FORMULASI DAN EVALUASI SABUN TRANSPARAN MADU SERTA

UJI EFEKTIVITASNYA TERHADAP BAKTERI Bacillus subtilis

SKRIPSI

Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan

Dalam Mengikuti Ujian Sarjana Farmasi

Oleh

FINGKAWATI MODJO
NIM: 821414050

UNIVERSITAS NEGERI GORONTALO

FAKULTAS OLAHRAGA DAN KESEHATAN
JURUSAN FARMASI
PROGRAM STUDI S1 FARMASI
2019
FORMULASI DAN EVALUASI SABUN TRANSPARAN MADU SERTA
UJI EFEKTIVITASNYA TERHADAP BAKTERI Bacillus subtilis

SKRIPSI

Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan

Dalam Mengikuti Ujian Sarjana Farmasi

Oleh

FINGKAWATI MODJO
NIM: 821414050

UNIVERSITAS NEGERI GORONTALO

FAKULTAS OLAHRAGA DAN KESEHATAN
JURUSAN FARMASI
PROGRAM STUDI S1 FARMASI
2019
 KEMENTERIAN RISET TEKNOLOGI DAN PERGURUAN TINGGI
UNIVERSITAS NEGERI GORONTALO
FAKULTAS OLAHRAGA DAN KESEHATAN
Jl.Prof. DR. John Ario Katili NO.44 Telp. (0435) 821698 Kampus III

SURAT PERNYATAAN

Dengan ini saya menyatakan sesungguhnya bahwa skripsi yang saya susun
sebagai syarat untuk memperoleh gelar Sarjana dari Program Studi S1 Farmasi,
Fakultas Olahraga dan Kesehatan, Universitas Negeri Gorontalo seluruhnya
merupakan hasil karya saya sendiri.
Adapun bagian-bagian tertentu dalam penulisan skripsi yang saya kutip
dari hasil karya orang lain telah dituliskan sumbernya dengan jelas sesuai dengan
norma, kaidah, etika penulisan ilmiah dan buku pedoman penulisan karya ilmiah
Universitas Negeri Gorontalo.
Jika dikemudian hari ternyata ditemukan seluruh atau sebagian skripsi ini
bukan hasil karya sendiri atau terdapat plagiat dalam bagian-bagian tertentu, maka
saya akan bertanggung jawab sepenuhnya dan menerima sanksi yang dijatuhkan
oleh Universitas Negeri Gorontalo.

Gorontalo, Januari 2019

FINGKAWATI MODJO
 PERSETUJUAN PEMBIMBING

Skripsi Yang Berjudul:

FORMULASI DAN EVALUASI SABUN TRANSPARAN MADU SERTA

UJI EFEKTIVITASNYA TERHADAP Bacillus subtilis

Oleh

FINGKAWATI MODJO
NIM: 821414050

Telah Diperiksa dan Disetujui Untuk Diuji

Pembimbing 1 Pembimbing 2

Nur Ain Thomas, S.Si.,M.Si.,Apt Madania, S.Farm.,M.Sc.,Apt

NIP. 19821231 200801 2 012 NIP.19830518 201012 2 005

Mengetahui
Ketua Jurusan Farmasi

Dr. Widysusanti Abdulkadir, S.Si.,M.Si.,Apt

NIP. 19711217 200012 2 001
 LEMBAR PENGESAHAN

Skripsi Yang Berjudul:

FORMULASI DAN EVALUASI SABUN TRANSPARAN MADU SERTA

UJI EFEKTIVITASNYA TERHADAP Bacillus subtilis

Oleh

FINGKAWATI MODJO
NIM: 821414050

Telah Dipertahankan Di Depan Dewan Penguji

Hari / Tanggal : Rabu, 16 Januari 2019

Waktu : 10.00 WITA

Penguji:

1. Dr. Widysusanti Abdulkadir, S.Si.,M.Si.,Apt

NIP. 19711217 200012 2 001
2. Muhammad Taupik, S.Farm., M.Sc
NIDK. 88870130016
3. Nur Ain Thomas, S.Si.,M.Si.,Apt
NIP. 19821231 200801 2 012
4. Madania, S.Farm.,M.Sc.,Apt
NIP.19830518 201012 2 005

