PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

PEMBERDAYAAN MASYARAKAT MELALUI PEMBUATAN ANEKA

OLAHAN BERBAHAN DASAR SUSU GUNA MENINGKATKAN
KESEJAHTERAAN PETERNAK SAPI PERAH DI DESA
PANGLUNGAN KECAMATAN WONOSALAM KABUPATEN
JOMBANG

Bidang Kegiatan:
PKM PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT

Diusulkan oleh :
Ketua :Imam Mahfud 201310070311116 Angkatan 2013/2014

Anggota :Ifandi Septa Adi 201310070311103 Angkatan 2013/2014

Dhevita Fitria Rosa Hardiny 201310070311119 Angkatan 2013/2014

Ika Fitria 201310070311082 Angkatan 2014/2015

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2015
 PENGESAHAN PKM-PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT

1.Judul Kegiatan :Pemberdayaan Masyarakat Melalui

Pembuatan Aneka Olahan Berbahan Dasar
Susu Guna Meningkatkan Kesejahteraan
Peternak Sapi Perah Di Desa Panglungan
Kec. Wonosalam Kab. Jombang
2.Bidang Kegiatan : PKM-M
3.Ketua Pelaksana Kegiatan
a.Nama Lengkap : Imam Mahfud
b.NIM : 201310070311116
c.Jurusan : FKIP/Pendidikan Biologi
d.Universitas : Universitas Muhammadiyah Malang
e.Alamat Rumah dan No Tel./HP : Ds.Panglungan Kec.Wonosalam
Kab.Jombang/085645403963
f. Alamat email : mahfud_imam12@yahoo.co.id
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 3 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Husamah S.Pd M.Pd
b. NIDN : 0718108501
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP :Perum IKIP Tegalgondo Asri Blok 1C /
081216183817
6.Biaya Kegiatan Total
a. Dikti : Rp.12.000.000,-
7.Jangka Waktu Pelaksanaan : 4 Bulan

Malang, 04 September 2015

Menyetujui
Ketua Jurusan Pendidikan Biologi Ketua Pelaksana Kegiatan

(Dr. Yuni Pantiwati, MM. M.Pd) (Imam Mahfud)

NIP. 196406011990112001 NIM. 201310070311116
Pembantu Rektor III Dosen Pembimbing

(Dr. Diah Karmiyati, Psi) (Husamah, S.Pd M.Pd)

NIP. 109.8802.0064 NIDN. 0718108501
 DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL...............................................................................................................................i
HALAMAN PENGESAHAN................................................................................................................ii
DAFTAR ISI................................................................................................................................................iii
RINGKASAN..............................................................................................................................................iv
BAB I PENDAHULUAN.........................................................................................................................1
BAB II GAMBARAN UMUM MASYARAKAT SASARAN....................................................2
Keadaan Geografis Desa Panglungan.......................................................................................2
Keadaan Demografis Desa Panglungan...................................................................................3
Jumlah Penduduk Menurut Usia................................................................................................3
Jumlah Penduduk Menurut Mata Pencaharian.......................................................................4
BAB III METODE PELAKSANAAN................................................................................................4
BAB IV BIAYA dan JADWAL KEGIATAN....................................................................................7
Anggaran Biaya...............................................................................................................................7
Jadwal Kegiatan..............................................................................................................................9
LAMPIRAN-LAMPIRAN.......................................................................................................................11
Lampiran 1. Biodata Ketua......................................................................................................................11
Biodata Anggota 1.............................................................................................................13
Biodata Anggota 2.............................................................................................................14
Biodata Anggota 3.............................................................................................................15
Biodata Dosen.....................................................................................................................16
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan........................................................................................17
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti da Pembagian Tugas..........................................20
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan..................................................................................21
Lampiran 5. Surat Pernyataan Kesediaan dari Mitra.......................................................................22
Lampiran 7. Denah Detail Lokasi Mitra Kerja..................................................................................23

iii
 “Pemberdayaan Masyarakat Melalui Pembuatan Aneka Olahan Berbahan
Dasar Susu Guna Meningkatkan Kesejahteraan Peternak Sapi Perah Di Desa
Panglungan Kecamatan Wonosalam Kabupaten Jombang”

