Animal (2016), 10:12, pp 1923–1930 © The Animal

Consortium 2016 doi:10.1017/S1751731116001270 animal

Black Soldier Fly (Hermetia illucens) sebagai pakan

sumber protein untuk puyuh pedaging: kecernaan
semu, muatan mikroba, pilihan pakan, penampilan,
karkas dan ciri daging
1 1 1 1 2
M. Cullere , G. Tasoniero , V. Giaccone , R. Miotti-Scapin , E. Claeys , S.
2 1†
De Smet and A. Dalle Zotte
1 2
Department of Animal Medicine, Production and Health, University of Padova, Viale dell’Università 16, 35020 Legnaro, Italy; Laboratory
for Animal Nutrition and Animal Product Quality, Department of Animal Production, Ghent University, 9090 Melle, Belgium

(Received 17 March 2016; Accepted 28 May 2016; First published online 24 June 2016)

Untuk memperluas dengan data ilmiah yang tervalidisasi, pengetahuan masih terbatas mengenai potensi penerapan serangga
sebagai bahan pakan yang inovatif untuk unggas, Studi ini menguji substitusi parsial dari tepung kacang kedelai, dan minyak
kacang kedelai dengan deffated larva black soldier fly (Hermetia illucens) tepung maggot (H) dalam pakan untuk memelihara puyuh
pedaging (Coturnix coturnix japonica) pada pertambahan bobot badan, mortalitas, kecernaan nutrisi, komposisi mikrobiologis
kotoran , pilihan pakan, karkas dan ciri daging. Dengan tujuan ini, jumlah dari 450 burung puyuh yang berusia 10 hari dialokasikan
ke 15 kandang (30 burung/kandang) dan menerima tiga perlakuan pakan: a. Pakan kontrol (C) dan dua pakan (H1 dan H2) sesuai
sampai 10% dan 15% H tingkat inklusi, berurutan (H menggantikan 28,4% minyak kacang kedelai dan 16,1% tepung kacang kedelai
untuk H1, dan 100% minyak kacang kedelai dan 24,8% tepung kacang kedelai untuk H2, berurutan). Pada umur 28 hari, puyuh
disembelih, penimbangan karkas, otot dada kemudian dipotong dari 50 puyuh/perlakuan, ditimbang, dan ultimate pH (pHu) dan L*,
a*, b*, nilai warna diukur. Otot dada kemudian dimasak untuk menilai berat yang hilang saat pemasakan dan keempukan daging.
Untuk uji coba kecernaan, jumlah dari 15 ekor puyuh usia 28 bulan dipisahkan ke tiga grup pemberian pakan. Sampel kotoran
dijadikan subjek analisa kimia dan mikrobiologj. 15 puyuh yang sama kemudian secara bersamaan diberikan pakan C dan H2 untuk
10 hari uji coba penyocokan pakan. Performans produktif, mortalitas, sifat karkas sesuai dengan standar komersil dan sama di
semua grup eksperimen. Dengan pengecualian dari kecernaan ekstrak ether. Dimana lebih rendah pada grup H1 dibanding dengan
C dan H2 (P = 0.0001), kecernaan bahan kering, CP, pati dan energi yang tidak berbeda antar perlakuan. Komposisi mikroba
kotoran juga sebanding antara tiga grup. Uji coba penyocokan pakan menunjukan bahwa puyuh tidak menunjukkan preferensi
terhadap pakan C atau H2. Berat daging bagian dada dan kualitas tidak berbeda antara puyuh C, dengan H1, dan H2. Bedanya,
penyertaan dari pakan H mereduksi daging pHu dibanding dengan C. Kesimpulannya, penelitian ini menunjukkan bahwa tepung
larva H. Illucens sebagian dapat menggantikan tepung kacang kedelai dan minyak kacang kedelai dalam pakan untuk penambahan
bobot puyuh pedaging, sehingga terkonfirmasi kalau serangga merupakan sumber protein yang menjanjikan dalam industri pakan.
Penelitian lebih lanjut untuk menilai dampak pakan H pada morfologi usus serta pada kualitas daging dan profuk sensorik akan
sangat penting.

