2.

1 Kondisi Subsistem Agribisnis On-farm Dalam Usahatani Ikan Bawal

1) Pembenihan Ikan Bawal (Colossoma macropomu)

Proses produksi pembenihan ikan bawal air tawar terdiri dari beberapa tahap yaitu
persiapan kolam, pemeliharaan induk, penjaringan dan seleksi induk, penyuntikan,
pemijahan induk, penetasan telur, pemeliharaan larva, pencegahan dan pengobatan
penyakit, pemanenan larva dan pengepakan. 

Persiapan Kolam
Ada beberapa tahap untuk mempersiapkan kolam induk, yaitu :
a. Pengeringan dan Penjemuran
Pengeringan dan penjemuran dasar kolam dengan bantuan sinar matahari ini
bertujuan untuk mengoksidasi bahan organik yang terkandung di dalam lumpur
dasar tersebut menjadi mineral (hara). Proses pengeringan tersebut berlangsung
hingga tanah dasar kolam retak-retak, adanya retak-retak pada dasar kolam
memungkinkan udara (mengandung oksigen) dapat masuk ke dalam lapisan tanah
lumpur yang lebih dalam untuk mengoksidasi bahan organik di dalamnya. Selain
untuk oksidasi tanah dasar, pengeringan dan penjemuran ini dimaksudkan juga
untuk membunuh bakteri patogen dan membunuh telur serta benih organisme hama
yang bisa menjadi kompetitor (penyaing makanan) atau predator ikan kultur.
b. Pengapuran
Sarana produksi lainnya yang cukup penting adalah kapur. Pengapuran pada
umumnya memiliki beberapa tujuan, untuk meningkatkan pH tanah serta
membunuh bakteri patogen dan organisme hama (eradiksi). Kapur yang digunakan
pekerjaan ini adalah kapur pertanian (CaCo3), kapur tohor (CaOH2) dan dolomit.
Dosis yang digunakan tergantung pada kondisi pH tanah. Semakin rendah pH tanah
maka kebutuhan kapur untuk pengapuran semakin banyak
c. Pemupukan
Pupuk adalah bahan yang digunakan untuk menyuburkan air kolam. Pemupukan
bertujuan untuk meningkatkan kandungan hara bagi kebutuhan fitoplankton untuk
berfotosintesis. Kolam yang subur akan banyak mengandung pakan alami yang
 bermacam-macam jenisnya dan beragam ukurannya. Salah satu cara untuk
menyuburkan kolam adalah dengan mengadakan pemupukan, pupuk yang
digunakan biasanya pupuk organik (kotoran ayam dan ternak lainnya, kompos) dan
anorganik (urea, TSP, NPK, KCL). Pupuk organik yang diberikan ke kolam harus
diurai terlebih dahulu oleh bakteri sebelum haranya dimanfaatkan oleh fitoplankton
sehingga berpotensi menurunkan kandungan oksigen terlarut air kolam.

Pemeliharaan Induk
Pemeliharaan induk bertujuan untuk menumbuhkan dan mematangkan gonad (sel
telur dan sperma) ikan. Penumbuhan dan pematangan gonad ikan dapat dipacu melalui
pendekatan lingkungan, pakan dan hormonal. Kegiatan ini merupakan kegiatan yang
sangat penting dari pembenihan. Karena pemeliharaan induk akan mempengaruhi daya
tetes telur bawal yang akan dipijahkan.

Penjaringan dan Seleksi Induk

Penjaringan dan seleksi induk dilakukan langsung di dalam kolam pemeliharaan
induk. Ciri-ciri induk betina yang baik untuk dipijahkan adalah perut ikan yang buncit
dan kelamin ikan yang berwarna kemerahan. Penyeleksian atau pemilihan induk jantan
hasil penjaringan dilakukan dengan memeriksa dan memencet perlahan di alat kelamin
agar keluar cairan sperma berwarna putih susu, jika sperma keluar maka ikan tersebut
siap untuk dipijahkan. Perbandingan seleksi induk ikan jantan untuk pemijahan adalah
tiga ekor untuk setiap satu induk ikan betina. 
Tujuan kegiatan seleksi induk dilakukan untuk mendapatkan induk betina yang
matang telur dan siap untuk dipijahkan. Seleksi induk dilakukan dengan cara
pemeriksaan kondisi telur induk dengan selang kateter, yaitu selang kecil berdiameter 3
mm yang akan dimasukaan ke dalam lubang kelamin induk betina untuk diambil
beberapa telurnya yang akan diperiksa. Telur yang baik adalah warna telur kebiruan
dan sedikit lengket jika dipegang. 

