SOP Udang Galah

STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR
CV. UDANG GALAH JAYA

PERIKANAN UNIVERSITAS
MUHAMMADIYAH MALANG
Berlaku ekeftif :
Revisi :
STANDAR PROSEDUR OPERASIONAL Tanggal Revisi
SPO 01 Halaman : 1 dari 3
Disiapkan oleh Seksi :
Produksi Benih
PERSIAPAN KOLAM Diperiksa oleh : Ratna Tomagola
Manajer
I. TUJUAN
Untuk mendapatkan kolam yang siap dan layak untuk budidaya ikan, baik dari segi
konstruksi kolam, kesuburan perairan dan kualitas air.
II. RUANG LINGKUP

Dalam melaksanakan persiapan kolam yang harus diperhatikan : perbaikan
pematang, pengeringan dasar kolam, pencangkulan dasar kolam, jenis dan jumlah pupuk
yang digunakan, jenis dan jumlah kapur yang digunakan
III. ACUAN
1. Hadie, Wartono dan Hadie, Lies Emmawati.2004.Budidaya Udang Galah GIMacro
di Kolam Irigasi, Sawah Tambak dan Tambak.
IV. DEFINISI
a. Kolam adalah suatu bagian perairan yang agak dangkal, dipergunakan untuk
menjalankan usaha perikanan dan dibuat sedemikian rupa sehingga mudah diairi dan
dikeringkan dengan tuntas
V. PENANGGUNG JAWAB
Persiapan kolam menjadi tanggung jawab seksi produksi benih di bawah pengawasan
Manajer Pengendali Mutu dan mengacu pada SNI
VI. PROSEDUR
1. Alat dan Bahan
1.1. Alat-alat
a. Cangkul
b. Lempak
c. Sabit
d. Jaring
1.2. Bahan-bahan
a. Kapur (CaO)
b. Pupuk (organik : kandang, anorganik : Urea dan TSP)
MUHAMMADIYAH MALANG
Berlaku ekeftif :
Revisi :
Produksi Benih
Manajer
2. Prosedur Kerja
Pengeringan dasar kolam
Perbaikan pematang kolam
Pencangkulan dasar kolam dan

pembuatan kamalir
Pengapuran

Dosis : 100-200 gr/m2

Jenis kapur : Tohor (CaO)
Memberantas hama dengan saponin
Pemupukan
 Pupuk Kandang :1 - 2 ton/ha,
 5 - 10 kg TSP biarkan 3 - 7 hari
Pemupukan susulan setiap 1 – 2 Minggu sekali

Pupuk kandang : 25-50 gr/m2
Pupuk Urea : 3-5 gr/m2
Pupuk TSP : 5-10 gr/m2
Menaikkan ketinggian air sesuai fungsi kolam

setinggi 30-60 cm untuk pendederan , 100-
120 cm untuk pembesaran
Pemberian rumpon/shelter sebagai tempat

berlindung/ berpijak, berupa daun kelapa, dan
nipah, ranting bambu/ bambu belah dll.
MUHAMMADIYAH MALANG
Berlaku ekeftif :
Revisi :
Produksi Benih
Manajer
a. Pengeringan dasar kolam selama ± 4-7hari

b. Perbaikan pematang untuk menghindari kebocoran pada kolam
c. Pencangkulan dasar kolam untuk mengatur kemiringan dasar kolam miring ke arah
pintu pengeluaran (pembuatan kamalir)
d. Pengapuran dengan kapur tohor (CaO) dengan dosis 100-200 gr/m 2 dan biarkan
selama sehari
e. Pemupukan dasar kolam dengan pupuk organik (kandang) dengan dosis 1-2 ton/ha,
pupuk anorganik TSP : 5-10kg/ha
f. Mengisi kolam dengan air hingga ketinggian ± 30 cm
g. Pemupukan susulan setiap 1 – 2 Minggu sekali dengan pupuk organik (kandang)
dengan dosis 25-50 gr/m2, pupuk anorganik yaitu dengan pupuk Urea dosis 3-5 gr/m2
dan Pupuk TSP dosis 5-10 gr/m2
h. Membiarkan kolam selama ± dibiarkan selama 3-7 hari untuk menumbuhkan pakan
alami (plankton)
i. Menaikkan ketinggian air hingga batas yang dibutuhkan pendederan : 30-60 cm , 100-
120 cm untuk pembesaran
VII. DOKUMEN TERKAIT

