LAPORAN KULIAH KUNJUNGAN PERUSAHAAN

PT SIDO MUNCUL,Tbk

Disusun Oleh :

HILDA VIVI CHRISTIYANTI (2014017014)

HANA PUJI RAHAYU (2014017015)

LARASATI ENDAH SASANTI (2014017016)

ROBERTUS BARET M (2014017017)

AGUNG TRI WIBOWO (2014017018)

MARLINAWATI (2014017019)

TRI AYUNINGTIAS (2014017020)

LULUK NURDIANA (2014017021)

RISDA (2014017022)

PROGRAM STUDI AKUNTANSI

FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS SARJANAWIYATA TAMANSISWA
YOGYAKARTA
2016
 HALAMAN PENGESAHAN

Laporan kegiatan Kuliah Kunjungan Perusahaan ke PT Sido Muncul,Tbk di

Semarang, Jawa Tengah telah mendapat pengesahan oleh dosen pembimbing,

disusun oleh:

Kelompok 3:

NIM NAMA MAHASISWA

2014017014 HILDA VIVI CHRISTIYANTI
2014017015 HANA PUJI RAHAYU
2014017016 LARASATI ENDAH SASANTI
2014017017 ROBERTUS BARET MAHARDIKA
2014017018 AGUNG TRI WIBOWO
2014017019 MARLINAWATI
2014017020 TRI AYUNINGTYAS
2014017021 LULUK NURDIANA
2014017022 RISDA

Yogyakarta, 18 April 2016

Mengetahui,

Kaprodi Akuntansi Dosen Pembimbing

Sri Ayem, SE.,M.Sc.,Ak. Suyanto, SE.,M.Si

KATA PENGANTAR

Salam dan bahagia

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, atas rahmat

dan hidayah-Nya sehingga kami bisa menyusun Laporan Kunjungan Perusahaan

2
di PT Sido Muncul,Tbk tepat waktu. Laporan ini kami susun untuk memenuhi

salah satu persyratan kelulusan dan untuk mengetahui implementasi ilmu yang

kita dapatkan selama masa perkuliahan dalam dunia kerja. Laporan ini berisi

tentang gambaran umum perusahaan PT Sido Muncul,Tbk dan kegitan yang

berada di PT Sido Muncul,Tbk.

Hambatan dan kesulitan yang kami hadapi dalam menyelesaikan karya

tulis ini dapat diatasi berkat bantuan dari berbagai pihak. Untuk itu, kami

mengucapkan terima kasih kepada dosen pembimbing, panitia kegiatan

kunjungan, dan kepada perusahaan yang kami kunjungi yaitu PT Sido

Muncul,Tbk.

Kami menyadari bahwa dalam penulisan laporan kunjungan ini masih

banyak kekurangan. Oleh karena itu, kami mengharapkan kritik dan saran yang

membangun dari pembaca. Semoga laporan kunjungan ini dapat bermanfaat bagi

pembaca.

Yogyakarta, April 2016

Penulis

DAFTAR ISI

LAPORAN KULIAH KUNJUNGAN PERUSAHAAN.....................................I

PT SIDO MUNCUL,TBK......................................................................................I
HALAMAN PENGESAHAN...............................................................................II
KATA PENGANTAR..........................................................................................III

3
DAFTAR ISI........................................................................................................IV
BAB I.......................................................................................................................1
PENDAHULUAN...................................................................................................1
A. LATAR BELAKANG...................................................................................1
B. TUJUAN.......................................................................................................2
C. RUMUSAN MASALAH..............................................................................3
BAB II.....................................................................................................................4
GAMBARAN UMUM TEMPAT SITE VISIT.....................................................4
A. SEJARAH PERKEMBANGAN PT SIDO MUNCUL, TBK........................4
B. VISI DAN MISI PT SIDO MUNCUL, TBK.................................................8
C. STRUKTUR ORGANISASI PT SIDO MUNCUL, TBK.............................9
D. PRODUK PT SIDO MUNCUL,TBK..........................................................12
E. BISNIS YANG DIJALANKAN OLEH PT SIDO MUNCUL TBK..........................14
G. R&D PT SIDO MUNCUL,TBK......................................................................17
H. CSR YANG DILAKUKAN OLEH PT SIDO MUNCUL,TBK...............................26
BAB III..................................................................................................................28
KEGIATAN SELAMA MENGIKUTI SITE VISIT..........................................28
A. GEDUNG EKSTRAKSI ATAU UNIT PENGELOLAAN LIMBAH........28
B. GUDANG BAHAN BAKU........................................................................30
C. PACKING PRIMER DAN SEKUNDER....................................................34
D. FASILITAS LABORATORIUM.................................................................34
E. TAHAP PENGEPAKAN............................................................................35
BAB IV..................................................................................................................37
SARAN DAN KESIMPULAN............................................................................37
A. SIMPULAN................................................................................................37
B. SARAN.......................................................................................................38
LAMPIRAN..........................................................................................................39
A. PRODUK YANG ADA DI PT SIDO MUNCUL,TBK................................39
B. KEGIATAN SELAMA DI PT SIDO MUNCUL,TBK................................41

4
DAFTAR PUSTAKA...........................................................................................42

5
 BAB I

PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG

Dalam era globalisasi seperti sekarang ini, semua di tuntut untuk

serba cepat. Dengan mengikuti perkembangan zaman, memacu

pertumbuhan teknologi modern semakin meningkat. Hal ini dapat

dibuktikan dengan banyaknya mesin-mesin canggih yang digunakan

dalam memproduksi suatu barang. Penggunaan teknologi modern

membuat segala sesuatu menjadi lebih mudah, efektif dan efisien. Maka

dari itu, pertumbuhan ekonomipun juga terkena dampak yang begitu besar.

Karena adanya pertumbuhan ekonomi yang begitu pesat, saat ini kita dapat

menjumpai MEA (Masyarakat Ekonomi Asean).

Dengan adanya MEA, persaingan bisnis terjadi begitu ketat dan

sengit. Banyak kita jumpai perusahaan-perusahaan besar, khususnya

perusahaan manufaktur di Indonesia. Baik perusahaan domestik maupun

perusahaan asing. Sebagian besar perusahaan manufaktur di Indonesia

menggunakan mesin canggih dalam memprosuksi produk yang mereka

tawarkan. Produk yang ditawarkan tentunya juga harus mempunyai

kualitas yang tinggi dan mutu yang terjamin. Dengan ini kita dapat melihat

begitu ketatnya persaingan bisnis di era globalisasi.

Persaingan bisnis yang begitu ketat memicu generasi muda untuk

lebih memperluas wawasan di berbagai bidang khusunya di bidang

1
ekonomi. Menelusuri lebih dalam lagi dan mengenal secara umum

implementasi yang dilakukan didunia kerja, menjadi tolok ukur

kemampuan dan kesiapan mental. Penambahan wawasan tersebut salah

satunya dapat dilakukan dengan cara yang menyenangkan seperti Kegiatan

Kunjungan Perusahaan (KKP).

PT Sido Muncul,Tbk merupakan salah satu perusahaan yang

sangat cocok untuk dijadikan pandangan dalam menghadapi Masyarakat

Ekonomi Asean. PT Sido Muncul,Tbk merupakan perusahaan yang berasal

dari Indonesia. PT Sido Muncul,Tbk bergerak di bidang Manufaktur dan

termasuk dalam sektor farmasi. Karena keterjaminan kualitas dan

mutunya, PT Sido Muncul,Tbk telah menghasilkan lebih dari 100 produk

dan pemasarannya sudah mencapai ke Benua Eropa dan Amerika.

Produknya saja sudah terimpor ke Eropa dan Amerika.