RINGKASAN

Susu merupakan minuman yang di dalamnya banyak mengandung unsur-

unsur yang dibutuhka oleh tubuh, yaitu sebagai penguat tulang, gigi, dan membantu
memperlancar proses pencernaan. Meskipun harga jual susu yang telah diolah di
pasaran cukup mahal namun nilai beli susu di kalangan peternak cenderung murah
dan sangat minim untuk menutupi kebutuhan sehari-hari. Sejalan dengan masalah
tersebut maka penulis berinisiatif untuk memberdayakan para peternak Desa
Panglungan dengan cara bersama membuat makanan olahan yang berbahan dasar
susu sehingga dapat menambah nilai jual susu sapi mereka.
Tujuan adanya program ini adalah agar para peternak sapi perah dapat
mengolah dan memasarkan hasil susunya sendiri tanpa harus bergantung pada
tengkulak ataupun KUD karena selama ini susu dibeli dengan harga murah yaitu
Rp.4.500,- per-liternya. Selain itu, tujuan lainnya adalah diharapkan produk olahan
susu ini dapat menjadi icon Desa Panglungan yang selama ini sering di jadikan
daerah tujuan wisata.
Target khusus yang ingin dicapai dengan adanya program ini adalah dapat
melatih khususnya para peternak untuk berwira usaha mandiri dalam mengolah hasil
susunya yang kemudian dapat dijual dengan harga yang lebih mahal dan setelahnya
berkembang dapat menyerap tenaga kerja di sekitar Desa Panglungan karena
kebanyakan masyarakat di Desa Panglungan bekerja pada musim panen dan musim
tanam saja, setelahnya kebanyakan dari mereka menganggur dan bekerja serabutan
Metode yang digunakan untuk program ini adalah dengan cara sosialisasi,
pelatihan, pendampingan, monitoring, dan pengembangan usaha setelah dilakukannya
pelatihan dan pendampingan, dengan penerapan metode-metode di atas secara tepat,
baik dan disampaikan secara langsung kepada para peternak akan membuat para
peternak mengetahui bagaimana cara dan tahapan untuk membuat berbagai makanan
olahan berbahan dasar susu tersebut.
Luaran yang diharapkan adalah masyarakat Desa Panglungan Kecamatan
Wonosalam Kabupaten Jombang mempunyai keterampilan mengolah susu menjadi
stik susu, permen susu, dan yogurt untuk diproduksi dan dipasarkan sehingga dapat
meningkatkan kesejahteraannya.

iv
 1

BAB 1. PENDAHULUAN
Kabupaten Jombang merupakan salah satu wilayah di Jawa Timur dengan laju
pertumbuhan ekonomi yang meningkat dari tahun ke tahun. Pada tahun 2009, laju
pertumbuhan ekonomi Kabupaten Jombang sebesar 5,28 persen, tahun 2010 mengalami
peningkatan sebesar 6,12 persen, selanjutnya pada tahun 2011 meningkat sebesar 6,83
persen. Namun peningkatan laju pertumbuhan ekonomi tersebut tidak diimbangi dengan
penurunan angka kemiskinan di Kabupaten Jombang, tercatat jumlah penduduk miskin di
Kabupaten Jombang pada tahun 2009 sebesar 16,43 persen dari total penduduk, tahun 2010
sebesar 17,54 persen, dan tahun 2011 sebesar 17,58 persen.
Ketidak selarasan antara peningkatan laju pertumbuhan ekonomi dan jumlah
penduduk miskin di Kabupaten Jombang dari tahun ke tahun dapat terjadi karena program
penanggulangan kemiskinan yang dilakukan oleh pemerintah Kabupaten Jombang tidak
tepat sasaran.
Desa Panglungan terletak di wilayah Kecamatan Wonosalam Kabupaten Jombang
yang berbatasan dengan Kabupaten Mojokerto.Secara Topografi Desa Panglungan sebagian
besar berupa tanah berbukit dengan struktur tanah lempung, dengan kondisi tanah seperti
itu banyak sekali dimanfaatkan masyarakat untuk bercocok tanam. Transportasi antar
daerah di Desa Panglunganjuga relatif lancar. Dengan demikian mobilitas warga
Panglungan cukup tingggi, hal itu sangat memudahkan aktivitas masyarakat Desa
Panglungan karena dapat menjangkau sumber-sumber ekonomi.
Selain itu sumber daya manusia yang tersedia bisa di lihat dari data jumlah
penduduk,baik menurut golongan umur, tingkat pendidikan maupun mata pencaharian.
Jumlah penduduk di Desa Panglungan pada tahun 2010 adalah sebanyak 3.187 jiwa, yang
terdiri dari laki-laki 1.556 jiwa dan perempuan 1.631 jiwa. (Dok. Desa Panglungan: 2012)
Umumnya mata pencaharian masyarakat Desa Panglungan adalah sebagai petani
dan peternak sapi perah. Setiap harinya sebanyak 1.700 liter susu di tampung ke KUD yang
terletak di Dusun Dampak Desa Panglungan kemudian di setorkan ke pabrik susu untuk di
olah lebih anjut. Harga per-liter susu dibeli dari peternak sebesar Rp.4.500-,. Setiap hari
rata-rata setiap peternak Desa Panglungan menyetorkan kurang lebih 15 liter susu sapi
segar setiap hari. Dengan harga sekian pendapatan peternak yang di berikan setiap 10 hari
sekali oleh KUD juga harus dipotong dengan pembelian bekatul yang 1 saknya berisi 50 kg
sebesar Rp.125.000-, dan setiap peternak selama 10 hari menghabiskan 2 sak bekatul untuk
pakan sapinya dan ditambah dengan 2 bungkus mineral.
Pedapatan para peternak jika dihitung selama 10 hari sangat minim sekali juga
belum dipotong untuk peralatan mencari rumput, jika di hitung pendapatan bersih para
peternak setiap bulan adalah Rp.1.275.000-, hal ini terjadi ketika susu dalam masa produksi
yang bagus sedangkan ketika sapi dalam keadaan hamil biaya perawatan sapi akan naik
karena produksi susu sapi mengalami penurunan. Dengan pendapatan sekian dapat
 2

