SOAL UJIAN AKHIR SEKOLAH

SMA SWASTA BINA ARTHA

TP. 2018-2019

PILIHAN BERGANDA
1. Komposisi kandungan unsure hara pada pupuk kandang sangat dipengaruhi oleh beberapa factor
berikut, kecuali…..
a. Jenis hewan
b. Jenis makanan hewan
c. Jenis kelamin hewan
d. Umur hewan
e. Keadaan hewan
2. Berikut ini termasuk media tanam organic,kecuali……..….
a. Arang kayu
b. Moss
c. Batang pakis
d. Kompos
e. Pecahan bata
3. Media tanam yang termasuk dalam kategori bahan organic dibawah ini adalah, kecuali ….
a. Gel
b. Daun
c. Kulit kayu
d. Batang
e. Bunga
4. Bahan organic akan mengalami proses pelapukan yang dilakukan oleh…..
a. Manusia
b. Mikrooganisme
c. Organisme hidup
d. Hewan-hewan kecil
e. burung
5. Kelebihan dari media yang berasal dari arang adalah……
a. Bersifat asam
b. Mampu mengikat air dalam jumlah besar
c. Kondisinya lembab
d. Bersifat sebagai penyangga
e. Mampu menyerap unsur hara tinggi
6. Tanaman yang cocok menggunakan media dari batang pakis adalah……
a. Adenium
b. Anggrek
c. Mawar
d. Matahari
e. Lidah mertua
7. Jenis tanah yang bertekstur paling halus dan lengket atau berlumpur adalah…..
a. Tanah liat
b. Pecahan bata
c. Pecahan batu
d. Pasir
e. Kerikil
8. Dibawah ini merupakan ciri-ciri media tanam arang kayu/batok kelapa,kecuali…..
a. Sulit ditumbuhi jamur
b. Tidak mudah lapuk
c. Miskin unsure hara
d. Kurang mampu mengikat air
e. Bersifat asam
9. Yang termasuk media tanam dibawah ini yang merupakan media tanam anorganik adalah, kecuali……..
a. Gel
b. Tanah liat
c. Sekam
d. Gabus
e. Pasir
10. Kompos merupakan media tanam yangsangat baik.yaitu kompos yang telahmengalami pelapukan
secara sempurna ditandai dengan hal-hal berikut,kecuali……
a. Warna hitam kecoklatan
b. Tidak berbau
c. Memiliki kadar air rendah
d. Memiliki suhu ruang
e. Memiliki kelembaban tinggi
11. Kelebihan sekam mentah sebagai media tanam adalah…..
a. Mudah mengikat air dan tidak mudah lapuk
b. Menyimpan unsure hara
c. Mudah lapuk
d. Mudah menggumpal atau memadat
e. Sedikit unsur
12. Berikut ini adalah family tanaman cabai merah …
a. Solanaceae
b. Solanales
c. Gramineae
d. Graminales
e. poaceae
13. Ukuran buahnya keci dan berdiri tegak pada tangkainya. Warnah buah muda yaitu hijau dan setelah tua akan
berwarna merah, ciri - ciri darit tersebut adalah …
a. cabai rawit
b. cabai domba
c. ceplik
d. cabai hijau
e. cabai merah
14. Berikut ini adalah khasiat dari tanaman cabai, kecuali …
a. pegal di pinggang
b. menyehatkan badan
c. badan meriang
d. meningkatkan gairah seksual
e. mengobati penyakit diabetes
15. Dalam penanganan pasca panen Pengolahan primer hasil perkebunan diperlakukan untuk komoditas, kecuali
…..
a. Kopi
b. Teh
c. Lada
d. Karet
e. Tanaman hias
16. Tujuan dari penanganan pasca panen yang tepat berikut ini adalah …..
a. Agar hasil panen cepat sampai ke konsumen
b. Agar hasil panen cepat di konsumsi
c. Agar hasil panen tidak terlalu lama di lapangan
d. Agar hasil panen segar dimakan
e. Agar hasil tanaman dalam kondisi baik dan sesuai/tepat untuk dapat segera dikonsumsi atau untuk bahan
baku pengolahan
17. Dalam penanganan pasca panen pengolahan skunder diperlakukan untuk …..
a. Pengolahan pangan
b. Pengolahan industry
c. Tanaman buah – buahan
d. Tanaman hias
e. Jawaban A dan B benar
18. Berikut ini adalah yang bukan penanganan pasca panen pada produksi benih, …..
a. Pemilihan buah
b. Pengambilan biji
c. Sortasi
 d. Pengemasan
e. Fermentasi
19. Keuntungan melakukan penanganan pasca panen lebih baik dibanding dengan usaha melakukan peningkatan
produksi, diantaranya adalah, kecuali …..
a. Jumlah pangan yang dapat dikonsumsi lebih banyak
b. Lebih murah melakukan penanganan pasca panen
c. Menghemat energy
d. Waktu yang diperlukan lebih singkat
e. Resiko kegagalan lebih banyak
20. Untuk mendapatkan hasil panen yang baik yang perlu diperhatikan adalah …..
a. Merencanakan hasil panen yang banyak
b. Menentukan penanganan panen yang baik
c. Meningkatkan modal yang banyak
d. Mendapatkan hasil panen yang segar
e. Menentukan waktu panen yang tepat dan penanganan panen yang baik
21. Berikut ini adalah hal hal yang perlu diperhatikan untuk penanganan panen yang baik, kecuali …..
