PROPOSAL PROGRAM KREATIFITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM
“MANTUL”
PeManfaatan BANdeng UNTUk Empat OLahan

BIDANG KEGIATAN :
PKM-KEWIRAUSAHAAN

DIUSULKAN OLEH :
Nurhayati Megayani (1710411184)/Manajemen
Thasya Moulindha (1710411214)/Manajemen
Mochamad Tri Aditya Budi Setiawan (1710411212)/Manajemen
M. Al-Kindy Dimas Ali Gufron (1710411208)/Manajemen
Lutfi Aprilia (1710521032)/Ilmu Komunikasi

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH JEMBER

JEMBER
2019

i
 PENGESAHAN PROPOSAL PKM

1. Judul Kegiatan :“MANTUL”

2. Bidang Kegiatan
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
b. NIM
c. Jurusan
d. Universitas/Institut/Politeknik
e. Alamat Rumah, No Tel./HP
f. Alamat email
g. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis :5 orang
4. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
b. NIDN
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP
5. Biaya Kegiatan Total
PeManfaatan BANdeng UNTUk Empat
OLahan
:PKM-K
:Nurhayati Megayani
:1710411184
:Ekonomi
:Universitas Muhammadiyah Jember
:Jln Raya Sikur, Barat kantor pos Sikur,
kampung baru, sikur, Lombok Timur,
NTB
:Megayani2809gmail.com
:Trias Setyowati, SH, SE, MM.
:0727037202
:Jember/081 249 293377
:Rp. 8.512.000,00

Menyetujui, Jember, 16 Januari 2019

Ketua Program Studi Manajemen Ketua Pelaksanaan Kegiatan

Anwar, Drs.M.Sc Nurhayati Megayani

NIDN 0719015502 NIM. 1710411184

Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan Dosen Pembimbing

Asmuji, SKM, M, Kep Trias Setyowati, SH., SE., MM.

NIDN. 0015067201 NIDN. 0727037202

ii
 DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL ........................................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN ................................................................................................ ii

DAFTAR ISI ........................................................................................................................... iii

BAB I PENDAHULUAN ...................................................................................................... 1

1.1. Latar Belakang ............................................................................................................. 1

1.2. Rumusan masalah ........................................................................................................ 2
1.3. Tujuan ........................................................................................................................... 3
1.4. Luaran yang Diharapkan .............................................................................................. 3
1.5. Manfaat Program ......................................................................................................... 4

BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ......................................................... 5

2.1 Keunggulan Produk ....................................................................................................... 5

2.2 Analisis Pasar ......................................................................................................................... 5
2.3 Analisis SWOT ............................................................................................................ 7
2.4 Analisis Usaha .............................................................................................................. 7

BAB III METODE PELAKSANAAN ................................................................................. 11

3.1 Alat dan Bahan .............................................................................................................. 11

3.2 Pelaksanaan ................................................................................................................... 11

BAB IV ANGGARAN BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ........................................... 15

4.1. Rancangan Biaya .......................................................................................................... 15

4.2. Jadwal Kegiatan ........................................................................................................... 15

DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................................. 16

LAMPIRAN-LAMPIRAN .................................................................................................... 17
Lampiran 1. Biodata ketua dan anggota serta dosen pembimbing .................... 17
Lampiran 2. Justifikasi anggaran ......................................................................................... 27
Lampiran 3. Susunan organisasi team kegiatan dan pembagian tugas ............................ 32
Lampiran 4. Surat pernyataan ketua pelaksana................................................................. 25

iii
 BAB 1
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Masalah

Pada dasarnya olahan ikan bandeng sudah tidak asing lagi, bahkan banyak
sekali peminatnya. Bandeng merupakan salah satu ikan yang banyak ditemukan di
kawasan Asia, khususnya Asia Tenggara. Dengan harga yang relatif murah,
bandeng dapat ditemukan diberbagai pasar tradisional hingga pusat perbelanjaan
ternama.
Ikan bandeng memiliki kandungan omega-3 pada ikan bandeng 14,2% melebihi
kandungan omega-3 pada ikan salmon (2,6%), ikan tuna (0,2%) dan ikan
sarden/mackerel (3,9%). Bandeng merupakan salah satu sumber pangan yang sangat
bergizi karena mempunyai kandungan protein tinggi (20,38%), (Salman, 2012).
Ikan bandeng mengandung energi sebesar 129 kilo kalori, protein 20 gram,
karbohidrat 0 gram, lemak 4,8 gram, kalsium 20 miligram, fosfor 150 miligram, dan
zat besi 2 miligram. Ikan bandeng juga mengandung vitamin A sebanyak 150 IU,
vitamin B1 sebanyak 0,05 miligram dan vitamin C hanya 0 miligram. Data USDA
(2014) melaporkan bahwa jumlah kalori yang berasal dari ikan bandeng terdiri dari
59 % protein, 41% lemak dan 0% karbohidrat.
Dalam pemanfaatan ikan bandeng kali ini akan diolah menjadi empat produk
yakni pertama kerupuk yang diolah dari kulit ikan bandeng, pengolahan kerupuk
dari kulit ikan bandeng karena teksturnya yang tipis dan renyah. Tahap kedua ialah
pengolahan abon berbahan dasar daging ikan Tahap ketiga ialah pengolahan
dendeng berbahan dasar kepala, sirip dan ekor ikan bandeng. Tahap keempat ialah
pemanfaatan tulang tengah serta duri dari ikan bandeng diolah menjadi tepung.

