Nama : Nur Hanifah

Kode : B-103

Buah strawberry
(Fragaria daltoniana)

Kingdom : Plantae
Divisio : Magnoliophyta
Class : Magnopsida
Ordo : Rosales
Familia : Rosaceae
Sub familia : Rosoideae
Genus : Fragaria
Species : Fragaria daltoniana

A. Pengertian
Fragaria (pengucapan bahasa Inggris : [frəˈɡeɪriə]) adalah genus
tumbuhan berbunga dalam keluarga mawar, Rosaceae, yang dikenal secara
umum dengan nama stroberi karena buahnya yang bisa dikonsumsi. Ada lebih
dari 20 spesies dan banyak hibrida dan kultivarnya. Stroberi yang paling
sering dibiakkan adalah stroberi kebun (Fragaria ×ananassa). Stroberi adalah
buah komersial yang sangat penting, yang dibiakkan di berbagai belahan
dunia.
Ada lebih dari 20 spesies Fragaria di seluruh dunia. Kunci
pengelompokan spesies stroberi ini adalah berdasarkan jumlah kromosomnya.
Ada tujuh jenis kromosom utama yang terdapat di seluruh spesies. Beberapa
spesies adalah diploid yaitu mempunyai dua pasang dari ketujuh kromosom
menjadikan jumlahnya 14 kromosom. Yang lainnya merupakan tetraploid
yaitu memiliki empat pasang dari ketujuh kromosom menjadikan jumlahnya
28 kromosom, hexaploid (6 pasang), oktoploid (8 pasang) atau dekaploid (10
pasang).
Buah ini sangat digemari dan hampir semua orang mengenal buah ini.
Rasa dan bentuknya sangat khas dan menarik sekali. Selain itu, buah

1
 Strawberry juga bisa dimanfaatkan untuk kesehatan karena mengandung
berbagai zat yang baik bagi kesehatan. Kandungan zat yang ada dalam buah
Stawberry antara lain vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin B2, vitamin
B3, vitamin B5, vitamin B6, kalsium, magnesium, sodium, potasium, seng,
besi, asam folat, beta karoten, vitamin E, vitamin K serta antioksidan
.Stroberi kaya akan kandungan fenol, seperti antosianin dan elagitanin.
Warna merah menyala pada buah ini berasal dari kandungan antosianin yang
juga berperan sebagai antioksidan untuk melindungi struktur sel dalam tubuh
serta mencegah kerusakan oksigen pada organ tubuh manusia.

B. Tabel Kandungan buah Stroberi dalam 100 gram

Komposisi Jumlah
Air (g) 132
Energi (kcal) 43
Energi (kJ) 181
Protein (g) 0.88
Total lipid (lemak) (g) 0.53
Karbohidrat, dengan perbedaan 10.1
Serat, total (g) 3.3
Kalsium, Ca (mg) 20
Magnesium, Mg (mg) 14
Fosfor, P (mg) 27
Kalium, K (mg) 240
Sodium, Na (mg) 1.44
Seng, Zn (mg) 0.19
Tembaga, Cu (mg) 0.07
Mangan, Mn (mg) 0.42
Selenium, Se (mg) 1.01
Vitamin C, ascorbic acid (mg) 82
Niacin (mg) 0.33
Pantothenic acid (mg) 0.49
Vitamin B-6 (mg) 0.09

2
 Folate (µg) 25
Vitamin A, IU (IU) 39
Vitamin A, RE (µg RE) 4.3
Vitamin E (µg ATE) 0,20

C. Manfaat Buah Strawberry Untuk Kesehatan

Buah stroberi banyak dimanfaatkan
orang sebagai bahan makanan seperti selai,
es krim, jeli, permen, sirup, dan bahkan
obat-obatan.. Sama seperti buah lainnya
yang berwarna cerah, stroberi juga kaya
akan anti-oksidan. Buah stroberi
mengandung sejumlah nutrisi yang baik bagi kesehatan dan bahkan dinilai
efisien dalam mencegah berbagai penyakit. Beberapa manfaat buah stroberi
bagi kesehatan.
1. Menjaga kesehatan mata
Alasan utama terhadap hampir semua permasalahan mata adalah
radikal bebas dan kekurangan nutrisi tertentu. Beberapa anti-oksidan
seperti vitamin C dan flavonoid hadir dalam stroberi, di mana dapat
menangkal perkembangan yang berhubungan dengan penyakit mata
2. Menjaga kesehatan sistem pencernaan
Stroberi mengandung serat yang tinggi namun rendah kalori. Serat
makanan yang terkandung di dalam stroberi dapat membantu menjaga
kesehatan sistem pencernaan dan juga menurunkan kadar gula darah.
3. Anti-inflamasi
Stroberi mengandung senyawa kimia yang bernama fenol,
bermanfaat dalam melawan gangguan inflamasi seperti osteoarthritis,
asma, dan aterosklerosis dengan cara menghambat enzim Cyclooxygenase
4. Anti kanker
Kombinasi antara antioksidan dan sifat anti-inflamasi yang
ditemukan dalam buah stroberi diketahui dapat melawan berbagai bentuk
kanker. Hal ini berkat vitamin C, folat, dan flavonoid yang terkandung di
dalamnya.

3
5. Menjaga sistem kekebalan tubuh
Lagi-lagi ini berkat tingginya vitamin C yang terkandung di
dalamnya. Secangkir stroberi mengandung 136 persen vitamin C, sebuah
antioksidan yang efektif dalam membantu menurunkan tekanan darah dan
menjaga sistem kekebalan tubuh.
6. Menjaga kesehatan tulang
Mangan yang terkandung dalam stroberi diketahui baik untuk
tulang, membantu membangun dan menjaga struktur tulang dengan baik.
Kalium, vitamin K, dan magnesium dalam stroberi juga penting bagi
kesehatan tulang.
7. Menjaga kesehatan jantung
Serat yang tinggi, folat, antioksidan (vitamin C dan flavonoid),
serta rendahnya lemak dalam buah stroberi secara serempak menjadi suatu
paket kesehatan yang ideal bagi jantung, hal ini karena senyawa-senyawa
tersebut secara efektif dapat mengurangi kolesterol. Beberapa kandungan
lain seperti vitamin B yang hadir dalam buah stroberi juga berperan
memperkuat otot jantung dan membantu fungsi jantung yang lebih baik.
8. Menjaga fungsi otak
Semakin bertambahnya umur seseorang maka juga akan berefek
pada semakin melemahnya jaringan otak dan saraf, yang pada akhirnya
dapat mengganggu fungsi otak. Antioksidan yang terkandung dalam
stroberi seperti vitamin C dan fitokimia dinilai mampu menjaga dan
meningkatkan fungsi otak. Selain itu, stroberi juga kaya akan yodium yang
dapat membantu menjaga fungsi otak dan sistem saraf.