B. TUJUAN

Penyusunan laporan Kuliah Kunjungan Perusahaan ini bertujuan untuk:

1. Mengetahui gambaran secara umum tentang PT Sido Muncul,Tbk.

2. Mengetahui pengelolaan limbah di PT Sido Muncul,Tbk.

3. Mengetahui sistem penyimpanan yang dilakukan oleh PT Sido

Muncul,Tbk.

4. Mengetahui cara pengemasan yang dilakukan PT Sido

Muncul,Tbk.

2
 5. Mengetahui laboratorium yang digunakan PT Sido Muncul,Tbk

untuk menjaga dan mengembangkan kualitas produknya.

6. Mengetahui cara pengepakan produk yang dilakukan oleh PT Sido

Muncul,Tbk.

C. RUMUSAN MASALAH

1. Bagaimana gambaran secara umum tentang PT Sido Muncul,Tbk?

2. Bagaimana pengelolaan limbah di PT Sido Muncul,Tbk?

3. Bagaimana sistem penyimpanan yang dilakukan oleh PT Sido

Muncul,Tbk?

4. Bagaimana cara pengemasan yang dilakukan PT Sido

Muncul,Tbk?

5. Apa saja laboratorium yang digunakan PT Sido Muncul,Tbk untuk

menjaga dan mengembangkan kualitas produknya?

6. Bagaimana cara pengepakan produk yang dilakukan oleh PT Sido

Muncul,Tbk?

3
 BAB II
GAMBARAN UMUM TEMPAT SITE VISIT

A. SEJARAH PERKEMBANGAN PT SIDO MUNCUL, Tbk.

Perusahaan yang kini sudah berhasil Go Public masuk Bursa Efek

Indonesia itu dilalui melalui perjalanan yang cukup panjang. Berawal dari

keinginan pasangan suami istri Siem Thiam Hie yang lahir pada tanggal 28

Januari 1897 dan wafat 12 April 1976 bersama istrinya Ibu Rakhmat

Sulistio yang terlahir pada tanggal 13 Agustus 1897 dengan nama Go

Djing Nio dan wafat 14 Februari 1983, memulai usaha pertamanya dengan

membuka usaha Melkrey, yaitu usaha pemerahan susu yang besar di

Ambarawa.

Pada tahun 1928, terjadi perang Malese yang melanda dunia.

Akibat perang ini, usaha Melkrey yang mereka rintis terpaksa gulung tikar

dan mengharuskan mereka pindah ke Solo, pada 1930. Tanpa menyerah,

pasangan ini kemudian memulai usaha toko roti dengan nama Roti

Muncul. Lima tahun kemudian, berbekal kemahiran Ibu Rakhmat Sulistio

(Go Djing Nio) dalam mengolah jamu dan rempah-rempah, pasangan ini

memutuskan untuk membuka usaha jamu di Yogyakarta.

4
 Tahun 1941, mereka memformulasikan Jamu Tolak Angin yang

saat itu menggunakan nama Jamu Tujuh Angin. Ketika perang kolonial

Belanda yang kedua di tahun 1949, mereka mengungsi ke Semarang dan

mendirikan usaha jamu dengan nama Sido Muncul, yang artinya “impian

yang terwujud”. Di Jalan Mlaten Trenggulun No. 104 itulah, usaha jamu

rumahan dimulai dengan di bantu oleh tiga orang karyawan.

Banyaknya permintaan terhadap kemasan jamu yang lebih praktis,

mendorong beliau memproduksi jamu Tolak Angin dalam bentuk serbuk.

Produk ini mendapat tempat di hati masyarakat sekitar dan permintaannya

pun terus meningkat.

Pada tahun 1970, dibentuk persekutuan komanditer dengan nama

CV Industri Jamu & Farmasi Sido Muncul. Kemudian pada 1975, bentuk

usaha industri jamu pun berubah menjadi Perseroan Terbatas dengan nama

PT Industri Jamu dan Farmasi Sido Muncul, dimana seluruh usaha dan

aset dari CV Industri Jamu dan Farmasi Sido Muncul digabungkan, dan

dilanjutkan oleh perseroan terbatas ini.

Dalam perkembangannya, pabrik yang terletak di Jl.Mlaten

Trenggulun ternyata tidak mampu lagi memenuhi kapasitas produksi yang

semakin besar. Oleh sebab permintaan pasar yang semakin tinggi ,

membuat generasi kedua dari pendiri PT Sido Muncul Desy Sulistio,

memutuskan untuk memindahkan pabrik ke Lingkungan Industri Kecil di

Jalan Kaligawe Semarang pada tahun 1984.

5
 Kemudian dimulailah pembangunan pabrik yang dilengkapi dengan

fasilitas modern, hingga dapat berkembang pesat seperti saat ini, dan

menjadi pelopor perusahaan jamu dengan standar farmasi. Demi

mengantisipasi kemajuan masa mendatang, Sido Muncul merasa perlu

untuk membangun pabrik yang lebih besar dan modern, maka pada tahun

1997 diadakan peletakan batu pertama pembangunan pabrik baru di Klepu,

Ungaran, oleh Sri Sultan Hamengkubuwono X dan disaksikan Direktur

Jenderal Pengawasan Obat dan Makanan saat itu.

Pabrik baru yang berlokasi di Klepu, kecamatan Bergas, Ungaran

dengan luas sekitar 30 hektar tersebut diresmikan oleh Menteri Kesehatan

dan Kesejahteraan Sosial Republik Indonesia, pada 11 November 2000.

Saat peresmian pabrik, Sido Muncul menerima dua sertifikat sekaligus,

yaitu Cara Pembuatan Obat Tradisional yang Baik (CPOTB) dan Cara

Pembuatan Obat yang Baik (CPOB) setara dengan farmasi. Sertifikat

inilah yang menjadikan Sido Muncul sebagai satu-satunya pabrik jamu

berstandar farmasi. Lokasi pabrik sendiri terdiri dari bangunan pabrik

seluas sekitar 8 hektar dan sisanya menjadi kawasan pendukung

lingkungan pabrik.

Seiring waktu berjalan Sido Muncul mulai mengembangkan

bisnisnya yang awalnya hanya berkonsentrasi di bidang jamu (herbal),

maka pada tahun 2004 Sido Muncul membuat divisi baru yaitu “Divisi

Food”. Produk pertama yang dibuat adalah minuman energi “Kuku Bima

Energi” dengan rasa original. Kemudian produk berikutnya adalah permen

6
yaitu Permen Tolak Angin, Permen Jahe Wangi dan Permen Kunyit Asam.

Disusul dengan minuman kesehatan seperti Sido Muncul VitaminC-1000,

Kuku Bima Kopi Ginseng, Kopi Jahe Sido Muncul. Susu Jahe, Alang Sari

Plus, Colla Mill. Untuk minuman energi “Kuku Bima Energi” Sido

Muncul mengeluarkan beberapa varian rasa yaitu rasa Anggur, Jambu,

Jeruk, Nanas, Kopi, Mangga, Susu Soda serta Kuku Bima Energi Plus

Vitamin C.

Produk-produk yang telah di produksi sampai saat ini oleh Sido

Muncul ada lebih dari 250 jenis produk dengan produk unggulan Tolak

Angin, Kuku Bima Energi, Alang Sari Plus, Kopi Jahe Sido Muncul, Kuku

Bima Kopi Ginseng, Susu Jahe, Jamu Komplit dan Kunyit Asam. Kini,

produk-produk Sido Muncul telah berhasil di ekspor ke beberapa negara

Asia Tenggara (Malaysia, Singapore, Brunei dll), Australia, Korea,

Nigeria, Algeria, Hong Kong, USA, Saudi Arabia, Mongolia dan Rusia.