Gorontalo, Januari 2019

Dekan Fakultas Olahraga dan Kesehatan

Dr. Lintje Boekosoe, M.Kes

NIP. 19590110 198603 2 003
 ABSTRAK
Fingkawati Modjo, 2019. Formulasi dan Evaluasi Sabun Transparan Madu
Serta Uji Efektivitasnya Terhadap Bakteri Bacillus subtilis. Skripsi, Program
Studi S1 Farmasi, Jurusan Farmasi, Fakultas Olahraga dan Kesehatan,
Universitas Negeri Gorontalo, Pembimbing I Nur Ain Thomas, S.Si., M.Si.,
Apt dan Pembimbing II Madania, S.Farm., M.Sc., Apt

Madu memiliki daya antibakteri yang sangat baik sehingga dijadikan sebagai zat
aktif pada formulasi sabun transparan. Tujuan dari penelitian ini adalah
memformulasikan dan mengevaluasi sabun transparan madu serta menentukan
efektivitas antibakterinya terhadap Bacillus subtilis. Metode yang digunakan
adalah metode eksperimental laboratorium. Penelitian ini diawali dengan optimasi
basis sabun transparan dimana didapatkan F3 sebagai formula optimum dan
dilanjutkan formulasi sabun transparan dengan variasi konsentrasi madu F3a
(5%), F3b (7%) dan F3c (10%). Formula sediaan sabun transparan madu
dievaluasi dengan parameter uji antara lain pengukuran pH, pengamatan
organoleptik, uji stabilitas busa, pengujian daya pembasah, uji kadar air, dan uji
transparansi sabun transparan. Selanjutnya sediaan sabun transparan madu diuji
aktvitas antibakterinya terhadap Bacillus subtilis dengan menggunakan metode
Disc diffusion yaitu pengukuran diameter zona bening yang menunjukkan adanya
daya hambat terhadap bakteri. Kertas cakram masing-masing dicelupkan pada
formula sabun transparan madu F3a, F3b dan F3c serta pada K+ (Ampisilin) dan
K- (aquadest), kemudian diletakkan pada media Nutrient Agar dan inkubasi pada
suhu 37oC selama ± 24 jam. Hasil penelitian menunjukkan bahwa formula F3a
sabun transparan madu dengan konsentrasi madu 5% mendapatkan hasil evaluasi
yang paling baik. Hasil uji efektivitas daya hambat sediaan sabun transparan madu
terhadap Bacillus subtilis yang didapatkan dengan rerata formula F3a 34 mm, F3b
28 mm dan F3c 26 mm. Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa formula
sabun transparan madu yang memiliki daya hambat terbesar adalah formula F3a
dengan konsentrasi madu 5% yang menghasilkan zona hambat rata-rata sebesar
34 mm.

Kata Kunci: Sabun Transparan, Madu, Bacillus subtilis

ABSTRACT
 MOTTO DAN PERSEMBAHAN

“Sesungguhnya ALLAH Ta’ala tidak menyukai orang-orang yang pandai dalam

urusan dunia, namun bodoh dalam perkara akhirat”
(HR. Al-Hakim, sabda Rasulullah Shallallahu’Alaihi Wa Sallam)

“Sesibuk apapun dirimu, jangan pernah meninggalkan sholat. Sesungguhnya

amalan yang pertama kali akan dihisab di hari kiamat adalah sholat. Dunia
hanyalah terminal, sedangkan akhirat adalah tujuan kita sebenarnya”
(Fingkawati Modjo)

Skripsi ini khusus saya persembahkan untuk orang tua tercinta

Ibu tercinta, Asura Hasan dan Ayah tercinta, Usman Modjo
Serta kakak satu-satunya yang tersayang
Fanly Modjo

Dan kepada sahabat-sahabat seperjuangan, angkatan 2014...

Terima kasih untuk semua momen yang telah kita ukir bersama
Susah, senang, tangis, canda, tawa, marah, cinta dan kasih sayang
Kalian adalah bagian dari saksi perjalanan hidupku
I will treasure those moments, forever...