1.2 Perumusan Masalah

Berdasarkan penjelasan yang terdapat pada latar belakang dapat diketahui
rumusan masalah pada program ini, yaitu “Bagaimana cara meningkatkan nilai guna
dari pemanfaatan ikan Bandeng agar tidak ada bagian ikan yang terbuang dan
membuat nilai ekonomis rendah menjadi produk yang memiliki nilai ekonomis
tinggi?

1
1.3 Tujuan Program
Tujuan dari Program Kewirausahaan ini, yaitu “Mengetahui cara meningkatkan
nilai guna dari pemanfaatan empat olahan makan dari Ikan Bandeng yang memiliki
nilai ekonomis rendah agar dapat menghasilkan produk yang memiliki nilai
ekonomis tinggi.”

1.4 Luaran yang Diharapkan

Luaran yang diharapkan dalam pelaksanaan PKM Kewirausahaan ini adalah
menghasilkan beberapa Diversifikasi Produk MANTUL “PeManfaatan BANdeng
UNTUk Empat Olahan” sebuah produk baru yang efisien dan inovatif berbahan
dasar ikan bandeng yang diolah menjadi empat produk sekaligus. Program
pengolahan produk ini juga dapat memberikan informasi kepada nelayan, dan
masyarakat umum tentang pemanfaatan seluruh bagian ikan bandeng sebagai aneka
olahan makanan yang enak, aman, ramah lingkungan dan mempunyai manfaat bagi
kesehatan tubuh.

1.5 Kegunaan Program

Manfaat program kreativitas mahasiswa dalam bidang kewirusahaan ( PKM-K )
sebagai berikut :
1. Bagi Mahasiswa
a. Menjadi bahan motivasi dan referensi untuk ide-ide selanjutnya.
b. Memperluas pengetahuan dan pembelajaran tentang pengolahan keseluruhan
bagian ikan bandeng.
c. Memperoleh pendapatan dengan penjualan ikan Bandeng sebagai bahan
dasar pembuatan aneka olahan makanan.
2. Bagi Mayarakat
a. Hasil program ini dapat bermanfaat dalam meningkatkan pengetahuan
masyarakat dalam membuat aneka olahan makanan menggunakan bahan
dasar ikan Bandeng yang belum secara keseluruhan termanfaatkan.
b. Meningkatkan nilai ekonomis keseluruhan ikan bandeng.
c. Menambah penghasilan masyarakat.

2
 BAB 2
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Keunggulan Produk dibanding Produk Lain di Pasaran

Keunggulan dari produk “MANTUL” adalah menggunakan secara keseluruhan
bagian dari ikan bandeng , mulai dari ekor, sirip, daging , hingga tulang, empat
olahan makanan dari ikan bandeng ini memanfaatkan secara maksimal bahan baku
dasar yaitu ikan banden. Ketersediaan dari ikan bandeng sendiri sangat melimpah
sehingga tidak akan kesulitan dalam mencari bahan baku tersebut.

2.2 Analisis Pasar

Kegiatan dalam menganalisis pasar terdapat beberapa tahapan yang
dilakukan untuk menciptakan sistem produksi yang efektif, efisien dan mampu
mempertahankan mutu produk secara optimal. Tahapan-tahapan sebagai berikut :
1. Profil Konsumen
Seiring dengan bertambahnya kesadaran mengenai banyaknya manfaat
ikan bandeng yang diproses secara keseluruhan, maka akan meningkatkan
konsumsi masyarakat pecinta ikan.
2. Potensi dan Segmentasi Pasar
Peluang pasar terlihat dari penggunaan ikan bandeng di kalangan
masyarakat. Ikan Bandeng belum banyak diproduksi secara keseluruhan oleh
pabrik industri, sehingga pembuatan empat olahan makanan dari Ikan bandeng
ini memiliki peluang usaha yang sangat besar.
3. Pesaing dan Peluang pasar
Pola pikir masyarakat saat ini semakin berkembang tentang kesehatan
dan pentingnya mengkonsumsi ikan. Pengaplikasian ikan bandeng secara
keseluruhan masih tidak ada sehingga peluang usaha produk “MANTUL”
berpotensi besar, karena ikan bandeng memiliki banyak kandungan gizi.
4. Target Penjualan Satu Tahun
Pembuatan berbagai olahan produk makanan dari keseluruhan ikan
bandeng ini ke depan direncanakan dapat merambah pasar yang lebih luas lagi
yakni di beberapa luar kota.

3
 a. Wilayah Pemasaran
Wilayah pemasaran usaha ditujukan untuk pemanfaatan keseluruhan bagian
ikan bandeng mulai dari kalangan mahasiswa Universitas Muhammadiyah
Jember di bidang ekonomi hingga masyarakat umum..
b. Kegiatan Pemasaran
Kegiatan pemasaran produk yang akan kami lakukan dengan berbagai
macam cara, antara lain :
1) Menawarkan langsung produk kepada konsumen, agar konsumen
mengetahui keunggulan produk yang kami buat. Kegiatan pemasaran
juga akan dilakukan melalui sosial media.
2) Menjalin mitra dengan toko oleh oleh khas Jember

c. Kegiatan Promosi
Kegiatan promosi yang kami lakukan melalui promosi dijejaring sosial,
menggunakan brosur, demo produk, dan diskusi forum berbagai komunitas
pencinta kuliner dan pecinta ikan.