Saat ini perseroan juga tengah melakukan penjajagan dengan distributor

dan perusahaan asal Thailand, Vietnam dan Jepang.

Tepat tanggal 18 November 2013, Sido Muncul yang memiliki 109

distributor di seluruh Indonesia kembali melakukan perubahan.

Perusahaan keluarga ini memilih naik kelas menjadi perusahaan terbuka

dengan tujuan agar perusahaan ini langgeng dan dipercaya oleh

masyarakat. Saat ini PT. Industri Jamu dan Farmasi Sido Muncul, Tbk.

telah menjadi Pabrik Jamu terbesar di Indonesia dan masih akan terus

7
berkembang dan kini tercatat dengan Kode saham dari Perseroan SIDO di

Bursa Efek Indonesia.

B. VISI DAN MISI PT SIDO MUNCUL, Tbk

1. VISI

Menjadi perusahaan obat herbal, makanan minuman kesehatan dan

pengolahan bahan baku herbal yang dapat memberikan manfaat bagi

masyarakat dan lingkungan.

2. MISI

1. Mengembangkan produk-produk berbahan baku herbal

yang rasional, aman dan jujur berdasarkan penelitian.

2. Mengembangkan penelitian obat-obat herbal secara

berkesinambungan.

3. Membantu dan mendorong pemerintah, institusi

pendidikan, dunia kedokteran agar lebih berperan dalam penelitian

dan pengembangan obat dan pengobatan herbal.

4. Meningkatkan kesadaran masyarakat tentang pentingnya

membina kesehatan melalui pola hidup sehat, pemakaian bahan-

bahan alami, dan pengobatan secara naturopathy.

8
 5. Melakukan Corporate Social Responsibility (CSR) yang

intensif.

6. Mengelola perusahaan yang berorientasi ramah lingkungan.

7. Menjadi perusahaan obat herbal yang mendunia.

C. STRUKTUR ORGANISASI PT SIDO MUNCUL, Tbk

PT Sido Muncul,Tbk merupakan sebuah perusahaan yang memiliki

badan hukum Perseroan Terbatas (PT), yang dipimpin oleh Dewan

Komisaris yang membawahi Presiden Direktur yang bertanggungjawab

terhadap pengelolaan perusahaan. Presiden Direktur PT Sido

Muncul,Tbk membawahi Direktur Umum, Direktur Pabrik dan Direktur

Keuangan. Direktur Keuangan membawahi beberapa manajer antara lain

Manajer Keuangan, Manajer Akuntansi dan Manajer Pembelian. Pada

pengoperasiannya, Manajer Keuangan dibantu oleh Kepala Bagian

Pembiayaan dan Kepala Bagian Akuntansi Keuangan Biaya, Kepala

Bagian Anggaran dan Kepala Bagian Pengolahan Data. Direktur Umum

membawahi Manajer Personalia, sedangkan Direktur Pabrik membawahi

tujuh Manajer, yaitu: Manajer Produksi, Manajer Product Planning

Inventory Control (PPIC), Manajer Quality Assurance (QA), Manajer

Research and Development (R & D), Manajer Lingkungan, Manajer

Teknik, dan Manajer Budidaya Pertanian. Struktur Organisasi PT Sido

9
Muncul,Tbk. Berdasarkan struktur organisasinya, terdapat Internal Audit

yang bertugas memantau kinerja perusahaan. Secara garis besar masing-

masing bagian dapat dijelaskan seperti berikut:

1. Manajer Produksi, bertugas:

a. Membuat rencana pelaksanaan proses produksi.

b. Mengkoordinir masalah pengaturan tenaga di bagian

produksi.

c. Bertanggung jawab penuh terhadap kegiatan produksi.

d. Membuat laporan pertanggungjawaban terhadap pimpinan

produksi.

e. Bekerjasama dengan unit lain dalam rangka melaksanakan

kegiatan produksi.

2. Manajer Product Planning Inventory Control (PPIC),

bertanggung jawab untuk merencanakan, mengatur dan mengontrol

semua proses produksi.

3. Manajer Quality Assurance (QA), bertanggung jawab

dalam menjamin mutu produk. Tugas dari Manajer QA:

a. Bertanggung jawab terhadap seluruh kegiatan pemeriksaan

yang berlangsung di bagian produksi dan di laboratorium

mikrobiologi.

b. Menganalisa hasil pemeriksaan yang berlangsung di bagian

produksi dan di laboratorium mikrobiologi.

c. Membuat laporan hasil Analisa kepada Manajer

10
 laboratorium.

d. Melakukan Pengawasan internal di bagian produksi.

4. Manajer Research and Development (R & D), bertanggung

jawab dalam hal penelitian dan pengembangan produk. Tugas dari

Manajer R & D antara lain:

a. Sebagai koordinator dan bertanggung jawab penuh terhadap

seluruh kegiatan penelitian dan pengembangan jamu dan obat

yang berlangsung di perusahaan.

b. Memeriksa semua laporan-laporan yang diterima dari

laboratorium untuk dibuat dan disampaikan kepada pimpinan

(Direktur dan Konsultan).

c. Mengadakan hubungan dengan konsultan, instansi

pemerintahan, institusi dan pihak luar yang berhubungan

dengan R & D.

5. Manajer Lingkungan, yang bertanggung jawab mengelola

departemen lingkungan dalam mengendalikan lingkungan dan

pengolahan limbah. Tugas dan tanggung jawabnya adalah sebagai

berikut:

a. Mengatur dan bertanggung jawab penuh terhadap masalah

proses limbah produksi baik limbah cair maupun limbah padat.

b. Melakukan evaluasi dan estimasi terhadap proses yagn

berlangsung dan melakukan langkah-langkah pengembangan

yang lebih baik dan ekonomis.

11
 c. Melakukan pengoperasian pendistribusian sistem utilitas

yang menjadi sarana pendukung proses limbah seperti

pengaturan air, steam, tekanan udara, cooling tower dan lain

sebagainya.

6. Manajer Teknik, bertanggung jawab untuk memimpin

departemen teknik yang berkaitan dengan kerusakan dan

perbaikanlistrik, mesin dan kelengkapannya.

7. Manajer Budidaya Pertanian, bertanggung jawab dalam

pembudidayaan dan pelestarian tanaman obat selain itu juga

bertanggung jawab untuk melakukan berbagai macam penelitian dan

percobaan tanaman.

8. Manajer Umum, bertanggung jawab terhadap setiap

kegiatan yang mendukung produksi seperti penyediaan tenaga kerja,

menyediakan sarana dan prasarana, juga bertanggung jawab untuk

mengkoordinasi kegiatan manajerial.

9. Manajer Keuangan, bertanggung jawab dalam merinci dan

memberikan laporan keuangan yang sifatnya khusus.

10. Manajer Akuntansi, bertanggung jawab untuk perician dan

pemberian laporan keuangan yang sifatnya umum.

11. Manajer Pembelian, bertanggung jawab terhadap pembelian

barang-barang untuk kepentingan produksi.

D. PRODUK PT SIDO MUNCUL,Tbk

12
 Produk PT Sido Muncul,Tbk diklasifikasikan kedalam beberapa kelompok

sebagai berikut:

1. Beverage & Confectionery

a. Kopi Jahe Sido Muncul

b. Kopi Jahe Sido Muncul RG

c. Kuku Bima Kopi Gingseng

d. Kuku Bima Kopi Ener-G!

e. Permen Tolak Angin

f. Permen Kunyit Asam

g. Permen Jahe Wangi

2. Energy Drink

a. Kuku Bima Ener-G! RTD

b. Kuku Bima Ener-G!

