LAPORAN

SATUAN ACARA KEGIATAN

“Demonstrasi Diet Hipertensi”

Oleh :
Kelas III.A Kelompok 4

Auliya Faizah L. (173110159) Mulia Illahi (173110176)

Fadillah Fauzana (173110163) Oryza Sativa (173110180)
Hasri Rahmayati (173110168) Reza Risman (173110185)
Latifa Rahmadani (173110172) Sintha Dwinata (173110290)
A.

Pembimbing Akademik Pembimbing Klinik

(Hj. Murniarti Muchtar,SKM.M.BIOMED) (Ns.Desri Wahyuni, S.Kep)

POLTEKKES KEMENKES PADANG

JURUSAN KEPERAWATAN
TAHUN 2020
SATUAN ACARA KEGIATAN
Pokok Bahasan : Demonstrasi Diet Hipertensi
Tanggal/Waktu : Sabtu/22 Februari 2020
Waktu Pertemuan : 20 menit
Tempat : Posbindu PTM RT 01 RW 2 Kampung Olo
Sasaran : Warga yang bersiko hipertensi dan hiperti di RT 01 RW 2
Kampung Olo berjumlah 42 orang
Metode : Demonstrasi

A. LATAR BELAKANG
Hipertensi dapat disebabkan oleh faktor risiko diantaranya yang tidak
dapat diubah seperti keturunan, usia, dan jenis kelamin. Sedangkan faktor
risiko yang dapat diubah yaitu merokok, stress, olahraga yang tidak teratur
dan pola makan yang tidak sehat dapat berperan sebagai faktor pemicu
hipertensi.

Dari hasil survei yang telah dilakukan di RT 01 RW 02 Kampung Olo

ditemukan sebanyak 10 warga yang hipertensi dengan persentase 23.8%
dari 42 warga yang mengikuti Posbindu PTM. Faktor resiko hipertensi
yang ditemukan di Kegiatan Posbindu PTM salah satunya yaitu pola
makan warga yang memiliki kebiasaan sering memakan makanan yang
bersantan dan jeroan dengan persentase 73.8 %. Berdasarkan data yang
didapatkan maka dapat dilakukan kegiatan demosntrasi diet hipertensi.

Demontrasi diet hipertensi adalah menjelaskan dan memperagakan

bagaimana melakukan diet hipertensi yaitu mengatur pola makan yang
baik bagi penderita hipertensi. Tujuan kegiatan ini untuk membimbing dan
mengarahkan untuk menerapkan diet hipertensi dalam kehidupan sehari
hari. Manfaat demonstrasi supaya perserta dapat lebih memahami car
melakukan diet hipertensi dengan cara menampilkan cara diet hipertensi
melalui video dan gambar-gambar makanan yang termasuk diet hipertensi.
B. TUJUAN
 1. Tujuan Umum
Membimbing dan mengarahkan untuk menerapkan diet hipertensi
dalam kehidupan sehari hari

2. Tujuan Khusus
1. Memahami demonstrasi diet hipertensi
2. Dapat menerapkan diet hipertensi
3. Dapat mengatur pola makan yag baik

C. PELAKSANAAN KEGIATAN
1. Topik : Demonstrasi Diet Hipertensi

2. Sasaran dan Target

a. Sasaran : RT 01 RW 02 Kampung Olo yang mengikuti
posbindu PTM berjumlah 42 orang
b. Target : Peserta yang mengikuti kegiatan

3. Waktu dan Tempat

a. Hari / Tanggal : Sabtu/22 Februari 2020
b. Waktu : 09.15 – 09.35 WIB
c. Tempat : Posbindu PTM RT 01 Rw 2 Kampung Olo

4. Metode
a. Demonstrasi

5. Media dan alat

a. Infokus
b. PPT
c. Video dan gambar
d. Lembar balik
e. Pengeras suara
6. Pengorganisasian
 a. Struktur
Leader : Hasri Rahmayati
Co Leader : Auliya Faizah Lihayati
Observer : Reza Risman
Fasilitator : Oryza Sativa
Shinta dwinata ananda
Latifa Rahmadani
Fadillah Fauzana
Dokumentasi : Mulia Ilahi

b. Penugasan
1) Co leader
Tugas :
a) Mendemonstrasikan diet hipertensi
2) Leader
Tugas :
a) Membuka acara.
b) Memperkenalkan mahasiswa dan dosen
pembimbing.
c) Menjelaskan tujuan dan topik.
d) Menjelaskan kontrak waktu.
e) Mengarahkan alur demonstrasi.
f) Menutup acara.
3) Observer
Tugas :
a) Mengamati proses pelaksanaan kegiatan dari awal sampai
akhir.
b) Mengobservasi prilaku semua anggota kelompok
4) Fasilitator
Tugas :
a) Meminta persetujua/mengontrak klien.
b) Berdiri disamping klien untuk mendampingi klien.
 c) Memotivasi peserta untuk berperan aktif dalam
memperhatikan demonstrasi
d) Mempersiapkan absen.
e) Berdiri disamping klien untuk mendampingi klien.
f) Memotivasi klien untuk berperan aktif dalam jalannya
penyuluhan.
g) Mempersiapkan ruangan.
h) Memotivasi klien untuk berperan aktif dalam demonstrasi
i) Mempersiapkan ruangan, infokus, dan laptop.
j) Memotivasi klien untuk berperan aktif dalam jalannya
penyuluhan.
5) Dokumentasi
Tugas :
a) Memfoto atau memvideokan kegiatan selama screening
berlangsung