a. Form 01 : Persiapan kolam
b. Form 02 : Penggunaan Peralatan Kerja di Kolam
MUHAMMADIYAH MALANG
Berlaku ekeftif :
Revisi :
Produksi Benih
SELEKSI CALON INDUK Diperiksa oleh : Ratna Tomagola
UDANG GALAH Manajer
I. TUJUAN
a. Mendapatkan calon induk udang galah berkualitas
b. Mempersiapkan sarana dan prasarana induk udang galah
II. RUANG LINGKUP

Standar produksi induk udang galah kelas induk pokok meliputi : definisi, persyaratan
produksi seleksi calon induk udang galah
III. ACUAN
1. Standar Nasional Indonesia (SNI) : 02-
6486.2 – 2002 tentang Produksi Induk Udang Galah (Macrobrachium rosenbergii de
Man) kelas induk pokok (Parent Stock).
2. Hadie, Wartono dan Hadie, Lies
Emmawati.2004.Budidaya Udang Galah GIMacro di Kolam Irigasi, Sawah Tambak
dan Tambak.
IV. DEFINISI
1. Induk pokok (Parent Stock, PS)
Induk udang galah keturunan pertama dari induk dasar atau induk penjenis yang
memenuhi standar mutu kelas induk pokok
2. Induk dasar (Grand Parent Stock, GPS)
Induk udang galah keturunan pertama dari induk penjenis yang memenuhi standar mutu
kelas induk dasar
3. Induk penjenis (Great Grand Parent Stock, GGPS)
Induk udang galah yang dihasilkan oleh dan dibawah pengawasan penyelenggara
pemulia
4. Tokolan
Benih udang yang bentuk morfologinya seperti udang dewasa, berumur maksimal
100hari
5. Pra produksi
Persyaratan yang harus dipenuhi dalam memproduksi induk udang galah kelas induk
pokok, yang terdiri dari persyaratan : lokasi, sumber air, wadah, induk dasar, bahan dan
peralatan.
6. Proses produksi
Persyaratan yang harus dipenuhi dalam rangkaian kegiatan untuk memproduksi induk
udang galah kelas induk pokok

MUHAMMADIYAH MALANG
Berlaku ekeftif :
Revisi :
Disiapkan oleh Seksi
:
Produksi Benih
SELEKSI CALON INDUK Diperiksa oleh Ratna Tomagola
UDANG GALAH :
Manajer
7. Pemanenan
Persyaratan yang harus dipenuhi dalam kegiatan tahap akhir proses produksi induk
udang galah kelas induk pokok
8. Sintasan
Perbandingan antara jumlah udang galah yang hidup pada saat panen dengan tokolan
yang ditebar dinyatakan dalam persen
V. PENANGGUNG JAWAB
Pendederan menjadi tanggung jawab seksi Induk dan Manajer Pengendali Mutu
yang mengacu pada SNI.
1. Ket
a. Luas kolam : minimal 500 m2, dengan kedalam air minimal 1 m
b. Kepadatan Induk : 5 ekor / m2
c. Ukuran : 20 gr/ekor
d. Lama waktu pemeliharaan : 90 hari
2. Alat dan Bahan :

2.1. Alat-alat :
a. Seser induk
b. Timbangan
c. Ember
d. Kolam Induk Betina
e. Kolam Induk Jantan
2.2 Bahan
a. Calon induk udang galah minimal berat 50 gr untuk jantan dan 40 gr untuk betina
b. Pakan untuk induk berprotein 30 %, dosis 3 - 5 %/bobot biomassa/hari
3. Prosedur Kerja
a. Memilih calon induk dengan syarat dan ciri-ciri sebagai berikut :
1. Umur induk antara 8-20 bulan
2. Ukuran induk betina diatas 40 gram dan jantan diatas 50 gram