3. Healthy Drink

a. Jahe Wangi Sido Muncul

b. Alangsari Plus

c. Kunyit Asam

d. Susu Jahe Sido Muncul

13
e. Sido Muncul C 1000

f. ESTE-EMJE

g. Beras Kencur

h. Premium Produk

4. Herbal Medicine

a. Anak Sehat, Anak Sehat diproduksi dalam beberapa rasa yang

terdiri, antara lain dari rasa strawberry, jeruk, anggur, jambu, dan

coklat.

b. Jamu, ada beberapa produk yaitu Kuku Bima Gingseng, Galian

Montok, Batuk, dan Tujuh Angin.

c. Jamu Komplit, ada beberapa produk yaitu Komplit Tolak Angin,

Komplit Kuku Bima, Komplit Pegal Linu, Komplit Sehat Pria, dan

Komplit Sehat Wanita.

d. Tolak Angin, ada beberapa produk yaitu Tolak Angin Cair, Tolak

Angin Flu, Tolak Angin Anak, dan Tolak Angin Tablet.

e. Tolak Linu

5. Supplemet & Other

a. Nature Blessing, terdiri dari beberapa produk yaitu Violady,

Temulawak, Suprasi, Nonik, Memory, Lingzhi, Kunyit Putih, Kuku

Bima TL Forte, Garlic, Fatraper, Echinacea, dan Bilberry Carrot.

b. Sido Muncul Herbal, terdiri dari beberapa produk yaitu Sari Kulit

Manggis, Sari Daun Pepaya, Sari Daun Sirsak, dan Sari Kunyit.

14
E. Bisnis yang Dijalankan Oleh PT Sido Muncul Tbk

1. PT. Semarang

Herbal Indo Plants

Semarang Herbal Indo Plant (SHI) merupakan pabrik yang

dikembangkan oleh PT Sido Muncul,Tbk dengan tujuan dapat

meningkatkan produksi, efisieni dan membantu menampung hasil

panen para petani. Dengan hadirnya (SHI), produk produk yang

dihaslikan lebih berkualitas dan bermutu sehingga produknya dapat

bersaing di pasar bebas. SHI didirikan pada tahun 2010, dengan areal

seluas 10 hektare dengan bangunan fisik 4.000 m2. Seiring dengan

perkembangnya PT Sido Muncul,Tbk pada tahun 2014 Sido Muncul

menambah bangunan fisik lagi seluas 4.000 m2, penambahan mesin

mesin canggih dengan kapasitas produksi lebih besar sebanyak lebih

dari 500 unit. Dengan penambahan mesin canggih Sido Muncul

memerlukan produksi bahan baku naik tiga kali lipat dari kapasitas

semula hanya 3.750 kg peh hari. SHI memiliki fasilitas antara lain

peralatan pabrik untuk mengolah bahan mentah, penyaring air secara

osmosis, peralatan ekstraksi dinamik, vakum rendah desikator suhu,

pelarut ekstraksi bertenaga tinggi, peralatan ekstraksi kromatografi

dan alat pengering semprot.

Hasil SHI adalah ekstraksi untuk pemasok produk makanan,

minuman, farmasi, nutraceutical, kosmetik,dan pertanian. Dengan

15
menggunakan metode yang berstandar untuk mengekstraksi tanaman

berkhasiat seperti daun, bunga, kulit tanaman, akar, benih dan buah

dikerjakan secara teliti berdasarkan prosedur dan pengawasan yang

ketat untuk menjaga kelangsungan tanaman herbal indonesia.

2. PT. Muncul Mekar

PT. Muncul Mekar merupakan kantor pusat di Jalan Mlaten

Trenggulun nomor 102 Semarang, yang dipimpin oleh Sofyan

Hidayat. Dalam melaksanakan kegiatan perusahaan ini membutuhkan

belasan karyawan, rumah biasa, 3 buah mobil untuk pemasaran luar

kota dan 5 buah sepeda motor untuk pemasaran dalam kota. PT.

Muncul Mekar berhasil membuka cabang empat kantor perwakilannya

di Jakarta, antara lain Sumatera dan Pontianak, Jawa Barat mencakup

wilayah pemasarannya termasuk provinsi Jawa Barat, Jawa Tengah

termasuk provinsi Jawa Tengah, Jawa Timur termasuk provinsi Jawa

Timur, serta Indonesia Bagian Tengah dan Indonesia Bagian Timur.

Seiring dengan perkembangan tekhnologi sistem komputerisasi

Muncul Mekar mulai berbenah dalam bidang SDM terutama untuk

skill, training dan motivasi khususnya di berlakukan kepada bagian

pemasaran. Dengan sistem komputerisasi sehingga memudahkan

dalam pelaporan data penjualan dan marketing. PT. Muncul Mekar

yang awalnya hanya 4 perwakilan kini telah berkembang menjadi 109

Sub Perwakilan dan Distributor beberapa Cabang dan Sub Perwakilan

16
dari kota-kota Provinsi, kabupaten bahkan Kecamatan dari Sabang

sampai Merauke.

3. PT. Berlico Mulia

Farma

Melalui visi pemimpin Industri farmasi di Indonesia tepat pada

tanggal 1 September 2014 PT. Berlico Mulia Farmasi resmi bergabung

menjadi anak perusahaan PT. Industri Jamu dan Farmasi Sido Muncul

Tbk. Visi ini bertujuan guna melebarkan sayap ke bisnis industri

farmasi.

PT. Berlico Mulia Farma telah memiliki sertifikat CPOB

berkedudukan di Kalasana, yogyakarta yang memproduksi berbagai

macam obat-obatan dalam bentuk cairan, berbentuk syrup/suspensi,

tablet, tablet sdalut, dan cream. Perusahaan ini dilengkapi dengan

fasilitas penunjang antara lain seperti labolatorium penelitian dan

pengembangan, ruang pengawasan pengendalian mutu dan gudang

penyimpanan, serta sasaran pengolahan limbah, baik limbah udara,

padat, maupun cair.

Selain itu PT. Berlico Mulia Farma telah memproduksi sekitar

80 jenis obat yang terdiri dari produk-produk herbal. Berbagai merek

produk yang dipasarkan antara lain: Anacetine (obat penurun panas),

combicitrine (obat cacing), berlosid (obat mag), anabion (multivitamin

anak), suprabion (multivitamin orang dewasa) dan minyak telon cap

17
 a3 anak. PT. Berlico Mulia Farma telah melakukan kerjasama dengan

50 pedagang besar farmasi untuk mendistribusikan produk

perussahaan ke lebih dari 16 kota besar di seluruh indonesia.

F. Business Opportunity PT Sido Muncul,Tbk

PT Sido Muncul,Tbk telah menjalar usahanya guna memperluas

pangsa pasarnya menyasar hingga ke negara-negara antara lain Malaysia,

Singapura, Brunei, Australia, Korea Selatan, Nigeria, Algeria, Hongkong,

Amerika Serikat, Russia, Saudi Arabia dan Mongolia. Sido Muncul telah

berhasil merambah pasar ekspor sesuai dengan pengalaman perusahaan

yang selama ini memperoleh banyak permintaan konsumen diberbagai

negara, meskipun demikian pangsa pasar lokal tetap akan menjadi

perhatian utama dari perusahaan.

G. R&D PT Sido Muncul,Tbk

1. Omplisment

Banyak hal yang sudah dilakukan untuk kelestarian

lingkungannya berupa karya dan aktivitas untuk mengembangkan

lingkungan hayati di kawasan PT Sido Muncul,Tbk.

a. Membagun

Kawasan Pabrik

Ramah Lingkungan

Sidomuncul memilih kawasan yang direkomendasikan Pemda

18
sesuai rencana tata ruang wilayah agar tidak melanggar kawasan,

Tata asas dan Hukum yang berlaku di Site Plant kawasan pabrik

yang Proporsional dengan pengelolaan lingkungan.

