Buku Panduan Aplikasi Budidaya Tebu 2017-editedSND

PANDUAN APLIKASI
BUDIDAYA TEBU
Edisi Revisi
PT PERKEBUNAN NUSANTARA X
SURABAYA
2017
Panduan Aplikasi Budidaya Tebu
KATA PENGANTAR
Pertama-tama kami sampaikan puji syukur kepada Allah Subhanahu Wa

Ta‘ala atas selesainya penyusunan buku Panduan Aplikasi Budidaya Tebu ini.
Seiring dengan upaya pemerintah meningkatkan ketahanan pangan, khususnya
komoditas gula diperlukan upaya yang strategis dan mendasar serta terpadu. Hal
ini diperlukan karena saat ini daya saing kita yang masih jauh tertinggal dibanding
produk gula negara lain, sehingga selalu dibayang-bayangi ancaman masuknya
gula impor.
Upaya yang dilakukan pemerintah untuk mencukupi kebutuhan gula nasional
secara swasembada perlu didukung dengan langkah konkrit di lapangan oleh
seluruh pihak terkait, yaitu :
1. Petani Tebu Rakyat diharapkan lebih baik dalam berusaha tani, usaha
dan kesejahteraannya.
2. Pabrik Gula meningkat kapasitas dan efisiensinya.
3. Lembaga Penelitian Gula mampu menghasilkan teknologi yang menjadi
acuan dalam continous improvement serta mampu meningkatkan
produktivitas yang berkelanjutan.
4. Pemerintah terus memberikan regulasi dan kebijakan yang mendukung.
Oleh karenanya, buku ini disusun dengan maksud memberikan informasi dan
ulasan tentang budidaya tebu secara komprehensif sehingga nantinya dapat
memberikan pemahaman dan persepsi yang sebangun antar seluruh pihak terkait
yang pada gilirannya menghasilkan aksi menuju tujuan yang sama yakni
swasembada gula secara berkelanjutan. Buku ini merupakan edisi revisi dari buku
yang dicetak pertama pada tahun 2015 dan tentunya masih mengandung
berbagai kekurangan, karenanya akan selalu di-update sesuai dengan
perkembangan yang lebih konkrit di lapangan.
Akhirnya kami menghaturkan terima kasih kepada semua pihak yang tidak
dapat kami sebutkan satu per satu dan sekaligus permohonan maaf serta tak lupa
adanya kritik dan saran guna perbaikan - perbaikan ke depan.
Jengkol, Januari 2017

Tim Penyusun
ii
TIM PENYUSUN
1. Ir. Syahrial Koto : Pusat Penelitian Gula PTPN X

2. Ir. M. Ma’ruf, MM : Pusat Penelitian Gula PTPN X
3. Nanik Setyaningsih : Pusat Penelitian Gula PTPN X
4. Alfarina K. Sari, S.P. : Pusat Penelitian Gula PTPN X
5. Sandi Gunawan, S.Si. : Pusat Penelitian Gula PTPN X
6. Isda Ilhamsyah, S.T. : Bagian QC On Farm PG Tjoekir PTPN X
7. Mahmud Bekti N., S.T. : Divisi Areal dan Budidaya PTPN X
iii
DAFTAR ISI
HALAMAN MUKA ................................................................................................. i

KATA PENGANTAR ............................................................................................. ii
TIM PENYUSUN .................................................................................................. iii
DAFTAR ISI.......................................................................................................... iv
DAFTAR GAMBAR .............................................................................................. v
DAFTAR TABEL ................................................................................................... vi
BAB I. Filosofi Kaidah Budidaya Tebu .............................................................. 1

1.1. Produktivitas sebagai indikator keberhasilan penerapan sistem .... 1
1.2. Faktor pembatas dan upaya modifikasi .......................................... 4
1.3. Langkah strategis pemecahan masalah ........................................ 5
BAB II. Dasar - dasar Budidaya Tebu ................................................................ 6

2.1. Fase kehidupan tanaman tebu dan perlakuan budidaya ................ 6
2.2. Analisa parameter protas................................................................ 8
2.3. Standar dan kontrol parameter agronomis ..................................... 9
2.4. Exercise .......................................................................................... 11
BAB III. Penyiapan Benih dan Penanaman ........................................................ 16

3.1. Penyiapan benih terintegrasi .......................................................... 16
3.2. Tanam optimal ................................................................................ 18
3.2.1. Sinkronisasi pola tanam dengan pola giling .......................... 18
3.2.2. Teknis penanaman ................................................................ 19
3.3. Exercise .......................................................................................... 20
BAB IV. Penyiapan Lahan dan Mekanisasi ......................................................... 32

4.1. Penyiapan lahan ............................................................................. 32
4.1.1. Kesesuaian lahan .................................................................. 32
4.1.2. Regrouping areal ................................................................... 34
4.1.3. Sistem pengukuran luas dan pemetaan lahan berbasis GIS..35
4.1.4. Pengelolaan data iklim untuk optimalisasi produksi .............. 36
4.1.5. Sistem pengolahan tanah (tillage) ......................................... 37
4.2. Mekanisasi ...................................................................................... 38
4.2.1. Mekanisasi untuk penyiapan lahan ....................................... 38
4.2.2. Menilai kualitas pekerjaan mekanisasi .................................. 46
4.2.3. Analisa biaya pemilikan dan operasi mekanisasi .................. 47
4.2.4. Supporting data ..................................................................... 50
4.3. Exercise .......................................................................................... 51
BAB V. Pengairan dan Pengaturan Drainase .................................................... 62

5.1. Pengairan ....................................................................................... 62
5.1.1. Jumlah kebutuhan air tanaman tebu ..................................... 63
5.1.2. Tools penghitung kebutuhan air dan data yang diperlukan….65
5.1.3. Metode pemberian air............................................................ 65
iv
5.1.4. Batas defisit ........................................................................... 67

5.2. Perencanaan saluran drainase ....................................................... 69
5.2.1. Batas ketinggian muka air tanah ........................................... 70
5.3. Exercise .......................................................................................... 71
BAB VI. Perbenihan dan Penataan Varietas ....................................................... 76

6.1. Strategi pemuliaan ......................................................................... 77
6.2. Strategi penataan varietas ............................................................. 79
6.3. Exercise ......................................................................................... 82
BAB VII. Pemeliharaan Tanaman ........................................................................ 86

7.1. Pemupukan .................................................................................... 88
7.1.1. Kunci sukses pemupukan pada tanaman tebu ...................... 89
7.1.2. Rekomendasi pemupukan berdasarkan analisis tanah…..…91
7.2. Penggemburan tanah ..................................................................... 94
7.2.1. Mekanis ................................................................................. 95
7.2.2. Semi Mekanis ........................................................................ 96
7.2.3. Manual................................................................................... 97
7.3. Pengendalian OPT ......................................................................... 97
7.3.1. Pengendalian gulma .............................................................. 97
7.3.2. Pengendalian hama .............................................................. 99
7.3.3. Pengendalian penyakit………………………………………….102
7.4. Klentek………………………………………………………………….. 106
7.5. Pemeliharaan tanaman ratoon………………………………………..107
7.5.1. Trash Management…..………………………………………….107
7.6. Exercise………………………………………………………………….111
BAB VIII. Manajemen Tebang, Muat dan Angkut .................................................. 121

8.1. Taksasi produksi tebu .................................................................... 121
8.1.1. Sistem pendekatan taksasi produksi ................................... 122
8.1.2. Analisa potensial data taksasi produksi ............................... 123
8.2. Analisa kemasakan........................................................................ 124
8.3. Pertimbangan pemilihan sistem tebang .......................................... 126
8.4. Exercise .......................................................................................... 128
BAB IX. Pelaksanaan Rendemen ....................................................................... 132

9.1. Sistem Analisa Rendemen Individu (ARI) ...................................... 133
9.2. Penyempurnaan sistem ARI .......................................................... 135
9.3. Exercise ......................................................................................... 137
BAB X. Analisa Usaha Tani ............................................................................... 141

10.1. Pengaruh protas gula .................................................................. 141
10.2. Sisa Hasil Usaha (SHU) tani tebu ................................................ 144
10.3. Peluang menurunkan HPP atau menaikkan SHU........................ 145
10.4. Kerjasama dan kemitraan dengan semua pihak terkait ............... 146
10.5. Exercise ....................................................................................... 146
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... ..156
v
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1.1. Grafik trend produktivitas gula, tebu dan rendemen industri gula di
Indonesia selama kurun waktu 1918 -
1940.…………………………………………........................................ 2
Gambar 1.2. Grafik trend produktivitas gula, tebu dan rendemen industri gula di
Indonesia selama kurun waktu 2002 - 2014………………………….. 3
Gambar 1.3. Grafik trend harga pokok produksi (HPP) gula selama 4 musim
tanam.................................................................................................. 4
Gambar 2.1. Skema analisa parameter produktivitas tanaman tebu……………… 8
Gambar 2.2. Standar parameter populasi batang tebu (batang/meter row) di
lahan sawah dan lahan kering………………………………………….. 9
Gambar 2.3. Standar parameter tinggi dan jumlah ruas batang tebu di lahan
sawah dan lahan kering…………………………………………………. 10
Gambar 2.4. Ilustrasi jumlah leng per hektar…………………………………………. 12
Gambar 2.5. Ilustrasi jumlah meter panjang row per hektar……………………….. 12
Gambar 2.6. Korelasi dosis K2O dengan diameter batang…………………………. 14
Gambar 2.7. Penampang daun tebu………………………………………………….. 14
Gambar 2.8. Grafik hubungan antara amplitudo temperatur maksimum dan
minimum dengan rendemen
efektif………………………………………………………....................... 15
Gambar 3.1. Operasional cane planter………………………………………………... 20
Gambar 3.2. Ilustrasi persentase serangan noda daun……………………………... 29
Gambar 3.3. Cara menghitung persentase serangan noda daun…………………. 29
Gambar 4.1. Trend penurunan protas gula (ton/ha) dari tahun 1918 - 2014……... 32
Gambar 4.2. Contoh penurunan BO dan N tanah mencapai 50% selama 22
tahun (0,2%/tahun)………………………………………………………. 33
Gambar 4.3. Sebaran petak kebun kecil yang yang dapat di-regrouping…………. 35
Gambar 4.4. GPS Geodetic untuk pengukuran kebun yang lebih presisi………… 36
Gambar 4.5. Tahapan penyiapan lahan secara mekanisasi di lahan sawah……... 39
Gambar 4.6. Tahapan penyiapan lahan secara mekanisasi di lahan kering……… 40
Gambar 4.7. Pengaruh subsoiler terhadap kekerasan tanah dan jelajah akar
tebu……………………………………………………………………….. 42
Gambar 4.8. Contoh implemen dan operasional Disc Plow 4/28” di lahan……….. 43
Gambar 4.9. Chisel plow….......………………………………...……………………… 43
Gambar 4.10. Contoh Disc Harrow 28/32” (28 piringan dengan ukuran diameter
32 inchi)…………………………………………………………………… 44
Gambar 4.11. Alat perataan permukaan tanah Land Planner panjang 9 m………... 45
Gambar 4.12. Implemen furrower (kiri) dan cane planter (kanan)............................ 46
Gambar 4.13. Profil hasil pengukuran relief meter……………………………………. 46
Gambar 4.14. Penetrograph untuk mengukur kekerasan profil tanah..……………. 47
Gambar 4.15. Hasil pengukuran kekerasan tanah…………………….……………… 47
Gambar 4.16. Trend peningkatan protas gula (ton/ha) Negara Colombia selama
35 tahun…………………………………………………………………… 52
Gambar 4.17. Pola kerja operasional traktor…………………………………………... 53
Gambar 4.18. Grafik BEP pemilikan pada tarif rental Rp. 800.000,-/ha……………. 56
Gambar 4.19. Grafik BEP pemilikan pada tarif rental Rp. 1.00.000,-
/ha…………………………………………………………………………. 57
Gambar 5.1. Grafik hubungan penyerapan unsur hara dan air dengan umur
vi
tanaman…………………………………………………………………… 62
Gambar 5.2. Grafik koefisien tanaman tebu (nilai Kc)………………………………. 64
Gambar 5.3. Irigasi permukaan pada tanaman Plant Cane dan Ratoon Cane…... 66
Gambar 5.4. Traveller sprinkler irrigation……………………………………………... 67
Gambar 5.5. Pengukuran pF di HGU Sumberlumbu, PG Pesantren Baru, Kediri
yang tergolong tanah ringan berpasir. Kondisi segar pF = 1,75 (kiri);
kondisi layu/mengering pF= 2,4 (kanan)………………………... 68
Gambar 5.6. Kurva pF ~ kadar air (% volume)………………………………………. 69
Gambar 5.7. Pekerjaan pembuatan saluran drainasemenggunakan PC
Excavator di lahan delta (Wetland) sebelum pekerjaan Land
Preparation……………………………………………………………...... 69
Gambar 5.8. Ilustrasi penggunaan piezometer dan penurunan muka air tanah…. 70
Gambar 5.9. Operasional komponen traveller big gun sprinkler irrigation………… 73
Gambar 5.10. Nomograf standar kehilangan karena gesekan di lengkungan dan
katup………………………………………………………………………. 74
Gambar 5.11. Layout rencana saluran drainase kebun………………………………. 75
Gambar 6.1. Pola komposisi varietas kaitannya dengan trend rendemen selama
giling……………………………………………………………………….. 77
Gambar 6.2. Letak geografi (posisi lintang) berkaitan dengan potensi rendemen
tebu……………………………………………………..………………… 79
Gambar 6.3. Trend rendemen industri gula Indonesia (Jawa) dalam kurun waktu
tahun 1930 - 1940…………………………………………..……………. 80
Gambar 7.1. Skema sistem pemeliharaan tanaman PC (Plant Cane)…………….. 88
Gambar 7.2. Skema sistem pemeliharaan tanaman RC (Ratoon Cane)………….. 89
Gambar 7.3. (a) Implemen fertilizer applicator standar (FA tyne), (b) Implemen
fertilizer applicator with disc coulter (FA stool splitter)…..…………… 91
Gambar 7.4. Nomograf analisis tanah………………………………………………… 94
Gambar 7.5. Sistem perakaran tebu…………………………………………………... 94
Gambar 7.6. Implemen terra tyne 96
Gambar 7.7. Penggemburan tanah dengan terra tyne……………………………… 96
Gambar 7.8. Implemen subsoiler……………………………………………………… 97
Gambar 7.9. Hasil penggemburan tanah dengan subsoiler………………………… 97
Gambar 7.10. Penggemburan inter row menggunakan rotary dengan tenaga
penggerak hand tractor………………………………………………… 97
Gambar 7.11. Alat penggemburan sapi : pisau sontop kecil (4 cm x 30 cm), pisau
sontop besar (6 cm x 30 cm)…………………………………………… 98
Gambar 7.12. Penggemburan tanah dengan sontop sapi……………………………. 98
Gambar 7.13. (a). Aplikasi herbisida pre emergence mengunakan boom sprayer.
(b). Implemen disc weeder untuk pengendalian gulma di interrrow
secara mekanis…..………………………………………………….…… 100
Gambar 7.14. Alat klentek mekanis……………………………………………………... 107
Gambar 7.15. Konsep trash management untuk budidaya tebu yang ramah
lingkungan dan berkelanjutan…………………………………………... 108
Gambar 7.16. Skema penataan trash di kebun (tampak depan)…………………. 109
Gambar 7.17. Skema penataan trash di kebun (tampak atas)………………………. 110
Gambar 7.18. (a).Pencacahan trash sisa tebangan secara mekanis dengan
Rotary Mulcher/Trash Shredder, (b). Penataan trash secara
mekanis dengan Hay Rake/Wheel Trash Rake………………….…… 110
Gambar 7.19. Implemen Fertilizer Applicator with Terra Tyne.................................. 113
vii
Gambar 7.20. Penetrograph sebelum subsoiling (kiri), penetrograph sesudah 118

subsoiling (kanan)…………………………………………………………
Gambar 7.21. Ilustrasi hasil penggemburan tanah dengan terra tyne……………… 119
Gambar 8.1. Parameter taksasi produksi pada pola Reynoso……………………... 121
Gambar 8.2. Parameter taksasi produksi pada pola Mekanisasi…………………... 121
Gambar 8.3. Skema penentuan perkiraan awal giling berdasarkan data Faktor
Kemasakan………………………………………………………………... 124
Gambar 8.4. Chopper harvester dengan slide tipping trailer dan copper harvester
tipe basket…………………………………………………………………. 125
Gambar 9.1. Grafik trend rendemen gula di Indonesia tahun 1918 –
2014……………………………………………….......................... 132
Gambar 9.2. Ilustrasi roda sepeda mengenai dampak revitalisasi on farm
maupun off farm terhadap rendemen
(yield)..……………............................................................................. 133
Gambar 9.3. Skema penentuan nilai nira perahan pertama metode Hommes
(Jombang 134
Method)…………………………………………..…………….
Gambar 9.4. (a). Fixed core sampler, (b). Mobile core 135
sampler……...……………...
Gambar 9.5. Perbedaan sistem analisa rendemen individu metode konvensional
dengan metode core sampler berbasis 136
NIRS..………………………...
Gambar 10.1. Sistem perencanaan kebun R1 –
R7..……………................................................................................... 142
Gambar 10.2. Simulasi berbagai kombinasi produktivitas tebu (ton/ha), rendemen
(%), dan produktivitas gula (ton/ha) serta pengaruhnya terhadap
HPP dan SHU …...………………………………………………………. 143
Gambar 10.3. Grafik trend protas gula (ton/ha), protas tebu (ton/ha) dan
rendemen (%) tahun 1918 – 1940……………………………………... 143
Gambar 10.4. Protas gula (ton gula/ha) antar negara tahun 2001 –
2012………………………………………….…………………………... 144
Gambar 10.5. Grafik pertumbuhan protas gula (ton gula/ha) Indonesia selama
2002 – 2014…………………………………………………………….... 147
Gambar 10.6. Grafik pertumbuhan rendemen (ton gula/ha) Indonesia selama
2002 – 2014………………………………………………………………. 150
viii
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1. Tahapan setiap fase pertumbuhan tanaman

tebu.……………………………...………………………............................. 6
Tabel 2.2. Rasio penurunan panjang ruas (internode) umur 5 - 12 bulan……….... 10
Tabel 2.3. Hubungan K2O dengan diameter batang…………………………………. 14
Tabel 2.4. Pengaruh dosis K2O terhadap HK dan
rendemen…………………………………………………………………….. 15
Tabel 2.5. Pengaruh kombinasi dosis K2O dan N terhadap HK dan
rendemen…............................................................................................ 15
Tabel 2.6. Hubungan antara amplitudo temperatur maksimum dan minimum
dengan rendemen efektif…………………………………………………… 15
Tabel 3.1. Tahapan perencanaan masing-masing kategori kebun benih 17
berdasarkan tipe kemasakan……………………………………………….
Tabel 3.2. Cara menghitung persentase serangan noda daun……………………... 29
Tabel 4.1. Klasifikasi BO sampel tanah yang dianalisa oleh Puslit Gula PTPN X... 33
Tabel 4.2. Kriteria kesesuaian lahan untuk tanaman tebu…………………………... 34
Tabel 4.3. Efisiensi operasional ukuran kebun terhadap kinerja traktor…………… 34
Tabel 4.4. Kesesuaian iklim untuk budidaya tebu di daerah tropis (Singh, 37
2013)…………………………………………………….....…………………
Tabel 4.5. Klasifikasi sistem pengolahan tanah berdasarkan tenaga penggerak… 37
Tabel 4.6. Klasifikasi fraksi bongkahan tanah……………………….……………….. 47
Tabel 4.7. Struktur biaya mekanisasi………………………………………………….. 49
Tabel 4.8. Standar Spesific Draft berdasarkan tekstur tanah……………………….. 50
Tabel 4.9. Parameter draft dan range yang diharapkan untuk implemen menurut
ASABE Standard D497.5 (ASABE Standards, 2006) dalam Gary
Roberson (NC State University) : Machinery Management…………….. 50
Tabel 4.10. Perhitungan Opportunity Days (OD)………………………………………. 53
Tabel 4.11. Hubungan curah hujan dan hari tidak beroperasi traktor……………….. 53
Tabel 4.12. Contoh perhitungan fraksi bongkahan hasil pengolahan tanah………... 54
Tabel 4.13. Perhitungan BEP traktor termasuk Disc Plough (harga rental Rp.
800.000,-/ha)………………………………………………………………... 55
1.000.000,-/ha)………………..…………………………………………….. 56
Tabel 4.15. Nilai ground pressure beberapa jenis alat berat………………………… 58
Tabel 4.16. Perhitungan BP dan BO traktor……………………………………………. 59
Tabel 4.17. Perhitungan BP dan BO implemen disch plough………………………… 59
Tabel 4.18. Perhitungan BPO traktor dan implemen disch plough primary tillage
pada berbagai jenis tanah………………………………………………….. 60
Tabel 5.1. Beberapa alternatif sistem irigasi berdasarkan situasi, kondisi dan
faktor pembatas di lapangan……………………………………………….. 65
Tabel 5.2. Skala pembacaan tensiometer…………………………………………….. 67
Tabel 5.3. Standar kedalaman minimal muka air tanah dan sistem perakaan tebu
pada umur tertentu………………………………………………………….. 71
Tabel 5.4. Penentuan power pompa sprinkler………………………………………... 73
Tabel 5.5. Kehilangan tinggi tekan untuk pipa baja………………………………….. 74
Tabel 5.6. Hasil perhitungan simulasi volume galian pekerjaan drainase…………. 76
Tabel 6.1. Pedoman waktu tanam dan waktu tebang msing-masing tipe
kemasakan varietas…………………………………………………………. 81
Tabel 6.2. Kriteria tipe iklim menurut Oldeman yang dibuat tahun 1977 - 1980….. 82
ix
Tabel 7.1. Macam dan bentuk hara serta satuannya………………………………… 92

