4 Aneka Resep Cara Membuat Lumpia

Semarang Goreng Basah dan Isi

Cemilan

4 Kumpulan Aneka Cara Membuat Lumpia Semarang dan Bandung

Goreng dan Basah Isi Ayam, Rebung, Sayur Kentang Mudah dan
Cepat. Lumpia, lun pia, long pia atau disebut juga spring rolls adalah salah
satu makanan cemilan enak dan renyah yang berbentuk lonjong dengan
berbagai macam jenis isi yang lezat. Resep lumpia Semarang ini memang
bukan resep masakan asli Indonesia, tetapi saat ini sudah menjadi salah satu
makanan cemilan sederhana yang paling banyak disukai oleh masyarakat
Indonesia.
Cara membuat lumpia atau risoles ini terdiri dari 2 tahap. Pertama adalah
cara membuat kulit lumpia nya. Yang kedua adalah cara membuat isi lumpia
nya. Setelah kedua bahan tersebut jadi, tinggal digabungkan menjadi
cemilan favorit keluarga. Dari resep kulit lumpianya itu sendiri, kita bisa buat
menjadi berbagai macam resep olahan kulit lumpia yang enak dan lezat
dengan isi yang bisa disesuaikan dengan selera kita. Seperti contoh resep
lumpia goreng, lumpia basah, lumpia sayur, rebung, lumpia isi bihun, piscok
dan yang lainnya.

Daftar Isi Aneka Resep Cara Membuat Lumpia Semarang

 Cara membuat Kulit Lumpia

 1. Resep Cara Membuat Lumpia Semarang Isi
 2. Resep Cara Membuat Isi Lumpia Goreng Rebung Khas Semarang
 3. Resep Cara Membuat Isi Lumpia Basah Bandung
 4. Resep Cara membuat Isi Lumpia Sayur Kentang Mudah Sederhana

Karena sangat populer dan banyak disukai masyarakat Indonesia, bahan

utama untuk cara membuat resep lumpia goreng, yaitu kulit lumpia memang
dengan mudah kita temukan di sekitar kita. Mulai dari supermarket, pasar
modern sampai abang-abang penjual sayuran keliling pun biasanya menjual
kulit lumpia yang sudah jadi dan siap masak. Mungkin banyak diantara kita
juga yang sering membelinya tanpa mengecek dahulu kualitas barang
tersebut. Mulai dari sekarang kita harus lebih berhati-hati lho kalau ingin
membeli kulit lumpia. Soalnya sudah banyak ditemukan kulit lumpia yang
biasa digunakan untuk membuat lumpia basah ataupun goreng ini
mengandung bahan pengawet yang cukup berbahaya buat kesehatan kita
dan anak-anak.

Ada 2 macam resep cara membuat lumpia yang paling terkenal di negara
kita, yaitu resep lumpia Semarang dan Resep lumpia Bandung. Memang
kedua kota besar di Indonesia tersebut terkenal kaya akan berbagai macam
masakan yang enak dan lezat. Tetapi kalau melihat sejarahnya, lun pia ini
sebenarnya merupakan makanan yang berasal dari masyarakat Tionghoa
atau Cina. Karena banyak pedagang dari tirai bambu tersebut yang datang
berdagang di Semarang, maka terjadilah asimilasi kekayaan kuliner dari para
pedagang dan masyarakat asli Indonesia. Oleh karena itu, kebanyakan dari
kita kalau ditanya tentang makanan cemilan yang berbentuk lonjong ini pasti
yang terbayang adalah lumpia Semarang. Walaupun saat ini, penjual resep
kue lumpia ini dengan gampang dan mudah bisa kita temukan di berbagai
daerah di negara kita. Kalau di kota Semarang sendiri ada 2 macam penjual
cemilan ini yang sudah menjadi legenda, yaitu resep lumpia goreng mbak
lien dan lumpia spesial gang lombok.

