STOIKIOMETRI

JUM’AT, 31 OKTOBER 2014

ROYYA MAFTUHA

(11140162000047)
Program Studi Pendidikan Kimia. Jurusan Pendidikan IPA. Fakultas Ilmu Tarbiyah dan Keguruan.

UIN Syarif Hidayatullah Jakarta.

Abstrak

Stoikiometri (stoichiometry) adalah ilmu yang mempelajari kuantitas dari reaktan dan produk
dalam reaksi. Pada percobaan ini meng gunakan NaOH 0,1 M dan CuSO4 0,1 M dengan jumlah volume 6
mL dalam masing-masing tabung reaksi. Tujuan dari percobaan ini adalah menentukan koefisien laju
reaksi berdasarkan pembentukan endapan. Koefisien reaksi menunjukkan perbandingan jumlah
partikel dari zat-zat yang terlibat dalam reaksi. Setiap satu mol zat mengandung jumlah partikel
yang sama, dengan demikian, perbandingan jumlah partikel sama dengan perbandingan jumlah mol.
Pengendapan dapat terjadi jika konsentrasi senyawa melebihi kelarutan. Dan didapatkan hasil pengendapan
yang berbeda-beda pada setiap tabung reaksi, hal ini terjadi karena perbedaan konsentrasi pada masing-
masing larutan yang dicampurkan.

1. Pendahuluan stoikiometri dalam persamaan kimia dapat di

Pertanyaan mendasar yang muncul dalam
pekerjaan dilaboratorium kimia dan industry
kimia adalah”Berapa banyak produk yang di
hasilkan oleh sejumlah tertentu bahan mentah
(reaktan)?” atau pada beberapa kasus, kita
mungkin menanyakan sebaliknya: “Berapa
banyak bahan mentah yang harus digunakan
untuk mendapatkan sejumlah tertentu
produk?”. Untuk menafsirkan suatu reaksi
secara kuantitatif, kita perlu menerapkan
pengetahuan kita tentang massa molar dan
konsep mol. Stoikiometri (stoichiometry)
adalah ilmu yang mempelajari kuantitas dari
reaktan dan produk dalam reaksi.
artikan sebagai jumlah mol dari setiap zat
(chang, 2005: 74)
Stoikiometri melibatkan hubungan
kuantitatif dalam reaksi kimia. Faktor
stoikiometri atau dikenal dengan rasio mol
didasarkan pada koefisien dalam persamaan
setara dan digunakan untuk menghubungkan
reaktan atau produk. Massa molar dan faktor
stoikiometrik digunakan untuk mengetahui
informasi tentang salah satu reaktan atau
produk dalam reaksi kimia. Strategi untuk
perhitungan stoikiometri reaksi dapat
diuraikan dengan diagram di bawah ini.