Tabel 7.2. Rerata tekanan pemecah masing-masing tipe akar tebu……………….. 94
Tabel 7.3. Faktor penyebab dan alternatif pengendalian gulma……………............ 98
Tabel 7.4. Klasifikasi kategori serangan hama berdasarkan jenis dan intensitas
serangan hama……………………………………………………………… 100
Tabel 7.5. Kriteria tingkat serangan penyakit pada tanaman tebu…………………. 103
Tabel 8.1. Hubungan pengaruh produktivitas tanaman dengan kapasitas kerja
grab loader…………………………………………………………………… 129
Tabel 8.2. Waktu operasional grab loader dan antrian truk untuk menghabiskan
kebun dengan produktivitas 730 ku/ha……………………………………. 130
Tabel 9.1. Data hasil analisa trash tebangan suatu
truk……………………………...……………………….......................... 137
Tabel 10.1. Perhitungan bagi hasil gula antara petani dan PG berdasarkan
prosentase rendemen........................................................................ 145
Tabel 10.2. Perhitungan efisiensi traktor pada berbagai ukuran luas petak
kebun………………………………..…………………………………….. 151
Tabel 10.3. Analisa usaha tani kebun Tebu Rakyat yang ditanami tebu selama 4
tahun berturut-turut dengan pola 1 kali tanaman baru dan 3 kali
kepras (PC – RC I – RC II – RC III)………..…………………………... 154
x
Tanaman tebu telah lama dibudidayakan secara komersial di Indonesia,

mulai dari Jawa sebagai entry poin ditandai dengan lahirnya sistem budidaya tebu
yang sangat terkenal yakni Reynoso yang diambil dari nama penemunya Don
Alvoro Reynoso pada tahun 1863. Secara filosofis, pendekatan budidaya yang
dilakukan oleh Reynoso pada waktu itu adalah untuk mengatasi masalah drainase
jelek pada budidaya tebu di lahan sawah dengan menggunakan sarana pematus
air berupa got - got keliling, malang dan mujur sehingga kebutuhan tebu akan air
dan kondisi lingkungan berdrainase baik dapat dipenuhi.
Kemudian, seiring dengan perkembangan dan berbagai perubahan yang
terjadi, sistem ini sudah tidak lagi dapat diterapkan sesuai dengan standar ideal
dan kalau pun masih ada yang menerapkan tanpa mempertimbangkan kondisi
kesuburan lahan, jenis tanah dan kondisi lingkungan serta pola manajemennya
sehingga ujung-ujungnya tidak mampu menghasilkan peningkatan produktivitas
seperti yang diharapkan. Oleh karenanya, diperlukan pemahaman yang utuh oleh
para pelaku industri gula baik petani dan petugas pabrik gula, terrmasuk instansi
terkait tentang hakekat dasar dari sistem Reynoso.
Pada dasarnya, tanaman tebu merupakan jenis tanaman dimana untuk
pertumbuhannya membutuhkan air dalam jumlah banyak namun peka terhadap
kondisi lingkungan tumbuh yang berdrainase jelek. Oleh karena itu, perlu adanya
upaya untuk mengendalikan air secara efektif pada seluruh fase kehidupan
tanaman tebu.
1.1. Produktivitas sebagai indikator keberhasilan penerapan sistem

Dengan menerapkan sistem Reynoso, produktivitas gula atau hablur rata-
rata yang dihasilkan pada jaman itu (1918 – 1940) sebesar 13,1 ton gula/ha dan
sempat menembus angka 17,6 ton gula/ha serta tercatat yang tertinggi selama
industri gula berdiri di Indonesia seperti ditampilkan pada grafik di bawah ini.
1
Gambar 1.1. Grafik trend produktivitas gula, tebu dan rendemen industri gula di Indonesia
selama kurun waktu 1918 - 1940.
Pencapaian tersebut ditunjang beberapa kondisi pada waktu itu, yakni :
 Bahan organik tinggi & top soil tebal; karenanya meskipun

pengolahan tanah hanya dikerjakan manual sedalam ± 35 cm,
hampir 100% akar dangkal dengan mudah mengambil hara.
 Jumlah tenaga kerja terampil cukup meskipun standar kebutuhan
pembukaan tanah 210 man days/ha atau setara 30 orang/minggu.
Bagaimana dengan bukaan Plant Cane (PC) lahan sawah 10.000
ha? Jawabnya : 300.000 orang. Mungkinkah???
Kini penanaman tebu semakin bergesar ke lahan kering (rainfed) dengan

berbagai permasalahnnya, mulai dari tingkat kesuburan rendah sampai marginal,
adaptasi iklim, biaya transport dan pengadaan tenaga kerja lebih mahal serta span
of control yang lebih luas. Hasil capaian produksi rata-rata selama 13 tahun
terakhir (2002 - 2014) sebesar 5,6 ton gula/ha atau tinggal 43%-nya. Data
selengkapnya dapat dilihat pada grafik di bawah ini.
2
Gambar 1.2. Grafik trend produktivitas gula, tebu dan rendemen industri gula di Indonesia
selama kurun waktu 2002 - 2014.
Di sisi lain, budidaya tebu di lahan kering dengan kondisi topografi makro
rata-rata berlereng memungkinkan drainase berjalan baik atau tidak lagi menjadi
problem dan sebaliknya merupakan peluang untuk menggali potensi rendemen.
Dengan demikian, maka Reynoso bukanlah satu-satunya cara atau sebuah
dogma yang harus diterapkan begitu saja namun harus ada penyesuaian atau
modifikasi di lapangan dengan tetap memperhatikan kebutuhan hakiki tanaman
tebu di tengah kondisi lingkungan tumbuh yang sudah sangat berubah.
Dalam era global seperti sekarang ini berarti pengusahaan tebu menghadapi
tantangan dari 2 arah yakni ancaman masuknya gula impor dengan harga lebih
murah sekaligus penurunan produktivitas ke level yang lebih rendah. Menemukan
inti persoalan rendahnya produktivitas merupakan langkah pertama yang harus
diselesaikan guna memutuskan langkah yang tepat. Oleh karena itu, dipandang
perlu terlebih dulu mereview bagaimana karakteristik pertumbuhan tanaman tebu.
3
Gambar 1.3. Grafik trend harga pokok produksi (HPP) gula selama 4 musim tanam.
Grafik pada gambar 1.3. di atas menunjukkan pola tipikal harga pokok
produksi (HPP) per kilogram gula milik petani tebu rakyat (MPTR). Pada awal
musim tanam (tanaman Plant Cane atau disingkat PC), HPP masih tinggi karena
dilakukan penyiapan lahan dan pengadaan benih, kemudian menurun mencapai
titik terendah pada Ratoon I dan sesudah itu meningkat lagi disebabkan kualitas
batang semakin mengecil dan sistem perakaran yang semakin tidak efektif.
Jumlah keprasan yang bisa ditolerir umumnya sampai 4 kali, namun pada
kenyataannya sangat bervariasi tergantung dari beberapa faktor, antara lain :
a. Varietas tertentu lebih cepat mengalami degradasi sehingga lebih perlu segera
diganti.
b. Tingkat kesuburan tanah terutama kandungan bahan organik dimana pada
kondisi bahan organik rendah cenderung lebih pendek siklusnya. Contoh di
HGU Jengkol, PG Pesantren Baru, Kediri hanya 1 kali kepras kemudian
dilanjutkan dengan menanam rabuk/pupuk hijau.
c. Adanya serangan hama/penyakit diatasi dengan cara memutus siklus atau
dibongkar lebih awal.
d. Faktor lain - lain (batas waktu sewa, batas ketentuan glebagan).
1.2. Faktor pembatas dan upaya modifikasi

Berbagai kendala yang terjadi di lapangan berpengaruh terhadap
keberhasilan jangka pendek dan sekaligus juga bisa berdampak terhadap
program jangka panjang. Secara konkrit kondisinya kini :
a. Ketersediaan lahan di areal historis (lokasi sekitar Pabrik) semakin menyusut
dengan banyaknya pendirian industri dan bangunan perumahan serta
pembangunan jalan tol, sehingga tingkat persaingan antar komoditas semakin
tinggi ditandai dengan meningkatnya harga sewa lahan yang semakin
melambung.
4
b. Penanaman tebu ke areal pengembangan lebih jauh (60 km s.d. 200 km)
menambah biaya angkutan hasil panen, di sisi lain kondisi tingkat kesuburan
lahannya rata-rata merupakan lahan marginal (Suitable 3 atau S3), sehingga
memerlukan upaya tambahan untuk memulihkan kesuburannya.
c. Luas dan penyebaran kebun/petak yang ada kecil-kecil dan tersebar cukup
jauh, sehingga meningkatkan mobilitas sarana maupun supervisi petugas
lapangan.
d. Sumber daya manusia (SDM) petani di lahan baru (pengembangan)
memerlukan pendekatan dan pembinaan lebih spesifik dan intensif mengingat
heterogenitas latar belakang budaya dan perbedaan kebijakan di masing-masig
Pemerintah Daerah.
e. Dan lain-lain.
1.3. Langkah strategis pemecahan masalah

Dengan memetakan berbagai persoalan yang ada kemudian disusun skala
prioritas penanganannya, maka dapat dikemukakan beberapa alternatif langkah
strategis yang perlu dilakukan yaitu :
 Regrouping areal guna membentuk kelompok hamparan ≥ 10 Ha.

 Pengaturan pola tanam = pola giling.
 Peningkatan kapabilitas petugas teknis di lapangan dan petani
melalui bentuk pelatihan yang praktis dan aplikatif.
 Pengembangan riset yang fokus pada peningkatan produktivitas dan
pemeliharaan kesuburan tanah jangka panjang.
 Koordinasi sinergis para pelaku di lapangan guna kepuasan
bersama.
 Transfer knowledge antar generasi demi kesinambungan proses.
5
Budidaya tebu adalah upaya menciptakan kondisi fisik lingkungan tanaman,

berdasarkan ketersediaan sumber daya lahan, alat dan tenaga yang memadai
agar sesuai dengan kebutuhan pada setiap fase pertumbuhannya, sehingga
menghasilkan produksi maksimal mendekati potensi genetiknya. Dengan demikian
maka pemahaman yang utuh baik tentang “fase pertumbuhan tebu” oleh semua
pihak yang terkait merupakan syarat mutlak jika diharapkan perbaikan
produktivitas dalam skala luas secara berkelanjutan. Lebih dari sekedar
pemahaman, di lapangan pun harus ada sinkronisasi mulai dari penyediaan
dana/kredit, penyiapan lahan, alsintan dan tenaga, benih, pupuk, air, tebang muat
dan angkut sampai dengan penyiapan pabrik penggiling agar siklus budidaya tebu
dapat berjalan optimum dan lingkungan tumbuh selalu terjaga baik.
2.1. Fase kehidupan tanaman tebu dan perlakuan budidaya

Dalam kehidupannya, tanaman tebu mengalami beberapa fase yaitu : (a)
fase perkecambahan yang berlangsung selama ± 5 minggu, (b) fase pertunasan
yang sudah dimulai mulai umur 5 minggu hingga 3,5 bulan, (c) fase pemanjangan
dan pembesaran diameter batang berlangsung mulai umur 3 bulan hingga 9
bulan, (d) fase kemasakan terjadi setelah fase vegetatif mulai menurun (± 8,5
bulan) sampai dengan sebelum panen (± 12 bulan) yang berbeda tergantung
varietasnya. Tahapan setiap fase pertumbuhan tanaman tebu digambarkan pada
tabel 2.1. di bawah ini :
Tabel 2.1. Tahapan setiap fase pertumbuhan tanaman tebu.
6
a. Fase Perkecambahan
- Tujuan pokok : prosentase (%) perkecambahan tinggi dan
merata/serempak.
- Waktu : umur 1 - 1,5 bulan.
- Tolok ukur : prosentase (%) perkecambahan dan serempak.
- Faktor kunci sukses : kemurnian varietas, lengas tanah, oksigen (O2),
nitrogen (N), P2O5, temperatur, lebih cepat dibanding
berkabohidrat tinggi.
- Perlakuan budidaya : pemilihan varietas, seleksi dan sortasi benih, jumlah
benih per hektar, jarak tanam, tebal tanah penutup
benih, potongan benih maksimal @ 3 mata
(mengeliminir pengaruh apical dominance), pemberian
air/kurangi laju penguapan serta seed-soil contact.
b. Fase Pertunasan
- Tujuan pokok : prosentase (%) perkecambahan tinggi dan
merata/serempak.
- Waktu : umur 1,5 – 4 bulan.
- Tolok ukur : 4 – 6 tunas per mata tumbuh atau 75.000 - 80.000
batang produktif per hektar.
- Faktor kunci sukses : varietas, air, sinar matahari, aerasi atau oksigen (O2),
P2O5, nitrogen (N) dan temperatur.
- Perlakuan budidaya : pemilihan varietas, tebal tanah penutup benih, jarak
tanam disesuaikan, pengendalian gulma dan
penggemburan.
c. Fase Pemanjangan dan Pembesaran Diameter Batang

- Tujuan pokok : panjang internode, lingkar batang.
- Waktu : umur 3,5 - 10 bulan.
- Tolok ukur : berat batang/meter 0,6 - 0,8 kg/m, jumlah ruas/batang
> 30, panjang ruas rata-rata > 10 cm.
- Faktor kunci sukses : varietas, air, sinar matahari, aerasi atau oksigen (O2),
nitrogen (N), K2O, temperatur, relative humidity 85 –
95%.
- Perlakuan budidaya : pemilihan varietas, jarak tanam, jarak tanam
disesuaikan dan penggemburan.
d. Fase Kemasakan
- Tujuan pokok : potensi kandungan gula yang tinggi.
- Waktu : umur 8,5 - 12 bulan.
- Tolok Ukur : berat batang/meter 0,6 - 0,8 kg/m, jumlah ruas/batang
7
> 30, panjang ruas rata-rata > 10 cm.

- Faktor kunci sukses : varietas, sinar matahari, aerasi atau oksigen (O2),
K2O, amplitudo temperatur (temp max -
temp min) > 10 oC, relative humidity 55 - 65 %,
kedalaman muka air tanah (m).
- Perlakuan budidaya : bulan tanam, pendalaman drainase, klentek.
2.2. Analisa parameter protas

Dalam upaya peningkatan protas, terlebih dulu harus dianalisa parameter
sistem yang saling terkait agar tercapai hasil akhir yang optimal dan
terpeliharanya daya dukung lahan. Secara skematis parameter tersebut disajikan
pada gambar 2.1. di bawah ini.
Gambar 2.1. Skema analisa parameter produktivitas tanaman tebu.
Dari gambaran skema di atas menunjukkan bahwa :

- Seluruh rangkaian tindakan di on farm tidak hanya berfungsi untuk mencapai
parameter di on farm sendiri, akan tetapi sekaligus juga berdampak mendukung
tercapainya efisiensi pabrik yang merupakan parameter off farm. Sebagai
contoh misalnya pasok tebu yang tidak memenuhi persyaratan spesifikasi
pabrik (under quality) tentu saja akan menimbulkan beberapa peralatan tidak
dapat bekerja optimal sesuai desain.
8
- Demikian pula ketidaklancaran pasok tebu jelas akan menyebakan banyak idle
capacity dan rol gilingan tidak dapat mencapai tingkat pressing optimal sesuai
setelan gilingan (pada kadar sabut yang direncanakan), sehingga banyak nira
tidak dapat terperah (tertinggal di ampas) dan pada gilirannya akan
meningkatkan losses.
- Demikian pula pencapaian luas areal juga tidak berdiri sendiri, namun
tergantung kepada hasil analisa usaha tani dengan indikator sisa hasil usaha
(SHU). Tinggi rendahnya SHU didapat dari margin antara harga gula dan harga
pokok produksi (HPP) atau biasa disebut juga sebagai BPP (biaya pokok
produksi, dan HPP merupakan total cost dibagi protas gula milik petani. Maka,
upaya meningkatkan protas gula perlu didukung oleh semua pihak terkait
(penangkar benih, distributor pupuk, provider mekanisasi, Pabrik Gula, lembaga
riset, serta dinas terkait).
2.3. Standar dan kontrol parameter agronomis

Dalam rangka evaluasi keragaan pertumbuhan tanaman tebu di lapangan,
diperlukan standar pengukuran yang ideal agar dapat segera diketahui
kemungkinan penyimpangannya dan ditindaklanjuti dengan langkah pemecahan.
Berikut adalah standar populasi (batang/ha) dan tinggi batang untuk kondisi lahan
sawah dan lahan tegal.
Standar populasi (batang/m row) lahan sawah Standar populasi (batang/m row) lahan kering
Gambar 2.2. Standar parameter populasi batang tebu (batang/meter row) di lahan sawah
dan lahan kering.
9
Standar parameter tinggi & jumlah ruas Standar parameter tinggi & jumlah ruas
batang tebu lahan sawah batang tebu lahan kering
Gambar 2.3. Standar parameter tinggi dan jumlah ruas batang tebu di lahan sawah dan
lahan kering.
Guna keperluan praktis di lapangan untuk keperluan taksasi, berdasarkan

pola grafik di atas pada kondisi normal dimana terjadi pertambahan panjang
batang yang menurun (tidak flat) mulai umur 5 - 12 bulan, pola pertambahannya
diperkirakan sebagaimana dirumuskan pada tabel 2.2. berikut :
Tabel 2.2. Rasio penurunan panjang ruas (internode) umur 5 - 12 bulan.

Umur Internode (cm) Tinggi batang (cm)
(bulan)
sawah lahan kering sawah lahan kering
4 TS (tgg s/d 4 bln) TT (tgg s/d 4 bln) TS TT
S T
5 TS+3xS TT+3xT
78% S 75% T
6 TS+(3xS)+(3x78%S) TT+(3xT)+(3x75%T)
58% S 58% T
7 TS+(3xS)+(3x78%S)+(3x58%S) TT+(3xT)+(3x75%T)+(3x58%T)
32% S 33% T
8 TS+(3xS)+(3x78%S)+(3x58%S)+(3x32%S) TT+(3xT)+(3x75%T)+(3x58%T)+(3x33%T)
27% S 25% T
TS+(3xS)+(3x78%S)+(3x58%S)+(3x32%S)+ TT+(3xT)+(3x75%T)+(3x58%T)+(3x33%T)+
9
(3x27%S) (3x25%T)
14% S 17% T
10
(3x27%S)+(3x14%S) (3x25%T)+(3x17%T)
7% S 5% T
11
(3x27%S)+(3x14%S)+(3x7%S) (3x26%T)+(3x17%T)+(3x5%T)
0% S 3% T
12
(3x27%S)+(3x14%S)+(3x7%S)+(3x0%S) (3x25%T)+(3x17%T)+(3x5%T)+(3x3%T)
10
Catatan :
- Satu bulan terbentuk 3 ruas.
- Dalam kondisi kekeringan dapat terjadi stagnasi mengakibatkan internode lebih pendek dari
yang diperkirakan.
- Jika pada umur 6 bulan dilakukan pemberian pupuk nitrogen ekstra dan diairi, maka akan
terjadi pertumbuhan vegetatif di atas yang diperkirakan.
2.4. Exercise
1. Berkaitan dengan kondisi lingkungan tumbuh, khususnya pengaruh cuaca,
sebuah kebun memiliki histori sebagai berikut :
- Bulan tanam : Mei A
- Tipe lahan : lahan kering (rainfed)
- Jumlah bulan kering : 6 bulan (Mei – Juni – Juli – Agt – Sep - Okt)
Berapa persen kemungkinan resiko penurunan produksi tebunya?
Penyelesaian :
- Setelah mencapai umur ± 3,5 bulan pada bulan Agustus dimana fase
pertunasan berakhir dengan pencapaian populasi batang mencapai
maksimum dan kemudian akan berlanjut ke fase pemanjangan dan
pembesaran diameter batang.
- Pada saat inilah kebutuhan air dan hara mulai meningkat secara
signifikan dan di sisi lain kondisi tanah semakin kering setelah 3 bulan
tidak ada hujan.
- Pertambahan jumlah ruas terus berjalan mengikuti umur tanaman,
hanya saja panjang setiap ruas (internode) mengalami stagnasi
pertumbuhan, sehingga lebih pendek 30% s.d. 50% dibanding kondisi
normal sesuai standar ± 20 cm.
- Apabila pertambahan ruas rata-rata 3 ruas/bulan, maka besarnya
resiko penurunan tinggi batang selama 3 bulan pertama fase
pemanjangan batang (Δ panjang) adalah :
Δ panjang = 3 bulan x 3 ruas x (15 cm - 50 % x 15 cm) = 67,5cm =
0,675 m.
- Jika pengurangan diameter batang diabaikan dan berat batang/meter
diasumsikan 0,5 kg/m dan populasi batang jadi (millable stalks)
sebanyak 70.000 batang, maka perkiraan penurunan produksi tebu (Δ
produksi tebu) adalah :
Δ produksi tebu = 0,675 m x 0,5 kg/m x 1 ton/1.000 kg x 70.000
batang/ha = 23,6 ton/ha.
- Jika diasumsikan pada kondisi normal tercapai produksi tebu sesuai
standar (PS) sebesar :
Panjang total = tinggi batang s.d. umur 4 bulan + pertambahan
selama 8 bulan = (1 m + 8 bulan x 3 ruas x 0,079 m) = 2,896 m.
11
PS = 2,896 m x 0,5 kg/m x 1 ton/1.000 kg x 70.000 batang/ha =