2.3 Analisis Usaha

1. Investasi yang dibutuhkan
Usaha produksi empat olahan makanan dari Ikan Bandeng ini
membutuhkan investasi dana diantaranya:
No Uraian Pengeluaran Biaya
1. Peralatan Penunjang Rp. 7.371.000
2. Bahan habis pakai Rp. 601.000
3. Transportasi Rp. 310.000
4. Lain-lain Rp. 230.000
JUMLAH TOTAL Rp. 8.612.000
Perhitungan biaya produksi dalam satu bulan
a. Biaya tetap (FC)
Penyusutan peralatan ( 20% x biaya peralatan )
= 20 % x Rp. 8.612.000
= Rp. 1.722.400
Biaya tetap per-bulan

4
 = Rp. 1.722.400/4
= Rp. 430.600
b. Biaya tidak tetap
1) Biaya Bahan Utama
No Uraian Biaya
1. Ikan bandeng Rp. 250.000
2. Rempah-rempah (bawang merah, Rp. 161.000
bawang putih, kunyit, dan lain-lain)
3. Jeruk nipis Rp. 15.000
4. Gula pasir Rp. 50.000
Jumlah Rp. 476.000
2) Biaya Bahan Pembantu
No Uraian Biaya
1. Plastik kemasan 100 x @Rp. 1.000,00 Rp. 200.000
2. Minyak goreng Rp. 75.000
Jumlah Rp. 275.000
Biaya tidak tetap ( VC ) = 1 + 2
= Rp. 476.000 + Rp. 275.000
= Rp. 741.000
VC per bulan = Rp. 741.000/4
= Rp. 185.250
c. Biaya Produksi (TC)
Biaya Produksi (TC) = Biaya Tetap ( FC ) + Biaya Tidak Tetap ( VC )
= Rp. 430.600 + Rp. 185.250
= Rp. 615.850
2. Rencana Neraca Awal dan Neraca Akhir Bulan
Produksi 1 bulan adalah 50 setiap kemasan
Harga setiap kemasan empat olahan Ikan Bandeng:
1) Abon ikan bandeng 100gr = Rp. 35.000
2) Dendeng ikan bandeng 100gr = Rp. 23.000
3) Kerupuk kulit ikan bandeng 100gr = Rp. 10.000
4) Tepung tulang ikan bandeng ½ Kg = Rp. 7.000

5
 Total penjualan 1 bulan = Rp. 75.000 X 50
= Rp. 3.750.000
Keuntungan dalam 1 bulan
= hasil penjualan 1 bulan – total biaya produksi
= Rp. 3.750.000 – Rp. 615.850
= Rp. 3.134.150
3. Penghitungan BEP (Break Even Point)
BEP = Total biaya / harga jual rata-rata
= 615.850/(75.000/4)
= 615.850/18.750
= 32,8 = 33
Total per Hari = BEP/Target penjualan per hari
= 33/ 50
= 0,66/ hari
Jadi untuk mencapai BEP harus menjual sebanyak 33 produk per harinya.

6
 BAB 3
METODE PELAKSANAAN

1.1 Alat dan Bahan

Alat dan bahan umum yang digunakan dalam pelaksanaa empat olahan
makanan berbahan dasar keseluruhan Ikan Bandeng adalah sebagai berikut :
a. Buku agenda dan alat tulis
b. Pisau, sendok, panci, wajan dan spatula
c. Blender
d. Baskom plastik besar, baskom plastik kecil, dan piring
e. Telenan
f. Kompor gas serta tabung gas
g. Masker, penutup kepala, dan sarung tangan plastik
h. Timbangan
i. Lemari penyimpan
j. Sealer (alat pengemas) dan mesin pengepres.
1.2 Pelaksanaan
1. Dalam proses Pembuatan abon, metodenya akan diuraikan sebagai berikut :
a. Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah 1 kg bandeng goreng suwir, 6 lembar
daun jeruk, 2 lembar daun salam, 2 batang serai dan memarkan bagian
putihnya, 3 ruas lengkuas dan memarkan, lalu 200 ml santan, kekentalan
sedang , Garam dan merica bubuk secukupnya, 1 sendok makan gula merah,
sisir, 5 sendok makan bawang merah goreng 250 gr gula pasir, (bisa diganti
dengan gula aren).
b. Bumbu halusnya adala h 12 siung bawang merah , 6 siung bawang putih, 1 cm
kunyit, 1/2 sendok makan ketumbar, 5 buah kemiri, 3 buah cabe merah .
c. Pengolahan Bahan :
1. Bersihkan ikan bandeng dari limbahnya, sehingga hanya menyisakan
dagingnya saja, lalu dikukus.
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai hingga
harum di atas api kecil. Tambahkan air, santan, dan gula merah. Aduk rata
dan didihkan hingga kuah susut.

