PKES3033E- PEMAKANAN DAN KESEJAHTERAAN
1. Kumpulan Makanan Asas
Pengenalan Makanan Sihat:
i. Nutrien Mikro
ii. Nutrien Makro
Fungsi Nutrien
Protein
Lemak
Karbohiderat
Vitamin
Mineral
Serat dan
Air
2. Makanan Berkhasiat
Konsep dan Kumpulan Makanan Berkhasiat
Penyajian Makanan Berkhasiat dan Seimbang
Amalan Pemakanan yang Perlu Dielakkan
Makanan Sihat Mengikut Piramid Makanan
Ketahui Label dan Kualiti Makanan
3. Keracunan Makanan
Punca dan Gejala Keracunan Makanan
Langkah-Langkah & Pencegahan
Risiko Aditif dan Pencemaran Makanan
Penyedian Bahan Makanan Yang Bersih dan
Selamat
4. Kebersihan Penyedian Makanan
Penyakit dan Impak Bawaan Makanan
Ciri-Ciri Penting Dalam Makanan Bersih
Pemilihan Jenis dan Kualiti Makanan
Tatacara Penyedian Makanan Sihat
Kesan Pemilihan dan Penyedian Makanan Bersih
Program Pemeriksaan Premis Makanan
5. Kawalan Mutu Makanan dan Kesihatan
Peranan Agensi Kerajaan dan Swasta
Peranan Majlis Perbandaran Negeri
Peranan Sekolah
Akta Kawalan Mutu Makanan
Peranan dan Hak Pengguna
Perundangan, Kod Amali dan Garis Panduan
6. Amalan Pemakanan Pelbagai Peringkat
Kumpulan
Amalan Pemakanan Ibu Hamil
Kepentingan Nutrisi Semasa Hamil
Makanan Yang Perlu Dielakkan
Kesan Pengambilan Makanan Tidak Sihat
Penyajian Makanan Sihat Ibu Mengandung
Amalan Pemakanan Bayi
Keperluan Kalori dan Nutrien
Kebaikan Susu Ibu dan Susu Formula
Makanan Berkhasiat Untuk Bayi
Masalah Pemakanan Bayi
Etika Makanan Bagi Bayi
7. Amalan Pemakanan Kanak-Kanak
Keperluan Kalori dan Nutrien
Ketidakseimbangan Nutrien
Faktor-Faktor Mempengaruhi Pemakanan Kanak-
Kanak
Makanan Berkhasiat Untuk Kanak-Kanak
Kesan Pemakanan Sihat Terhadap Kanak-Kanak
Etika Makan dan Amalan Pemakanan Sihat
Amalan Pemakanan Remaja
Keperluan Kalori dan Nutrien
Faktor Mempengaruhi Pemakanan Remaja
Masalah Pemakanan Remaja
Amalan Pengambilan Makanan Sihat
Amalan Pemakanan Mengikut Piramid Makanan
8. Amalan Pemakanan Orang Dewasa
Keperluan Kalori dan Nutrien
Faktor Yang Mempengaruhi Pemakanan Orang
Dewasa
Masalah Pemakanan Orang Dewasa
Elakkan Pengambilan Makanan Tidak Seimbang
Sajian Makan Berkhasiat Untuk Orang Dewasa
Warga Tua & Cara Hidup Sihat
Penyakit Warga Tua
Masalah Penghadaman
Kesan Penuan Terhadap Status Pemakanan
Tanda dan Faktor Yang Mempengaruhi
Malpemakanan
Penyajian Makanan Sihat Warga Tua
9. Nutrien dan Tenaga
Keperluan Tenaga dalam Badan Mengikut
Kumpulan
Peranan Nutrien Untuk Menghasilkan Tenaga
Nutrien dan Hubungannya dengan Kecergasan
Serta Kesihatan
Bagaimana Tenaga Disimpan di dalam Badan
10. Penyakit disebabkan Makanan &
Pengambilan Nutrien Lebihan dan
Kekurangan
Penyakit Bawaan Makanan
Punca dan Gejala Penyakit Bawaan Makanan
Kesan Penyakit Bawaan Makanan
Cara-Cara Mencegah Penyakit Bawaan Makanan
Fungsi Nutrien dan Kesihatan
Kesan Pengambilan Nutrien Berlebihan atau
Kekurangan
11. Pengurusan Diet
Diet Sihat
Pola Pemakanan Yang Salah
Kesalahan Umum Pengurusan Diet
Kesan amalan Diet Salah
Merancang Diet Yang Betul
Prinsip Perancangan Diet
Pengambilan Diet Makanan Tambahan
12. Obesiti
Menilai Status Berat Badan Anda
Faktor-Faktor Penyumbang Obesiti
Komplikasi Akibat Gemuk
1. Capai Berat Badan Sihat Untuk Sepanjang hayat
Program Pemakanan Sihat

13. Pengurusan Obesiti

Sumber dan Keperluan Kalori Tubuh Badan
Faktor-Faktor Mempengaruhi Kalori Diambil
Kepenting Keseimbangan Kalori dalam Badan
Pengukuran Kalori – Keunggulan Indeks Berat
Badan
Langkah Pengawalan Berat Badan Yang Sihat
Keperluan Aktiviti Fizikal Untuk Membakar Kalori
Program Pengurusan Obesiti