PRAKT EK

ETNOFARMAKOLOGI

MODUL 5
RANCANGAN
RENCANA INOVASI
TEMA
JUS MENGKUDU ANHIS

NAMA : ANA VALERIA LATUPEIRISSA

NIM : 19.044.AF
DOSEN : RAYMOND ARIEF N.NOENA, S.Si M.Si

AKFAR YAMASI
MAKASAR

i
I.
 DAFTAR ISI

Lembar Sampul…………………………………………………………………….i
Daftar Isi………………………………………………………………………….ii
Ringkasan…………………………………………………………………………iii
Bab 1 Pendahuluan
Latar Belakang…………………………………………………………………….1
Perumusan masalah………………………………………………………………..1
Manfaat…………………………………………………………………………...1
Bab 2 Pembahasa………………………………………………………………….2
Bab 3 Gambaran umum rencana usaha……………………………………………
Analisis kondisi latar belakang lingkungan usaha……………………………….2
Analisis Sumber daya……………………………………………………………2
Analisis Peluang usaha…………………………………………………………..2
Analisis pesaing………………………………………………………………….4
Analisis Lingkungan usaha………………………………………………………4
Analisis Kelayakan usaha………………………………………………………..5
Strategi pengembangan usaha……………………………………………………5
Bab 3 Metode pelaksanaan
Rencana usaha…………………………………………………………………...6
Lampiran…………………………………………………………………………10

ii
I.
 RINGKASAN
Saat ini Obat tradisional banyak diminati sebagai obat alternative
pengganti obat kimia karena minim efek samping. Salah satu obat herbal yang
memiliki 1000 manfaat adalah buah mengkudu atau pace yang banyak tersebar di
Indonesia, salah satu manfaatnya adalah sebagai zat anti kanker, tetapi karena rasa
buah mengkudu yang getir dan memiliki bau yang tidak sedap ketika sudah
matang,mayoritas masyarakat Indonesia kurang menyukai buah tersebut jika
untuk dikonsumsi, maka penulis ingin menciptakan brand baru yang unik, kreatif,
dan inovatif dari buah mengkudu yang tentunya memiliki banyak manfaat
dibidang kesehatan dan mempunyai cita rasa yang manis dan enak yang bernama
JUS MENGKUDU HIPERTENSI.
JUS MENGKUDU HIPERTENSI adalah suatu olahan mengkudu yang
diolah menjadi JUS, sehingga rasa mengkudu yang getir dan memiliki bau yang
tidak sedap hilang ketika tercampur dengan bahan olahan jus yang manis. JUS
MENGKUDU HIPERTENSI adalah alternative pengolahan tanaman herbal
menjadi olahan yang inovatif, dimana semua masyarakat akan menyukai cita rasa
dari olahan buah mengkudu, tidak hanya rasa enak yang didapat tetapi juga
banyak manfaatnya di bidang kesehatan khususnya sebagai zat anti hipertensi.
Dengan adanya olahan jus berbahan baku tanaman herbal ini,tentunya
dapat mengoptimalkan Sumber daya alam Indonesia.Kita telah mengetahu bahwa
pemanfaatn Sumber daya alam di Indonesia masih kurang,padahal Indonesia
memiliki Sumber daya alam yang melimpah.selain itu penulis ingin menjadikan
JUS MENGKUDU HIPERTENS sebagai buah tangan khas papua ,karena di
daerah papua buah tangan olahan dengan campuran tanaman herbal yang
memiliki khasiat belum ada.Dan mempunyai profit yang besar.

iii
I.
 1

BAB 1

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Tanaman herbal merupakan tanaman yang memiliki khasiat obat
dan digunakan dalam penyembuhan maupun pencehan penyakit.Dalam
penggunaan tanaman herbal sebagai obat biasanya dengan
cara,diminum,ditempel,untuk mencuci/mandi,dihirup sehingga
penggunaanya dapat memenuhi konsep kerja reseptor sel dalam
menerima senyawa kimia atau rangsangan.Tidak semua tanaman herbal
memiliki manfaat sebagai zat anti kanker tetapi tanaman mengkudu
memiliki khasiat sebagai zat anti kanker.
Di papua tanaman mengkudu sangat melimpah,hamper didepan
setiap umah para warga ada tanaman mengkudu,mengkudu atau biasa
disebut Pace,dan tanaman ini adalah tanaman herbal yang memiliki 1000
manfaat didalamnya salah satu manfaat didalam buah mengkudu ini
adalah sebagai zat anti hipertensi, tetapi olahan buah mengkudu yang
sering kita jumpai adalah jamu atau ekstrak mengkudu, tetapi karena rasa
dan aroma dari buah mengkudu ini yang tidak sedap, maka masyarakat
pun enggan untuk mengolah buah mengkudu, oleh karena itu untuk
mengoptimalkan pemanfaatan sumber daya alam Papua, saya berniat
untuk membuat suatu inovasi dari buah mengkudu yang bernama JUS
MENGKUDU ANHIS (jus mengkudu anti hipertensi) yaitu olahan buah
menkudu untuk menghilangkan rasa getir dari buah mengkudu tesebut
dengan tidak menghilangkan manfaat mengkudu yang ada di dalamnya..
Keutamaan dari kegitan rancangan rencana inivasi ini adalah
menciptakan suatu inovasi minuman yang sedap dan sehat.