Kata kunci : tepung serangga, performans, kecernaan, pilihan pakan

berkembang. Penelitian ini menunjukkan bahwa tepung larva

Implikasi
Serangga mewakili sebuah kemungkinan sumber nutrisi
alternatif untuk sektor peternakan yang mana dapat membantu
menghadapi peningkatan permintaan dan harga untuk bahan
bahan pakan konvensional yang lebih ekonomis.
Bagaimanapun, pada negara berkembang, ada hal yang
kurang dalam undang undang dan standar penuntun dalam
penggunaan serangga sebagai pakan yang menghambat
perkembangan industri yang dalam hal ini sektor yang
† E-mail: antonella.dallezotte@unipd.it
serangga Hermetia illucens (H) dapat menggantikan bahan
bahan konvensional pada pakan puyuh pedaging, tanpa
mengurangi performans, karkas dan sifat daging. Adapun,
dampak dari H pada kecernaan nutrisi harus diteliti lebih lanjut.
Introduction
Tren pada 2050 memprediksi sebuah populasi meningkat
menjadi sembilan milyar jiwa, dimana akan menghasilkan 58%
peningkatan dari permintaan global akan daging dibandingkan
pada 2010 (Food and Agriculture Organization of the United
Nations (FAO), 2013).
Cullere, Tasoniero, Giaccone, Miotti-Scapin, Claeys, De Smet and Dalle Zotte
Ini akan membutuhkan peningkatan produksi ternak dan akibatnya
menambah tekanan pada lingkungan dengan konsekuensi yang
mungkin pada sumber daya yang sudah terlalu dieksploitasi.
Secara paralel, ekspansi permintaan yang cepat untuk kacang
kedelai / minyak akan meningkatkan harga, yang akan
menghasilkan perkiraan kenaikan harga daging sebesar> 30%
pada tahun 2050 dibandingkan dengan tahun 2000 (FAO, 2010).
Oleh karena itu, menjadi jelas bahwa pencarian alternatif pakan
alternatif dan berkelanjutan untuk ternak adalah masalah yang
sangat penting. Mengenai industri unggas, tujuan utama sektor ini
adalah menyediakan pakan yang mengandung semua nutrisi yang
diperlukan bagi burung untuk mendukung produksi dan
pemeliharaan, sehingga memungkinkan mereka untuk
mengekspresikan potensi genetik mereka. Ransum tipikal berbasis
tepung dan harus dilengkapi dengan jumlah protein hewani
(daging ikan) yang memadai atau dengan asam amino esensial
(Sánchez-Muros et al., 2014).
Dalam skenario ini, serangga merupakan kesempatan besar untuk
memenuhi permintaan dan sebagian / secara total menggantikan
sumber umpan protein konvensional. Pada tahun 2014, FAO
menyoroti 'kebutuhan upaya penelitian lebih lanjut untuk
menyediakan dan memperluas dengan data yang divalidasi bukti
ilmiah yang tersedia dan manfaat menggunakan serangga dalam
rantai makanan dan pakan' (FAO, 2014). Bahkan, data kinerja
hewan yang paling banyak diterbitkan, berasal dari penelitian yang
dilakukan di Afrika dan Asia dan hanya berfokus pada beberapa
spesies. Akibatnya, penelitian di daerah lain menggunakan sistem
dan spesies peternakan yang berbeda diperlukan untuk lebih
mengeksplorasi potensi bahan serangga dalam pakan ternak serta
untuk menilai efeknya pada kualitas produk hewani. Serangga
berdarah dingin, sehingga memiliki efisiensi konversi pakan yang
tinggi, mereka dapat diberi makan produk sampingan yang
eliminasinya memiliki biaya ekonomi dan lingkungan-mental dan
mereka dapat dipelihara dalam kondisi yang berbeda untuk
mengoptimalkan nilai gizi mereka (Sealey et al., 2011).
Black Soldier Fly (Hermetia illucens) adalah Diptera dari keluarga
Stratiomyidae yang secara historis berasal dari Dunia Baru tetapi
sekarang dapat ditemukan di seluruh dunia dari garis lintang 46 °
LU hingga 42 ° S (Martínez-Sánchez et al., 2011). Larva dapat
tumbuh pada berbagai bahan organik yang membusuk, mulai dari
buah dan sayuran hingga limbah dapur, membuat ikan dan
unggas, babi dan pupuk ternak, sehingga berpotensi menarik
dalam mengurangi kritik lingkungan dengan membuang limbah
trans-pembentuk dalam biomassa berharga (Nguyen et al., 2015).
Selain itu, serangga adalah bagian dari pakan alami burung liar
dan unggas jarak bebas. Larva black soldier fly dapat memberikan
bahan baku bernilai tinggi yang kaya akan protein (40% hingga
44%) dengan profil asam amino yang lebih baik dibandingkan
dengan tepung kacang kedelai (Tran et al., 2015). Mereka memiliki
kandungan bahan kering tinggi (DM) (35% sampai 45%), mereka
kaya lisin (6% sampai 8% dari CP), Ca (5% sampai 8% DM) dan P
(0,6% sampai 1,5% DM) (Makkar et al., 2014). Larva black soldier
fly juga kaya lemak yang memiliki kuantitatif ekstrim (15% hingga
49%) dan variabilitas kualitatif tergantung pada komposisi kimia
substrat pembibitan (St-Hilaire et al., 2007).
Bahkan jika dalam beberapa tahun terakhir beberapa penulis
melaporkan hasil yang menarik tentang kesesuaian berbagai jenis
tepung serangga sebagai bahan pakan untuk babi, unggas dan
spesies ikan yang berbeda (Veldkamp et al., 2012; Makkar et al.,
2014), sedikit informasi tentang kecernaan serangga dalam
spesies ternak tersedia.
1924
Selain itu, hanya satu studi baru-baru ini yang membahas tepung
larva black soldier fly sebagai bahan pakan untuk ransum unggas
(De Marco et al., 2015) dan menunjukkan bahwa tepung H.
illucens adalah sumber energi yang sangat baik dan asam amino
yang dapat dicerna untuk ayam pedaging. Mengenai beberapa
makalah yang berhubungan dengan kinerja pertumbuhan, tepung
black soldier fly telah ditemukan untuk meningkatkan tingkat
pertumbuhan ayam sebagai komponen dari pakan lengkap
(Oluokun, 2000).
Atas dasar pertimbangan yang disebutkan di atas, penelitian ini
bertujuan untuk mempelajari efek substitusi parsial dari tepunh
kacang kedelai dan minyak kacang kedelai dengan black soldier fly
(H. illucens) tepung larva dalam pakan untuk puyuh pedaging pada
nutrisi kecernaan, komposisi mikro-biologis dari kotoran, pilihan
pakan, kinerja pertumbuhan, mortalitas, karkas. dan sifat daging.
Bahan dan metode
Tepung serangga yang diuji dalam penelitian ini diperoleh dari
larva black soldier fly (H. illucens, H) yang didapat dan dibeli dari
perusahaan Eropa terkemuka yang mengkhususkan diri pada
serangga sebagai sumber gizi. Keamanan dan kualitas produk
dijamin oleh analisis bahaya dan standar kontrol kritis (HACCP);
Selain itu, perusahaan akan segera mematuhi standar
keselamatan pakan internasional tertinggi, termasuk praktik
manufaktur yang baik (GMP +) dan Trust Feed. Komposisi kimia,
kandungan energi dan konsentrasi asam amino H ditunjukkan
pada Tabel 1.
Uji coba kinerja
Studi ini dilakukan di sebuah peternakan burung puyuh swasta di
provinsi Vicenza (Italia), dan itu dilakukan setelah persetujuan oleh
otoritas hewan dan menurut pasal 2, DL 4 Maret 2014, No. 26 dari
Jurnal Resmi Republik Italia http://www.gazzettaufficiale.it/eli/id/
2014/03/14/14G00036 / sg), menerapkan EC Directive
86/60963/2010 UE mengenai perlindungan hewan yang digunakan
untuk tujuan eksperimental dan ilmiah lainnya.
Sebanyak 450 burung puyuh berusia 10 hari (Coturnix coturnix
japonica) dari kedua jenis kelamin ditimbang, ditandai dan
ditempatkan dalam di ruang yang dikendalikan lingkungan. Anak
ayam dialokasikan oleh 30 dari 15 kandang dan menerima tiga
perlakuan pakan (lima bereplikasi per pengobatan) sampai
pembantaian: pakan Kontrol (C) yang dirumuskan mengacu pada
pakan petani umum, yang digunakan di peternakan, pakan H1 dan
H2 di mana sumber protein / lemak konvensional sebagian diganti
dengan
H: argo 10% H untuk H1 dan 15% H untuk H2. Dalam H1, H
menggantikan 28,4% minyak kacang kedelai dan 16,1% tepung
kacang kedelai, sedangkan pada H2 H menggantikan 100%
minyak kacang kedelai dan 24,8% tepung kacang kedelai. Semua
pakan dirumuskan untuk memenuhi persyaratan minimum untuk
burung puyuh Jepang (National Research Council, 1994). Umpan
tumbuk dan air disediakan libitum iklan. Kematian dicatat setiap
hari. Pada akhir periode eksperimental, burung secara individu
ditimbang dan konsumsi pakan dicatat untuk perhitungan konversi
pakan dalam replikasi. Bahan, komposisi kimia dan kandungan
energi pakan ditunjukkan pada Tabel 2 dan 3.
Table 1 Kandungan kimia, sumber enegi dan
konsentrasi asam amino (g/kg setiap
 pemberian) dari defatted Hermetia illucens
larvae meal (H)