101,36 ton/ha.
- Maka persentase penurunan produksi tebu :
% penurunan produksi = Δ prod tebu/PS x 100%
= 23,6/101,36 x 100%
= 23,3 %.
2. Berkaitan dengan jarak tanam (row spacing) dalam budidaya tebu :

a. Untuk memudahkan perhitungan ukuran kebun biasanya digunakan istilah
faktor leng dan jumlah meter panjang row/ha. Jelaskan!
b. Berapakah jarak tanam yang optimal agar dapat dikelola secara
mekanisasi mulai dari penyiapan lahan s.d. tebang, muat dan angkut
(TMA)?
Penyelesaian :
a. Faktor leng dapat dinyatakan dalam ∑ leng/ha atau ∑ meter panjang
row/ha, secara visual digambarkan sebagai berikut :
125 - (GK+GM+GK)
∑ leng/ha = --------------------------- x 10
PKP
1 leng = 8 m
PKP = pusat ke pusat = jarak tanam (m)
GK = lebar atas got keliling (m)
GM = lebar atas got mujur (m)
Gambar 2.4. Ilustrasi jumlah leng per

hektar.
10.000–5%x10.000
∑ meter panjang row/ha = ---------------------------
PKP
Gambar 2.5.Ilustrasi jumlah meter panjang

row per hektar.
b. Minimal jarak tanam (PKP) 1,35 m.
12
3. Pada taksasi yang dilakukan pada suatu kebun tebu berumur 4 bulan di
lahan kering diperoleh data tinggi batang = 100 cm dan panjang ruas
(internode) = 20 cm. Berapakah perkiraan tinggi batang pada umur 12
bulan?
Penyelesaian :
a. Tinggi batang umur 4 bulan  TT = 100 cm.
b. Panjang ruas umur 4 bulan  T = 20 cm.
c. Data TT dan T dimasukkan ke dalam tabel perhitungan berikut ini :
Jadi, perkiraan tinggi batang tebu umur tebu 12 bulan yaitu ± 288 cm.
4. Dalam penjelasan fase pemanjangan dan pembesaran diameter batang

disampaikan bahwa salah satu faktor kunci suksesnya adalah hara makro
K2O, dalam hal ini adakah hasil penelitian yang mendukung?
Penyelesaian :
a. Hasil percobaan Borden (Hawai) dengan berbagai dosis penambahan
K2O pengaruhnya terhadap diameter batang sebagai berikut :
13
Tabel 2.3. Hubungan K2O dengan

diameter batang.
Gambar 2.6. Korelasi dosis K2O

dengan diameter batang.
b. Menurut Pawirosemadi (1980), batas kecukupan K2O dapat diperiksa

melalui analisa daun tebu nomor +1 (Kuijper) pada umur 4 bulan (tanpa
tulang daun) dengan kriteria sebagai berikut :
+2
Hasil analisa +1
(% berat kering) Jenjang +4
> 2,50 tinggi +3

+6
2,25 – 2,50 normal
2,00 - 2,24 sedang
1,75 – 1,99 rendah +5
< 1,75 amat rendah TVD =top

visible dewlap +7
(cincin ke 0)
Gambar 2.7. Penampang daun tebu
5. Pada fase kemasakan, salah satu faktor kunci suksesnya adalah juga
hara makro K2O, adakah hasil riset yang mendukung hal ini?
Penyelesaian :
a. Menurut Pawirosemadi (2011), kandungan gula pada tanaman tebu
yang kahat kalium biasanya rendah, demikian pula rendemennya.
b. Hasil percobaan Borden (Hawai) dengan berbagai dosis penambahan
K2O pengaruhnya terhadap HK dan rendemen ditunjukkan pada tabel
2.4.
14
Tabel 2.4. Pengaruh dosis K2O Tabel 2.5. Pengaruh kombinasi

terhadap HK dan rendemen. dosis K2O dan N terhadap HK dan
rendemen.
Tabel 2.5. menunjukkan adanya pengaruh merugikan akibat aplikasi N

yang tinggi terhadap HK dan rendemen dapat dikurangi dengan
meningkatkan kadar K2O. Rendahnya produksi dari kombinasi N tinggi
dengan K2O standar. HK nira dan rendemen terbaik berkaitan dengan N
standar dan K2O tinggi (Borden dalam Dillewjn, 1952).
6. Perbedaan temperatur siang dan malam atau antara suhu maksimum dan
minimum biasa disebut amplitudo (∆T) dimana pada fase kemasakan
sesuai Bab 4 mengenai ideal range of mean temperature for ripening
phase 120C (minimum) dan 320C (maksimum), adakah data empiris yang
mendukung hubungan ini?
Penyelesaian :
Berdasarkan data yang diperoleh dari stasiun perekam cuaca otomatis
(Automatic Weather Station/AWS) Puslit Gula PTPN X di Jengkol, Kediri,
terdapat hubungan antara amplitudo temperatur maksimum dan minimum
(∆T) dengan rendemen efektif (RE) salah satu PG di Kediri per periode
mulai awal bulan Juni s.d. akhir Agustus 2015. Rerata kenaikan ∆T
berbanding lurus dengan kenaikan rendemen efektif. Hal ini menunjukkan
bahwa ∆T berpengaruh terhadap fase kemasakan tebu (pembentukan
sukrosa).
Tabel 2.6.Hubungan antara amplitudo Gambar 2.8.Grafik hubungan antara

temperatur maksimum dan amplitudo temperatur maksimum
minimum dengan rendemen dan minimum dengan rendemen
efektif. efektif.
15
Benih yang tersedia tepat waktu sesuai jumlah, mutu (murni dan sehat) serta
memenuhi kriteria benih bina adalah salah kunci sukses yang sangat strategis dan
menjadi lintasan kritis dalam sistem penanaman tebu. Beberapa alasan penting
antara lain :
- Penanaman tanaman baru atau Plant Cane (PC) boleh dikatakan sebagai suatu
“investasi” yang akan berdampak hingga beberapa tahun ke depan dimana
setelah PC ditebang akan dirawat sebagai tanaman keprasan atau Ratoon
Cane (RC) .
- Setelah lahan dibuka dan diolah serta saprodi disiapkan, apabila benih tidak
siap maka semua sumberdaya dan tenaga yang telah dikerahkan akan sia-sia
dan berpotensi menimbulkan kerugian materil maupun resiko kekurangan
bahan baku giling tahun depan. Menyiapkan benih dalam budidaya tebu adalah
spesifik dan berjenjang dengan tata waktu yang sudah direncanakan
sedemkian rupa.
Demikian pula penanaman merupakan momen yang sangat strategis untuk
mulai menata pola tanam secara block system yang memungkinkan penanaman
tebu secara serempak hamparan dalam rangka mendukung pola tebang dengan
hasil yang optimal atau dengan kata lain berupaya menyeimbangkan pola tanam
dengan pola giling. Maka penyiapan benih perlu mendapat perhatian serius dan
perlu dimatangkan serta disinkronkan dengan para pihak yang terlibat secara
komprehensif. Teknis tentang proses penyiapan benih secara detail sebagaimana
terdapat dalam buku “Pedoman Pembangunan Kebun Benih tebu” yang
diterbitkan oleh Direktorat Jenderal Perkebunan, Kementerian Pertanian tahun
2014.
3.1. Penyiapan benih terintegrasi

Luaran (output) yang diharapkan dari kegiatan ini adalah tersedianya benih
sehat dan bermutu dalam jumlah yang cukup serta sesuai kondisi spesifikasi
lahan yang akan ditanami. Mengingat tingginya variasi, topologi dan penyebaran
petak lahan yang ada di masing-masing wilayah kerja pabrik gula, maka fungsi
perencanaan merupakan langkah awal sangat penting.
16
a. Perencanaan sumber benih :

- Pabrik Gula secara tersentralisir melalui lembaga riset yang berkompeten
mengumpulkan data kebutuhan benih KBI untuk tahun giling 4 tahun yang
akan datang.
- Atas dasar rekap permintaan tersebut kemudian lembaga riset menyiapkan
benih generasi 0 (G0) atau planlet melalui perbanyakan metode kultur
jaringan sampai dengan siap ditanam di kebun benih selama maksimal 9
bulan.
- Hasil kultur berupa tanaman polybag kemudian ditanam ke kebun benih
pokok utama (KBPU) selama 6 - 7 bulan.
- Hasil KBPU berupa bagal diambil mata tunas (mata satu) di-“deder”
berlangsung selama 15 hari kemudian dipindahkan ke pot tray selama 3
bulan sebagai benih G1.
- Benih G1 kemudian ditanam ke KBP.
- Selanjutnya setelah cukup umur (6 - 7 bulan), hasil KBP ditangkarkan ke
KBN.
- KBN yang sudah layak disalurkan ke masing-masing PG sesuai permintaan
sebelumnya.
Secara skematis tahapan perencanaan kebun benih masing-masing tipe
kemasakan disajikan pada tabel 3.1. berikut.
Tabel 3.1. Tahapan perencanaan masing-masing kategori kebun benih berdasarkan

tipe kemasakan.
b. Selama kebun benih diselenggarakan agar tetap dijaga kualitas sesuai standar
pengelolaan kebun benih sesuai pedoman sertifikasi yang diterbitkan oleh P3GI
tahun 2009.
17
c. Kelayakan benih
Tujuan pokok upaya mengusahakan benih yang layak adalah :
- Tersedianya benih yang murni, bermutu baik dan sehat.
- Dapat dihindari timbulnya penyakit sistemik yang menyebar dalam waktu
cepat.
Terdapat 3 sub kegiatan di dalam evaluasi kelayakan benih, yaitu :

- Kemurnian benih
Dilakukan dengan cara seleksi campuran varietas dan kemudian
dicabut/dibuang.
- Kesehatan benih
Merupakan kondisi ketahanan terhadap serangan hama dan penyakit.
- Legalitas benih
Untuk memastikan bahwa benih yang akan diedarkan ke lahan petani
merupakan varietas benih bina yang sudah diresmikan/dirilis oleh Menteri
Pertanian.
3.2. Tanam optimal

3.2.1. Sinkronisasi pola tanam dengan pola giling
Berbicara kegiatan tanam tdak bisa dipisahkan dari perencanaan tebang dan
giling. Hal ini disebabkan beberapa hal pokok sebagai berikut :
a. Pabrik Gula dibangun dan dioperasikan atas dasar kapasitas desain alat dan
spesifikasi bahan baku yang akan digiling. Masa giling optimum dalam 1 masa
giling berkisar antara 150 hingga 200 hari. Besarnya kapasitas giling adalah
relatif tetap dalam batas toleransi yang diperkenankan. Dengan demikian maka
suplai bahan baku tebu haruslah konstan mengikuti irama kapasitas giling yang
konstan tersebut.
b. Mengingat tebu adalah komoditas perkebunan yang tidak bisa disediakan
seketika seperti umumnya produk (mass product) melainkan harus disiapkan 12
bulan sebelumnya dan diatur urutan penggilingannya mulai dari awal giling
hingga akhir giling dengan mempertimbangkan komposisi varietasnya. Atau
dengan kata lain juga harus diatur urutan penanamannya agar tidak terjadi over
atau idle supply bahan baku pada waktu tertentu. Secara sederhana akan
terbentuk : petani bulan Mei, petani bulan Juni, petani bulan Juli dan seterusnya
yang masing-masing sudah memiliki “kepastian” waktu panen. Namun
demikian, pengaturan urutan jadual tebang secara lebih rinci tentu saja akan
dipertajam sesudah dilakukan analisa kemasakan yang akan dibahas dalam
Bab 8 mengenai manajemen Tebang, Muat dan Angkut (TMA). Penyimpangan
dari prinsip ini dapat beresiko beberapa potential problem sebagai berikut :
18
- Tergilingnya tebu muda (umur < 12 bulan) karena kekurangan jumlah tebu
yang ditanam awal sehingga tidak dapat mencapai sasaran rendemen yang
diharapkan.
- Timbulnya konflik sosial akibat rebutan jatah tebang atau banyak tebu
“pariwisata” ke Pabrik Gula lain karena jumlah tebu tua dan masak di wilayah
binaan jauh melebihi kapasitas giling yang tersedia.
3.2.2. Teknis penanaman

Secara garis besar dibagi menjadi 2 cara yaitu manual dan mekanis.
a. Manual :
- Variasi masa tanam dalam 1 petak kebun sehingga sulit dilakukan tebang
sistem blok.
- Pengaturan jarak tanam sebaiknya pola mekanisasi (PKP > 1,35 m) guna
mengantisipasi kekurangan tenaga tebang dengan tebang mekanis/semi
mekanis.
- Lubang tanam atau kairan dibuat secara manual atau menggunakan
furrower.
Yang perlu diperhatikan :

 Bentuk interrow tidak terlalu tinggi yang memungkinkan
bisa dilewati roda traktor sejak dini (misalnya pekerjaan
penyemprotan herbisida dengan boom sprayer,
penyiangan terra tyne atau rotary hand tractor, pemupukan
dengan fertilizer applicator).
 Cara manual pada saat ini sulit diterapkan pada kebun
skala luas, apalagi pola Reynoso karena menuntut banyak
jumlah tenaga kerja.
b. Mekanis :
- Homogenitas masa tanam dan mutu pekerjaan.
- Pembuatan lubang tanam menggunakan cane planter dan dengan alat yang
sama juga sekaligus dilakukan pekerjaan memotong – menjatuhkan benih –
menutup serta aplikasi pupuk dasar (one pass through system). Kapasitas
rata-rata cane planter berkisar antara 1,5 – 2 ha/hari.
- Guna mengoptimalkan sistem ini agar diperhatkan :
 Benih sudah harus disiapkan sesuai kapasitas alat.
 Check & recheck mutu benih sejak di kebun benih sebelum ditebang.
 Pupuk juga harus siap sesuai kapasitas cane planter.
19
Jika salah satu tidak dipenuhi, misalnya pupuk belum datang, maka akan
berdampak tambahan pekerjaan/biaya pemupukan tersendiri.
Gambar 3.1. Operasional cane planter.
3.3. Exercise
1. Bagaimana merencanakan sistem penyiapan benih agar dapat dipenuhi
sesuai varietas, kualitas serta dalam jumlah yang cukup untuk masing-
masing jenjang?
Data tersedia sebagai berikut :
- Kapasitas giling (inclusif jam berhenti) = 3.000 Ton Cane per Day
(TCD).
- Lama hari giling = 160 hari.
- Komposisi katagori PC : RC = 30 % : 70 %.
- Komposisi varietas (berdasarkan ton tebu digiling) direncanakan 40 %
Masak Awal (MA) : 20 % Masak Tengah (MT) : 40 % Masak Lambat
(ML).
- Produktivitas tebu rata-rata ± 100 ton/ha.
Penyelesaian :
- Start dengan melihat rencana jangka panjang scope Pabrik Gula mulai
dari jumlah kebutuhan bahan baku giling yang direncanakan (ton).
Kemudian di-breakdown berapa PC dan RC serta komposisi varietas
MA, MT dan ML yang ideal untuk PG tersebut (ton). Selanjutnya
dengan memasukkan estimasi protas tebu (ton/ha) didapat luas
katagori PC dan RC masing-masing varietas. Berapa luas KBD yang
harus ditanam terinci luas per varietas?
- Kaidah alokasi BBT yang akan digiling :
20
Periode Kriteria BBT ditebang

CH Katagori
Giling th
(mm/bln) bulan
x+1 Katagori PC Katagori RC Varietas
6A PC bln tan 5A-6A RC bln tan 5A-7A MA
11 BK
6B PC bln tan 6B RC bln tan 7B MA
7A PC bln tan 7A RC bln tan 8A MA
0 BK
7B PC bln tan 7B RC bln tan 8B MA & MT
8A PC bln tan 8A RC bln tan 9A MT & ML
0 BK
8B PC bln tan 8B RC bln tan 9B MT & ML
9A PC bln tan 9A RC bln tan 10A MT & ML
10 BK
9B PC bln tan 9B RC bln tan 10B MT & ML
10A PC bln tan 10A RC bln tan 11A ML
25 BK
10B PC bln tan 10B RC bln tan 11A ML
11A 218 BB PC bln tan11A RC bln tan 11A ML
Langkah I :
Breakdown kebutuhan jumlah tebu per bulan per varietas masing-masing
kategori (dalam satuan %) sebagai berikut :
Pola Giling (Rencana % Distribusi Varietas) satuan : %

No Uraian ≤ 5A 5 B 6A 6B 7A 7B 8A 8B 9A 9B 10 A 10 B 11 A Jml
Hari Giling efektif (hari)
14 15 13 13 15 15 15 15 15 15 15 160
2 Pola Giling
a. PC
- MA 2 2 3 3 10
- MT 1 1 1 1 1 5
- ML 2 2 2 2 2 2 3 15
Jumlah PC 2 2 3 4 3 3 3 3 2 2 3 30
b. RC
- MA 8.0 8.0 8.0 6.0 30
- MT 3.0 3.0 3.0 3.0 3.0 15
- ML 1.0 2.0 2.0 2.0 6.0 6.0 6.0 25
Jumlah RC 8 8 8 9 4 5 5 5 6 6 6 70
a+bJml PC + RC
- MA 10 10 11 9 40
- MT 4 4 4 4 4 20
- ML 3 4 4 4 8 8 9 40
Jml PC + RC 10 10 11 13 7 8 8 8 8 8 9 100
Langkah II :
Breakdown kebutuhan jumlah tebu per bulan per varietas masing-masing
kategori (dalam satuan ton) sebagai berikut :
21
Pola Giling (Rencana % Distribusi Varietas) satuan : %

No Uraian ≤ 5A 5 B 6A 6B 7A 7B 8A 8B 9A 9B 10 A 10 B 11 A Jml
Hari Giling efektif (hari)
14 15 13 13 15 15 15 15 15 15 15 160
2 Pola Giling
a. PC
- MA 2 2 3 3 10
- MT 1 1 1 1 1 5
- ML 2 2 2 2 2 2 3 15
Jumlah PC 2 2 3 4 3 3 3 3 2 2 3 30
b. RC
- MA 8.0 8.0 8.0 6.0 30
- MT 3.0 3.0 3.0 3.0 3.0 15
- ML 1.0 2.0 2.0 2.0 6.0 6.0 6.0 25
Jumlah RC 8 8 8 9 4 5 5 5 6 6 6 70
a+bJml PC + RC
- MA 10 10 11 9 40
- MT 4 4 4 4 4 20
- ML 3 4 4 4 8 8 9 40
Jml PC + RC 10 10 11 13 7 8 8 8 8 8 9 100
Pola Giling (Target Pasok Ton Tebu) satuan : Ton

Uraian ≤ 5A 5B 6A 6B 7A 7B 8A 8B 9A 9B 10 A 10 B 11 A Jml
Hari Giling (hari)
14 15 13 13 15 15 15 15 15 15 15 160
Pola Giling
PC = 25%
- MA 8400 9000 10636 9000 37,036
- MT 3000 6429 5625 5625 5625 26,304
- ML 12857 11250 11250 11250 11250 11250 15000 84,107
Jumlah PC 8400 9000 10636 12000 19286 16875 16875 16875 11250 11250 15000 147,447
RC = 75%
- MA 33600 36000 28364 18000 115,964
- MT 9000 19286 16875 16875 16875 78,911
- ML 6429 11250 11250 11250 33750 33750 30000 137,679
Jumlah RC 33600 36000 28364 27000 25714 28125 28125 28125 33750 33750 30000 332,553
Jml PC + RC
- MA 42000 45000 39000 27000 153,000
- MT 12000 25714 22500 22500 22500 105,214
- ML 19286 22500 22500 22500 45000 45000 45000 221,786
Jml PC + RC Tersedia 42000 45000 39000 39000 45000 45000 45000 45000 45000 45000 45000 480,000
Langkah III :
Breakdown kebutuhan luas tebu ditanam per bulan per varietas masing-
masing katagori (dalam satuan ton). Protas diasumsikan.
- Analisa sisi positif dan negatif adanya prinsip Pola Tanam = Pola Giling
Manfaat Kendala
- Memastikan kepastian dan Extra effort para petugas lapang
kontinyuitas pasok BBT sesuai guna memastikan BBT secara lebih
kapasitas giling harian, periode/1 detail hingga ke sumbernya di lokasi
musim giling dengan kualitas kebun masing-masing.
sesuai dengan persyaratan
22
spesifikasi yang telah ditetapkan.