Alamaterku Tercinta
Universitas Negeri Gorontalo
Fakultas Olahraga dan Kesehatan
Program Studi Farmasi
2019
 KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh...
Alhamdulillahi rabbil ‘alamiin.. Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat
Allah Subhanahu Wa Ta’ala yang telah memberikan rahmat, hidayah dan innayah
sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Formulasi dan
Evaluasi Sabun Transparan Madu Serta Uji Efektivitasnya Terhadap
Bacillus subtilis” sebagai salah satu syarat untuk mencapai gelar sarjana Farmasi,
Fakultas Olahraga dan Kesehatan di Universitas Negeri Gorontalo. Sholawat serta
salam semoga sampai kepada Nabi besar Muhammad Shallallahu ‘Alaihi
Wasallam, serta diberi keselamatan kepada Beliau, keluarga, sahabat dan kepada
kita sebagai umat Beliau.
Penyusunan skripsi ini melibatkan bantuan dari pihak-pihak tertentu baik
secara langsung maupun tidak langsung. Oleh karena itu, penulis ingin
mengucapkan terima kasih kepada:
1. Bapak Prof. Dr. H. Syamsu Qamar Badu, M.Pd selaku Rektor Universitas
Negeri Gorontalo, terima kasih atas segala bantuan yang telah diberikan.
2. Bapak Prof. Dr. Ir. Mahludin H, Baruwadi, M.Pd selaku wakil rektor I, Bapak
Supardi Nani, SE,M.Si selaku wakil rektor II, Bapak Dr. Fence M. Wantu,
SH.,MH selaku wakil rektor III dan Bapak Prof. Dr. Hasanuddin Fatsah,
M.Hum selaku wakil rektor IV Universitas Negeri Gorontalo, terima kasih
atas segala bantuan yang telah diberikan
3. Ibu Dr. Lintje Boekoesoe, M.Kes selaku Dekan Fakultas Olahraga dan
Kesehatan, terima kasih atas segala bantuan yang telah diberikan
4. Ibu Risna Podungge, S.Pd.,M.Pd selaku Wakil Dekan I, Ibu Dr. Zurhiana K.
Yusuf, M.Kes selaku Wakil Dekan II dan Bapak Ruslan, S.Pd.,M.Pd selaku
Wakil Dekan III, terima kasih atas segala bantuan yang telah diberikan.
5. Seluruh staf dilingkungan Fakultas Olahraga dan Kesehatan, terima kasih atas
segala bantuan yang telah diberikan.
6. Ibu Dr. Widysusanti Abdulkadir, S.Si.,M.Si.,Apt selaku Ketua Jurusan
Farmasi, terima kasih atas segala bantuan yang telah diberikan.
7. Ibu Dr. Teti Sutriyati Tuloli, M.Si.,Apt selaku dosen penasehat akademik,
terima kasih atas segala bantuan, saran, arahan dan motivasi yeng selama ini
diberikan kepada penulis.
8. Ibu Nur Ain Thomas, S.Si.,M.Si.,Apt selaku dosen pembimbing I, terima
kasih telah meluangkan waktu, membimbing dengan sabar, memotivasi, dan
membantu penulis dari awal sampai akhir dalam penyusunan skripsi ini.
9. Ibu Madania, S.Farm,M.Sc.,Apt selaku dosen pembimbing II, terima kasih
telah meluangkan waktu, membimbing dengan sabar, memberikan saran,
mendukung, dan membantu penyusunan skripsi ini.
10. Ibu Dr. Widysusanti Abdulkadir, S.Si.,M.Si.,Apt dan bapak Muhamad
Taufik, S.Farm.,M.Sc., selaku dosen penguji, terima kasih telah meluangkan
waktu, memberikan kritik dan saran dalam penyusunan skripsi.
11. Seluruh dosen Farmasi, Ibu Dr. Widysusanti Abdulkadir, S.Si.,M.Si.,Apt, Ibu
Dr. Teti Sutriyati Tuloli, M.Si.,Apt, Ibu Madania, S.Farm.,M.Sc.,Apt, Ibu
Nur Ain Thomas, M.Si.,M.Sc.,Apt, Ibu Mahdalena S. Pakaya, M.Si.,Apt, Ibu
Julyanti Akuba, M.Sc.,Apt, Ibu Endah Nurrohwinta Djuwarno, M.Sc.,Apt,
Ibu Fika Nuzul Ramadhani, S.Farm.,M.Sc.,Apt, Ibu Wiwit Zuriati Uno,
