1. Adjoining Rooms
Kamar gabung, dua kamar atau lebih yang berdampingan tanpa dihubungkan oleh
pintu. Jadi pemesan kamar dapat saling berkomunikasi secara leluasa dengan rekan
atau keluarga yang tinggal di kamar sebelah
2. Arrival Date
Tanggal kedatangan wisatawan ke suatu objek wisata atau negara tujuan wisata
3. Arrival List
Daftar kedatangan tamu
4. Available Room
Jumlah kamar tersedia yang dapat disewa oleh pemesan
7. Baby Cot
Tempat tidur gantung untuk bayi yang disediakan oleh hotel
8. Baby Crib
Tempat tidur kecil untuk bayi yang disediakan hotel
14. Buffet
Sistem pelayanan hidangan yang disajikan di meja besar dan tamu dipersilahkan
memilih sendiri hidangan yang disukai. Di Indonesia lebih dikenal dengan istilah
prasmanan
15. Bungalow
Tempat peristirahatan yang tidak berbentuk hotel, namun menyediakan fasilitas
fasilitas penginapan untuk sejumlah orang
17. Cabana
Kamar yang dihubungkan dengan kolam renang, tidak merupakan bagian bangunan
inti hotel, karenanya tidak selalu disediakan fasilitas untuk tidur.
18. Cancellation
Pembatalan pemesanan kamar hotel
19. Check-in
Tamu masuk hotel dan mendaftarkan diri di bagian penerimaan (Receptionist)
20. Check-list
Lembar / daftar pemeriksaan
23. Complimentary
Pemakaian fasilitas hotel (kamar, makanan dll) yang tidak dipungut bayaran (cuma-
cua)
24. Concierge
Bagian suatu organisasi hotel yang melayani tamu-tamu sejak menginjakan kaki di
depan pintu hotel hingga meninggalkan hotel. Misal : informasi umum, membukakan
pintu kamar, membawakan barang-barang tamu ke kamar, juga melayani beberapa
permintaan dan pesanan tamu lainnya.
31. Croutons
Potongan roti yang dibakar atau digoreng dengan mentega untuk pengiring makan
sop panas
37. Deposit
Uang panjar / persekot yang diberikan tamu terlebih dahulu untuk memesan suatu
kamar hotel atau ruangan sebelum tamu tersebut menggunakan fasilitas hotel
38. Dessert
Hidangan berupa makanan untuk pencuci mulut (perabung) misalnya buah buah
segar (pisang, apel, nanas) roti keju
39. Dinner
Sentap malam dalam hidangan European Standard Course
41. Doorman
Pramu pintu, petugas yang melayani tamu-tamu yang masuk dan keluar hotel
(misalnya membukakan pintu mobilnya, membantu membawakan barang-barang
memegangkan payung untuknya)
48. Dressing
Bumbu pengiring (misalnya untuk menghidangkan tomat belah dan roti dadu
goreng)
52. Entree
Hidangan utama (main course) dalam suatu penyajian European Standard Course
56. Extend
Memperpanjang lama tinggal di hotel
63. Gastonomist
Orang yang suka makan enak yang pandai menyusun hidangan yang lezat
70. Hotel
Tempat penginapan yang ditangani secara komersial, dengan menyediakan fasilitas
akomodasi yang memadai beserta hidangan dengan pelayanan yang baik
75. Laundry
Bagian pencucian hotel, tempat para tamu hotel menyerahkan pakaian-pakaian
kotor untuk dicuci oleh laundry maid (petugas pencuci)
82. Motel
Akomodasi dengan fasilitas khusus berupa tempat parkir mobil yang luas di dekat
kamar-kamar hotel sehingga tamu mudah menempatkan mobilnya di dekat pintu
kamarnya. Motel menyediakan fasilitas akomodasi selama kurang dari 24 jam
83. No Show
Tamu yang tidak jadi dating tanpa pemberitahuan
89. Perishable
Bahan makanan yang mudah rusak. Misal : kol, daging, susu segar, ikan dll
94. Receptionist
Petugas yang menerima tamu hotel ketika pertama kali masuk hotel (check-in) dan
memberi informasi kepada para tamu mengenai hal-hal yang bersangkut paut
dengan akomodasi
95. Reservation
Pemesanan kamar suatu hotel
106. Skipper
Tamu yang semula menyewa kamar, tetapi tidak menyelesaikan pembayaran
terhadap hotel atas biaya sewa kamar dan pelayanan yang telah dinikmati
107. Sleeper
Penambahan jumlah pengisi kamar tanpa pemberitahuan kepada bagian kantor
depan hotel
117. Valet
Bentuk pelayanan berupa menandai pakaian para tamu yang akan disetrika oleh
Laundry, kemudian mengantarkan kepada pemiliknya dalam keadaan terbungkus
rapi.