1.2 Perumusan Masalah

1. Bagaimana mengolah buah mengkudu menjadi produk minuman jus
yang sedap dan sehat?
2. Bagaimana strategi pemasaran jus mengkudu untuk mendapatkan
profit yang besar?
1.3 Luaran yang diharapkan
1. Terciptanya produk minuman olahan mengkudu yang sedap dan sehat.
2. Mendapatkan keuntungan besar dari pemasaran produk.
1.4 Manfaat
1. Dan menjadikan produk jus mengkudu ini sebagai buah tangan khas
papua.
2. Mengoptimlakan Sumber Daya Alam di Indonesia.

II.
 2

BAB 2

PEMBAHASAN

A. Cara mengolah Buah Mengkudu

 Bahan
 1 buah mengkudu uda matang
 Garam dan gula (salah satu gpp selera)
 600 ml Air
 Langkah
1. Cuci bersih buah mengkudu lalu cuwil2 kecil beserta
bijinya supaya mudah di blend lalu masukan ke blender dan
tambah sedikit air.

2. Pastikan uda hancur smua lalu siapkan panci dan diisi air
yg 600 ml tadi lalu masukan buah mengkudu yg sudah di
diblend tambah garam ato gula sesuai selera aduk2 trus
sampai mendidih (harus diaduk trus supaya tdk meluap
naik).

3. Mendidih angkat siapkan saringan dan tempatnya buat

menyaring.sewaktu menyaring sambil diaduk2 yaa biar
sarinya lancar jatuh ke bawah.

4. Masukan ke dalam Botol. siap minum ato boleh dimasukan

kulka

II.
 3

BAB 3
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
Analisis aspek finansial dalam membuka suatu usaha sangat diperlukan,
terutama untuk melihat kelayakan usaha tersebut. Usaha JUS MENGKUDU
ANTI HIPERTENSI merupakan suatu prospek bisnis kuliner berbasis kesehatan
ini merupakan suatu prospek bisnis yang menguntungkan untuk semua kalangan.
Oleh karena itu, tim pelaksana membuat usaha jus unik dan menyehatkan ini
karena memiliki banyak keunggulan,yaitu jus ini tidak hanya memiliki cita rasa
yang manis tetapi memiliki manfaat sebagai zat anti hipertensi dan masih banyak
lagi manfaat dari jus mengkudu ini yang tentunya belum pernah ada inovasi
seperti ini,dan diharapkan kedepannya olahan jus mengkudu ini dapat dijadikan
obat herbal yang berinovasi jus, agar semua masyarakat dapat mendapatkan
khasiat dari buah mengkudu ini.
Penjelasan analisis usaha adalah sebagai berikut:
1. Analisis kondisi latar belakang Linkungan usaha
Di Indonesia tanaman mengkudu (Morinda citrifolia) tumbuh di dataran
rendah hingga pada ketinggian 1500 m. Tinggi pohon mengkudu mencapai 3–8m,
memiliki bunga bongkol berwarna putih. Buahnya merupakan buah majemuk,
yang masih muda berwarna hijau mengkilap dan memiliki totol-totol, dan ketika
sudah tua berwarna putih dengan bintik-bintik hitam.

Secara tradisional, masyarakat menggunakan buah mengkudu sebagai

sayur dan rujak. Daunnya juga digunakan sebagai salah satu bahan nicah peugaga
yang sering muncul sebagai menu wajib buka puasa. Karena itu, mengkudu sering
ditanam di dekat rumah. Selain itu mengkudu juga sering digunakan sebagai
bahan obat-obatan.Tetapi karena rasa dan bau dari buah ini yang kurang
sedap,membuat mayoritas masyarakat kurang menyukai buah ini. Oleh karena itu
tim pelaksana mempunyai ide untuk membaut inovasi dari buah mengkudu agar
masyarakat dapat menikmati manfaat buah tersebut.

2. Analisis Sumber Daya

Sumber daya Alam yang dimanfaatkan untuk membuat produk ini tentunya
yang utama adalah buah mengkudu itu sendiri, tanaman mengkudu sampai
sekarang banyak tumbuh di Indonesia, jadi dari segi sumber daya alam tentunya
sudah memadai.