MUHAMMADIYAH MALANG
Berlaku ekeftif :
Revisi :
Produksi Benih
SELEKSI CALON INDUK Diperiksa oleh : Ratna Tomagola
UDANG GALAH Manajer
3. Sudah matang telur untuk yang kedua kali atau lebih

4. Jumlah telur cukup banyak
5. Badan bersih, baik dari kotoran maupun organisme parasit;
6. Berasal dari udang yang mempunyai pertumbuhan lebih cepat.
b. Seleksi kelamin dengan memisahkan induk jantan dan betina pada kolam yang berbeda
c. Standar proses produksi induk udang galah di kolam sesuai dengan SNI 02- 6486.2 –
2002, seperti terlihat pada Tabel 1.
VIII. DOKUMEN TERKAIT
a. Form 03 : Seleksi Calon induk

MUHAMMADIYAH MALANG
Berlaku ekeftif :
Revisi :
Produksi Benih
PEMELIHARAAN DAN PERAWATAN Diperiksa oleh : Ratna Tomagola
INDUK Manajer
I. TUJUAN
Menyiapkan induk udang galah yang sehat, tidak cacat sehingga matang gonad yang
siap dan layak untuk dipijahkan
II. RUANG LINGKUP

Dalam melaksanakan pemeliharaan induk yang harus diperhatikan : jumlah induk
yang ditebar, jenis dan jumlah pakan yang diberikan
III. ACUAN
1. Standar Nasional Indonesia (SNI) : 02- 6486.2 – 2002 tentang Produksi Induk Udang
Galah (Macrobrachium rosenbergii de Man) kelas induk pokok (Parent Stock).
2. Hadie, Wartono dan Hadie, Lies Emmawati.2004.Budidaya Udang Galah GIMacro di
Kolam Irigasi, Sawah Tambak dan Tambak.
IV. DEFINISI
Matang gonad adalah kondisi ikan yang sudah siap untuk dikawinkan / dipijahkan,
Ciri induk yang baik mempunyai bobot minimum 50 g/ekor, panjang 10-20 cm, tidak
cacat dan berpenyakit, apabila dipegang akan meronta, berasal dari keturunan unggul serta
mengerami telur yang berwarna coklat tua.
V. PENANGGUNG JAWAB
Pemeliharaan induk menjadi tanggung jawab seksi teknik pembenihan dan Manajer
Pengendali Mutu yang mengacu pada SNI
VI. PROSEDUR
1. Wadah pemeliharaan induk
a. Luas kolam : ± 500 m2
b. kedalaman air : 100 – 120 cm
2. Alat dan Bahan

1.1. Alat :
a. Seser induk
b. Bak plastik 20 liter
MUHAMMADIYAH MALANG
Berlaku ekeftif :
Revisi :
Produksi Benih
INDUK Manajer
c. Timbangan
1.2. Bahan :
a. Induk udang galah jantan dan betina
b. Pakan untuk induk berprotein 30 %, dosis 3-5 %/bobot biomassa/hari
2. Prosedur Kerja
Menimbang berat induk
Memasukkan jantan dan betina induk ke kolam yang berbeda
Menghitung kebutuhan pakan
Memberi pakan sebanyak 3 - 5 % /berat biomassa/hari
Monitoring kualitas air
Monitoring kesehatan udang

MUHAMMADIYAH MALANG
Berlaku ekeftif :
Revisi :
Produksi Benih
INDUK Manajer
a. Menimbang bobot induk

b. Memasukkan induk jantan dan betina pada kolam yang berbeda, masing-masing
dengan padat tebar 4 ekor / m3
c. Menghitung kebutuhan pakan berdasarkan bobot biomassa ikan
d. Memberi pakan sebanyak 3-5 % /berat biomassa/hari dengan frekuensi 2 – 3 kali sehari
hingga induk siap untuk dipijahkan
e. Monitoring kualitas air
1) Suhu : 25° C sampai dengan 30° C.
2) Nilai pH : 6,5 sampai dengan 8,5.
3) Oksigen terlarut : lebih dari 5 mg/l.
f. Monitoring kesehatan ikan dengan melakukan pengamatan secara visual setiap hari ke
kolam induk jantan dan betina
VII. DOKUMEN
a. Form 04 : Pemeliharaan dan Perawatan Induk
MUHAMMADIYAH MALANG
Berlaku ekeftif :
Revisi :
Produksi Benih
SELEKSI INDUK MATANG GONAD Diperiksa oleh : Ratna Tomagola
Manajer
I. TUJUAN
a. Mendapatkan induk udang galah matang gonad yang siap untuk dipijahkan
b. Mengetahui jumlah induk yang siap dipijahkan
II. RUANG LINGKUP