- Dapat diidentifikasi & diantisipasi
jika ada kekurangan atau idle.
- Memudahkan petugas lapang
dalam melakukan supervisi dan
pembinaan kepada petani.
- Memudahkan pihak pabrik dalam
mengolah BBT yang lebih
seragam kualitasnya.
2. Apa dampak dari keterlambatan waktu penyerahan lahan calon kebun

tanam?
Penyelesaian :
a. Penundaan penebangan kebun benih akan berdampak pada umur
benih melebihi batas toleransi (7 bulan) dan beresiko tidak layak tanam.
Selain itu, secara aspek legal tidak dapat memperoleh surat sertifikasi
kelayakan benih dari lembaga resmi.
b. Benih yang tua harus dipindahbukukan menjadi tebu giling sesuai
persyaratan tebu giling, antara lain diklentek dan memenuhi standar
kemasakan atau biasa dikenal dengan FK (Faktor Kemasakan) sekitar
25%.
3. Berapa standar kebutuhan benih untuk penanaman menggunakan mesin

tanam cane planter?
Penyelesaian :
Dari evaluasi yang ada penggunaan benih yang ditanam menggunakan
cane planter 30 - 50% lebih banyak dibanding dengan cara tanam manual.
4. Bagaimana pengaruh jika pada suatu tempat selalu ditanam/dikepras 1

(satu) varietas yang sama (mono varietas) dan jika ada efek negatif maka
bagaimana mengatasinya?
Penyelesaian :
- Diperkirakan pada suatu titik akan terjadi ketimpangan neraca hara
dalam tanah yang mungkin disebabkan pola serapan unsur yang sama
berkenaan dengan vairetas yang selalu sama.
- Jika hal ini berlangsung secara terus-menerus maka pada gilirannya
akan menurunkan produktivitas baik tebu maupun rendemen.
- Upaya yang dapat dilakukan adalah :
23
1. Pergiliran varietas dengan varietas lain yang memiliki pola serapan

unsur hara yang tidak sama.
2. Mengembalikan seluruh sisa trash pasca tebangan (pembahasan
lebih detail dijelaskan pada Bab 7).
5. Selaras dengan prinsip Pola Tanam = Pola Giling, agar dapat diyakinkan
secara rasional dan menambah keyakinan para petani maka hubungan ini
perlu ditinjau secara ilmiah. Berkaitan dengan upaya tersebut maka :
- Buatlah simulasi berbagai masa tanam (Mei s.d. Desember) !
- Simulasi dikaitkan dengan ketersedian beberapa input utama (hara
makro N, P, K dan H2O (air).
- Kriteria masa tanam optimal : apabila sebagian besar atau hampir
seluruh input yang diperlukan untuk mencapai output (produktivitas)
yang maksimal tersedia secara optimal. Kapan masa tanam optimal
bagi tanaman tebu agar ketika dipanen nantinya dapat menghasilkan
produktivitas (ton gula/ha) pada level yang tinggi.
Penyelesaian
- Posisi masa tanam Mei s.d. Agustus hubungannya dengan
ketersediaan hara dan air sebagaimana gambar di bawah ini :
24
- Analisa masa tanam Mei s.d. Agustus :

Sisi positif
 Hari kerja (OD = Opportunity Days/jangka olah tanah) traktor lebih
lebar baik untuk Penyiapan Lahan maupun TMA.
 Tenaga kerja kerja relatif lebih tersedia lebih memilih.
 Pengendalian gulma relatif lebih mudah.
 Radiasi sinar matahari penuh mendukung pembentukan anakan.
 Extra effort berupa pemberian air pada PC relatif kecil (± 30 %),
sedangkan pada RC relatif lebih tahan menghadapi cuaca kering s.d.
datangnya musim hujan melalui cara antara lain : trash management.
 Pada umur tanaman 6 bulan dan seterusnya relatif terpenuhi
mengingat jumlah ETP sudah dapat dipenuhi oleh jumlah curah hujan
(CH).
Sisi negatif
 Defisit air (CH < ETP) hanya pada periode awal selama 3 – 5 bulan
saja (fase perkecambahan dan pertunasan).
- Posisi masa tanam September s.d. Desember hubungannya dengan

ketersediaan hara dan air sebagaimana gambar di bawah ini :
25
26
- Analisa masa tanam September s.d. Desember :

Manfaat Kendala
Kebutuhan air (ETP) periode  Hari kerja (OD = Opportunity
awal (fase perkecambahan dan Days/jangka olah tanah ) traktor
pertunasan) terpenuhi. lebih sempit  resiko tidak
tercapainya sasaran luas tanam
PC.
 Resiko soil compaction & ambles.
 Sebagian besar tenaga kerja lebih
memilih tanam palawija.
 Ancaman gulma lebih besar.
 Radiasi sinar matahari berkurang ±
3% (terhalang awan) berpengaruh
minimnya anakan.
 Defisit air pada umur 5 - 8 bulan
selama 4 - 7 bulan beresiko
stagnasi (memendeknya panjang
ruas batang) dan membatasi
penyerapan hara (N, P, K).
 Resiko pembungaan dapat dipicu
water stress  penambahan ruas
terhenti & resiko penggabusan
(voos).
 Pada kondisi perlu pengerahan
traktor untuk membantu tebang
sulit pada akhir giling, maka jumlah
traktor untuk penyiapan lahan akan
berkurang.
Kesimpulan :
Berdasarkan analisa di atas dimana jumlah sisi posisitf yang lebih banyak
dan sisi negatif lebih sedikit, maka bulan Mei s.d. Agustus adalah masa
tanam optimal bagi tanaman tebu giling.
6. Bagaimana tata cara melakukan seleksi kemurnian varietas di kebun

benih?
Penyelesaian
- Siapkan gambar atau peta kebun yang memuat data mengenai luas,
jumlah juring, faktor juring, waktu tanam dan varietas yang ditanam.
27
- Penetapan contoh dilakukan secara acak sistematis dan satuan contoh

pemeriksaan berupa juring.
- Jumlah contoh/juring untuk pemeriksaan ditetapkan sebagai berikut :
Kelas benih Luasan (Ha) Contoh yang diambil
<2 20 Juring
KBN >2–5 40 Juring
>5 60 Juring
<2 15 Juring
KBI >2–5 30 Juring
>5 45 Juring
<2 10 Juring
KBD >2–5 20 Juring
>5 30 Juring
- Hitung banyaknya rumpun campuran varietas lain.

- Hitung prosentase tingkat kemurnian varietas dengan rumus :
∑ rumpun varietas lain

x 100%
∑ seluruh rumpun
- Laporkan hasil seleksi kemurnian kebun benih.

- Pemeriksaan kebun benih dinyatakan memenuhi syarat apabila
memenuhi kriteria tingkat kemurnian sebagai berikut :
a. Untuk kelas benih penjenis (KBP), tingkat kemurnian 100%.
b. Untuk kelas benih dasar (KBN), tingkat kemurnian 100%.
c. Untuk kelas benih pokok (KBI), tingkat kemurnian 98%.
d. Untuk kelas benih sebar (KBD), tingkat kemurnian minimal 95%.
(Sumber : Pedoman Sertifikasi Benih Tebu, 2010).
7. Bagaimana tata cara melakukan seleksi kesehatan di kebun benih ?
Penyelesaian :
a. Penyakit beresiko mematikan sebagian atau seluruh rumpun, misalnya
: luka api, mozaik, blendok yang tingkat serangannya dihitung dengan
rumus sebagai berikut :
∑ rumpun sakit/terserang
Intensitas (%) = ----------------------------------------------- X 100%
∑ rumpun seluruhnya dalam juring
28
b. Penyakit noda daun

Dilaksanakan pada setiap juring contoh dengan menetapkan 1 rumpun
untuk diamati. Seluruh batang dari rumpun contoh diamati sebanyak 6
daun (mulai daun +1 s.d. +6 aturan Kuijper).
Gambar 3.2. Ilustrasi persentase serangan noda daun.
Tabel 3.2. Cara menghitung persentase serangan noda daun.
c. Penyakit pembuluh (RSD/Ratoon Stunting Disease)

- Secara visual di lapangan dengan cara mengambil 1 batang dalam 1
juring sampel kemudian dibelah, pada buku ruas dilakukan irisan
tipis & diamati gejala penyakit pembuluh. Ruas yang diamati
penyakitnya adalah ruas ke 5 - 6 dari bawah berurutan.
- Seacara laboratorium dilakukan dengan cara uji serologi dengan
mengambil sampel nira (1 - 1,5 cc) dari 1 batang dalam 1 juring
sampel. Sampel tersebut kemudian diuji serologi di Laboratorium
Proteksi P3GI Pasuruan.
29
d. Pengamatan hama
- Untuk mengamati tingkat serangan penggerek batang dengan
mengamati sampel batang dalam juring (± 2 m dari tepi kebun).
Sampel batang dalam juring terpilih diklentek untuk diamati jumlah
ruas keseluruhan dan jumlah ruas terserang, kemudian dihitung
dengan rumus sebagai berikut :
∑ ruas batang sampel terserang

% penggerek batang = -------------------------------------------- X 100%
∑ ruas seluruh batang sampel
- Untuk mengamati tingkat serangan penggerak pucuk dengan

mengamati jumlah semua batang dan jumlah batang terserang
dalam juring sampel. Rumus perhitungan tingkat serangan sebagai
berikut :
∑ batang sampel terserang

% penggerek pucuk = ---------------------------------------- X 100%
∑ seluruh batang sampel
8. Apakah manfaat perbanyakan benih metode kultur jaringan ?
Penyelesaian :
No. KulturJaringan Konvensional
1 Tingkat multiplikasi lebih Tingkat perbanyakan lebih sedikit
cepat dan banyak (1 pucuk (1 batang : 8 - 12 mata).
: 1.000 planlet).
2 Bibit sehat dan murni. Berpeluang membawa penyakit.
3 Pemulihan potensi Potensi varietas dapat turun.
varietas.
9. Apa tujuan pokok diadakannya penjenjangan kebun benih?
Penyelesaian :
a. Menyediakan benih yang dapat memenuhi luasan kebun tebu giling
dalam jumlah yang lebih banyak dan harga benih yang lebih murah.
b. Agar dapat merencanakan luas areal kebun dan perbandingan
komposisi varietas tebu yang akan ditanam.
c. Sebagai saran untuk perbanyakan dan penangkaran varietas unggul
baru.
30
10. Apa pengaruh melakukan pengadaan benih bagal dari sumber benih
yang berada relatif jauh dari kebun yang akan ditanami dan bagaimana
upaya yang perlu dilakukan agar tidak menimbulkan persoalan yang
besar?
Penyelesaian :
a. Pengaruh yang ditimbulkan :
- Belum tentu lokasi kebun tanam memiliki tipologi yang sama dengan
lokasi sumber benih.
- Menambah biaya transportasi yang cukup signifikan.
- Terjadinya proses fisiologis dalam material benih selama proses
pengiriman yang beresiko dapat menurunkan viabilitas benih.
b. Tindakan yang perlu diambil :
- Segera disiapkan lahan siap tanam dan tenaga atau sarana
penunjang lainnya.
31
Karakteristik usaha pertanian, khususnya budidaya tebu tidak bisa terlepas

dari faktor lahan/tanah sebagai media tumbuh yang harus dikelola dengan standar
manajemen terbaik agar berfungsi baik dalam mendukung sasaran produktivitas
secara berkelanjutan (sustainable).
Fakta dan data yang ada menunjukkan banyak terjadi kerusakan/degradasi
lahan pertanian sebagai akibat praktek pengelolaan yang tidak tepat dan bahkan
salah sama sekali atau bertentangan dengan kaidah-kaidah konservasi yang
seharusnya dilakukan.
Dalam rangka membangun kembali daya dukung lahan (soil building) yang
lebih baik dan berkelanjutan, pertama-tama diperlukan wawasan yang holistik dan
komprehensif serta mendorong kegiatan riset di bidang ini sebagai dasar
memberikan masukan kepada pengambil keputusan baik di perusahaan maupun
di lembaga pemerintah di bidang pertanian, kehutanan dan lingkungan hidup.
4.1. Penyiapan lahan

4.1.1. Kesesuaian lahan
Jika mencermati perjalanan produktivitas gula nasional nampak adanya trend
yang terus menurun dengan laju 0,103 ton/ha setiap tahunnya dari rata-rata
semula 13,1 ton gula/ha menjadi 5,6 ton gula/ha sebagaimana terlihat pada grafik
di bawah ini.
Gambar 4.1. Trend penurunan protas gula (ton/ha) dari tahun 1918 - 2014.
32
Dari banyak faktor yang mempengaruhi, satu diantaranya adalah faktor

kesuburan tanah dimana kondisinya pada saat ini sudah semakin menurun. Luas
areal tebu ± 472.676 Ha atau 2% dari total lahan perkebunan nasional seluas
24.000.000 Ha. Dari luasan 24 juta hektar tersebut, ± 2.270.000 Ha terindikasi
marginal, termasuk komoditas tebu. Data pada tabel 4.1. di bawah ini adalah
kumpulan hasil analisa tanah yang dilakukan oleh Laboratorium Tanah Puslit Gula
Jengkol selama 8 tahun (2007 s.d. Agustus 2015), sedangkan gambar 4.2.
menunjukkan bahwa pembudidayaan tebu yang terus menerus (continous
cultivation) dalam jangka panjang berdampak pada kelelahan tanah yang dicirikan
dengan : penyusutan kandungan humus atau bahan organik yang cepat, diikuti
memburuknya kondisi struktur tanah.
Tabel 4.1.Klasifikasi BO sampel tanah

yang dianalisa oleh Puslit
Gula PTPN X.
Gambar 4.2.Contoh penurunan BO dan N

tanah mencapai 50% selama
22 tahun (0,2%/tahun).
Data bahan organik (BO) tersebut dapat menjadi indikator bahwa mayoritas
kondisi tanah memang kualitasnya amat rendah hingga rendah, sehingga perlu
upaya perbaikan yang signifikan dan berkelanjutan guna mendongkrak trend
produktivitas. Jika didasarkan dengan kriteria BO dari kesesuaian lahan P3GI
seperti pada tabel 4.2. di bawah ini, maka sebagian besar dapat dikatagorikan S3
dimana kandungan BO antara 1 - 2%.
33
Tabel 4.2. Kriteria kesesuaian lahan untuk tanaman tebu.
4.1.2. Regrouping areal

Dalam upaya meningkatkan kesesuaian aplikasi traktor dalam budidaya
tebu, prasyarat pertama yang perlu disiapkan adalah skala luasan dengan
geometri kebun yang relatif panjang agar dapat meminimalkan kehilangan waktu
traktor untuk berputar di tepi kebun. Dengan kondisi petak kebun yang ada
sekarang rata-rata relatif kecil (< 5 Ha), maka upaya membentuk kebun kolektif di
lahan petani TR ≥ 10 Ha melalui regrouping areal. Sebagai gambaran hubungan
antara luasan dengan tingkat efisiensi yang diperkirakan dapat dicapai adalah
sebagai berikut :
Tabel 4.3. Efisiensi operasional ukuran kebun terhadap kinerja traktor.
34
Sebaran kebun satu dengan lainnya tidak terlalu berjauhan untuk

meminimalkan mobilisasi traktor dan peralatan. Pada gambar peta di bawah ini
beberapa petak eksisting yang berdekatan (warna hitam) dalam 1 blok masih
dimungkinkan untuk digabungkan membentuk kebun kolektif. Demikian pula antar
blok (warna merah) yang satu dengan blok sebelahnya juga masih memungkinkan
ditanami tebu baru untuk memendekkan jarak atau mengurangi waktu
perpindahan antar blok.
Gambar 4.3. Sebaran petak kebun kecil yang yang dapat di-regrouping.
4.1.3 Sistem pengukuran luas dan pemetaan lahan berbasis GIS

Dalam hal untuk memenuhi ketepatan pengembalian batas pemilikan lahan
masing-masing petani anggota regrouping pasca penanaman tebu tanpa
menimbulkan konflik, maka diperlukan pengukuran yang lebih presisi. Untuk
keperluan ini disarankan bekerjasama dengan Kementerian Tata ruang dan
agraria/ BPN guna pengambilan data awal menggunakan alat ukur presisi Total
Station atau GPS Geodetic yang memiliki standard error 2 - 4 cm.
35
Bagian-bagian GPS Geodetic Pengoperasian GPS Geodetic

Gambar 4.4. GPS Geodetic untuk pengukuran kebun yang lebih presisi.
Kegunaan atau manfaat yang diharapkan adalah :

- Tersedianya suatu sistem database yang secara cepat dan akurat
dipergunakan untuk perencanaan kebutuhan dana biaya garap, sarana
produksi hingga produksi produksi (kualitas maupun kuantitas) baik scope
Pabrik Gula, Kabupaten/Kota, Propinsi hingga nasional maka dipandang sudah
selayaknya pengukuran tersebut berbasis teknologi geographic information
system (GIS) dan teknik penginderaan jauh menggunakan foto udara dan atau
citra satelit.
- Sebagai dasar bagi petugas teknis terkait untuk menyelesaikan
persoalan/kemungkinan overlapping yang tampak dalam gambar peta baik
intern maupun lintas daerah.
- Dipadukan dengan beberapa peta tematik dan dapat digunakan sebagai tools
untuk memastikan (confirmation) kemungkinan potential problem yang bakal
dihadapi dan memberikan saran pemecahan (misalnya cross check terhadap
CPCL yang didaftarkan ternyata tidak didukung adanya pra sarana jalan untuk
transportasi saprodi dan hasil panen).
4.1.4. Pengelolaan data iklim untuk optimalisasi produksi

Selama ini banyak yang memahami bahwa iklim mempengaruhi fase
pertumbuhan tanaman, namun di sisi lain iklim yang terbentuk atau mengalami
perubahan yang sangat cepat dan unpredictible adalah juga dipengaruhi oleh
kondisi tanaman yang mengalami perubahan dalam pengelolaan yang dilakukan
oleh manusia.
Menyikapi hal ini maka seyogyanya dilakukan monitoring dan evaluasi yang
lebih detail dan akurat tentang unsur-unsur iklim di masing-masing lokasi untuk
dikorelasikan dengan perkembangan pertumbuhan tanaman dengan dengan terus
36
melengkapi sarana pengukuran faktor - faktor iklim seperti automatic weather

system (AWS), citra satelit serta integrated precision farming untuk mengeliminir
“human error” dan menyempurnakan kombinasi perlakuan budidaya yang lebih
sesuai dengan perkembangan lingkungan agar fase pertumbuhan tanaman.
Berikut merupakan kriteria kesesuaian iklim untuk budidaya tebu yang berlaku di
daerah tropis ditampilkan pada tabel 4.4. di bawah.
Tabel 4.4. Kesesuaian iklim untuk budidaya tebu di daerah tropis (Singh, 2013).
No. Factors Ideal range
1 Climatic Location Tropical
2 Annual Rainfall (mm) 1.100 to1.500 mm
3 0
Mean Temperature ( C) :
a. For Growth phase 30 (Min) to 34 (Max)
b. For Ripening phase 12 (Min) to 32 (Max)
4 Humidity (%) :
a. Growth phase 80 to 85
b. Ripening Phase 45 to 65
5 Sunshine (hrs) 10 to 12
6 LandTopography Flat
Dengan kriteria ini diharapkan dapat menjadi pedoman dalam menyusun tata
waktu tanam dan ketepatan penempatan varietas yang lebih presisi. Dengan unsur-
unsur iklim yang dapat termonitor secara kontinyu berfungsi sebagai alat untuk
mengevaluasi apakah praktek budidaya dengan berbagai kombinasi perlakuan yang
diterapkan membawa pengaruh (efek) yang sesuai dengan standar parameter yang
diharapkan. Jika terjadi ketidaksesuaian akan segera dapat dilakukan penyesuaian
perlakuaan budidaya.
4.1.5. Sistem pengolahan tanah (tillage)

Berdasarkan sumber tenaga penggeraknya dibagi dalam dua sistem yaitu :
(1) pengolahan tanah manual dan (2) pengolahan tanah mekanis. Penerapan
kedua sistem tersebut bisa dilakukan baik pada kondisi lahan sawah dan lahan
kering. Pemilihan mana yang paling tepat untuk digunakan ditentukan oleh faktor
pembatas yang ada, dimana dalam prakteknya dapat dikombinasikan.
Tabel 4.5. Klasifikasi sistem pengolahan tanah berdasarkan tenaga penggerak.

Manual Mekanis
Lahan sawah - tenaga terampil ada (Reynoso) - tenaga trampil tdk ada
- Upah tenaga murah - tersedia excavator
- tersedia provider mekanisasi
Lahan kering - tenaga trampil ada - tenaga trampil tdk ada
- Upah tenaga murah - tersedia provider mekanisasi
- miring/curam
37
4.2. Mekanisasi
Dari perkembangan areal komoditas perkebunan yang sudah mencapai ± 24
juta hektar dan khususnya arel tebu seluas 472.676 hektar, tentu menuntut
kebutuhan jumlah tenaga kerja yang mencukupi mulai dari pembukaan tanah
sampai dengan panen. Masalah ini ke depan akan semakin terasa pengaruhnya
sehingga diperlukan peran mekanisasi untuk kegiatan sebagai berikut :
a. Penyiapan lahan (land preparation)
b. Pemeliharaan tanaman (cultivation)  dibahas pada Bab 7
c. Tebang Muat dan Angkut (TMA)  dibahas pada Bab 8
Maksud dan tujuan dilakukannya mekanisasi dalam budidaya tebu adalah :
 Memecahkan faktor pembatas (memungkinkan pekerjaan yang

tidak mampu dikerjakan secara manual).
 Mengatasi kelangkaan tenaga kerja.
 Mempercepat waktu pekerjaan yang terbatas.
 Meningkatkan kualitas dan homogenitas hasil pekerjaan.
 Memudahkan pengaturan dan mengeliminir “losses” atau “idle”
 Meningkatkan span of control.
4.2.1. Mekanisasi untuk penyiapan lahan

Ditinjau dari kondisi lahan yang akan dikerjakan, secara garis besar
dibedakan menjadi mekanisasi penyiapan lahan sawah dan mekanisasi penyiapan
lahan kering. Baik lahan kering maupun lahan sawah yang telah dikeringkan
melalui pekerjaan drainase diperlakukan sama dalam pengolahan tanah (tillage).
Penyiapan lahan merupakan pekerjaan yang membutuhkan power yang
besar yang dalam operasionalnya banyak menggunakan unit traktor bertenaga
medium sampai dengan besar dan berbagai implemen heavy duty equipment
terutama di beberapa lahan bertekstur liat yang sangat berat.
Untuk memudahkan perlakuan mekanisasi penyiapan lahan, berdasarkan
ketersedian sumber airnya maka dibagi menjadi 2 model mekanisasi penyiapan
lahan, yakni :
a. Tahapan penyiapan lahan secara mekanisasi di lahan sawah

Lahan tebu yang berada di sekitar Pabrik Gula (daerah historis) rata-rata
berupa lahan sawah yang masih memungkinkan diairi secara teknis dan ke depan
semakin menyusut beralih untuk perumahan dan fasilitas umum.
Model Reynoso yang memerlukan banyak tenaga (analisa detail disajikan
pada exercise) harus dipadukan dengan model mekanisasi dengan memodifikasi
fungsi lahan sawah menjadi lahan bukan sawah dengan cara membuat saluran
38
drainase untuk segera menurunkan muka air tanah atau surface water level
(SWL). Analisa perhitungan drainase di Bab V tentang pengairan dan
pengaturan drainase. Secara skematis tahapan penyiapan lahan sawah
ditampilkan pada gambar 4.5. sebagai berikut :
Gambar 4.5. Tahapan penyiapan lahan secara mekanisasi di lahan sawah.
b. Tahapan penyiapan lahan secara mekanisasi di lahan kering

Sudah tidak bisa lagi terus dipertahankan dan sangat berharap adanya
inovasi teknologi budidaya yang mudah diaplikasikan guna menyelesaikan
berbagai faktor pembatas yang ada dihadapi di lahan kering sebagai harapan ke
depan.
39
Gambar 4.6. Tahapan penyiapan lahan secara mekanisasi di lahan kering.
Menyadari posisi lahan pertanaman tebu dominan di lahan kering yang

sumber airnya tergantung pada curah hujan (rainfed) dengan faktor pembatas
sempitnya rentang waktu pengerjaannya maka dalam mencapai ketepatan waktu
pekerjaan : mengejar target masa tanam optimal, aplikasi pemupukan tepat waktu,
pengendalian gulma skala luas dan serempak, pengendalian retention time pasok
tebu segar ke pabrik dan lain-lain, serta upaya percepatan peningkatan
produktivitas, peran mekanisasi sangat diperlukan dan sangat strategis bagi
pengembangan industri gula di tanah air.
Hal ini seiring dengan semakin langkanya jumlah tenaga terampil spesifik
untuk melaksanakan berbagai pekerjaan di kebun dan sebagai tools guna
mengimplementasikan berbagai inovasi dalam budidaya sebagaimana juga telah
dilakukan di negara pesaing yang perkembangannya terus semakin melaju.
Dengan mekanisasi berarti akan terjadi peningkatan power dimana 1 unit
traktor berkekuatan 90 horse power (HP) ekuivalen dengan besaran 90 x 0,05 -
0,07 HP atau 1.200 - 1.800 man power. Selin itu, dengan mekanisasi pula banyak
gagasan improvisasi bisa diimplementasikan.
40
c. Perlakuan dan peralatan penyiapan lahan

Identik dengan pekerjaan dokter bahwa perlakuan yang akan diberikan
didasarkan kepada hasil diagnosa yang teliti. Maka dalam rangka mencapai
standar kualitas pada berbagai kondisi dan jenis tanah yang memiliki faktor
pembatas yang berbeda-beda maka diperlukan perlakuan mekanisasi yang
spesifik.
Jarak tanam (PKP = pusat ke pusat) untuk operasional mekanisasi
menyesuaikan dengan kondisi spesifikasi traktor yang sudah didisain pabrik, yaitu
minimal 135 cm atau 150 cm, 165 cm atau double row 60/ 120 cm dll. Perlakuan
PKP yang lebih sempit berdampak menggeser titik berat traktor meningkatkan
bahaya terguling dan meningkatkan efek pemadatan tanah (soil compaction)
karena lebih banyak jumlah alur (row) dilintasi.
Pembelian implemen dan unit traktor pada ukuran horse power tertentu
didasarkan pada kondisi calon lahan yang akan diolah guna menghindari
terjadinya “inefisiensi” atau “idle power” karena ketidaksesuaian. Demikian
juga urutan perlakuan yang tidak tepat atau terbalik kemungkinan justru
menimbulkan perlakuan tambahan, waktu, tenaga, menambah pemadatan tanah,
mempercepat hilangnya bahan organik/topsoil dan pada gilirannya bermuara
kepada tingginya HPP. Jadi perlakuan harus selektif dan mencocokkan spesifikasi
alat.
d. Pembuatan saluran drainase : menggunakan excavator
e. Peralatan subsoiling : subsoiler

Berangkat dari karakteristik profil perkembangan sistem perakaran tanaman
tebu seperti pada gambar 4.7. di bawah ini :
41
Gambar 4.7. Pengaruh subsoiler terhadap kekerasan tanah dan jelajah akar tebu.
Maka sebelum tanah diolah, jika dilakukan uji kekerasan tanah

menggunakan penetrometer/penetrograph ternyata kondisinya keras sampai
dengan sangat keras (>12 kg/cm2), maka terlebih dahulu dilakukan pekerjaan
pembeladahan (subsoiling) guna membuat celah vertikal yang dalam sebangun
dengan profil akar pada gambar di atas. Hal ini harus dilakukan sebelum tanah
diolah dengan alasan :
 Pekerjaan ini hanya bisa dilakukan sebelum ada benih atau tanaman di atasnya
karena posisinya persis di tengah-tengah.
 Jika tanah menjadi gembur karena diolah maka roda traktor akan slip dan tidak
mampu mencapai kedalaman yang diharapkan.
f. Olah tanah primer

 Hal penting yang perlu diketahui secara cermat dalam olah tanah adalah :
 Spesifik draft tanah masing-masing lokasi.

