KONTRAK KULIAH

MATA KULIAH FITOKIMIA

Disusun sebagai Pedoman Pelaksanaan Kegiatan Belajar Mengajar

Dosen Pengampu:
1. Arista Wahyu N., S.Farm., M.Si., Apt.
2. Iif Hanifa N., S.Farm., M.Farm., Apt.
3. A'yunil Hisbiyah, S.Si, M.Si

STIKES RUMAH SAKIT ANWAR MEDIKA

SIDOARJO
KONTRAK KULIAH

75
1. IDENTITAS MATAKULIAH

PROGRAM STUDI : S1 Farmasi

MATAKULIAH : Fitokimia
KODE MATAKULIAH : FAB 235
SKS : 2 SKS
SEMESTER : 5
MATAKULIAH : Farmakognosi
PRASYARAT
DOSEN PENGAMPU : Arista Wahyu N., S.Farm., M.Si., Apt/AWN
Iif Hanifa N., S.Farm., M. Farm., Apt/IHF
A'yunil Hisbiyah, S.Si, M.Si/AH

2. MANFAAT MATAKULIAH

Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan sejarah perkembangan obat

tradisional indonesia, legalisasi obat herbal/ obat tradisional Indonesia, pengelolahan bahan
baku obat tradisional, cara pembuatan obat tradisional yang baik. Pengembangan obat
tradisional, pemeriksaan mutu obat tradisional, serta memahami sistem pengobatan
tradisional di beberapa negara seperti Cina, India, Korea, dan Jepang.

3. DESKRIPSI MATAKULIAH
Mata kuliah ini membahas tentang struktur kimia, skrining awal, cara ekstraksi, isolasi,
biosintesis dan identifikasi senyawa kimia pada tumbuhan yang memiliki aktifitas secara
farmakologi, sebagian besar adalah metabolit skunder pada tanaman.

4. CAPAIAN PEMBELAJARAN, KEMAMPUAN AKHIR YANG DIRENCANAKAN,

DAN INDIKATOR

Capaian Pembelajaran : Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan struktur

kimia, skrining awal, cara ekstraksi, isolasi, biosintesis dan
identifikasi senyawa kimia pada tumbuhan yang memiliki
aktifitas secara farmakologi, sebagian besar adalah metabolit
skunder pada tanaman.

No Kemampuan Akhir yang

INDIKATOR
direncanakan

1 Mahasiswa mampu 1. Mahasiswa mampu memahami pengertian dan

memahami dan menjelaskan ruang lingkup fitokimia
pengertian fitokimia dan 2. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
ruang lingkupnya serta serta memberi contoh tentang metabolit
pengertian metabolit sekunder dan primer
sekunder 3. Mahasiswa mampu memahami pengantar
biosintesis metabolit sekunder pada tumbuhan
2 Mahasiswa memahami dan 1. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
76
 mampu menjelaskan tentang pengertian skrining fitokimia
skrining awal fitokimia 2. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
macam-macam metode skrining fitokimia
3 Mahasiswa mampu 1. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
memahami dan menjelaskan pengertian ekstrak dan ekstraksi
tentang metode esktraksi 2. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
senyawa kimia dari macam-macam metode ekstraksi
tumbuhan 3. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
cara menguapkan ekstrak
4. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
pengeringan ekstrak
4 Mahasiswa mampu 1. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
memahami dan menjelaskan pengertian isolat dan isolasi
metode isolasi senyawa 2. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
kimia dari tumbuhan ekstraksi cair-cair
3. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
KLT
4. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
KLT-Densitometri
5. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
kromatografi kolom
6. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
Gas-Cair
7. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
KCKT
5 Mahasiswa mampu 1. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
memahami dan menjelaskan struktur kimia terpenoid
tentang fitokimia senyawa 2. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
terpenoid klasifikasi terpenoid
3. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
biosintesis terpenoid
4. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
identifikasi terpenoid
5. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
penetapan kadar terpenoid
6 Mahasiswa mampu 1. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
memahami dan menjelaskan pengertian minyak atsiri
tentang fitokimia senyawa 2. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
minyak atsiri persebaran minyak atsiri
3. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
biosintesis minyak atsiri
4. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
metode ekstraksi minyak atsiri
5. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
identifikasi minyak atsiri
6. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
penetapan kadar minyak atsiri
7 Mahasiswa mampu 1. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
memahami dan menjelaskan struktur kimia steroid
fitokimia senyawa steroid 2. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan

77
 persebaran steroid
3. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
biosintesis steroid
4. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
metode ekstraksi steroid
5. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
identifikasi steroid
6. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
penetapan kadar steroid
8 Mahasiswa mampu 1. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
memahami dan menjelaskan pengertian dan struktur kimia senyawa flavonoid
fitokimia senyawa flavonoid 2. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
persebaran persebaran steroid
3. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
biosintesis steroid
4. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
metode ektraksi steroid
5. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
pemisahan steroid
6. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
identifikasi steroid
7. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
penetapan kadar steroid
8. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
isolasi steroid
9 Mahasiswa mampu 1. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
memahami dan menjelaskan pengertian dan struktur kimia senyawa
fitokimia senyawa antrakuinon
antrakuinon 2. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
persebaran senyawa antrakuinon
3. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
biosintesis antrakuinon
4. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
identifikasi antrakuinon
5. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
penetapan kadar antrakuinon
6. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
isolasi antrakuinon
10 Mahasiswa mampu 1. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
memahami dan menjelaskan pengertian senyawa saponin
fitokimia senyawa flavonoid 2. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
klasifikasi saponin
3. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
persebaran saponin
4. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
biosintesis saponin
5. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
identifikasi saponin
6. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
penetapan kadar saponin