- Kawasan baru Pabrik dibangun pada tahun 1997, saat ini

telah menempati dan kawassan memiliki luas 60 ha. Kawasan

pabrik terintegrasi mulai dari penelitian bahan baku, produk,

proses produksi, pengelolaan lingkungan hingga sampai pada

layanan publik. Standard pabrik: GMP, CPOTB, CPOB.

- Laboratorium: Akreditas Nasional (KAN) & ISO 17025,

fasilitas Lengkap: Lab. Analisa (Kimia Mikrobiologi,

Instrumentasi), Formulasi, mikrobiologi, stabilitas,

famakognosi, farmakologi, toksikologi & Lab. Klinik.

b. Melakukan

Penelitian dan

Pelestarian

Keanekaragaman

Hayati

- Didalam penelitian tumbuhan obat dilakukan

dilaburatorium, Green House dan kebun penelitian. Dilakukan

sendiri oleh Departemen R & D yang bekerjasama dengan

lembaga penelitian lain diantaranya (Perguruan Tinggi, Balai

Penelitian/Lembaga Penelitian lain), Penelitian dan

penyelamatan tanaman langka Purwoceng dipegunungan Dieng,

19
 Kab. Wonosobo industri dan Pengembangan tanaman Tribulus di

Magelang dan Stevia di Tawangmangu.

- Membangun Agrowisata, setiap bulan area pablik

dikunjungi wisatawan rata-rata 3000 orang tanpa dikenakan

biaya. Agrowisatawan ini merupakan ajang wisata edukasi bagi

pelajar maupun Masyarakat umum.

- Pelestarian dan penyelamatan satwa, ada 28 jenis satwa

yang telah memiliki izin dari Lembaga Konservasi (LK). Hanya

dapat menyelamatkan dan melakukan penangkaran terhadap

sepasang Harimau dan Amur yang kini telah berkembang biak.

c. Pengelolaan

Limbah dengan

Sempurna

- Membangun IPAL modern.

- Alir limbah dapat dimnfaatkan kembali seperti limbah

Padat dan Cair.

- Pengelolaan limbah cair dengan sempurna yang berdampak

baik pada lingkungan agar tidak mencemarin lingkungan.

- Limbah padat organik yang diolah menjadi pupuk organik

untuk dijadikan bahan bakar.

- Memanfaatkan semua bahan organik /sampah organik.

2. Let’s Go Green

Sido Muncul sangat konsisten dalam berupaya untuk

20
melestarikan tanaman Obat yang ada di Indonesia. Dalam menangani

limbah cair, dipasang instalasi pengolahan air limbah sehingga air

limbah dapat diolah menjadi air untuk menyirami tanaman yang

dilestarikan Sido muncul. Sedangkan limbah padat dari buangan sisa

ekstraksi akan diolah menjadi pupuk organik. Dengan upaya

penanganan limbah tersebut, PT Sido Muncul,Tbk sangat berharap

perusahaan ini menjadi perusahaan yang ramah akan lingkungan.

Lokasi seputar pabrik pun lebih indah karena tanamannya yang

tumbuh subur.

a. Pengelolaan Sampah dan Limbah:

Dalam kegiatan Pabrik Jamu ini memang tidak lepas dari

timbulnya limbah dan sampah, tetapi bila dibiarkan, akan

menimbulkan masalah bagi PT Sido Muncul,Tbk karena

perusahaan yang bahan bakunya dari herbal atau tanaman

perseroan pun tidak ingin perusahaan Sido Muncul menghasilkan

limbah yang mencemari dan merusak lingkungan. Oleh sebab itu

Perusahaan memanfaatkan limbah dan sampah untuk

menanggulanginya. Kawasan Pabrik ini juga dinyatakan bersih dan

bebas sampah.

b. Limbah yang telah Diolah dengan sempurna oleh PT Sido

Muncul,Tbk

1) Limbah Cair

21
  Air sisa /Larutan cucian bahan baku

 Air Limbah Rumah Tangga (Domestik)

 Air sisa Proses pembersihan lokasi produksi

 Air limbah resapan tanaman,lahan

2) Limbah Padat

 Sebayak 98% organik yang kemudian dijadikan

kompos berupa ampas dari ekstraksi,limbah

produksi,limbah pertanian,(Daun,ranting dan kayu)limbah

rumah tangga,Sejak tahun 1998.

 Sebayak 2% limbah kemasaan suplir,sisa kemasan

produk,plastik,botol

3. Agrowisata

Agrowisata milik PT Sido Muncul,Tbk ini bertujuan mengoleksi

tanaman obat-obat yang di tanam oleh petani-petani di sekitar. Selain

itu PT Sido Muncul,Tbk mengutamakan atau memprorioritaskan

tanam-tanaman langka atau hampir punah. Sebagian besar terdiri dari

tanaman yang diperlukan untuk bahan Jamu masih mengekplorasi dari

alam.

Pada tahun 1999 dilakukan pembukaan kawasan khusus untuk

lokasi koleksi tanaman obat yang didesain sebagus mungkin dan

menarik untuk dilihat hingga banyak orang yang mengunjugi. Secara

22
resmi Agrowisata dijadikan tempat khusus koleksi tanaman yang

dirancang terpadu, antara koleksi tanaman, desain dan infrastruktur

lainya. Agrowisata tanaman obat PT Sido Muncul,Tbk ini berlokasi

dikawasan pabrik industri Jamu, Jalan Soekarno Hatta desa Diwak

kecamatan Bergas, kabupaten Semarang, Jawa tengah Menempati

lahan seluas 1,5 hektar dengan topografi tanah landai, ketinggian

tempatnya sekitar 440 meter dari permukaan laut. Dalam area industry

ini terdapat 400 spesies termasuk tanaman yang didatangkan dari luar

negeri diantaranya adalah Echinacea purpurea, Tribulus Terrestris,

Mintha Piperita, Sybilum Marianum, dan Jamur Ganoderma Lucidum

kemudian didalam kompleks ini juga ada 27 jenis satwa,diantaranya

Harimau Sumatra, Seliberia, Buaya, kelompok kera (Owa Jawa,

Lutung Kelabu, Siamang kera Jawa), Orang Utan Kalimantan,

Kasuari, Merak, Burung Kakatua, Elang, Ular, Kuda dan lain

sebagainya.

4. Collaboration / Kolaborasi

Dalam penelitian PT Sido Muncul,Tbk bekerjasama dengan

dunia kedokteran dan farmasi untuk melakukan beberapa penelitian.

Adapun sejumlah universitas yang bekerjasama dengan PT.Sido

Muncul yaitu:

a) Universitas Diponegoro Semarang,

b) PPOT Universitas Gajah Mada Yogyakarta,

23
c) Universitas Mranatha Bandung,

d) Fakultas Farmasi Sanatadharma Yogyakarta,

e) Universitas Sugijopranoto.

Tidak hanya itu saja, PT Sido Muncul,Tbk juga bekerjasama

dengan lembaga penelitian instititut teknologi Bandung, Balai

penelitian tanaman Obat Departemen Kesehatan di Tawangmangu,

juga balai penelitian tanaman obat dan rempah di Bogor.

Contoh Proyek kerja Sama:

1. Uji toksisitas,

2. Uji khasiat dan bersama Universitas Diponegora Semarang

mendapatkan hasil penelitian produk tolak angin terbukti dapat

menaikkan daya tahan tubuh.

3. Melakukan penelitian dan pelestarian keanekaragaman

Hayati. Penelitian yang dilakukan oleh Laboratorium, Green

House, dan kebun penelitian.

4. Penelitian dan penyelamatan tanaman langka Purwoceng di

pegunungan Dieng, Kab.Wonosobo.