II.
 4

3. Analisis Peluang Usaha

a. Jenis Produk

i. Nama Produk : JUS MENGKUDU ANHIR adalah suatu

inovasi dari buah mengkudu yang dijadikan jus yang memiliki rasa
manis, serta didalamnya terdapat manfaat buah mengkudu itu
sendiri yang dibutuhkan oleh semua masyarakat sebagi obat herbal,
karena didalam buah mengkdu terdapat 1000 manfaat salah
satunya adalah sebagai zat anti hipertensi

ii. Bentuk Produk : Jus Mengkudu

iii. Karaketristik Produk : Alami dan Menyehatkan

iv. Keunggulan Produk :

 Belum ada produk ini yang beredar di pasaran

 Enak dan menyehatkan

 Praktis dan Efisien dalam pembuatannya.

b. Analisis Potensi Pasar

1. Targetting

Target utama adalah semua lapisan masyarakat yang memiliki

gangguan pada kesehatannya maupun tidak, mengapa yang tidak sakit
juga mengkonsumsi jus mengkudu ini, karena mengkudu ini sendiri
sebagai zat anti hipertensi, dan jus mengkudu ini betujuan untuk
membuat inovasi dari buah mengkudu agar dapat dijadikan buah
tangan khas papua dengan cita rasa sedap dan sehat.

2. Positioning

Konsumen melihat inovasi mengkudu ini sebagai inovasi obat

herbal baru yang terjangkau dan bermanfaat.

c. Teknik dan strategi produksi dan pemasaran

1. Promosi Pasar

Promosi Pasar akan dilakukan di toko oleh-oleh,koperasi kampus,

situs-situs marketing blog, maupun situs-situs jejaring sosial, oleh
divisi pemasaran. Dengan cara promosi ini, diharapkan jangkauan
konsumen dapat meluas sehingga distribusi produk ini tidak hanya
sampai di lingkungan lokal saja.

II.
 5

2. Poster Produk

Poster produk akan disebarkan di lingkungan sekitar konsumen

target yaitu rumah sakit atau toko-toko obat herbal, sehingga mereka
dapat mengetahui info lebih lanjut mengenai produk ini antara lain
dimana bisa mendapatkannya, manfaatnya, harga, dan sebagainya.

3. Analisis Kelayakan Usaha

a. Belum ada produk semacam ini di pasaran.
b. Profit menjajikan sebagai penghasilan tambahan.
c. JUS MENGKUDU ANHIS yang di produksi menjadi buah tangan
khas papua.

4. Strategi Pengembangan Usaha

a. Strategi Pemasaran.
i. Membuat poster poduk untuk disebarkan kepada calon
konsumen
ii. Membuat Sample produk
iii. Pembuatan iklan di media online
iv. Pengembangan wilayah distribusi
v. Memberikan diskon khusus
b. Strategi produksi
i. Peningkatan Produksi tenaga kerja
ii. Survei harga supplier termurah dengan kualitas bagus
c. Strategi SDM
i. Penarikan tenaga Kerja
ii. Pengembangan SDM tenaga kerja
d. Strategi Keuangan
i. Penambahan Investasi modal usaha
ii. Pengendalian sistem keuangan

II.
 6

BAB 3
METODE PELAKSANAAN

3.1 Rencana Usaha

Produk JUS
MENGKUDU
ANHER

MENEJEMEN MENEJEMEN
PROMOSI PRODUKSI

MENEJEMEN
MENEJEMEN MENEJEMEN PROSES
PENJUALAN PENERIMAAN

Diagram 1. Alur kerja

Desain &
Manager Keuangan Marketing SDM
Produksi

Diagram 2. Struktur Organisasi usaha

1. Waktu dan tempat

Aktivitas Produksi dan penjualan akan dilaksanakan pada waktu dan

tempat yang telah ditentukan.

2. Metode Pemasaran

a. Poster

Sejumlah poster yang memuat iklan produk ini akan kami

tempelkan di sejumlah wisata di papua,toko oleh-oleh

b. Online

II.
 7

Saya akan membuat blog-blog dan memasarkannya di media

sosial.

II.
 10

Lampiran 1. Biodata Mahasiswa dan Dosen Pembimbing

A. Identitas Mahasiswa

1 Nama Lengkap ANA VALERIA LATUPEIRISSA

2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Progam Studi DIII FARMASI
4 NIM / NIDN 19.044.AF
5 Tempat dan Tanggal Lahir SORONG 30 APRIL 1997
6 Email Av5669321@gmail.com
7 Nomor Telepon / HP 081344615848

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA
Nama Institut SDN 3 HBM SMP ABT SMK
SORONG SORONG KESEHATAN
NUSANTARA
KOTA
SORONG
Jurusan - - FARMASI
Tahun Masuk-Lulus 2003-2009 2009-2012 2012-2015

Identitas Dosen Pembimbing

1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin
3 Progam Studi
4 NIM / NIDN
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 Email
7 Nomor Telepon / HP

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan proposal PKL ini.

Makassar, 29 April 2021

 11

III.
12