a. Lakukan persiapan panen yang baik
b. Hindari kerusakan mekanik pada saat melakukan panen
c. Memperhatikan bagian tanaman yang dipanen
d. Gunakan tempat/wadah panen yang sesuai dengan bersih
e. Tidak dipisahkan antara buah atau umbi yang baik dengan umbi yang luka/memar atau yang kenan penyakit
atau hama
22. Tujuan dari pengeringan adalah …..
a. Memudahkan penanganan dan mengurangi kerusakan
b. Membersihkan kotoran yang menempel dan memberi kesegaran
c. Memisahkan komoditas yang layak dan tidak layak di pasar
d. Agar panas yang terbawa dari kebun dapat segera didinginkan
e. Mengurangi kadar air dari komoditas
23. Tujuan dari pendinginan adalah
a. Menutup luka yang terjadi pada saat panen
b. Membersihkan kotoran yang menempel dan memberi kesegaran
c. Memisahkan komoditas yang layak dan tidak layak di pasar
d. Mengurangi kadar air dari komoditas
e. Agar panas yang terbawa dari kebun dapat segera didinginkan
24. Tujuan dari pengikatan adalah
a. Menutup luka yang terjadi pada saat panen
b. Membersihkan kotoran yang menempel dan memberi kesegaran
c. Memisahkan komoditas yang layak dan tidak layak di pasar
d. Memudahkan penanganan dan mengurangi kerusakan
e. Agar panas yang terbawa dari kebun dapat segera didinginkan
25. Tujuan dari pencucian adalah
a. Menutup luka yang terjadi pada saat panen
b. Memisahkan komoditas yang layak dan tidak layak di pasar
c. Memudahkan penanganan dan mengurangi kerusakan
d. Agar panas yang terbawa dari kebun dapat segera didinginkan
e. Membersihkan kotoran yang menempel dan memberi kesegaran
26. Tujuan dari pembersihan adalah
a. Menutup luka yang terjadi pada saat panen
b. Memisahkan komoditas yang layak dan tidak layak di pasar
c. Memudahkan penanganan dan mengurangi kerusakan
d. Agar panas yang terbawa dari kebun dapat segera didinginkan
e. Mengambil bagian bagian yang tidak dikehendaki atau yang dikehendaki
27. Tujuan dari sortasi adalah …..
a. Menutup luka yang terjadi pada saat panen
b. Membersihkan kotoran yang menempel dan memberi kesegaran
c. Memudahkan penanganan dan mengurangi kerusakan
d. Agar panas yang terbawa dari kebun dapat segera didinginkan
e. Memisahkan komoditas yang layak dan tidak layak di pasar
28. Berikut ini yang merupakan keuntungan dari pengemasan yang baik adalah
a. Melindungi komoditas
b. Memudahkan penanganan
c. Meningkatkan pelayanan dalam pemasaran
d. Mengurangi/menekan biaya transportasi/biaya tataniaga
e. Semua jawaban benar
29. Berikut ini adalah prinsip dari perlakuan penyimpanan
a. Mengendalikan laju transpirasi
b. Mengendalikan respira
c. Mengendalikan/mencegah serangan penyakit
d. Mencegah perubahan perubahan yang tidak dikehendaki konsumen
e. Semua jawaban benar
30. Factor yang tidak berpengaruh pada keberhasilan penyimpanan
a. Perlakuan sebelum panen
b. Panen dan penanganan panen
c. Precooling
d. Kebersihan
e. Fasilitas angkutanya
31. Tanaman sayuran yang menghasilkan buah adalah ….
a. Terong, tomat, lobak
b. Kacang panjang, jagung, sawi
c. Kacang panjang, jagung, terong
d. Lombok, terong, tomat
e. Lombok, terong, sorgum
32. Dibawah ini merupakan tanaman tanaman holtikultura, kecuali …
a. Sayur – sayuran
b. Buah – buahan
c. Tanaman hias
d. Tanaman obat – obatan
e. Tanaman pangan
33. Kegiatan pasca panen yaitu pengelompokan produk holtikultura ke dalam kelas – kelas yang standarnya sudah
ditetapkan adalah ….
a. Pengumpulan
b. Sortasi
c. Pencucian
d. Grading
e. pengemasan
34. kegiatan pasca panen yang bertujuan agar produk panen tetap segar adalah …
a. grading
b. pengemasan
c. penyimpanan dan pendinginan
d. sortasi
e. transportasi
35. kegiatan pasca panen yaitu pemilihan atau pemisahan antara yang bagus dengan yang jelek adalah …
a. Pengumpulan
b. Sortasi
c. Pencucian
d. Grading

ESSAY TEST

1. Tuliskan apakah tujuan dari penanganan pasca panen

2. Tuliskan 4 hal yang perlu diperhatikan pada penanganan pasca panen
3. Tuliskan tujuan dari penanganan pasca panen berikut ini :
a. Pengeringan
b. Pendinginan
c. Pemulihan
d. Sortasi
4. Tuliskan 4 keuntungan dari pengemasan
5. Tuliskan 4 prinsip dari perlakuan penyimpanan