 Macam perlakuan olah tanah.
 Implemen, spesifikasi traktor, jangka olah.
 Informasi kondisi cuaca.
42
 Merupakan pekerjaan pendahuluan, dimaksudkan untuk menghasilkan

struktur tanah yang sesuai untuk perkecambahan benih dan perkembangan
sistem perakaran.
 Manfaat khusus olah tanah primer :
 Peningkatan kecepatan infiltrasi akan menurunkan run off dan mengurangi
bahaya erosi.
 Membenamkan tumbuhan-tumbuhan atau sampah-sampah yang ada
diatas tanah kedalam tanah, sehingga menambah kesuburan tanah.
 Membunuh serangga, larva, atau telur-telur serangga melalui perubahan
tempat tinggal dan terik matahari.
 Secara konkrit bentuk pekerjaan olah tanah primer : plowing jika dikehendaki
efek pembalikan tanah , plowing harrowing jika dikehendaki efek pembalikan
tanah dan sekaligus rata atau langsung harrowing (jika tidak dikehendaki
efek pembalikan karena kondisi top soil sangat tipis).
 Macam implemen yang biasa digunakan adalah Disc Plow.
Gambar 4.8. Contoh implemen dan operasional Disc Plow 4/28” di lahan.
 Kapasitas kerja berkisar antara 0,6 - 0,7 Ha/jam (lebar kerja ± 1,5 m, sudut
searah gerak maju/disc angle 350 - 550 dan sudut kemiringan piring terhadap
bidang vertikal/tilt angle 150 - 250) serta kedalaman olah ± 30 cm tergantung
jenis dan kondisi tanah, serta ukuran luas dan geometri kebun.
 Traktor yang digunakan antara 90 s.d. 150 HP tergantung jenis, kondisi
tanah, kedalaman olah serta lebar kerja implemen yang digunakan.
 Pada kondisi tanah sangat keras

dapat digunakan chisel plow.
 Pada kondisi topsoil tipis disarankan
menggunakan plow harrow untuk
menghindari efek pembalikan topsoil
dan naiknya subsoil.
Gambar 4.9. Chisel plow.

43
g. Olah tanah sekunder

 Merupakan pekerjaan olah tanah lanjutan yang dimaksudkan untuk
menyempurnakan hasil olah tanah primer (lebih halus/ukuran partikel tanah
lebih kecil) sampai dengan siap tanam dan memungkinkan terjadinya SSC
(Seed Soil Contact) antara media tanah dengan benih tebu yang ditanam.
 Macam implemen yang biasa digunakan adalah Disc Harrow.
Disc harrow mempunyai ukuran dan kecekungan piringan yang lebih kecil
dibandingkan dengan disc plow/plough, hal ini disebabkan pada pengolahan
tanah kedua dilakukan lebih dangkal dan tidak diperlukan pembalikan tanah
yang efektif seperti pengolahan tanah pertama.
Gambar 4.10. Contoh Disc Harrow 28/32” (28 piringan dengan ukuran diameter 32 inchi).
 Kapasitas kerja berkisar antara 1 s.d. 1,3 ha/jam tergantung jenis dan kondisi
tanah, serta ukuran luas dan geometri kebun.
 Traktor yang digunakan antara 150 s.d. 200 HP tergantung jenis, kondisi
tanah, kedalaman olah serta lebar kerja implemen yang digunakan.
h. Perataan permukaan tanah : Land Planner

 Pada tempat tertentu yang berpotensi menimbulkan titik genangan air hujan
(water log) dan guna keperluan kelancaran operasional traktor, mesin tebang
dan alat angkut perlu dipertimbangkan untuk dilakukan perataan yang besar
kecilnya tergantung dari kondisi masing-masing.
 Macam implemen yang dapat digunakan adalah Land Planner dengan
ukuran lebar 3 m x tinggi 0,6 m x panjang 9 m.
 Traktor penarik yang digunakan antara 140 s.d. 200 HP tergantung jenis,
kondisi tanah, fluktuasi permukaan tanah serta penyetelan sudut lebar kerja
implemen yang digunakan.
 Pada daerah berombak, penggunaan land planner dapat digantikan dengan
harrow/garu lebar.
44
9,0 m
Gambar 4.11. Alat perataan permukaan tanah Land Planner panjang 9 m.
Perataan permukaan tanah (land planning) adalah kegiatan untuk

mendatarkan permukaan lahan dengan beberapa keuntungan :
 Memudahkan traktor bergerak (mengurangi tahanan

gelinding atau rolling resistance).
 Operasional Boom Sprayer lebih datar sehingga lebih efektif
 Menghilangkan titik-titik water log yang berpotensi menjadi
kantong air hujan.
 Melancarkan pemberian air metode irigasi permukaan.
 Memudahkan opersional tebang harvester.
 Meminimalkan resiko kerusakan mesin dan peralatan
mekanisasi berdampak frekuensi repair serta maintenance
yang pada gilirannya dapat menekan HPP.
i. Pembuatan kair : Furrower atau Cane Planter

 Beberapa hal yang harus dipertimbangkan terkait kairan adalah : jarak
tanam, kedalaman dan bentuk kair.
 Jarak tanam yang sesuai untuk pemeliharaan dan tebang mekanis minimal
1,35 m.
 Diupayakan adanya lapisan gembur di tengah berfungsi sebagai kasuran.
Bisa juga ditambah dengan subsoiler tepat di tengah guna memudahkan
jelajah akar.
 Alternatif implemen yang digunakan adalah : furrower dan cane planter.
45
Gambar 4.12. Implemen furrower (kiri) dan cane planter (kanan).
4.2.2. Menilai kualitas pekerjaan mekanisasi

a. Derajat kerataan, ketebalan lapisan gembur dan kekasaran
 Alat yang digunakan adalah relief meter.
 Untuk menilai hasil kerja olah tanah primer, sekunder dan perataan land
planner serta guna memastikan kerataan permukaan (tidak ada
cekungan/water log) untuk keperluan irigasi permukaan/alur.
Gambar 4.13. Profil hasil pengukuran relief meter.
b. Derajat kekerasan lapisan tanah

 Alat yang digunakan adalah Penetrometer/Penetrograpgh.
 Terutama untuk menilai hasil kerja penggemburan terra tyne, subsoiler dan
efek compaction.
46
Gambar 4.14. Penetrograph untuk Gambar 4.15. Hasil pengukuran

mengukur kekerasan kekerasan tanah.
profil tanah.
c. Diameter (Ø) rata-rata tertimbang bongkahan tanah hasil olahan

 Diukur dengan ayakan.
 Untuk menilai besar diameter bongkahan apakah sudah sesuai dengan
standar, terutama untuk keperluan seed soil contact antara benih yang
ditanam dengan media tanah/kasuran/tanah penutup benih.
 Diklasifikasikan ke dalam beberapa kelas fraksi bongkahan untuk ditentukan
prosentase (% berat).
Tabel 4.6. Klasifikasi fraksi bongkahan tanah.

40-20 20-10 10-5 5-2,5
Fraksi bongkahan > 40 mm < 2,5 mm
mm mm mm mm
Nilai tengah 60 mm 30 mm 15 mm 7,5 mm 3,75 mm 1,25 mm
% komposisi X 1 X 2 X 3 X 4 X 5 X6
Ø rata-rata (X1*60 + X2*30 + X3*15 + X4*7,5 + X5*3,75 + X6*1,25) / 100
4.2.3. Analisa biaya pemilikan dan operasi mekanisasi

Sehubungan dengan berkembangnya berbagai sistem dalam transaksi
kerjasama jasa mekanisasi dan upaya mengefisienkan pemakaian power dengan
kebutuhan masing - masing pekerjaan pada kondisi tanah yang berbeda maka
dipandang perlu untuk dilakukan analisa ekonomi yang secara garis besar terdiri
dari biaya pemilikan (fixed cost) dan biaya operasi (variable cost).
47
Pengertian : *) Umur mesin : lamanya periode dari saat

HP : ukuran daya traktor (Horse Power) pembelian mesin s.d. dirasakan lebih
L : perkiraan umur mesin*) (tahun) ekonomis membeli mesin baru meskipun
J : jam kerja (jam/tahun) mesin lama masih bisa digunakan namun laju
P : harga pembelian (Rp) biaya perbaikannya tinggi.
S : nilai sisa (Rp), biasanya 10% x P Untuk traktor umumnya ± 10.000 jam dan
I : tingkat suku bunga bank (%) implemen ± 2500 jam. Dalam prakteknya bisa
berubah tergantung kondisi pengoperasian
dan maintenance.
BP = Biaya Pemilikan (Biaya Tetap)  Penyusutan =(P-S)/(Lx J)

 Biaya tetap (fixed cost) : biaya  Pajak = P / J x 2,5%
yang selalu konstan tidak  Bunga Modal = P / J x I
terpengaruh oleh perubahan  Asuransi = P/J x 2%
dalam aktivitas operasi.  Garasi = P/J x 0,5%
 BP akan dikeluarkan meskipun  Worskshop Cost = P/J x 0,7%
traktor atau implemen tidak
beroperasi atau kerja
BP gabungan = BP traktor + BP implemen ..................(Rp/jam)
 Biaya Operasi ( BO=Biaya Variabel)

 Biaya Operasi : biaya yang besar kecilnya tergantung dari sedikit atau
banyaknya output yang dihasilkan. Semakin besar produk yang ingin
dihasilkan BO semakin tinggi dan sebaliknya.
 BO akan dikeluarkan hanya ketika traktor atau implemen beroperasi
 Bahan bakar : 12 % * hp *  Filter : diganti berkala

harga solar industri  Engine : setiap 200 jam
 Pelumas / olie : diganti berkala  Transm & hydraulic : setiap 1.200 jam
sesuai volume bak  Steering : setiap 600 jam
 Engine : setiap 200 jam  Main cleaner : setiap 600 jam
 Transmisi & hydraulic : setiap 600 jam  Safety main cleaner : setiap 1.200 jam
 Front axle : setiap 600 jam  Spare part dan revisi: 1,2 % * p
 Front hub : setiap 600 jam  Tng kerja dan umum: standar umk
 Oil main cleaner : setiap 200 jam
 Grease : setiap 200 jam
 Ban : diganti berkala
 2 bh ban depan : setiap 2.500 jam
 2 bh ban belakang : setiap 4.500 jam
48
BO gabungan = BO traktor + BO implemen ..................(Rp/jam)
BPO gabungan = BPO traktor + BPO implemen .......... (Rp/jam)
BPO gabungan (Rp/jam)

BPO gabungan = ------------------------------- .......... (Rp/ha)
KLE (ha/jam)
alternatif prestasi mesin tebang atau grabe loader
BPO gabungan (Rp/jam)

BPO gabungan = ------------------------------- .......... (Rp/ha)
Pour rate (ton/jam)
KLT (ha/jam)
KLE = --------------------- Pour rate = 0,15 x s x T x E
Efisiensi (%)
KLT = LK x v 0,15 : faktor konversi dari setiap menempuh 1 km

LK : lebar kerja (m) setara bobot tebu tebu (1 km/jam)/6,666 km/ha)
V : kec. maju (km/jam) untuk PKP 1,50 m
Tabel 4.7. Struktur biaya mekanisasi  Struktur biaya BP (penyusutan,

bunga, pajak, asuransi, garasi,
worskshop equipment) =
berpengarruh signifikan 38 % dari
total cost  akan tetap keluar
meskipun mesin tidak beroperasi
 BBM sebesar 29 % dari total cost
perlu lebih diefisienkan melalaui
regrouping
 Reparasi & pemeliharaan 20 %
diminimalkan melalui early
warning system.
49
4.2.4. Supporting data

Guna keperluan aplikasi di lapangan (perencanaan kebutuhan unit traktor
dan implemen) dengan mempertimbangkan kondisi tanah berikut disampaikan
data sekunder yang kami himpun dari berbagai sumber yang kompeten.
Kemudian dalam pengembangannya ke depan, dengan bekerjasama dengan
lembaga penelitian, jurusan mekanisasi perguruan tinggi dan BB Mektan,
dipandang perlu meng-update data sekunder tersebut dengan melakukan
pengujian keragaan implemen di lapangan.
Tabel 4.8. Standar Spesific Draft berdasarkan tekstur tanah.
Tabel 4.9. Parameter draft dan range yang diharapkan untuk implemen menurut
ASABE Standard D497.5 (ASABE Standards, 2006) dalam Gary Roberson (NC
State University) : Machinery Management
D = Fi {A + B (S) + C (S) 2 } W + 50%

D : draft (N atau kgf) S : kecepatan (km/jam)
F : parameter tekstur tanah W : lebar (m) atau jumlah tangkai
I : indikator tekstur (1= halus; T : kedalaman olah (cm), 1 untuk yang
2 = medium; 3 = kasar) bersatuan tangkai
A, B, C : parameter mesin (tabel) 50% : toleransi u. perhit. beban puncak
50
DxWxv Kebutuhan engine (HP) = P + 20 s/d 25

P = --------------- % xP
274
D : Spesific Draft (kgf/m lebar kerja) 20 –25 % : kehilangan di transmisi,
P : Power melawan Spesific Draft Tahanan gelinding & slip
tanah (DBHP)
DBHP : drawbar pull horse power
W : Lebar kerja (m) ;
v : Kec. maju (km/jam)
Pembahasan mengenai mekanisasi lingkup pemeliharaan dan

TMA disampaikan pada Bab 7 (pemeliharaan tanaman) dan
Bab 8 (TMA).
4.3. Exercise
1. Mengambil pelajaran dari kegiatan benchmarking ke industri gula di luar
negeri yang berhasil, hal-hal apa yang telah dilakukan dalam upaya
menjaga tingkat kesuburan tanah tetap berada pada level yang tinggi.
Penyelesaian
a. Perlunya peran pemerintah dalam bentuk regulasi dalam pengelolaan
lingkungan hidup secara berkesinambungan. Beberapa contoh berikut
dapat diadopsi, diadaptasikan dan selanjutnya diimplementasikan di
Indonesia :
 Mendorong lebih kencang untuk gerakan stop pembakaran sampah
sisa tebangan (crop residue) sebagai bagian dari gerakan zero waste.
Salah satu benchmark yang telah berhasil melakukan upaya
semacam ini adalah Colombia dimana korelasinya dengan hasil
produktivitas gula yang dicapai selama lebih dari 30 tahun
menunjukkan trend yang terus meningkat seperti digambarkan pada
grafik di bawah ini.
51
Gambar 4.16. Trend peningkatan protas gula (ton/ha) Negara Colombia selama 35 tahun.
 Gerakan go green tersebut juga berdampak terjaganya kesuburan

tanah yang diindikasikan dengan kandungan bahan organik tanah
tetap bertahan pada level 3,5 – 4,5%.
 Monitoring secara lebih spesifik dan terukur beberapa parameter yang
berpotensi menimbulkan dampak pencemaran lingkungan udara,
tanah dan air.
 Memberikan peringatan dan sanksi yang tegas jika terjadi
pelanggaran terhadap sistem yang diberlakukan.
 Mendorong berbagai riset yang mengarah kepada sistem pengelolaan
pertanian yang ramah lingkungan dan munculnya keanekaragaman
hayati (biodiversity). Dalam hal ini kerjasama lembaga penelitian
dengan perguruan tinggi.
 Memberikan apresiasi atas upaya perbaikan lingkungan tersebut.
Mungkin mirip Upakarti namun dikhususkan untuk lingkungan industri
gula.
2. Bagaimana merencanakan jumlah hari operasional traktor dalam 1 tahun

agar dapat dicapai optimalisasi penggunaan sesuai umur pemakaian yang
wajar (useful life)?
Penyelesaian :
a. Mengumpulkan data curah hujan dan hari hujan serta hari libur resmi
yang berpotensi terjadinya stop kerja traktor.
b. Menghitung hari tersedia untuk kerja traktor atau biasa disebut
Opportunity Days (OD).
c. Perkiraan jumlah hari tidak beroperasi sesudah hujan.
52
Tabel 4.10. Perhitungan Opportunity Tabel 4.11. Hubungan curah hujan dan
Days (OD). hari tidak beroperasi traktor.
CH ∑ HH Libur
Bulan OD Curah ∑ hari traktor tak beroperasi
(mm) hari (hari) resmi
Jan 235 31 11 6 14 Hujan
(mm/hari) liat
Peb 273 28 12 5 11 pasir lempung
berpasir
Mar 388 31 15 5 11 0 -3 0 0 0 - 0,5
Apr 94 30 5 5 20
3 - 10 0 0 1 - 1,5
Mei 51 31 3 8 20
Jun 0 30 5 25 10 -30 0 - 0,5 0,5 - 1 1,5 - 2
Jul 0 31 6 25 > 30 1 1,5 - 2 2-3
Agt 37 31 3 6 22  Kondisi saluran drainase baik.
Sep 33 30 1 5 24  Nilai dapat berubah sesuai kondisi topografi.
 Perlu diantisipasi cekungan di tengah kebun
Okt 141 31 8 5 18 yang dapat menghambat laju aliran air.
Nop 165 30 9 5 16
Des 310 31 13 6 12
Jml 1727 365 80 67 218
3. Upaya apa saja yang dapat dilakukan guna meningkatkan efisiensi

operasional traktor di kebun?
Penyelesaian :
a. Regrouping lahan minimal 10 Ha.
b. Memilih pola kerja yang sedikit kehilangan waktu efektifnya.
Pola “Headland Pattern from Pola “Continuous Turn
Back Furrow” (bekuk Strips at Each End”
penjalin)
Gambar 4.17. Pola kerja operasional traktor.
53
Berdasarkan pengalaman, kedua pola ini memiliki efisiensi kerja antara

95,2 - 96,8% yang berarti sangat kecil waktu yang hilang karena
membelok/berputar.
4. Sering terjadi ketika lahan yang akan diolah secara mekanis kondisi
tanahnya mengeras dan jika terus dipaksakan maka berakibat hasilnya
berupa bongkahan tanah besar-besar. Bagaimana mengatasi hal ini dan
termasuk antisipasi yang akan datang?
Penyelesaian :
a. Mengukur secara sampling rata-rata diameter setiap perlakuan
pekerjaan mulai awal dan dibandingkan dengan standar sebagai bahan
negosiasi guna perbaikan oleh pihak provider.
b. Pengukuran menggunakan metode penilaian kualitas hasil pengolahan
dengan ayakan dan diklasifikasi berdasarkan kelas fraksi bongkahan.
c. Misalkan sesudah dilakukan bajak 1 x dan harrow 1x dihasilkan
diameter rata-rata bongkahan 17,8 mm. Salah satu cara untuk
memperkecil ukuran bongkahan adalah dengan menambah perlakuan
harrow s.d. 2 x sehingga diperoleh diameter rata-rata bongkahan tanah
menjadi 10,4 mm seperti contoh analisa perhitungan pada tabel di bawah
ini.
Tabel 4.12. Contoh perhitungan fraksi bongkahan hasil pengolahan tanah.