Dalam melaksanakan pemilihan induk yang harus diperhatikan : jumlah induk yang
matang gonad, penanganan seleksi induk yang baik
III. ACUAN
1. Standar Nasional Indonesia (SNI) : 02- 6486.2 – 2002 tentang Produksi Induk
Udang Galah (Macrobrachium rosenbergii de Man) kelas induk pokok (Parent Stock).
IV. DEFINISI
a. Gonad adalah bagian dari organ reproduksi pada ikan yang menghasilkan telur pada
ikan betina dan sperma pada ikan jantan
b. Matang gonad pada induk betina adalah kondisi ikan yang sudah siap untuk
dikawinkan / dipijahkan
V. PENANGGUNG JAWAB
Pemilihan induk menjadi tanggung jawab seksi teknik pembenihan dan mengacu pada
SNI
VI. PROSEDUR
b. kedalaman air : 100 – 120 cm
2. Alat dan Bahan

2.1 Alat :
a. Seser induk
c. Timbangan
MUHAMMADIYAH MALANG
Berlaku ekeftif :
Revisi :
Produksi Benih
SELEKSI INDUK MATANG GONAD Diperiksa oleh : Ratna Tomagola
Manajer
2. Bahan :
a. induk udang galah jantan dan betina
3. Prosedur Kerja
Mengurangi air kolam induk hingga

ketinggian ± 30 cm
Menangkap induk-induk dengan

menggunakan seser induk
Melakukan seleksi induk jantan maupun betina
Menampung induk-induk terseleksi ke dalam

bak plastik
Membawa induk-induk terseleksi ke

kolam pemijahan

MUHAMMADIYAH MALANG
a. Mengurangi air kolam di induk jantan maupun induk betina dengan cara membuka
pintu pengeluaran air dan memasng saringan agar ikan tidak keluar kolam
b. Menyisakan ketinggian air ± 30 cm di depan pintu pengeluaran air
c. Menangkap induk udang galah masing-masing di kolam induk jantan dan betina dengan
menggunakan seser induk
d. Melakukan seleksi induk-induk udang galah baik jantan maupun betina yang matang
gonad
- Induk jantan : Bentuk tubuh bagian perut lebih ramping dari ukuran betina dan ukuran
pleuronnya lebih pendek, Letak kelamin terdapat di baris pasangan kaki jalan ke lima
Bentuk dan ukuran kaki jalan ke dua sangat mencolok, yakni besar dan mirip galah
- Induk betina : Bagian perut tumbuh melebar dan pleuronnya agak memanjang, Bagian
kelamin terletak pada baris pasangan kaki jalan ke tiga, Pasangan kaki jalan kedua lebih
kecil dan tidak mencolok
e. Menampung induk-induk yang terpilih di dalam bak plastik
f. Membawa induk ke kolam pemijahan
IV. DOKUMEN TERKAIT

a. Form 05 : Seleksi induk matang gonad

MUHAMMADIYAH MALANG
Berlaku ekeftif :
Revisi :
Produksi Benih
PEMIJAHAN Diperiksa oleh : Ratna Tomagola
Manajer
I. TUJUAN
a. Mendapatkan telur udang galah yang sudah dibuahi (terfertilisasi)
b. Menjaga kualitas telur sehingga diharapkan dapat meningkatkan laju penetasan
II. RUANG LINGKUP

