KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kepada Allah swt. karena atas berkat rahmat

dan hidayah-Nya kami dapat menyelesaikan makalah ini yang berjudul

“ Morfologi pada Biji, Buah, dan Bunga”

Makalah ini memberikan beberapa ulasan mengenai morfologi pada biji,

buah, dan bunga yang dikemas secara sederhana, hal ini dimaksudkan untuk

membantu pembaca dalam memahaminya. Makalah ringkas ini menyajikan hal

yang perlu pembaca ketahui.

Makalah ini mencakup beberapa ringkasan singkat mengenai morfologi pada biji,

buah, dan bunga. Mulai dari pengertian biji, buah, dan bunga, fungsi biji dan

buah, serta bagian-bagian biji, buah, dan bunga.

Terlepas dari itu semua, kami mengucapkan permohonan maaf apabila terdapat

kesalahan dalam makalah ini. Kami juga berharap makalah ini dapat bermanfaat

bagi para pembaca.

Makassar, 25 Oktober 2018

Kelompok 2

1
 DAFTAR ISI

Kata Pengantar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1

Daftar Isi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

Bab I Pendahuluan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

A. Latar Belakang . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

B. Rumusan Masalah . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

C. Tujuan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

D. Manfaat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Bab II Tinjauan Pustaka . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

A. Pengertian Biji . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

B. Fungsi Biji . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

C. Ciri-ciri Biji . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

D. Struktur Biji . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10

E. Klasifikasi dan Jenis Biji . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12

F. Penggolongan Biji . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16

G. Bakal Biji . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

H. Perkembangan Biji . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

I. Pengertian Buah . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

J. Fungsi Buah . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

K. Struktur Buah . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

L. Karakteristik Buah . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

2
 M. Penggolongan Buah . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

N. Penyerbukan atau Persarian dan Pembuahan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

O. Bakal Buah . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

P. Bagian-bagian pada Buah . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .45

Q. Pengertian Bunga . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

R. Fungsi Bunga . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47

S. Bagian-bagian Bunga . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

T. Bunga berdasarkan bagian-bagian . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61

U. Kelamin Bunga . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62

V. Jumlah Bunga yang dihasilkan dan Letak Bunga . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65

W. Simetri pada Bunga . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .66

X. Letak-letak Daun dalam Kuncup . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68

Bab III Penutup . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71

A. Kesimpulan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .71

B. Saran . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72

Daftar Pustaka . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .73

3
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Ilmu tumbuhan pada waktu sekarang telah mengalami kemajuan

yang demikan pesat,hingga bidang –bidang ilmu oengtahuan yang semula

hanya merupakan cabang-cabang ilmu tumbuhan saja ,sekarang ini telah

menjadi ilmu yang berdiri sendiri-sendiri.

Dari berbagai cabang ilmu tumbuhan yang sekarang telah

mempelajari bentuk dan susunan tubuh tumbuhan pun sudah demikan

perkembang pesat hingga menjadi morfologi luar atau morfologi saja dan

morfologi dalam atau anatomi tumbuhan.

Suatu hal yang perlu kita ketahui bahwa ilmu pengetahuan yang

kita pelajari bersifat dinamis. Dalam ilmu biologi misalnya kita mengenal

apa yang dimaksud dengan morfologi tumbuhan. Morfologi tumbuhan

adalah salah satu cabang ilmu biologi yang mengkaji masalah – masalah

tentang tumbuhan berkenaan dengan bagian – bagian luar yang tampak

pada tumbuhan tersebut.

Morfologi tumbuhan adalah ilmu yang mempelajari bentuk dan

susunan tubuh tumbuhan. Morfologi tumbuhan juga menguraikan tentang

fungsi masing-masing bagian dari bentuk dan susunan tumbuhan. Salah

satu bagian tumbuhan yang dipelajari yaitu bunga yang merupakan alat

perkembangbiakan (Organum Reproductivum) bagi tumbuhan.

4
B. Rumusan Masalah

1. Apa pengertian dari biji, buah, dan bunga?

2. Apa saja fungsi dari biji, buah, dan bunga?

3. Apa saja struktur dari biji dan buah?

4. Apa saja bagian-bagian dari buah dan bunga?

5. Apa saja penggolongan dari biji dan buah?

6. Apa itu bakal biji dan buah?

7. Apa saja ciri-ciri dari biji?

8. Apa saja klasifikasi dan jenis biji?

9. Bagaimanakah perkembangan pada biji?

10. Bagaimanakah karakteristik dari buah?

11. Bagaimanakah penyerbukan atau persarian dan pembuahan?

12. Apa saja bunga berdasarkan bagian-bagiannya?

13. Apa saja kelamin bunga?

14. Berapakah jumlah bunga yang dihasilkan dan dimanakah letaknya?

15. Bagaimanakah simetri pada bunga?

16. Bagaimanakah letak-letak daun dalam kuncup?

C. Tujuan

1. Untuk mengetahui pengertian dari biji, buah, dan bunga

2. Untuk mengetahui fungsi dari biji, buah, dan bunga

3. Untuk mengetahui struktur dari biji dan buah

4. Untuk mengetahui bagian-bagian dari buah dan bunga

5. Untuk mengetahui penggolongan biji dan buah

5
 6. Untuk mengetahui pengertian dari bakal biji dan buah

7. Untuk mengetahui ciri-ciri dari biji

8. Untuk mengetahui klasifikasi dan jenis biji

9. Untuk mengetahui perkembangan pada biji

10. Untuk mengetahui karakteristik pada buah

11. Untuk mengetahui penyerbukan atau persarian dan pembuahan

12. Untuk mengetahui bungan berdasarkan bagian-bagiannya

13. Untuk mengetahui kelamin bunga

14. Untuk mengetahui jumlah bunga yang dihasilkan dan letaknya

15. Untuk mengetahui simetri pada bunga

16. Untuk mengetahui letak-letak daun dalam kuncup

D. Manfaat

Manfaat dari makalah ini adalah agar pembaca dapat mengetahui sedkit

lebih banyak mengenai morfologi pada biji, buah, dan bunga serta dapat

mengetahui fungsi dari biji, buah, dan bunga, dan lain-lain.

6
 BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

A. Pengertian Biji

Biji (semen) merupakan bakal biji atau ovulum dari tumbuhan

berbunga yang telah masak. Tumbuhan berbiji meliputi semua

tumbuhan yang menghasilkan biji. Tumbuhan ini memiliki arti penting

bagi organisme lain di bumi. Semua tumbuhan berbiji adalah

heterospora, yang berarti memiliki dua jenis sporangia berbeda.

Megasporangia menghasilkan megaspora yang akan menjadi

gametofit betina, dan mikrosporangia menghasilkan mikrospora yang

akan menjadi gametofit jantan. Megaspora terbentuk dalam

megasporangium yang dilindungi oleh integumen, yang secara

keseluruhan struktur tersebut disebut ovulum atau bakal biji.

Perkembangan megaspora inilah yang akan membentuk sel telur

(ovum), jika ovum dibuahi oleh sel sperma maka akan tumbuh menjadi

zigot. Zigot berkembang menjadi embrio sporofit. Keseluruhan bakal

biji akhirnya berkembang membentuk biji.

B. Fungsi Biji

Biji adalah organ tumbuhan yang terbungkus lapisan atau kulit luar

yang kuat. Lapisan ini berfungsi juga untuk membuat biji menjadi

tidak kering.

Biji bisa saja terbawa oleh angin sehingga menyebar ke sekitar.

Hal ini pulalah yang bisa membuat adanya tanaman yang muncul

7
sendiri. Tetapi, tumbuhnya biji yang tidak disengaja dikarenakan

terbawa angin ini bergantung juga pada kecocokan lingkungan sekitar.

Selain itu, biji juga bisa digunakan sebagai alat berkembangbiak.

Manusia bisa mengembangbiakan tumbuhan hanya dengan

memanfaatkan biji tumbuhan saja. Ada beberapa cara yang bisa

dilakukan untuk membudidayakan tumbuhan dengan biji. Secara garis

besar, sesuai penjelasan diatas dapat disimpulkan bahwa ada 3 fungsi

biji pada tumbuhan. 3 fungsi biji pada tumbuhan yang dimaksud

adalah sebagai berikut:

1. Biji berfungsi sebagai cadangan makanan bagi tumbuhan

2. Biji berfungsi sebagai alat perkembangbiakan

3. Biji berfunsgi sebagai pembentuk tumbuhan baru

Selain itu, biji juga bisa memiliki fungsi lainnya. Fungsi biji

lainnya berkaitan pada pemanfaatan oleh manusia dari biji tumbuhan.

1. Sumber makanan. Banyak biji-bijian tumbuhan yang dapat

dikonsumsi justru, sebagian biji-bijian adalah makanan sehari

hari. Contohnya biji bunga Matahari. Biji bunga Matahari

merupakan makanan yang lezat dan biasa dijadikan teman

beraktivitas. Biji ini memiliki rasanya unik dan enak apalagi

setelah melalui beberapa proses menjadi Kuaci yang enak

dijadikan cemilan.

8
 2. Ada lagi biji Wijen yang tentunya sering digunakan dan

berfungsi sebagai penghias kue dan masakan karena rasanya

yang manis.

3. Biji dari tumbuhan juga dimanfaatkan sebagai obat. Contohnya

adalah Biji labu. Biji labu dimanfaatkan karena memiliki fungsi

untuk memperbaiki usus dan membuat air seni menjadi lancar.

C. Ciri-ciri Biji

Tumbuhan berbiji yang juga dikenal dengan Spermatophyta adalah

tumbuhan yang menggunakan biji sebagai alat reproduksinya. Ciri-ciri

yang membedakan Spermatophyta dengan tumbuhan lain, diantaranya

adalah:

1. Menghasilkan biji untuk proses reproduksi

2. Merupakan organisme multiseluler karena memiliki banyak sel

3. Mempunyai akar, daun serta batang sejati atau sempurna

4. Beberapa diantaranya menbgeluarkan bunga disaat berbiji.

5. Mempunyai plastida yang berklorofil sehingga bersifat

autotrof.

6. Memiliki xylem dan floem yang berfungsi sebagai pengangkut.

Untuk melakukan reproduksi, selain menggunakan cara generative

atau seksual lewat bantuan bakal biji yang dimilikinya, tumbuhan

berbiji juga dapat melakukannya dengan cara vegetatif/aseksual, yakni

dengan menggunakan tunas.