7
 3. Masukkan suwiran bandeng. Aduk terus hingga kering. Taburi garam dan
merica. Cicip dan koreksi rasa. Matikan api, lalu dinginkan.
4. Setelah dingin, taburi bawang merah goreng. Aduk rata.
2. Dalam proses Pembuatan kerupuk caranya akan diuraikan sebagai berikut :
a. Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah kulit ikan bandeng, garam, bawang
putih, ketumbar, asam jawa secukupnya, dan kapur sirih secukupnya
b. Pengolahan Bahan :
1. Filet kulit ikan yang sudah dicuci bersih, lalu rendam kulit bandeng dengan
kapur sirih, setelah itu haluskan semua bumbu.
2. Lalu celupkan kulit kedalam bumbu yang sudah dihaluskan diamkan
beberapa saat hingga bumbunya meresap.
3. Jemur kulit ikan diterik matahari.
4. an goreng kulit ikan bandeng, lalu siap disajikan.
3. Dalam proses Pembuatan dendeng caranya akan diuraikan sebagai berikut :
a. Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah kepala, sirip dan ekor ikan, bawang
merah dan bawang putih, merica bubuk scukupnya, garam, ketumbar, gula
merah, serta air
b. pengolahan bahan
1. haluskan terlebih dahulu kepala, ekor dan sirip ikan
2. lalu haluskan semua bumbu, dan campur bumbu yang sudah halus ke
adonan tadi, lalu diamkan beberapa jam hingga bumbu meresap.
3. Setalah bumbu meresap pipihkan adonan hingga berbentuk kotak-kotak.
4. Lalu di jemur diterik matahari.dan dikemas.
4. Dalam proses Pembuatan tepung caranya akan diuraikan sebagai berikut :
a. bahan-bahannya adalah tulang ikan bandeng
b. Pengolahan Bahan :
1. Rebus tulang ikan yang sudah dibersihkan untuk mensterilkan tulang
dari bakteri.
2. Setelah itu masukkan tepung kedalam oven.
3. Dan haluskan menggunakan mesik penghalus.

8
 BAB 4
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
1.1 Rancangan Biaya
Anggaran biaya bahan baku dalam pembuatan empat olahan Ikan Bandeng
sebagai berikut :
Tabel 4.1 Anggaran Biaya
No Jenis Pengeluaran Biaya
1. Peralatan Penunjang Rp. 7.371.000
2. Bahan Habis Pakai Rp. 601.000
3. Transportasi Rp. 310.000
4. Lain-lain Rp. 230.000
Jumlah Rp. 8.612.000

1.2 Jadwal Kegiatan

Kegiatan ini dilaksanakan dalam waktu 4 bulan dengan rincia sebagai berikut :

Bulan
Jenis Minggu 1 Minggu 2 Minggu 3 Minggu 4
Kegiatan 1- 3- 5-6 7 1-2 3-4 5-6 7 1-2 3-4 5-6 7 1- 3- 5- 7
2 4 2 4 6
Petama
Persiapan
Persiapan
Bahan Baku
Persiapan
Alat-alat
Pelaksanaan/
Pengolahan
Bahan
Pemasaran
Produk
Pembuatan
Laporan
Penyerahan
Laporan
Akhir
Tabel 4.2. Jadwal Kegiatan Program

9
 DAFTAR PUSTAKA

https://news.detik.com/jawatimur/3344567/kreatif-duri-ikan-bandeng-ini-bisa-dibuat-
berbagai-penganan

http://duniaikan.com/manfaat-ikan-bandeng/

Suprapti, Lies. Teknologi Pengolahan Pangan: Produk-Produk Olahan Ikan, diakses

dari
https://books.google.co.id/books?id=sCORAyMDj9IC&pg=PA1&dq=pemanfaatan+ika
n+bandeng&hl=id&sa=X&ved=0ahUKEwjtjbn7nO3fAhWabysKHVrWBgYQ6AEIMz
AC#v=onepage&q=pemanfaatan%20ikan%20bandeng&f=false, pada 14 januari 2018

Abriana, Andi. Teknologi Pengolahan Dari Pengawetan Ikan, diakses dari

https://books.google.co.id/books?id=phxtDwAAQBAJ&pg=PA23&dq=Ikan+manfaat+b
andeng&hl=id&sa=X&ved=0ahUKEwiixdDGnO3fAhUJr48KHTaCCcoQ6AEIJTAA#v
=onepage&q=Ikan%20manfaat%20bandeng&f=false, pada 14 januari 2018.

10
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota
Biodata Ketua
A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Nurhayati Megayani

2 Jenis Kelamin Perempuan

3 Program Studi Manajemen
4 NIM 1710411184
5 Tempat dan Tanggal Lahir Bondowoso, 28 September 1998

6 E-mail megayani2809@gmail.com
7 NomorTelpon /HP 085204245110

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
NamaInstitusi SDN 4 Sikur MTS.Nw Putri Narmada MA NW Narmada

Jurusan UMUM UMUM IPA

Tahun Masuk-lulus 2005-2011 2011-2014 2014-2017
C. Pemakalah SeminarIlmiah (Oral Persentation)
Lulus
NO. Nama PertemuanIlmiah/ Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat
Seminar
1 - - -

D. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir

NO. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun

1 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak sesuaian denga kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Pimmu PKM-Kewirausahaan.
Jember, 16 Januari 2019
Pengusul,

(Nurhayati Megayani)
NIM: 1710411184

11
 Biodata Anggota 1
A. Identitas Diri

1 NamaLengkap Thasya Moulindha

2 Jenis Kelamin Perempuan

3 Program Studi Manajemen

4 NIM 1710411214

5 Tempat dan Tanggal Lahir Banjarmasin, 05 juli 1999

6 E-mail Thasyalin57@gmail.com

7 NomorTelpon /HP 082340978821

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA

Nama Institusi SDN Bulang 1 SMPN 1 Gending SMAI Addasuqi

Jurusan UMUM UMUM IPA

Tahun Masuk- 2005-2011 2011-2014 2014-2017

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (OralPersentation)

Lulus
NO. Nama PertemuanIlmiah/ Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat
1 - - -
Seminar
D. Penghargaan Dalam10 Tahun Terakhir
NO. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun

1 - - -
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak sesuaian denga kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Pimmu PKM-Kewirausahaan.
Jember, 16 Januari 2019
Pengusul,