Saat ini memang hampir di semua daerah di wilayan negara kita bisa dengan
mudah menemukan cemilan enak dan renyah ini. Tetapi kita harus tetap
berhati-hati lho saat membelinya. Memang tidak semua, tetapi banyak
pedagang yang nakal saat proses cara membuat lumpia yang mereka jual.
Ada beberapa diantara mereka yang menggunakan bahan-bahan yang tidak
sehat dalam proses cara membuat kulit lumpia nya. Memang kadangkala kita
juga sedikit malas ataupun tidak punya banyak waktu saat proses cara
membuat lumpia ala Semarang ini. Kita membeli kulit lumpia yang sudah
jadi. Memang harga kulit lumpia ini cukup murah dan sangat terjangkau.
Tetapi kita harus lebih teliti memilih barangnya. Jangan sampai karena ingin
berhemat malah mendapatkan resep kue lumpia yang mengandung bahan
kimia pengawet berbahaya.

Cara membuat Kulit Lumpia

Untuk itu sebaiknya memang kita belajar sendiri cara membuat kulit lumpia
nya. Tidak perlu khawatir kebanyakan, kulit lumpia yang kita buat nanti bisa
di stok kok. Asal kulit tersebut ditaruh di freezer. Bisa tahan hampir 1 minggu
lho atau sekitar 3 hari kalau ditaruh di kulkas. Jadi kalau kita lagi ingin
membuat lumpia basah atau lumpia goreng, tinggal membuat bahan isi
lumpianya. Lebih praktis bukan. Memang tidak semua yang dijual itu
berbahaya, tetapi lebih baik kita lebih berhati-hati bukan. Disamping itu bisa
lebih berhemat karena memang harga kulit lumpia yang bagus agak mahal
dibandingkan yang dijual di penjual sayuran keliling. Buat yang sudah ingin
mencobanya, silahkan melihat bahan dan cara membuat lumpia basah
ataupun goreng lengkap dengan berbagai resep isi lumpia nya dibawah ini
ya.

2. Bahan dan Cara Membuat Kulit Lumpia Kulit Tipis dan Renyah
 Resep kulit lumpia tipis
1. Bahan utama yang dibutuhkan adalah tepung terigu yang sudah
diayak sampai halus kurang lebih sebanyak 200 gram saja.
2. Air bersih secukupnya atau kurang lebih sebanyak 200 ml saja.
3. Telur ayam ukuran sedang diambil bagian putihnya saja kurang lebih
sebanyak 2 butir.
4. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih
sebanyak 0.5 sendok kecil saja.
5. Cara Membuatnya : Pertama ambil wadah untuk adonan kulit
lumpianya lalu masukkan tepung terigu dan garam dapur. Aduk sampai
semua bagian tercampur rata.
6. Masukkan putih telur sedikit demi sedikit kedalam wadah adonan
diatas sambil dicampur pakai tangan atau diuleni sampai rata.
7. Tuang air yang sudah dipersiapkan sedikit demi sedikit sambil
dicampur pakai tangan atau diuleni sampai tercampur rata. Bisa juga
dimasukkan kedalam blender supaya tercampur dengan rata.
8. Siapkan wajan anti lengket atau teflon dengan api sedang kecil. Kalau
perlu bagian dasar teflon bisa diolesi dengan sedikit minyak supaya tidak
lengket.
9. Setelah wajan teflon nya panas, ambil kuas ukuran sedang dan
celupkan kedalam wadah adonan lumpianya.
10. Oleskan diatas teflon sampai rata dan ulangi lagi olesi sampai rata
supaya nanti tidak mudah sobek (2 kali). Ingat jangan terlalu tebal ya.
11. Tunggu dan masak sampai matang.
12. Setelah matang kemudian angkat dari pinggirannya ketengah sampai
(warna sudah berupah jadi putih, kering dan ada sedikit bagian yang
terkelupas) kemudian sisihkan.
13. Ulangi sampai semua adonan habis. Kalau mau buat stok, sebaiknya
dimasukkan kedalam wadah kedap udara dan masukkan kedalam kulkas
atau freezer. Kalau bisa tiap lapis dialasi plastik lagi supaya tidak lengket.

