KISI-KISI PENULISAN SOAL

Jenjang Pendidikan : SMK NEGERI 1 BATU

Mata Pelajaran : ILMU GIZIII
Kelas : XII
Jumlah Soal : 20 soal
Bentuk Soal : Pilihan Ganda (PG)

Level
No Bentuk
No. Kompetensi Dasar Kelas Materi Indikator soal kogniti Butir Soal
Soal Soal
f
LEMAK
1. 3.1 : Menganalisis zat gizi X Pengertian Zat gizi Menentukan unsur C3 1 PG 1. Lemak merupakan senyawa yang
sumber zat energi yang sumber energi unsur penyusun tersusun atas unsur-unsur...
diperlukan tubuh (lemak) lemak
A. C,H,O,N
B. C,H
C. C, H, O
D. H,O
E. C,O
2. 3.1 : Menganalisis zat gizi X Satuan Zat gizi Memilih Satuan Zat C4 2 PG 2. Satuan panas yang didapat dari
sumber zat energi yang sumber energi gizi sumber energi
diperlukan tubuh (lemak) (lemak) tubuh manusia sebagai hasil
pembakaran Karbohidrat,
lemak, dan protein adalah…
A. Laktosa
B. Glukosa
C. Suhu tubuh
D. Kalori
E. Joule
3. 3.1 : Menganalisis zat gizi X Pengertian Zat gizi Menentukan hasil C3 3 PG 3. Lemak merupakan zat makanan
sumber zat energi sumber energi pembarakaran zat
yang diperlukan (lemak) gizi sumber sebagai bahan bakar penting,
 tubuh energi(lemak) karena pembakaran satu
gram lemak menghasilkan …
kalori.
A. 6
B. 8
C. 9,3
D. 9,5
E. 12
4. 3.1 : Menganalisis zat gizi X Fungsi zat gizi Menyeleksi fungsi C4 4 PG 4. Dibawah ini yang bukan
sumber zat energi sumber energi zat gizi sumber
yang diperlukan (lemak) yang energi yang merupakan fungsi lemak adalah
tubuh diperlukan tubuh diperlukan tubuh A. Sumber Energi
B. Alat angkut vitamin
A,D,E,K
C. Pelindung organ vital tubuh
D. Menjaga keseimbangan
asam basa pada cairan
tubuh
E. Pembentuk sel

5. 3.1 : Menganalisis zat X Fungsi zat gizi Menganalisis fungsi C4 5 PG 5. Jaringan lemak berfungsi sebagai
gizi sumber zat sumber energi zat gizi sumber
(lemak) yang energi yang bantalan organ-organ tubuh
energi yang
diperlukan tubuh diperlukan tubuh diperlukan tubuh tertentu seperti

A. Paru paru
B. Bola mata dan ginjal
C. Lambung
 D. Kulit
E. Hati
6. 3.1 : Menganalisis zat X Sumber makanan Menyeleksi Sumber C4 6 PG 6. Dibawah ini yang merupakan
gizi sumber zat yang termasuk makanan yang
dalam zat gizi termasuk dalam zat sumber protein lemak nabati
energi yang
diperlukan tubuh sumber energi gizi sumber energi kecuali..
(lemak) (lemak)
A. Kacang tanah
B. Kacang hijau 7
C. Tempe
D. Telur
E. Oncom
F. Kelapa
7. 3.1 : Menganalisis zat X Sumber makanan Mengkategorikan C6 7 PG 7. Bahan makanan yang termasuk
gizi sumber zat yang termasuk Sumber makanan
dalam zat gizi yang termasuk dalam jenis lemak trans adalah
energi yang
diperlukan tubuh sumber energi dalam zat gizi A. Mentega putih, Krimer,
(lemak) sumber energi
(lemak) Cake, dan Coklat
B. Salmon, butter, coklat , dan
kelapa
C. Minyak wijen, alpukat
,mackarek dan kacang
kacangan
D. Olive Oils, susu kondensasi,
minyak ikan dan biji bijan
E. Canola oil, susu full
cream, salmon dan kacang
kacangan
8. 3.1 : Menganalisis zat X Sumber makanan Mengkategorikan C6 8 PG 8. Senyawa dibawah ini yang
gizi sumber zat yang termasuk Sumber makanan
dalam zat gizi yang termasuk memiliki nilai ketidakjenuhan
energi yang
diperlukan tubuh sumber energi dalam zat gizi paling tinggi adalah
(lemak) sumber energi
(lemak) A. Minyak kelapa
B. Daging sapi
C. Daging ungags
D. Minyak kacang kedelai
E. Minyak sawit
9. 3.1 : Menganalisis zat X Sumber makanan Mengkategorikan C6 9 PG 9. Jenis lemak dibawah ini yang pada
gizi sumber zat yang termasuk Sumber makanan
dalam zat gizi yang termasuk suhu ruang berwujud padat adalah
energi yang
diperlukan tubuh sumber energi dalam zat gizi A. Minyak jagung
(lemak) sumber energi
(lemak) B. Minyak bunga matahari
C. Minyak wijen
D. Minyak babi
E. Minyak zaitun
10. 3.1 : Menganalisis zat X Sumber makanan Mengkategorikan C6 10 PG 10. Omega yang paling banyak
gizi sumber zat yang termasuk Sumber makanan
dalam zat gizi yang termasuk ditemukan di dalam minyak zaitun
energi yang
diperlukan tubuh sumber energi dalam zat gizi adalah
(lemak) sumber energi
(lemak) A. Omega 9
B. Omega 6
C. Omega 5
D. Omega 3
E. Omega 2
11. 3.1 : Menganalisis zat X Sumber makanan Memilih Sumber C4 11 PG 11. EPA dan DHA merupakan asam
gizi sumber zat yang termasuk makanan yang
dalam zat gizi termasuk dalam zat lemak tak jenuh ganda yang
energi yang
sumber energi gizi sumber energi
 diperlukan tubuh (lemak) (lemak) terletak pada ikatan C ketiga
(omega-3). Bahan makanan yang
mengandung EPA dan DHA adalah
A. Sosis
B. Ikan laut
C. Semangka
D. Minyak wijen
E. Daging sapi