(Thasya Moulindha)
NIM: 1710411214

12
 Biodata Anggota 2
A. Identitas Diri

1 NamaLengkap Mochamad Tri Aditya Budi Setiawan

2 Jenis Kelamin Laki-laki

3 Program Studi Manajemen

4 NIM 1710411212

5 Tempat dan Tanggal Lahir Bondowoso, 27 September 1998

6 E-mail adit.b.setiawan@gmail.com

7 NomorTelpon /HP 083847453630

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA

NamaInstitusi SDN Kota Kulon 3 SMPN 2 Bondowosi MAN Bondowoso

Jurusan UMUM UMUM IPA

Tahun Masuk 2004-2010 2010-2013 2013-2016

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (OralPersentation)

Lulus
NO. Nama PertemuanIlmiah/ Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat
1 - - -
Seminar
D. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir
NO. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun

1 - - -
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak sesuaian denga kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Pimmu PKM-Kewirausahaan.
Jember, 16 Januari 2019
Pengusul,

(Mochamad Tri Aditya Budi Setiawan)

NIM: 1710411212

13
 Biodata Anggota 3
A. Identitas Diri

1 NamaLengkap M. Al-Kindy Dimas Ali Gufron

2 Jenis Kelamin Laki-laki

3 Program Studi Manajemen

4 NIM 1710411208

5 Tempat dan Tanggal Lahir Jember, 28 September 1996

6 E-mail gufrondimas@gmail.com

7 NomorTelpon /HP 085216368154

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA

NamaInstitusi SDN Suci 01 MTS AL-Islah MA AL-Ibttihad

Jurusan UMUM UMUM IPA

Tahun Masuk 2003-2009 2009-2012 2012-2015

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (OralPersentation)

Lulus
NO. Nama PertemuanIlmiah/ Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat
1 - - -
Seminar
D. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir
NO. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun

1 - - -
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak sesuaian denga kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Pimmu PKM-Kewirausahaan.
Jember, 16 Januari 2019
Pengusul,

(M. Al-Kindy Dimas Ali Gufron)

NIM: 1710411208

14
 Biodata Anggota 4
A. Identitas Diri

1 NamaLengkap Lutfi Aprilia

2 Jenis Kelamin Perempuan

3 Program Studi Ilmu Komunikasi

4 NIM 1710521032

5 Tempat dan Tanggal Lahir Sulawesi, 14 April 1998

6 E-mail lutfiaprilia36@gmail.com

7 NomorTelpon /HP 082234270784

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA

Nama Institusi MI Muhammadiyah 2 SMP Muhammadiyah 9 Watu MA Muhammadiyah

Pontang Kebo Watu Kebo
Jurusan UMUM UMUM IPS

Tahun Masuk 2005-2011 2011-2014 2014-2017

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (OralPersentation)

Lulus
NO. Nama PertemuanIlmiah/ Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat
1 - - -
Seminar
D. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir
NO. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun

1 - - -
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak sesuaian denga kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Pimmu PKM-Kewirausahaan.
Jember, 16 Januari 2019
Pengusul,

(Lutfi Aprilia)
NIM: 1710521032

15
 Biodata Dosen Pembimbing
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Trias Setyowati, SH, SE, MM
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Jabatan Fungsional Lektor/ IIIc
4 NIP/NIK/No. Identitas lainnya 05 477 09
5 NIDN 0715037001
6 Tempat dan Tanggal Lahir Jember, 27 Maret 1972
7 E-mail trias@unmuhjember.ac.id
8 Nomor Telepon/HP 081 249 293377
9 Alamat Kantor Jl. Karimata No. 49 Jember Kode Pos 68121
10 Nomor Telepon/Faks (0331) 336728, Faksimile: (0331)337957
11 Lulusan yang Telah Diluluskan S1 = 33 Orang S2= - Orang S3 = - Orang
Manajemen Pemasaran
Pengantar Manajemen
12 Mata Kuliah yg diampu Aspek Hukum Dalam Bisnis
Komunikasi Bisnis
Manajemen Strategik

B. Riwayat Pendidikan
Program: S1 S2 S3
Universitas Muhammadiyah
Nama PT Universitas Jember
Jember
Bidang Ilmu Manajemen Manajemen
Tahun Masuk 1989 2009
Tahun Lulus 1994 2011
Pengaruh Motivasi,
Pengaruh Insentif, Gaji Dan Bonus
Kompensasi Dan Disiplin
Terhadap Produktivits Kerja
Judul Skripsi/ Kerja Terhadap Kinerja
Tenaga Kerja Langsung Pada
Tesis/Disertasi Karyawan Melalui Kepuasan
Perusahaan Perkeebunan PT
Kerja Pada Universitas
Kalianda Concern - Jember
Muhammadiyah Jember
1. Dewi Prihatini, MM,
Nama Pembimbing 1. Drs. Imam Munawir, MSi. PhD
/ Promotor 2. Drs, Sumadi MM 2. Drs. Hadi Wahyono,
MM