H Table 2 Komposisi dari pakan eksperiment (g/kg setiap

pemberian)1
Dry matter 946.1
CP 518.1 Experimental diets
Crude fat 147.8
Ash 72.7 Ingredients C H1 H2
Gross energy (MJ/kg)1 21.81 Ground corn 480.0 480.0 480.0
Indispensable amino acids
Soya bean meal 440.3 314.5 255.0
Arginine 16.4
Hermetia illucens larvae meal (H) 0.0 101.2 150.0
Histidine 4.7
Whole wheat 15.2 67.5 87.5
Isoleucine 22.4
Calcium carbonate 12.0 12.0 12.0
Leucine 33.0
Dicalcium phosphate 8.00 6.00 6.00
Lysine 19.6
NaCl 2.70 2.70 2.70
Methionine 6.2
L-Lysine 0.50 1.30 2.50
Phenylalanine 16.9 DL-Methionine 1.80 1.80 1.80
Threonine 19.3
Vitamin–mineral premix2 2.50 2.50 2.50
Valine 35.8
Soya bean oil 37.0 10.5 0.0
Dispensable amino acids
1
Alanine 46.4 The nutritional value of the diets was calculated according to the
Aspartic acid 44.9 Institut National del la Recherche Agronomique (INRA)
procedures, by using the analytical composition of the raw
Cysteine 0.9 materials which were provided by the feeding company.
Glycine 44.3 2
Vitamin and mineral premix provided the following per kg of diet: vitamin A, 11 500 IU;
Glutamic acid 45.2 cholecalciferol, 2100 IU; vitamin E (from dl-tocopherylacetate), 22 IU; vitamin B 12, 0.60
Proline 29.1 mg; riboflavin, 4.4 mg; nicotinamide, 40 mg; calcium pantothenate, 35 mg; menadione
(from menadione dimethyl-pyrimidinol), 1.50 mg; folic acid, 0.80 mg; thiamine, 3 mg;
Serine 21.3 pyridoxine, 10 mg; biotin, 1 mg; choline chloride, 560 mg; ethoxyquin, 125 mg; Mn (from
Tryptophan 0.2 MnSO4·H2O), 65 mg; Zn (from ZnO), 55 mg; Fe (from FeSO 4·7H2O), 50 mg; Cu
Tyrosine 27.0 (fromCuSO4·5H2O), 8 mg; I (from Ca (IO 3)2·H2O), 1.8 mg; Se, 0.30 mg; Co (from Co 2O3),
0.20 mg; Mo, 0.16 mg.
1
Analysed.

Uji coba kecernaan Table 3 komposisi kimia dan sumber energi dari pakan
eksperimen (g/kg setiap pemberian)
Di pertanian, total 15 puyuh pedaging berusia 28 hari (C. coturnix
japonica) dipilih secara acak dan ditentukan untuk uji kecernaan in Experimental groups
vivo. Kandang pencernaan disediakan oleh Departemen
Kedokteran Hewan, Produksi dan Kesehatan (MAPS) dari Control H1 H2
Universitas Padova (Italia). Puyuh secara individu ditimbang dan
Dry matter 898.0 897.0 896.0
dibagi menjadi tiga kelompok pakan eksperimental dengan berat
hidup yang sama (LW) dan SD (172,7 6,9 g): C, H1 dan H2.
CP 242.9 240.4 229.7
Crude fat 61.4 51.5 45.5
Burung-burung secara individual dikurung dan menjadi sasaran
adaptasi 1 minggu terhadap pakan eksperimental di mana asupan Nitrogen-free extracts1 488.7 500.6 514.8
pakan individu dihitung. Pada akhir adaptasi, puyuh ditimbang lagi Crude fibre 42.2 41.9 42.4
dan, setelah puasa 24 jam, mereka diberi makan pakan Ash 62.8 62.6 63.6
eksperimental yang sesuai selama 3 hari ditambah 1 hari puasa, Starch 299.2 323.2 300.8
sehingga asupan pakan dan kotoran ditentukan secara akurat. Gross energy (MJ/kg)2 17.13 16.78 17.67
Sampel kotoran dikumpulkan setiap hari dari setiap kandang, 1
Calculated: 100 − (water + CP + crude fat + crude fibre + ash).
dibersihkan dengan hati-hati dari bulu dan pakan, ditimbang, 2
Analysed.
kemudian segera dingin. Kotoran dikeringkan beku, digiling dan
disimpan di +4 ° C sampai analisis lebih lanjut. Burung-burung
disempurnakan dengan pakan eksperimental yang sama dan disediakan ad libitum. Pengumpan ditempatkan dalam urutan acak
kotoran individu segera mengalami penentuan mikrobiologis. lengkap dan posisi mereka dalam kandang diubah setiap 3 hari.
Pada akhir percobaan, umpan yang dikonsumsi dari setiap
Uji pilihan pakan pengumpan ditentukan berdasarkan kandang. Pilihan bebas
dinyatakan sebagai gram DM / 100 g LW
Di pertanian, setelah uji coba kecernaan, 15 burung puyuh berusia Burung yang digunakan untuk uji coba kecernaan
40 hari secara bersamaan diberikan pakan C dan H2 saja. dan tes pilihan bebas dikembalikan ke petani.
Setelah 3 hari adaptasi terhadap kondisi makan baru, uji pilihan
umpan 10 hari dilakukan. Umpan dan air Analisis kimia dari pakan dan kotoran

Analisis tepung serangga, pakam eksperimental dan Kotoran beku

kering dilakukan secara duplikat menggunakan metode Asosiasi
Ahli Kimia Analitik Resmi (2000) untuk menentukan DM (metode
no. 934.01), CP (metode no. 2001.11), kasar