Pemijahan induk dilakukan di dalam kolam pemijahan dengan perbandingan jumlah
jantan dan betina = 1:3.
III. ACUAN
IV. DEFINISI
a. Pemijahan adalah rangkaian kegiatan pengeluaran telur dari induk betina dan sperma
dari induk jantan
V. PENANGGUNG JAWAB
Pemijahan menjadi tanggung jawab seksi teknik pembenihan dan Manajer Pengendali
Mutu yang mengacu pada SNI
VI. PROSEDUR
b. Kedalaman air : ± 70 cm
2. Alat dan Bahan

2.1. Alat :
a. Kolam pemijahan
2.2. Bahan :
a. Induk udang galah jantan dan betina

MUHAMMADIYAH MALANG
Berlaku ekeftif :
Revisi :
Produksi Benih
Manajer
3. Prosedur Kerja
Melakukan seleksi
induk sesuai SPO 04
Memasukkan induk-induk
terseleksi ke kolam pemijahan
Membiarkan proses pemijahan

selama ± 21 hari
Tidak
Biarakan pemijahan
Induk
memijah
Ya
Tidak
Ya
Dipindah ke kolam
penetasan

MUHAMMADIYAH MALANG
Berlaku ekeftif :
Revisi :
SPO 05 Halaman : 3dari 3
Produksi Benih
Manajer
a. Melakukan seleksi induk sesuai SPO 04 tentang seleksi induk matang gonad
b. Memasukkan induk jantan dan selanjutnya induk betina yang telah terseleksi dengan
perbandingan jumlah jantan dan betina = 1 : 3
c. Membiarkan proses pemijahan selama ± 24 jam
d. Jika induk belum memijah biarkan proses pemijahan 24 jam lagi
e. Jika masih belum memijah ganti induk betina atau induk jantan di kolam pemijahan
dengan induk baru yang matang gonad
f. Jika ada telur segera dipersiapkan untuk dipindah ke kolam penetasan telur
VII. DOKUMEN
a. Form 06 : Pemijahan Udang Galah

MUHAMMADIYAH MALANG
Berlaku ekeftif :
Revisi :
Produksi Benih
PENETASAN TELUR Diperiksa oleh : Ratna Tomagola
Manajer
I. TUJUAN
a. Mendapatkan larva udang galah dengan kualitas yang baik
b. Mengurangi kemungkinan telur gagal menetas dan kematian larva yang tinggi
c. Memenuhi kebutuhan larva udang galah bagi seksi produksi benih
II. RUANG LINGKUP
Penetasan telur udang galah dimulai dari persiapan kolam penetasan, perawatan larva,
dan pemanenan benih
III.ACUAN
Udang Galah (Macrobrachium rosenbergii de Man) kelas induk pokok (Parent
Stock).
IV. DEFINISI
a. Telur adalah materi yang dihasilkan dari gonad betina
b. Penetasan adalah proses pemecahan dinding telur oleh larva ikan
c. Larva adalah fase atau tingkatan benih ikan yang berumur 3 hari sejak telur menetas
serta mempunyai kriteria yang berbeda dari ikan dewasa
V. PENANGGUNG JAWAB
Pemijahan menjadi tanggung jawab seksi produksi benih, Manajer Pengendali Mutu
dan mengacu pada SNI
VI. PROSEDUR
1. Wadah Penetasan
a. Luas kolam : ± kapasitas 3 ton
2. Alat dan Bahan

2.1. Alat :
a. Kolam penetasan

MUHAMMADIYAH MALANG
Berlaku ekeftif :
Revisi :
Produksi Benih
Manajer
a. Pompa
b. Aerator
c. Selang
2.2. Bahan :
a. Telur udang galah
3. Prosedur Kerja
Persiapan wadah media penetasan dengan

media air payau 3-5 ppt
Memindahkan induk betina yang memiliki

telur berwarna abu-abu (yang telah memijah)
Pemberian pakan induk selama penetasan

Berupa ketela rambat, singkong atau kentang
Telur menetas ± 6-12 jam pada suhu 28-30 0 C
Monitoring benih udang galah dan kualitas air