dikatakan minim karena kebutuhan hidup semakin naik dan jika dibandingkan dengan
UMR (Upah Minimum Regional) Kabupaten Jombang saat ini yang sebesar Rp.1.700.000-,
maka pendapatan para peternak sapi setiap bulannya masih sangat jauh selisihnya dari
UMR Kabupaten Jombang.
Susu sangat dibutuhkan oleh tubuh salah satunya untuk pertumbuhan dan
memperkuat tulang, karena sifat susu yang mudah rusak peternak lebih memilih
untuklangsung menjual susunya ke KUD dan tidak jarang ketika jarak memerah dan
menyetorkan susu ke KUD terlalu lama susu sudah tidak bisa diterima di KUD dan
otomatis hal ini membuat peternak merugi.
Produksi susu diperkirakan akan semakin bertambah karena masyarakat sudah
mulai banyak yang memlihara sapi perah dan memilih menjadi paternak sapi perah karena
kabanyakan masyarakat Desa Panglungan bekerja sebagai petani dan buruh tani
memelihara sapi perah dipilih karena disela masa tanam dan panen banyak masyarakat
yang menganggur.
Berangkat dari fakta pada peternak sapi perah di Desa Panglungan Kecamatan
Wonosalam Kabupaten Jombang, maka dapat dikemukakan permasalahan bagaimana
mengatasi peroblematika murahnya harga susu sapi para peternak Desa Panglunga
Kecamatan Wonosalam Kabupaten Jombang?
Tujuannya adalah memberdayakan masyarakat melalui pelatihan dan pendampingan
guna meningkatkan kesejahteraan para peternak sapi perah di Desa Panglungan Kecamatan
Wonosalam Kabupaten Jombang.
Luaran yang diharapkan dari program ini adalah masyarakat mampu membuat dan
memasarkan hasil dari olahan susu berupa yogurt, permen susu, dan stik susu sehingga
dapat meningkatkan kesejahteraan masyarakat Desa Panglungan Kecamatan Wonosalam
Kabupaten Jombang.

BAB 2. GAMBARAN UMUM MASYARAKAT SASARAN

Keadaan Geografis Desa Panglungan
Desa Panglungan merupakan salah satu Desa yang terletak di Kecamatan
Wonosalam Kabupaten Jombang. Desa Panglungan merupakan Desa yang terletak di ± 11
Km dari pusat Pemerintahan Kecamatan Wonosalam dan 23,5 km dari Ibukota Kabupaten
Jombang. Secara administratif batas-batas desa Panglungaan adalah sebagai berikut:
Sebelah Utara : Desa Sumberjo Kec. Wonoosalam
Sebelah Selatan : Desa Carangwulung Kec. Wonosalam
Sebelah Barat : Desa Wonokerto Kec. Wonosalam
Sebelah Timur : Kabupaten Mojokerto
 3

Desa Panglungan terdiri dari 5 Dusun 6 RW (Rukun Warga) dan 15 RT (Rukun

Tetangga). Desa Panglungan memiliki Luas Wlayah 526,740 Ha berada pada ketinggian
500 M dpldengan suhu rata-rata 20°C, sebagian besar wilayah Desa Panglungan adalah
berupa dataran. Secara agraris tanah sawah juga relatif luas sebagai lahan penanaman untuk
tanaman semusim misalnya padi, jagung, kopi, cengkeh, buah-buahan, dan kayu -
kayuan.Desa Panglungan terkenal dengan desa yang sebagian besar penghasilannya sangat
bergantung dengan alam.

Keadaan Demografis Desa Panglungan

Mayoritas penduduk Desa Panglungan adalah petani, bahkan hampir keseluruhan
petani yang ada adalah petani cengkeh, bukan petani sawah. Namun, tidak sedikit juga dari
masyarakat desa Panglungan yang bekerja sebagai pedagang, peternak, pegawai swasta,
bahkan dukun bayi. Latar belakangpendidikan mereka pun beraneka ragam. Mulai dari SR
(Sekolah Rakyat), SD (Sekolah Dasar), SMP (Sekolah Menengah Pertama), SMA (Sekolah
Menengah Atas) hingga S1 (Strata 1). Tetapi ada juga diantara mereka yang sama sekali
tidak pernah mengenyam pendidikan formal.

Jumlah Penduduk Menurut Usia

No. Golongan Umur Jenis kelamin Jumlah
Laki-laki Perempuan
1. 0 bulan - 12 bulan 27 25 52
2. 13 bulan - 4 tahun 103 115 218
3. 5 tahun - 6 tahun 38 40 78
4. 7 tahun – 12 tahun 120 117 237
5. 13 tahun – 15 tahun 96 74 170
6. 16 tahun – 18 tahun 105 120 225
7. 19 tahun – 25 tahun 198 191 389
8. 26 tahun – 35 tahun 204 206 410
9. 36 tahun – 45 tahun 240 240 480
10. 46 tahun – 50 tahun 157 161 318
11. 51 tahun- 60 tahun 171 120 291
12. 61 tahun ke atas 170 149 319
Jumlah 1631 1556 3187
Sumber: Arsip Desa Panglungan Tahun 2012
 4