1925
Cullere, Tasoniero, Giaccone, Miotti-Scapin, Claeys, De Smet and Dalle Zotte
serat (metode no. 978.10), abu (metode no. 967,05) dan pati
(amyloglucosidase-α-amylase, metode no. 996,11) isi. Ekstrak eter
(EE) ditentukan setelah hidrolisis asam (EC, 1998). Energi bruto
(GE) diukur dengan kalorimeter bom adiabatik (ISO, 1998).
Konsentrasi asam amino H dianalisis oleh EPTA NORD srl (Via
Padova, Conselve, Italia, metode internal). Kandungan CP dari
kotoran dikoreksi untuk kandungan asam urat yang dianalisis
sesuai prosedur yang dijelaskan oleh Fievez et al. (2001) dengan
modifikasi berikut: HPLC adalah seri Agilent 1200 (Agilent
Technologies, Santa Clara, CA, AS), disediakan oleh degasser,
sampler otomatis, pompa kuartener, oven kolom dan detektor
dioda-array. Kolom fase terbalik 25 cm, diameter internal 4,6 mm
dan ukuran partikel 5 μm digunakan (kucing Supelcosil LC-18
Supelco. 58298, Sigma-Aldrich, St Louis, MO, USA). Di depan ini,
kolom penjaga dipasang (2 cm, 4,6 mm). Karena kami hanya
bertujuan untuk menentukan kandungan asam urat, gradien lain
digunakan dan masing-masing sampel dan larutan standar, 50 μl
disuntikkan. Deteksi dilakukan dengan penyerapan UV pada 205
nm. Standar antar-nal (allopurinol) diganti dengan standar
eksternal (acetonitrile) karena allopurinol terdegradasi segera dan
produk turunan co-elute dengan puncak asam urat. Hubungan
antara konsentrasi asam urat dalam standar (antara 2 dan 20 μg /
ml) dan area puncak absolut puncak asam urat (waktu retensi (RT)
7,5 menit) dihitung dengan analisis regresi linier. Dari daerah
puncak puncak asam urat dalam sampel, konsentrasi asam urat
dalam sampel kemudian dapat dihitung. Nitrogen urin diperkirakan
1,2 kali kandungan asam urat (Terpstra dan de Hart, 1973).
Analisis mikrobiologi
Pada kotoran, analisis mikrobiologi dianggap jumlah total yang
layak (TVC: ISO 4833: 2004), Enterobacteria (ISO 17604: 2003
dan ISO 21528-2: 2004), total Coliforms (ISO 4831: 2006 dan ISO
4832: 2006), Clostridia yang mengurangi sulfit (APAT CNR-IRSA
7060 Manual dan pedoman. 29-2003: air permukaan sungai dan
danau, dan air limbah, juga ketika diobati), Lactobacillus spp. (ISO
15214: 1998) dan Bacillus spp. (UNI EN ISO 7932: 2005). Kotoran
(20 g) ditempatkan ke dalam kantong steril sekali pakai yang
mengandung 180 ml air peptone buffer steril dan dihomogenisasi
dengan Colworth Stomacher 400 Circulator (Seward Ltd, Worthing,
West Sussex, UK). Pengenceran skala logaritmik desimal
dimasukkan dalam media pertumbuhan bakteri khusus dan
diinkubasi sesuai dengan waktu dan suhu yang ditentukan oleh
prosedur yang disebutkan di atas. Hasil dinyatakan sebagai unit
pembentuk koloni / g kotoran. Ketika tidak ada koloni yang
terdeteksi, nilai <10 (menghormati pengenceran minimal yang
dipertimbangkan) dipertimbangkan.
Pemotongan, pembedahan karkas, pengukuran otot dada,
prosedur memasak dan kekuatan geser Warner-Bratzler
Pada usia 28 hari, setelah penghapusan pakan, puyuh percobaan
perfor-mance ditimbang secara individual (bobot pembantaian
(SW)) dan diangkut ke rumah jagal komersial (Quaja
1926
Hasil
Performans dan mortality puyuh
Table 4 menunjukkan efek pada tiap level berbeda H pakan
inklusi terhadap pertambahan bobot dan pertambahan
kematian
Table 4 Effect of the dietary inclusion of Hermetia illucens larvae meal
Veneta Società Cooperativa Agricola, Malo, VI, Italia) terletak 8 km
jauh dari pertanian. Setelah puasa 6 jam (dari penarikan pakan
sampai penyembelihan), semua burung dipingsankan secara
elektrik dan diproses dalam kondisi komersial. Karkas dikuliti,
dibersihkan, dibenamkan dan dibebaskan dari kepala, leher, betis
dan lemak perut. Setelah 1 jam di terowongan pendingin (+ 2 ° C),
semua karkas diangkut dalam kondisi dingin ke Departemen
MAPS Universitas Padova dan disimpan di +2 ° C.
Keesokan harinya, karkas secara individual ditimbang (CW) dan
persentase dressing dihitung sebagai tahap percen SW. Dari 50
puyuh / pengobatan, otot dada dipotong dan hasil sebagai
persentase CW kemudian ditentukan. Setelah itu, pengukuran
warna (Commission Internationale de l'Éclairage, 1976) dilakukan
di bagian tengkorak dan kaudal otot utama Pectoralis (RM200QC
colorimeter; X-Rite Co., Neu-Isenburg, Jerman) dan dianggap
ringan (L *), kemerahan (a *) dan kekuningan (b *). Ultimate pH
(pHu) diukur di situs yang sama dari otot utama pectoralis
(portable pH meter FG2-Five GoTM; Mettler Toledo, Greifensee,
Swiss; kalibrasi pada pH 4.0 dan 7.0). PHu serta nilai warna
mewakili rata-rata pengukuran berulang. Semua otot dada
kemudian disegel vakum oleh 10 dan dimasak dalam bak air pada
80 ° C sampai suhu inti mencapai 74 ° C. Sampel daging
didinginkan di bawah air keran, dibebaskan dari kantong plastik,
dikeringkan dan ditimbang untuk menghitung kehilangan
memasak. Gaya geser dinilai dengan TA-HDi Texture Analyzer
(Stable Macro System, London, UK) pada empat inti daging yang
dimasak (diameter 1,25 cm) per sampel, dicukur tegak lurus-larly
ke arah serat otot dengan sel Warner-Bratzler (100 kg sel beban,
kecepatan crosshead 2 mm / s) dipasang pada teksurometer.
Gaya geser Warner-Bratzler (WBSF) dihitung dengan rata-rata
empat pengukuran per sampel.
Analisis statistik
Kinerja pertumbuhan, karkas dan sifat daging bagian dada, nutrisi-
entu kecernaan yang jelas, nilai nutrisi pakan dan komposisi
mikroba kotoran menjadi sasaran ANOVA satu arah dengan
pakam eksperimental (C, H1 dan H2) sebagai efek tetap,
mengikuti prosedur GLM dari SAS 9.1.3 perangkat lunak analisis
statistik untuk Windows (SAS Institute, 2008). Unit eksperimental
adalah kandang. Tes 2 dengan prosedur Marascuilo (1966)
dilakukan pada angka kematian untuk mendeteksi perbedaan di
antara perawatan. Untuk nutrisi, kecernaan dan nilai nutrisi pakan
yang jelas, model ini secara inisiatif dikovariasikan untuk LW
hewan. Karena kovariat tidak pernah signifikan, satu-satunya efek
dari pakan eksperimental dipertimbangkan. Data uji preferensi
dinyatakan sebagai tahap percen dari total konsumsi pakan per
100 g LW. Data awalnya dianalisis oleh PROC MIXED dan hewan
dianggap sebagai efek acak. Karena efek hewan tidak signifikan,
ANOVA satu arah dari prosedur GLM SAS dilakukan dan
mempelajari efek pakan eksperimental pada konsumsi pakan
individu. Perbedaan dianggap signifikan ketika P <0,05.
(H) on the live performance of broiler quails
Experimental diets
Control H1 H2 P-value RSD
Number (initial) 150 150 150
LW (g)
Initial weight (10 days) 73.7 74.1 74.2 0.1875 0.46
Slaughter weight (28 days) 222.1 225.3 222.5 0.6049 5.43
BWG (g/day) 8.25 8.40 8.24 0.6435 0.31
FI (g/day)1 23.3 24.4 23.4 0.3696 1.28
FCR1 2.83 2.90 2.86 0.6243 0.12
Mortality (%) 0.20 0.20 0.00 0.6186 0.37 Black soldier fly as feed for broiler quails
LW = live weight.
1
Five replicates per treatment puyuh pedaging Tidak ada perbedaan karena pengobatan pakam
yang diamati: burung puyuh menunjukkan SW akhir yang sama,
berat badan (BWG), asupan pakan (FI), rasio konversi pakan
Table 5 Effect of the dietary inclusion of Hermetia illucens larvae meal
(FCR) dan tingkat kematian pada kelompok pakan C, H1 dan H2.
(H) on the quail nutrients apparent digestibility and nutritive value
of diets, microbiological composition of excreta and feed choice Nutrisi jelas kecernaan, komposisi mikroba kotoran dan pilihan
pakan
Experimental diets