MUHAMMADIYAH MALANG
Berlaku ekeftif :
Revisi :
Produksi Benih
Manajer
a. Persiapan wadah media penetasan dengan media air payau 3-5 ppt dengan ukuran
1x1x0,5 m3
b. Memindahkan induk betina udang galah yang memiliki telur berwarna abu-abu (yang
telah memijah) dari kolam pemijahan ke kolam penetasan dengan padat penebaran
induk 25 ekor per bak
c. Pemberian pakan induk selama penetasan berupa ketela rambat, singkong atau kentang
d. Telur akan menetas menjadi larva ± 6-12 jam dengan suhu 28-300C
VII. DOKUMEN
a. Form 07 : Penetasan telur di kolam pemijahan

MUHAMMADIYAH MALANG
Berlaku ekeftif :
Revisi :
SPO 07 Halaman : 1dari2
Produksi Benih
PEMELIHARAAN LARVA Diperiksa oleh : Ratna Tomagola
Manajer
I. TUJUAN
a. Mendapatkan larva udang galah dengan kualitas yang baik
b. Memenuhi kebutuhan larva udang galah bagi seksi produksi benih
II. RUANG LINGKUP

Pemeliharaan larva udang galah dimulai dari persiapan kolam pemeliharaan,
perawatan larva, dan pemanenan benih
III. ACUAN
IV. DEFINISI
a. Larva adalah fase atau tingkatan benih ikan yang berumur 3 hari sejak telur
menetas serta mempunyai kriteria yang berbeda dari ikan dewasa
V. PENANGGUNG JAWAB
Pemeliharaan larva menjadi tanggung jawab seksi produksi benih, Manajer
Pengendali Mutu dan mengacu pada SNI
VI. PROSEDUR
1. Wadah Penetasan
a. Luas kolam : ± kapasitas 3 ton
2. Alat dan Bahan

2.1. Alat :
a. Kolam pemeliharaan larva
b. Pompa
c. Aerator
d. Selang
2.2. Bahan :
a. Larva udang galah

MUHAMMADIYAH MALANG
Berlaku ekeftif :
Revisi :
SPO 07 Halaman : 2 dari2
Produksi Benih
PEMELIHARAAN LARVA Diperiksa oleh : Ratna Tomagola
Manajer
3. Prosedur Kerja
Persiapan wadah media pemeliharaan yang sudah

dikaporit 10 ppm dengan salinitas 10-25 ppt
Larva udang galah yang sudah menetas dengan

kepadatan 50 ekor/liter
Pemberian pakan berupa artemia pada hari ke
3 setiap 3 jam sekali
Monitoring kualitas air berupa pergantian setiap hari

sebanyak 20-30% dan penyiponan pada hari ke 10
Penurunan salinitas dari 10 ppt – 0 ppt
a. Persiapan wadah media pemeliharaan larva berupa bak bulat yang sudah dikaporit 10
ppm dengan media air payau 10-25 ppt dengan ukuran 1x1x0,5 m3
b. Memindahkan larva udang galah dari kolam penetasan ke bak pemeliharaan larva
padat tebar 50 ekor/liter
c. Pemberian pakan larva setelah 3 hari dengan naupli artemia setiap 3 jam sekali
d. Pergantian air sebanyak 25-30% dan dibersihkan dengan cara penyiponan pada hari ke
10 dan dilakukan penurunan salinitas hingga 0 ppt
VII. DOKUMEN
a. Form 08 : Pemeliharaan Larva

MUHAMMADIYAH MALANG
Berlaku ekeftif :
Revisi :
Produksi Benih
PENDEDERAN BENIH UDANG GALAH Diperiksa oleh : Ratna Tomagola
Manajer
I. TUJUAN
a. Mendapatkan benih sesuai kebutuhan konsumen semaksimal mungkin
b. Menekan angka kematian benih seminimal mungkin
II. RUANG LINGKUP

Pendederan benih udang galah dimulai dari persiapan kolam pendederan, perawatan
benih, jenis dan jumlah pakan yang diberikan dan pemanenan benih
III. ACUAN
3. Khairuman dan Khairul Amri. 2003. Budidaya Udang Galah Secara Intensif.
AgroMedia. Jakarta.
IV. DEFINISI
a. Benih sebar adalah benih keturunan pertama dari induk pokok, induk dasar atau induk
penjenis yang memenuhi standar mutu kelas benih sebar.
V. PENANGGUNG JAWAB
Pendederan menjadi tanggung jawab seksi produksi benih dan Manajer Pengendali
Mutu yang mengacu pada SNI
VI. PROSEDUR
1. Wadah pendederan
a. Luas kolam : ± 3 ton
2. Alat dan Bahan