1. Jumlah penduduk seluruhnya 3187

2. Jumlah kepala keluarga (KK) 990 KK
Sumber: Arsip Desa Panglungan Tahun 2012
Jumlah Penduduk Menurut Mata Pencaharian

No. Uraian Jumlah

1. Petani 325 jiwa
2. Buruh tani 295 jiwa
3. Swasta 237 jiwa
4. PNS 23 jiwa
5. Pengrajin 24 jiwa
6. Pedagang 119 jiwa
7. Peternak Sapi Perah 161 jiwa
8. Jasa angkut 16 jiwa
9. Jasa medis 1 jiwa
10. Pensiunan 12 jiwa
Jumlah 1.213 Jiwa
Sumber: Arsip Desa Panglungan Tahun 2012

Diperkirakan jumlah peternak sapi perah akan bertambah, karena kebanyakan

masyarakat Desa Panglungan adalah petani dan buruh tani. Kebanyakan dari mereka
bekerja pada saat musim panen dan sedikit yang bekerja pada musim tanam, karena
pertanian di sekitar Desa Panglungan sebagian besar bukan pertanian sawah melainkan
perkebunan cengkeh, kakao, dan kopi. Pilihan berternak sapi perah kebanyakan dilakukan
para petani dan buruh tani untuk mendapatkan penghasilan di sela musim panen dan musim
tanam. Namun, persoalan lain yang muncul adalah nilai jual susu sapi perah yang cukup
murah belum lagi ditambah dengan biaya perawatan, sehingga sangat minim sekali
penghasilan yang diterima oleh para peternak untuk menutupi kebutuhan ekonomi sehari-
hari.

BAB 3. METODE PELAKSANAAN

Metode yang akan digunakan dalam pelaksanaan program ini adalah sebagai
berikut:
1. Tahap Persiapan
Persiapan Tim PKMM berupa pemantapan praktek pembuatan makanan
olahan berbahan dasar susu, tempat pelatihan, persiapan sarana dan prasarana, serta
 5

alat dan bahan yang akan digunakan dalam proses pelatihan. Alat dan bahan yang
akan dipersiapkan adalah sebagai berikut:
a. Alat dan bahan pembuatan stik susu meliputi:
- Blender
- Kompor
- Panci
- Kuali
- Timbangan
- Baskom
- Saringan
- Loyang
- Alat pencetak pasta
- Toples
- Susu segar
- Tepung trigu
- Tepung tapioca
- Minyak goreng
- Gula
- Garam
- Mentega
b. Alat dan bahan pembuatan permen susu meliputi:
- Susu segar
- Agar-agar
- Gula
- Garam
- Tepung trigu
- Mentega
- Panci
- Kompor
- Pisau
- Loyang
- Kertas roti
c. Alat dan bahan pembuatan yogurt meliputi:
- Susu segar
- Bibit yogurt
- Gelas plastik
2. Sosialisasi
 6

Sosialisasi program akan dilaksanakan oleh tim PKMM dan akan dibantu
oleh ketua kelompok ternak kepada 25 peternak sapi perah. Pada sosialisasi ini akan
diberikan beberapa materi sebagai berikut :
a. Manfaat susu sapi.
b. Kandungan susu sapi.
c. Cara menjaga kualitas susu sapi.
d. Cara membuat makanan olahan seperti yogurt, permen susu, dan stik susu.
3. Pelatihan
Kegiatan pelatihan akan dilaksanakan di rumah ketua kolompok ternak sapi
perah Desa Panglungan. Pelatihan pembuatan makanan olahan berbahan dasar susu
dilakukan langsung oleh tim PKMM, dilakukan 1 kali dalam 1 minggu selama 3
minggu dan setiap minggunya alokasi waktu untuk pelatihan adalah 6 jam kepada
kelompok ternak sapi perah Desa Panglungan. Pelatihan yang akan dilakukan
adalah sebagai berikut:
a. Minggu pertama akan dilakukan pelatihan pembuatan stik susu.
b. Minggu kedua akan dilakukan pelatihan pembuatan permen susu.
c. Minggu ketiga akan dilakukan pelatihan pembuatan yogurt.
4. Pendampingan
Pendampingan dilakukan setelah para peternak mengikuti program
pelatihan. Pendampingan berlangsung selama 2 bulan. Pada tahap ini tim PKMM
mengajak para peternak untuk sharing mengenai hambatan yang terjadi ketika
proses pembuatan makanan olahan.
5. Monitoring
Monitoring dilakukan secara terus menerus selama proses pendampingan.
Selain itu, dilakukan juga evaluasi setiap kali pertemuan dan laporan selama 2 bulan
terakhir. Evaluasi dilakukan untuk mengetahui pencapaian target dan juga untuk
menentukan langkah selanjutnya.
6. Pengembangan
Pengembangan dilakukan setelah pendampingan dan monitoring selesai
yang dilakukan selama 2 minggu. Pada tahapan ini diharapkan penambahan anggota
atau jaringan serta kerja sama dari berbagai pihak untuk mendukung
kesinambungan program ini.
 7