Meskipun satuan yang digunakan untuk

reaktan (atau produk) adalah mol,gram, liter
(untuk gas), atau satuan lainnya, kita
menggunakan satuan mol untuk menghitung
jumlah produk yang terbentuk dalam reaksi
kimia. Pendekatan ini disebut metode mol
(mole method), yang berarti bahwa koefisien
Pereaksi pembatas adalah pereaksi yang
benar-benar habis digunakan dalam reaksi.
Jumlah teoritis dari produk yang terbentuk
dapat ditentukan dari pereaksi pembatas.
Pereaksi yang lain disebut pereaksi berlebih.
Stoikiometri | 1
Dalam stoikiometri, pereaksi pembatas harus
ditentukan terlebih dahulu
(www.ilmukimia.org).
Koefisien reaksi menunjukkan
perbandingan jumlah partikel dari zat-zat
yang terlibat dalam reaksi. Setiap satu mol zat
mengandung jumlah partikel yang sama,
dengan demikian, perbandingan jumlah
partikel sama dengan perbandingan jumlah
mol. Jadi, koefisien reaksi merupakan
perbandingan jumlah mol zat yang terlibat
dalam reaksi tersebut (http://andra.biz)
Stoikiometri reaksi adalah penentuan
perbandingan massa unsur-unsur dalam senyawa
dalam pembentukan senyawanya. Pada
perhitungan kimia secara stoikiometri, biasanya
diperlukan hukum-hukum dasar ilmu kimia.
Hukum kimia adalah hukum alam yang relevan
dengan bidang kimia. Konsep paling fundamental
dalam kimia adalah hukum konservasi massa,
yang menyatakan bahwa tidak terjadi perubahan
kuantitas materi sewaktu reaksi kimia biasa.
Fisika modern menunjukkan bahwa sebenarnya
yang terjadi adalah konservasi energi, dan bahwa
energi dan massa saling berhubungan suatu
konsep yang menjadi penting dalam kimia nuklir.
Konservasi energi menuntun ke suatu konsep-
konsep penting mengenai kesetimbangan,
termodinamika, dan kinetika
(http://usupress.usu.ac.id).
Pengendapan (presipitasi) adalah reaksi
pembentukan padatan dalam larutan atau di dalam
padatan lain selama reaksi kimia. Pengendapan
juga dapat terjadi karena adanya difusi dalam
padatan. Ketika reaksi terjadi dalam larutan cair,
padatan terbentuk disebut sebagai endapan. Bahan
kimia yang menyebabkan adanya padatan disebut
sebagai pengendap. Tanpa kekuatan energi
gravitasi yang cukup untuk membawa partikel-
partikel padat ke bawah bersama-sama, maka
endapan akan tetap sebagai suspensi. Setelah
terjadi sedimentasi, endapan dapat disebut sebagai
pelet. Cairan yang sudah tidak mempunyai
endapan supernatant. Untuk lebih jelas, perhatikan
gambar di bawah ini.
Pengendapan dapat terjadi jika konsentrasi
senyawa melebihi kelarutan. Pengendapan dapat
terjadi dengan cepat dari larutan jenuh.
Pengendapan erat kaitannya dengan hasil kali
kelarutan (Ksp). Dalam padatan, pengendapan
terjadi jika konsentrasi salah satu padatan berada
di atas batas kelarutan. Pengendapan padatan
sering digunakan untuk mensintesis nanoclusters.
Tahap penting dari proses presipitasi adalah
nukleasi. Pembentukan partikel padatan meliputi
pembentukan antarmuka, yang memerlukan
beberapa energi didasarkan pada energi
permukaan relatif padatan atau larutan. Jika tidak,
maka akan terjadi kejenuhan. Banyak senyawa
yang mengandung ion logam menghasilkan
endapan dengan warna yang khas. Berikut ini
adalah warna khas untuk berbagai logam. Namun
demikian, banyak dari senyawa ini dapat
menghasilkan warna yang sangat berbeda.
Senyawa Warna
Emas Oranye
Krom Hijau tua, hijau keruh, oranye, ungu,
kuning, coklat
Kobalt Warna merah muda
Tembaga Biru
Besi(II) Hijau
Besi(III) Coklat kemerahan
Mangan Merah muda pucat
Nikel Hijau
(www.ilmukimia.org).
Larutan dapat dibagi menjadi 3, yaitu:
a) Larutan tak jenuh yaitu larutan yang
mengandung solute (zat terlarut) kurang dari
Stoikiometri | 2
 yang diperlukan untuk membuat larutan
jenuh. Atau dengan kata lain, larutan yang
partikel- partikelnya tidak tepat habis bereaksi
dengan pereaksi (masih bisa melarutkan zat).
Larutan tak jenuh terjadi apabila bila hasil kali
konsentrasi ion < Ksp berarti larutan belum
jenuh ( masih dapat larut).
