Cara membuat bakso daging ayam

Bakso (Via: kemanaajaboleeh.com)

Bahan pentol :

 Daging ayam 1 kg, tanpa tulang, giling

 Tepung kanji 50 g
 Telur 1 butir
 Lada bubuk 2 sdt
 Garam 1 sdt
 Bawang putih 4 siung, haluskan
 Bawang merah goreng 2 sdm
 Es batu 40 g, hancurkan
 Air 2 L

Cara membuat :

1. Masukkan daging ayam yang telah digiling ke dalam wadah, campurkan tepung
kanji, telur, lada bubuk, garam, bawang putih yang telah dihaluskan dan bawang
merah goreng.
 2. Campur atau uleni dengan tangan atau bisa menggunakan alat sampai semua
tercampur sempurna.
3. Jika dirasa adonan masih lembek dan sulit dibentuk, maka bisa ditambahkan es
batu secara perlahan sampai dirasa adonan bisa dibentuk.
4. Rebus air dalam panci sampai mendidih.
5. Ambil adonan daging dengan tangan lalu bentuk bulat baik dengan kedua tangan
atau dengan satu tangan ditekan hingga adonan keluar melalui jari telunjuk dan
jempol.
6. Masukkan adonan yang telah terbentuk ke dalam air panas.
7. Lanjutkan hingga semua adonan habis.
8. Jika pentol telah mengapung maka pentol telah matang. Angkat.

4 dari 6 halaman

Cara membuat bakso daging ikan

Bakso Atom, Jakarta. (Sumber Foto: mallkcs/Instagram)

Bahan :
  Ikan tenggiri 1 kg, bersihkan duri dan kulit
 Bawang putih 4 siung
 Tepung sagu 3 sdm
 Putih telur ayam 2 butir

Cara membuat :

1. Masukkan ikan ke dalam blender dengan bawang putih, putih telur, gula, garam,
merica, dan es batu secukupnya. Blender hingga benar-benar halus.
2. Tuang adonan yang telah diblender ke dalam wadah lalu masukkan tepung sagu
perlahan sambil diuleni sampai tercampur rata.
3. Rebus air dalam panci sampai mendidih.
4. Ambil adonan daging dengan tangan lalu bentuk bulat baik dengan kedua tangan
atau dengan satu tangan ditekan hingga adonan keluar melalui jari telunjuk dan
jempol.
5. Masukkan adonan yang telah terbentuk ke dalam air panas.
6. Lanjutkan hingga semua adonan habis.
7. Jika pentol telah mengapung maka pentol telah matang. Angkat.

5 dari 6 halaman