PERSIAPAN SOSIALISASI

PELATIHAN

PENDAMPINGAN

MONITORING DAN
PENGEMBANGAN
EVALUASI

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

Anggaran Biaya
No. Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
1. Peralatan penunjang, ditulis sesuai kebutuhan Rp.3.000.000,-
25%
2 Bahan habis pakai, ditulis sesuai dengan Rp.4.800.000,-
kebutuhan 40%
3 Perjalanan, jelaskan kemana dan untuk tujuan Rp. 3.000.000,-
apa 25%
4. Lain-lain: administrasi, publikasi, dan laporan Rp.1.200.000,-
10%
Jumlah Rp.12.000.000,-
Rincian Biaya:

1.Peralatan Penunjang
Material Kuantitas Harga Jumlah (Rp)
Satuan (Rp)
Blender 1 unit Rp.400.000 Rp.400.000
 8

Pemanas/kompor 1 unit Rp.500.000 Rp.500.000

Kuali 1 unit Rp.150.000 Rp.150.000
Wajan 1 unit Rp.60.000 Rp.60.000
Timbangan 1 unit Rp.150.000 Rp.150.000
Baskom 8 unit Rp.15.000 Rp.120.000
Toples 20 unit Rp.10.000 Rp.200.000
Loyang 8 unit Rp. 20.000 Rp.160.000
Alat pencetak pasta 1 unit Rp.400.000 Rp.400.000
Saringan 4 unit Rp.15.000 Rp.60.000
Pisau 2 unit Rp.30.000 Rp.60.000
Kertas pembungkus 8 unit Rp.30.000 Rp.240.000
permen
Panci 4 unit Rp.75.000 Rp.300.000
Yolk 2 unit Rp.30.000 Rp.60.000
LPG 3 Kg 1 unit Rp.140.000 Rp.140.000
SUB TOTAL (Rp) Rp.3.000.000
2.Bahan Habis Pakai

Material Kuantitas Harga Jumlah (Rp)

Satuan (Rp)
Susu Segar 120 liter Rp.6.000 Rp. 720.000
Nanas 35 buah Rp.3.000 Rp. 105.000
Tepung tapioca 20 kg Rp.8.000 Rp. 160.000
Tepung terigu 10 kg Rp.11.000 Rp. 110.000
Gula 25 kg Rp.13.000 Rp. 325.000
Garam 5 bungkus Rp.2.000 Rp. 10.000
Minyak goreng 10 liter Rp.15.000 Rp. 150.000
Agar-agar 30 bungkus Rp.3.000 Rp. 90.000
Bibit yogurt 20 bungkus Rp.60.000 Rp. 1.200.000
Mentega 20 bungkus Rp.6.000 Rp. 120.000
Sertifikat 25 Rp.5.000 Rp. 125.000
Souvenir 25 Rp.40.000 Rp. 1.000.000
Alat Tulis 25 Rp.7.000 Rp.175.000
Tutor 3 kali Rp.170.000 Rp.510.000
SUB TOTAL (Rp) Rp.4.800.000
 9

3.Perjalanan
Material Kuantitas Harga Jumlah (Rp)
Satuan (Rp)
Tim PKMM Malang- 4x8 kali Rp. 70.000 Rp. 2.240.000
Jombang PP (4 orang) perjalanan
Dosen Pembimbing 1 kali Rp. 200.000 Rp. 200.000
Malang-Jombang PP perjalanan
Transportasi Tutor 3 kali Rp. 120.000 Rp. 360.000
Malang-Jombang PP perjalanan
Transportasi untuk 2 kali Rp. 100.000 Rp. 200.000
Publikasi perjalanan
SUB TOTAL (Rp) Rp.3.000.000,-
4.Lain-Lain

Material Kuantitas Harga Jumlah (Rp)

Satuan (Rp)
Konsumsi
-Tim PKMM (4 orang 4x8 kali Rp. 10.000 Rp.320.000
)
-Dosen Pembimbing 1 kali Rp.50.000 Rp.50.000
-Pemantau (2 orang) 2x6 kali Rp.10.000 Rp.120.000
-Tutor 3 kali Rp.20.000 Rp.60.000
-Peserta Sosialisasi (25 1 kali Rp.15.000 Rp.375.000
orang)
Dokumentasi 1 paket Rp.125.000 Rp.125.000
Publikasi dan Spanduk 2 unit Rp.50.000 Rp.100.000
Laporan Akhir Rp. 50.000 Rp. 50.000
SUB TOTAL (Rp) Rp.1.200.000
Total (Keseluruhan) Rp.12.000.000
5. Jadwal Kegiatan

No. Agenda Bulan ke-1 Bulan ke-2 Bulan ke-3 Bulan ke-4

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1 Persiapan X
2 Sosialisasi X
3 Pelatihan X X X
4 Pendampingan X X XX X X X X
 10

5 Monitoring Evaluasi X X X X X X X X
6 Pengembangan X X
7 Laporan akhir X X
 11

LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota
A. Identitas Diri Ketua
1. Nama Lengkap Imam Mahfud
2. Jenis Kelamin Laki-laki
3. Program Studi Pendidikan Biologi
4. NIM 201310070311116
5. Tempat dan Tanggal Lahir Jombang, 12 April 1996
6. Email Mahfud_imam12@yahoo.co.id
7. Nomor Telepon/HP 085645403963

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi MI FASER MTsN Panglungan MA FASER
Panglungan
Jurusan IPS
Tahun Masuk-Lulus 2001-2007 2007-2010 2010-2013