1. Resep Cara Membuat Lumpia Semarang Isi

Kalau bicara mengenai cemilan ini memang selalu identik dengan kota
Semarang di Jawa Tengah. Resep Lumpia Semarang memang sangat
terkenal, bahkan sampai di luar pulau Jawa masih banyak yang mecarinya.
Biasanya mereka membawa lumpia ini untuk oleh oleh lumpia buat keluarga
di rumah. Nah sekarang kita bisa membuatnya sendiri di rumah dengan
melihat bahan dan cara membuat lumpia semaran dibawah ini.
 Cara membuat lumpia semarang

Bahan-bahan dan cara membuatnya :

1. Kulit lumpia secukupnya sesuai jumlah yang akan dibuat (resep kulit
lumpianya dibawah ya).
2. Bahan isi lumpia yang akan digunakan (cara membuat dan resep isi
lumpia dibawah ya).
3. Air secukupnya dan tepung terigu secukupnya. Campur kedua bahan
untuk merekatkan kulit lumpianya nanti. Bisa juga menggunakan tepung
tapioka.
4. Minyak goreng atau minyak sayur secukupnya untuk menggoreng
(sebaiknnya minyak agak banyak supaya nanti warnanya cantik dan tidak
gosong.
5. Cara Membuatnya : Pertama ambil kulit lumpia yang sudah dibuat
sebelumnya 1 lembar saja.
6. Rentangkan dialas yang tidak lengket dan beri bahan isi lumpia
secukupnya dan atur rapi di tengah. Jangan terlalu banyak ya, nanti gak
bisa dilipat dengan rapi.
7. Lipat ujung-ujung kulit lumpianya kemudian rekatkan dengan cairan
perekatnya (campuran ar dan tepung) kemudian gulung dengan rapi.
Ulangi sampai sejumlah yang diinginkan.
8. Siapkan wajan penggorengan dan beri minyak agak banyak. Api jangan
terlalu besar ya.
9. Masukkan lumpia yang sudah diberi isi dan goreng sambil sesekali
dibalik sampai matang dan berubah warna kecoklatan.
10. Tiriskan kemudian sajikan di piring sajian.

2. Resep Cara Membuat Isi Lumpia Goreng Rebung

Khas Semarang

Resep lumpia asli

 Bahan dan Cara Membuatnya :

1. Bahan utama yang dibutuhkan adalah rebung atau bambu muda

kurang lebih sebanyak 1/5 kg saja. Iris dan potong rebung dengan bentuk
kecil memanjang seperti batang korek.
2. Daging ayam yang sudah dicincang kurang lebih sebanyak 1/4 kg saja.
3. Udang yang sudah dibersihkan dari kulit dan kotorannya kurang lebih
sebanyak 1/4 kg saja. Cuci bersih dengan air dingin kemudian potong-
potong kecil.
4. Daun bawang segar kurang lebih sebanyak 2 batang. Cuci bersih
kemudian rajang kecil.
5. Kecap manis kurang lebih sebanyak 2 sendok makan saja.
6. Telur ayam kurang lebih sebanyak 2 pcs saja. Kocok lepas di tempat
ya.
7. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 3 siung.
8. Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 5 siung.
9. Gula pasir kurang lebih sebanyak 3 sendok kecil saja atau sesuai
selera.
10. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih
sebanyak 1.5 sendok kecil saja.
11. Merica halus secukupnya sesuai selera.
12. Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu lumpianya.
13. Cara Membuatnya : Pertama siapkan panci berisi air secukupnya dan
rebus rebung yang sudah dipotong tadi untuk menghilangkan bau khas
rebungnya.
14. Setelah mendidih kemudian buang airnya dan masak sekali lagi sampai
mendidih kemudian tiriskan (jadi 2x proses merebusnya ya).
15. Haluskan atau uleg bawang merah dan bawang putihnya bersama
dengan gula pasir, garam dapur beryodium dan merica secukupnya sampai
benar-benar halus.
16. Ambil wajan dan beri minyak goreng secukupnya. Masukkan bumbu
lumpia Semarang yang sudah dihaluskan diatas dan aduk-aduk sampai
tercium bau harum.
17. Setelah terciu bau harum tuang udang dan daging ayam cincangnya
kemudian aduk-aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata dan
berbulir.
18. Tuang telur yang sudah dikocok lepas kedalam wajan penggorengan
dan kemudian aduk-aduk kembali sampai semua bagian tercampur rata.
19. Tuang rebung kedalam wajan dan aduk-aduk kembali sampai rata juga.
20. Tuang kecap manisnya kemudian aduk-aduk kembali sampai
tercampur rata dan mengering ya.
21. Tuang irisan daun bawangnya kemudian aduk-aduk kembali.
22. Jangan lupa tes rasa dan tambahkan bahan lain kalau diperlukan.
Masak sampai semua bahan matang dan sisihkan.