2.1. Alat :
a. Bak pendederan
b. Seser benih dengan mesh size 1 – 1,5 mm
c. Bak plastik 20 liter

MUHAMMADIYAH MALANG
Berlaku ekeftif :
Revisi :
Produksi Benih
Manajer
2.2. Bahan :
a. Larva udang galah untuk pendederan
b. Pakan protein > 30 %
3. Prosedur Kerja
Menyiapkan bak pendederan dengan membilas kaporit
5% dengan air tawar
Keringkan bak selama 1-2 hari
Mengisi air dengan salinitas 25 ppt

Menebarkan larva udang pada bak pendederan
Monitoring kualitas air berupa penyiponan dan

pergantian/penambahan air
Setelah udang galah > PL 7 dilakukan

penurunan salinitas hingga pada air tawar
secara gradual

MUHAMMADIYAH MALANG
Berlaku ekeftif :
Revisi :
Produksi Benih
Manajer
a. Menyiapkan bak pendederan dengan membilas kaporit 5% dibilas dengan air tawar dan
dikeringkan selama 1-2 hari
b. Menebarkan larva udang galah pada bak
c. Monitoring kualitas air dan pakan
d. Penurunan salinitas sampai ke air tawar dari ukuran PL 7 hingga akhir masa
pemeliharaan.
Tabel 1. Kriteria kuantitatif nauplii, benut dan tokolan udang windu
VII. DOKUMEN
a. Form 09 : Pendederan larva udang galah

MUHAMMADIYAH MALANG
Berlaku ekeftif :
Revisi :
Produksi Benih
PANEN DAN PENGEMASAN Diperiksa oleh : Ratna Tomagola
UDANG GALAH Manajer
I. TUJUAN
a. Mengetahui sintasan benih yang dihasilkan
b. Mengetahui kualitas benih ikan yang dihasilkan
c. Menekan angka kematian benih selama transportasi
II. RUANG LINGKUP
Dalam pelaksanaan panen hal yang perlu dipertimbangkan adalah : jumlah benih
yang dihasilkan, sintasan benih, jumlah permintaan konsumen dan waktu tempuh
transportasi
III.ACUAN
Udang Galah (Macrobrachium rosenbergii de Man) kelas induk pokok (Parent
Stock).
3. Khairuman dan Khairul Amri. 2003. Budidaya Udang Galah Secara Intensif.
AgroMedia. Jakarta.
IV. DEFINISI
a. Panen adalah suatu tahapan akhir dari suatu budidaya dimana dihasilkan benih
dengan ukuran tertentu dan jumlah tertentu
b. Pengemasan benih adalah suatu kegiatan untuk mendapatkan kemasan yang
aman untuk benih
V. PENANGGUNG JAWAB
Panen, pengemasan dan distribusi benih menjadi tanggung jawab seksi produksi
benih dan Manajer Pengendali Mutu yang mengacu pada SNI

MUHAMMADIYAH MALANG
Berlaku ekeftif :
Revisi :
Produksi Benih
UDANG GALAH Manajer
VI. PROSEDUR
1. Alat dan Bahan
1.1. Alat :
a. Seser benih dengan mesh size 1 – 1,5 mm
b. Bak plastik ukuran 20 liter
c. Plastik packing ukuran 60 x 100 cm, ketebalan 0, 8 mm
d. Seser benih ukuran 20 x 10 cm, mesh size 1 – 1,5 mm
e. Saringan benih ukuran 2,5 – 5 mm
f. Tanjaran benih ukuran 1,25 x 6 m, mesh size 2,5 – 5 mm
g. Karet gelang
2.2. Bahan :
a. Benih udang galah hasil pendederan
b. Oksigen
3. Prosedur Kerja
Mengurangi ketinggian air kolam dengan
membuka pintu pengeluaran
Memasang saringan benih di depan pintu

pengeluaran jika ketinggian air ± 30 cm
Menyerok benih yang terkumpul di depan pintu

pengeluaran dan memasukkan ke dalam bak plastik
Memanen benih di kolam pendederan

hingga habis
MUHAMMADIYAH MALANG
Berlaku ekeftif :
Revisi :
Produksi Benih
UDANG GALAH Manajer
Melakukan grading benih

