Industri Pengolahan Susu Kelas B - Kelompok 4

Anggota: 10. Shoim Aris M. 175050101111038

11. Enggar Rarywa H. 175050101111076
12. Somaya Dewantari 175050101111088

TUGAS ANALISIS PEST PRODUK YOGHURT

PEST analisis adalah analisis prasyarat dengan fungsi utama identifikasi lingkungan di mana
perusahaan atau proyek beroperasi dan menyediakan data dan informasi yang akan memungkinkan
organisasi membuat prediksi tentang situasi baru dan keadaan. Dalam sebuah analisis PEST
disajikan hanya saling ketergantungan di antara faktor-faktor umum. Selain itu, faktor dan subfaktor
memiliki ambiguitas, ketidakjelasan dalam interelasi mereka. Faktor PEST berasal dari tema: faktor
politik, ekonomi, sosial budaya, teknologi. PEST memiliki struktur hirarki tujuan, faktor dan sub-
faktor. (VÁZQUEZ, M.L, et.al. 2018).
Kelompok kami akan menganalisis PEST pada usaha produk yoghurt.

Analisis PEST
1. Politik
Program pemerinteh memberikan kredit lunak dengan bunga rendah terhadap peternak sapi
peraha.Tersedia bibit dengan produktivitas tinggi seperti pemberian kredit lunak bibit sapi
perah sehingga mempengaruhi suplay susu terhadap industri pengolahan susu.

2. Ekonomi
Produk susu impor seperti Yogurt membanjiri pasar.
Harga susu impor lebih murah.
Fluktuasi harga input produksi (saprodi).

3. Sosial
Terbuka kerja sama bisnis dengan industri pengolahan dan mitra ,menurunya animo
masyarakat terhadap produk susu dan usaha sapi perah . Namun, pada umumnya, trend
berwirausaha di bidang peternakan khususnya sapi perah dinilai kurang menguntungkan
karena tingkat investasi yang besar, resiko usaha yang tinggi, dan return of investment yang
membutuhkan waktu yang lebih lama dari wirausaha lain.

4. Teknologi
Teknologi dalam bidang persusuan yang berkembang pesat.n Perkembangan teknologi
dalam komoditas susu segar , produk olahan susu diantaranya terdapat pada bidang
produksi, transportasi, pasca panen, dan promosi.

Literatur:
Vázquez, M.L., Hernández, J.H., Hernández, N.B., Salvatierra, J.A.A., And Baryolo, O.G. 2018.
A Framework for PEST Analysis Based on Fuzzy Decision Maps. Revista Epicios. 39
(16) : 1 – 11
Pamungkaningtyas F. H., Mariyatun, R. Z. Kamil, R. H. Setyawan, P. N. Hasan, D. V.
Wiryohanjoyo, S. Nurfiani, E. Zulaichah, S. I. Utami, T. Utami, E. S. Rahayu. 2018.
Sensory Evaluation of Yogurt-like Set and Yogurt-like Drink Produced by Indigenous
Probiotic Strains for Market Test. Journal Indonesian Food and Nutrition Progress. Vol.
15 (1) : Hal 1-10.