9
D. Struktur Biji

Pada umumnya biji memiliki tiga bagian utama, yakni :

1. Lembaga (Embrio)

Lembaga (embrio) adalah jaringan bakal tumbuhan dari

mana tumbuhan yang baru akan berkembang manakala kondisi

lingkungannya sesuai. Lembaga ini memiliki satu helai daun

lembaga (kotiledon) pada tetumbuhan berkeping satu

(monokotil); dua helai daun lembaga pada hampir semua

tetumbuhan berkeping dua (dikotil); dan dua atau lebih pada

tetumbuhan berbiji terbuka (Gymnospermae). Selanjutnya

lembaga juga memiliki calon akar yang disebut radikula dan

calon tunas yang disebut plumula. Calon batang yang terletak

di atas titik perlekatan daun lembaga disebut epikotil, dan yang

terletak di bawahnya disebut hipokotil.

2. Cadangan Makanan

Cadangan makanan, yang diperlukan oleh tumbuhan baru

ketika mulai tumbuh membesar. Bentuk nutrisi yang disimpan

10
bervariasi tergantung pada jenis tumbuhan tersebut. Pada

Angiospermae, cadangan ini bermula dari jaringan yang disebut

endosperma, yang berasal dari tetumbuhan induk melalui

proses pembuahan ganda. Endosperma yang biasanya triploid

ini kaya akan minyak nabati atau zat pati dan protein.

Pada Gymnospermae seperti halnya konifera, jaringan

makanan cadangan ini berasal dari bagian gametofit betina, jadi

bersifat haploid. Pada beberapa spesies, lembaga melekat pada

endosperma atau gametofit betina, yang cadangan makanannya

kelak digunakan ketika lembaga berkecambah. Pada jenis-jenis

yang lain, cadangan makanan pada endosperma telah diserap

lembaga dalam tahap perkembangan biji, dan kemudian

disimpan di dalam daun lembaga. Dalam kasus terakhir ini, biji

yang telah masak tidak lagi memiliki endosperma dan disebut

biji Eksalbumina (exalbuminous seeds). Beberapa contohnya

adalah biji Kacang-kacangan (misalnya Buncis, Kacang merah,

dan Kacang ercis), Pasang, Lobak, dan bunga Matahari.

Sementara biji yang tetap memiliki endosperma hingga masak

dikenal sebagai biji Albumina (albuminous seeds). Kebanyakan

monokotil (misalnya jenis-jenis Rumput dan Palma), sebagian

dikotil (misalnya Jarak), dan semua Gymnospermae memiliki

tipe biji Albumina ini.

11
 3. Kulit biji (testa) berkembang dari jaringan integumen yang

semula mengitari ovula (bakal biji). Tatkala biji masak, kulit

biji ini dapat setipis kertas (misalnya pada Kacang tanah) atau

tebal dan keras seperti pada kelapa. Kulit biji ini berguna untuk

menjaga lembaga dari kekeringan dan kerusakan mekanis.

Di samping ketiga bagian utama biji di atas, beberapa spesies

memiliki bagian tambahan pada biji yang dihasilkannya; misalnya

salut biji (arilus) pada Pala, rambut pada Kapas, atau sejenis struktur

yang mengandung minyak yang disebut elaiosome (misalnya pada biji

Jarak dan biji aneka jenis Euphorbiaceae lainnya). Biji-biji juga acap

memiliki tanda bekas tali pusat yang disebut hilum (pusar atau pusat)

dan rafe (garis biji).

E. Klasifikasi dan Jenis Biji

Menurut para ahli, tumbuhan berbiji diklasifikasikan atas 2 kelas

berdasarkan letak bijinya, yakni Gymnospermae atau tumbuhan berbiji

terbuka dan Angiospermae atau tumbuhan berbiji tertutup. Berikut

penjelasan selengkapnya tentang kedua kelas tumbuhan berbiji

tersebut beserta jenis-jenis tumbuhannya.

1. Gymnospermae

Gymnospermae berdasarkan etimologi bahasa berasal dari

bahasa Yunani, yakni dari kata ‘gymnos’ yang artinya terbuka

atau telanjang dan kata ‘spermae’ yang artinya biji. Tumbuhan

jenis ini keberadaan bijinya tidak tertutup oleh daging buah,

12
sehingga sejak masih bakal biji hingga menjadi biji yang

sempurna dapat terlihat dari luar, salah satu contohnya adalah

Melinjo, Dammar, Pakis haji, Cemara dan Pinus.

Bunga dari tumbuhan gymnospermae berbentuk kerucut

tanpa memiliki perhiasan bunga, dengan sistem pembuahan

tunggal. Tumbuhan ini memiliki batang yang lurus dan sedikit

bercabang serta berakar tunggang. Pada umumnya tumbuhan

gymnospermae berwujud pohon dan hanya sebagian kecil saja

yang berwujud Semak. Tumbuhan gymnospermae dibedakan

menjadi 3 jenis yaitu:

a. Kelompok Melinjo (Hnetinae)

Tumbuhan yang termasuk ke dalam kelompok ini

memiliki pohon yang tegak dan bercabang, dengan

dengan bentuk daun yang lebar menyirip.

b. Kelompok Pinus (Coniferina)

Kelompok Pinus memiliki batang yang tegak lurus

dan bercabang dengan daun bersisik kecil-kecil atau

berbentuk jarum. Terdapat bunga belum sejati atau

strobilus yang terbagi atas 2 jenis, yakni strobilus jantan

dengan sisik yang berfungsi sebagai sel kelamin jantan

dan strobilus betina yang dapat menghasilkan bakal biji.

c. Kelompok Pakis Haji (Cycadinae)

13
 Tumbuhan dari kelompok Cycadenae mirip dengan

tumbuhan Paku yang memiliki daun berbentuk pita

dengan tulang daun menyirip dan daun mudanya

menggulung. Tumbuhan ini berakar serabut, dan juga

memiliki strobilus jantan yang bentuknya halus dan

kecil, serta strobilus betina yang bentuknya lebih besar.

2. Angiospermae

Angiospermae berdasarkan etimologinya berasal dari kata

‘angeion’ yang artinya ‘botol’ dan ‘sperma’ yang artinya ‘biji’.

Tumbuhan yang termasuk jenis Angiospermae memiliki biji

yang terlindung oleh daging buah dengan alat perkawinan

berupa bunga atau Antophyta. Tumbuhan dari jenis ini dapat

ditemui dengan mudah karena penyebarannya yang merata

disebabkan kemampuannya dalam beradaptasi dengan berbagai

lingkungan. Angiospermae terbagi atas 2 kelompok, yakni:

Tumbuhan Monokotil (Monocotyleonae) dan Tumbuhan

Dikotil (Dicotiledonae).

a. Tumbuhan Monokotil

Tumbuhan monokotil memiliki akar serabut dengan

ukuran sama besar dan tumbuh pada bagian pangkal

batang. Batang tumbuhan ini berbuku-buku dan tidak

bercabang karena tunas tidak dapat tumbuh dengan

baik. Karena tidak memiliki kambium, maka akar dan

14
 batangnya tidak memiliki kemampuan untuk membesar.

Sementara bentuk daunnya yang panjang seperti pedang

atau pita selalu sejajar atau melengkung, dengan jumlah

bagian-bagian bunga berkelipatan tiga. Beberapa family

yang termasuk dalam tumbuhan monokotil, diantaranya

adalah: Gramineae seperti Padi, Gandum, Rumput, dan

Bambu, Liliaceae seperti Bawang merah dan Bawang

putih, Palmae seperti Kurma dan Kelapa, serta

Orchidaceae seperti berbagai jenis bunga Anggrek.

b. Tumbuhan Dikotil

Tumbuhan dikotil memiliki sistem perakaran

tunggang yang terus tumbuh menjadi besar, dengan

batang yang bercabang dan bertunas karena memiliki

kambium. Daun pada tumbuhan ini berukuran pendek

dengan bentuk menyirip atau menjari, sedang bagian

bunganya sudah dapat dibedakan antara mahkota bunga

dengan kelopak bunga.

Bebrapa family yang termasuk ke dalam tumbuhan

dikotil diantaranya adalah:

1. Compositae seperti Selada, bunga Matahari dan

Dahlia

2. Solanaceae seperti Cabai, Terung, Tomat,

Kentang dan Tembakau

15
 3. Labiatae seperti Lavender, Nilam, Dilem dan

Kumis kucing

4. Leguminosae seperti Flamboyan, Jengkol,

Kacang tanah, Petai, Buncis, Kembang merak

dan Asam

5. Cetaceae seperti Kaktus

6. Magnoliaceae seperti Cempaka ambon dan

Cempaka putih

7. Euphorbiaceae seperti Karet dan Ketela

8. Umbrelliferae seperti Ketumbar, Adas dan

Jinten

9. Malvaceae seperti Kapas dan Kembang sepatu

10. Rosaceae seperti bunga Mawar, Arbei dan Apel

11. Rutaceae seperti Jeruk

12. Cruciferae seperti Sawi, Kubis dan Lobak.

F. Penggolongan Biji

16
1. Tumbuhan Berkeping satu (monokotil)

Tumbuhan bijinya berkeping tunggal (atau monokotil)

adalah salah satu dari dua kelompok besar tumbuhan berbunga

yang secara klasik diajarkan; kelompok yang lain adalah tumbuhan

bijinya berkeping dua atau dikotil. Ciri monokotil yang paling khas

adalah bijinya tunggal karena hanya memiliki satu daun

lembaga,berakar serabut, daun berseling, tumbuhan biji berkeping

satu, tulang daun sejajar dan berbentuk pita . Kelompok ini diakui

sebagai takson (sebagai kelas maupun subkelas) dalam berbagai

sistem klasifikasi tumbuhan dan mendapat berbagai nama, seperti

Monocotyledoneae, Liliopsida, dan Liliidae.

Berdasarkan analisis filogeni, kelompok ini diketahui

bersifat monofiletik atau holofiletik. Sistem klasifikasi APG II

mengakui monokotil sebagai klad yang disebut Monokotil.

Kelompok tumbuhan ini mencakup berbagai tumbuhan paling

berguna dalam kehidupan manusia. Sebagai sumber pangan,

sumber energi nabati, sumber bahan baku industri, perumahan,

dekorasi, pakaian, media penulisan, zat pewarna, dan sebagainya.

Terdapat sekitar 50 ribu hingga 60 ribu jenis yang telah

dikenal; menurut IUCN terdapat 59.300 jenis. Orchidaceae (suku

anggrek-anggrekan) adalah suku yang memiliki anggota terbesar

dalam dunia tumbuhan berbunga, dengan 20 ribu jenis.

17
2. Tumbuhan berkeping dua/dikotil

Tumbuhan berbiji belah (atau tumbuhan berkeping biji dua

atau dikotil) adalah segolongan tumbuhan berbunga yang memiliki

ciri khas yang sama: memiliki sepasang daun lembaga (kotiledon).