Fraksi bongkahan 40-20 20-10 10-5 5-2,5 <2,5 mm
>40 mm
mm mm mm mm
Nilai tengah 60 30 15 7,5 3,75 1,25 mm
mm mm mm mm mm
% komposisi 10 25 15 15 20 15
Ø rata-2 ssd bjk 1 x (10%*60+25%*30+15%*15+15%*7,5 +20%*3,75+15%*1,25) / 100 =
harrow 1x 17,8 mm
Ø rata-2 ssd bjk 1x (5%*60+10%*30+10%*15+20%*7,5 +30%*3,75+25%*1,25)
harrow 2x / 100 = 10,4 mm
5. Berapakah jarak tanam yang optimal agar dapat dikelola secara mekanisasi
mulai dari penyiapan lahan s.d. TMA dan berapa jumlah meter panjang row
per ha?
Penyelesaian :
a. Minimal jarak tanam 1,35 m atau 1,50 m atau 1,65 m atau double row
60/120 cm, dan lain-lain.
b. Jumlah meter panjang row per ha dapat dilihat di exercise Bab VIII
mengenai TMA.
54
6. Meskipun secara letak geografis level potensi rendemen di daerah tropis

berkisar antara 10,5% s.d. 11,5%, namun apakah masih ada kemungkinan
untuk bisa ditingkatkan?
Penyelesaian :
a. Diupayakan melalui pemuliaan varietas.
b. Menempatkan varietas sesuai dengan spesifikasinya secara tertib dan
disiplin serta dinamis sesuai perubahan faktor lingkungan.
7. Jika sebuah kelompok tani beranggotakan 10 orang bermaksud melakukan

pembelian sendiri (investasi) traktor beserta implemennya maka :
a. Apakah dikatakan layak jika hanya memiliki lahan seluas 100 ha dan tarif
rental yang berlaku sebesar Rp. 800.000,-/ha?
b. Berapakah rasio antara luas lahan dengan jumlah unit traktor yang
dibutuhkan?
Penyelesaian :
a. Prinsip memecahkan soal ini adalah menghitung BEP pemilikan.
Jika rangkaian pekerjaan terdiri dari 5 perlakuan (bajak 1 x – harrow 2 x –
cane planter – boom sprayer – terra tyne – FA tyne – subsoiler) volume
pekerjaan dari luasan 60 Ha = 60 Ha x 8 perlakuan = 480 ha.
b. BEP (Break Even Point) pemilikan jatuh pada luasan 597 Ha yang
merupakan perpotongan antara garis BPO dengan tarif rental atau dapat
diperoleh dari persamaan sebagai berikut :
800.000,-/ha).
55
 Hal ini berarti pada luasan 60 Ha (volume luasan 60 Ha x 6 perlakuan =

480 Ha setahun) masih di bawah luasan BEP pemilikan 597 Ha. Jadi,
lebih ekonomis dengan cara rental/sewa.
Gambar 4.18. Grafik BEP pemilikan traktor dan disc plough pada tarif rental Rp.
800.000,-/ha.
 Jika kemudian tarif rental naik menjadi Rp.1.000.000,-/Ha maka volume

BEP (Ha) memiliki traktor sendiri turun menjadi 411 Ha seperti tampak
pada tabel 4.12 di bawah ini.
1.000.000,-/ha).
56
Gambar 4.19. Grafik BEP pemilikan traktor dan disc plough pada tarif rental Rp.
1.00.000,-/ha.
 Hal ini berarti bahwa luasan 60 ha (volume luasan 60 ha x 8 perlakuan =

480 ha/tahun) sudah melampaui titik BEP seluas volume 411 ha/tahun.
Dengan kata lain user (kelompok tani) dapat mempertimbangkan untuk
membeli alat sendiri (tidak melakukan jasa rental) ditambah
pertimbangan lainnya yaitu : kesiapan SDM, sistem manajemen dan
sarana pendukung lainnya.
 Kembali ke BEP 599 ha ini adalah luas titik impas sebelum keuntungan
dan resiko. Jika ditambah margin keuntungan, resiko serta pengurangan
efisiensi karena kebun terpencar diasumsikan sebesar 30%, maka total
luas minimal guna pengambilan keputusan membeli atau sewa = 599 ha
+ 30% x 599 ha = 779 ha atau dibulatkan 800 ha. Dengan demikian
maka 1 unit traktor mengcover ± 8 unit (800 ha/8 perlakuan).
 Sebagai pedoman di lapangan adalah bahwa :
 Semakin tinggi tarif rental maka semakin besar

kesempatan bagi user (kelompok petani) untuk
memiliki traktor sendiri.
 Ratio coverage 1 unit traktor ~ 100 ha.
8. Bagaimana memastikan bahwa tidak terjadi over lapping areal dan apa saja
dampaknya?
Penyelesaian :
a. Menggunakan teknologi GIS yang didikung dengan alat ukur GPS yang
lebih presisi (Total Station atau GPS Geodethic).
57
Manfaat Kendala
Bisa mendeteksi kemungkinan GPS yang digunakan saat ini
adanya over lapping. merupakan GPS tipe navigator dengan
error bisa mencapai ± 5 meter  dalam
peta bisa terlihat adanya overlapping.
b. Cross check penjumlahan luas seluruh kebun dalam satu
desa/kecamatan/ kabupaten dengan tidak melebihi luas baku.
9. Bagaimana strategi mengeliminir soil compaction sebagai dampak lalu

lintas alat berat dan alat angkut dalam kebun?
Penyelesaian :
a. Tindakan preventif dengan cara penambahan bahan organik secara
kontinyu setiap tahun sehabis panen guna memperbaiki sifat fisika tanah.
b. Membatasi ground pressure alat mekanisasi dan angkutan yang masuk
kebun maksimal 3 x bearing capacity.
c. Beberapa data ground pressure beberapa alsintan dan bearing capacity
beberapa jenis tanah :
Tabel 4.15. Nilai ground pressure beberapa jenis alat berat.
10. Buatlah analisa perhitungan BPO (Rp/ha) untuk pekerjaan subsoiling jika
diketahui data sebagai berikut :
 Kategori : tanah ringan (tekstur kasar/sandy)
 Tahap : secondary tillage (s.d. terra tyne)
 Implemen : subsoiler 2 mata
 Kedalaman : 50 cm
 Lebar kerja : 135 cm
 Power traktor : 100 HP
 KLE : 0,66 ha/jam
58
Penyelesaian :
Tabel 4.16. Perhitungan BP dan BO traktor.
Tabel 4.17. Perhitungan BP dan BO implemen disch plough.
59
Tabel 4.18. Perhitungan BPO traktor dan implemen disch plough secondary
tillage pada berbagai jenis tanah.
BPOtraktor= Rp 442.314,-/ jam & BPO impl disc plough =Rp 18.462,-/ jam
BPO (Rp/ jam)gab = 442.314+18.462 = 460.776
Contoh  KLE tanah berat = 0,68 ha/ jam
 BPO (Rp/ ha) = BPO (Rp/ jam) : KLEtanah berat
= Rp 460.776,-/ jam : 0,68 ha/ jam
= Rp 675.129,-/ ha (belum termasuk margin
keuntungan & pajak)
 Jika diasumsikan margin keuntungan = 15 % dan pajak 10 %, maka
- Margin keuntungan = 15 % x 675.129 = 101.269
- BPO sebelum PPN = 675.129 +101.269 = Rp 776.398,-/ha
- PPN 10 % = 10 % x 776.398 = 77.640
 BPO final = 776.398 + 77.640 = Rp 854.038,-/ ha
Angka inilah yang dapat dinegosiasikan sebagai usulan tarif jasa rental
antara provider dengan user.
11. Jika diketahui sebuah traktor dengan implemen melakukan jenis pekerjaan
mekanisasi tertentu selama 8 jam menghabiskan bahan bakar solar
sejumlah 50 liter @ Rp 11.700,-/liter (harga solar industri) dan prestasi luas
yang dicapai 4 Ha. Berapakah perkiraaan tarif rental yang wajar dengan
cara perhitungan yang sangat praktis dan sederhana ?
60
Penyelesaian :
Dengan menggunakan tabel struktur biaya mekanisasi dapat dihitung
dengan cepat perkiraan tarif rental mekanisasi sebagai berikut :
 Konsumsi BBM = 50 liter/8 jam = 6,25 liter/jam

 Setara = 6,25 liter/jam x Rp. 11.700,-
= Rp. 73.125,-/jam
 Konsumsi BBM = 28,69% dari total BPO
 BPO (Rp/ jam) = Konsumsi BBM / 28,69%
= Rp. 73.125,- /28,69%
= Rp. 254.880,-/jam
 KLE = 4 ha/8 jam = 0,5 ha/jam
 BPO (Rp/ ha) = BPO (Rp/jam) / KLE
= 254.880 : 0,5
= Rp 509.760,-/ha
 Jika margin keuntungan 15% dan PPN 10%
 BPO (Rp/ ha) fix = 125 % x Rp. 509.760,/ha
= Rp 637.200,-/ha
Setelah didapat perkiraan harga rental yang wajar, untuk harga jadi
tergantung kesepakatan antara kedua belah pihak (user dan provider).
61
5.1. Pengairan
Kecukupan air dan diberikan pada waktu yang tepat, menjadi faktor kunci
produktivitas, sehingga waktunya perlu disinkronkan dengan waktu pemupukan
sebagaimana dijelaskan pada gambar 5.1. di bawah ini.
Gambar 5.1. Grafik hubungan penyerapan unsur hara dan air dengan umur tanaman.
Dari grafik tersebut di atas dapat dipahami bahwa :

 Trend kebutuhan hara N dan hara K serta H2O (air) terus meningkat hingga
umur ± 5 bulan dan setelah itu menurun. Sedangkan trend kebutuhan hara P
62
relatif konstan dan penyediaannya harus tersedia di awal atau sebelum tanam
guna mendukung perkembangan akar dan perkecambahan. Jika kekurangan
sejak awal atau terlambat diberikan akan menjadi faktor pembatas.
 Secara total kebutuhan air (H2O) selama 1 musim ± 1.200 mm boleh dikatakan
akan tercukupi dari total Curah Hujan (CH) selama 1 tahun yang totalnya
mencapai 1.500 - 2.000 mm. Namun demikian, mengingat distribusi CH
terkonsentrasi pada bulan Nopember – Maret, maka sudah seyogyanya masih
diperlukan tambahan air agar dapat memenuhi kebutuhan air tanaman (ETP)
dan fungsi air sebagai pelarut semua hara N, P, K dan lainnya.
Mengingat sebagian besar lahan pertanaman tebu berada di lahan kering
yang sangat tergantung kepada curah hujan, maka faktor air perlu dimanajemeni
dengan pola konservatif guna menjaga neraca air dalam tanah tidak defisit.
Dengan mengambil inti falsafah Reynoso bahwa kebutuhan air harus dicukupi
pada seluruh fase dimana pengaturan besar kecilnya jumlah air dikontrol dengan
sistem pengairan (volume & frekuensi air) dan jika masih berlebih dikontrol
dengan sistem drainase (pembuatan & pendalaman saluran air). Oleh karenanya
hal mendasar yang perlu dipahami adalah :
 Faktor pareto (pertama dan utama) yang perlu disiapkan untuk

terlaksananya sistem pengairan adalah memelihara dan
memperbesar sumber atau cadangan air .
 Mengontrol kelebihan air lebih mudah diatasi dengan sistem
drainase, namun apabila defisit neraca air maka sarana irigasi yang
ada tidak bisa berfungsi.
“Tanpa air : jangankan tebu, rumput saja tidak akan tumbuh!”
Saat ini dan ke depan, air sudah menjadi komoditas yang semakin langka
dan mahal. Apalagi semakin jauh lokasi sumber air dengan lokasi pengguna akan
berpotensi terjadi losses yang semakin besar. Maka sudah selayaknya dipahami
bagaimana cara memperkirakan kebutuhan air serta pemilihan sistem pemberian
air yang tepat pada berbagai situasi dan kondisi lahan.
Air harus diberikan dengan jumlah dan pada waktu yang tepat sesuai umur
atau fase pertumbuhan serta melalui metode pemberian yang tepat pula agar
dicapai tingkat efektivitas dan efisiensi yang maksimal.
5.1.1. Jumlah kebutuhan air tanaman tebu

Untuk dapat memperkirakan besarnya kebutuhan air irigasi pada tanaman
tebu, terlebih dahulu ditentukan besarnya nilai evapotranspirasi selama periode
pertumbuhan (Etc) dengan rumus :
63
Etc = Kc . Et0
Etc : Evapotranspirasi (mm)

Kc : Koefisien tanaman
Et0 : Evapotranspirasi potensial (mm)
Kc  dipengaruhi :
Kategori : PC atau RC
Varietas : lebih toleran/manja air
Umur/fase : masa tanam/kecambah,
pertunasan, pemanjangan
batang, kemasakan Gambar 5.2. Grafik koefisien tanaman
tebu (nilai Kc).
Nilai Kc pada kategori tanaman keprasan atau RC lebih besar pada umur 1 -
6 bulan dibandingkan pada PC dan sebaliknya lebih kecil pada umur 1 - 12 bulan.
Nilai Kc meningkat selama fase vegetatif (perkecambahan, pertunasan,
pemanjangan dan pembesaran diameter batang), kemudian selanjutnya menurun
setelah memasuki fase generatif (kemasakan). Adapun perbedaan varietas juga
mempengaruhi nilai Kc, dimana karakter ini dapat dijadikan salah satu pedoman
dalam penempatan varietas di lahan beriklim tertentu. Dengan demikian maka
mengubah kategori, masa tanam atau varietas berarti mengubah nilai Kc untuk
mendapatkan nilai Etc tertentu yang diharapkan.
Kemudian Et0 merupakan hasil gabungan proses evaporasi (penguapan
permukaan air bebas melalui permukaan tanah di sekitar tanaman) dan transpirasi
(penguapan air melalui stomata daun). Dari kedua faktor ini, upaya memodifikasi
permukaan tanah agar laju penguapan lebih kecil dapat dilakukan, diantaranya
dengan penerapan trash management yang memiliki efek “trash mulching”
(sebagaimana akan dijelaskan pada Bab VII tentang pemeliharaan tanaman) atau
hasil pangkasan tanaman tumpangsari.
Dengan demikian maka semakin kecil penguapan melalui permukaan tanah
maka nilai Etc akan lebih kecil, sehingga interval pemberian air sebelumnya
dengan berikutnya bisa lebih panjang. Hubungan ini dapat dijelaskan dengan
persamaan di bawah ini.
(KL – TLP) x 2/3 x d

I = ------------------------------
Etc
dimana,
I = interval pemberian air (hari)
KL = kapasitas lapang (% volume)
TLP = titik layu permanen (% volume)
d = kedalaman akar tebu efektif (mm)
Etc = evapotranspirasi (mm/hari)
64
Hasil penelitian yang telah dilakukan dengan trash mulcing bisa memberikan
pengaruh penghematan air hingga 40% atau dengan kata lain bisa
memperpanjang interval pemberian air (I) hingga 1,4 kali. Terlebih di daerah
beriklim sangat kering tipe iklim C3, D3, D4, E3, E4 menurut Oldeman (dijelaskan
pada Bab VI perbenihan dan penataan varietas).
5.1.2. Tools penghitung kebutuhan air dan data yang diperlukan

Untuk menghitung Etc dan menentukan saat irigasi secara praktis dapat
digunakan software Cropwat 8.0 yang membutuhkan beberapa input parameter
iklim terukur yang lengkap seperti curah hujan, temperatur, kelembaban udara,
lama penyinaran, dan kecepatan angin (pendekatan metode Penman); atau
minimal tersedia data terukur curah hujan dan temperatur udara sudah bisa
diproses datanya (pendekatan metode Blaney Cridle). Adapun beberapa input
pendukung yakni koefisien tanaman, jenis tanah, jadwal tanam sudah tersedia
pada software.
5.1.3. Metode pemberian air

Beberapa alternatif metode pemberian air yang dapat dipilih untuk budidaya
tebu tergantung situasi dan kondisi serta faktor pembatas yang ada di masing-
masing lokasi lahan sebagai berikut :
Tabel 5.1. Beberapa alternatif sistem irigasi berdasarkan situasi, kondisi dan faktor
pembatas di lapangan.
Alternatif sistem
Lahan sawah Lahan kering
irigasi
Permukaan (surface - Sumber air cukup - Sumber air cukup
irrigation) - Ada bentuk alur - Ada bentuk alur
- Kemiringan 0,1- 1% - Kemiringan 0,1 - 1%
- Tidak ada water log - Tidak ada water log
- KPA : 2,5 - 7,5 cm/jam - KPA : 2,5 - 7,5 cm/jam
Panjang row maks. 200 m panjang row maks. 200 m
- KPA : 0,25 - 0,62 cm/jam - KPA : 0,25 - 0,62 cm/jam
Panjang row maks. 800 m panjang row maks. 800 m
Curah (sprinkler - Sumber air terbatas - Tanah bergelombang
irrigation) - KPA > 7,5 cm/jam - Berpasir
- Tidak menyulitkan - Sumber air terbatas
pemeliharaan mekanis - KPA > 7,5 cm/jam
- Tidak menyulitkan
pemeliharaan mekanis
Irigasi tetes (drip - Sumber air terbatas - Sumber air terbatas
irrigation) - Kualitas air bagus - Kualitas air bagus
- Banyak angin (> 13 km/jam) - Banyak angin (> 13 km/jam)
- All in pemupukan (fertigasi) - All in pemupukan (fertigasi)
Keterangan : KPA = kapasitas penyerapan air/infiltrasi.
65
a. Irigasi permukaan (surface irrigation)

Metode irigasi yang akan digunakan tergantung pada faktor ketersediaan air,
tipe tanah dan topografi lahan. Pada umumnya yang sering dipakai adalah metode
irigasi permukaan (surface irrigation). Metode ini sering digunakan karena
pengoperasiannya yang mudah dan biayanya relatif murah. Namun pada kondisi
tertentu sulit diterapkan seperti pada lahan dengan kontur bergelombang.
Gambar 5.3. Irigasi permukaan pada tanaman Plant Cane dan Ratoon Cane.
b. Irigasi curah (sprinkler irrigation)

Sistem irigasi curah terbagi menjadi 2 tipe yaitu : portable (menggunakan
pipa-pipa yang dapat dibongkar pasang manual) dan travelling (menggunakan
selang yang menggulung akibat gerak penyemprotan). Komponen utama sistem
irigasi sprinkler adalah pompa diesel, selang, main pipe, traveller (pada tipe
travelling) dan pipa knock down (pada portable sprinkler), nozzle big gun (pada
tipe travelling) serta pipa riser dan gun (pada tipe portable).
Standar tinggi angkat atau tekanan pengeluaran (total head) menjadi hal
yang sangat penting pada irigasi sprinkler, tergantung dari kapasitas yang
direncanakan.
 Tinggi tekan rendah : 3,5 -10 m head
 Tinggi tekan sedang : 10 - 20 m head
 Tinggi tekan medium: 20 - 40 m head
 Tinggi tekan tinggi : 40 - 70 m head
66
Gambar 5.4. Traveller sprinkler irrigation.
5.1.4. Batas defisit

Batas defisit perlu diketahui dalam rangka untuk memperkirakan waktu perlu
diairi kembali sebelum mencapai batas kritis atau titik layu permanen (TLP).
Secara teknis, batas defisit dapat didekati dengan 2 cara yaitu : cara langsung
menggunakan alat ukur tensiometer (khususnya untuk kondisi tanah tidak jenuh)
dan dengan cara tidak langsung melalui perhitungan data curah hujan dan tingkat
ketersediaan air tanah bulanan.
a. Tensiometer
Alat ini digunakan untuk mengukur kelengasan tanah. Prinsip alat ini adalah
mengukur besar tekanan atau gaya yang dibutuhkan untuk menarik air. Untuk
keperluan praktis di lapangan digunakan satuan pF (potensial free energy), yaitu :
pF = ¹ºlog {tinggi kolom air dalam pipa (cm)}
 Tinggi kolom air (cm) = besar tegangan air

Semakin besar nilai pF, semakin sulit akar tanaman menghisap air atau
semakin besar energi yang dibutuhkan untuk menarik air tersebut.
Tabel 5.2. Skala pembacaan tensiometer.