Control H1 H2 P-value RSD Secara independen terhadap pengobatan pakan, puyuh

menunjukkan LW akhir yang sama, asupan DM dan produksi
Number 5 5 5 ekskreta (Tabel 5). Kecernaan nutrisi yang jelas secara
Initial live weight (LW) (g) 171.0 174.0 173.0 – – keseluruhan sebanding di antara ketiga kelompok. Satu-satunya
Final LW (g) 194.2 189.0 188.6 0.5670 9.06 pengecualian adalah EE, yang kecernaannya adalah yang tertinggi
Average LW (g) 182.7 181.6 180.6 0.9160 7.90 pada hewan C dan H2 (P <0.001). Energi pakan yang dapat
diukur, dinyatakan sebagai MJ / kg DM, serupa pada ketiga
Dry matter (DM) intake (g) 51.2 45.0 45.5 0.0784 4.30
kelompok pakan. Demikian pula, komposisi mikroba kotoran
DM intake (g/100 g LW) 28.0 24.8 25.2 0.0818 2.23
(log10) tidak berbeda di antara perawatan pakan untuk TVC,
Excreta (g DM) 23.5 18.6 20.4 0.1612 3.84
Enterobacteriaceae, total Coliforms, Clostridia, Lactobacillus spp.
Apparent digestibility (%)
dan Bacillus spp. Bahkan jika signifikansi statistik berada di bawah
DM 54.0 58.9 55.2 0.5429 7.08
ambang batas (P = 0,0642), ketika burung puyuh diberi pilihan
Organic matter 58.4 62.9 59.1 0.5201 6.57 antara pakan C dan H2, mereka cenderung lebih memilih pakan
CP 45.1 42.9 34.0 0.1017 7.92
H2 (44,1% v. 53,8% untuk pakan Kontrol dan H2, masing-masing).
Ether extract 92.9A 82.5B 89.6A 0.0001 2.56
Starch 93.9 95.7 95.7 0.2736 1.99 Karkas dan sifat daging dada
Energy 62.0 65.3 63.1 0.6611 5.88
Nutritive value Tabel 6 menggambarkan efek inklusi pakan H pada puyuh berat
Metabolizable energy 11.8 12.2 12.4 0.6869 1.13 badan dan persentase, berat otot dada, hasil, pHu, warna, bobot
(MJ/kg DM) yang hilang dan WBSF. Dimasukkannya tepung larva black soldier
Microbiological composition fly mengurangi pHu dari puyuh Pectoralis mayor, yang lebih
of excreta (CFU/g) rendah pada kelompok H1 dan H2 dibandingkan dengan C (5,68
Total viable count 8.24 8.30 8.44 0.8778 0.60 dan 5,67 v. 5,76, masing-masing). Indeks kemerahan (a *) secara
Enterobacteriaceae 2.50 2.80 0.00 0.3153 3.03 signifikan dipengaruhi oleh pengobatan pakan dan menunjukkan
Coliforms 7.38 8.00 8.23 0.3225 0.89 nilai tertinggi dan terendah untuk kelompok H1 dan H2, sedangkan
Clostridia 4.38 5.79 4.83 0.2183 1.23 pada daging dada C itu adalah perantara (P <0,05). Daging dada
Lactobacillus spp. 8.08 8.44 8.41 0.8331 1.04 yang dimasak secara signifikan lebih ringan pada kelompok H2
Bacillus spp. 6.70 6.70 6.70 – – dibandingkan dengan H1
Feed choice trial
Feed intake (g DM/100 g 44.1 – 53.8 0.0642 13.8 Table 6 Effect of the dietary inclusion of Hermetia illucens larvae meal
LW) (H) on the carcass and breast meat traits of broiler
CFU = colony-forming unit. quails Experimental groups
A,B
Means in a row with different superscripts differ significantly (P < 0.01).

