PEMERINTAH KABUPATEN SUMBA TIMUR

RUMAH SAKIT UMUM DAERAH UMBU RARA MEHA

Jln. Adam Malik No.54 – Telp. (0387) 61302 – Fax. (0387) 62551
WAINGAPU – 87112

MAKANAN CAIR JERNIH

No. Dokumen : No. Revisi Halaman
31 0 1/1
Tanggal terbit : DITETAPKAN
DIREKTUR RSUD
14 Februari 2014 UMBU RARA MEHA WAINGAPU

dr. Lely Harakai, M.Kes

NIP. 19710901 200112 2 003
PENGERTIAN UMUM MAKANAN CAIR : Makanan yang mempunyai konsistensi cair hingga kental.
Diberikan kepada pasien yang mengalami gangguan mengunyah, menelan,
dan mencernakan makanan, yang disebabkan oleh menurunnya kesadaran,
suhu tinggi, rasa mual, muntah, pasca pendarahan saluran cerna, serta pra
dan pasca bedah. Makanan diberikan secara oral atau parenteral.
PENGERTIAN KHUSUS MAKANAN CAIR JERNIH : Makanan yang disajikan dalam bentuk cairan
jernih dalam suhu ruang dengan kandungan sisa (residu) minimal dan
tembus pandang bila diletakkan dalam wadah bening. Jenis cairan yang
diberikan tergantung pada keadaan penyakit atau jenis operasi yang
dijalani.
TUJUAN 1. Memberikan makanan dalam bentuk cair, yang memenuhi kebutuhan
cairan tubuh yang mudah diserap dan hanya sedikit meninggalkan sisa
(residu)
2. Mencegah dehidrasi dan menghilangkan rasa haus
SYARAT 1. Makanan diberikan dalam bentuk cair jernih yang tembus pandang
2. Bahan makanan hanya terdiri dari sumber karbohidrat
3. Tidak merangsang saluran cerna dan mudah diserap
4. Sangat rendah sisa (residu)
5. Diberikan hanya selama 1-2 hari
6. Porsi kecil dan diberikan sering
INDIKASI PEMBERIAN Pasien sebelum dan sesudah operasi tertentu, mual dan muntah, dan
sebagai makanan tahap awal pasca pendarahan saluran cerna.
BAHAN MAKANAN Teh, sari buah, sirup, air gula, kaldu jernih, formula khusus yang
YANG mengandung maltodekstrin. Makanan dapat ditambah dengan suplemen
DIPERBOLEHKAN energi tinggi dan rendah sisa.
WAKTU PEMBERIAN Waktu Makan Menu
Pagi Teh
10.00 Air bubur kacang
hijau
Siang Kaldu jernih
Air jeruk
16.00 Teh
Malam Kaldu jernih
Air jeruk
CARA MEMESAN DIET Makanan Cair Jernih (MCJ)
UNIT TERKAIT IRNA, UGD, ICU, Instalasi Gizi

46