S.Farm.,M.Si., Bapak Moh. Adam Mustapa, S.Si.,M.Sc, Bapak Muhamad
Taufik, S.Farm.,M.Sc., Bapak Robert Tungadi, M.Si.,Apt, Ibu Dewi
Rahmawaty Moo, S.Farm.,M.Sc.,Apt, dan Ibu Hamsidar Hasan,
S.Si.,M.Si.,Apt. Terima kasih atas segala ilmu dan bantuan yang telah
diberikan.
12. Seluruh staf dilingkungan Jurusan Farmasi, Operator Kak Rio dan Kak
Wiwin. Laboran Farmasi Kak Wiji Iswandianto, S.Pd, Kak Windarti Yalida,
S.Farm., Kak Firman Suut, S.Farm serta CS Tante Salma, terima kasih atas
segala bantuan yang telah diberikan selama penulis berada dilingkungan
Farmasi serta pada saat penelitian dan penyusunan skripsi.
13. Kepada kedua orang tua tercinta, Ibu Asura Hasan dan Bapak Usman Modjo
serta kakak satu-satunya, Fanly Modjo beserta isteri, Dita Musnaini Masu.
Terima kasih untuk segala cinta dan kasih sayang, do’a, bantuan serta
 dukungan yang selama ini dicurahkan kepada penulis sehingga dapat
menyelesaikan skripsi ini.
14. Sahabat-sahabat tercinta “β-Laktam” kelas B S1 Farmasi 2014, Sri Citra
Permata Dj. (Cici), Pirdawati Papeo (Anci), Sopyan Tahir (Pian), Moh.
Rahmatullah Zakaria (Amat), Irmawati (Insyam), Sucinurtina N.Dj. Pakaya
(Sucy), Nurlaila Febriyanti Mohammad (Nunung), Puteri Sekar Ananda
(Sekar), Rina Abd Latif (Rina), Sulpian Asri Malapo (Olis), Filman Afrian
Badu (Filman), Vrialiawarti Monoarfa (Vrily), Eva Rizkia Bagi (Eva),
Desrita Hasan (Ecy), Anisa Mokotoloy (Nisa), Maghfirah Bata (Iga), Riska
Saniyyah Pratiwi (Ika), Dwi Mei. A. Puluhulawa (Memey), Aslia Sari Alfian
(Sari), Sriririn Pratiwi A. Kuntuamas (Ririn), Moh. Firdaus Mutiara (Keting
Zul), Maghfirah Rahayu Putri (Maga), Risnawati Sena (Titi), Cahya Vijayanti
Paputungan (Aya), dan Nur Insan Kadir (Deko). Terima kasih atas segala
kerjasama dan kerja keras selama ini, kebersamaan dan kekompakan, serta
keakraban yang terjalin menjadikan kita berada dalam suatu ikatan
kekeluargaaan. Kalian yang terbaik.
15. Sahabat seperjuangan tercinta Nurlaila Febriyanti Mohammad, Aslia Sari
Alfian, Puteri Sekar Ananda Redjeb, Maghfirah Bata, terima kasih atas
kerjasama, kebersamaan dalam suka maupun duka, serta dukungan dan do’a
yang telah diberikan.
16. Tak lupa juga untuk teman-teman seperjuangan, S1 Farmasi angkatan 2014,
kelas A (PharmAddict), kelas B (β-Laktam) dan kelas C (C-rotonin), serta D3
Farmasi. Terima kasih atas kerjasama dan kebersamaan selama ini.
17. Sahabat-sahabat sejak duduk dibangku sekolah menengah, Sitti Suhartina T.
Abdullah, Ririn Ibrahim, Fadlina Delvi Abdullah, Mutia Zulmiati Mamula,
Bella Mulyawati Ismail, Zihan Novita Paris, Fahlina Wahyuningsih Olabu,
Nur Dahlia Mohammad, Desrinawati Doli, Yultrinawati Dalita, Fadlian
Mootalu. Terima kasih atas dukungan dan do’a yang selalu diberikan sampai
saat ini.
18. Dan terakhir untuk semua pihak yang telah bersedia membantu yang tidak
dapat disebutkan namanya satu persatu, semoga Allah Subhanahu Wa Ta’ala
membalas semua kebaikannya baik di dunia maupun di akhirat.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini belum sempurna, oleh sebab itu
diharapkan kritik dan saran dari para pembaca. Penulis juga mengharapkan skripsi
ini dapat menambah pengetahuan dan bermanfaat bagi mahasiswa maupun
masyarakat.
Wassalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh...