5. Introduksi dan pengembanngan tanaman Tribulus di

Magelang dan Stevia di Tawangmangu, Karanganyar. (BPTO-

Badan Pengembangan Tanaman Obat).

6. Dan pengembangan menuju program kemitraan usaha

antara PT.Sido Muncul dengan petani.

24
 5. Inovasi

Enterpreneurship lah yang membuat Sido Muncul menjadi Besar

karna kualitas produk dan inovasinya, oleh karena itu PT Sido

muncul,Tbk mementingkan inovasi untuk terus maju.

Hal-hal yang sudah dilakukan untuk kemajuan industry PT Sido

Muncul,Tbk diantarantya:

1. Pengembangan kawasan pabrik dibagun sejak tahun 1997,

seluas 60 ha. Pabrik terintegrasi dari penelitian bahan baku, produk,

proses produksi hingga sampai pada layanan Standar pabrik: Good

Manufacturing Practice, CPOTB, CPOB.

2. Memiliki beberapa pabrik dengan fungsi masing-masing:

pabrik bahan baku, pabrik untuk produksi berbagai bentuk sedian,

hingga kejaringan distributor lokal sebayak 109 yang diatur rapi.

Inovasi dalam bidang marketing:

Mendefirvikasikan produk jamu, inovasi lain yang dilakukan

adalah penganekaraman sediaan jamu diantaranya:

1. Serbuk

2. Instan

3. Komplit (serbuk dan instan)

4. Cair (cairan obat dalam)

5. Kapsul

6. Tablet/pil

25
 7. Permen/Candy

6. Fasilitas pabrik dan Laboratorium

Saat ini PT Sido Muncul,Tbk didukung lebih dari 3000

karyawan dengan tingkat pendidikan bervariasi dan ditempatkan

sesuai dengan keahlian, kemampuan dan kapasitasnya masing-masing.

Sebagai pendukung perusahaan ini juga memiliki tenaga ahli dari

berbagai disiplin ilmu, seperti biologi, ekonomi, farmasi, pertanian,

hukum, teknologi pangan, teknik kimia, teknik elektro, dan lain

sebagainya.

Untuk mengembangkan kemampuan, pada waktu-waktu tertentu

kepada karyawan diberikan kesempatan mengikuti pelatihan, kursus,

maupun seminar. Untuk mendukung pengembangan perusahaan juga

merekrut tenaga konsultan yang ahli di bidangnya.

a. Ramah Lingkungan

Sebagai perusahaan yang bahan bakunya tanaman, PT Sido

Muncul,Tbk tidak ingin menghasilkan limbah yang dapat merusak

alam, sehingga berupaya untuk melestarikan aneka tanaman obat

yang ada di Indonesia. Untuk menangani limbah cair, di lokasi

pabrik dipasang instalasi pengolahan air limbah sehingga air

limbah dapat diolah menjadi air yang bisa digunakan untuk

menyirami tanaman. Sedangkan limbah padat dari buangan sisa

ekstraksi akan diolah menjadi pupuk organik, yang bisa digunakan

26
 untuk memupuk tanaman.

Dengan upaya penanganan limbah tersebut, mengharapkan

PT Sido Muncul,Tbk akan menjadi perusahaan yang ramah

lingkungan dengan lokasi seputar pabrik berkesinambungan berkat

tanaman yang tumbuh subur.

b. 5 Laboratorium yang ada pada pabrik PT Sido Muncul,Tbk

yaitu:

1. Laboratorium Instrumentasi

2. Laboratorium Farmagkologi

3. Laboratorium Farmagkognosi

4. Laboratorium Stabilitas

5. Laboratorium formulasi

H. CSR yang Dilakukan oleh PT Sido Muncul,Tbk

Kegiatan Corporate Social Responsibility (CSR) sudah dilakukan

sejak tahun 1991 membuat PT Sido Muncul,Tbk semakin besar karena

dengan apa yang dilakukan itu setidaknya membantu masyarakat dan

sebaliknya masyarakat akan mengenal dan mengetahui apa saja yang telah

dilakukan oleh perusahaan ini.

Beberapa macam kegiatan yang sudah dilakukan PT Sido

Muncul,Tbk dalam melaksanakan kegiatan CSR seperti Mudik Lebaran

Gratis, Operasi Mata Katarak, Pemeriksaan Mata Anak Sekolah Dasar,

27
Dana Amal untuk Berbagi Panti Asuhan dan Dana Bantuan untuk

Penderita Hidrosephallus, dengan kegiatan tersebut tentu masyarakat akan

mengingat dan mengenal baik perusahaan tersebut. Ide ini bermula ketika

perusahaan ingin memberikan penghargaan kepada para penjual jamu. Jika

memberikan Tunjangan Hari Raya (THR) atau hadiah lainnya rasanya

kurang substansi. Sehingga PT Sido Muncul,Tbk mengadakan program

Mudik Lebaran Gratis secara aman dan nyaman.

a. Mudik Lebaran

Pada perayaan ke-25 pelaksanaan program mudik lebaran ditahun

2014, PT Sido Muncul,Tbk memberikan transportasi gratis bagi kurang

lebih 20.000 pemudik yang terbagi dalam 310 munit bus, ke berbagai

daerah dan kota di Jaa Barat dan Jawa Tengah, seperti Cirebon, Solo,

Wonogiri, Banjarnegara, Kuningan dan Tegal. Program Mudik Lebaran

Gratis yang setiap tahun diadakan marupakan bentuk tanggung jawab

sosial dan kepedulian kami kepada para penjual jamu. Melalui cara ini

juga diharapkan sedikit meringankan beban pemerintah dalam

mengatasi kesulitan angkutan mudik lebaran.

b. Katarak

Di Indonesia juga merupakan penderita katarak masih sangat tinggi

terutama dikalangan masyarakat yang kurang mampu, salah satu

tindakan yang dilakukan oleh PT Sido Muncul,Tbk adalah melakukan

gerakan penanggulangan buta katarak.

28
 Masyarakat enggan melakukan pemeriksaan terhadap mata anak

sebelum mereka mengalami gangguan mata secara serius, khususnya

masyarakat yang kurang mampu. Sehingga PT Sido Muncul,Tbk

mengadakan Program bantuan pemeriksaan mata dan pemberian

kacamata gratis bagi anak Sekolah Dasar diharapkan bisa mengurangi

gangguan mata pada anak-anak sejak usia dini.

BAB III
KEGIATAN SELAMA MENGIKUTI SITE VISIT

A. GEDUNG EKSTRAKSI ATAU UNIT PENGELOLAAN

LIMBAH

Gedung ekstraksi berfungsi sebagai tempat pembuatan ekstrak

yang akan digunakan dalam proses produksi selanjutnya. Gedung ekstraksi

merupakan bagian penting bagi terciptanya produk dengan kualitas tinggi

sehingga harus terjaga dari kontaminan dengan kebersihan yang sangat

diperhatikan. Kebersihan sangat dipengaruhi oleh pencucian alat dan

gudang yang dilakukan secara berkala. Perusahaan ini membutuhkan

jumlah air yang banyak untuk pembersihan lahan (58 hektar), gudang dan

seluruh kantor (24 wilayah), serta peralatan pabrik (mesin dan peralatan).

Oleh karena itu, PT Sido Muncul,Tbk menggunakan sistem pengolahan air

29
tanah yang efisien dan sistem pengolahan air limbah yang sistematis

sehingga air tanah yang digunakan lebih sedikit dan ketersediaan air tanah

terjaga.

a. Pengelolahan Limbah Organik

Pengelolaan limbah di PT Sido Muncul,Tbk dipisahkan

berdasarkan klasifikasi limbah, yaitu: Limbah Organik dan Limbah

Anorganik. Limbah organik merupakan limbah yang berasal dari

ampas hasil ekstraksi atau 75% dari ampas tolak angin cair, limbah

padat yang berupa ampas diperkirakan sebanyak 10-12 ton perbulan.

