MESIN BLENDER BUAH

FRUIT BLENDER MACHINE

Nur Hayati
Fakultas Teknologi Industri
Institut Sains dan Teknologi AKPRIND Yogyakarta
nurhayati@akprind.ac.id

Abstract
Technology makes everything done easier. This is what drives the development of technology that has produced
many tools as tools to facilitate human activities and even replace the role of humans in a particular function.
However, this development has not been seen in industrial sectors that utilize conventional energy, for example
in fruit blender machines. This study describes the making of a larger capacity fruit blender machine that can
simplify work and not take a long time. Making a fruit blender machine begins with making design drawings,
making components and assembling all components into a fruit blender machine. With this machine, it is
expected that the community can be easier. In doing work without taking a long time to get a lot of results,
especially for people who have businesses in the field of fruit production.

Keywords: Technology, Fruit, Blender.

Abstrak
Teknologi membuat segala sesuatu yang dilakukan agar menjadi lebih mudah. Hal inilah yang mendorong
perkembangan teknologi yang telah banyak menghasilkan alat sebagai piranti untuk mempermudah kegiatan
manusia bahkan menggantikan peran manusia dalam suatu fungsi tertentu. Namun perkembangan tesebut belum
terlihat di bidang industri yang memanfaatkan energy konvensional misalnya pada mesin blender buah.
Penelitian ini memaparkan pembuatan mesin blender buah dengan kapasitas lebih besar yang dapat
mempermudah pekerjaan dan tidak memakan waktu yang lama. Pembuatan mesin blender buah diawali dengan
pembuatan desain gambar rancangan, pembuatan komponen dan perakitan seluruh komponen menjadi mesin
blender buah. Dengan adanya mesin ini diharapkan masyarakat dapat lebih mudah. Dalam melakukan pekerjaan
tanpa memakan waktu yang lama untuk mendapatkan hasil yang banyak terutama bagi masyarakat yang memiliki
usaha dalam bidang produksi buah.

Kata Kunci: Teknologi, Buah, Blender.

PENDAHULUAN besar yang dapat mempermudah pekerjaan

Teknologi membuat segala sesuatu
yang dilakukan agar menjadi lebih mudah.
Manusia selalu berusaha untuk menciptakan
sesuatu yang dapat mempermudah
aktivitasnya, hal inilah yang mendorong
perkembangan teknologi yang telah banyak
menghasilkan alat sebagai piranti untuk
mempermudah kegiatan manusia bahkan
menggantikan peran manusia dalam suatu
fungsi tertentu.
Mengingat perkembangan teknologi
kendali di bidang industri pada saat ini
sangat pesat, namun perkembangan tesebut
belum terlihat di bidang industri yang
memanfaatkan energi konvensional
misalnya pada mesin blender buah.
Penelitian ini memaparkan pembuatan
mesin blender buah dengan kapasitas lebih
dan tidak memakan waktu yang lama.
Dengan adanya mesin ini diharapkan
masyarakat dapat lebih mudah. Dalam
melakukan pekerjaan tanpa memakan waktu
yang lama untuk mendapatkan hasil yang
banyak. Pemrosesannya bisa lebih cepat dan
praktis (Brandly, 1996).
Buah merupakan makanan yang banyak
dikonsumsi masyarakat sebagai sumber serat
dan vitamin tinggi. Masyarakat dapat
mengkonsumsi buah segar secara langsung
maupun dalam bentuk olahan buah. Salah satu
olahan buah yang banyak dikonsumsi
masyarakat adalah jus buah karena jus buah
relatif tidak mengurangi nilai gizi dari buah
segar apabila dibandingkan dengan olahan buah
lainnya. Jus adalah minuman yang memiliki
serat tinggi yang berasal dari buah-buahan dan
sayuran. Jus sebagai alternatif pengolahan