Daun lembaga ini terbentuk sejak dalam tahap biji sehingga biji

sebagian besar anggotanya bersifat mudah terbelah dua. Secara

klasik, tumbuhan berbunga dibedakan menjadi dua kelompok

besar, yaitu tumbuhan berkeping biji dua dan tumbuhan berkeping

biji tunggal (monokotil).

Sejumlah sistem klasifikasi tumbuhan yang berpengaruh,

seperti sistem Takhtajan dan sistem Cronquist mengakui kelompok

ini sebagai takson dan menamakannya kelas Magnoliopsida. Nama

ini dibentuk dengan menggantikan akhiran -aceae dalam nama

Magnoliaceae dengan akhiran -opsida (Pasal 16 dalam ICBN).

Kelas Magnoliopsida dipakai sebagai nama takson bagi semua

tumbuhan berbunga bukan monokotil. Magnoliopsida adalah nama

yang dipakai untuk menggantikan nama yang dipakai sistem

klasifikasi yang lebih lama, kelas Dicotyledoneae (kelas

"tumbuhan berdaun lembaga dua" atau "tumbuhan dikotil").

Sistem klasifikasi APG II, yang perlahan-lahan mulai luas

dipergunakan, tidak mengakui kelompok ini lagi karena bersifat

parafiletik: tidak utuh jika tumbuhan berbiji tunggal tidak

dimasukkan. Lebih jauh lagi, sistem ini menemukan bahwa dalam

18
 kelompok ini terdapat paling tidak tujuh klade yang berbeda secara

genetik:

a. suku Amborellaceae

b. suku Chloranthaceae

c. bangsa Nymphaeales

d. bangsa Austrobaileyales

e. Magnoliids

f. bangsa Ceratophyllales

g. Eudikotil (dikotil sejati)

Dari ketujuh klade ini, ada satu kelompok besar yang monofiletik

yang memiliki ciri-ciri khas Magnoliopsida secara konsisten dan

disebut Eudikotil ("dikotil benar/sejati"). Ironisnya, Magnoliaceae

tidak termasuk di dalam dikotil sejati. Tumbuhan dikotil memiliki

beberapa suku, antara lain:

1. Suku getah - getahan (Euphorbiaceae), apabila dilukai bagian

tubuhnya akan mengeluarkan getah berwarna putih. Contoh:

Manihot utilissima (ketela pohon), Havea Brasiliensis (karet).

2. Suku kacang - kacangan (Papilionaceace), cirinya mahkota

bunga berbentuk kupu - kupu, buahnya polong dan sering

ditemukan bintil akar. Contoh: Arachis hypogaea (kacang

tanah), Vigna sinensis (kacang panjang).

3. Suku terung terungan (Solanaceae), cirinya bunga berbentuk

bintang, terompet, buah buni /buah kotak dengan lapisan dalam

19
 berair atau berdaging. Contoh: Solanum lycopersicum (tomat),

Capsicum annum (cabai)

G. Bakal Biji

Bakal biji adalah struktur atau bagian dari tanaman berbiji yang

berfungsi sebagai tempat menyimpan dan melindungi sel telur buah

yang akan berkembang menjadi biji setelah menjalani proses

pembuahan oleh serbuk sari.

Bakal biji atau calon biji sendiri duduk pada tembuni dengan cara

yang berbeda-beda pula. Pada umumnya pada bakal biji dapat

dibedakan bagian-bagian berikut :

1. Kulit bakal biji (Integumentum), yaitu lapisan bakal biji yang

paling luar, yang kelak akan merupakan kulit biji. Bakal biji

dapat mempunyaisatu atau dua lapisan kulit bakal biji.

2. Badan bakal biji atau nuselus (Nucellus),yaitu jaringan yang

diselubungi oleh kulit bakal biji tadi.

3. Kandung lembaga (Saccus embriyonalis), sebuah sel dalam

nuselus yang mengandung sel telur (ovum), dan kalau sudah

terjadi pembuahan (peleburan sel telur dengan inti kelamin

20
 jantan), akan menjadi lembaga (embryo) yaitu calon individu

baru.

4. Liang bakal biji (micropyle), yaitu suatu liang pada kulit bakal

biji , yang menjadi jalan inti kelamin jantan yang berasal dari

buluh serbuk sari untuk dapat bertemu dengan sel telur yang

terdapat dalam kandung lembaga ,sehingga dapat berlangsung

peristiwa pembuatann.

5. Tali pusar (funiculus), pendukung bekal biji, yang

menghubungkan bakal biji dengan tembuni.

Letak bakal biji pada tembuni dan jumlah kulit bakal biji

,merupakan sifat-sifat yang penting dalam pengenalan (identifikasi)

dan penggolongan (klasifikasi) alam tumbuhan.

Mangenal letak bakal biji pada tembuni dapat dibedakan lima

posisi utama, yaitu bakal-bakal biji yang :

1. Tegak (atropus), yaitu jika liang bakal biji letaknya pada satu

garis dengan tali pusar (funiculus) pada arah yang berlawanan.

2. Mengangguk (anatropus), jika liang bakal biji sejajar dengan

tali pusar, karena tali pusarya membengkok, sehingga liang

bakal biji berputar 180o.

3. Bengkok (campylotropus), bila tali pusar dan bakal bijinya

sendiri membengkok, sehingga liang bakal biji berkedudukan

seperti pada bakal biji yang mengangguk.

21
 4. Setengan mengagngguk (hemitropus, heminatropus), yaitu jika

hanya ujung tali pusarnya yang membengkok, sehingga tali

pusar dengan liang bakal biji membuat sudut 90o satu sama

lain.

5. Melipat (camptotropus), jika tali psar tetap lurus, tetapi bakal

bijinya sendiri yang melipat, sehingga liang bakal bijinya

menjadi sejajar pula dengan tali pusarnya.

Disamping kelima posisi utama bakal biji itu masih banyak variasi

yang lain lagi, dengan melihat misalnya membengkoknya tali pusar,

apakah pembengkokan itu menyebabkan liang bakal biji mendekat

kearah tembuni ke arah tembuni atau malahan sebaliknya menjauhi

tembuni itu.

Dalam hal sepeti diuraikan diatas , bakal biji terdapat dalam bekal

buah, yang merupkan bakal buah , yang merupakan badan yang

tertutup, jadi bakal biji tidak nampak dari luar. Dalam perkembangan

seterusnya bakal buah akan menjadi buah . bakal biji akan menadi biji

dantetap didalam buah,yang baru dapat terlepas jika buah masak

(pecah atau kulit buah sydah menjadi busuk). Semua tumbuhan

dengan bakal biji yang tersembunyi didalam buah dijadikan satu

golonan yang dinamaan tumbuhan biji tertutup (angiospermae). Bakal

biji tidak selalu demikian letaknya. Pada pakis haji misalnya bakal biji

terletak pada daun-daun bush, yang tetap terbuka (tidak membentuk

bakal buah yang menyelubungi bakal biji). Daun-daun buah masih

22
 tampak sifatnya seperti daun , dan bakal-bakal bijinya terdapat pada

tepinya , jadi tampak dari luar. Pakis haji (cycas rumphii miq) dan

tumbuhan lain dengan bakal biji yyang tampak dari luar merupakan

golongan lain yang dinamakan ; tumbuhan biji talanjang atau

tumbuhan biji terbuka (gymnospermae).

H. Perkembangan Biji

Tujuan utama perkembangan biji sebagai berikut:

1. Pemantapan pola dasar tubuh tumbuhan, sumbu akar – pucuk

2. Akumulasi cadangan makanan untuk proses perkecambahan

3. Persiapan dormansi biji

Selama perkembangan biji, embrio berdiferensiasi menjadi 2

sistem organ, yaitu :

1. Sumbu embrio. Sumbu embrio terdiri atas meristem akar dan

pucuk yang akan membentuk tumbuhan dewasa setelah

perkecambahan biji.

2. Kotiledon, merupakan sistem organ yang berdiferensiasi paling

akhir, yang akan mengalami penuaan setelah perkecambahan

dan bertanggung jawab untuk mensintesis dan menyimpan

cadangan makanan untuk proses perkecambahan.

23
 Setelah terjadi perkembangan biji, maka proses selanjutnya adalah

embriogenesis, embriogenesis sendiri adalah proses terbentuknya

embrio, mencakup dari fertilisasi sampai fase dormansi. Peristiwa

yang terjadi selama embriogenesis adalah sebagai berikut:

1. Pemantapan bentuk dasar tumbuhan.

a. Pola aksial → pembentukan sumbu basal-apikal (pucuk –

akar)

b. Pola radial menghasilkan tiga sistem jaringan

2. Penyusunan jaringan meristematik untuk mengelaborasi

struktur setelah masa embrio (daun, akar , bunga dsb.)

3. Pemantapan penyimpanan cadangan makanan yang cukup

untuk perkecambahan embrio sampai kecambah bersifat

autotrof.

I. Pengertian Buah

Buah adalah organ pada tumbuhan berbunga yang merupakan

perkembangan lanjutan dari bakal buah (ovarium). Buah biasanya

membungkus dan melindungi biji. Aneka rupa dan bentuk buah tidak

24
 terlepas kaitannya dengan fungsi utama buah, yakni sebagai pemencar

biji tumbuhan.

Pengertian buah dalam lingkup pertanian (hortikultura) atau

pangan adalah lebih luas daripada pengertian buah di atas dan biasanya

disebut sebagai buah-buahan. Buah dalam pengertian ini tidak terbatas

yang terbentuk dari bakal buah, melainkan dapat pula berasal dari

perkembangan organ yang lain. Karena itu, untuk membedakannya,

buah yang sesuai menurut pengertian botani biasa disebut buah sejati.

Buah seringkali memiliki nilai ekonomi sebagai bahan pangan

maupun bahan baku industri karena di dalamnya disimpan berbagai

macam produk metabolisme tumbuhan, mulai dari karbohidrat,

protein, lemak, vitamin, mineral, alkaloid, hingga terpena dan

terpenoid. Ilmu yang mempelajari segala hal tentang buah dinamakan

pomologi.

J. Fungsi Buah

Sebagai organ tanaman dan wadah benih atau biji, dua fungsi

utama dari buah-buahan yang melindungi dan menyebarkan benih.

1. Buah melindungi biji

Buah berfungsi sebagai penghalang fisik antara biji atau

benih dan lingkungan eksternal selama perkembangan benih.

Buah berkembang (ovarium) mempromosikan bakal biji atau

pengembangan benih dengan mencegah desikasi dan

memastikan lingkungan yang lembab untuk embrio. Pada

25
 beberapa spesies, buah-buahan menyebabkan dormansi benih

atau mencegah perkecambahan dini. Hal ini menunjukkan

bahwa jaringan buah mencegah perkecambahan biji

berkembang (disebut perkecambahan dewasa sebelum

waktunya). Hal ini semakin menjamin pengembangan benih di

dalam buah.