b) Larutan jenuh yaitu suatu larutan yang
mengandung sejumlah solute yang larut dan
mengadakan kesetimbangn dengan solut
padatnya. Atau dengan kata lain, larutan yang
partikel- partikelnya tepat habis bereaksi
dengan pereaksi (zat dengan konsentrasi
maksimal). Larutan jenuh terjadi apabila bila
hasil konsentrasi ion = Ksp berarti larutan
tepat jenuh.
c) Larutan sangat jenuh (kelewat jenuh) yaitu
suatu larutan yang mengandung lebih banyak
solute daripada yang diperlukan untuk larutan
jenuh. Atau dengan kata lain, larutan yang
tidak dapat lagi melarutkan zat terlarut
sehingga terjadi endapan. Larutan sangat
jenuh terjadi apabila bila hasil kali konsentrasi
ion > Ksp berarti larutan lewat jenuh
(mengendap)
(http://edukasi.kompasiana.com).
2. Metodologi
Alat yang digunakan pada percobaan kali ini
adalah berupa 5 buah tabung reaksi beserta rak
tabung reaksi, pipet tetes, batang pengaduk, 2
buah gelas ukur, dan juga mistar. Bahan yang
digunakan adalah NaOH 0,1 M dan CuSO4 0,1 M.
Langkah percobaannya yang pertama adalah
mengukur NaOH sebanyak 1 mL menggunakan
gelas ukur yang pertama, kemudian CuSO4
sebanyak 5 mL pada gelas ukur yang kedua. Lalu
tuangkan NaOH dan CuSO4 kedalam tabung
reaksi. Kemudian aduk, lalu diamkan beberapa
saat hingga terbentuk endapan. (Untuk tabung
reaksi yang kedua menggunakan NaOH sebanyak
2 mL dan CuSO4 sebanyak 4 mL. Tabung reaksi
ke tiga menggunakan NaOH sebanyak 3 mL dan
CuSO4 sebanyak 3 mL. Tabung reaksi ke empat
menggunakan NaOH sebanyak 4 mL dan CuSO4
sebanyak 2 mL. dan tabung reaksi yang ke lima
menggunakan NaOH sebanyak 5 mL dan CuSO4
sebanyak 1 mL. Dengan volume berjumlah 6 mL
untuk masing-masing tabung reaksi), juga
digunakan langkah yang sama untuk masing-
masing tabung reaksi. Jika telah terbentuk
endapan, ukur tinggi endapan menggunakan
mistar (dengan satuan mm).
3. Pembahasan
Percobaan yang telah dilakukan yakni
stoikiometri. Larutan yang digunakan adalah
NaOH 0,1 M dan CuSO4 O,1 M. pada
percobaan pertama menggunakan volume 1
mL untuk NaOH dan 5 mL CuSO4 didapatkan
endapan setinggi 12 mm. Setelah
dicampurkan, larutan ini membentuk warna
biru muda. Dibutuhkan waktu yang cepat
untuk membentuk endapan.
Pada tabung reaksi yang kedua
menggunakan NaOH sebanyak 2 mL dan CuSO4
sebanyak 4 mL juga didapatkan perubahan warna
menjadi biru, tetapi endapan yang dihasilkan lebih
banyak dibanding larutan pada tabung yang
pertama, yakni sebanyak 30 mm. waktu untuk
mengendapkan larutan ini cukup lama dibanding
dengan larutan yang pertama, butuh pengadukan
berkali-kali untuk mendapatkan endapan yang
sempurna, karena sebelum diaduk, terdapat ruang
(celah) diantara endapan-endapan yang terbentuk
Begitupula dengan tabung reaksi yang ke
tiga dengan menggunakan NaOH sebanyak 3 mL
dan CuSO4 sebanyak 3 mL. Pada larutan ini
endapan yang juga berwarna biru muda. Dan
endapan yang terbentuk lebih banyak
dibandingkan semua larutan dalam tabung
lainnya, yakni sebanyak 32 mm. dibandingkan
dengan tabung yang ke dua, tabung yang ke tiga
ini memiliki waktu pengendapan yang lebih lama.
Tabung reaksi ke empat menggunakan
NaOH sebanyak 4 mL dan CuSO4 sebanyak 2 mL
menghasilkan endapan setinggi 20 mm.
Endapannya juga berwarna biru muda. Waktu
untuk mengendapkan larutan ini tidak begitu lama
dibandingkan larutan pada tabung 2 dan tabung 3.
Dan tabung reaksi yang ke lima menggunakan
NaOH sebanyak 5 mL dan CuSO4 sebanyak 1 mL
menghasilkan endapan setinggi 10 mm, yang
berwarna biru muda dengan waktu yang cepat.
Stoikiometri | 3
 Dari percobaan tersebut, dapat diketahui, 2. Mol dari 2 mL 0,1 M NaOH dan 4 mL 0,1
bahwa yang mengendap adalah Cu (Tembaga) M CuSO4
dikarenakan endapan yang terbentuk berwarna n n
 M NaOH = V = 0,1 M = 2
biru. Dan perbedaan tinggi endapan ini dapat
terjadi karena perbedaan konsentrasi dari masing- n = 0,1 M × 2 mL = 0,2 m
masing larutan yang dicampurkan.
n n
Data yang didapatkan dari percobaan ini:
 M CuSO4 = V = 0,1 M = 4

