Sambal sering dijadikan sebagai pelengkap dalam menikmati makanan.

Aneka jenis sambal yang ada

memang sangat bervariasi. Salah satu jenis sambal yang kini sangat bervariasi. Salah satu jenis sambal
yang kini sangat populer dan belum banyak yang diketahui oleh sebagian besar masyarakat yakni sambal
bajak. Sambal ini terbuat dari cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, gula merah dan
asam jawa. Sambal bajak ini berciri khas sedikit pedas dan manis ini sangat cocok sebagai stimulan untuk
meningkatkan nafsu makan kita.

Asal mula sambal bajak yaitu berasal dari Jawa Tengah. Mengapa diberi nama sambal bajak karena
sebenarnya sambal ini sering dibawa ibi petani yang menghantarkan masakan untuk pak tani yang
sedang membajak sawah sehingga dengan ditambah sambal ini nafsu makan pak tani meningkat tanpa
harus kesakitan perut.