C. Pemakalah seminar ilmiah (Oral Presentation)

No Nama Pertemuan Judul artikel ilmiah Waktu dan
Ilmiah/ Seminar Tempat
1. Diskusi Terbatas Meretas GAKI dengan Roti Terfortifikasi April 2014
Yodium Balai Desa
Tegalgondo
2. Diskusi Terbatas Pembuatan Nata De Bananadengan 15 Oktober
Memanfaatkan Proses Fermentasi oleh 2014 Ruang 318
Mikroba Acetobacter xylinum ( Hasil Studi GKB 1
Pembelajaran Kolaboratif ) Universitas
Muhammadiyah
Malang

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi

lainnya)
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
1. Juara III Dai Kajur Cup Kajur Pendidikan Biologi 2015
Universitas Muhammadiyah Malang
 12

2. Juara II Lomba Karya Tulis Dinas Kehutanan Provinsi Jawa 2013

Ilmiah Remaja Tingkat Timur
SMA Se-Jawa Timur
3. Juara II Lomba Karya Tulis BPDAS Brantas Provinsi Jawa 2013
Ilmiah Tingkat Regional Timur
(Sidoarjo-Surabaya)
4. Ashoka Young Change ASHOKA Association Indonesia 2011
Maker (Pembaharu Muda)
Tingkat Nasional

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-M

Malang, 04 September 2015

(Imam Mahfud)
Nim.201320070311116
 13

A. Identitas Diri Anggota 1

1. Nama Lengkap Ifandi Septa Adi
2. Jenis Kelamin Laki-laki
3. Program Studi Pendidikan Biologi
4. NIM 201310070311103
5. Tempat dan Tanggal Lahir Probolinggo, 16 September 1994
6. Email ifandi22.smandring@gmail.com
7. Nomor Telepon/HP 085259896016

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD Kedungdalem SLTPN 4 SMA Negeri 1 Dringu
1 Probolinggo
Jurusan IPA
Tahun Masuk-Lulus 2001-2007 2007-2010 2010-2013
C. Pemakalah seminar ilmiah (Oral Presentation)

No Nama Pertemuan Ilmiah/ Seminar Judul artikel ilmiah Waktu dan Tempat

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi

lainnya)
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
1. Juara I Bulutangkis Dekan Cup Dekan Pendidikan Biologi Universitas 2013
Muhammadiyah Malang

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-M

Malang, 04 September 2015

(Ifandi Septa Adi)

Nim.201310070311103
 14

A. Identitas Diri Anggota 2

1. Nama Lengkap Ika Fitria
2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Pendidikan Biologi
4. NIM 201410070311082
5. Tempat dan Tanggal Lahir Pamekasan, 22 Agustus 1995
6. Email ikafitriaaa@gmail.com
7. Nomor Telepon/HP 081939322789
B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA
Nama Institusi SD Somalang MTsN Sumber Bungur SMAN 1 Pakong
Pakong
Jurusan
Tahun Masuk- 2003-2009 2009-2011 2011-2014
Lulus
C. Pemakalah seminar ilmiah (Oral Presentation)

No Nama Pertemuan Judul artikel ilmiah Waktu dan Tempat

Ilmiah/ Seminar
1.

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi

lainnya)
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
1.

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-M

Malang, 04 September 2015

(Ika Fitria)
Nim. 201410070311082
 15

A. Identitas Diri Anggota 3

1. Nama Lengkap Dhevita Fitria Rosa Hardiny
2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Pendidikan Biologi
4. NIM 201310070311119
5. Tempat dan Tanggal Lahir Nganjuk, 3 Maret 1995
6. Email dhevitafitriarh@gmail.com
7. Nomor Telepon/HP 085335055666/085730644464

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD Negeri 2 SMPNegeri 1 SMA Negeri 1
Kedungrejo Kertosono Kertosono
Jurusan IPA
Tahun Masuk-Lulus 2001-2007 2007-2010 2010-2013

C. Pemakalah seminar ilmiah (Oral Presentation)

No Nama Pertemuan Judul artikel ilmiah Waktu dan Tempat
Ilmiah/ Seminar
1. FDG (Focus Group Kecukupan gizi dan Kelas Biologi 2C
Discussion) pemenuhannya pada anak Universitas
kawasan marginal Muhammadiyah Malang

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi

lainnya)
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
1. Juara II Fotografi KajurPendidikanBiologi Universitas 2015
Kajur Cup UMM Muhammadiyah Malang

2. Juara II Fotografi Himpunan Mahasiswa Jurusan Pendidikan 2015

Biologi

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-M.

Malang, 04 September 2015

Dhevita Fitria Rosa Hardiny

Nim.201310070311119
 16

Biodata Dosen Pembimbing

1. Nama Lengkap dan Gelar Husamah S.Pd, M.Pd

2. NIDN 0718108501
3. Alamat Rumah Perum IKIP Tegalgondo Asri Blok 1C
4. No.Telepon/Hp 081216183817
5. Fakultas/Program Studi FKIP/Pendidikan Biologi
6. Perguruan Tinggi Universitas Muhammadyah Malang

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-M.