Control H1 H2 P-value RSD

Number (initial) 150 150 150

Carcass weight 141.5 145.9 142.9 0.1970 1.64
(CW) (g)
Dressing (% CW) 64.1 64.3 64.7 0.4430 0.34
Number 50 50 50
Breast meat (g) 43.8 45.0 43.7 0.4495 0.86
Breast meat yield 30.7 30.8 30.7 0.9737 0.37
(% CW)
pHu 5.76A 5.68B 5.67B <0.0001 0.02
L* value 54.8 55.1 54.4 0.3869 0.41
a* value 0.81ab 1.13a 0.46b 0.0371 0.22
b* value 7.75 8.14 7.85 0.4179 0.22
ab
Cooked breast (g) 33.1 34.6a 32.3b 0.0436 1.01
B
Cooking loss (%) 24.7 23.4B 28.1A <0.0001 0.83
2 AB
WBSF (kg/cm ) 14.6 12.3B 15.6A 0.0005 0.71
pHu = ultimate pH; WBSF = Warner-Bratzler shear force.
a,b
Means in a row with different superscripts differ significantly (P < 0.05).
A,B
Means in a row with different superscripts differ significantly (P < 0.01).
Cullere, Tasoniero, Giaccone, Miotti-Scapin, Claeys, De Smet and Dalle Zotte
satu (P <0,05). Hal ini diakibatkan oleh kehilangan memasak yang
lebih tinggi
(P <0,05) dari H2, yang menghasilkan juga daging yang lebih
keras (P <0.001). Di sisi lain, dada yang dimasak dari kelompok
H1 adalah yang terberat dan paling lembut (P <0.001).
Diskusi
Studi saat ini adalah yang pertama dalam menguji tepung larva
black soldier fly (H. illucens) yang dikotori dalam pakan puyuh
yang dipelihara dalam kondisi intensif. Konsentrasi asam amino H
(Tabel 1) sebanding dengan daging dan tepung tulang dan tepung
daging (Ravindran et al., 1999). Asam amino yang paling banyak
diperlukan adalah valin dan leusin, sedangkan asam alanin dan
glutamat adalah asam amino yang paling banyak dibuang.
Konsentrasi asam amino H berbeda dari tepung larva black soldier
fly penuh lemak yang disajikan oleh De Marco et al. (2015):
mengenai asam amino yang sangat diperlukan, lisin, metionin,
arginin dan isi histidin lebih rendah dalam H dibandingkan dengan
studi yang disebutkan di atas, sedangkan untuk isoleusin, leusin,
fenilalanin, treonin dan valin situasinya terbalik. Kinerja
pertumbuhan dan kematian burung puyuh yang tumbuh dari
eksperimen sekarang (Tabel 4) konsisten dengan nilai referensi
yang tercatat di pertanian komersial di mana persidangan
dilakukan, dan juga dengan hasil literatur (Mehri et al., 2015). Dari
hasil komposisi kimia dari pakan (Tabel 3), diamati bahwa pakan
H2 memiliki kandungan lemak mentah dan CP terendah. Selain itu,
GE sedikit berbeda antara H1 dan H2 treat-ments, menjadi yang
tertinggi di H2. Meskipun demikian, dimasukkannya 10% dan 15%
H tepung dalam pakan burung puyuh yang tumbuh (dari usia 10
hingga 28 hari) memberikan hasil yang sebanding dengan burung
puyuh yang diberi pakan tepung kedelai konvensional dan pakan
berbasis minyak (C). Ketika persidangan dilakukan di bawah
kondi-tion intensif, dapat dinyatakan bahwa H. illucens meal dapat
menjadi bahan yang cocok untuk pakan puyuh pedaging pada
periode pertumbuhan, sehingga mengkonfirmasikan menjadi salah
satu serangga paling menjanjikan untuk produksi pakan industri di
dunia Barat (Veldkamp dan Bosch, 2015). Dalam satu-satunya
penelitian lain, menguji H. illucens dalam pakan starter broiler,
makanan penuh lemak memberikan hasil kinerja yang sama
dengan makanan yang diberi makan ayam pedaging yang
mengandung tepung ikan konvensional (Elwert et al., 2010). Larva
lalat prajurit hitam terutama kaya akan nutrisi utama seperti CP
dengan nilai biologis, lemak dan mineral yang tinggi (Makkar et al.,
2014), sehingga temuan positif kami diharapkan. Selain itu, chitin
yang merupakan polisakarida yang merupakan serangga dan
eksoskeleton krustasea, dilaporkan bertindak sebagai prebiotik
dengan meningkatkan respon imun burung (Bovera et al., 2015)
dan dengan meningkatkan produksi caecal asam butirat
(Khempaka et al., 2011), yang dianggap sebagai sumber energi
utama untuk enterosit. Yang terakhir ini akan menghasilkan aliran
darah usus yang ditingkatkan melalui usus, sehingga
menghilangkan oksigenasi jaringan dan transportasi nutrisi dan
penyerapan (Mahdavi dan Torki, 2009). Bahkan, hasil mengenai
spesies serangga lainnya dengan potensi bunga sebagai pakan
untuk hewan ternak, hasil yang sama dari penelitian kam
1928
dari quails excreta dari penelitian ini sejalan dengan hasil literatur
yang dilaporkan untuk puyuh sehat (Mehri et al., 2015).
Sepengetahuan kami, ini merupakan uji coba pilihan pakan
pertama yang menguji masuknya tepung serangga dalam pakan
burung puyuh yang tumbuh. Hasil pada ayam pedaging konsisten
dengan temuan kami: ketika ayam jarak bebas diberi makan baik
pakan kontrol atau pakan di mana pakan gluten diganti dengan
diamati juga ketika tepung molitor Tenebrio dimasukkan dalam
pakan ayam pedaging sebagai pengganti total tepung kacang
kedelai (Bovera et al., 2015 dan 2016).
Kecernaan yang jelas dari CP, EE dan pati (Tabel 5) mirip dengan
yang biasanya dilaporkan dalam literatur untuk puyuh, sedangkan
DM dan bahan organik (OM) kecernaan yang jelas lebih rendah
daripada temuan umum (Sahin et al., 2002). Hasil terakhir dapat
dijelaskan oleh suhu lingkungan selama uji coba kecernaan yang
sekitar 30 ° C, sehingga mungkin menekankan hewan. Spesies
unggas sensitif terhadap panas yang menyebabkan stres oksidatif
in vivo dan yang juga merugikan selera mereka, peningkatan LW
dan efisiensi pakan (Sahin et al., 2006).
Hasil kami menunjukkan bahwa inklusi pakan pada tepung H.
illucens tidak mengganggu kecernaan nutrisi secara keseluruhan
baik untuk H1 dan H2, sehingga mengkonfirmasi temuan positif De
Marco et al. (2015) untuk ayam pedaging. Namun, kecernaan EE
yang lebih rendah dari pakan H1 dibandingkan dengan C dan H2
yang cukup mengejutkan karena tren yang berbeda diharapkan:
C> H1> H2. Selain itu, meskipun signifikansi statistik tidak
mendukung asumsi ini mungkin sebagai hasil dari varians data
yang besar, CP digest-ibility menunjukkan tren penurunan dari
pakan C ke H2, dengan kelompok H2 menunjukkan kecernaan CP
yang relatif 24,6% lebih rendah dibandingkan dengan pakan C (P
= 0,1017). H. illucens pra-pupa diketahui mengandung sekitar 87 g
/ kg DM chitin, yang dapat memiliki efek negatif pada pencernaan
nutrisi (terutama protein dan fraksi lipid), terutama ketika hewan
tidak memiliki aktivitas chitinolytic (Kroeckel et al., 2012). Bahkan,
ketika pakan ayam dilengkapi dengan chitin, kecernaan duodenum
CP dan OM yang lebih rendah dibandingkan dengan pakan kontrol
diamati (Razdan dan Pettersson, 1994). Dimasukkannya tepung
larva T. molitor dalam pakan ayam, menurunkan kecernaan ileal
yang jelas dari DM, CP dan OM, meskipun kinerja pertumbuhan
tidak terpengaruh secara negatif (Bovera et al., 2015). Cara yang
mungkin untuk mengatasi kelemahan ini, terkait dengan
penggunaan serangga sebagai bahan pakan, akan menjadi
penghilangan chitin parsial melalui pemrosesan tekanan tinggi,
yang juga akan mengganggu hubungan antara beberapa protein
yang terikat chitin, yang pada akhirnya meningkatkan kualitasnya
(Rumpold dan Schlüter, 2013).
H. illucens larva memiliki kandungan asam laurat yang tinggi (C12:
0) yang dikenal sebagai agen antimikroba alami, yang bertindak
