USULAN PROGRAM HEALTH INNOVATION FESTIVAL 2019

EFFEKTIVITAS AGAR-AGAR OHIDASANA (EKSTRAK DAUN SIRSAK

DAN SARI BUAH NANAS UNTUK MENURUNKAN HIPERTENSI)

BIDANG KEGIATAN:
HEALTH INNOVATION

Diusulkan oleh:
1. Ella Rahmadani Permono Putri (1702012448)
2. Ayu Nita Sari (1702012443)
3. Firda Zein (1702012450)

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH LAMONGAN

LAMONGAN
2019
ii
 DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL...................................................................................... i
LEMBAR PERNYATAAN.............................................................................. ii
DAFTAR ISI..................................................................................................... iii
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang................................................................................. 1
1.2 Tujuan ............................................................................................. 2
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 Tema ................................................................................................ 3
2.2 Gagasan kewirrausahaan ................................................................. 3
2.3 Konsep produk/ jasa ........................................................................ 3
2.4 Daya saing dan inovasi ................................................................... 3
2.5 Analisis SWOT .............................................................................. 4
BAB III METODE PELAKSANAAN
A. Analisi pasar ........................................................................................ 5
B. Perencanaan produksi .......................................................................... 5
C. Perencanaan keuangan ......................................................................... 6
D. Organisasi ............................................................................................. 8
BAB IV PENUTUP
A. Kesimpulan........................................................................................... 9
B. Saran-Saran........................................................................................... 9
DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 10
LAMPIRAN – LAMPIRAN........................................................................... 11

iii
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar belakang

Hipertensi telah mengakibatkan kematian sekitar 8 juta orang setiap tahun
di dunia, 1,5 juta kematian terjadi di Asia Tenggara (WHO,2011). Hipertensi
yang tidak mendapat penanganan yang baik menyebabkan komplikasi seperti
Stroke (51%), Penyakit Jantung Koroner (45%), Diabetes, Gagal Ginjal dan
Kebutaan (4%) (Riskesdas, 2007).Pengobatan hipertensi dapat dilakukan
dengan terapi farmakologis dengan menggunakan obat anti hipertensi. Namun
terapi farmakologis dapat menimbulkan beberapa efek samping seperti nyeri
dada, mual, pusing dan sesak napas (Nafrialdi, 2007).
Salah satu alternatif untuk meminimalkan penggunaan obat-obatan
farmakologi adalah dengan menggunakan terapi non-farmakologis yang
berbahan dasar dari alam dengan efek samping minimal yaitu ekstrak daun
sirsak dan sari buah nanas. Berdasarkan penelitian Ristiyaningsih,dkk (2017)
estrak daun sirsak mengandungsenyawa monotetrahidrofuran asetogenin,
seperti anomurisin A dan B, gigantetrosin A, annonasin-10 – one, murikatosin
A dan B, anonasin, dan goniotalmisin yang dapat menurunkan tekanan darah.
Hasil penelitian Budiman,dkk (2014) menunjukan bahwa sari buah nanas
mengandungtinggi kalium yang dapat menurunkan tekanan darah.
Ekstrak daun sirsak yang disajikan dalam bentuk teh memiliki rasa pahit.
Sehingga kurang disukai oleh konsumen. Untuk mengurangi rasa pahit
tersebut,kami berinisiatif memadukan ekstrak daun sirsak dan sari buah nanas
dalam bentuk agar-agar. Agar-agar merupakan makanan yang banyak disukai
masyarakat dari berbagai kalangan karena rasanya enak, bentuknya menarik,
sehingga diharapkan produk ini disukai, dikonsumsi dan dirasakan khasiatnya
khususnya pada penderita hipertensi.

1
1.2 Tujuan
1. Untuk menrunkan tekanan darah.
2. Membantu meminimalkan komplikasi obat-obatan farmakologi pada
hipertensi.
3. Menarik minat konsumen untuk merasakan terobosan terbaru yaitu agar-
agar OHIDASANA (obat hipertensi ekstrak daun sirsak dan sari buah
nanas).
4. Mengisi peluang usaha.
5. Mencari keuntungan/ laba.