Limbah ini dikelola dengan cara compositing. Pengolahan menjadi

kompos itu bisa mengatasi masalah lingkungan yang semula kotor,

berbau, dan dikerumunin lalat menjadi bersih dan mengurangi

pencemaran lingkungan, mendapat nilai tambah bagi perusahaan dan

mempermudah petani mendapatkan pupuk kompos. Limbah-limbah

ditampung dalam suatu tempat dan didiamkan selama kurang lebih 2

minggu. Proses penguraian atau pengomposan dibantu dengan

mikroorganisme yang dikembangkan sendiri yaitu cacing Australia

atau dengan penambahan EM 4 (Effective microorganism)sebagai

factor untuk mempercepat proses tersebut. Setelah 3-4 minggu limbah

bisa langsung digunakan sebagai pupuk tanaman obat disekitar pabrik

disekitar pabrik dimana dalam penggunaannya ditambah dengan jenis

pupuk lain seperti pupuk urea.

b. Pengolahan Limbah Anorganik

30
 Limbah anorganik berupa kemasan-kemasan yang tidak terpakai

dan yang tidak dapat di uraikan. Pengolahannya dengan cara

membakar limbah ke dalam suatu incinerator yang memakai cerobong

asap cyclone dan pembiasan asap dengan air sehingga proses

pembakaran yang terjadi tidak menimbulkan asap dan tidak berbau.

Incenerator memiki dua ruang pembakaran yang memiliki

kapasitas: Ruang bakar 1 memiliki kapasitas 12 ton dan ruang bakar 2

memiliki kapasitas 8 ton.

B. GUDANG BAHAN BAKU

Bahan baku yang digunakan oleh PT Sido Muncul,Tbk pada

pembuatan produk-produknya membutuhkan suatu bahan penting yang

disebut simplisia. Simplisia merupakan bahan alamiah yang digunakan

sebagai obat yang belum mengalami pengolahan apapun. Simplisia

dibedakan dalam 2 bentuk yaitu simplisia nabati kering dan basah.

Simplisia basah merupakan bagian-bagian tanaman obat yang belum

mengalami pengolahan apapun, sedangkan simplisia kering merupakan

bagian-bagian tanaman obat yang telah mengalami proses pengeringan.

Jenis bahan baku yang digunakan tergantung dari khasiatnya masing-

masing, dimana bisa berupa batang, rimpang, daun, akar, maupun

buahnya.

31
 Untuk memperoleh bahan baku yang baik, PT Sido Muncul,Tbk

melakukan berbagai usaha yaitu dengan membudidayakan bahan tanaman

tertentu. Budidaya tanaman dilakukan dengan cara membuka kebun

budidaya tanaman obat dan bekerja sama dengan petani yang dibina oleh

pihak PT Sido Muncul,Tbk. Hasil yang diperoleh dari kedua upaya di atas

dapat member sumbangan 10% terhadap keperluan bahan baku di bagian

produksi. Bahan baku lainnya masih dipasok dari daerah Blitar, Jawa

Tengah, Jawa Barat dan Jawa Timur serta dari luar negeri seperti gingseng,

ginkobiloba, Echinaceae, Ganorderma, dan lainnya.

Ada tiga standarisasi di dalam penerimaan bahan baku dalam gudang

yaitu:

a) Kebenaran Bahan

Bahan yang masuk dalam gudang bahan baku PT Sido Muncul,Tbk

harus diperiksa kebenarannya. Hal ini sangat penting dalam proses

pengolahan karena bahan-bahan dari industri ini yang sangat beragam

dan memungkinkan adanya kesalahan dalam penerimaan serta

distribusi bahan baku dari supplier. Kelangkaan bahan baku dapat

terjadi karena musim dan iklim yang berubah. Hal ini akan

menyebabkan bahan baku sulit didapat sehingga kemungkinan

pemalsuan bahan akan lebih tinggi. Oleh karena itu PT Sido Muncul

menerapkan sistem kepercayaan pada supplier dan petani yang

memasok barang ke perusahaan sehingga pemasok akan mempunyai

32
tanggung jawab besar pada perusahaan tentang kebenaran bahan.

Umumnya, perusahaan akan mendatangi pemasok bahan baku dan

memberikan penjelasan tentang varietas yang diinginkan oleh

perusahaan sehingga khasiat dan zat aktif didalamnya sesuai dengan

keinginan perusahaan. Untuk membuktikan kebenaran bahan, dapat

dilakukan dengan pengujian secara organoleptik (melihat kenampakan

fisik bahan) dan juga melalui laboratorium Quality Control (pengujian

kimia).

b) Kadar Air Bahan

Bahan baku yang diterima oleh PT Sido Muncul,Tbk disimpan

dalam gudang dan harus dalam bentuk yang kering. Hal ini bertujuan

untuk menjaga bahan baku dari kerusakan karena bahan baku tidak

langsung diolah. Bahan baku yang diinginkan harus dalam keadaan

siap stok sehingga dapat memenuhi permintaan. Oleh karena itu bahan

baku harus siap untuk disimpan dalam waktu yang lama. Hal ini sangat

mempengaruhi keadaan mikrobiologis bahan, maka perusahaan

membuat standarisasi simplisia kering yaitu dengan kadar air

maksimal 10%. Namun, hal ini bukan berarti PT Sido Muncul,Tbk

tidak menerima bahan baku segar. Bahan baku segar seperti rimpang

Jahe dan Kunyit tidak melalui proses penyimpanan. Bahan baku ini

dipasok dan diolah setiap hari karena permintaannya yang tinggi.

c) Kebersihan Bahan

33
 Bahan baku yang diterima dan diolah oleh PT Sidomucul,Tbk

harus dalam keadaan bersih. Keadaan ini meliputi kebersihan bahan

baku secara fisik (tanah, debu, pasir) dan mikrobiologi (bebas dari

bakteri pathogen). Hal ini sangat penting mengingat keberadaan

kontaminan yang sangat berpengaruh pada pengolahan selanjutnya.

Standar yang digunakan oleh perusahaan untuk bahan baku adalah

standar yang telah ditetapkan oleh perusahaan dan pengecekan selalu

dilakukan oleh bagian Quality Control.

Proses penyimpanan dan penggunaan bahan baku dilakukan

dengan prinsip First In First Out (FIFO) yaitu bahan baku yang lebih

dulu diterima diproses lebih awal. Setelah penyimpanan yang panjang

PT Sido Muncul selalu melakukan pengujian pada bagian Quality

Control. Bahan baku yang diproses adalah bahan baku yang telah

lolos dari proses pengecekan QC. Pengujian yang dilakukan PT Sido

Muncul,Tbk adalah pengujian kadar air, kekerasan, analisa

keseragaman berat, analisa keseragaman volume, waktu hancur, dan

analisa mikrobiologi.

Sebelum proses peracikan, bahan baku harus diproses terlebih

dahulu agar lebih mudah dimixing. Oleh karena itu, gudang bahan

baku juga didampingi oleh gudang pengolahan bahan baku yang

memproses bahan baku sebelum diracik. Proses ini untuk mengolah

bahan baku yang telah disimpan dan untuk memastikan keberadaan

bahan baku yang pantas diolah. Proses ini meliputi sortasi, pencucian,

34
 dan pengeringan. Proses sortasi bertujuan untuk menghilangkan atau

memisahkan bahan pengotor maupun bahan-bahan asing yang

terdapat diantara bahan baku tersebut sehingga dapat diperoleh bahan

baku yang sesuai dengan kualifikasi proses selanjutnya. Sedangkan

proses pencucian dilakukan dengan penyemprotan dan perendaman

untuk menghilangkan debu, tanah, dan kotoran lain yang masih

tertinggal dan menempel pada simplisia sehingga dapat mereduksi

jumlah mikroba pathogen yang berpotensi menyebabkan kebusukan.