Gorontalo, Januari 2019

FINGKAWATI MODJO
 DAFTAR ISI
Halaman
Halaman Sampul.............................................................................................. i
Logo UNG......................................................................................................... ii
Halaman Judul.................................................................................................. iii
Surat Pernyataan.............................................................................................. iv
Persetujuan Pembimbing................................................................................. v
Lembar Pengesahan......................................................................................... vi
Abstrak.............................................................................................................. vii
Abstract............................................................................................................. viii
Motto dan Persembahan.................................................................................. ix
KATA PENGANTAR..................................................................................... x
DAFTAR ISI..................................................................................................... xiv
DAFTAR TABEL ........................................................................................... xvii
DAFTAR GAMBAR....................................................................................... xviii
DAFTAR LAMPIRAN................................................................................... xix
BAB I PENDAHULUAN.............................................................................. 1
1.1 Latar Belakang ................................................................................... .. 1
1.2 Rumusan Masalah .............................................................................. .. 3
1.3 Tujuan ................................................................................................ .. 4
1.4 Manfaat ................................................................................................. 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ...................................................................... 5
2.1 Sabun..................................................................................................... 5
2.1.1 Pengertian Sabun ......................................................................... 5
2.1.2 Sabun Transparan ........................................................................ 5
2.1.3 Komponen Pembuat Sabun ......................................................... 6
2.2 Lebah Madu .......................................................................................... 8
2.2.1 Klasifikasi Lebah Madu .............................................................. 8
2.2.2 Deskripsi Lebah Madu ................................................................ 8
2.2.3 Penggolongan Lebah Madu ......................................................... 9
2.2.4 Deskripsi Madu ........................................................................... 10
 2.2.5 Penggolongan Madu .................................................................... 11
2.2.6 Kandungan Kimia Madu ............................................................. 12
2.2.7 Manfaat Madu ............................................................................. 14
2.2.8 Aktivitas Antibakteri Madu ......................................................... 15
2.3 Bakteri ................................................................................................... 16
2.3.1 Definisi Bakteri ........................................................................... 16
2.3.2 Bacillus subtilis ........................................................................... 18
2.3.3 Klasifikasi Bacillus subtilis ......................................................... 18
2.3.4 Deskripsi Bacillus subtilis ........................................................... 18
2.3.5 Uji Aktivitas Antibakteri ............................................................. 19
2.3.6 Mekanisme Kerja Antibakteri ..................................................... 20
2.4 Kulit ...................................................................................................... 22
2.4.1 Definisi Kulit ............................................................................... 22
2.4.2 Struktur Kulit ............................................................................... 22
2.4.3 Adneksa Kulit .............................................................................. 24
2.4.4 Fungsi Kulit ................................................................................. 26
2.5 Preformulasi .......................................................................................... 27
2.6 Kajian Penelitian Yang Relevan ........................................................... 30
BAB III METODE PENELITIAN .................................................................. 34
3.1 Ruang Lingkup Penelitian..................................................................... 34
3.2 Waktu dan Tempat Penelitian ............................................................... 34
3.3 Desain Penelitian .................................................................................. 34
3.4 Alat dan Bahan ...................................................................................... 34