2
 BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Tema
Alternatif obat anti hipertensi alami (non-farmakologis).

2.2 Gagasan kewirausahaan

Agar-agar OHIDASANA menjadipengobatan alternatif (non-farmakologis)
untuk menurunkan hipertensi. Agar-agar ini dikemas dalam kemasan yang
menarik dengan berbagai varian toping sehingga selain berkhasiat juga enak
rasannya.

2.3 Konsep produk/jasa

Produk agar-agar ini bukanlah produk baru karena sudah ada produk sejenis
yang sudah beredar di pasaran. Namun, produk yang ada hanya dikonsumsi
sebagai makanan tanpa mengandung khasiat tertentu. Agar-agar
OHIDASANA merupakan makanan sekaligus terapi non-farmakologis pada
hipertensi yang terbuat dari ekstrak daun sirsak dan sari buah nanas yang
dapat menurunkan tekanan darah. Produk agar-agar OHIDASANA ini
mempunyai beberapa keunggulan antara lain:
1. Menggunakan bahan-bahan alami yang mudah didapat.
2. Kandungan senyawa monotetrahidrofuran asetogenin, seperti anomurisin
A dan B, gigantetrosin A, annonasin- 10 – one, murikatosin A dan B,
anonasin, dan goniotalmisin pada daun sirsak dan kandungan kalium pada
buah nanas membantu menurunkan tekanan darah
3. Serat yang terkandung dalam agar-agar dapat memperlancar pencernaan
4. Mengandung antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas,
melenturkan dan melebarkan pembuluh darah

3
2.4 Daya saing dan inovasi
Agar-agar merupakan makanan yang banyak disukai masyarakat berbagai
kalangan karena rasanya yang enak dan bentuknya menarik. Agar-agar di
masyarakat biasanya cenderung dibuat hanya dengan menggunakan agar-agar
yang dicampur dengan air. Agar-agar OHIDASANA dibuat dari ekstrak daun
sirsak dan sari buah nanas yang dikemas dalam bentuk cup dengan 3 varian
topping yaitu nanas, kelapa muda dan nata de coco. Produk ini dibuat tanpa
tambahan pengawet, pewarna dan pemanis buatan, sehingga aman untuk
kesehatan.

2.5 Analisis SWOT

Strength 1. Agar-agar OHIDASANA memilikicita rasa yang
unikdan kaya akanmanfaatbagikesehatan.
2. Dapatdinikmatiolehberbagaikalanganmasyarakat.
3. Tanpapengawet, pewarnadanpemanisbuatan.
4. Memiliki 3 varian topping yang berbeda.
5. Bisadikonsumsipadasuhuruangan
6. Fresh
7. Dapatmenurunkantekanandarah
8. Mengandungantioksidan yang
dapatmenangkalradikalbebas,
melenturkandanmelebarkanpembuluhdarah
Weakness 1. Tidaktahan lama bilatidakdisimpan di
dalamlemaries.
2. Mudahbasikarenatanpapengawet.
Opportunity 1. Masyarakatberbagaikalangansukamengkonsumsi
agar-agar.
2. Kemasan yang menarik
3. Hargarelatifmurah
Threat 1. Produk yang basisebelumterjual.

4
 BAB III
METODE PELAKSANAAN

3.1 Analisis Pasar

Target pemasaran produk agar-agar OHIDASANA adalah masyarakat di
sekitar kabupaten Lamongan khususnya penderita hipertensi. Produk ini
sesuai dengan segmen pasar di berbagai kalangan. Kesadaran masyarakat
untuk menjaga kesehatan semakin meningkat, sehingga mempermudah
peluang kami dalam memasarkan produk ini.