Malang, 04 sepetember 2015

Dosen Pembimbing

Husamah, S.Pd., M.Pd

NIDN. 0718108501
 17
LAMPIRAN 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1.Peralatan Penunjang
Material Justifikasi Kuantitas Harga Jumlah (Rp)
Pemakaian Satuan (Rp)
Blender Penghancur 1 unit Rp.400.000 Rp.400.000
bahan
Pemanas/kompor Pemasakan 1 unit Rp.500.000 Rp.500.000
produk
Kuali Pemasakan 1 unit Rp.150.000 Rp.150.000
susu
Wajan Penggorengan 1 unit Rp.60.000 Rp.60.000
stik susu
Timbangan Menimbang 1 unit Rp.150.000 Rp.150.000
bahan
Baskom Tempat 8 unit Rp.15.000 Rp.120.000
Menguleni
Toples Wadah produk 20 unit Rp.10.000 Rp.200.000
Loyang Tempat adonan 8 unit Rp. 20.000 Rp.160.000
Alat pencetak pasta Mencetak 1 unit Rp.400.000 Rp.400.000
adonan
Saringan Menyaring 4 unit Rp.15.000 Rp.60.000
susu
Pisau Memotong 2 unit Rp.30.000 Rp.60.000
bahan
Kertaspembungkus Membungkus 8 unit Rp.30.000 Rp.240.000
permen produk
Panci Memanaskan 4 unit Rp.75.000 Rp.300.000
susu
Yolk Pemisah telur 2 unit Rp.30.000 Rp.60.000
LPG 3 Kg Bahan Bakar 1 unit
Rp.140.000 Rp.140.000
SUB TOTAL (Rp) Rp.3.000.000
2.Bahan Habis Pakai

Material Justifikasi Pemakaian Kuantitas Harga Jumlah (Rp)

Satuan (Rp)
Susu Segar Bahan baku 120 liter Rp.6.000 Rp. 720.000
pembuatan produk
 18

Nanas Pembentuk gumpalan 35 buah Rp.3.000 Rp. 105.000

curd
Tepung Bahan adonan stik 20 kg Rp.8.000 Rp. 160.000
tapioka susu
Tepung terigu Bahan adoan stik susu 10 kg Rp.11.000 Rp. 110.000
Gula Pemberi rasa pada 25 kg Rp.13.000 Rp. 325.000
produk
Garam Penyeimbang rasa 5 bungkus Rp.2.000 Rp. 10.000
Minyak Menggoreng stik susu 10 liter Rp.15.000 Rp. 150.000
goreng
Agar-agar Pengeras permen susu 30 bungkus Rp.3.000 Rp. 90.000
Bibit yogurt Pembuat yogurt 20 bungkus Rp.60.000 Rp. 1.200.000
Mentega Olesan loyang 20 bungkus Rp.6.000 Rp. 120.000
Sertifikat Fasilitas pelatihan 25 Rp.5.000 Rp. 125.000
Souvenir Fasillitas pelatihan 25 Rp.40.000 Rp. 1.000.000
Alat Tulis Mencatat hal dalam 25 Rp.7.000 Rp.175.000
sosialisasi
Pembimbing Rp.510.000
Tutor pembuatan produk 3 kali Rp.170.000
olahan
SUB TOTAL (Rp) Rp.4.800.000
3.Perjalanan

Material Justifikasi Pemakaian Kuantitas Harga Jumlah (Rp)

Satuan (Rp)
Tim PKMM Sosialisasi, pelatihan, 4x8 kali
Malang-Jombang pandampingan dan perjalanan Rp.70.000 Rp.2.240.000
PP (4 orang) pengemban
Dosen Perjalanan dosen 1 kali Rp.200.000 Rp. 200.000
Pembimbing pembimbing
Malang-Jombang
PP
Transportasi Perjalanan untuk
Tutor Malang- membimbing para 1 unit Rp. 220.000 Rp. 120.000
Jombang PP peternak
Publikasi Transportasi ke 2 kali Rp. 100.000 Rp. 200.000
percetakan perjalanan
SUB TOTAL (Rp) Rp.3.000.000-
 19
4.Lain-Lain

Material Justifikasi Kuantitas Harga Jumlah (Rp)

Pemakaian Satuan (Rp)
Konsumsi
-Tim PKMM (4 Konsumsi saat 4x8 kali Rp.10.000 Rp.320.000
orang) 1 kali Rp.50.000 Rp.50.000
-Dosen Pembimbing program 2x6 kali Rp.10.000 Rp.120.000
-Pemantau berlangsung 3 kali Rp.20.000 Rp.60.000
-Tutor 1 kali Rp.15.000 Rp.375.000
-Peserta Pelatihan
Dokumentasi Bukti kegiatan 1 paket Rp.125.000 Rp.125.000
Publikasi dan Memperkenalkan
Spanduk program pada 2 unit Rp.50.000 Rp.100.000
masyarakat
Laporan Akhir Menyusun
laporan hasil Rp. 50.000 Rp. 50.000
PKM-M
SUB TOTAL (Rp) Rp.1.200.000
Total (Keseluruhan) Rp.12.000.000
 20