Tapi tampaknya bahwa buah dan pengembangan benih

harus disinkronkan dengan baik. Dalam cherry manis dan

peach, hasil pematangan buah awal untuk aborsi embrio.

Disarankan bahwa selama pematangan buah ekstrak jumlah

besar fotosintat dari endosperm biji. Pada saat itu embrio muda

dimulai pembangunan, sumbernya, endosperm, sudah habis

sahamya nutrisi dan energi (Ryugo 1988). Selain itu, pericarp

atau buah dinding menghalangi akses mudah ke benih oleh

beberapa serangga dan herbivora lainnya. Beberapa buah-

buahan juga mengandung zat beracun atau exocarp luar

disertakan dengan proyeksi berduri yang berfungsi sebagai

pertahanan anti-herbivora.

2. Buah membantu dalam penyebaran biji-bijian matang

Misalnya, kacang kelapa mengapung dalam air dan dengan

demikian diangkut ke tempat yang jauh. Beberapa buah-buahan

merupakan bagian dari diet hewan tertentu seperti musang

(Paradoxurus hermaphorditus) yang memakan buah kopi

26
 matang dan burung yang berpesta buah-buahan berwarna-warni

dan kemudian buang air besar dengan benih masih utuh.

Beberapa buah-buahan meledak untuk melontarkan benih atau

diberikan dengan pelengkap seperti parasut, sayap dan kait

yang membantu dalam penyebaran benih.

K. Strukrur Buah

1. Struktur morfologi buah

a. Buah Sejati

Buah sejati dapat dibedakan menjadi buah sejati tunggal

kering, buah sejati tunggal berdaging, buah sejati ganda, dan

buah sejati majemuk.

Buah sejati tunggal kering terdiri atas buah padi atau

kariopsis, kurung atau akenium, keras atau nut, samara,

berbelah atau schizocarp, kendaga atau rhegma, dan buah

kotak. Buah kotak meliputi buah bumbung atau follicle, polong

atau legume, loment, lobak atau silique, lobak pendek atau

siliqle dan buah kotak sejati atau capsule.

Buah sejati tunggal berdaging meliputi buah buni atau

berry, mentimun atau pepo, jeruk atau hesperidium, batu atau

drupe, dan delima.

Buah sejati ganda disebut juga buah agregat, terdiri atas

buah buni majemuk, batu majemuk, dan kurung majemuk.

27
 Cara membukanya buah dapat bermacam-macam, ada yang

melalui pembukaan satu kampuh, seperti pada buah bumbung,

pembukaan dua kampuh pada buah polong, buah lobak, dan

lobak pendek. Pada buah lain seperti buah kotak sejati, buah

dapat membuka dengan katup atau klep, dengan retak atau

celah, gigi-gigi, liang atau pori, dan tutup atau operculum.

Tipe buah dapat menjadi ciri khas untuk familia tertentu,

misalnya Leguminosae, anggotanya memiliki tipe buah polong

atau legume. Familia Cruciferae umumnya mempunyai tipe

buah lobak (silique) atau lobak pendek (siliqle).

b. Buah Semu

Buah semu terjadi dari bakal buah dan bagian-bunga lain.

Bagian bunga tersebut bahkan menjadi bagian yang dominan

dalam pembentukan buah, sedangkan bakal buahnya sendiri

kurang berkembang. Contoh bagian tersebut, misalnya tangkai

bunga, kelopak, tenda bunga, dasar bunga, dan dasar bunga

bersama. Bagian tersebut sering kali dapat dimakan.

Buah semu dapat digolongkan menjadi buah semu tunggal,

semu ganda, semu majemuk, sorosis, dan syconous. Buah semu

tunggal berasal dari satu bunga yang mempunyai satu bakal

buah. Buah semu ganda berkembang dari satu bunga yang

mempunyai banyak bakal buah bebas. Buah semu majemuk

berasal dari bunga majemuk, kemudian berkembang menjadi

28
 buah. Buah tersebut umumnya terlihat sebagai satu buah karena

masing-masing buah berkumpul menjadi satu.

Beberapa contoh buah semu, misalnya jambu mete,

ciplukan, dan apel. Ketiganya termasuk buah semu tunggal.

Contoh buah semu ganda, misalnya strawberi, buah semu

majemuk contohnya nangka, sorosis contohnya mengkudu, dan

buah syconous contohnya adalah Ficus.

2. Struktur anatomi buah

Pada umumnya buah berkembang dari bagian alat kelamin

betina (putik) yang disebut bakal buah yang mengandung bakal

biji. Buah yang lengkap tersusun atas biji, daging buah, dan kulit

buah. Kulit buah yang masih mudah belum mengalami pemisahan

jaringan. Setelah masak, kulit buah ada yang dapat dibedakan

menjadi tiga lapisan, yaitu epikarp, mesokarp, dan endokarp.

a. Epikarp merupakan lapisan luar yang keras dan tidak

tembus air, misalnya buah kelapa.

29
 b. Mesokarp merupakan lapisan yang tebal dan berserabut,

misalnya bersabut (kelapa), berdaging (mangga dan

pepaya).

c. Endokarp merupakan lapisan paling dalam yang

tersusun atas lapisan sel yang sangat keras dan tebal,

misalnya tempurung (kelapa), berupa selaput tipis

(rambutan).

L. Karakteristik Buah

Secara umum tumbuhan menghasilkan buah, karena dari buah ini

yang nantinya akan tumbuh menjadi individu baru. Buah merupakan

suatu organ yang berasal dari bunga yang menyelubungi biji. Pada

pembentukan buah, ada kalanya bagian bunga selain bakal buah ikut

tumbuh dan merupakan suatu bagian buah.

Bagian-bagian bunga yang terkadang tidak gugur, melainkan ikut

tumbuh dan tinggal pada buah, biasanya tidak mengubah bentuk dan

sifat buah itu sendiri, jadi tidak merupakan suatu bagian buah yang

penting, misalnya :

1. Daun-daun pelindung. Pada jagung daun-daun bunga tidak

gugur, dan kita kenal kemudian sebagai pembungkus tongkol

jagung (klobot).

2. Daun-daun kelopak. Pada terong dan pada jambu , masih dapat

kita lihat kelopak yang ikut merupakan bagian buah.

30
 3. Tangkai kepala putik. Bagian ini sering tinggal pada buah,

misalnya pada jagung, yang kita kenal sebagai rambut jagung,

juga pada semua macam jambu, masih dapat kita lihat tangkai

kepala putik di bagian ujung buah.

4. Kepala putik. Buah yang masih mendukung kepala putik ialah

buah manggis, yang sekaligus pula dapat menunjukan jumlah

daun buah dan jumlah ruangan dalam buah manggis tadi.

Buah yang semata-mata terbentuk dari bakal buah, atau paling

banyak padanya terdapat sisa-sisa bagian bunga yang lazimnya telah

gugur itu, umumnya merupakan buah yang tidak terbungkus, jadi

merupakan buah yang telanjang (fructus nudus). Buah ini juga

dinamakan buah sejati atau buah sungguh. Bagian bunga ikut

mengambil bagian dalam pembentukan buah. Bahkan seringkali

merupakan bagian buah yang paling menarik perhatian. Dalam

pembicaraan sehari-hari buahnya yang benar sering kali tidak dikenal

lagi. Apa yang dinamakan buahnya justru bagian bunganya yang telah

berubah sedemikian rupa, sehingga menjadi bagian buah yang

penting. Buah yang demikian dinamakan buah palsu atau buah semu

(fructus spurius). Pada buah semu buah dinamakan : Partenokarpi

(parthenocarphy). Buah yang terjadinya dengan cara ini biasanya

tidak mengandung biji, atau tidak ada bijinya, biji itu tidak

mengandug lembaga, jadi bijinya tidak dapat dijadikan alat

31
 perkembangbiakan. Pembentukan buah dengan cara ini lazimnya kita

dapati pada pohon pisang (Musa paradisiaca).

M. Penggolongan Buah

Buah pada umumnya dibedakan dalam dua golongan, yaitu :

1. Buah semu atau buah tertutup, yaitu jika buah itu terbentuk dari

bakal buah beserta bagian-bagian lain pada bunga itu, yang

malahan menjadi bagian utama buah ini (lebih besar, lebih

menarik perhatian, dan seringkali merupakan bagian buah yang

bermanfaat, dan dapat dimakan), sedangkan buah yang

sesungguhnya tersembunyi.

2. Buah sungguh atau buah telanjang, yang melulu terjadi dari

bakal buah. Dan jika ada bagian bunga lainnya yang masih

tinggal bagian ini tidak merupakan bagian yang berarti.

Buah terdiri atas biji dan badan yang menyelubungi biji kulit badan

disebut dinding buah (Pericarpium) dapat dibedakan menjadi, dinding

luar (Exocarpium), dinding dalam (Endocarpium) dan tengah

(Mesocarpium). Susunan buah berkaitan erat dengan cara pemencaran

biji. Pemencaran buah ada yang memerlukan perlindungan, misalnya

buah nyamplung dan ada pemencaran tanpa bantuan. Factor luar yaitu:

1. Hevea, Ricinus Communis

2. Pemencaran oleh binatang (Zookari) dan oleh manusia

(antropokari)

32
 3. Pemencaran oleh angina (anemokori)

4. Pemencaran oleh air (hidrokori)

Selain daripada itu, adapula penggolongan buah berdasarkan

jenisnya, yaitu:

1. Penggolongan Buah Berdasarkan Habitat Tumbuhnya

Berdasarkan habitat atau tempat tumbuhnya tanaman buah

tersebut maka buah-buahan di golongkan menjadi 2 yaitu :

a. Buah Tropis

Contoh buah-buahan tropis adalah : apokat,

mangga, duku, pisang, kedondong dan nanas.

b. Buah Sub-Tropis

Contoh buah sub-tropis antara lain adalah : anggur,

apel, blueberry, cranberry dan pear.

2. Penggolongan Buah Berdasarkan Asalnya

Berdasarkan asal muasal terbentuknya buah tersebut maka

buah-buahan di golongkan menjadi 3 jenis yaitu :

a. Buah Tunggal atau Buah Sejati

b. Buah Aggregat atau Buah Ganda

c. Buah Majemuk

3. Penggolongan Buah Berdasarkan Sifatnya

Berdasarkan sifat yang dimiliki oleh buah tersebut, para

ahli membagi buah-buahan menjadi 2 jenis, yaitu :

33
 a. Buah Berdaging

Yang dimaksud dengan buah berdaging yang

disebut juga sebagai buah tunggal berdaging adalah

buah yang sebagian atau seluruh dinding buahnya

berdaging dan pada umumnya tidak membuka saat telah

matang, contoh buah berdaging antara lain adalah

rambutan, cabai, jeruk, mangga dan kurma.