Jurnal Science Tech Vol. 5, No. 1, Februari 2019 30

komoditas buah-buahan dan sayuran yang pengelasan, hingga diperoleh hasil yang
melimpah (Bahtiar, 2014). Mesin blender buah diharapkan.
ini merupakan inovasi baru yang bertujuan
untuk mempermudah pekerjaan dan tidak 5. Perangkaian Sebelum langkah ini
memakan waktu yang lama. Mesin blender buah dikerjakan maka perlu penempatan
ini terdiri dari beberapa komponen utama yaitu posisi yang disesuaikan dengan ukuran
motor listrik sebagai penggerak utama, bushing masing-masing komponen. Dudukan
penyambung poros sebagai pemindah daya dari
motor listrik dan blade mixer sebagai pengaduk. yang tepat akan memudahkan dalam
Motor listrik adalah alat untuk mengubah meletakkan komponen alat peraga diatas
energy listrik menjadi energy gerak. Pada stand.
umumnya, motor listrik dapat dijumpai pada 6. Pewarnaan Proses pewarnaan dilakukan
berbagai perlatan rumah tangga seperti pompa
air, kipas angin dan mesin cuci. Motor listrik sebagai langkah finishing dalam
yang umum digunakan di dunia industry adalah pembuatan mesin blender buah.
motor listrik asinkron dengan dua standar global Alat yang digunakan
yaitu IEC dan NEMA. Motor asinkron IEC Dalam membuat atau mengerjakan mesin
berbasis metric (millimeter) sedangkan motor blender buah alat yang dibutuhkan antara
listrik NEMA berbasis imperial (inch). Satuan lain adalah:
daya yang digunakan adalah horse power (hp)
1. Gergaji besi.
dan kiloWatt (kW).
2. Las listrik.
METODE PENELITIAN 3. Amplas dan kikir halus.
Proses pembuatan blender buah 4. 1 set tool box.
Proses pembuatan rangkaian alat 5. Kuas.
dimaksudkan untuk memperoleh rangkaian 6. Alat tulis (spidol).
alat dengan mempertimbangkan faktor
7. Elektroda secukupnya.
fungsi alat, cara kerja alat dan kekuatan
rangka. Adapun langkah yang perlu 8. Penggaris.
dilakukan dalam proses pembuatan mesin 9. Mesin Peneku Plat
blender buah ini adalah sebagai berikut: 10. Bor listrik.
1. Mendesain alat dalam mendesain rangka, 11. Gerinda mesin.
berbagai alternatif, model, bentuk dan
konstruksi rangka yang dipilih berdasar HASIL DAN PEMBAHASAN
kemampuannya dalam menopang beban Rancangan mesin blender buah
disajikan dalam gambar berikut:
yang dimiliki komponen alat peraga
tersebut. Ukuran besar disesuaikan
dengan dimensi yang telah ada.
2. Memilih bahan-bahan rangka yang
dipilih dengan unsur kekuatan,
kemudahan pengerjaan, dan faktor harga
(ekonomi).
3. Pemotongan bahan-bahan yang telah
diukur sesuai dengan dimensi rancangan
plat, dipotong dan diukur dengan
mengecek panjang rangka yang
Gambar 1. Rancangan Mesin Blender Buah
dirancang.
4. Pengelasan Potongan yang dihasilkan
akan disambung dengan proses