78
 11 Mahasiswa mampu 1. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
memahami dan menjelaskan pengertian dan struktur kimia tanin
Fitokimia senyawa Tanin 2. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
persebaran senyawa tanin
3. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
biosintesis tanin
4. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
identifikasi tanin
5. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
penetapan kadar tanin
12 Mahasiswa mampu 1. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
memahami dan menjelaskan pengertian dan struktur kimia senyawa alkaloid
senyawa alkaloid 2. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
persebaran senyawa alkaloid
3. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
biosintesis alkaloid
4. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
identifikasi alkaloid
5. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
penetapan kadar alkaloid
13 Mahasiswa mampu 1. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
memahami dan menjelaskan pengertian dan struktur kimia glikosida jantung
senyawa glikosida jantung 2. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
persebaran glikosida jantung
3. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
biosintesis glikosida jantung
4. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
identifikasi glikosida jantung
5. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
penetapan kadar glikosida jantung
14 Mahasiswa mampu 1. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
CAPAIAN PEMBELAJARAN
memahami dan menjelaskan pengertian resin
senyawa resin
Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan 2. Mahasiswa
strukturMahasiswa mampu
kimia, skrining memahami
awal, cara dan
ekstraksi, isolasi, biosintesis dan identifikasimenjelaskan
senyawa kimiapersebaran resin
pada tumbuhan yang
3. Mahasiswa mampu memahami
memiliki aktifitas secara farmakologi, sebagian besar adalah metabolit skunder pada dan menjelaskan
tanaman. biosintesis resin
4. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan
ekstraksi dan identifikasi resin
Fitokimia senyawa ; Terpenoid, M.atsiri, Steroid,
Flavonoid, Antrakuinon, Saponin, Tanin, Alkaloid,
Glikosida jantung dan Resin
(5), (6), (7), (8), (9), (10), (11), (12), (13), (14)

(4)
Metode Isolasi

5. ORGANISASI MATERI (3)

Metode Ekstraksi
79

(2)
Skrining Fitokimia
 PETA KOMPETENSI
MATA KULIAH OBAT TRADISIONAL

(1)
Kuliah Pendahuluan Fitokimia

6. MATERI/BAHAN BACAAN/REFERENSI
1. Anonim. Materia Medika.Semua Jilid. Departemen Kesehatan RI.
2. Hanani, Endang. 2014. Analisis Fitokimia. EGC, jakarta
3. Kar, Ashutosh. 2007. Pharmacognosy and Pharmacobiotechnology, 2nd Edition. New Age
International Publisher, New Delhi.

7. STRATEGI PERKULIAHAN

a. Student Learning Center (diskusi kelas)

b. Teacher Learning Center (ceramah)

c. Tugas individu (review jurnal ilmiah) dan kelompok

80
8. TUGAS-TUGAS
No Penilaian
1 UTS (Individu)
2 UTS (Individu)
3 UAS (individu)
4 UAS (Individu)
9. PENILAIAN DAN KRITERIA PENILAIAN
a) Proporsi Total Penilaian
1. Presensi
2. Diskusi dan keaktifan
3. Tugas
4. UTS
5. UAS
10. JADWAL PERKULIAHAN
Pertemua
No Hari/ Tanggal
1 4-9-2019
2 11-9-2019
3 18-9-2019
4 25-9-2019
5 2-10-2019
6 9-10-2019
7 16-10-2019
8 UTS
9 6-11-2019
Materi (Uraian Tugas) Waktu
Review jurnal tentang Sesuai jadwal
metode ekstraksi dan
isolasi
Review jurnal tentang Sesuai jadwal
Fitokimia senyawa;
terpenoid atau minyak
atsiri, atau steroid
Review jurnal tentang Sesuai jadwal
Fitokimia senyawa;
flavonoid, atau
antrakuinon, atau saponin
Review jurnal tentang Sesuai jadwal
Fitokimia senyawa; tanin,
atau alkaloid, atau
glikosida jantung
: 10% (Afektif)
: 15 % (Kognitif)
: 25% (Kognitif dan Psikomotor)
: 25% (Kognitif)
: 25% (Kognitif)
100%
Dosen Pengampu
Pokok Bahasan
n
1 AWN Kuliah Pendahuluan Fitokimia
2 AWN Skrining Fitokimia
3 AWN Metode Ekstraksi
4 AWN Metode Isolasi
5 AWN Fitokimia Senyawa Terpenoid
6 IHF Fitokimia Senyawa Minyak
Atsiri
7 IHF Fitokimia Senyawa Steroid
9 IHF Fitokimia Senyawa Flavonoid
81
 10 13-11-2019 10 IHF Fitokimia Senyawa
Antrakuinon
11 20-11-2019 11 IHF Fitokimia Senyawa Saponin
12 27-11-2019 12 AH Fitokimia Senyawa Tanin
13 4-12-2019 13 AH Fitokimia Senyawa Alkaloid
14 11-12-2019 14 AH Fitokimia Senyawa Glikosida
Jantung
15 18-12-2019 15 AH Fitokimia Senyawa Resin
16 UAS

Sidoarjo, ……………………………
Ketua Tingkat Penanggung Jawab Mata Kuliah

_____________________ Arista Wahyu N.,S.Farm.,M.Si., Apt

82