Buah berdaging tersebut dibagi menjadi 3 jenis

yaitu :

1. Buah Beri

2. Buah Drupa

3. Buah Pome

4. Buah Kering

Yang dimaksud dengan buah kering yang juga dikenal

sebagai buah tunggal kering adalah buah yang ketika memasuki

tahap matang menjadi keras seperti kulit namun tipis seperti

kertas, contoh buah kering antara lain adalah kemiri dan kacang

tanah. Buah kering terbagi menjadi 5 yaitu :

a. Buah Achene

b. Buah Cariopsis

c. Buah Samara

d. Buah Nut

e. Buah Kapsul

34
N. Penyerbukan atau Persarian (Pollinatio) dan Pembuahan (Fertilisatio)

Penyerbukan atau polinasi adalah transfer serbuk sari/polen ke

kepala putik (stigma). Kejadian ini merupakan tahap awal dari proses

reproduksi (Ashari,1998).

Menurut Elisa (2004) penyerbukan merupakan:

1. Pengangkutan serbuk sari (pollen) dari kepala sari (anthera) ke

putik (pistillum).

2. Peristiwa jatuhnya serbuk sari (pollen) di atas kepala putik

(stigma).

Bunga merupakan alat reproduksi yang kelak menghasilkan buah

dan biji. Di dalam biji ini terdapat calon tumbuhannya (lembaga).

Terjadi buah dan biji serta calon tumbuhan baru tersebut karena

adanya penyerbukan dan pembuahan. Penyerbukan merupakan

jatuhnya serbuk sari pada kepala putik (untuk golongan tumbuhan

berbiji tertutup) atau jatuhnya serbuk sari langsung pada bakal biji

(untuk tumbuhan berbiji telanjang) (Sutarno dkk,1997).

Menurut Ashari (1998) ada beberapa hal yang perlu diperhatikan

agar proses polinasi berjalan lancar dengan hasil optimal, antara lain :

1. Sistem penyilangan (breeding system) dan variasi jenis kelamin

yang menentukan perlunya penyerbukan silang.

2. Saat penyebaran serbuk sari, reseptimatis stigma induk bunga,

seluruh tanaman/ pohon yang dikaitkan dengan aktivitas harian

serta musiman vektor penyebuk.

35
 3. Vektor yang berperan dalam penyerbukan.

4. Pengaruh cuaca terhadap sinkronisasi pembungaan, penyebaran

serbuk sari, serta aktivitas vektor.

Penyerbukan ialah jatuhnya serbuk sari pada kepala putik (untuk

golongan tumbuhan biji tertutup) atau jatunya serbuk sari langsung

pada bakal biji (untuk tumbuhan yang berbiji telanjang), Sedangkan

yang dimaksud dengan Pembuahan ialah terjadinya perkawinan

(persatuan atau peleburan menjadi satu) sel telur yang terdapat dalam

kandung lembaga didalam bakal biji dengan suatu inti yang berasal

dari serbuk sari.

Pembentukan calon tumbuhan baru (lembaga) yang disertai dengan

peristiwa perkawinan antara sel telur dengan inti sperma,disebut:

amfimiksis (amphimixis), disebut : apomiksi (apomixis), jdi

partenogenesis adalah salah satu contoh peristiwa apomiksis. Di

samping partenogenesis, masih ada peristiwa yang lain-lain lagi yang

dapat digolongkan dalam apokmisis:

1. Apogamic, yaitu terjadinya lembaga dari salah satu inti dalam

kandung lembaga, tetepi bukan dari sel telur, dan juga tanpa

perkawinan.

2. Pembentukan lembaga yang liar (embrioni adventif), yaitu jika

terbentuk lembaga dari salah satu sel pada bakal biji, diluar

36
 kandungan lembaga, misalnya dari sel nuselus atau sel

integumuntum.

Jika dalam satu bakal biji, disamping lembaga yang berasal dari sel

telur, masih terjadi apogami atau embrioni adventif, maka biji yang

terjadi nanti merupakan sebuah biji yang didalamnya terkandung lebih

daripada satu lembaga, yang terkena sebagai peristiwa poliembrioni.

Peristiwa poliembrioni dapat kita lihat,jika dari satu biji yang

berkecambah, kemudian muncul lebih dari satu tumbuhan

baru, seperti sering terjadi pada biji jeruk (citrus sp), mangga

(mangifera sp), duku (langsium domesticum coor),dll. Menurut

penyelidikan, polimbrioni hanya terjadi pada bakal biji yang

mengalami pembuahan, jadi dari beberapa keturunan baru itu

lazimnya salah satu berasal dari lembaga yang terjadi sebagai akibat

amfimiksis, sedang yang lain karena adanya apomiksis.

Berdasarkan asalnya serbuk sari yang jatuh dikepala putik itu,

penyerbukan dapat dibedakan dalam beberapa macam, yaitu :

1. Penyerbukan sendiri (autogamy), yaitu jika serbuk sari yang

jatuh di kepala putik berasal dari bunga itu sendiri.

2. Penyerbukan tetangga (geitonogamy), jika serbuk sari yang

jatuh dikepala putik berasal dari bunga lain pada tumbuhan itu

juga.

37
 3. Penyerbukan silang (allogamy, xenogamy), jika serbuk sari

yang jatuh dikepala putik itu berasal dari bunga tumbuhan lain,

tetapi masih tergolong dalam jenis yang sama.

4. Penyerbukan bastar (hybridogamy), jika serbuk sari berasal dari

bunga pada tumbuhan lain yang berbeda jenisnya, atau

sekurang-kurangnya mempunyai satu sifat beda.

Berdasarkan perbedaan waktu masak antara kepala sari dan kepala

putik pada bunga yang memperlihatkan dikogami, kita dapat

membedakan :

1. Protandri atau proterandri (protandry, proterogyny), jika dalam

satu bunga yang masak lebih dulu adalah kepala sarinya, baru

kemudian kepala putiknya.

2. Protogini atau proterogini (protogyny, proterogyny),jika yang

masak lebih dulu adalah putiknya, baru belakangan kepala

sarinya.

Adanya herkogami (hercogamy), yaitu jika pada bunga yang

sempurna, duduknya kepala sari dan kepala putik amat berjauhan satu

sama lain, seperti misalnya terdapat pada bunga tumbuhan yang

berbunga kupu-kupu (papilionanceae) dan anggerik (orchidaceae).

Adanya heterostili (heterostyly), yaitu suatu variasi herkogami, bila

pada beberapa individu tumbuhansejenis (species) terdapat bunga-

bunga pada benang sari dan tangkai putik yang berbeda sekali

38
panjangnya, sehingga dengan demikian penyerbukan sendiri tak

mungkin dapat terjadi. Heterostili dapat dibedakan lagi dalam :

1. Heterodistili (heterodistyly), jika pada suatu jenis (species)

tumbuhan ditemukan individu-individu dengan dua bentuk

(diomosfisme) bunga, yaitu :

a. Individu dengan bunga yang bertangkai putik panjang dan

benang sari yang pendek.

b. Individu dengan bunga yang bertangkai putik pendeng dan

benang sari yang panjang.

2. Heterotristili (heterotristyly), jika dalam suatu jenis (species)

ada individu-individu yang :

a. Mempunyai bunga dengan tangkai putik pendek dengan

benang sari yang sedang atau panjang.

b. Mempunyai bunga dengan tangkai putik sedang dan benang

sari yang pendek atau panjang.

c. Mempunyai bunga dengan tangkai putik yang panjang dan

benang sari pendek atau sedang.

Menurut Vektor atau perantara yang menyebapkan dapat

berlangsungya penyerbukan, dapat dibedakan dalam beberapa macam:

1. Penyerbukan dengan perantara angin (anaemophyly,

anemogamy), jika serbuk sari sampai pada bunga yang

diserbuki dengan perantara angin. Penyerbukan secara

39
 anemofili lazimnya akan terjadi pada tumbuahan yang

mempunyai sifat-sifat sebagai berikut :

a. Menghasilkan banyak sekali serbuk sari, le,but serta kering

tidak berlekatan, hingga mudah sekali berterbengan jika

tertiup angin.

b. Kepala putik mempunyai bentuk seperti bulu ayam atau

seperti benang, hingga kemungkinan menangkap serbuk

sari yang berterbengan menjadi lebih besar.

c. Bunga seringkali tidak memiliki hiasan bunga (kelopak dan

mahkota) atau kedua bagian bunga itu amat tereduksi,

sehingga benang sari maupun kepala putiknya tidak

terlindung kalau tertiup angin.

d. Kepala sari tidak melekat erat pada tangkai sari.

e. Tempat bunga tidak tersembunyi.

2. Penyerbukan dengan perantara air (hydrophyly, hydrogami).

Penyerbukan dengan cara ini hanya mungkin terjadi pada

tumbuhan yang hidup di air saja, baik yang hidup di air tawar

ataupun di laut. Misalnya pada daerah rawa, sawah-sawahan,

kolam (algae). Tetapi satu jenis tumbuhan yang berguna dan

biji yaitu (Hyidrilla verticillata Presl.).

3. Penyerbukan dengan perantara binatang (zoidiophyly,

zoidiogamy). Penyerbukan seperti ini yaiut binatang

mengunjungi bunga tidak mempunyai maksud untuk menjadi

40
 perantara dalam hal penyerbukan, ,ereka bertujuan untuk

mencari makan, misalnya bertujuan mencari madu, berbeda

dengan bunga yang bersifat anemofili.

O. Bakal Buah

Bakal Buah adalah bagian putik yang membesar, dan biasanya

terdapat ditengah-tengah dasar bunga. Dalam bakal buah terdapat

calon biji atau bakal biji (Ovulum), yang bakal biji itu teratur pada

tempat-tempat tertentu dalam bakal buah tadi. Bagian yang merupakan

pendukung bakal biji, disebut tembuni (plecenta).

Menurut letaknya terhadap dasar bunga kita membedakan :

1. Bakal buah menumpang (superus), yaitu jika bakal buah duduk

diatas dasar bunga sedemikian rupa, sehingga bakal buah tadi

lebih tinggi, sama tinggi atau bahkan mungkin lebih rendah

daripada tepi dasar bunga, tetapi bagian samping bakal buah

tidak pernah berlekatan dengan dasar bunga. Biasanya bakal

buah yang menumpang kita dapati pada bunga yang dasar

bunganya cembung, rata, atau cekung dangkal sperti cawan.

41
 2. Bakal buah setengah tenggelam (hemi inferus), yaitu jika bakal

buah duduk pada dasr bunga yang cekung, jadi tempat

duduknya bakal buah selalu lebih rendah daripada tepi dasar

bunga, dan sebagian dinding bakal buah itu berlekatan dengan

dasar bunga yang berbentuk mangkuk atau piala.

