PRE PLANNING

LOMBA MEMASAK MAKANAN PENDAMPING ASI DI RW 09

KELURAHAN SIMPANG TIGA KECAMATAN BUKIT RAYA
PEKANBARU

A. Latar Belakang

Keberhasilan pembangunan suatu bangsa tergantung pada keberhasilan

pembangunan sumber daya manusianya. Tantangan pembangunan dan

kehidupan di masa akan datang memerlukan peningkatan mutu manusia yang

semakin tangguh baik fisik, mental maupun intelektual. Untuk mendapatkan

manusia yang mempunyai kualitas yang unggul ada beberapa intervensi yang

bisa dilakukan salah satunya adalah melalui pembinaan kesehatan.

Pembangunan kesehatan bertujuan untuk mewujudkan bangsa yang berdaya

saing dengan memprioritaskan pembangunan sumber daya manusia yang

berkualitas.

Makanan pendamping ASI (MP ASI) merupakan makanan lain selain ASI,

makanan ini dapat berupa makan yang disiapkan secara khusus atau makanan

keluarga yang dimodifikasi (Lilian Juwono, 2003). MP ASI harus diberikan

ketika bayi tidak lagi mendapatkan cukup energi dan nutrisi dari ASI saja.

Untuk kebanyakan bayi makanan tambahan mulai diberikan pada usia 6 bulan

keatas. Motivasi masyarakat terhadap pemenuhan gizi keluarga terutama pada

anak usia balita cukup tinggi, katidakberdayaan ekonomi keluarga menjadi

penghambat motivasi tersebut, bahkan menimbulkan budaya baru

menyebabkan masyarakat terbiasa dalam pemenuhan kebutuhan gizi balitanya

sesuai apa adanya. Kurangnya informasi secara akurat menyebabkan

 masyarakat sulit untuk merubah kebiasaan dan kepercayaan tersebut kearah

perilaku sehat yang lebih produktif dan menguntungkan kesehatan keluarga

terutama pada anak usia balita Perilaku orang tua masih sangat minim dalam

pemenuhan kebutuhan.

B. Tujuan

1. Tujuan Umum

Setelah dilakukan lomba pembuatan makanan pendamping ASI

diharapkan ibu dapat mengetahui tentang nutrisi yang tepat untuk bayi dan

balita.

2. Tujuan Umum

a. Ibu mengetahui makanan yang sehat dan bergizi untuk bayi dan balita.

b. Ibu mampu membuat makanan yang sehat dan bergizi untuk bayi dan

balita.

c. Ibu mampu menjelaskan manfaat nutrisi pada bayi dan balita

C. Pelaksanaan Kegiatan

1. Topik/ Materi

Lomba makanan pendamping (MP) ASI.

2. Sasaran

Seluruh ibu-ibu yang mempunyai bayi balita di lingkungan RW 09

Kelurahan Simpang Tiga Kecamatan Bukit Raya.

3. Metode

a. Demonstrasi

b. Tanya jawab

4. Media

Kertas penilaian

5. Waktu dan Tempat

Hari/ Tanggal : Sabtu, 14 Mei 2016

Jam : 09.00 WIB s/d selesai

Tempat : Lapangan Balai Pertemuan RW 09 / RT 02

6. Pengorganisasian

a. Penganggung Jawab : Seluruh Mahasiswa Profesi Keperawatan

Komunitas.

b. Ketua Panitia : M. Benny Azhar, S.Kep

c. Moderator : Muhammad Muzakir Fahmi, S.Kep

d. Fasilitator : Desi Putri, S.Kep

Fitria Ade Riana, S.Kep

Meida Shufia, S.Kep

Wini Andriani, S.Kep

e. Observer : Febri Saswira, S.Kep

f. Dokumentasi : Dodi Supriadi, S.Kep

g. Tim Penilai : Ns. Lita, M.Kep dan Suryanti, A.md, Keb

7. Uraian Tugas

a. Penanggung Jawab

Mengkoordinir persiapan dan pelaksanaan penyuluhan.

b. Moderator

1) Membuka acara.

2) Memperkenalkan mahasiswa dan pembimbing lapangan maupun

pendidikan.

3) Menjelaskan tujuan dan topik.

4) Meminta peserta untuk memberikan pertanyaan atas penjelasan

yang tidak dipahami.

5) Memberikan kesempatan kepada mahasiswa untuk menjawab

pertanyaan yang diajukan.

6) Menyimpulkan dan menutup diskusi.

7) Mengucapkan salam.

c. Fasilitator

1) Memfasilitasi peserta agar berperan aktif.

2) Membuat absensi penyuluhan.

d. Observer

1) Mengawasi proses pelaksanaan kegiatan dari awal hingga akhir.

2) Membuat laporan hasil penyuluhan yang telah dilaksanakan.

 8. Setting Tempat

F F F O

P P P

T T

Keterangan :

T : Tim penguji

M : Moderator

P : Peserta

F : Fasilitator

O : Observer

9. Susunan Acara

No Waktu Kegiatan Penyuluhan Pelaksanaan

1 15 menit Pembukaan:
a. Mengucapkan salam Moderator
b. Perkenalan mahasiswa
c. Perkenalan dengan CI
d. Menjelaskan tujuan
e. Menjelaskan kontrak waktu
2 60 menit Penyampaian materi:
a. Menilai makanan Tim Penguji
b. Memberikan pertanyaan kepada
3 orang peserta lomba
pembuatan makanan
 pendamping (MP) ASI yaitu:
- Manfaat pemberian nutrisi bagi
bayi dan balita
- Komponen nutrisi dalam
makanan yang telah dibuat oleh
peserta
- Cara mengolah dan memasak
makanan
3 25 menit Penutup:
a. Memberikan reinforcement Moderator
positif atas jawaban peserta
dan makanan peserta
b. Menyimpulkan dan menutup
perlombaan
c. Mengucapkan salam

10. Kriteria Evaluasi

a. Evaluasi struktur

1) Peserta, mahasiswa menghadiri kegiatan lomba pembuatan

makanan pendamping (MP) ASI.

2) Tempat, media serta alat tersedia sesuai rencana

3) Peserta yang hadir memenuhi syarat-syarat kegiatan yaitu:

a) Pendaftaran jam 08.00-09.30 WIB

b) Masakan khusus untuk anak usia 6 bulan—2 tahun

c) Tema masakan ditentukan sendiri

d) Pembuatan makanan hanya 1 porsi

e) Bahan sesuai dengan pemenuhan gizi anak dan bahan makanan

yang disediakn panitia (beras, kentang, hati ayam, wortel,

brokoli)

f) Waktu memasak 1 jam di lapangan jam 10.00-11.00 WIB

b. Evaluasi proses

1) Peran dan tugas mahasiswa sesuai dengan perencanaan

2) Peserta yang hadir mengikuti kegiatan dari awal sampai akhir

3) Peserta yang hadir berperan aktif selama kegiatan berlangsung

c. Evaluasi hasil

1) Peserta mampu menyebutkan alasan pemilihan bahan (pemakaian

penyedap rasa).

2) Peserta mampu menyebutkan alasan pengolahan garam.

3) Peserta mampu menyebutkan alasan makanan yang dibuat menurut

usia.

4) Peserta mampu membuat makanan pendamping (MP) ASI yang

sehat dan bergizi.