Responsi Emulsifikasi

Helmy Yusuf, Ph.D

Department of Pharmaceutics
Faculty of Pharmacy, Universitas Airlangga
Outline
1. Pengertian HLB
2. Cara Menghitung HLB Bahan
3. Sifat Surfaktan Berdasarkan HLB
4. Cara Menghitung HLB Butuh
5. Cara Menghitung HLB Sistem
6. Evaluasi Emulsi
1. Pengertian
 Keseimbangan antara bagian hidrofilik dengan bagian lipofilik dari sebuah
surfaktan nonionik

 Gugus hidrofilik biasanya adalah alkohol atau etilen oksida (EO)

 Gugus lipofilik biasanya adalah asam lemak atau fatty alcohol

 Nilai HLB dihitung hanya untuk surfaktan nonionik

 Nilai HLB adalah indikasi kelarutan dari surfaktan

 …Pengertian
 HLB Bahan (Surfaktan)
 kesimbangan antara bagian hidrofilik terhadap
bagian hidrofobik dari surfaktan nonionik

 HLB Butuh
 nilai HLB yang diperlukan oleh setiap bahan lipofilik
yang akan dibuat dalam emulsi o/w

 HLB Sistem adalah menyamakan nilai HLB

emulgator dengan nilai HLB bahan lipofilik
dalam sebuah sistem emulsi
2. Cara Menghitung HLB Bahan
Menggunakan metode Matematis dari Williams C Griffin:

𝐁𝐌 𝐆𝐮𝐠𝐮𝐬 𝐇𝐢𝐝𝐫𝐨𝐟𝐢𝐥𝐢𝐤
 HLB = 20 x [ ]
𝐁𝐌 𝐇𝐢𝐝𝐫𝐨𝐟𝐢𝐥𝐢𝐤+𝐁𝐌 𝐋𝐢𝐩𝐨𝐟𝐢𝐥𝐢𝐤

 Makin rendah HLB bahan  makin lipofilik  surfaktan bersifat larut minyak

 Makin tinggi HLB bahan  makin hidrofilik  surfaktan bersifat larut air

 Nilai HLB berkisar antara 1-20

3. Sifat Surfaktan Berdasarkan HLB
Nilai HLB dapat memprediksi sifat surfaktan dari sebuah molekul:
• < 10 : Lipid-soluble (water-insoluble)
o1–3 : anti-foaming agent
o3–6 : W/O (water in oil) emulsifier
o7–9 : wetting and spreading agent

• > 10 : Water-soluble (lipid-insoluble)

o 13 – 16 : detergent
o 8 – 16 : O/W (oil in water) emulsifier
o 16 – 18 : solubiliser or hydrotrope
 …Sifat Surfaktan Berdasarkan HLB
Hubungan Sifat Surfaktan dengan Nilai HLB nya:
• HLB 1-4 = Tidak bisa didispersikan
• HLB 3-6 = Sifat dispersi buruk
• HLB 6-8 = Bisa mengemulsikan dengan pengocokan
• HLB 8-10 = Dispersi/Emulsi stabil
• HLB 10-13 = Emulsi agak jernih
• HLB >13 = Larutan jernih
4. Cara Menghitung HLB Butuh
 HLB Butuh adalah jumlah surfaktan yang dibutuhkan untuk membuat fase
minyak terdispersi/terlarut

 Bila ada 2 pengemulsi dengan HLB yang berbeda, maka harus dilihat
proporsi masing-masing untuk mencari HLB campurannya yang optimal
agar bisa mengemulsikan sejumlah minyak yang dibutuhkan
 …..Cara Menghitung HLB Butuh
Menghitung HLB Sistem dengan Aligasi:
- Fase Dalam = Minyak
- Emulgator = Tunggal (lihat literatur berapa % nya)
- Emulgator Kombinasi (emulgator A dan B)
HLBa Fraksi a
𝐹𝑎
Jumlah emulgator A = 𝐹𝑎+𝐹𝑏 x berat emulgator total
HLB butuh
𝐹𝑏
Jumlah emulgator B = 𝐹𝑎+𝐹𝑏 x berat emulgator total
HLBb Fraksi b
+
Fraksi a + Fraksi b
5. Cara Menghitung HLB Sistem
Memastikan HLB Butuh sudah BENAR / TIDAK, dengan menggunakan persamaan:

(𝐖𝐚 𝐱 𝐇𝐋𝐁𝐚)+(𝐖𝐛 𝐱 𝐇𝐋𝐁𝐛)

 HLB Sistem =
𝐖𝐚+𝐖𝐛

 Wa = Berat emulgator A

 Wb = Berat emulgator B

 HLBa/b = HLB dari emulgator A/B

 …..Contoh Soal
Contoh Soal:
Buatlah 200 gram emulsi minyak KLM 25% b/b dalam air
- Minyak KLM mempunyai HLB Butuh = 10
- Gunakan emulgator A dan B
- Kadar emulgator total = 4% b/b
- HLB emulgator A = 4,7 (massa padat seperti lilin)
- HLB emulgator B = 15,0 (massa cair)

Hitung Bobot masing-masing bahan, dengan:

a. Cara aligasi dan
b. Hitung HLB sistem menggunakan cara persamaan matematika !!
6. Evaluasi Emulsi
A. Penentuan tipe emulsi

 Pengenceran fase luar

 Bila diencerkan dengan air  tetap homogen = tipe o/w  vice versa/sebaliknya
 …..Evaluasi Emulsi
A. Penentuan tipe emulsi

 Pewarnaan fase luar

 menggunakan pewarna yang larut minyak (sudan III) atau larut air (methylene blue)

 pengamatan dengan mikroskop

 …..Evaluasi Emulsi
35

A. Penentuan Stabilitas emulsi 30

Volume pemisahan minyak

 Hasil Pengamatan volume pemisahan fase 25

20
Kons. Pengental 0%
Volume Pemisahan Fase (ml) 15 Kons. Pengental 1%
Waktu
Kons. Pengental 2%
pengamatan
10
(Hari) Kons. Pengental Kons. Pengental Kons. Pengental
0% 1% 2% 5

1 0 0 0
0
2 5 2.5 0.5 0 1 2 3 4 5 6 7
3 10 5 1 Waktu Pengamatan (hari)
4 15 7.5 1.5
5 20 10 2
6 25 12.5 2.5
7 30 15 3
 …..Evaluasi Emulsi
A. Penentuan Stabilitas emulsi

 Kesimpulan Hasil Analisis

No Emulgator Pengental Hasil
(%) (%)
1 15 % 0% Pecah

2 15 % 1% Pecah (?)

3 15% 2% Tidak pecah = Stabil (?)

 …..Evaluasi Emulsi
 Hukum Stokes: F = 6 π r η v
 F = gaya gesek (N)  gaya gesek antara fase dalam dg fase luar menimbulkan hambatan

 π = 3.14 (22/7)

 r = jari-jari benda (m)

 η = viskositas (pa)

 v = kecepatan jatuh dalam fluida (m/s)

TERIMA KASIH