Jurnal Science Tech Vol. 5, No. 1, Februari 2019 31

 Switch
Waterproof / 49.00 49.00
3 ON/O 1
Besar 4 Pin 0 0
F
Plat
75.00 450.0
4 Siku 30x30x3mm 6
0 00
Easer
Motor
JY2A,750Watt 1.105 1.105.00
5 Listrik 1
,1420rpm .000 0
1 HP
ETERNA 3
Kabel
6 NYM / 3 X 8.500 5 2.500
Listrik
1,5mm
Bearin 55.00 55.00
7 1
g 0 0
Cat Besi / 1kg
Cat 115-448 68.90 137.8
8 2
Biru Terracota 0 00
1pc
Coupli 90.00 90.00
9 1
ng 0 0
Lain- 200.0
Gambar 2. Bagian-bagian Mesin Blender Buah 10
Lain 00
Total 4.830
11
Proses pengoperasian mesin blender Biaya .255
buah
Proses pengoperasian mesin blender SIMPULAN
buah adalah sebagai berikut: Berdasarkan hasil penelitian dan
1. Pertama,siapkan buah yang akan di pembahasan yang ada dalam penelitian ini
proses. dapat disimpulkan bahwa:
1. Mesin blender buah ini merupakan
2. Buka tutup blender lalu masukan buah.
inovasi baru yang bertujuan untuk
3. Tutup kembali penutup blender. mempermudah pekerjaan dan tidak
4. Nyalakan mesin blender,tunggu memakan waktu yang lama.
beberapa menit, mesin akan pekerja dari 2. Total biaya pembuatan 1 buah mesin
proses blender hingga blender buah adalah Rp 4.830.255,00
5. terpisah antara ampas,buah, dan sari 3. Perlu adanya peningkatan penerapan
buah. system manajemen keselamatan
kesehatan kerja (K3) untuk menjamin
6. Untuk mengambil sari buah, kita putar
para pekerja lebih safety dan aman pada
kran yang ada pada mesin blender dan saat melakukan pekerjaannya, agar
otomatis sari buah akan kualitas produk pun juga meningkat
7. mengalir dan menuju ke tempat seiring perkembangan majunya zaman
penyimpanan sari buah. era globalisasi saat ini.
Biaya Pembuatan
DAFTAR PUSTAKA
Tabel 1. Biaya Pembuatan Mesin Blender Buah Ade Herianto • Faizah Hamzah • Yusmarini
Harg Yusmarini. 2015. Studi Pemanfaatan
Nama Tipe/ a Vol Juml Buah Pisang Mas (Musa Acuminata)
No
Barang Ukuran Satu ume ah
an dan Buah Naga Merah (Hylocereus
Plat Polyrhizus) dalam Pembuatan Selai.
1200x2400mm 191.0 955.0
1 Mild 5 Jurnal Online Mahasiswa Fakultas
(1.2x2.4m) 00 00
Stell Pertanian Universitas Riau.
Plat 304/uk.0.8mm
900.0 2.700
2 Stainle X1220mm X 3
00 .000
sStell 2440mm

Jurnal Science Tech Vol. 5, No. 1, Februari 2019 32

Bahtiar, Ahmad D. M. dan Mu’ti Ridzo.
2014. Rancang Bangun Sari Buah
Mangga Podang. Jurnal Teknik
Mesin. Volume 3 No 2.

Brandly. 1996. Manfaat Mesin Blender

Buah Kapasitas Besar. Diakses 18
April 2019.

Dony Aprilyan, Musthofa Lutfi, Rini

Yulianingsih 2015. Analisa Pengaruh
Massa dan Air terhadap Proses
Pemblenderan Pada Uji Kelayakan
Pembuatan Saus Buah Paprika
(Capsicum annuum). Jurnal
Keteknikan Pertanian Tropis dan
Biosistem. Vol. 3 (2). Jurusan
Keteknikan Pertanian - Fakultas
Teknologi Pertanian - Universitas
Brawijaya.

Pantastico, Er.B. 2000. Fisiologi Pasca

Panen, Penanganan dan Pemanfaatan
Buah-buahan dan Sayur-sayuran
Tropika dan Subtropika. Gadjah Mada
University Press. Yogyakarta.

Wahyuni, R. (2012). Pemanfaatan Buah

Naga Super Merah (Hylocereus
Costaricensis) Dalam Pembuatan
Jenang Dengan Perlakuan
Penambahan Daging Buah Yang
Berbeda. Teknologi Pangan.: Media
Informasi Dan Komunikasi Ilmiah
Teknologi Pertanian, Vol. 4 (1).

Jurnal Science Tech Vol. 5, No. 1, Februari 2019 33