Tinggi
Atm
kolom Penulisan
No. atau pF
air log
Bar
(cm)
0
1 1/1.000 1 ¹ºlog 10 0
1
2 1/100 10 ¹ºlog 10 1
2
5 1/10 100 ¹ºlog 10 2
8 1 1.000 ¹ºlog 103 3

4
9 10 10.000 ¹ºlog 10 4
67
 Sebelum alat ditancapkan perlu dibuatkan lubang dengan kayu atau pipa yang
ujungnya runcing guna melindungi ujung alat tensiometer yang terbuat dari
bahan keramik.
 Selanjutnya alat ditancapkan pada zona perakaran (15 - 50 cm) dan biarkan
minimal 5 menit agar terjadi keseimbangan.
 Perlu diadakan kalibrasi untuk setiap lokasi di masing-masing lokasi (jenis &
kondisi tanah) untuk mendapatkan data yang lebih akurat.
 Sebagai referensi kapasitas lapang di daerah tropis berkisar antara pF 1,2 - 2,0.
Sedangkan kapasitas lapang di daerah subtropis berkisar antara pF 2,4 - 4,2.
Lebih spesifik antara masing-masing kelas tekstur tanah perlu dirinci lagi.
Sebagai contoh pada gambar 5.5. di bawah ini merupakan pengukuran
lengas tanah (pF) di HGU Sumberlumbu, PG Pesantren Baru, Kediri yang
tergolong tanah ringan berpasir. Kondisi segar pF = 1,75 (kiri); kondisi
layu/mengering pF= 2,4 (kanan). Maka disimpulkan pada angka pF = ± 2,0 adalah
batas defisit.
Gambar 5.5. Pengukuran pF di HGU Sumberlumbu, PG Pesantren Baru, Kediri yang

tergolong tanah ringan berpasir. Kondisi segar pF = 1,75 (kiri); kondisi
layu/mengering pF= 2,4 (kanan).
b. Soil moisture tester

Prinsip alat ini adalah mengukur kadar air dalam tanah, dinyatakan dalam
satuan % volume. Data hasil pengukuran alat ini dapat digunakan untuk mencari
kesetaraan angka pF dengan bantuan tabel hubungan kadar air % volume dengan
angka pF seperti pada gambar 5.6. di bawah ini.
68
Gambar 5.6. Kurva pF ~ kadar air (% volume).
5.2. Perencanaan saluran drainase

Untuk mematus air agar muka air tanah dan limpasan dapat dikontrol adalah
dengan membuat saluran drainase dengan cara menggali tanah dengan ukuran
tertentu menggunakan alat berat excavator/backhoe. Untuk menentukan dimensi
(lebar dan kedalaman) serta interval antar saluran harus dipertimbangkan
parameter kecepatan penurunan muka air tanah (SWL = Surface Water Level)
yang berpengaruh dan perlu dilakukan simulasi trial and error terhadap jenis
tanah (tekstur & struktur), kedalaman got, jarak antar got, laju evaporasi dan
laju perkolasi/konduktivitas hidraulik.
Gambar 5.7. Pekerjaan pembuatan saluran drainasemenggunakan PC Excavator di

lahan delta (Wetland) sebelum pekerjaan Land Preparation.
69
Berdasarkan hal tersebut, maka volume saluran per hektar bervariasi sesuai
dengan kondisi lahan secara spesifik. Sebagai contoh pengalaman di daerah delta
(Sidoarjo) lebar = 1 m, dalam = 1 m dan jarak antar got bervariasi antara 50 m
hingga 100 m.
Untuk keperluan hitungan digunakan persamaan Darcy untuk parameter
debit air (Q) yang melalui penampang massa tanah (A) adalah :
Q=kiA
Dimana :
k = koefisien rembesan (coefficient of permeability)
i = gradien hidraulik
5.2.1. Batas ketinggian muka air tanah

Di samping tingkat kekerasan tanah, tinggi muka air tanah juga memiliki
pengaruh membatasi jelajah akar ke lapisan lebih dalam. Salah satu cara untuk
mengontrol kondisi ini adalah dengan mengamati kondisi Muka Air Tanah (SWL =
Surface Water Level) secara periodik dengan memasang alat ukur piezometer.
Berikut di bawah ini adalah cara pemasangan piezometer dan kondisi penurunan
SWL.
Sebelum
piezometer
ada
drainase
Sesudah
ada
piezometer
drainase
Gambar 5.8. Ilustrasi penggunaan piezometer dan penurunan muka air tanah.
 Piezometer adalah alat untuk menentukan SWL. Dapat dibuat sendiri

menggunakan pipa paralon diameter 2” sampai dengan 4” sepanjang ± 1,25 m
dimana 20 cm di ujung bawah dibuat lubang dengan cara dibor.
 Cara memasangnya dengan meggali lubang sedalam 1 m seukuran diameter
pipa dengan bor tanah atau biopori.
70
 Cara mengukurnya dengan mengamati jarak dari permukaan air dalam pipa
sampai dengan permukaan tanah secara berkala. Standar yang harus
diupayakan dalam monitoring SWL disajikan pada tabel 5.3. berikut ini.
Tabel 5.3. Standar kedalaman minimal muka air tanah dan sistem perakaan tebu pada
umur tertentu.
Umur Kedalaman akar
SWL (cm)
(bulan) efektif (cm)
1-3 < 40 30 – 40
4–5 40 – 55 55 – 65
6–7 55 – 75 70 – 75
>8 > 75 70 - 75
 Sampai batas tertentu, penurunan SWL sebesar 1 cm dapat meningkatkan

produktivitas tebu 0,22 - 0,44 ton/ha.
 Sampai batas tertentu penurunan SWL 1 cm dapat meningkatkan potensi
rendemen ± 0,05 poin rendemen.
5.3. Exercise
1. Berikut disajikan contoh tebu yang ditanam bulan Mei dengan input data
di lokasi kabupaten Bangkalan, Madura. Nilai konstanta Kc untuk spesifik
tanaman tebu (koefisien tanaman diambilkan dari standar gambar 5.2).
Penyelesaian :
Dengan bantuan software Cropwat 8.0 dapat dihitung ET0 sebagai berikut :
a. Hasil perhitungan ET0 menggunakan software Cropwat 8.0
71
b. Selanjutnya besarnya kebutuhan air irigasi yang merupakan selisih curah

hujan efektif dengan kebutuhan air tanaman (ETc) dihitung sebagai
berikut:
2. Hitunglah kebutuhan power pompa penggerak traveller sprinkler dengan

debit 19,5 liter/detik atau 70 m3/jam, panjang pipa 400 m berdiameter 4
inchi (10,2 cm), beda tinggi 5 m, tinggi pipa riser big gun sprinkler 2,5 m
seperti gambar di bawah ini :
72
Debit = 18 ltr/dtk
Tnggi pipa riser
Belokan,
= .2,5 m
elbow dll
Power = 45 HP L-2
Ø= 4"
Beda tinggi = 5 m
Tinggi isap statis = 5 m
L-1
Panjang selang = 200 m
Gambar 5.9. Operasional komponen traveller big gun sprinkler irrigation.
Penyelesaian :
Langkah pertama adalah menghitung total head yaitu tinggi pengeluaran
dalam sistem yang diekuivalenkan dengan panjang pipa lurus dalam meter
dengan bantuan tabel 5.6. Kehilangan Tinggi Tekan.
a. Tinggi pipa riser = 2,5 m.
b. Tekanan di nozzle big gun sprinkler = 8 bar = ± 72,4 m head.
c. Beda tinggi antara sprinkler dan pompa = 5 m.
d. Kehilangan tinggi tekan karena gesekan sepanjang pipa (h) = 200 m x (98
x 0,5) m/1.000 m = 9,8 m (Tabel 5.6. Kehilangan Tinggi Tekan).
Tabel standar kehilangan tinggi tekan dengan catatan, sementara data
untuk bahan pipa HDPE belum tersedia, digunakan data dengan bahan
pipa baja dikalikan 0,5 dengan alasan permukaan sisi dalam selang lebih
halus dan licin.
e. Kehilangan tinggi tekan di 2 belokan standar (L-1, L-2) diperkirakan
dengan menggunakan standar nomograf di bawah ini diperoleh sebagai
berikut = 2 x 3,5 m = 7.
f. Tinggi isap statik pompa = 5 m.
Total Head sistem = a + b + c + d + e + f
= 2,5 + 72,4 + 5 + 9,8 + 7 + 5
= 101,7 m head.
Tabel 5.4. Penentuan power pompa sprinkler.
73
Tabel 5.5. Kehilangan tinggi tekan untuk pipa baja.
L-x
Ø pipa
4 inchi
setara 3,5
m head
Gambar 5.10. Nomograf standar kehilangan karena gesekan di lengkungan dan

katup.
3. Berikut ini adalah data kondisi kebun lahan sawah seluas 10 hektar yang
akan dibuka secara mekanisasi dimana terlebih dulu harus dikeringkan
sampai dengan mencapai jangka olah. Tentukan desain saluran
drainasenya!
74
Petak 4
Petak 3
Gambar 5.11. Layout rencana saluran drainase kebun.

: rencana saluran yang akan digali
Penyelesaian :
Untuk memudahkan penyelesaian, dianalisa pada petak contoh seluas 1
hektar sebagai berikut :
 Luas lahan : 1,00 ha
 SWL pada jangka olah : 0,3 m
 Air yang harus didrainase (Q x t) : 1.500 m3
(50% kap. lapang x 0,3 m x 10.000m2)
 Kedalaman saluran drainase : 1,5 m
 Jarak antar saluran drainase : 100 m
 Gradien hidrolik (i) = (1,5 m/(100 m/2) : 0,03
 Koefisien permeabilitas (rembesan) : 0,0001 m/detik
 Luas penampang rembesan (A) =(1,5x100x2) : 300 m2
 Laju evaporasi + perkolasi : 10 mm/hari
Kemudian dilakukan trial and error menggunakan rumus Darcy :
Q=kxixA
Q = (750m3 - (10 mm/1.000 mm/m x 10.000 m2) x t)/t k x i x A = 0,0001 m/detik x 0,03 x 150 m2
Waktu untuk mencapai jangka olah (t) = 641.584 detik = ± 7 hari

Hasil perhitungan dimensi saluran sebagaimana pada tabel 5.7. berikut ini.
75
Tabel 5.6. Hasil perhitungan simulasi volume galian pekerjaan drainase.
4. Dari hasil pengukuran menggunakan tensiometer diperoleh data sebagai

berikut :
 Tanah bertekstur pasir diberi mulsa trash, pF = 1,5
 Tanah bertekstur pasir yang sama tanpa mulsa pF = 1,9
a. Jika dikonversi ke jumlah air, berapa literkah selisihnya?
b. Jika rata-rataevaporasi setiap hari ± 3 mm, berapa harikah interval
irigasi dapat diperpanjang?
Penyelesaian :
Dari pembacaan kurva pF versus kadar air (% volume) di atas diperoleh :

 pF 1,9 pada tanah berpasir setara dengan kadar air 9% volume.
 pF 1,5 pada tanah berpasir setara dengan kadar air 11% volume.
 Selisih kadar air = 11% - 9% = 2% volume.
 2% volume = 2 mm/100 mm = 20 mm/1.000 mm
Maka, volume air per hektar (V) =
a. V = 20 mm/1.000 mm x 10.000 m2
= 200 m3 = 200.000 liter.
b. ∆ hari = selisih air (mm)/evaporasi
= 200 mm/(3 mm/hari)
= ± 7 hari.
76
Varietas merupakan salah satu faktor kunci sukses produktivitas yang utama
dan sangat penting, mengingat produktivitas tanaman ditentukan oleh faktor
genetik yaitu varietas, faktor lingkungan yaitu teknik budidaya dan interaksi
keduanya (genetik dan lingkungan). Sehingga produktivitas tanaman akan optimal
jika kedua faktor tersebut dapat dikelola dengan baik.
Berbicara mengenai varietas akan selalu dinamis, aktual dan up to date,
karenanya fungsi riset di bidang pemuliaan selalu menantang tidak pernah
selesai. Hal ini terjadi karena adanya tuntutan persaingan maupun perubahan
kondisi lingkungan. Dari pengalaman praktis industri gula, disimpulkan bahwa
dinamisasi penggunaan benih varietas unggul dan penataan komposisi varietas
dalam jumlah yang seimbang sangat menunjang dalam menjaga kestabilan
rendemen sepanjang musim giling.
Gambar 6.1. Pola komposisi varietas kaitannya dengan trend rendemen selama giling.
Dari contoh skematis di atas dapat dipahami bahwa :

a. Besarnya komposisi varietas di masing-masing Pabrik Gula perlu diatur agar
sesuai dengan kebutuhan giling optimal, meskipun tidak harus sama persis
tergantung beberapa faktor diantaranya yaitu lamanya hari giling dan kondisi
iklim (jumlah bulan kering).
b. Pada PG dengan lama hari giling lebih panjang dan beriklim 4 - 6 bulan kering,
seyogyanya menanam 3 macam tipe kemasakan varietas (MA, MT, ML)
76
dengan komposisi yang berimbang (misalnya 30% : 40% : 30%) agar dapat
dicapai stabilitas rendemen sepanjang masa giling. Varietas masak awal (MA)
sudah harus habis ditebang sampai pertengahan bulan Juli, demikian pula
dengan varietas masak tengah (MT) harus dibatasi hingga pertengahan bulan
September, kemudian digantikan dengan varietas masak lambat (ML) untuk
meneruskan hingga akhir giling.
c. Pada Pabrik Gula dimana lama hari gilingnya pendek dan bulan keringnya
cenderung lebih sedikit, dimungkinkan untuk memperbanyak komposisi varietas
MA dan MT (misalnya 50% : 50%) atau bahkan hanya MA (100%) saja, namun
lebih dari satu varietas dalam satu tipe kemasakan.
d. Terkait dengan varietas terdapat 2 hal pokok yang dapat dijadikan strategi
untuk meningkatkan produktivitas, yakni : (a) pemuliaan untuk selalu
menghasilkan benih varietas unggul baru bina yang up to date dan (b)
penataan komposisi yang tepat sesuai dengan tipologi (tanah dan iklim) serta
panjang hari giling pabrik.
6.1. Strategi pemuliaan

Seiring dengan arus perubahan lingkungan tumbuh yakni : kondisi neraca
hara dalam tanah, faktor pembatas (salinitas, kepekaan hama dan penyakit
tertentu) maupun variasi iklim yang berfluktuasi maka sudah barang tentu harus
diantisipasi dengan dinamika kegiatan pemuliaan (breeding) guna menghasilkan
benih varietaas unggul baru bina yang mampu berinteraksi dan beradaptasi
dengan baik. Beberapa perubahan konkrit yang terus berlangsung di lapangan
antara lain :
 Penyusutan areal tebu di lahan sawah historis, bergeser ke lahan
pengembangan baru yang berbeda jenis dan kondisi tanah serta iklimnya.
Umumnya daerah baru tersebut memiliki faktor pembatas diantaranya : jumlah
bulan kering lebih sedikit, kelerengan lebih besar/rawan erosi, topsoil tipis/daya
tembus subsoil lebih keras, kadar bahan organik tanah sangat rendah, daya
menahan air rendah, berkapur, pH rendah, berbatu hingga salinitas tinggi.
 Jarak tempuh dari kebun ke pabrik penggiling yang lebih jauh mendorong
diperlukannya spesifikasi bahan baku tebu yang lebih tahan tidak mudah rusak.
 Penanaman tebu di daerah historis yang tersisa banyak dilakukan secara terus-
menerus (continuous cultivation) mulai tanaman pertama (PC) dilanjutkan
kepras (RC I – RC II – dan seterusnya) dengan kebiasaan menghilangkan trash
atau seresah sisa panen secara bertahap mengakibatkan ketimpangan neraca
hara dalam tanah meskipun disubstitusi dengan tambahan dosis pupuk kimia.
Fakta menunjukkan bahwa perubahan faktor lingkungan tumbuh berjalan
begitu cepat, sehingga mendorong siklus untuk menemukan benih varietas unggul
baru bina guna mengganti varietas eksisting semakin cepat agar level
produktivitas minimal dapat dipertahankan atau ditingkatkan.
77
Untuk menjawab tantangan ini sangat diperlukan riset pemuliaan yang

dilakukan secara cermat, strategik dan sistematis agar memungkinkan
memperluas pengembangan areal dan sekaligus meningkatkan produktivitas tebu
daerah baru secara berkelanjutan. Tentu saja cara biasa (as usual) yang telah
digunakan selama ini dimana proses untuk menemukan varietas baru mulai dari
persilangan – seleksi – penyediaan benih – uji daya hasil pendahuluan – uji multi
lokasi (orvar, warteb, demovar) memerlukan waktu 10 - 12 tahun sudah kurang
relevan jika dikehendaki kecepatan perubahan yang terus terjadi. Apalagi jika
kemudian hanya mampu bertahan 1 - 2 tahun karena mengalami proses
degenerasi lebih cepat dari yang diperkirakan.
Paradigma keunggulan varietas sekarang berbeda dengan masa lampau,
dahulu dikenal satu atau dua varietas untuk semua daerah (misalnya POJ 3016),
namun sekarang varietas unggul adalah lokal spesifik (hanya unggul untuk daerah
tertentu). Hal ini disebabkan oleh beberapa perubahan diantaranya : dulu tebu
ditanam secara hamparan dengan sistem sewa atau HGU, tertib masa tanam
dalam satu manajemen, kondisi saat ini mayoritas individual kelompok tani tebu
rakyat dengan lokasi lahan tersebar dan masa tanam yang sangat bervariasi.
Oleh karena itu, diperlukan cara lain yang lebih disempurnakan dengan
ditunjang teknologi modern hasil riset bidang lain, misalnya teknologi isotop dan
radiasi, biologi molekuler, citra satelit dan lain-lain. Disamping itu, pembangunan
data base mengenai kesesuaian varietas dengan lingkungan tumbuh
(latitude, altitude, kondisi tanah, iklim, dan lain-lain) yang tersentral dan dapat
digunakan bersama seluruh industri gula se-Indonesia akan sangat bermanfaat,
antisipasi lebih dini, proses lebih cepat, dan jauh lebih murah.
Karena letak geografisnya, perkebunan tebu di Indonesia yang berada di
lingkungan tropis dengan latitude 60 lintang utara sampai dengan 110 lintang
selatan, maka potensi maksimum rendemen atau sugar content berkisar antara
10,5% - 11,5%. Potensi rendemen tertinggi berada di daerah dengan garis lintang
antara 18 - 22 derajat sebagaimana tampak pada grafik di bawah ini.
Rendemen gula (%)
Posisi lintang terhadap katulistiwa ke arah utara (kiri) dan selatan (kanan)
Gambar 6.2. Letak geografi (posisi lintang) berkaitan dengan potensi rendemen tebu.
78
Berdasarkan data rendemen terbaik yang pernah dicapai di Indonesia antara

kurun waktu tahun 1930 – 1940 (khususnya di Jawa) sebagai berikut :
Gambar 6.3. Trend rendemen industri gula Indonesia (Jawa) dalam kurun waktu tahun
1930 -1940.
Grafik di atas menunjukkan bahwa rata-rata rendemen 11,51% yang

mendekati estimasi grafik rendemen versus garis lintang. Pada periode tersebut
protas tebu dicapai sebesar 135,5 ton/ha dan protas gula 15,62 ton/ha. Semua
tantangan, fakta dan data empiris tersebut di atas merupakan input yang penting
untuk dikelola dalam penyusunan strategi pemuliaan yang lebih relevan dengan
tuntutan ke depan.
6.2. Strategi penataaan varietas

Dalam rangka memperoleh jumlah komposisi varietas yang seimbang sudah
barang tentu bukanlah sebuah pekerjaan yang dapat selesai dalam waktu hanya
setahun, melainkan harus direncanakan beberapa tahun sebelumnya dan terlebih
lagi jika terjadi program revitalisasi pengembangan kapasitas giling Pabrik Gula
yang memerlukan tambahan bahan baku tebu sesuai spesifikasi dalam jumlah
yang cukup. Oleh karenanya harus ada sinkronisasi antara on farm dan off farm
maupun antar daerah baik tingkat kabupaten/kota maupun antar provinsi jika
dikehendaki hasil yang optimal dan tidak timbul tumpang tindih. Hal pokok yang
harus dibicarakan adalah pola dan pola tanam yang terpadu dengan komposisi
dan kesesuaian varietas.
Ke depan, penataan varietas di suatu tempat harus benar-benar lebih cermat
dan telah mendapatkan rekomendasi dari lembaga riset dan atau perbenihan
yang kompeten yang memiliki kumpulan data base kesesuaian varietas yang
lengkap dan selalu di-update.
79
a. Pola Tanam = Pola Giling

Pada prinsipnya pola tanam harus mengacu kepada pola giling sebagai
muara dari dari tebu yang akan ditanam. Hal ini berarti bahwa bahan baku tebu
(BBT) yang akan digiling misalnya pada bulan C tahun yang akan dating sudah
harus disiapkan (ditanam/dikepras) pada bulan C tahun ini jika disepakati umur
tebu optimal 12 bulan.
b. Tipe kemasakan varietas

Berdasarkan sifat kemasakannya, dalam budidaya tebu secara garis besar
dikenal 3 tipe varietas yaitu : varietas Masak Awal (MA), Masak Tengah (MT) dan
Masak Lambat (ML) sebagai berikut :
 Ketiga sifat kemasakan ini diperlukan untuk dikombinasikan sebagai salah satu
strategi optimalisasi rendemen selama musim giling. Prinsipnya dengan cara
menjaga kestabilan pencapaian rendemen sejak permulaan hingga akhir giling,
yaitu menebang terlebih dulu varietas MA yang memliliki karakteristik masak
pada awal musim kemarau (1 - 2 BK), kemudian secara estafet disusul dengan
menebang varietas MT (setelah berlangsung 2 - 3 BK) dan pada giliran tebang
terakhir (sesudah berlangsung > 3 BK) adalah varietas ML. Secara sederhana
pengertian ini digambarkan di bawah ini :
Varietas MA mencapai puncak masak setelah lengas tanah mencapai

< 50 % kapasitas lapang atau muka air tanah (SWL) > 60 cm dari
permukaan tanah atau setelah melewati 1- 2 bulan kering (CH < 100
mm).
Varietas MT mencapai puncak masak setelah lengas tanah mencapai
permukaan tanah atau setelah melewati antara 3 – 4 bulan kering.
Varietas ML mencapai puncak masak setelah lengas tanah mencapai
permukaan tanah atau setelah melewati > 4 bulan kering.
Dalam aplikasi di lapangan dapat digunakan salah satu dari kriteria di atas,
tergantung mana yang lebih dulu dicapai. Cara mendapatkan data tersebut yaitu :
Bulan kering  diperoleh dari data curah hujan (mm/bulan)

setempat.
SWL = surface water level = muka air tanah  diukur dengan
menggunakan pipa piezometer (lihat Bab 5 pengairan dan
drainase).
50% kapasitas lapang  diukur dengan tensiometer kemudian
dikonversi ke kadar air % volume menggunakan bantuan kurva
hubungan pF dan kadar air % volume (Bab 5 pengairan dan
drainase).
80
c. “Rule of thumb” masa tanam dan masa tebang

Ketentuan baku waktu tanam dan waktu tebang masing-masing tipe
kemasakan varietas diberikan pedoman sederhana sebagai berikut :
Tabel 6.1. Pedoman waktu tanam dan waktu tebang msing-masing tipe kemasakan
varietas.
Dengan rule of thumbs tersebut menunjukkan bahwa :