16
 C. Pengalaman Penelitian dalam 5 tahun Terakhir (Bukan Skripsi, Tesis,
maupun Disertasi)
Pendanaan
No Tahun Judul Penelitian
Sumber Jumlah (Juta Rp)
Analisis Product Lif e Cycle pada Industri
LPPM – Unmuh
1 2009 Tempe UD Makmur Jaya di Kabupaten 2.000.000
Jember
Jember
Analisis Brand Loyalty Pengguna Nada
LPPM – Unmuh
2. 2010 Sambung Pribadi Pada Pengguna 2.000.000
Jember
Telkomsel Fleksi di Kabupaten Jember
Pengaruh Kompensasi, Disiplin Kerja
dan Motvasi terhadap Kinerja Karyawan LPPM – Unmuh
3. 2011 2.000.000
(Studi Kasus Pada Universitas Jember
Muhammadiyah Jember
Model Strategi Pemberdayaan Kesehatan
Dan Ekonomi Pada Perempuan Penderita Ditlitabmas –
4. 2012 42.000.000
HIV/AIDS Melalui Life Skill di DIKTI
Kabupaten Jember
Dimensi Service Quality Terhadap
Ditlitabmas –
6. 2013 Kepuasan Pasien Rumah Sakit Dr. M. 11.000.000
DIKTI
Suherman – Jember
Dampak Customer Satisfaction,
Switching Cost Dan Trust In Brand
Ditlitabmas –
7. 2014 Terhadap Customer Loyalty (Studi Pada 11.500.000
DIKTI
Pengguna Kartu Prabayar Telkomsel Di
Kabupaten Jember)
Dampak Karakteristik Individual,
Kompetensi Dan Motivasi Terhadap Ditlitabmas –
8. 2015 Kinerja Karyawan” ( Studi Pada DIKTI 12.000.000
Perusahaan Tembakau Di Kabupaten
Jember )
Pengaruh Kualitas Pelayanan, Promosi
Ditlitabmas –
9 2016 Dan Kepuasan Terhadap Loyalitas Pasien 12.000.000
DIKTI
Rumah Sakit Di Kabupaten Jember

D. Pengalaman Pengabdian pada Masyarakat dalam 5 Tahun Terakhir

Judul Pengabdian Kepada Pendanaan
No Tahun
Masyarakat Sumber Jumlah (Juta Rp)

17
1 2016 Ibm Mass Bag Log Kemeristek-dikti 45.000.000

2 2015 Ibm Pigora Lokal di Sukowono Kemeristek-dikti 46.000.000

Upaya Penumbuhan Jiwa

Kewirausahaan bagi Ibu-Ibu Kader
3 2014 LPPM - UMJ 2.500.000
PKK di Kecamatan Patrang
Kabupaten Jember
Pelatihan “Pembuatan Nata De
4 2013 Cooc” Kepada Ibu-Ibu Kader PKK LPPM - UMJ 2.500.000
di Kecamatan Bondowoso
Pelatihan “Life Skill” Kepada Ibu-
5. 2012 Ibu Kader PKK di Kecamatan LPPM - UMJ 2.500.000
Patrang
Upaya Penumbuhan Jiwa
Kewirausahaan bagi Ibu-Ibu Kader
6. 2011 LPPM - UMJ 2.500.000
PKK di Kecamatan Patrang
Kabupaten Jember
DPL Program Mahasiswa KKN
7. 2010 Gelombang II di DesaCremee Kab. LPPM - UMJ 4.500.000
Bondowoso
Penyuluhan & Pelatihan Pembuatan
Nata De Coco di Desa G rujugan,
8. 2009 LPPM - UMJ 5.600.000
Kec. Grujugan Kabupaten
Bondowoso
E. Pengalaman Penulisan Artikel Ilmiah dalam Jurnal Selama 5 tahun
terakhir
(Tidak termasuk Makalah Seminar/Proceedings, Artikel di Surat Kabar)

No Tahun Judul Artikel Ilmiah Nomor/Volume Nama Jurnal

Pengaruh Kompensasi, Motivasi

dan Disiplin Kerja terhadap Kinerja Sains Dan
Vol. 1 No. 02Mei
1. 2012 Karyawan melalui kepuasan Kerja Ekonomi
2012
(Stui kasus di Univrstas Manajemen UMJ
muhammadiyah Jember)
Pengaruh Gaya kepemimpinan Dan Vol. 1 No. 01 Sains Dan
2. 2011
Budaya Organisasi terhadap Kinerja Februari 2012 Ekonomi

18
 Kaaryawan Melalui Kepuasan kerja Manajemen UMJ
Pada PT Telkomsel Cab. Jember
Analisis Product Life Cycle Untuk Jurnal Ektasi
Vol. 9 No. 01 Juni
2. 2011 mengetahui Perkembangan Usaha Fakultas Ekonomi
2011
pada UD Makmur Jaya - Jember UMJ

F. Pengalaman Penyampaian Makalah Secara Oral pada Pertemuan/Seminar

Ilmiah dalam 5 tahun Terakhir

No Nama Pertemuan Ilmiah/Seminar Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat

Fakultas Ekonomi
1. Seminar Reguler Fakultas UM Jember, Tahun
2009

G. Pengalaman Penulisan Buku dalam 5 tahun Terakhir

Jumlah
No Judul Buku Tahun Penerbit
Halaman
1. - - - -

H. Pengalaman Perolehan HKI dalam 5 tahun Terakhir

No Judul/Tema HKI Tahun Jenis Nomor P/ID
1. - - - -
I. Pengalaman Merumuskan Kebijakan Publik/Rekayasa Sosial lainnya dalam
5 Tahun Terakhir
Judul/Tema/Jenis Rekayasa Sosial Tempat Respon
No Tahun
Lainnya yang telah Diterapkan Penerapan Masyarakat
1. - - - -

19
 J. Penghargaan yang Pernah Diraih dalam 10 Terakhir (dari Pemerintah,
Asosiasi atau Institusi Lainnya
Institut Pemberi
No Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
1. - - -
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak sesuaian denga kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-Kewirausahaan.
Jember, 16 Januari 2019
Dosen Pembimbing,

(Trias Setyowati, SE, MM)