3.4.1 Alat .............................................................................................. 34
3.4.2 Bahan ........................................................................................... 34
3.5 Optimasi Basis Sabun Transparan ........................................................ 34
3.6 Preparasi Sampel ................................................................................... 35
3.7 Sterilisasi Alat ....................................................................................... 35
3.8 Pembuatan Media.................................................................................. 35
3.9 Peremajaan Bakteri ............................................................................... 36
3.10Formulasi Sabun Transparan Madu ...................................................... 36
 3.11Evaluasi Sabun Transparan Madu ........................................................ 37
3.12Uji Efektivitas Antibakteri Sabun Transparan ...................................... 38
3.13Analisis Data ......................................................................................... 39
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .......................................................... 40
4.1 Hasil Penelitian ..................................................................................... 40
4.2 Pembasahan........................................................................................... 47
BAB V PENUTUP ............................................................................................ 57
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................ 58
LAMPIRAN ....................................................................................................... 63
CURICULUM VITAE ................................................................................... .. 87
 DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 2.1 Komposisi Kimia Madu ............................................................ 14
Tabel 2.2 Perbedaan antara Bakteri Gram Positif dengan Gram Negatif.. 17
Tabel 3.1 Optimasi Basis Sabun Transparan ............................................. 35
Tabel 3.2 Klasifikasi Respon Daya Hambat Bakteri ................................. 37
Tabel 4.1 Hasil Optimasi Basis Sabun Transparan.................................... 40
Tabel 4.2 Hasil Formulasi Basis Sabun Transparan................................... 40
Tabel 4.3 Hasil Pengukuran pH................. .............................................. 41
Tabel 4.4 Hasil Pengamatan Organoleptik................................................ 41
Tabel 4.5 Hasil Uji Stabilitas Busa................ .......................................... 42
Tabel 4.6 Hasil Pengujian Daya Pembasah................ .............................. 42
Tabel 4.7 Hasil Uji Kadar Air................ .................................................. 43
Tabel 4.8 Hasil Uji Efektivitas Antibakteri Sabun Transparan Madu....... 43
Tabel 4.9 Hasil Uji One Way ANOVA................. ................................... 44
Tabel 4.10 Hasil Uji Post Hoc LSD................. .......................................... 44
 DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1 Lebah Madu ............................................................................ 8
Gambar 2.2 Dinding Sel Bakteri Gram Positif dengan Gram Negatif ........ 18
Gambar 2.3 Bakteri Bacillus subtilis....................................................... ... 18
Gambar 2.4 Stuktur Kulit .......................................... ................................. 22
Gambar 4.1 Hasil Uji Transparansi Sabun Transparan Madu ..................... 50
 DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1 Skema Kerja Optimasi Basis Sabun Transparan..................... 63
Lampiran 2 Skema Kerja Formulasi Sabun Transparan Madu............ ..... 64
Lampiran 3 Skema Kerja Uji Efektivitas Antibakteri............................... 65
Lampiran 4 Perhitungan....................................................................... ..... 66
Lampiran 5 Tabel Hasil Pengukuran pH.......................................... ......... 69
Lampiran 6 Tabel Hasil Pengamatan Organoleptik.................................. 70
Lampiran 7 Tabel Hasil Uji Stabilitas Busa.......................................... .... 71
Lampiran 8 Tabel Hasil Uji Daya Pembasah........................................... . 72
Lampiran 9 Tabel Hasil Pengujian Kadar Air.......................................... . 73
Lampiran 10 Gambar Hasil Uji Transparansi Sabun.................................. 74
Lampiran 11 Uji Efektivitas Antibakteri Sabun Transparan Madu.............. 75
Lampiran 12 Hasil Uji One Way ANOVA.......................................... ....... 76
Lampiran 13 Hasil Uji Post Hoc LSD (Least Significance Dfferent).......... 77
Lampiran 14 Surat Meneliti.......................................... .............................. 79
Lampiran 15 Surat Keterangan Telah Melakukan Penelitian..................... 80
Lampiran 16 Surat Bebas Laboratorium.......................................... ........... 81
Lampiran 17 Surat Keterangan Plagiat.......................................... ............. 82
Lampiran 18 Surat Bebas Perpustakaan Jurusan........................................ 84
Lampiran 19 Surat Bebas Perpustakaan Fakultas....................................... 85
Lampiran 20 Surat Bebas Perpustakaan Universitas................................. . 86