Mengangkut benih menuju kolam
pemberokan
Menghitung jumlah benih yang dipesan
Memasukkan benih ke dalam kantong

packing
Memasukkan oksigen ke dalam kantong packing selanjutnya

mengikat dengan karet gelang
a. Panen dilakukan pada pagi atau sore hari
b. Mengurangi ketinggian air kolam dengan membuka
pintu pengeluaran air
c. Memasang saringan benih di depan pintu pengeluaran
jika ketinggian air ± 30 cm
d. Memanen benih di kolam pendederan hingga habis
e. Melakukan grading benih
f. Menghitung jumlah benih yang dipesan
g. Memasukkan benih ke dalam kantong packing
h. Memasukkan oksigen ke dalam kantong packing
selanjutnya mengikat dengan karet gelang
VII. DOKUMEN
a. Form 10 : Panen dan pengemasan udang galah

SOP Udang Galah

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

SOP Udang Galah

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR

CV. UDANG GALAH JAYA

II. RUANG LINGKUP

Perbaikan pematang kolam

Pencangkulan dasar kolam dan

Memberantas hama dengan saponin

Pemupukan susulan setiap 1 – 2 Minggu sekali

Menaikkan ketinggian air sesuai fungsi kolam

Pemberian rumpon/shelter sebagai tempat

a. Pengeringan dasar kolam selama ± 4-7hari

VII. DOKUMEN TERKAIT

II. RUANG LINGKUP

CV. UDANG GALAH JAYA

2. Alat dan Bahan :

CV. UDANG GALAH JAYA

3. Sudah matang telur untuk yang kedua kali atau lebih

VIII. DOKUMEN TERKAIT

a. Form 03 : Seleksi Calon induk

II. RUANG LINGKUP

2. Alat dan Bahan

Menimbang berat induk

Memasukkan jantan dan betina induk ke kolam yang berbeda

Menghitung kebutuhan pakan

Memberi pakan sebanyak 3 - 5 % /berat biomassa/hari

Monitoring kualitas air

Monitoring kesehatan udang

a. Menimbang bobot induk

II. RUANG LINGKUP

2. Alat dan Bahan

Mengurangi air kolam induk hingga

Menangkap induk-induk dengan

Melakukan seleksi induk jantan maupun betina

Menampung induk-induk terseleksi ke dalam

Membawa induk-induk terseleksi ke

CV. UDANG GALAH JAYA

IV. DOKUMEN TERKAIT

CV. UDANG GALAH JAYA

II. RUANG LINGKUP

2. Alat dan Bahan

CV. UDANG GALAH JAYA

Membiarkan proses pemijahan

CV. UDANG GALAH JAYA

CV. UDANG GALAH JAYA

2. Alat dan Bahan

CV. UDANG GALAH JAYA

Persiapan wadah media penetasan dengan

Memindahkan induk betina yang memiliki

Pemberian pakan induk selama penetasan

Telur menetas ± 6-12 jam pada suhu 28-30 0 C

Monitoring benih udang galah dan kualitas air

CV. UDANG GALAH JAYA

CV. UDANG GALAH JAYA

II. RUANG LINGKUP

2. Alat dan Bahan

CV. UDANG GALAH JAYA

Persiapan wadah media pemeliharaan yang sudah

Larva udang galah yang sudah menetas dengan

Monitoring kualitas air berupa pergantian setiap hari

Penurunan salinitas dari 10 ppt – 0 ppt

CV. UDANG GALAH JAYA

II. RUANG LINGKUP

2. Alat dan Bahan

CV. UDANG GALAH JAYA

Keringkan bak selama 1-2 hari