dengan mengganggu membran sel, sehingga efektif untuk
mengendalikan berbagai patogen bawaan tepung (Kim dan Rhee,
2016). Selain itu, sekresi larva H. illucens dilaporkan sangat kaya
zat dengan sifat antimikroba baru (Park et al., 2014), yang
terutama disebabkan oleh respons humoral sistem kekebalan
serangga, yang melibatkan produksi peptida dengan aktivitas anti-
mikroba yang disekresikan dalam hemolymph. Atas dasar
pertimbangan yang disebutkan di atas, kemungkinan efek positif
pada mikrobiota usus pada awalnya bertesis hipo yang,
bagaimanapun, tidak menemukan konfirmasi dalam hasil
komposisi mikroba ekskreta, mungkin karena status kesehatan
optimal dari semua puyuh yang menjadi sasaran uji kecernaan
saat ini. Sebenarnya, komposisi mikroba
tepung T. molitor, asupan pakan harian rata-rata yang sama
diamati (Biasato et al., 2016). Hasil serupa ditemukan ketika
tepung T. molitor menggantikan tepung kacang kedelai dengan
lambung dalam pakan untuk ayam broiler (Bovera et al., 2015).
Dimasukkannya tepung larva black soldier fly dalam pakan burung
puyuh yang tumbuh memberikan hasil yang memuaskan juga
dalam hal berat karkas dan persentase berpakaian, serta berat
badan dada dan hasil untuk CW dan kualitas daging (Tabel 6).
Meskipun pHu daging dada berbeda dalam C v. H1 dan H2 quails,
ketiga nilai pH (5,76 v. 5,68 dan 5,67, masing-masing; P <0,0001)
berada dalam kisaran normal yang dilaporkan untuk puyuh
(Tavaniello et al., 2014). Namun, perbedaan pH bisa ditaklukkan
pada kandungan glikogen otot yang berbeda. Otot pHu adalah
faktor penyebab utama kualitas daging yang dimaksudkan sebagai
warna, retensi kelembaban dan hasil memasak. Daging dengan
pH dekat dengan titik isoelektrik (5,2 hingga 5,5) dari protein
penyusunnya menghasilkan kapasitas menahan air yang lebih
rendah, sehingga memberikan kehilangan memasak yang lebih
intens. Ini sebagian kasus penelitian kami: daging dada dari
kelompok H2 menunjukkan pHu yang lebih rendah, sehingga
menghasilkan kehilangan memasak yang lebih tinggi. Meskipun
demikian, kualitas akhir daging dalam hal kelembutan tidak
berubah karena nilai WBSF mirip dengan yang dicatat untuk
daging C. Penampilan dan tekstur dianggap sebagai dua atribut
kualitas impor-tant untuk unggas. Berdasarkan hasil fisik yang
diperoleh, dada puyuh tampaknya tidak terpengaruh oleh
perawatan makanan, secara substansial.
Daging dada dari burung puyuh H1 adalah yang paling lembut dan
paling reddest. Sudah mapan bahwa kondisi pra-pembantaian
yang dimaksudkan sebagai suhu antemortem, stres dan
kegembiraan sesaat sebelum pembantaian mempengaruhi
metabolisme postmortem otot dan dengan demikian kualitas
daging. Namun, karena prosedur penanganan dan pembantaian
sama persis untuk semua puyuh penelitian ini, agen penyebab
harus dicari di tempat lain. Dalam literatur, penelitian yang
berhubungan dengan efek tepung serangga pada sifat kualitas
daging sangat langka dan temuan kami tampaknya tidak
mengkonfirmasi mereka dalam literatur: ketika makan larva T.
molitor diumpankan ke ayam pedaging, nilai pHu dan kehilangan
masak dari fillet dada mereka lebih tinggi daripada burung yang
diberi makan pakan konvensional berdasarkan kacang kedelai,
tanpa perubahan warna daging (Bovera et al. , 2016).
Sebagai kesimpulan, penelitian ini memberikan data dan
pengetahuan baru tentang aplikasi potensial dan manfaat
menggunakan serangga sebagai bahan pakan baru untuk burung
puyuh. H. illucens larva pakan menunjukkan menjadi bahan pakan
yang menjanjikan (hingga 15% tingkat inklusi) untuk
menumbuhkan puyuh ayam, sebagai pengganti parsial untuk
tepung kacang kedelai umum dan minyak kacang kedelai.
Sebenarnya, kecernaan nutrisi, perfor-mance produktif, karkas dan
kualitas daging secara keseluruhan memuaskan. Upaya penelitian
lebih lanjut diperlukan untuk menyelidiki secara mendalam
Black soldier fly as feed for broiler quails
dampak dari berbagai larva serangga pada morfologi usus. Selain
itu, efek dari umpan serangga pada sifat kualitas daging dan sifat
sensorik harus diselidiki dengan hati-hati untuk penerimaan
konsumen maupun untuk tujuan pemasaran.
Pengetahuan
Penulis ingin menyampaikan rasa terima kasihnya kepada
Rino Cailotto untuk menyediakan burung puyuh sebagai
support teknis serta telah mengijinkan kami bertanggung jawab
pada penelitian ini di peternakan nya. Terima kasih khusus
kepada Quaja Veneta Società Cooperativa Agricola (Malo, VI,
Italia) untuk pembantaian dan untuk bantuan teknis yang mewakili
dasar mendasar untuk melakukan eksperimen yang sukses.
Akhirnya, penulis juga ingin mengakui perusahaan umpan
NATCOR Srl (San Tomio di Malo, VI, Italia) untuk memasok bahan
baku untuk pakan eksperimental.
References
Association of Official Analytical Chemists 2000. Official methods
of analysis, 17th edition. AOAC, Arlington, VA, USA.
Biasato I, De Marco M, Rotolo L, Renna M, Lussiana C, Dabbou S,
Capucchio MT, Biasibetti E, Costa P, Gai F, Pozzo L, Dezzutto D, Bergagna
S, Martinez S, Tarantola M, Gasco L and Schiavone A 2016. Effects of
dietary Tenebrio molitor meal inclusion in free‐range chickens. Journal of
Animal Physiology and Animal Nutrition, doi:10.1111/jpn.12487.
Bovera F, Loponte R, Marono S, Piccolo G, Parisi G, Iaconisi V, Gasco L
and Nizza A 2016. Use of Tenebrio molitor larvae meal as protein source in
broiler diet: effect on growth performance, nutrient digestibility, and carcass
and meat traits. Journal of Animal Science 94, 1–9.
Bovera F, Piccolo G, Gasco L, Marono S, Loponte R, Vassalotti G,
Mastellone V, Lombardi P, Attia YA and Nizza A 2015. Yellow
mealworm larvae (Tenebrio molitor, L.) as a possible alternative to
soybean meal in broiler diets. British Poultry Science 56, 569–575.
Commission Internationale de l’Éclairage 1976. Official recommendations on
uniform colour space, colour difference equations and metric colour terms. CIE
Publication no. 15 (E-1.3.1), suppl. 2. Bureau Central de la CIE, Paris, France.
De Marco M, Martínez S, Hernandez F, Madrid J, Gai F, Rotolo R, Belforti
M, Bergero D, Katz H, Dabbou S, Kovitvadhi A, Zoccarato I, Gasco L and
Schiavone A 2015. Nutritional value of two insect larval meals (Tenebrio
molitor and Hermetia illucens) for broiler chickens: apparent nutrient
digestibility, apparent ileal amino acid digestibility and apparent
metabolizable energy. Animal Feed Science and Technology 209, 211–218.
EC 1998. Commission Directive 98/64/EC of 3 September 1998 establishing
Community methods of analysis for the determination of amino acids, crude
oils and fats, and olaquindox in feeding stuffs and amending Directive
71/393/EEC. Official Journal of the European Union L257, 14.
Elwert C, Knips I and Katz P 2010. A novel protein source: maggot meal of the
black soldier fly (Hermetia illucens) in broiler feed. In 11. Tagung Schweine- und
Geflügelernährung, 23.-25. November 2010 Lutherstadt Wittenberg (ed. M Gierus,
H Kluth, M Bulang and H Kluge). Institut für Agrar- und Ernährungs-
