BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Waroeng Spesial Sambal merupakan warung makan yang menyediakan berbagai
macam varian makanan dan minuman, karena namanya warung Spesial Sambal maka
yang menjadi primadona di warung makan tersebut adalah varian sambalnya. Untuk
meningkatkan penjualan sambalnya, warung Spesial Sambal menggunakan strategi
penjualan lauk-pauk yang enak seperti ayam, ikan, sayur masak hingga minuman yang
berbagai macam pula seperti aneka minuman jus dan lain sebagainya. Untuk menjadi
warung makan yang selalu dipilih oleh para konsumen, layanan dari warung makan
Spesial Sambal menjadi nilai tambah bagi para konsumen yaitu layanan yang cepat dan
pesanan yang datang ke meja konsumen sesuai dengan apa yang dipesan sehingga daya
tarik yng dimuculkan tidak hanya dari satu sisi saja seperti namanya Warung Spesial
Sambal tetapi dari berbagai aspek pendukung lainnya juga.
Untuk dapat terus bersaing, Waroeng Spesial Sambal terus meningkatkan
kualitas pelayanan dan produknya. Untuk membantu dalam peningkatakan kualitas
tersebut, dalam penelitian ini digunakan model kano untuk mengetahui beberapa atribut
layanan produk (makanan/minuman) Warung Spesial Sambal agar mendapat perhatian
dan dilakukan perbaikan secara efisien. Untuk mendapatkan hasil yang baik dan
sempurna, penerapan Business Model Canvas adalah salah satu model bisnis yang dapat
membantu seorang yang ingin memulai bisnis atau yang ingin mengembangkan
bisnisnya sehingga menjadi lebih terstruktur.
Sama seperti Business Plan, perencanaan bisnis model canvas berguna sebagai
pedoman atau kerangka kerja untuk mencapai tujuan bisnis kita. Namun, jika business
plan berupa uraian yang panjang tentang bisnis, maka business model canvas hanya
terdiri atas satu lembar berisikan gambar. Sehingga, dalam praktiknya, bisnis model
canvas terkesan praktis dan efektif. Untuk membuatnya, kita harus mengisi sembilan
kolom kosong yang merupakan bagian dari kerangka kerja yang akan mempermudah
kita dalam mempresentasikan bisnis yang kita kelola, metode ini pun akan sangat efektif
untuk digunakan. Secara garis besar, alur business model canvas mengalir dari satu

1
elemen bisnis menuju elemen paling penting berikutnya. Sembilan blok yang terdapat
dalam bisnis model kanvas adalah customer segments, value proposition, channels,
customer reliationship, revenue streams, key resource, key activities, key partnership
dan cost structure (Ardian, 2019).
Dari pembuatan business model canvas ini selanjutnya kita mengidentifikasi dari
sisi kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman dari waroeng spesial sambel atau biasa
dikenal dengan SWOT. Analisis SWOT merupakan identifikasi dari beberapa faktor
secara sistematika untuk merumuskan strategi perusahaan. Analisis SWOT ini
didasarkan pada logika yang dapat memaksimalkan kekuatan (Strengths) dan peluang
(Opportunittes), namun secara bersamaan dapat meminimalkan kelemahan (Weakness)
dan ancaman (Threats). Analisis SWOT akan sangat bermanfaat untuk menyususn
perencanaan strategi bisnis. Hal ini bertujuan untuk menyusun strategi-strategi jangka
panjang sehingga arah dan tujuan suatu perusahaan dapat dicapai dengan cepat dan
jelas. Sehingga dari analisis SWOT tersebut kita dapat menyimpulkan dan
mengembangkan ide dengan menyusun perbaikan untuk pengembangan bisnis lebih
lanjut di masa yang akan datang.

B. Rumusan Masalah
Dari latar belakang yang telah diuraikan, permasalahan utama yang akan dibahas
di dalam laporan penelitian ini adalah bagaimana cara mengembangkan bisnis dengan
menggunakan metode Business Model Canvas yang telah dianalisa dengan
menggunakan Analisis SWOT.

C. Tujuan Penelitian
Tujuan dari penelitian ini antara lain :
1. Menganalisis bisnis rumah makan Waroeng Spesial Sambal dengan menggunakan
metode Business Model Canvas.
2. Menganalisis bisnis rumah makan Waroeng Spesial Sambel dengan melihat
kondisi kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman (SWOT) dari rumah makan.