3.2 Perencanaan Produksi

3.2.1 Alat dan bahan
a. Daun sirsak 50 lembar
b. Nanas ± 1,5 Kg
c. Gula 4 sdm
d. Air 3 liter menjadi 1 liter setelah pemanasan
e. Bubuk agar-agar warna hijau, merah dan putih
f. Cup ukuran 200ml 10pcs

3.2.2 Proses Pembuatan

a. Membersihkan daun sirsak.
b. Merebus daun sirsak dengan air 3 liter , selama kurang lebih 1 jam
30 menit dengan api sedang sampai air tersisa kurang lebih 1 liter
dan air rebusan daun sirsak didiamkan sampai pada suhu ruangan.
c. Mengupas buah nanas, mencuci bersih kemudian buah nanas diparut
dan disaring.
d. Mencampurkan rebusan daun sirsak dengan bubuk agar-agar
sebanyak 2,5 sdm.
e. Memanaskan rebusan daun sirsak dengan api sedang sampai
mendidih, lalu kompor dimatikan.
f. Sari buah nanas dimasukkan kedalam rebusan daun sirsak.
g. Adonan agar-agar dituang kedalam cup, dibiarkan hingga padat.

5
 3.2.3 Proses Pengemasan
a. Pemberian topping
b. Agar-agar yang telah padat ditutup dengan penutup cupnya
c. Menempelkan stiker pada cup dan penutupnya

3.2.4 Pemasaran
Agar-agar OHIDASANA dipromosikan dan dijual secara online
melalui sosial media seperti Instagram dan WhatsApp serta
menawarkan kerja sama dengan orang lain (reseller) khusus area sekitar
Lamongan. Selain itu, produk kami sosialisasikan secara langsung
dalam berbagai kesempatan seperti program penyuluhan , bazar , dan
event kesehatan lainnya.

3.3 Perencanaan Keuangan

3.3.1 Perkiraan Pendapatan
- Pendapatan 1 hari
Rp. 8000 x 15 = Rp 120.000
- Pendapatan 1 minggu
Rp. 120.000 x 6 = Rp. 720.000
- Pendapatan 1 bulan
Rp 720.000 x 4 = Rp. 2.880.000

3.3.2 Rencana Sumber dana

Modal awal dari iuran anggota pelaksana sebesar Rp

3.3.3 BEP (Break Event Point)

Biaya Tetap sebulan
- Biaya bahan bakar (LPG)
- Biaya peralatan penunjang
- Biaya Publikasi
- Biaya Transportasi
TOTAL Biaya Tetap (BT) =
Biaya tetap unit
= Rp. 34.000
= Rp. 25.000
= Rp. 27.000
= Rp.100.000
Rp.186.000
= Rp. 186.000/24= Rp. 7.750

6
Biaya Variabel satu kali produksi
- Buah nanas = Rp.15.000
- Bubuk agar-agar = Rp. 9.000
- Gula = Rp.10.000
- Air galon isi ulang = Rp. 4.000
- Nata de coco = Rp.11.000
- Cup ukuran 200 ml = Rp.15.000
- Stiker = Rp.10.000
TOTAL Biaya Variabel = Rp 74.000
Biaya Variabel unit (BVU) = Rp.74.000/ 15 = Rp 5.000
Kapasitas produksi 10 cup
Harga Jual satu cup Rp.8.000
Total penjualan Rp. 8.000 x 10 = Rp. 80.000
BEP unit = Biaya Tetap / (harga jual – biaya variable unit)
BEP unit = Rp.186.000 / (Rp.8.000- Rp 5.000)
BEP unit= Rp. 186.000/Rp. 3.000
BEP unit =62
Jadi untuk mencapai BEP jumlah agar-agar yang terjual minimal 55 cup
dengan perhitungan laba :
 Pengeluaran = BT+(BVU x produksi sebulan)
Pengeluaran =Rp 186.000 + (Rp.5.000 x 360)
Pengeluaran =Rp 186.000 +Rp. 1.800.000
Pengeluaran =Rp. 1.986.000
 Pendapatan = harga jual x total produksi produksi
Pendapatan = Rp. 8.000 x360
Pendapatan =Rp. 2.880.000
 Laba = pendapatan – pengeluaran
Laba = Rp. 2.880.000- Rp. Rp. 1.986.000
Laba = Rp. 894.000

7
3.4 Organisasi
No Nama Jabatan Uraiantugas
1 Ella Rahmadani P.P Manajer Manajemenkeuangan,
saranadanprasarana
2 Ayu Nita Sari Produksi Memproduksi agar-agar,
dankontrolpersediaanbahanbaku
3 FirdaZein Pemasaran Mempromosikanproduk di
berbagaitempat