wissenschaften, Universität Halle-Wittenberg, Halle-Wittenberg, 140–142.
Fievez V, De Fauw K, Notteboom K and Demeyer D 2001. Effect of
level and origin of rumen degradable nitrogen on rumen microbial
growth and nitrogen utilization efficiency of animals fed maize silage at
maintenance. Reproduction, Nutrition, Development 41, 349–364.
Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) 2010.
The state of world fisheries and aquaculture 2010. FAO, Fisheries and
Aquaculture Department, Rome, Italy. Retrieved March 17, 2016, from
http://www.fao.org/ docrep/013/i1820e/i1820e00.htm.
Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO)
2013. Edible insects – future prospects for food and feed security.
FAO Forestry Paper No. 171, FAO, Rome, Italy, p. ix.
1929
Cullere, Tasoniero, Giaccone, Miotti-Scapin, Claeys, De Smet and Dalle Zotte
Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO)
2014. Insects to feed the World. 1st International Conference, 14–
17 May 2014, Wageningen (Ede), the Netherlands, p. V.
International Organization for Standardization (ISO) 1998. Animal
feeding stuffs, animal products and faeces or urine. Determination of
gross calorific value – Bomb calorimetric method. Reference number
9831, prepared by Technical Committee ISO/TC 34, Agricultural food
products, Subcommittee SC 10, Animal feeding stuffs.
Khempaka S, Chitsatchapong C and Molee W 2011. Effect of chitin and protein
constituents in shrimp head meal on growth performance, nutrient digestibility,
intestinal microbial populations, volatile fatty acids, and ammonia production in
broilers. Journal of Applied Poultry Research 20, 1–11.
Kim SA and Rhee MS 2016. Highly enhanced bactericidal effects
of medium chain fatty acids (caprylic, capric, and lauric acid)
combined with edible plant essential oils (carvacrol, eugenol, b-
resorcylic acid, trans-cinnamaldehyde, thymol, and vanillin) against
Escherichia coli O157:H7. Food Control 60, 447–454.
Kroeckel S, Harjes A-GE, Roth I, Katz H, Wuertz S, Susenbeth A
and Schulz C 2012. When a turbot catches a fly: evaluation of a
pre-pupae meal of the Black Soldier Fly (Hermetia illucens) as fish
meal substitute – growth performance and chitin degradation in
juvenile turbot (Psetta maxima). Aquaculture 364–365, 345–352.
Mahdavi R and Torki M 2009. Study on usage period of dietary
protected butyric acid on performance, carcass characteristics, serum
metabolite levels and humoral immune response of broiler chickens.
Journal of Animal and Veterinary Advances 8, 1702–1709.
Makkar HPS, Tran G, Heuze V and Ankers P 2014. State-of-the-art on use
of insects as animal feed. Animal Feed Science and Technology 197, 1–33.
Marascuilo LA 1966. Large-sample multiple comparisons.
Psychological bulletin 65, 280–290.
Martínez-Sánchez A, Magaña C, Saloña M and Rojo S 2011. First
record of Hermetia illucens (Diptera: Stratiomyidae) on human corpses
in Iberian Peninsula. Forensic Science International 206, e76–e78.
Mehri M, Sabaghi V and Bagherzadeh-Kasmani F 2015. Mentha
piperita (peppermint) in growing Japanese quails diet: performance,
carcass attributes, morphology and microbial populations of intestine.
Animal Feed Science and Technology 207, 104–111.
Nguyen TTX, Tomberlin JK and Vanlaerhoven S 2015. Ability of
black soldier fly (Diptera: Stratiomyidae) larvae to recycle food
waste. Environmental Entomology 44, 406–410.
National Research Council, subcommittee on Poultry Nutrition
1994. Nutrient requirements of Ring-Necked Pheasants, Japanese
Quail, and Bobwhite Quail. In Nutrient requirements of poultry, 9th
revised edition, (ed. National Academy Press), pp. 44–45. National
Academy of Sciences, Washington, DC, USA.
Oluokun JA 2000. Upgrading the nutritive value of full-fat
soyabeans meal for broiler production with either fishmeal or black
soldier fly larvae meal (Hermetia illucens). Nigerian Journal of
Animal Science 3, doi:10.4314/tjas. v3i2.49768.
1930
Park S-I, Chang BS and Yoe SM 2014. Detection of antimicrobial
substances from larvae of the black soldier fly, Hermetia illucens
(Diptera: Stratiomyidae). Entomological Research 44, 58–64.
Ravindran V, Hew LI, Ravindran G and Bryden WL 1999. A
comparison of ileal digesta and excreta analysis for the
determination of amino acid digestibility in food ingredients for
poultry. British Poultry Science 40, 266–274.
Razdan A and Pettersson D 1994. Effect of chitin and chitosan on
nutrient digestibility and plasma lipid concentrations in broiler
chickens. British Journal of Nutrition 72, 277–288.
Rumpold BA and Schlüter OK 2013. Potential and challenges of
insects as an innovative source for food and feed production.
Innovative Food Science and Emerging Technologies 17, 1–11.
Sahin K, Onderci M, Sahin N, Gursu MF, Khachik F and Kucuk O
2006. Effects of lycopene supplementation on antioxidant status,
oxidative stress, performance and carcass characteristics in heat-
stressed Japanese quail. Journal of Thermal Biology 31, 307–312.
Sahin K, Sahin N and Onderci M 2002. Vitamin E supplementation can
alleviate negative effects of heat stress on egg production, egg quality,
digestibility of nutrients and egg yolk mineral concentrations of
Japanese quails. Research in Veterinary Science 73, 307–312.
Sánchez-Muros M-J, Barroso FG and Manzano-Agugliaro F 2014.
Insect meal as a renewable source of food for animal feeding: a
review. Journal of Cleaner Production 65, 16–27.
Sealey WM, Gaylord TG, Barrows FT, Tomberlin JK, McGuire MA,
Ross C and St-Hilaire S 2011. Sensory analysis of rainbow trout,
Oncorhynchus mykiss, fed enriched black soldier fly prepupae,
Hermetia illucens. Journal of the World Aquaculture Society 42, 34–45.
Statistical Analysis Software for Windows 2008. Statistics version
9.1.3 ed. SAS Institute, Cary, NC, USA.
St-Hilaire S, Sheppard C, Tomberlin JK, Irving S, Newton L, McGuire MA, Mosely
EE, Hardy R and Sealey W 2007. Fly prepupae as a feedstuff for rainbow trout,
Onchorynchus mykiss. Journal of the World Aquaculture Society 38, 59–67.
Tavaniello S, Maiorano G, Siwek M, Knaga S, Witkowski A, Di Memmo M
and Bednarczyk M 2014. Growth performance, meat quality traits, and
genetic mapping of quantitative trait loci in 3 generations of Japanese quail
populations (Coturnix japonica). Poultry Science 93, 2129–2140.
Terpstra K and de Hart N 1973. The estimation of urinary nitrogen
and faecal nitrogen in poultry excreta. Zeitschrift für Tierphysiologie
Tierernährung und Futtermittelkunde 32, 306–320.
Tran G, Heuzé V and Makkar HPS 2015. Insects in fish diets.
Animal Frontiers 5, 37–44.
Veldkamp T and Bosch G 2015. Insects: a protein-rich feed
ingredient in pig and poultry diets. Animal Frontiers 5, 45–50.
Veldkamp T, van Duinkerken G, van Huis A, Lakemond CMM, Ottevanger E,
Bosch G and van Boekel MAJS 2012. Insects as a sustainable feed ingredient in
pig and poultry diets – a feasibility study. Wageningen UR Livestock Production,
Wageningen, the Netherlands, report no. 638, pp. 1–48.