118. Voucher
Dokumen yang dikeluarkan oleh biro perjalanan untuk wisatawan dan biro
perjalanan lain. Dapat ditukar dengan fasilitas-fasilitas yang tersedia (akomodasi,
transportasi dalam kota, makan minum, dll) sesuai dengan apa yang telah dibayar
oleh wisatawan kepada biro perjalanan itu.
122. Wardrobe
Alamari pakaian, almari yang digunakan untuk menyimpan pakaian
124. Amenities
Barang Barang Yang Diperuntukkan Tamu
125. Ashtray
Asbak
132. BathTowel
Handukl badan
133. Bathtub
Bak mandi
143. Bucket
Ember
144. Check-in
Tamu tiba
145. Check-Out
Tamu Berangkat
146. Clear Up
Mengambil Piring/Sisa Makanan Dari Dalam Kamar
152. Comb
Sisir
153. Compliment
Free Charge
172. Liqueur
Liquour dengan rasa manis.
173.Liquor
Minuman beralkohol kadar tinggi (brendi, wiski).
174.Lunch
Waktu makan siang
176.Minestrone
Sop khas Italia
178.Omelette
Telur dadar, telur yang digoreng setelah dikocok dan dibumbui secukupnya
179.Sunny Side up
Telur mata sapi
180.Supper
Waktu santap malam yang agak larut (jam 23.00)
181.Supper Club
Restoran yang dibuka pada malam hari untuk melayani tamu-tamu yang ingin
santap malam. Biasanya supper club menyajikan hiburan berupa musik, peragaan
busana, dansa bersama dengan iringan musik yang sudah diatur sehingga
fungsinya mirip dengan night club.
182.Pantry
Ruang dapur hotel yang digunakan untuk menyiapkan makan pagi
183.Pastry
Hal-hal yang berkaitan dengan kue (tempat pengolahan kue, kue-kue kecil, seksi
pengolahan kue)
184.Perishable
Bahan makanan yang mudah rusak, misalnya kol, daging, susu segar, ikan.
185.Poached Eggs
Telur yang dipecah kemudian dimasukkan ke dalam air mendidih dan dimasak lagi
sebentar, sehingga putih telur matang menggulung kuning telur yang masih
setengah matang
186.Room Service
Hidangan makanan & minuman yang dikirim kekamr sesuai dengan pesanan pada
jam-jam yang telah ditentukan. Ada hotel yang siap melayani tamu selama 24 jam
untuk room service ini.
187.Room Service
Hidangan makanan & minuman yang dikirim kekamr sesuai dengan pesanan pada
jam-jam yang telah ditentukan. Ada hotel yang siap melayani tamu selama 24 jam
untuk room service ini.
188.Russian Service
Pelayanan gaya Rusia / Soviet yakni tamu-tamu siap duduk dikursi masing-masing
kemudian pramusaji menghidangkan makanan & minuman dengan platter, tamu
baru dipersilahkan mengambil sendiri-sendiri hidangan yang disukai.
189.Table D’hote
Suatu menu dengan sajian yang lengkap dan pasti. Bila tamu menginginkan
tambahan hidangan akan dikenakan tambahan biaya secara tersendiri.
190.Goblet
Gelas untuk menyajikan air putih.
191.Welcome Drink
Minuman yang diberikan secara gratis pada saat tamu dalam proses Check In.
192.Wine Basket
Keranjang anggur, keranjang yang digunakan untuk menghidangkan anggur.
193.Wine Cellar
Gudang bawah tanah untuk menyimpan minuman anggur.
194.Wine Cooler
Tempat pendingin anggur.
195.Youth Hostel
Sejenis sarana akomodasi untuk remaja dan para wisatawan yang berkantong tipis
untuk dapat dinikmati fasilitas pelayanan yang memuaskan dengan biaya murah.
196.Half Board
Penginapan yang sudah termasuk biaya untuk makan pagi dan makan siang atau
makan malam.
197.Hors D’oeuvre
Hidangan pembuka.
198.Hotel
Tempat penginapan yang ditangani secara komersial, dengan menyediakan fasilitas
akomodasi yang memadai beserta hidangan dan pelayanan yang baik.
199.Hotel Arcade
Bagian hotel yang disewakan kepada suatu perusahaan.
(shopping arcade) dalam suatu perusahaan dalam jangka panjang yang digunakan
untuk kantor, toko, biro jasa, dsb.
200.Entree
Hidangan utama (main course) dalam suatu penyajian European Standard Course.