Nama :………………………………………… Kelas : Tahun 6 Tarikh : …………

PEKA SAINS :2

TAJUK : PENGAWETAN MAKANAN

AKTIVITI : MEMBUAT IKAN MASIN

TEMPOH MASA : 2 MINGGU (11/4/2018 - 25/4/2018)

Bahan-bahan

1. Ikan gonjeng /ikan selar segar - 1 kg (disimpan didalam bekas bertutup)

1
2. Garam Kasar - kg
2

3. Bekas bertutup -1(sederhana besar)

4. Bakul - 1 (sederhana besar)

5. Basin - 2 (sederhana besar)

6. Dulang plastik / bekas aluminium - 1 (besar)

7. Tudung saji - 1 (besar)

8. Gunting - 1 (kecil)

9. Plastik - 2 (sederhana besar)

10. Tuala - 1(kecil)

Langkah-langkah membuat ikan masin

1. Buang isi perut ikan tersebut dan masukkan ke dalam plastik .

2. Cuci ikan itu dengan air yang mengalir .

3. Toskan ikan menggunakan bakul bagi membuang air pada ikan .

4. Masukkan ikan yang telah ditos ke dalam basin.

2
5. Lumur ikan itu menggunakan daripada garam kasar .
3

6. Taburkan segenggam garam dalam bekas bertutup.

7. Kemudian simpan ikan ke dalam bekas itu dan tabur garam yang selebihnya di atas
permukaan ikan .

8. Tutup bekas itu dan simpan ikan didalam peti sejuk selama 5 hari.

9. Pada pukul 7.00 pagi 16/4/2018 (Isnin) bawa

a. Ikan gonjeng /ikan selar yang telah dimasinkan

b. Bakul - 1 (sederhana besar)

c. Basin - 2 (sederhana besar)

d. Dulang plastik / bekas aluminium - 1 (besar)

e. Tudung saji - 1 (besar)

f. Plastik - 2 (sederhana)

g. Bekas bertutup - 1(sederhana besar)

h. Tuala - 1(kecil)

10. Cuci ikan yang telah dimasinkan kemudian jemur hingga kering.

11. Pastikan ikan itu ditutup menggunakan tudung saji semasa menjemur bagi
mengelakkan dihinggapi lalat atau dicuri oleh kucing.

12. Ikan masin yang telah kering sudah boleh dimasak .