TUGAS ENTREPRENEURSHIP

SAMBAL SKIPJACK TUNA FISH FOR

SOCIAL DISTANCE COVID-19

DISUSUN OLEH:

ELLA SRI ARDINI

1903013

PRODI SARJANA KEPERAWATAN LINTAS JALUR

SEMESTER II SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN

BETHESDA YAKKUM

YOGYAKARTA

2020
A. Alasan Pembuatan Produk

Indonesia masih bergelut melawan virus Corona hingga saat ini, sama dengan negara

lain di dunia. Jumlah kasus virus Corona terus bertambah dengan beberapa

melaporkan kesembuhan, tapi tak sedikit yang meninggal. Kasus virus Corona

diketahui lewat penyakit berbahaya yang melumpuhkan Kota Wuhan, China. Tragedi

pada akhir 2019 tersebut terus berlanjut hingga penyebaran virus Corona mewabah ke

seluruh dunia. WHO menghimbau agar masyarakat global tetap tenang dan tidak

panik dalam situasi ini. Menurut data kesehatan yang dipublikasikan oleh Immune

Deficiency Foundation, virus Corona merupakan virus yang menyerang sistem

pernapasan serta mudah ditularkan melalui kontak perorangan. Selain itu, orang

dengan imunitas rendah juga berisiko tinggi terinfeksi virus corona. Oleh karena

itu, meningkatkan imunitas tubuh dan menjaga kebersihan diri merupakan hal

yang paling mudah dilakukan untuk mencegah penularan virus corona.

Sejauh ini upaya yang telah di lakukan oleh pemerintah yaitu mencanangkan

anjuran untuk social distance atau penjagaan jarak sosial, dimana warga

diimbau untuk membatasi kegiatan-kegiatan dan interaksi sosial guna

mencegah penyebaran virus corona. Melakukan semua kegiatan dari rumah

seperti bekerja dari rumah, belajar dari rumah dan ibadah dari rumah. Banyak

pihak-pihak yang mengalami kerugian salah satunya di bidang ekonomi

kewirausahaan. Para pedagang banyak yang bangkrut dan sepi pembeli. Usaha

yang dapat di lakukan untuk mensiasati hal ini salah satunya yaitu dengan

berjualan online. Oleh kerena itu penulis tertarik untuk menjalakna bisnis

rumahan menjadi bisnis online salah satunya yaitu dengan menjual sambal ikan

cakalang yang memiliki nilai gizi dan memiliki manfaat penting untuk

meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Komposisi dalam sambal ikan tersebut

 selain ikan cakalang juga ada rempah-rempah seperti cabai, bawang merah dan

bawang putih yang mengandung omega 3, protein, karbohidrat, gula, serat,

lemak, vitamin A, vitamin B6, vitamin C, zat besi, magnesium, kalium, air,

dan capsaicin bermanfaat untuk meningkatkan imunitas tubuh. Selain bergizi

dan enak sambal ini juga dapat bertahan 2 minggu di dalam lemari es , sehingga

dapat di konsumsi untuk beberapa hari dan sambal ini di buat tanpa bahan

pengawet dan MSG.

Produk sambal sambal ikan cakalang tuna ini memiliki peluang nilai jual yang

cukup tinggi di pasaran, karena kebanyakan orang suka dengan citarasa

makanan yang gurih, pedas dan bergizi tinggi serta sambal ini dapat

meningkatkan nafsu makan. Sambal ini sangat cocok untuk masyarakat yang

sedang mengalami social distance saat ini, bisa menjadi alternatif lauk makan

yang simple, tidak ribet dan enak. Cara pembeliannya juga mudah dapat di

akses melalui online shop food dengan harga yang sangat terjangkau.

B. Proses Pembuatan Produk

Bahan :

 Ikan Cakalang Tuna Fufu 120 Gram

 Cabai Merah Kriting 30 Buah

 Cabai Rawit 25 Buah

 Minyak Goreng

 Bawang Merah 10 Buah

 Bawang Putih 5 Siung

 2 Buah Tomat

 ½ Sdt Garam
  ¼ Sdt Gula

Cara Pembuatan:

 Ikan cakalang tuna fufu di blender sampai halus

 Cabai merah kriting dan cabai rawit, di blender kasar

 Tuangkan minyak goreng secukupnya, masuk kan bawang merah yang

sudah di iris tipis kemudian tumis sampai harum

 Masukkan bawang putih yang sudah di haluskan

 Masukkan cabai kasar yang telah di blender tadi tumis sampai harum,

Masukkan 2 buah tomat yang sudah di potong-potong, tambahkan ½ sdt

garam dan tambahkan ¼ sdt gula.

 Masukkan ikan cakalang tuna fufu yang sudah di haluskan

 Tumis semua bahan sampai tercampur merata.

 Sambal yang sudah matang di angkat kemudian di dinginkan dan di

maukkan dalam toples sambal.

C. Pemasaran Produk

Cara pemasaran sambal ikan cakalang tuna ini dengan mengakses produk

melalui aplikasi online shop food dan melalui reseller serta menjalin

kerjasama dengan toko” makanan yang terpercaya.

D. Logo Produk

Berikut ini adalah logo yang akan di cantumkan di kemasan luar dari botol

sambal yang akan di produksi. Harapannya desain logo yang menarik ini

mampu meningkatkan daya tarik pembeli selain rasa sambal nya yang nikmat,

gurih dan pedas.

E. Penutup

Produk Sambal Skipjack Tuna Fish For Social Distance Covid-19 terbuat dari

bahan-bahan alami dan bergizi tinggi. Produk ini di harapkan mampu menjadi

produk sambal yang memiliki nilai jual yang tinggi. Produk sambal yang

mampu meningkatkan kekebalan tubuh dan menjadi idola masyarakat di

tengah keadaan Social Distance Covid-19.