NIDN : 0727037202

20
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
1. Peralatan Penunjang Umum
Material Justifikasi Pemakaian Kuantitas Harga Satuan Total
(Rp)

Buku agenda Catatan 2 buah Rp. 15.000 Rp. 30.000

Bulpoin Mencatat 5 buah Rp. 3.000 Rp. 15.000

Pisau Untuk memotong 2 buah Rp. 25.000 Rp. 50.000
bahan
Wajan Untuk memasak 2 buah Rp. 160.000 Rp. 320.000

Spatula Untuk pelengkap pada 2 buah Rp.. 20.000 Rp. 40.000

saat memasak
Blender Untuk menghaluskan 1 buah Rp. 250.000 Rp. 500.000
bahan dan juga
menghaluskan tulang
bandeng
Baskom plastik besar Untuk menaruh hasil 2 buah Rp. 10.000 Rp. 20.000
masakan dan juga
untuk tempat
mengaduk adonan serta
untuk tempat selesai
pencucian ikan
bandeng
Baskom plastik kecil Untuk menaruh bumbu 4 buah Rp. 5.000 Rp. 20.000
Telenan Untuk tempat 2 buah Rp.25.000 Rp. 50.000
memotong bumbu dan
juga ikan bandeng
Kompor gas Untuk tempat memasak 1 buah Rp.250.000 Rp. 250.000

Gas Untuk memasak 1 tabung Rp. 100.000 Rp. 100.000

Sendok Untuk mngaduk bahan 1 lusin Rp.15.000 Rp. 15.000

Masker Untuk pelengkap dala Per pack Rp.18.000 Rp. 18.000
tahap pembuatan
prodak agar tetap
higenis
Penutup kepala Untuk pelengkap dala Per pack Rp 35.000. Rp. 35.000
tahap pembuatan

21
 prodak agar tetap
higenis
Sarung tangan plastik Untuk pelengkap dala Per pack Rp. 10.000 Rp. 10.000
tahap pembuatan
prodak agar tetap
higenis
Timbangan Untuk menimbang 2 buah Rp. 30.000 Rp. 60.000
prodak yang dikemas
agar sama
Piring Untuk tempat tepung 1 lusin Rp. 15.000 Rp. 30.000
yang sudah diayak dan
untuk pencampuran
adonan
Panci Untuk mengkukus 1 buah Rp. 40.000 Rp. 40.000
tulang, kepala dan
buntut ikan bandeng
Lemari penyimpan Sebagai tempat 1 buah Rp. 2.000.000 Rp. 2.000.000
penyimpanan produk
Sealer (alat pengemas) Digunakan dalam 1 buah Rp.700.000 Rp. 700.000
proses pengemasan
produk ikan
Mesin pengepres Untuk membuang air 1 buah Rp.200.000 Rp. 200.000
dalam daging ikan.
Total Rp. 4.503.000

2. Peralatan Penunjang Adonan Abon

Material Justifikasi Kuantitas Harga satuan Total
pemakaian (Rp)
Tampah Sebagai tempat 2 buah Rp. 10. 000 Rp. 20.000
setlah abon
dimasak
Garpu besar Digunakan untuk 4 buah Rp. 20.000 Rp. 80.000
mencabik daging
ikan

22
Gayung digunakan untuk 2 buah Rp. 5.000 Rp. 10.000
mengambil air
saat perebusan

Saringan kelapa Digunakan untuk 2 buah Rp. 8.000 Rp. 8.000

menyaring santan
kelapa

Toples plastik besar Digunakan 3 buah Rp. 40.000 Rp 120.000.

sebagai tempat
penyimpanan
sementara abon
sebelum dikemas

Total Rp. 238.000

3. Peralatan penunjang adonan krupuk

Material Justifikasi pemakaian Kuantitas Harga satuan Total
(Rp)
Mesin peniris minyak Untuk meniriskan 1 buah Rp. 1.270.000 Rp. 1.270.000
minyak pada krupuk
Serok penggorengan Untuk alat bantu 2 buah Rp. 20.000 Rp. 40.000
mengambil krupuk saat
sudah matang
Tampah Tempat menaruh 2 buah Rp. 10.000 Rp. 20.000
krupuk yang sudah
matang
Total Rp. 1.330.000

4. Peralatan penunjang adonan dendeng

Material Justifikasi Kuantitas Harga satuan Total
pemakaian (Rp)
Tampah untuk wadah 2 buah Rp. 10.000 Rp. 20.000
pengeringan
dendeng
Alat penggiling Untuk 1 buah Rp. 200.000 Rp. 200.000
menghaluskan
kepala, buntut dan
sirip ikan bandeng
Total Rp. 220.000

23
 5. Peralatan penunjang tepung bandeng
Material Justifikasi Kuantitas Harga satuan Total
pemakaian (Rp)
Oven untuk 1 buah Rp. 500.000 Rp. 500.000
mengeringkan
tulang bandeng
Alat penggiling tepung Untuk 1 buah Rp. 650.000 Rp. 650.000
menghaluskan
tulang bandeng
menjadi tepung
Ayakan Untuk 2 buah Rp. 15.000 Rp. 30.000
menghasilkan
tepung tulang
bandeng
Total Rp. 1.080.000

