FISIOLOGI SENAM

PJMS 3102
HUBUNGAN ANTARA METABOLISME TENAGA
DAN PRESTASI SUKAN

Disediakan oleh:
Akmal Danial Hazani
Sufian Hashim

Makanan sukan
Definisi Pemakanan Sukan :
Aplikasikan strategi pemakanan untuk menggalakkan
kesihatan, adaptasi kepada latihan, pemulihan dan
prestasi optimum dengan peningkatan metabolisme
sebelum,semasa dan sesudah latihan sukan.

Membantu
perkembangan
genetik dan
status latihan.

Menjana
metabolisme
optimal ketika
bersenam.

Memberi
kelebihan
signifikan
terhadap
prestasi atlit

Metabolisme semasa rehat dan senam.

Metabolisme merupakan jumlah perubahan
fizikal dan kimia yang berlaku dalam badan..
Semasa rehat metabolisme rendah,kerana
penggunaan otot dan ATP yang rendah.
Tenaga yang sikit ini akan berfungsi hasilkan
haba badan.

Makanan yang terlibat dalam proses

metabolisme.

Karbohidra
t

Air

Lemak

Karbohidrat
Memudahkan makanan ditukarkan kepada
glukos.
Glukos yang dalam darah penting untuk proses
metabolisme.
Tahap glukos dalam darah normal ialah 80-100
mg per ml darah.
Glukos berlebihan akan diserap semula ke dalam
tisu.

Lemak
Lemak berfungsi untuk membekalkan tenaga bagi proses
metabolisme dan menghasilkan tenaga
Sumber tenaga kedua terpenting bagi atlit selepas
karbohidrat
Disyorkan mengambil tidak melebihi 30 % daripada
jumlah kalori harian bagi orang dewasa
Atlit memerlukan 15 20 % lemak daripada jumlah kalori
hariannya

Air
Air adalah cecair jernih, tiada rasa dan bau.
Kehilangan air dituruti dengan kehilangan
tenaga sekaligus metabolisme
Orang dewasa memerlukan antara 2 2.5 liter
air sehari manakala kanak-kanak ialah 1.5 liter
Air tidak memberi tenaga tetapi penting dalam
proses metabolisme

Air penting kerana ia berfungsi sebagai :

Medium pelarut nutrien dalam badan dan
mengangkut nutrien ke sel.
Membantu sistem perkumuhan
Melicinkan permukaan membran dan sebagai
pelincir di sendi
Perlu dalam tindakbalas metabolisme serta
tindakbalas kimia pencernaan
Mengawal suhu badan

PEMAKANAN DAN
PRESTASI ATLET

PEMAKANAN & PRESTASI

Kajian menunjukkan wujud pertalian yang
rapat antara pemakanan & prestasi atlet
Carbo loading atau pembebanan karbon dapat
membantu meningkatkan prestasi

 Minuman yang kandungan glukosa rendah dapat

meningkatkan prestasi & melambatkan proses keletihan

PEMAKANAN UNTUK LATIHAN SUKAN

Pemakanan semasa latihan adalah yang
paling penting daripada sebelum & selepas
latihan.
Kekurangan pemakanan mecacatkan prestasi
Latihan
Pelan pemakanan bagi setiap atlet adalah
berbeza mengikut perbezaan individu, jenis
sukan & gaya hidup

PRINSIP PRINSIP ASAS PEMAKANAN

Menikmati pelbagai jenis makanan

Mengurangkan makanan yang berlemak
Meningkatkan pengambilan karbohidrat
Menjaga pengambilan elektrolit
Menggantikan air yang hilang

MENIKMATI PELBAGAI JENIS MAKANAN

Tiada makanan baik ATAU makanan jahat
Pemakanan yang baik mengambil makanan
yang dapat memenuhi tujuan pemakanan
yang ditetapkan
Berbeza mengikut jenis aktiviti @ sukan &
keperluan

MENGURANGKAN MAKANAN YANG BERLEMAK

Bekal tenaga, asid lemak & sumber vitamin yang
larut dalam lemak (ADEK)
Pengambilan yang berlebihan kegemukan &
jantung
Bahan bakar yang penting untuk pastikan sistem
tubuh berfungsi dengan baik

MENINGKATKAN PENGAMBILAN KARBOHIDRAT

Cukup meningkatkan prestasi
Sumber bahan bakar karbohidrat glukosa
darah & glikogen yang dismpan dalam hati &
otot
Simpanan hanya untuk 90 minit sahaja

MENGGANTIKAN AIR YANG HILANG DARI

BADAN
Nutrien paling penting
Kekurangan air boleh menyebabkan kematian

rujukan
Rebello, C. J.; Greenway, F. L.; Finley, J. W. Whole
Grains and Pulses: A Comparison of the Nutritional
and Health Benefits. J. Agric. Food Chem. 2014,
62(29), 70297049.
Sanderson, K. Dietary Fiber Data Misses Class Of
Compounds. Chem. Eng. News, 2012; available
online at
http://cen.acs.org/articles/90/web/2012/11/Dietar
y-Fiber-Data-Misses-Class.htm

Seiber, J. N.; Kleinschmidt, L. From Detrimental

to Beneficial Constituents in Foods: Tracking the
Publication Trends in JAFC. J. Agric. Food
Chem. 2012, 60(27), 66446647.
Voith, M. Food Makers Follow Their Hearts.
Chem. Eng. News 2008, 86(30), 3033