1. Contoh minuman teh yang tidak menggunakan olahan minuman lain adalah ..

a. Iced lemon tea

b. Greentea milkshake
c. Teh obeng
d. Fruit tea

(C) Teh obeng hanya menggunakan air panas dan sedikit gula, sementara minuman lain mengandung
campuran bahan lain.

2. Nama lain dari teh hijau adalah ..

a. Matcha
b. Oolong
c. Milktea
d. Rosella

(A) Nama lain teh hijau adalah Matcha.

3. Teknik yg digunakan untuk membuat teh adalah ..

a. Seduh
b. Kukus
c. Panggang
d. Goreng

(A) Teh dibuat dengan cara menyeduh dengan air panas.

4. Topping yang tidak cocok untuk Milktea pada umumnya adalah ..

a. Bubble
b. Keju parut
c. Whip cream
d. Mayonaise

(D) Mayonaise tidak cocok untuk topping maupun tambahan untuk Milktea.

5. Jenis kopi yg menggunakan pure serat biji kopi tanpa campuran susu atau krimer adalah ..
a. Latte
b. Cappucino
c. Americano
d. Frappucino

(C) Kopi Americano tidak menggunakan campuran bahan lain.

6. Berikut adalah warna-warna kopi pada umumnya, kecuali ..

a. Blue
b. Brown
c. White
d. Black

(A) Kopi berwarna biru sepertinya belum pernah dibuat.

7. Kopi tanpa kafein disebut ..

a. Espresso
b. Granita
c. Hag
d. Latte

(C) Hag adalah kopi tanpa kafein.

8. Dari beragam inovasi kopi, bahan yang belum pernah ada pada kopi di bawah ini adalah ..
a. Gula Aren
b. Wortel
c. Susu
d. Bahan herbal

(B) Belum ada kopi dengan campuran wortel.

9. Olahan minuman yang menggunakan coklat dibawah ini adalah ..

a. Milo dinasour
b. Oolong tea
c. Pina colada
d. Bloody mary

(A) Milo dinasour menggunakan coklat sebagai bahan utama dan bahan topping.

10. Coklat yang tepat untuk membuat dekorasi kue adalah ..

a. Milk chocolate
b. Dark chocolate
c. Compound chocolate
d. Couverture chocolate

(C) Compound chocolate cocok untuk membuat glaze, pralin, ganache, dll.

11. Olahan kue dengan bahan utama coklat adalah ..

a. Brownies
b. Kue sarang semut
c. Kek pisang
d. Strawberry souffle

(A) Brownies adalah kue dengan bahan utama coklat.

12. Ciri-ciri coklat yang sudah basi adalah ..
a. Warna tidak berubah
b. Tidak berbintik
c. Bau tidak menyengat
d. Bau tidak sedap yang menyengat

(C) Coklat yang baik tidak akan menimbulkan bau tidak sedap yang menyengat.

13. Susu yang cocok untuk topping makanan seperti martabak, waffle, pancake adalah ..
a. UHT
b. Bubuk
c. Freshmilk
d. Evaporated

(D) Evaporated milk atau susu kental manis cocok sebagai topping pastry.

14. UHT pada susu adalah kepanjangan dari ..

a. Unique Holi Temperature
b. Ultra High Temprament
c. Unlimited High Temprature
d. Ultra High Temperature

(D) Kepanjangan UHT adalah Ultra High Temperature.

15. Minuman susu yang cocok untuk sarapan adalah ..

a. Milktea
b. Milkshake
c. Fresh milk
d. Milk powder

(C) Fresh milk baik untuk diminum saat sarapan.