No Volume Volume Tinggi n = 0,1 M × 4 mL = 0,4 m

NaOH 0,1 M CuSO4 0,1 Endapan
M 3. Mol dari 3 mL 0,1 M NaOH dan 3 mL 0,1
1 mL 5 mL 12 mm
M CuSO4
1. n n
 M NaOH = V = 0,1 M = 3
2. 2 mL 4 mL 30 mm
n = 0,1 × 3 mL = 0,3 m
3. 3 mL 3 mL 32 mm n n
 M CuSO4 = = 0,1 M =
V 3
4. 4 mL 2 mL 20 mm n = 0,1 M × 4 mL = 0,3 m
4. Mol dari 4 mL 0,1 M NaOH dan 2 mL 0,1
5. 5 mL 1 mL 10 mm M CuSO4
n n
 M NaOH = V = 0,1 M = 4

40 n = 0,1 M × 4 mL = 0,4 m
n n
Tinggi Endapan (mm)

30  M CuSO4 = V = 0,1 M = 2
20 n = 0,1 M × 2 mL = 0,2 m
NaOH
10
CuSO4 5. Mol dari 5 mL 0,1 M NaOH dan 1 mL 0,1
0
M CuSO4
1 2 3 4 5 n n
 M NaOH = V = 0,1 M = 5
Volume (mL)
n = 0,1 M × 5 mL = 0,5 m
n n
 M CuSO4 = V = 0,1 M = 1
Grafik perbandingan antara volume dengan tinggi
endapan n = 0, 1 M × 1 mL = 0,1 m

Persamaan Reaksi:

2NaOH(Aq) + CuSO4(Aq) → Na2SO4(Aq) + 4. Kesimpulan

Cu(OH)2(S)
Berdasarkan percobaan dapat disimpulkan bahwa:
1. Mol dari 1 mL 0,1 M NaOHdan 5 mL 0,1
M CuSO4 1. Dapat menentukan koefisien laju reaksi
n n berdasarkan pembentukan endapan,
 M NaOH = V = 0,1 M = 1
2. Perbedaan konsentrasi mempengaruhi
n = 0,1 M × 1 mL = 0,1 m pembentukan endapan.
3. Pengendapan dapat terjadi dengan cepat dari
n n
 M CuSO4 = V = 0,1 M = 5 larutan jenuh
4. Larutan dengan zat pelarut yang lebih
n = 0,1 M × 5 mL = 0,5 m
sedikit dan zat terlarut lebih banyak lebih
cepat mengendap

Stoikiometri | 4
5. Daftar Pustaka Juliantara, Ketut. 2009. Kimia Larutan (Kimia
Dasar). http://edukasi.kompasiana.com/.
Chang, Raymond. 2005. Kimia Dasar Jilid 1. Diakses pada hari Kamis, tanggal 6
Jakarta: Erlangga November, pukul 16.59 WIB.

Anonim. Pengertian, Perhitungan, Winarto, Dwi. Reaksi Pengendapan.

Stoikiometri Reaksi Kimia, Koefisien Reaksi. http://www.ilmikimia.org/. diakses pada hari
http://andra.biz. Diakses pada hari Sabtu Sabtu tanggal 25 Oktober 2014, pukul 10.06
tanggal 1 November 2014, pukul 14.08 WIB. WIB.

Anonim. Stoikiometri. http://usupress.usu.ac.

Diakses pada hari sabtu tanggal 1 November
2014, pukul 14.10 WIB.

Stoikiometri | 5
6. Lampiran

Stoikiometri | 6
Stoikiometri | 7