7. Setting Tempat

D. MATERI (TERLAMPIR)
E. KEGIATAN SCREENING

No WAKTU KEGIATAN SCREENING PESERTA

.
1. 5 menit PRAINTERASI
 Menyiapkan alat (Infokus,
lembar balik, PPT, pengeras
suara, video dan gambar)
 Mempersiapkan tempat
 Mempersiapkan peserta

2. 5 menit INTERAKSI
 Mengucapkan salam  Menjawab
 Memperkenalkan diri  Mendengarkan
 Menjelaskan tujuan  Mendengarkan dan
demonstrasi diet hipertesni memperhatikan
2. 10 menit FASE KERJA
 Menyampaikan apa itu  Mendengarkan
demonstrasi diet hipertensi
 Menyampaikan manfaat  Mendengarkan
demonstrasi diet hipertensi
 Mendemonstrasikan diet  Memperhatikan dan
hipertensi dengan mendengarkan
menampilkan video dan
gambar-gambar makanan diet
hipertensi
3. 5 menit TERMINASI
 Evaluasi hasil demonstrasi  Bersama – sama
diet hipertensi menyimpulkan
 Peserta dapat melakukan diet
hipertensi dirumah  Memperhatikan dan
 Memberikan salam untuk mendengarkan
menutup pertemuan  Menjawab salam

F. KRITERIA EVALUASI
a. Evaluasi Struktur
1) Menyiapkan SAK diet hipertensi
2) Menyiapkan materi dan media PPT, lembar balik, instruktur,
mikrofon, video diet hipertensi
3) Mengumpulkan sasaran melalui bantuan kader
4) Kontrak waktu dengan
 5) Menyiapkan tempat SAK di RT 01 RW 02 Kamp.Olo
6) Peran mahasiswa sesuai rencana

b. Evaluasi Proses
1) Menyiapkan peserta
2) Memaparkan cara melakukan diet hipertensi
3) Mendemonstrasikan diet hipertensi
4) Membuat kelompok kecil yang dipimpin oleh fasilitator
5) Peserta memperhatikan dan mendengarkan serta mempragakan
selama proses kegiatan berlangsung
6) Peserta tidak meninggalkan tempat selama kegiatan berlangsung

3. Evaluasi Hasil
1) 80% peserta dapat memahami diet hipertensi
2) 80% peserta dapat melakukan cara diet hipertensi

Demonstrasi Diet Hipertensi

A. Pengertian
Demonstrasi adalah metode yang menggunakan peragaan untuk
memperjelas suatu pengertian atau untuk memperlihatkan bagaimana
melakukan sesuatu tindakan.
Demontrasi diet hipertensi adalah menjelaskan dan memperagakan
bagaimana melakukan diet hipertensi yaitu mengatur pola makan yang
baik bagi penderita hipertensi.

B. Tujuan
Tujuan demonstrasi diet hipertensi yaitu membimbing dan mengarahkan
untuk menerapkan diet hipertensi dalam kehidupan sehari hari agar
masyarakat mampu mengatur pola makan sehingga tekanan darah tidak
meningkat.

C. Manfaat
1. Memberikan gambaran dan pemahaman tentang cara menerapkan diet
hipertensi
2. Menunjukkan dengan jelas jenis diet hipertensi
3. Memberikan kesempatan kepada peserta untuk mengamati diet
hipertensi dengan baik.

D. Syarat Diet Garam Rendah

Syarat-syarat diet garam rendah adalah :
1. Cukup energi, protein mineral dan vitamin
2. Bentuk makanan sesuai keadaan penyakit
3. Jumlah natrium disesuaikan dengan berat tidaknya retensi garam atau
air dan/atau hipertensi

E. Macam Diet dan Indikasi Pemberian

 1. Diet Rendah Garam I
Dalam pemasakan tidak ditambahkan garam dapur sama sekali,
makanan ini diberikan pada penderita hipertensi berat (diastol > 114
mmHg).
2. Diet Rendah Garam II
Pemberian makan sehari sama dengan diet rendah garam I, dalam
pemasakan dibolehkan menggunakan ¼ sendok teh garam dapur.
Makanan ini diberikan pada penderita hipertensi sedang (diastol 100 –
114 mmHg)
3. Diet Rendah Garam III
Pemberian makanan sehari sama dengan diet rendah garam I, dalam
pemasakannya boleh diberikan ½ sendok teh garam dapur. Makanan
ini diberikan pada penderita hipertensi ringan (diastol < 100 mmHg)

F. Penatalaksanaan
1. Mempersiapan Alat (infokus, lembar balik)
2. Mempersiapkan peserta
3. Mendemosntrasikan diet hipertensi
Menu makanan menurut Dalimartha (2008), sebagai berikut :

Waktu Menu Takaran Contoh makanan

Makan Bubur 1 mangkok
Pagi Ayam (70g beras,
(07.00) 50g sawi
hijau, 50g
ayam).

Selingan Jus 1 gelas (1

(10.00) Wortel buah wortel
segar, ½ buah
jeruk nipis, ½
gelas air).
Makan Nasi 14 sdm.
Siang Tahu dan 1 potong tahu
(12.00) tempe dan tempe.
Sayur 1 mangkok
bening sedang (20g
labu siam, 20g
jagung)

Selingan Jus 1 gelas (1

(16.00) Pepaya buah pepaya
segar, ½ buah
jeruk nipis, ½
gelas air).
Makan Nasi 10 sdm.
Malam Daging 50g daging
(20.00) sapi sapi.
 DAFTAR PUSTAKA

Almatsier, Sunita. 2017 Penuntun Diet Edisi Baru. Jakarta Pusat : Gramedia
Dalimartha, Setiawan. 2008. Care Your Self : Hipertension : Jakarta
https://www.ruangbaca.net/2019/06/pengertian-tujuan-manfaat-dan-langkah.html