12. 3.1 : Menganalisis zat X Jenis jenis lemak Menngkategorikan C6 12 PG 12. Jenis lemak yang terdapat dalam
gizi sumber zat jenis jenis lemak
makanan yang mengandung
energi yang
diperlukan tubuh minyak sayur terhidrogenasi parsial
adalah
A. Lemak Jenuh
B. Lemak Trans
C. Lemak tak jenuh
D. Kolesterol
E. Lemak nabati
13. 3.1 : Menganalisis zat X Jenis jenis lemak Mengklasifikasi C3 13 PG 13. Zat berlilin yang ditemukan pada
gizi sumber zat jenis jenis lemak
lemak (lipid) darah disebut
energi yang
diperlukan tubuh A. Lemak Jenuh
B. Lemak Trans
C. Kolesterol
D. Lemak omega
E. Lemak darah
14. 3.1 : Menganalisis zat X Jenis jenis lemak Mengaitkan jenis C4 14 PG 14. Pada proses pembuatan margarin,
gizi sumber zat lemak dengan
proses minyak dipadatkan menjadi lemak
energi yang
diperlukan tubuh pembuatannya dengan cara..
A. Pemanasan
B. Pendinginan
C. Oksidasi
D. Hidrogenasi
E. Kondensasi
15. 3.1 : Menganalisis zat X Jenis jenis lemak Mengklasifikasi C3 15 PG 15. Minyak yang memiliki asam lemak
gizi sumber zat jenis jenis lemak
omega dengan kadar yang tinggi
energi yang
diperlukan tubuh merupakan
A. Minyak jenuh
B. Minyak nabati
C. Minyak omega
D. Mentega
E. Minyak trans
16. 4.1 : Melakukan evaluasi X Penyakit akibat Mendeteksi C4 16 PG 16. Dampak atau penyakit akibat
kasus kekurangan zat gizi kekurangan zat gizi Penyakit akibat
penghasil sumber zat lemak kekurangan zat gizi kekurangan lemak adalah
energi lemak A. Marasmus
B. Kwasiokor
C. Scorbutt
D. Obesitas
E. Rendahnya penyerapan
vitamin A,D,E,K
17. 4.1 : Melakukan evaluasi X Penyakit akibat Mendeteksi C4 17 PG 17. Dampak atau penyakit akibat
kasus kekurangan zat gizi kelebihan zat gizi Penyakit akibat
 penghasil sumber zat lemak kelebihan zat gizi kelebihan lemak adalah
energi lemak
A. Obesisitas
B. Kwasiokor
C. Eksim
D. Lactose Intolerance
E. Eczema/ eksim
18. 4.1 : Melakukan evaluasi X Penyakit akibat Menyimpulkan C4 18 PG
kasus kekurangan zat gizi kelebihan zat gizi nama penyakit
penghasil sumber zat lemak akibat kekurangan
energi zat gizi sumber
energi yang
diperlukan tubuh 18.
melalui gambar
Gambar berikut adalah penyakit
kelebihan zat gizi lemak yang
Bernama
A. Endokeditis
B. Jantung coroner
C. Aritmia
D. Diabetus mellitus
E. Hipertensi
19. 4.1 : Melakukan evaluasi X Mengatasi masalah Memutuskan cara C5 19 PG 19. LDL (Low-density lipoprotein)
kasus kekurangan zat gizi kelebihan zat gizi mengatasi masalah
penghasil sumber zat lemak kelebihan zat gizi Bisa disebut sebagai kolesterol
energi lemak “jahat” di mana kolesterol LDL
menumpuk pada dinding arteri,
membuat keras dan sempit.
Dibawah ini yang merupakan cara
menurunkan LDL adalah

20. 4.1 : Melakukan evaluasi X Mengatasi masalah Memutuskan
kasus kekurangan zat gizi
penghasil sumber zat
energi
A. Meningkatkan konsumsi
Susu sapi
B. Menghindari makanan
pedas
C. Meningkatkan makan ikan
yang mengandung omega 3
(salmon dan mackerel)
D. Mencukupi kebutuhan
kalori
E. Mengurangi asupan kalori
C5 20 PG 20. Berikut yang merupakan cara
kelebihan zat gizi Langkah Langkah
lemak Mengatasi masalah mengatasi masalah kelebihan zat
kelebihan zat gizi gizi lemak, kecuali…
lemak
A. Konsumsi Makanan
Mengandung Lemak Baik
B. Pilih Lemak Nabati
daripada Lemak Hewani
C. Cukupi Kebutuhan Lemak
Sesuai Porsi
D. Menghindari konsumsi
makanan yang mengandung
lemak nabati maupun
hewani
E. Berolahraga secara teratur