Penyuntikan 
 Penyuntikan merupakan kegiatan memasukkan hormon perangsang ke dalam
induk dengan menggunakan alat suntik. Penyuntikan bertujuan untuk merangsang
kematangan gonad. Hormon untuk perangsang pemijahan antara lain golongan
gonadotropin, LHRH-a dan steroid. LHRH (Luteinizing Hormone Releasing Hormone)
adalah hormon dari golongan protein yang dihasilkan oleh hipotalamus seperti Hipofisa
dan Ovaprim.
Pemijahan Induk
Pemijahan induk adalah proses pembuahan telur oleh sperma. Pemijahan dapat
secara alami. Menurut Sunarma (2004), pemijahan alami dilakukan dengan cara
memilih induk  jantan  dan induk betina yang  benar-benar  matang gonad kemudian
dipijahkan secara alami dalam bak/wadah pemijahan dengan pemberian kakaban ‘ijuk
yang dijepit dengan bambu dibelah dua memanjang, dipakai untuk melindungi telur-
telur ikan di dalam empang’. Pemijahan dengan perbandingan 1 indukan betina dengan
3 indukan jantan.

Seleksi & Penetasan Telur

Kakaban kemudian dipindahkan ke wadah penetasan yang telah disiapkan dan
ditreatment wadah serta airnya. Telur-telur yang tidak dibuahi warna kuning susu dan
tidak akan menetas serta akan membusuk. Telur-telur yang dibuahi terlihat kuning
transparan dan akan menetas. Penetasan telur-telur menjadi larva ikan bawal air tawar
biasanya dalam waktu 16-24 jam.

Pemeliharaan Larva
Pemeliharaan larva adalah kegiatan untuk merawat telur-telur yang baru menetas
(larva) sampai siap untuk dimasukkan ke tempat pemeliharaan. Yang dilakukan dalam
proses pemeliharaan larva yaitu pemeliharaan dan pengontrolan larva, penyiponan
‘tindakan untuk menyedot/membuang kotoran ikan dan sisa pakan dan kotoran lain
yang terdapat di dasar kolam’ dan penggantian air akuarium larva dan pemberian pakan
artemia.
 Air pemeliharaan larva perlu dijaga kualitasnya agar derajat kehidupan tinggi dan
bebas dari penyakit. Parameter kualitas air yang perlu diperhatikan yaitu suhu dengan
kisaran 28-30ºC, pH 6,5-7,5 , DO lebih dari 3 ppm.

Pendederan
Larva ditebar pada pagi hari dengan kepadatan 50-100 ekor/m2. Setiap hari diberi
pakan alami sampai larva siap diberikan pakan tambahan berupa pellet 5% dari berat
tubuh dengan frekuensi tiga kali sehari. Pemeliharaan dikolam pendederan selama satu
bulan dengan ukuran benih ikan bawal 1,5-3 cm dan siap di besarkan.

2) Pembesaran Ikan Bawal (Colossoma macropomu)

Usaha pembesaran dilakukan dengan maksud untuk memperoleh ikan ukuran
konsumsi atau ukuran yang disenangi oleh konsumen. Pembesaran ikan bawal dapat
dilakukan di kolam tanah maupun kolam permanen maupun KJA. Apabila
menggunakan kolam maka, perlu dilakukan persiapan kolam seperti pada kegiatan
penbenihan. Persiapan kolam tersebut meliputi pengeringan, pengapuran, dan
pemupukan.

Penebaran
Sebelum benih dari pendederan ditebar perlu diadaptasikan terlebih dahulu,
dengan tujuan agar ikan tidak dalam kondisi stres saat berada dalam Kolam atau KJA.
Cara adaptasi : ikan yang masih terbungkus dalam plastik yang masih tertutup rapat
dimasukkan kedalam kolam, biarkan sampai dinding plastik mengembun. Ini tandanya
air kolam dan air dalam plastik sudah sama suhunya, setelah itu dibuka plastiknya dan
air dalam kolam masukkan sedikit demi sedikit kedalam plastik tempat benih sampai
benih terlihat dalam kondisi baik. Selanjutnya benih ditebar/dilepaskan dalam kolam
secara perlahan-lahan, padat tebar benih yaitu 30-50 ekor/m2.

Pemberian Pakan
 Karena ikan bawal bersifat omnivora maka makanan yang diberikan bisa berupa
daun-daunan maupun berupa pelet. Pakan diberikan 3-5 % dari berat badan (perkiraan
jumlah total berat ikan yang dipelihara). Pemberian pakan dapat ditebar secara
langsung. Pakan diberikan 3 kali sehari, pagi (07.30), siang (12.30) dan sore (17.00).
Selain pemberiaan pakan pengontrolan terhadap kolam dan ikan serta air pun harus
terus dilakukan agar ikan tetap terjaga.

Manajemen Kualitas Air

Menurut Standar Nasional Indonesia (SNI) (1999) kualitas air yang sesuai untuk
benih ikan adalah,suhu 25-30°C, pH 6.5-8.5, oksigen terlarut lebih dari 5 mg/L,
amoniak kurang dari 0.02 mg/L, dan kecerahan lebih dari 30 cm.

Pemanenan
Pemungutan hasil usaha pembesaran dapat dilakukan setelah ikan bawal
dipelihara 4-5 bulan, waktu tersebut ikan bawal telah mencapai ukuran kurang lebih
500 gram/ekor,