6. Bahan Habis Dipakai

Material Justifikasi Kuantitas Harga Satuan Total
Pemakaian
Ikan bandeng Bahan baku 10 kilo Rp. 25.000 Rp. 250.000
utama
Bawang merah Bahan pelengkap 1 kilo Rp. 25.000 Rp.25.000
Bawang putih Bahan 1 kilo Rp. 30.000 Rp. 30.000
pelengkap
Garam Sebagai bumbu ½ kilo Rp. 10.000 Rp 5.000.
pelengkap
Merica bubuk Sebagai bumbu ½ kilo Rp. 10.000 Rp. 5.000
pelengkap
Minyak goreng Untuk 5 liter Rp. 15.000 Rp. 75.000
menggoreng
prodak
Daun salam Sebagai ½ kilo Rp. 10.000 Rp. 5.000
pengharum
dalam masakan
Gula pasir Sebagai bumbu 5 kilo Rp. 10.000 Rp. 50.000
pelengkap
Lengkuas Sebagai bumbu 1 kilo Rp. 10.000 Rp. 10.000

24
 pelengkap
Kelapa Untuk campuran 10 butir Rp. 8.000 Rp. 80.000
abon
Sereh Sebagai ½ kilo Rp. 10.000 Rp. 5.000
pengharum
dalam masakan
Cabe merah Untuk pewarna 1 kilo Rp. 15.000 Rp. 15.000
dalam adonan
abin dan
dendeng
Ketumbar Sebagai bumbu ½ kilo Rp. 15.000 Rp. 7.500
pelengkap
Gula merah Sebagai bumbu 2 kilo Rp. 8.000 Rp. 16.000
pelengkap
Asam jawa Sebagai bumbu ½ kilo Rp. 15.000 Rp. 7.500
pelengkap
Jeruk nipis Sebagai ½ kilo Rp. 30.000 Rp. 15.000
penghilang bau
amis
Total Rp. 601.000

7. Transportasi
Material Justifikasi Kuantitas Harga Satuan (RP) Keterangan
Perjalanan
Transportasi Sebagai bahan 2 Orang Rp. 25.000 Rp. 50.000
Pengambilan pembuatan 4
Bahan. produk

Transportasi Belanja peralatan 2 Orang Rp. 25.000 Rp. 50.000

Pembelian yang dibutuhkan
Peralatan
Transportasi Belanja bahan- 2 Orang Rp. 30.000 Rp. 60.000
Pembelian Bahan bahan yang
dibutuhkan
Transportasi Memasarkan 2 Orang Rp.50.000,00 Rp. 100.000
Pemasaran Produk Produk mantul
Komunikasi Menghubungi 2 Orang Rp. 25.000 Rp. 50.000

25
 Konsumen

Total ( Rp ) Rp. 310.000

8. Lain-lain
Material Justifikasi Kuantitas Harga Satuan Keterangan
Pemakaian (Rp)
ATK ( Buku Nota, Mencatat hal-hal 1 Paket Rp. 100.000 Rp. 100.000
Penggaris, HVS, yang berkaitan
Penghapus, pensil dengan proses
olahan bandeng
Pembuatan Proposal Cetak dan bandel 2 Bendel Rp. 10.000 Rp. 20.000
Pengajuan (Revisi proposal fik dan
dan fix ) Refisi.
Internet Mencari materi 2 Jam Rp. 5000 Rp. 10.000
Plastik kemasan Untuk pengemasan 200 pcs Rp. 100.000 Rp. 200.000
prodak mantul
Subtotal ( Rp ) Rp. 330.000
Total ( Keseluruhan ) Rp. 8.612.000

26
Lampiran 3. Susunan Organisasi dan Pembagian Tugas
No Nama Pogram Bidang Ilmu Alokasi Waktu Uraian Tugas
Studi (Jam/minggu)
1. Nurhayati Megayani Ekonomi Manajemen 48 jam/minggu Penanggung
1710411184 jawab semuan
kegiatan yang
dilakukan
mengkoordinir
pembagian dan
pelaksanaan
tugas.
2. Thasya Moulindha Ekonomi Manajemen 48 jam/minggu Penaggung
1710411214 jawab sebagai
wakil ketua
kegiatan dan
perlengkapan
Bahan yang
dibutuhkan
3 Mochamad Tri Aditya Ekonomi Manajemen 48 jam/minggu pertanggung
Budi Setiawan jawab atas
1710411212 penyiapan
tempat, alat,
perlengkapan
bahan
yang diperlukan
pada
kegiatan
4 M. Al-Kindy Dimas Ekonomi Manajemen 48 jam/minggu Bertanggung
Ali Gufron jawab atas
1710411208 proses uji kimia
dan sebagai
sekritaris
kegiatan

27
5 Lutfi Aprilia FISIP Ilmu 48 jam/minggu Bertindak
1710521032 Komunikasi sebagai
bendahara dan
penanggung
jawab proses
uji
mikrobiologi

28
Lampiran 4. Surat pernyataan ketua peneliti

Universitas Muhammadiyah Jember

Jl. Karimata, No.49 Telp. (0331)33628, Fax (0331)337957
Website: www.unmuhjember.ac.id,
Email:kantorpusat@unmuhjember.ac.id

SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA

Yang bertanda tangan dibawah ini :

Nama : Nurhayati Megayani
NIM : 1710411184
Program Studi : Manajemen
Fakultas : Ekonomi

Dengan ini menyatakan bahwa proposal (Isi sesuai dengan bidang PKM)
saya dengan judul : MANTUL
Yang diusulkan untuk tahun anggaran 2018 bersifat orisinal dan belum
pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan
ini, maka saya bersedia dituntut dan diperoses sesuai dengan sesungguhnya dan
sebenar-benarnya.

Jember, 16 Januari 2019

(Nurhayati Megayani)
NIM: 1710411184

29