3.5 Anggaran Biaya

No JenisPengeluaran Biaya (Rp)
1. LPG Rp. 34.000
2. Pisau Rp. 10.000
3. Panci Rp. 15.000
4. BiayaPublikasi (paket internet) Rp. 27.000
5. Transportasi Rp. 100.000
6. Buah Nanas Rp. 15.000
7. Bubuk agar-agar Rp. 9.000
8. Cup agar-agar Rp. 15.000
9. Air galon isi ulang Rp. 4.000
10. Gula Rp. 10.000
11. Nata de coco Rp. 11.000
12. Stiker Rp. 10.000
Jumlah Rp. 260.000

8
 BAB IV

PENUTUP

4.1 Kesimpulan
Agar-agar OHIDASANA adalah agar-agar yang terbuat dari
ekstrak daun sirsak dan sari buah nanas yang berkhasiat untuk
menurunkan tekanan darah pada penderita hipertensi. Berdasarkan
penelitian Ristiyaningsih, dkk (2017), daun sirsak mengandung senyawa
monotetrahidrofuran asetogenin, seperti anomurisin A dan B, gigantetrosin
A, annonasin- 10 – one, murikatosin A dan B, anonasin, dan
goniotalmisin,yang bermanfaat untuk menurunkan tekanan darah. Hasil
penelitian Budiman, dkk (2014) menunjukan bahwa sari buah nanas
mengandung tinggi kalium yang juga dapat menurunkan tekanan darah.
Ekstrak daun sirsak yang disajikan dalam bentuk teh memiliki rasa
yang pahit. kami membuat trobosan terbaru dengan memadukan ekstrak
daun sirsak dan sari buah nanas dalam bentuk agar-agar untuk mengurangi
rasa pahit tersebut. Agar-agardisajikan dalam berbagai varian
topping.Sehingga terlihat menarik, memiliki rasa yang enak, dan disukai
oleh brebagai kalangan, (serta dapat dirasakan khasiatnya khususnya bagi
penderita hipertensi).

4.2 Saran
1. Agar-agar ini menjadi konsumsi pendamping penderita hipertensi pada
masyarakat.
2. Agar-agar ini menjadi snack pilihan pendamping bagi penderita
hipertensi yang dirawat di Rumah sakit.
3. Produk ini dilakukan penelitian lebih lanjut pada masyarakat penderita
hipertensi di bandingkan dengan ekstrak daun sirsak dalam bentuk teh.

9
 DAFTAR PUSTAKA

Budiman iwan, dkk. 2014. Efek Nanas (Ananas comosus (L) Merr.) Terhadap
Penurunan Tekanan Darah. Bandung: Fakultas Kedokteran Universitas Kristen
Maranatha.

Nafrialdi. 2007.Farmakologi dan terapi edisi 5. Jakarta:Departemen Farmakologi

dan Terapeutik, Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia.

Ristyaning putu, dkk. 2017. Efektivitas teh daun sirsak (annona muricata linn)
terhadap hipertensi. 6(2):1

http://www.depkes.go.id./article/view/1909/masalah-hipertensi-di-indonesia.html

10
11
Lampiran 3. Biodata Ketua Dan Anggota

A. Identitas Diri
Nama Lengkap Ella Rahmadani Permono
Putri
Jenis Kelamin Perempuan
Program Studi S1 Keperawatan
NIM 1702012448
Tempat Tanggal Lahir Lamongan, 18 Desember
1999
Email Ell.rahma1812@gmail.com
No. Tlp/HP 0815-5009-833

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Istitusi SDN 2 Sukodadi SMP Negeri 1 SMA Negeri 1 sukodadi
pucuk
Jurusan Ipa
Tahun Masuk- 2005-2011 2011-2014 2014-2017
Tahun Lulus