3. Resep Cara Membuat Isi Lumpia Basah Bandung

Selain goreng, kita juga bisa membuat resep lumpia semarang basah. lumpia
basah ini mungkin pas sekali buat teman teman yang ingin menghindari
gorengan. Bahan dan cara membuatnya bisa dilihat di Resep Lumpia Basah.

4. Resep Cara membuat Isi Lumpia Sayur Kentang

Mudah Sederhana
Selain isi rebung, kita juga bisa membuat resep lumpia semarang ini dengan
isi sayur kentang yang lezat. Buat sebagian orang mungkin isi sayuran ini
lebih enak dan menarik daripada isi rebung bukan. Buat yang tertarik, bahan
dan cara membuat lumpia sayuran ini bisa dilihat di bawah.
 Resep lumpia sayur renyah

Bahan _bahan :

1. Bahan utamanya adalah daging ayam tanpa tulang atau filler kurang
lebih sebanyak 0.1 kg. Cuci bersih kemudian potong-potong kecil saja.
2. Udang segar yang sudah dibersihkan kulit dan dalamnya kurang lebih
sebanyak 0.1 kg juga. Cuci bersih udang kemudian potong-potong kecil
juga.
3. Wortel yang sudah dikupas kulitnya kurang lebih sebanyak 0.2 kg saja.
Potong dan iris wortel kecil panjang.
4. Tauge segar yang sudah dibersihkan kurang lebih sebanyak 50 gram
saja.
5. Kentan ukuran sedang secukupnya sesuai selera atau kurang lebih
sebanyak 200 gram saja. Kupas kulitnya kemudian potong-potong kecil.
6. Daun bawang yang sudah dicuci bersih kurang lebih sebanyak 1
batang saja. Iris daun bawang kecil-kecil.
7. Bawang putih kurang lebih sebanyak 3 pcs saja.
8. Bawang merah kurang lebih sebanyak 2 pcs saja.
9. Merica halus secukupnya sesuai selera.
10. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera.
11. Gula pasir putih secukupnya sesuai selera.
12. Minyak goreng secukupnya untuk menumis.

Cara membuatnya

 Pertama uleg bawang merah dan bawang putih sampai halus.

 Setelah itu panaskan wajan dengan minyak secukupnya.
 Masukkan bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan
diatas kemudian aduk-aduk sampai tercium bau harum tumisan.
 Setelah harum, tuang potongan udang dan daging ayam filletnya
kemudian aduk-aduk bersama dengan bumbu sampai berubah warna.
 Tuang wortel, kentang dan taugenya kemudian aduk-aduk sebentar
sampai sayurannya setengah matang.
 Masukkan daun bawang bersama dengan gula pasir, merica halus dan
bawang putihnya.
 Aduk-aduk semua bahan sampai tercampur rata dan matang. Jangan
lupa tes rasa dan tambahkan bumbu kalau diperlukan.
 

Resep Lainnya Yang Wajib Dicoba Di Rumah

Resep Ayam Bakar Kecap Mudah dan Lezat
Cara Bakso Daging Sapi Kenyal
Tips Cara Membuat Putri Salju Yang Lembut dan Lumer Di Mulut
Resep Brownies Kukus Amanda Yang Mudah Dan sederhana
Resep Kue Lapis Surabaya Mudah dan Enak
Setelah selesai digoreng, riseoles goreng atau basahnya tinggal disajikan di
piring sajian bersama dengan saus sambal, saus kecap atau saus kacangnya.
Selain dimakan untuk cemilan di pagi hari, aneka resep risoles Semarang
goreng dan risoles basah nya juga pas sekali untuk teman minum teh di sore
hari atau sajian saat ada tamu di rumah. Bagaimana menurt teman-teman?
Cukup mudah dan sederhana bukan cara membuat risoles khas Semarang
diatas. Jangan lupa share ke Facebook atau Google Plus ya, siapa tahu ada
teman atau saudara yang membutuhkan resep aneka risoles Semarang
diatas.