3. Bakal buah tenggelam (inferus), seperti pada b. tetapi seluruh

bagian samping bakal buah berlekatan dengan dasar bunga

yang berbentuk mangkuk atau piala tadi.

Telah dikemukakan, bahawa pada suatu bunga mungkin terdapat

lebih daripada satu putik, yang masing-masing terdiri atas satu daun

buah. Jadi pada bunga itu terdapat daun-daun buah yang tidak

berlekatan satu sama lain. Dalam hal yan demikian dikatakan bahwa

bakal buah atau putiknya bersifat : apokarp (pistillum apocarpum).

Jika bakal buah terdiri atas daun buah yang berlekatan satu sama

lain, maka bakal bauh (putiknya) dinamakan senokarp (pistillum

coenocarpum). Jika perlekatan daun-daun buah itu hanya merupakan

satu putik dengan satu ruang saja, disebut : parakarp (pistillum

paracarpum), tetapi jika dari perlekatan dau-daun itu terbentuk putik

dengan jumlah ruang yang sesuai dengan jumlah daun buahnya, maka

bakal buah atau putik yang demikian itu dinamakan sinkarp (pistillum

syncarpum).

42
 Berdasarkan jumlah ruang yang terdapat dalam satu bakal buah,

bakal buah dapat dibedakan :

1. Bakal buah beruang satu (unilocularis), bakal buah yang

beruang satu dapat tersusun atas satu daun buah saja, misalnya

pada bunga tumbuhan yang berbuah polong(leguminosae),

dapat pula tersusun atas lebih daripada satu daun buah,

misalnya pada bunag papaya (Carica papaya), Markisah

(Passiflora quadrangularis).

2. Bakal buah beruang dua (bilocularis). Bakal buah ini biasanya

tersusun atas dua daun buah, seperti lazim terdapat pada warga

suku Brassicaceae (kubis dan sejenisnya).

3. Bakal buah beruang tiga (trilocularis). Bakal buah ini terjadi

dari tiga daun buah yang tepinya melipat ke dalam dan

berlekatan, sehingga terbentuklah bakal buah dengan tiga sekat,

seperti terdapat pada warga suku getah-getahan

(Euphorbiaceae).

4. Bakal buah beruang banyak (multicolaris), yaitu bakal buah

yang tersusun atas banyak daun buah yang berlekatan dan

membentuk banyak sekat-sekat, dan dengan demikian

terjadilah banyak ruang-ruang, seperti terdapat pada durian

(Durio zibethinus Murr).

Dari uraian diatas dapat kita ketahui, bahwa ada bakal buah yang

mempunyai satu ruang saja, tetapi ada pula yang mempunyai lebih

43
daripada satu ruang. Jika dalam bakal buah terdapat lebih daripada

satu ruang, maka bakal buah itu mempunyai sekat-sekat atau dinding

pemisah, yang menyebabkan bakal buah terbagi dalam ruang-ruang

tadi.

Sekat-sekat yang membagi bakal buah menjadi beberapa ruang

dapat dibedakan dalam:

1. Sekat yang sempurna (Septum completus), yaitu jika sekat ini

benar-benar membagi bakal buah menjadi lebih daripada satu

ruang dan ruang-ruang yang terjadi tidak lagi mempunyai

hubungan satu sama lain.

Berdasarkan asalnya sekat itu, sekat yang sempurna dapat

dibedakan lagi dua macam :

a. Sekat asli (septum), yaitu jika sekat ini berasal dari

sebagian daun buah yang melipat kedalam yang lalu

berubah menjadi sekat, misalnya pada durian (durio

zibethinus).

b. Sekat semu (septum spurious), yaitu jika sekat tadi

bukan merupakan sebagian daun buah, tetapi misalnya

terdiri atas suatu jaringan yang terbentuk oleh dinding

bakal buah. Bakal buah dengan sekat semu dapat

ditemukan misalnya pada kecubung (daturametel).

2. Sekat yang tidak sempurna (Septum incompletes), yaitu sekat-

sekat yang membagi bakal buah menjadi beberapa ruang, tetapi

44
 ruang-ruang itu masih ada hubungannya satu sama lain.

Melihat asalnya sekat itu, maka seperti halnya dengan sekat

yang sempurna, sekat yang tidak sempurna ini dapat pula

berasal dari suatu bagian daun buah, dapat pula mempunyai

asal yang lain.

P. Bagian-Bagian Pada Buah

1. Kulit luar (exocarpium atau epicarpium), merupakan lapisan tipis

dan seringkali kuat atau kaku seperti kulit dengan permukaan yang

licin.

2. Kulit tengah (mesocarpium), merupakan lapisan yang biasanya

tebal berdaging atau berserabut, dan jika lapisan ini dapat dimakan,

maka lapisan inilah yang disebut daging buah (sarcocarpium),

misalnya pada mangga (Mangifera indica L.).

3. Kulit dalam (endocarpium), merupakan lapisan yang berbatasan

dengan ruang yang mengandung biji, dimana seringkali cukup

tebal dank eras, misalnya pada kelapa (Cocos nucifera L.).

45
Q. Pengertian Bunga

Bunga adalah modifikasi/penjelmaan dari batang dan daun yang

bentuk, warna, dan susunannya disesuaikan dengan kepentingan

tanaman sehingga pada bunga dapat berlangsung penyerbukan serta

pembuahan yang akhirnya dapat dihasilkan alat perkembangbiakan.

Bunga memiliki sifat-sifat yang menarik, yaitu bentuk/bagian bunga,

warna bunga, bau bunga, dan ada tidaknya madu ataupun zat lainnya.

Fungsi biologi bunga adalah sebagai wadah menyatunya gamet jantan

(mikrospora) dan betina (makrospora) (Tjitrosoepomo, 1988.).

Bunga adalah pucuk yang termodifikasi, disebut demikian karena

menunjukan beberapa perubahan dalam pengaturan apeks pucuk.

Bunga dianggap ranting yang bersumbu pendek dengan daun-daun

yang merapat dan memiliki bentuk khas sesuai fungsinya, bagian

utama bunga terdiri dari kelopak (calix) tajuk/mahkota (corolla),

benang sari (stamen) dan putik (pistilum). Bagian lainnya adalah dasar

bunga (resiptakulum), tangkai bunga (pediselus) dan kelenjar madu

(nektarium) (Hidayat, 1990.).

Bunga adalah penjelmaan suatu tunas (batang dan daun-daun) yang

bentuk, warna, dan susunannya disesuaikan dengan kepentingan

tumbuhan, sehingga pada bunga ini dapat berlangsung penyerbukan

dan pembuahan, dan akhirnya dapat dihasilkan alat-alat

perkembangbiakan. Sifat-sifat bunga yang amat menarik, yaitu :

46
 bentuk bunga seluruhnya dan bentuk bagian-bagiannya. Warnanya.

Baunya. Ada dan tidaknya madu ataupun zat lain.

R. Fungsi Bunga

Fungsi dari bunga adalah untuk menarik penyerbuk pada tumbuhan

untuk membantu pembuahan sehingga tumbuhan menciptakan

bibit. Warna-warna cerah, aroma yang kuat dan nektar manis semua

bekerja sama untuk menarik burung, lebah dan serangga lainnya untuk

memindahkan serbuk sari dari satu bunga ke bunga yang lain. Setelah

penyerbukan terjadi, bunga berkembang menjadi benih. Bunga yang

normal memiliki tiga fungsi dasar:

1. Bunga menyediakan platform untuk sistem reproduksi seksual

dari tanaman (andresium – jantan dan ginesium – betina) – baik

bunga berumah satu dan dua. Dalam serbuk sari bunga dan

ovula diproduksi biasanya melalui proses meiosis.

Penyerbukan terjadi dan ovula terbentuk menjadi biji, dengan

ovarium yang bengkak biasanya membentuk menjadi buah

(atau polong biji).

2. Menyediakan mekanisme untuk menarik penyerbuk untuk

memfasilitasi penyerbukan (kelopak) – bunga berumah satu

dan bunga berumah dua. Bunga memberikan atraktan visual

untuk banyak penyerbuk (serangga, burung, binatang dll), ini

juga kadang-kadang terkait dengan bau beraroma seperti

nektar. Ini sebagai “umpan” untuk menarik serangga yang

47
 kemudian mentransfer serbuk sari antara bunga-bunga dan

memfasilitasi penyerbukan (baik penyerbukan silang atau

penyerbukan sendiri).

3. Menyediakan platform untuk ovula dibuahi untuk berkembang

dan didistribusikan sebagai buah dan biji – bunga berumah satu

dan bunga berumah dua betina saja.

S. Bagian-bagian Bunga

1. Kelopak Bunga

Umumnya berwarna hijau dan berfungsi menutup bunga di

saat masih kuncup. Pada tumbuhan yang tergolong dalam

suku Malvaceae seperti Kembang sepatu (Hibiscus rosa-sinensis),

diluar lingkaran kelopak bunga dari bunganya masih terdapat daun-

daun yang menyerupai kelopak yang disebut juga kelopak

tambahan (epicalyx). Kelopak bunga memiliki sifat-sifat tertentu,

yaitu :

a. Berlekatan (gamosepalus) yang terdiri atas berbagi (partitus),

bercangap (fissus) dan berlekuk (lobatus).

48
b. Lepas atau bebas (polysepalus), yaitu daun-daun kelopak

benar-benar terpisah.

Berdasarkan simetrinya kelopak bunga terbagi atas dua golongan,

yaitu:

a. Beraturan atau aktinomorf (regularis, actinomorphus)

Jika kelopak dapat dibagi menjadi 2 bagian yang

simetri/setangkup. Kelopak yang beraturan meliputi kelopak –

kelopak yang berbentuk Bintang (rotatus atau stellatus),

Tabung (tubulosus), Terompet (hypocrateriformis), Mangkuk

(urceolatus), Piala, Corong (infundibuliformis), dan Lonceng

(campanulatus).

b. Setangkup tunggal atau zigomorf (zygomorphus)

Jika bersimetris satu. Dapat kita jumpai pada kelopak yang:

1. Bertaji (calcaratus), pada bunga Pacar air (Impatiens

balsamina L.)

2. Berbibir (labiatus), yaitu kelopak yang bagian

bawahnya berlekatan berbentuk tabung atau buluh.

Bagian atasnya berbelah dua seperti bibir atas dan

49
 bawah, misalnya pada bunga Salvia (Salvia

splendens Ker-Gawl).

Walaupun tadi telah dikemukakan, bahwa kelopak biasanya

berwarna hijau seperti daun biasa, tidak berarti bahwa mengenai

hal itu tdak ada pengecualian sama sekali. Nyatanya adanya

kelopak yang mempunyai warna yang menarik seperti tajuk

bunga, misalnya pada bunga Asam (Tamarindus indica L.).