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas

Program Bidang Alokasi
No Nama / Nim Waktu Uraian Tugas
Studi Ilmu
(Jam/minggu
1 Imam Mahfud Pendidikan Kesehatan 15 Ketua
20131007031111d Biologi jam/minggu
2 Ifandi Septa Adi Pendidikan Kesehatan 7 jam/minggu Keuangan
201310070311103 Biologi
3 Dhevita Fitria R.H Pendidikan Kesehatan 7 jam/minggu Pendampingan
201310070311119 Biologi
4 Ika Fitria Pendidikan Kesehatan 7 jam/minggu Perlengkapan
201410070311082 Biologi

1. Ketua (Imam Mahfud) : Bertanggung jawab atas segala sesuatu yang terjadi pada saat
pelaksanaan program, dan berkoordinasi pada seluruh elemen yang terlibat.
2. Keuangan ( Ifandi Septa Adi) : Bertanggung jawab atas seluruh biaya pengeluaran yang
terjadi selama berjalannya program.
3. Pendamping (Dhevita Fitria R.H) : Bertanggung jawab atas kesulitan yang terjadi saat
proses pembuatan makanan olahan berlangsung.
4. Perlengkapan (Ika Fitria) : Bertanggung jawab untuk menyiapkan alat dan bahan
sebelum pelatihan pembuatan makanan olahan di mulai.
 20

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksanaan

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
    
Fakultas Agama Islam Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Fakultas Ekonomi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
    
Fakultas Teknik Fakultas Hukum Fakultas Psikologi Fakultas Pertanian Fakultas Peternakan Perikanan Fakultas
 
Kedokteran Fakultas Ilmu Kesehatan Program Pasca Sarjana
Kampus I : Jl. Bandung 1 Telp. 0341-551 253 Fax. 0341-562124 Malang 65113
Kampus II : Jl. Bendungan Sutami no.188 A Telp. 0341-552443, 551149 (Hunting) Fax. 0341-582060 Malang 65145
Kampus III: Jl. Raya Tlogomas no.246 Telp. 0341-464318-319 Fax. 0341-460435, 460782Malang 65144E-mail
:webmaster@umm.ac.id

SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA

Yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Imam Mahfud

NIM : 201310070311116
Program Studi : Pendidikan Biologi
Fakultas : Keguruan dan Ilmu Pendidikan

Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM-M saya dengan judul: Pemberdayaan
Masyarakat Melalui Pembuatan Aneka Olahan Berbahan Dasar Susu Guna
Meeningkatkan Kesejahteraan Peternak Sapi Perah Di Desa Panglungan
Kec.Wonosalam Kab.Jombangdiusulkan untuk tahun anggaran 2015 bersifat
original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka

saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan
mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.

Malang, 04 September 2015

Mengetahui
Pembantu Rektor III Yang menyatakan

( Dr. Diah Karmiyati, Psi ) (Imam Mahfud)

NIP-UMM 109.8802.0064 NIM. 201310070311116
 21

Lampiran 5. Surat Pernyataan Kesediaan dari Mitra

SURAT PERNYATAAN KESEDIAAN KERJASAMA DARI MITRA
USAHADALAM PELAKSANAAN PROGRAM KREATIVITAS
MAHASISWA

Yang bertandatangan di bawah ini,

Nama : Dedy Rahmat Setiawan
Pimpinan Mitra Usaha : Kelompok Ternak Sapi Perah Desa Panglungan
Bidang Usaha : Peternakan
Alamat : Dsn.Panglungan Ds.Panglungan Kec.wonosalam
Kab.Jombang
Dengan ini menyatakan Bersedia untuk Bekerjasama dengan Pelaksana Kegiatan
Program Kreativitas Mahasiswa - Pengabdian kepada Msyarakat yang berjudul
“Pemberdayaan Masyarakat Melalui Pembuatan Aneka Olahan Berbahan
Dasar Susu Guna Meningkatkan Kesejahteraan Peternak Sapi Perah Di Desa
Panglungan Kec.Wonosalam Kab.Jombang”.

Nama Ketua Tim Pengusul : Imam Mahfud

Nomor Induk Mahasiswa : 201310070311116
Program Studi : Pendidikan Biologi
Nama Dosen Pembimbing : Husamah, S.Pd.,M.Pd.
Perguruan Tinggi : Universitas Muhammadiyah Malang

guna menerapkan dan/atau mengembangkan IPTEKS pada tempat usaha kami.

Bersama ini pula kami nyatakan dengan sebenarnya bahwa di antara pihak Mitra dan
Pelaksana Kegiatan Program tidak terdapat ikatan kekeluargaan dan ikatan usaha
dalam wujud apapun juga.

Demikian Surat Pernyataan ini dibuat dengan penuh kesadaran dan tanggung jawab
tanpaada unsur pemaksaan di dalam pembuatannya untuk dapat digunakan
sebagaimanamestinya.

Jombang, 21 Agustus 2015

Yang menyatakan,

Dedy Rahmat Setiawan

 22

Lampiran 6. Denah Detail Lokasi Mitra Kerja

Lokasi terletak ± 1 km dari Balai

Desa Panglungan dan ± 14 km
LOKASI
dari Terminal Mojoagung

Balai Desa
Panglungan Arah ke Wonosalam

Dari Surabaya Jl. Raya Mojoagung ke Solo/Yogyakarta

Terminal Mojoagung
Jombang