C. Pemakalah seminal ilmiah (oral presentation)

o Nama Pertemuan Judul Waktu Dan
Ilmiah / Seminar Artikel Makalah Tempat

D. Penghargaan Dalam 5 Tahun Terakhir (Dari Pemerintah, Asosiasi

atau, Istitusi Lainnya)
o Jenis Penghargaan Institusi Pemberian Tahun
Penghargaan
Tingkat provinsi Dinas kesehatan jawa timur 2018
beregu

12
13
 E. Identitas Diri
Nama Lengkap Ayu Nita Sari
Jenis Kelamin Perempuan
Program Studi S1 Keperawatan
NIM 1702012443
Tempat Tanggal Lahir Lamongan, 10 Mei 1999
Email ayunitasr10@gmail.com
No. Tlp/HP 085796322068

F. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Istitusi Sdn Porodeso Smp Negeri 1 Sma Negeri 1
Maduran Sekaran
Jurusan Ipa
Tahun Masuk- 2005-2011 2011-2014 2014-2017
Tahun Lulus

G. Pemakalah seminal ilmiah (oral presentation)

o Nama Pertemuan Judul Waktu Dan
Ilmiah / Seminar Artikel Makalah Tempat

H. Penghargaan Dalam 5 Tahun Terakhir (Dari Pemerintah, Asosiasi

atau, Istitusi Lainnya)
o Jenis Penghargaan Institusi Pemberian Tahun
Penghargaan

14
15
 I. Identitas Diri
Nama Lengkap Firda Zein
Jenis Kelamin Perempuan
Program Studi S1 Keperawatan
NIM 1702012450
Tempat Tanggal Lahir Bojonegoro, 12 Desember 1999
Email Firdazein3099@gmail.com
No. Tlp/HP 0858-5042-6261

J. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Istitusi Mii Sarangan SMP Muhammadiyah SMA Negeri 1 Balen
Kanor 1 sumberrejo
Jurusan Ipa
Tahun 2005-2011 2011-2014 2014-2017
Masuk-
Tahun Lulus

K. Pemakalah seminal ilmiah (oral presentation)

o Nama Pertemuan Judul Waktu Dan
Ilmiah / Seminar Artikel Makalah Tempat

L. Penghargaan Dalam 5 Tahun Terakhir (Dari Pemerintah, Asosiasi

atau, Istitusi Lainnya)
o Jenis Penghargaan Institusi Pemberian Tahun
Penghargaan
Tingkat provinsi Dinas kesehatan jawa timur 2018
beregu

16
17
 Lampiran 4. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Perlatan Penunjang
Material Justifikasi Kuantitas Harga Keterangan
Pemakaian Satuan
(Kg)
Panci 1 1 15.000 15.000
Pisau 1 1 10.000 10.000
Subtotal 25.000

2. Bahan Habis Pakai

Material Justifikasi Kuantitas Harga Keterangan
Pemakaian Satuan
(Kg)
Buah nanas 1 3 5.000 15.000
Bubuk agar-agar 1 3 3.000 9.000
Gula 1 1 10.000 10.000
Air galon isi ulang 1 1 4.000 4.000
Nata de coco 1 1 11.000 11.000
Subtotal 49.000

3. Perjalanan
Material Justifikasi Kuantitas Harga Keterangan
Perjalanan Satuan
(Kg)
Perjalanan ke pasar 5 kali 1 10.000 50.000
Pemasaran produk 5 kali 1 10.000 50.000
Subtotal 100.000

4. Lain-lain
Material Justifikasi Kuantitas Harga Keterangan
Satuan
(Kg)
Stiker 1 10.000 10.000
Cup 15 1.000 15.000
Paket internet 2 GB 27.000 27.000
LPG 2 17.000 34.000
Subtotal 86.000
Total keseluruhan 260.000

18
Lampiran 5. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

Nama / NIM Program Studi Bidang ilmu Alokasi Waktu Uraian

(jam/minggu) Tugas
Ella Rahmadani S1 Keperawatan Kesehatan 12 jam / minggu Manajer
Permono Putri
(17.02.01.2448)
Ayu Nita Sari S1 Keperawatan Kesehatan 12 jam / minggu Produksi
(17.02.01.2443)
Firda Zein S1 Keperawatan Kesehatan 12 jam / minggu Pemasaran
(17.02.01.2450)

19