Adapula yang lain berwarna juga bersifat tebal, berdaging

dan dapat dimakan misalnya pada tumbuhan yang lazimnya

dinamakan prambos, tetapi sebenarnya adalah sejenis

Rosella (Hibiscus sabdariffa fa. victor).

50
2. Mahkota (corolla)

Merupakan hiasan bunga yang terdapat disebelah dalam

kelopak yang umumnya lebih besar dan berwarna indah. Mahkota

bunga memiliki sifat-sifat tertentu, yaitu berlekatan (sympetalus,

gamopetalus atau monopetalus), lepas atau bebas (choripetalus,

dialypetalus atau polypetalus). Mahkota bunga seperti halnya

dengan kelopak mempunyai bentuk yang bermacam-macam, dan

berdasarkan simetrinya dapat pula dibedakan, yaitu :

a. Beraturan (regularis) atau bersimetri banyak

(regularis atau actinomorphus) atau juga polisimetris.

Tebagi atas bentuk bintang, tabung, terompet, mangkuk

atau buyung, corong dan lonceng.

b. Setangkup tunggal, bersimetri satu atau monosimetris

(zygomorphus). Terdiri atas bertaji, berbibir, seperti

kupu-kupu, bertopeng atau berkedok dan berbentuk

pita.

51
3. Benang sari (stamen)

Merupakan metamorposis dari daun yang bentuk dan

fungsinya telah disesuaikan sebagai alat kelamin jantan. Pada

benang sari dapat dibedakan tiga bagian berikut :

a. Tangkai sari (filamentum) yang berbentuk benang

b. Kepala sari (anthera) yang terdapat di ujung tangkai sari

c. Penghubung ruang sari (connectivum) yang merupakan lanjutan

tangkai sari yang menghubungkan kedua bagian kepala sari

yang terdapat di kanan kiri penghubung ini.

Berdasarkan letak duduknya, benang sari digolongkan lagi, yaitu :

a. Benang sari jelas duduk pada dasar bunga

(tumbuhan Thalamiflorae), misalnya pada Jeruk (Citrus sp.).

b. Benang sari tampak seperti duduk di atas kelopak

(tumbuhan Calyciflorae), misalnya pada Mawar (Rosa

hybrid Hort.)

52
c. Benang sari tampak duduk di atas tajuk bunga

(tumbuhan Corolliflorae), misalnya pada Buntut tikus

(Heliotropium indicum L.)

Jumlah benang sari dapat digolongkan menjadi 3, yaitu :

a. Benang sari banyak, yaitu jika dlam suatu bunga terdapat

lebih dari 20 benang sari sperti halnya yang terdapat pada

jambu-jambuan (Myrtaceae). Contohnya pada tanaman Jambu

biji (Psidium guajava L.).

53
b. Jumlah benang sari 2 x lipat jumlah daun tajuknya. Dalam hal

ini benang sari biasanya tersusun dalam dua lingkaran,

mengenai duduk daunnya pada tajuk terdapat dua

kemungkinan yaitu :

1. Obdiplostemon (obdiplostemonus), jika keadaan benang-

benang sari pada lingkaran dalamlah yang dudukya

berseling dengan daun-daun tajuknya, misalnya pada

tumbuhan Geranium (Pelargonium odoratissimum Hort.)

2. Diplostemon (diplostemonus), yaitu benang-benang sari

dalam lingkaran luar duduk berseling dengan daun-daun

tajuk, misalnya pada Kembang merak (Caesalpinia

pulcherima L.Swartz)

54
 Benang sari yang terdapat pada suatu bunga, ukurannya

dapat sangat bervariasi ada yang panjang dan ada pula yang

pendek, bertalian dengan panjangnya benang sari yang terdapat

pada suatu bunga, dapat dibedakan menjadi :

1. Benang sari panjang dua (didynamus), jika dalam satu

bunga terdapat misalnya 4 benang sari, dai diantara 4

benang sari tersebut, dua diantaranya panjang dan dua

benang sari yang lain pendek, misalnya benang sari

pada bunga Kemangi (Ocimum basilicum L.).

2. Benang sari panjang empat (tertradynamus), jika dalam

satu bunga terdapat 6 benang sari, 4 diantara benang

sari tersebut panjang dan dua benag sari sisanya

pendek, misalnya benang sari pada bunga Lobak

(Raphanus sativus L.)

55
4. Putik (pistillum)

Putik adalah alat kelamin betina karena dalam

perkembangannya dapat menghasilkan sel kalamin betina yang

disebut sel telur(ovum). Putik terdiri atas tiga bagian, yaitu kepala

putik, tangkai putik, dan bakal buah yang didalamnya terdapat satu

bakal biji atau lebih bergantung pada jenis tumbuhannya. Didalam

satu bakal biji terdapat kandung lembaga dengan beberapa inti

yang salah satunya merupakan inti seltelur sebagai sel kelamin

betina. Jika sel telur telah dibuahi oleh sel sperma, maka bakal biji

berubah menjadi biji dan siap tumbuh menjadi biji dan siap tumbuh

menjadi individu baru.

Putik (gynoecium), persis di pusat bunga di tengah

lingkaran lembaran daun-daun mahkota terdapat sesuatu yang

menjulang ke atas yang disebut dengan putik. Putik termaksud

organ bunga yang bekerja untuk pembiakan yang terdiri dari :

56
a. Kepala putik (stigma)

Kepala putik terletak persis di ujung tangkai putik,

ia diselimuti dengan bulu-bulu halus yang

mengeluarkan bahan makanan dan zat perekat. Kepala

putik bekerja menarik, merekatkan dan menjaga serbuk

sari dan membantunya menjalani proses penyerbukan.

Kepala putik berfungsi sebagai tempat berlangsungnya

penyerbukan. Diatas kepala putik terdapat banyak bulu-

bulu yang sangat halus dan berlendir sehingga dapat

membantu menangkap serbuk sari. Bentuk kepala putik

bermacam-macam, ada yang berupa bulatan kecil oval

seperti benang dan adapula yang seperti bulu ayam.

b. Tangkai putik (stylus)

Tangkai penghubung antara kepala putik dan bakal

buah. Tangkai putik memiliki rancangan sedemikian

rupa sehingga mudah memindahkan dan menyalurkan

serbuk dari kepala putik menuju bakal buah, selain itu

ia juga mengandung zat-zat yang melebihi kapasitasnya

yang akan dikonsumsi oleh serbuk sari guna membantu

dan mempertahankan pertumbuhannya. Tangkai putik

ada yang berbentuk tabung atau saluran yang berongga,

ada yang panjang, dan adapula yang pendek.

57
c. Bakal buah merupakan bagian putik terbawah,

menggelembung, dan melekat diatas dasar bunga. Letak

bakal buah didasar bunga ada yang menumpang,

tenggelam, atau setengah tenggelam. Di bawah tangkai

putik yang menyambung ke bagian pangkal bunga

terdapat sesuatu yang juga menarik yang dinamakan

dengan bakal buah yang merupakan bagain inti dari

putik, di dalamnya terdapat biji-biji (zygote) yang

sangat kecil –yang tersimpan dalam kantung kecil-

yang di namakan dengan bakal biji (kantung embrio)

dan dengan perantara pusar yang sangat halus akan

menyambungkannya pada bakal biji. Bakal buah

berdasarkan jenis pohonnya memiliki bentuk yang

berbeda-beda dan iapun memiliki rancangan yang

sangat teliti dan penuh dengan keserasian sehingga

setiap satu jenis tumbuhan memiliki bentuk yang

khusus dan sama, secara umum ia memiliki kemiripan

dengan sperma hewan dan memiliki fungsi yang sama

dalam proses pembiakan. Pada sebagian tumbuhan di

dalam bakal biji terdapat satu lubang, dalam keadaan

demikian bakal biji dikatakan memiliki satu pintu. Di

sebagain bunga tumbuhan yang lain bakal biji dapat

58
 memiliki beberapa pintu seperti pada bunga pohon

jeruk bakal biji memiliki 5 hingga 12 pintu.

5. Tangkai Bunga (pedicellus)

Bagian bunga yang masih jelas bersifat batang, padanya

sering kali terdapat daun-daun peralihan, yaitu bagian-bagian yang

menyerupai daun. Berwarna hijau, yang seakan-akan merupakan

peralihan dari daun biasa kehiasan bunga.

6. Dasar Bunga (receptaculum)

Ujung tangkai yang sering kali melebar, dengan ruas-ruas

yang amat pendek, sehingga daun-daun yang telah mengalami

metamorfosis menjadi bagian-bagian bunga yang duduk amat rapat

satu sama lain.

7. Kepala Sari (Anthera)

Adalah bagian dari benang sari yang terdapat pada ujung

tangkai sari, badan ini bentuknya bermacam-macam : bulat, jorong

bulat telur, bangun kerinjal dll. Di dalamnya terdapat dua ruang

sari (theca), tetapi ada juga yang satu atau lebih dari 2 ruang. Satu

ruang sari biasanya terdiri atas 2 kantong sari (loculumentum),

akan tetapi sekat pembatasnya dapat hilang sehingga hanya terdiri

dari satu ruang saja.

Ruang sari merupakan tempat terbentuknya serbuk sari atau

tepung sari (pollen). Setelah terjadinya persarian (jatuhnya serbuk

sari ke kepala putik), maka serbuk sari itu akan tumbuh menuju

59
 bakal biji, sehingga inti sperma pada serbuk sari dapat melebur

dengan sel telur yang terdapat di dalam kandung lembaga,

peleburan tersebut dinamakan pembuahan.

Serbuk sari merupakan badan yang sangat lembut, jika satu

gumpalan terdiri atas 4 serbuk dinamakan pollen tetrade, jika pada

satu gumpalan terdapat sejumlah besar serbuk sari

disebut Pollinium, misanya pada Anggrek.

8. Dasar bunga

Merupakan bagian paling bawah dari suatu bunga yang

diantaranya berbentuk rata, menyerupai kerucut, seperti cawan dan

seperti mangkuk. Berdasarkan sifatnya bunga dibedakan menjadi

tiga golongan yaitu : hipogin (hypogynus) jika hiasan bunga

tumbuh lebih rendah dari duduknya putik, perigin (perigynus) jika

hiasan bunga tumbuh sama tinggi dengan duduknya putik dan

epigin (epigynus) jika hiasan bunga tumbuh lebih tinggi dari

duduknya putik.

Bunga yang memiliki tangkai, kelopak, mahkota, benang

sari, dasar bunga, dan putik disebut bunga sempurna. Jika memiliki

semua bagian kecuali putik, maka disebut bunga jantan. Jika

memiliki semua bagian kecuali benang sari, maka disebut bunga

betina. Bunga yang memiliki benang sari dan putik disebut bunga

hermafrodit.