Proses pengeringan bertujuan untuk memudahkan proses

penggilingan.

C. PACKING PRIMER DAN SEKUNDER

Kemasan primer pada produk PT Sido Muncul,Tbk umumnya

terbuat dari bahan metalized dan dikemas menggunakan automatic

packaging machine vertical. Kemasan primer yang digunakan dalam

bentuk sachet dan setiap sachet nya terdapat cap expired date. Setelah

tahapan pengemasan primer selesai, diambil beberapa sampel oleh bagian

laboratorium QC untuk dilakukan pemeriksaan mutu (kadar air,

mikrobiologis, dan organoleptik). Setelah mendapatkan pengesahan dari

laboratorium QC, dilakukan pengemasan sekunder dengan menggunakan

karton kotak. Setelah itu, dilakukan laminasi dengan plastic menggunakan

mesin shrinking.

35
D. FASILITAS LABORATORIUM

PT Sido Muncul,Tbk memiliki fasilitas yang mendukung terciptanya

produk yang semakin maju dan inovatif dari waktu ke waktu. Salah satu

fasilitas yang ada yaitu laboratorium. Ada empat laboratorium yang

memiliki kekhususan seperti:

a) Laboratorium Kimia

Untuk melakukan pengawasan mutu (quality control) secara

kimiawi, dilengkapi dengan peralatan High Pressure Liquid

Chromatography (HPLC), Gas Chromatography (GC) dan Thin Layer

Chromatography (TLC) Scanner. Laboratorium Kimia bekerjasama

dengan laboratorium instrumentasi untuk melakukan pengawasan mutu

terhadap produk jadi dan bahan baku.

b) Laboratorium Mikrobiologi

Untuk melakukan pengawasan mutu (quality control) secara

mikrobiologi atau yang berhubungan dengan bakteri dan jamur.

c) Laboratorium Formulasi

Untuk melakukan formulasi bahan-bahan yang akan digunakan

saat produksi juga sekaligus berfungsi sebagai Laboratorium Research

and Development untuk mencoba produk-produk baru.

d) Laboratorium Uji Stabilitas

Untuk melakukan uji stabilitas terhadap produk-produk jadi. Selain

empat laboratorium tersebut diatas, PT Sido Muncul,Tbk juga

36
 dilengkapi dengan Laboratorium Instrumentasi, Laboratorium

Farmakologi, Laboratorium Farmakognosi, Laboratorium Stabilitas,

dan Laboratorium Kultur Jaringan. Laboratorium Analisa yang terdiri

atas Laboratorium Kimia, Mikrobiologi dan Instrumentasi telah

mendapat sertifikat ISO 17025.

E. TAHAP PENGEPAKAN

Setelah produk dikemas, produk dimasukan kedalam kardus,

toples, rentengan yang disesuaikan dengan jenis produk jamunya.

Kemudian jamu ditutup rapat, dan diberi kode dan dicantumkan tanggal

kadaluwarsa. Untuk selanjutnya produk jamu tersebut disimpan di dalam

gudang penyimpanan produk.

37
 BAB IV
SARAN DAN KESIMPULAN

A. SIMPULAN

Berdasarkan kunjungan dan beberapa materi yang kami dapatkan dari

internet dapat disimpulkan bahwa:

1. PT Sido Muncul,Tbk memiliki struktur organisasi yang setiap

anggotanya memiliki tugas dan tanggung jawab masing-masing.

Sehingga setiap kegiatan yang dilakukan dapat dilakukan sesuai

standar yang baik dan dapat dipertanggung jawabkan.

2. PT Sido Muncul,Tbk membuat produk yang bervariasi sesuai

dengan kebutuhan konsumen. Sehingga produk-produknya banyak

diminati oleh konsumen.

38
3. PT Sido Muncul, Tbk menjalankan berbagai bisnis sebagai berikut:

PT. Semarang Herbal Indo Plants, PT. Muncul Mekar, dan PT. Berlico

Mulia Farma.

4. Sido Muncul telah berhasil merambah pasar ekspor sesuai dengan

pengalaman perusahaan yang selama ini memperoleh banyak

permintaan konsumen diberbagai negara, meskipun demikian pangsa

pasar lokal tetap akan menjadi perhatian utama dari perusahaan.

5. PT Sido Muncul,Tbk melakukan berbagai kegiatan untuk

melesatarikan lingkungan sekitarnya. Kegiatan tersebut adalah

Omplisment, Let’s Go Green, dan agrowisata.

6. PT Sido Muncul,Tbk memiliki gedung ekstraksi yang menciptakan

produk dengan kualitas tinggi sehingga harus terjaga dari kontaminan

dengan kebersihan yang sangat diperhatikan.

7. PT Sido Muncul,Tbk memiliki fasilitas laboratorium khusus,

dengan berbagai laboratorium yang dimiliki bisa dipastikan bahwa

produk-produk PT Sido Muncul,Tbk terjaga kualitasnya.

8. Dengan mengunjungi Pabrik Pembuatan Jamu PT Sido

Muncul,Tbk. dan membaca beberapa artikel mengenai PT Sido

Muncul,Tbk kami dapat menyimpulkan bahwa PT Sido Muncul,Tbk

merupakan perusahaan lokal Indonesia yang berhasil berkembang

dengan pesat. Dapat dilihat dengan berbagai macam produk yang

dihasilkan dan produknya sudah diimpor ke beberapa negara di Benua

Eropa dan Amerika.

39
F. SARAN

1. PT Sido Muncul, Tbk sebaiknya tetap menjalin hubungan baik

dengan masyarkat sekitar dengan memberikan kontribusi yang baik

bagi mereka. Hal ini dilakukan agar masyarakat mendukung kegiatan

bisnis PT Sido Muncul,Tbk dan bisa meminimalisir hambatan dari

masyarakat.

2. PT Sido Muncul,Tbk sebaiknya terus melakukan penelitian untuk

membuat produk yang inovatif dan tetap menjaga kualitas produk

yang sudah ada.

LAMPIRAN

40
PRODUK PT SIDOMUNCUL,Tbk.

Gambar 1. Jamu Tolak Angin

41
Gambar 2. Energi Drink KukuBima Ener-G

Gambar 3. Kunyit Asam

Gambar 4. EsTe-EmJe

42
 Gambar 5. Susu Jahe

Gambar 6. Kopi Jahe

DOKUMENTASI KEGIATAN KUNJUNGAN

3.

43
Gambar 1. Memasuki Kawasan Agrowisata PT Sido Muncul,Tbk.

Gambar 2. Foto bersama sebelum penyampaian materi

44
 Gambar 3. Penyampaian Materi

Gambar 4. Penyerahan Kenang-kenangan

DAFTAR PUSTAKA

https://www.sidomuncul.com

https://core.ac.uk/download/files/478/16508439.pdf

https://www.google.com/search?q=laporan+limbah+cari+pt+sidomuncul&ie=utf-

8&oe=utf-8#q=pengolahan+limbah+pt+sido+muncul

https://www.google.com/search?q=PRODUK+Beverage+

%26+Confectionery+di+PT+SIDOMUNCUL&ie=utf-8&oe=utf-8

45
http://www.docplayer.info/373645-Laporan-magang-di-pt-sido-muncul-bergas-

semarang-proses-pengolahan-jamu-dan-sistem-sanitasi-di-pt-sido-muncul.html

46