60
T. Bunga berdasarkan bagian-bagian

Berdasarkan bagian-bagiannya, bunga dapat digolongkan sebagai

berikut :

1. Bunga lengkap atau bunga sempurna (flos completusl)

Jika satu bunga terdiri atas kelopak, mahkota bunga,

benang sari dan putik. Tetrasiklik, jika tersusun 4 lingkaran dan

pentasiklik jika tersusun dalam 5 lingkaran. Misalnya bunga

Kembang sepatu (Hibiscus rosa-sinensis L.)

2. Bunga tidak lengkap atau bunga tidak sempurna (flos

incompletus)

Jika salah satu bagian dari bagian hiasan bunganya atau

salah satu alat kelaminnya tidak ada. Jika bunga tidak memiliki

hiasan bunga maka disebut bunga telanjang. Jika bunga hanya

mempunyai satu kelamin maka disebut berkelamin tunggal.

Misalnya pada bunga Rambutan (Nephelium lappaceum

L.)

61
U. Kelamin Bunga

Berdasarkan alat kelamin yang terdapat pada masing-masing

bunga, orang membedakan :

1. Bunga banci atau berkelamin dua (hermaphroditus), yaitu

bunga yang memiliki benang sari dan putik, misalnya bunga

Terung (Solanum melongena L.).

2. Bunga berkelamin tunggal (unisexualis), jika pada bunga hanya

terdapat salah satu dari kedua alat kelaminnya. Bunga ini

terbagi atas bunga jantan (flos masculus), bunga betina (flos

femineus)

62
 3. Bunga mandul atau bunga tidak berkelamin, bunga yang tidak

memiliki benang sari maupun putik, misalnya bunga pinggir

pada bunga Matahari.

Berhubungan dengan kelamin bunga yang terdapat pada suatu

tumbuhan, orang membedakan tumbuhan yang :

1. Berumah satu (monoecus), yaitu tumbuhan yang mempunyai

bunga jantan dan bunga betina pada satu individu, misalnya

Jagung (Zea mays L.).

63
2. Berumah dua (dioecus), jika bunga jantan dan betina terpisah

tempatnya, misalnya Salak (Zalacca edulis Reinw.).

3. Poligam (polygamus), jika pada satu tumbuhan terdapat bunnga

jantan, bunga betina dan bunga banci, misalnya Pepaya (Carica

papaya L.).

64
V. Jumlah Bunga yang Dihasilkan dan Letak Bunga

Berdasarkan jumlah bunga yang dihasilkannya, tumbuhan dibagi

menjadi 2 macam, yaitu :

1. Tumbuhan berbunga tunggal (planta uniflora), yaitu tumbuhan

yang hanya menghasilkan satu bunga saja pada satu tangkai,

biasanya terdapat pada ujung batang.

2. Tumbuhan berbunga banyak (planta multiflora), yaitu

tumbuhan yang hanya menghasilkan lebih dari satu bunga

dalam satu ibu tangkai bunga. Sebagian bunga terdapat dalam

ketiak-ketiak daun dan sebagian pada ujung batang atau

cabang-cabang.

Menurut tempatnya pada tumbuhan, kita dapat membedakan :

1. Bunga pada ujung batang (flos terminalis), misalnya Kembang

merak (Caesalpinia pulcherrima Swartz.).

2. Bunga di ketiak daun (flos lateralis atau flos axillaris),

misalnya Kembang sepatu (Hibiscus rosa-sinensis).

65
W. Simetri pada Bunga

Simetri adalah sifat suatu benda atau badan yang juga biasa disebut

untuk bagian-bagian tubuh tumbuhan, jika benda tadi oleh sebuah

bidang dapat dibagi menjadi dua bagian yang serupa sehingga kedua

bagian itu saling dapat menutupi. Berikut macam-macam simetri pada

bunga :

1. Asimetris atau tidak simetris, jika tidak dapat dibuat satu

bidang simetri, misalnya bunga Tasbih (Canna hybrida Hort.).

2. Setangkup tunggal (monosimetris atau zygomorphus), jika

hanya dapat dibuat satu bidang simetri saja. Simetri ini terbagi

lagi, yaitu :

66
a. Setangkup tegak, misalnya bunga Telang (Clitoria

ternatea L.).

b. Setangkup mendatar, misalnya bunga Corydalis.

c. Setangkup miring, misalnya bunga Kecubung (Datura

metel L.)

67
 3. Setangkup menurut dua bidang (bilateral

simetris atau disimetris), dapat pula dikatakan setangkup ganda

karena bisa dilakukan dua tangkupan, misalnya bunga Lobak

(Raphanus sativus L.) dan bunga tumbuhan lain yang se-suku

(Cruciferae).

4. Beraturan atau bersimetri banyak

(polysimetris, regulasi atau actinomorphus), yaitu jika dapat

dibuat banyak bidang simetri, misalnya Lilia gereja (Lilium

longiflorum Thunb.)

X. Letak-letak Daun dalam Kuncup

Mengenai keadaan daun-daun dalam kuncup itu dapat dibedakan

dua hal, yaitu :

68
 1. Pelipatan daun-daun itu dalam kuncup (vernatio).

2. Letak daun-daun dalam kuncup terhadap daun-daun lainnya

(aestivatio).

Berikut adalah keadaan bagian-bagian bunga, khususnya mengenai

kelopak dan mahkotanya, sewaktu bunga masih kuncup :

1. Pelipatan (vernatio) daun-daun kelopak dan mahkota.

Dibedakan atas :

a. Rata (vernatio plana)

b. Terlipat kedalam sepanjang ibu tulangnya (terlipat kearah

adaxial), (vernatio conduplicana atau vernatio duplicana.)

c. Terlipat sepanjang tulang-tulang cabang (vernatio plicata)

d. Terlipat tidak beraturan (vernatio corrugativa)

e. Tergulung ke dalam menurut poros bujur (vernatio

involuta)

f. Tergulung ke luar menurut poros bujur (vernatio revoluta)

g. Tergulung ke satu arah menurut poros bujur (vernatio

convoluta)

h. Tergulung ke dalam menurut poros lintang (vernatio

circinatim involuta)

i. Tergulung ke luar menurut poros lintang (vernatio

circinatim revoluta)

j. Terlipat ke bawah dan ke dalam (vernatio inclinata)

k. Terlipat menurut poros lintang keluar (vernatio reclinata).

69
2. Letak daun-daun kelopak dan mahkota terhadap sesamanya

(aestivation), diantaranya ialah:

a. Terbuka (aperta) jika tepi daun kelopak atau mahkota tidak

berlekatan

b. Berkatup (valvata)

c. Berkatup dengan tepi melipat ke dalam (induplicativa)

d. Menyirap yaitu yang berpuntir ke satu arah

(convolute atau contorta), mengikuti rumus 2/5

(quincuncialis) dan kohlearis (cochlearis).

70
 BAB III

PENUTUP

A. Kesimpulan

Biji (semen) merupakan bakal biji atau ovulum dari tumbuhan

berbunga yang telah masak. Tumbuhan berbiji meliputi semua tumbuhan

yang menghasilkan biji. Tumbuhan ini memiliki arti penting bagi

organisme lain di bumi. Semua tumbuhan berbiji adalah heterospora, yang

berarti memiliki dua jenis sporangia berbeda. Megasporangia

menghasilkan megaspora yang akan menjadi gametofit betina, dan

mikrosporangia menghasilkan mikrospora yang akan menjadi gametofit

jantan. Megaspora terbentuk dalam megasporangium yang dilindungi oleh

integumen, yang secara keseluruhan struktur tersebut disebut ovulum atau

bakal biji. Perkembangan megaspora inilah yang akan membentuk sel telur

(ovum), jika ovum dibuahi oleh sel sperma maka akan tumbuh menjadi

zigot. Zigot berkembang menjadi embrio sporofit. Keseluruhan bakal biji

akhirnya berkembang membentuk biji.

Buah adalah organ pada tumbuhan berbunga yang merupakan

perkembangan lanjutan dari bakal buah (ovarium). Buah biasanya

membungkus dan melindungi biji. Aneka rupa dan bentuk buah tidak

terlepas kaitannya dengan fungsi utama buah, yakni sebagai pemencar biji

tumbuhan.

Bunga adalah penjelmaan suatu tunas (batang dan daun-daun) yang

bentuk, warna, dan susunannya disesuaikan dengan kepentingan

71
 tumbuhan, sehingga pada bunga ini dapat berlangsung penyerbukan dan

pembuahan, dan akhirnya dapat dihasilkan alat-alat perkembangbiakan.

Sifat-sifat bunga yang amat menarik, yaitu : bentuk bunga seluruhnya dan

bentuk bagian-bagiannya. Warnanya. Baunya. Ada dan tidaknya madu

ataupun zat lain.

B. Saran

Sebagai mahasiswa kita harus mengetahui mengenai morfologi tumbuhan

terlebih khususnya bagian biji, buah, dan bunga agar ke depannya kita

sebagai mahasiswa lebih bisa membedakannya secara efektif. Untuk itu

kami membuat makalah ini agar kita lebih bisa memahami morfologi

tumbuhan terlebih khususnya bagian biji, buah, dan bunga.

72
 DAFTAR PUSTAKA

Ashari, S. 2004. Biologi Reproduksi Tanaman Buah-buahan Komersial. Malang :

Bayumedia publishing

Esti B, Hidayat. 1990. Morfologi Tumbuhan. Bandung. Dikitat Kuliah. Jurusan

biologi FMIPA ITB. Bandung.

Gifford E.M and A.s. Foster. 1989. Morphology and evolution of Vascular

Plants. 3th edition. W.H. Freeman and Company. New York.

Hartman H.T. and D.E. Kester. 1983. Plant Propagation: Principles and

Practice. 4thedition. Prentice-Hall inc. New York.

Karmana, Oman. 2007. Cerdas Belajar Biologi untuk Kelas X. Bandung :

GRAFINDO Media Pratama.

Morton, J. 1987. Mango. p. 221–239. In: Fruits of warm climates. Julia F.Morton,

Miami, FL. New York.

Radford A.E. 1986. Fundamentals if Plant Systematics. Harper International

edition.Harper & Row Publisher inc. New York.

Syamsuhidayat, Sugati S., dan Hutapea, J.R., 1991, Inventaris Tanaman

Obat Indonesia.Edisi ke-2, Departemen Kesehatan RI Bagian Penelitian

dan Pengembangan Kesehatan, Jakarta.

Tjitrosoepomo, Gembong.2003.Morfologi Tumbuhan.Yogyakarta : Gadjah Mada

University Press

73