 Pemajuan masa tanam untuk varietas masak tengah dan masak lambat
dimungkinkan apabila lahan sudah siap dan bisa diusahakan pemberian air.
Dengan pemajuan ini diperoleh manfaat peningkatan protas tebu akibat
bertambahnya biomassa tanpa menimbulkan efek penurunan rendemen.
 Jika kondisi tanah juga dipertimbangkan, dimungkinkan varietas masak lambat
yang ditanam di lahan kering berlereng cenderung mencapai kelengasan 50%
kapasitas lapang lebih cepat dibanding varietas yang sama di lahan sawah
datar meskipun masih terjadi curah hujan > 100 mm.
 Jika jumlah tebu giling yang ditaksasi ulang ternyata menurun di bawah taksasi
awal, maka akan terjadi hari giling yang lebih pendek (selesai giling lebih awal).
Sehingga salah satu alternatif yang mungkin bisa dilakukan adalah dengan
menggunakan zat pemacu kemasakan (ZPK) untuk mempercepat penurunan
FK guna mengkompensir/mengkompensasi waktu tebang yang dimajukan dari
jadwal.
 Varietas masak awal jika ditanam pada bulan Oktober atau Nopember  tinggi
batang tidak mencapai standar, karena setelah memasuki bulan kering mulai
Mei maka terjadi peralihan fase dari vegetatif ke generatif.
 Varietas masak lambat jika ditebang pada bulan Juni atau Juli  kadar gula
atau rendemen yang dicapai rendah, karena bulan kering yang dilalui masih 1 -
2 bulan (puncak masak varietas masak lambat dicapai apabila sudah memasuki
> 4 bulan kering).
81
Tabel 6.2. Kriteria tipe iklim menurut Oldeman yang dibuat tahun 1977 – 1980.
6.3. Exercise
1. Sebutkan beberapa contoh varietas yang sudah dirilis atau varietas bina
yang dapat digunakan secara komersial berdasarkan sifat kemasakan dan
tipologi wilayah agar dapat dicapai hasil yang optimal!
Penyelesaian :
Varietas
Tipologi
A AT T TL
PS 862 PSBM 901, PSDK 923,
BPL PS 882
PS 881 VMC 71-238 PS 864, BL
Cenning, PSDK 923,
BPJ
VMC 71-238 PS 864
PSDK 923,
BHL VMC 71-238
PS 864
PSDK 923,
BHJ VMC 71-238
PS 864
PS 862
RPL PSBM 901 PS 882 PS 864, BL
PS 881
RPJ PS 864
RHL PS 864, BL
Keterangan :
B (berat dengan kadar lempung tinggi), R (ringan dengan kadar lempung rendah-sedang),
P (tersedia air cukup dari irigasi/pompa), H (tadah hujan dan atau ada pengairan yang
tidak memadai), L (drainase lancer pada musim hujan), J (drainase kurang baik pada
musim penghujan).
82
2. Menanam varietas yang selalu sama secara terus-menerus di kebun yang

sama, apa pengaruhnya dan jika ada dampak negatif bagaimanakah cara
mengatasinya?
Penyelesaian :
a. Penanaman varietas yang sama secara terus-menerus dapat berakibat
ketimpangan neraca hara di dalam tanah (makro maupun mikro) yang
pada gilirannya akan menurunkan produktivitas tanah. Dampak
berikutnya, selain dapat menurunkan bobot ton tebu per hektar, namun
juga berpotensi menurunkan kadar gula atau rendemen. Hal ini dapat
terjadi karena meskipun hara mikro diperlukan hanya sedikit (< 0,1 %)
namun merupakan unsur hara esensial yang sangat berperan dalam
proses fisiologi dan pertumbuhan tanaman secara normal, sama sekali
tidak ada perbedaan antara hara makro dan hara mikro.
b. Upaya yang dapat dilakukan adalah dengan cara :
 Pemupukan berimbang didahului dengan analisa tanah dan analisa
daun agar takaran pupuk yang diberikan lebih spesifik sesuai
kebutuhan.
 Mengembalikan seluruh sisa trash pasca tebangan (lebih detail
dijelaskan pada Bab 7 pemeliharaan tanaman).
 Pergiliran varietas dengan varietas lain yang memiliki pola serapan
unsur hara yang tidak sama.
3. Bagaimana pengaruhnya apabila ada sebagian petani sering mengikuti

trend booming varietas tertentu tanpa melihat kesesuaian tipologi dan
bagaimana mengatasinya?
Penyelesaian :
a. Kesalahan dalam memutuskan penggunaan suatu varietas dapat
berpengaruh hingga beberapa tahun mulai penanaman PC dan
beberapa RC.
b. Memperluas wawasan dan memberikan pemahaman yang utuh melalui
sosialisasi tentang spesifikasi varietas, termasuk kemampuan adaptasi
terhadap lingkungan tumbuhnya (tipologi lahan). Jika ada petani yang
sangat antusias/berminat untuk menanam varietas tertentu, maka
seyogyanya dilakukaan dalam skala kecil terlebih dulu mengingat
pengembangan varietas bersifat uji lokasi.
4. Dalam evaluasi, terkadang terjadi sebuah kesalahan analisis menentukan

faktor penyebab rendahnya produktivitas apakah faktor varietas,
kesesuaian tipologi, manajemen TMA, faktor lain atau kombinasi?
83
Penyelesaian :
a. Produktivitas tanaman ditentukan oleh hasil interaksi antara faktor
genotip (intrinsik) dan lingkungan (ekstinsik).
 Genotip terkait dengan varietas.
 Lingkungan dipengaruhi oleh budidaya dan kesuburan tanah.
b. Upaya yang seyogyanya dilakukan dalam mengupayakan peningkatan
produktivitas, diantaranya:
 Penanaman varietas harus sesuai dengan tipologi wilayahnya dan
setiap bongkar ratoon (replanting) agar mengganti dengan varietas
lain yang mempunyai tipologi yang sama.
 Teknik budidayanya harus benar.
 Menjaga kesuburan tanah, terutama kandungan bahan organik.
 Input yang memadai dan berimbang.
5. Terkadang terjadi adanya campuran varietas baik di kebun benih maupun

di kebun tebu giling, terlebih varietas tersebut belum dirilis atau non bina
yang belum jelas asal usulnya. Apa pengaruhnya, kemungkinan penyebab
dan bagaimana cara menyelesaikannya ?
Penyelesaian :
Faktor penyebab
 Adanya campuran beberapa varietas dalam 1 kebun ataupun
ketidaksesuaian antara data base dengan fakta riil di lapangan, satu
diantaranya dapat berakibat pengambilan keputusan/kebijakan yang
salah dalam penentuan jadwal tebang misalnya tertulis varietas masak
awal namun faktanya adalah varietas masak lambat yang belum
waktunya masuk jadwal tebang.
 Beberapa hal yang dapat mendorong terjadinya hal tersebut adalah
masing-masing daerah bersemangat untuk memunculkan varietas
lokalnya, padahal varietas tersebut didapat dari sumber yang sama
tanpa diberi keterangan asal usulnya.
 Penulisan nama varietas yang tidak sama maeskipun beda 1 karakter
akan berakibat kesalahan interpretasi dalam proses olah datanya.
 Dalam hal ini dipandang perlu diberikan pelatihan bagi petugas teknis
lapangan tentang tata cara identifikasi varietas sehingga mamapu
melakukan cross check/verifikasi kesesuaian antara penulisan laporan
dengan kenyataan di lapangan dengan melibatkan pihak yang kompeten
terdekat (misalnya lembaga penelitian dan bagian Litbang atau QC On
Farm PG setempat).
84
 Berkoordinasi dengan semua instansi terkait, diantaranya UPT

Pengawasan dan Pengujian Mutu Benih Tanaman Perkebunan.
6. Faktor-faktor apa saja yang mengakibatkan degenerasi benih varietas

komersial yang terlalu cepat dan bagaimana upaya mengantisipasinya?
Penyelesaian :
a. Faktor penyebab degenerasi yang terlalu cepat :
 Akumulasi penyakit sistemik seperti Ratoon Stunting Disease (RSD).
 Ekosistem setiap varietas akan menimbulkan/menyerap hara tertentu
secara spesifik sehingga hara tersebut semakin terkuras/terbatas.
b. Upaya mengantisipasinya antara lain dengan cara :
 Perawatan air panas menggunakan instalasi Hot Water Treatment
(HWT) selama 2 jam pada suhu 500C guna mengeliminir penyakit
sistemik.
 Setiap bongkar ratoon (replanting) harus disertai dengan penggantian
varietas yang berbeda.
 Mengembalikan keseimbangan hara spesifik dapat dilakukan dengan
jalan meningkatkan kandungan bahan organik.
 Revitalisasi varietas lama agar performanya kembali seperti semula.
85
Kegiatan pemeliharaan dimulai sesudah penanaman atau kepras selesai dan

berlangsung sampai dengan menjelang tebang. Tujuan pokok pemeliharaan
tanaman adalah mengupayakan agar kondisi lingkungan selalu sesuai bagi
tanaman, sehingga seluruh fase kehidupan tanaman berlangsung optimum.
Dalam aplikasinya mungkin bervariasi tergantung dari kondisi lingkungan dan
tingkat teknologi yang sudah diterapkan di masing-masing tempat. Dalam uraian
ini, berdasarkan sumber tenaga penggeraknya dibagi dalam 2 sistem
pemeliharaan tanaman yaitu : pemeliharaan secara manual dan pemeliharaan
secara mekanis yang dalam prakteknya dapat dikombinasikan tergantung situasi
dan kondisinya. Kedua cara tersebut dapat diterapkan baik di lahan sawah
maupun di lahan kering untuk tanaman Plant Cane (PC) dan tanaman Ratoon
Cane (RC) yang secara ringkas sebagaimana skema di bawah ini.
86
Gambar 7.1. Skema sistem pemeliharaan tanaman PC (Plant Cane).
87
Gambar 7.2. Skema sistem pemeliharaan tanaman RC (Ratoon Cane).
7.1. Pemupukan
Pemupukan merupakan salah satu bentuk intensifikasi pertanian, tidak
terkecuali dalam budidaya tebu untuk memperoleh hasil yang tinggi. Menurut
Golden dan Ricaud (1963) dalam Pawirosemadi (2011), pada awal pertumbuhan
tanaman tebu laju penyerapan hara tanaman lebih cepat daripada laju produksi
bahan kering tanaman. Peningkatan penyerapan hara terjadi selama tanaman
berumur 3 – 4 bulan, sedangkan 40% produksi bahan kering terjadi dalam bulan
ke-4. Selama masa tiga bulan, sejak tanaman berumur 3 sampai 5 bulan, hampir
75% hara N, 82% hara P, dan 85% hara K telah diserap. Ketersediaan hara yang
diberikan dari saat pemupukan memerlukan tenggang waktu. Oleh Karena itu,
88
pemberian pupuk dilakukan sebelum terjadinya laju penyerapan hara yang tepat,
yaitu seluruh jumlah dosis sudah tersedia sebelum tanaman berumur 3 bulan.
7.1.1. Kunci sukses pemupukan pada tanaman tebu

Untuk mendapatkan kondisi agar fungsi pupuk dapat optimal bagi tanaman
tebu, maka terdapat beberapa hal teknis pemupukan yang perlu diperhatikan.
Teknis aplikasi yang baik perlu mengikuti saran 5 tepat, yaitu tepat jenis, tepat
dosis/jumlah, tepat waktu dan frekuensi, tepat cara, serta tepat mutu.
a. Jenis
Yang dimaksud dengan tepat jenis terkait dengan definisi dan klasifikasi
pupuk yang disesuaikan dengan spesifikasinya. Contohnya, berdasarkan
kandungan haranya dibagi menjadi pupuk tunggal dan pupuk majemuk,
sedangkan berdasarkan sifat senyawa kimianya terdiri dari pupuk organik dan
pupuk anorganik. Tentunya hal ini akan berpengaruh terhadap cara, waktu serta
jumlah aplikasinya.
b. Dosis
Dosis pupuk adalah jumlah atau bobot pupuk per satuan luasan tertentu.
Dosis aplikasi pupuk untuk tanaman tebu bervariasi tergantung kesuburan tanah
dan jenis tanaman. Jumlah pupuk yang diberikan ke dalam tanah tergantung
kadar hara tersedia dalam tanah. Semakin rendah kadar hara tanah akan
semakin besar kebutuhan pupuk. Untuk mendapatkan jumlah pupuk yang
diperlukan bagi tanaman tebu perlu dilakukan analisis tanah atau analisis daun.
Namun, apabila belum tersedia data hasil analisis tanah dan daun, sementara
menggunakan acuan pemupukan tebu secara umum sebagai berikut untuk
memproduksi tebu per 1.000 ku/ha terdiri dari :
 Unsur pupuk N ± 150 kg/ha N
 Unsur pupuk P ± 105 kg/ha P2O5
 Unsur pupuk K ± 150 kg/ha K2O
c. Waktu dan frekuensi pemberian

Untuk mendapatkan hasil yang optimal, waktu dan frekuensi pemupukan
harus disesuaikan dengan kebutuhan atau pola pertumbuhan tanaman.
Berdasarkan pola penyerapan unsur hara N, P, dan K oleh tanaman tebu, aplikasi
pupuk fosfat (P) dilakukan bersamaan dengan waktu tanam sebanyak 100% dosis
dan pupuk nitrogen (N) diberikan 1/3 sampai 1/2 dosis (Pupuk I). Sedangkan
pupuk kedua diberikan saat tanaman berumur ± 1,5 - 3 bulan dengan dosis N sisa
dari dosis pemupukan pertama yakni 2/3 atau 1/2 dosis, dan 100% dosis pupuk
K2O.
89
d. Cara dan penempatan

Beberapa cara dan penempatan pupuk makro (N, P, K) untuk tanaman telah
direkomendasikan oleh Engelstad (1997) dalam Mulyadi (2011), yaitu dengan cara
1) pola jalur dekat benih, 2) ditebar dan dibajak dalam, 3) ditebar dan dicampur
dengan pembajakan pada permukaan, dan 4) pemberian pola jalur dalam lapisan
bawah. Dari seluruh rekomendasi yang diusulkan, untuk aplikasi pupuk makro
telah banyak dibuktikan bahwa cara aplikasi pertama (pola jalur dekat benih) pada
sebagian besar tanaman semusim memberikan hasil efektivitas dan efisiensi
terbaik.
Pemupukan pada tanaman tebu dapat dilakukan secara manual maupun
mekanis. Pemupukan secara manual dilakukan dengan cara membuat lubang
dengan tugal atau alur denga anci (sejenis cangkul) kira-kira 10 cm di sisi barisan
tanaman sedalam 5-10 cm, yang diikuti pekerja yang membawa dan memasukkan
pupuk ke lubang atau alur tersebut. Lubang atau alur tempat pupuk pada
pemupukan kedua dibuat berseberangan dengan lubang atau alur tempat pupuk
pada pemupukan pertama. Agar jumlah pupuk yang ditabur merata, dapat
digunakan alat penakar atau “canting” yang besar ukurannya dapat dihitung untuk
setiap lubang atau tempat pupuk yang disesuaikan dengan dosis pupuk tiap
hektar tanaman.
Pemupukan secara mekanis menggunakan implement fertilizer aplicator with
terra tyne (FA tyne) dengan kapasitas tangki pupuk (box fertilizer) 300-400 kg.
Untuk menarik implemen tersebut diperlukan traktor dengan kapasitas 90-110 HP.
Kemampuan FA bekerja dalam 1 hari yaitu sekitar 5 ha/hari pada lahan ringan
dan 3 ha/hari pada lahan berat (rata-rata per hari 8 jam kerja).
a b
Gambar 7.3.(a). Implemen fertilizer applicator standar (FA tyne).
(b). Implemen fertilizer applicator with disc coulter (FA stool splitter).
FA tyne yang dilengkapi dengan corong tempat masuknya pupuk

memungkinkan pemberian pupuk pada tanaman menjadi lebih efisien dengan
masuknya pupuk ke dalam tanah sampai dengan kedalaman + 15 cm. Selain
fungsi utamanya sebagai alat pemupukan mekanis, FA tyne juga berfungsi untuk
90
menggemburkan lapisan tanah sekitar perakaran, mengefisienkan penyerapan

pupuk dengan pemutusan akar tua pada keprasan, meratakan dan meminimalkan
resiko kehilangan pupuk karena penguapan serta run off.
Seiring dengan mulai diterapkannya trash management, dimana sisa
tebangan berupa pucuk dan seresah daun tebu (daduk) yang keduanya biasa
disebut trash tidak dibakar namun dicacah dan dikembalikan ke lahan, maka
untuk mendukung pekerjaan pemupukan tanpa menimbulkan masalah “jubel”
dapat digunakan implemen fertilizer applicator with disc coulter (FA stool splitter).
e. Kualitas/mutu
Pupuk yang berkualitas tentunya diproduksi sesuai standar yang berlaku
seperti SNI dan telah melalui pengawasan mutu yang ketat. Perlu diperhatikan,
saat ini banyak beredar pupuk palsu yang dibuat di industri rumahan (home
industry) yang tidak sesuai spesifikasinya. Pupuk yang sesuai spesifikasi dan
berkualitas tentunya akan berpengaruh juga terhadap pertumbuhan dan
produktivitas tanaman.
7.1.2. Rekomendasi pemupukan berdasarkan analisis tanah

Salah satu cara untuk menentukan dosis pupuk bagi tanaman tebu adalah
dengan analisis tanah. Metode analisis tanah yang teruji dengan korelasi
percobaan lapang pada cakupan wilayah yang luas akan memberikan kemudahan
di dalam menetapkan dosis dan macam pupuk yang diperlukan, sehingga dapat
menghemat waktu dan biaya penyusunan rekomendasi pemupukan. Cara ini
merupakan salah satu rekomendasi sederhana yang hasil-hasilnya dapat
dipertanggung jawabkan.
Prinsip penetapan rekomendasi pemupukan berdasarkan analisi tanah
adalah jumlah hara tersedia di dalam tanah merupakan hara yang diambil
tanaman. Selisih antara jumlah hara dalam tanah dan jumlah hara yang
dibutuhkan tanaman merupakan kebutuhan pupuk yang diperlukan tambahan dari
luar bagi tanaman. Tahap penentuan kebutuhan pupuk berdasarkan metode
pendekatan analisis tanah meliputi pengambilan contoh tanah, analisis unsur hara
di laboratorium dan interpretasi data analisis tanah menggunakan alat bantu
nomograf (Pawirosemadi, 2011).
Berikut ini akan disajikan cara menetapkan dosis pupuk dari data analisis
tanah dengan menggunakan nomograf analisis tanah. Dengan nomograf ini
penentuannya lebih sederhana dan lebih mendekati ketelitian yang dikehendaki.
a. Langkah pertama
1. Tentukan area (petak) kebun di dalam suatu wilayah yang akan diambil
contoh tanahnya yang dapat mewakili suatu luasan antara 10 hingga 50
hektar.
91
2. Ambil contoh tanahnya sebagai contoh tanah komposit sesuai ketentuan

atau petunjuk yang berlaku.
3. Analisiskan contoh tanah tersebut dan lihat hasilnya berapa kandungan
unsur hara N, P dan K dengan metode analisis yang telah ditetapkan.
b. Langkah kedua
1. Himpun data hasil analisis tanah yang akan ditetapkan dosis pupuknya,
mencakup unsur hara N, P dan K.
2. Perhatikan bentuk hara dan satuan data hasil analisisnya, yang pada
umumnya dinyatakan sebagai berikut :
Tabel 7.1. Macam dan bentuk hara serta satuannya.

Macam hara Bentuk Satuan
Nitrogen N persen (%)
Posfor P2O5 ppm
Kalium K2O ppm
c. Langkah ketiga
1. Siapkan gambar Nomograf Analisis Tanah yang berbentuk segi empat.
Perhatikan garis-garis dan angka-angka pada setiap sisinya (lihat gambar
7.4.).
2. Sisi atas terdiri dari dua garis horisontal dengan angka-angka di atas garis
sisi luar yang menunjukkan kandungan P2O5 tanah. Sedangkan angka-angka
di antara dua garis dan letaknya berseberangan, menunjukkan kg P2O5 per
hektar hara pupuk yang perlu diberikan.
3. Pada sisi bawah terdapat dua garis dengan kedudukan yang simetris dengan
garis sisi atas. Angka-angka di bawah garis sisi luar menunjukkan
kandungan K2O tanah. Sedang angka-angka yang berseberangan di antara
dua garis sisi bawah menyatakan kg K2O per hektar hara pupuk yang
diperlukan.
4. Dua garis vertikal sisi kanan mempunyai arti yang senada dengan garis-garis
pada butir 2 dan 3. Angka-angka di kanan garis sisi luar menunjukkan
kandungan nitrogen (N) tanah. Angka-angka yang bersesuaian di antara dua
garis sisi kanan menunjukkan kg N per hektar hara pupuk yang diperlukan.
5. Angka-angka pada garis vertikal sisi kiri menyatakan hasil nisbi (%) hablur
gula per hektar. Apabila kondisi lingkungan pertumbuhan tanaman
menguntungkan, akan diperoleh hasil nisbi 100% yang setara dengan 150
kuintal hablur gula per hektar.
92
Gambar 7.4. Nomograf analisis tanah.
d. Langkah keempat
1. Menentukan dosis pupuk N
a) Lihat nomograf analisis tanah. Perhatikan angka-angka pada garis
vertikal yang menunjukkan kandungan N tanah dalam % (di kanan garis
sisi luar), dan angka-angka yang menyatakan kg N per hektar pupuk
yang diperlukan (di antara dua garis vertikal).
b) Lihat nomograf analisis tanah. Perhatikan angka-angka pada garis
vertikal yang menunjukkan kandungan N tanah dalam % (di kanan garis
sisi luar), dan angka-angka yang menyatakan kg N per hektar pupuk
yang diperlukan (di antara dua garis vertikal).
c) Misal kita memperoleh data hasil analisis N tanah sebesar 0,08. Dengan
memperhatikan gambar nomograf.
- Nilai ini bersesuaian dengan anak panah yang menunjuk ke angka
140.
- Ini berarti tanah tersebut perlu dipupuk sebanyak 140 kg N per hektar.
2. Menentukan dosis pupuk P

a) Dengan cara yang senada perhatikan angka-angka pada garis horizontal
yang menunjukkan kandungan P2O5 tanah dan kg P2O5 per hektar
pupuk yang diperlukan.
b) Misal hasil analisis P2O5 tanah yang diperoleh 40 ppm.
- Nilai ini bersesuaian dengan anak panah yang menunjukkan angka
105.
93
- Ini berarti tanah tersebut perlu dipupuk sebanyak 105 kg P2O5 per
hektar.
3. Menentukan dosis pupuk K
a) Perhatikan angka pada garis horizontal nomograf yang menunjukkan
kandungan K2O tanah dan kg K2O per hektar pupuk yang diperlukan.
b) Misal data hasil analisis tanah menunjukkan angka 90 ppm.
- Nilai ini bersesuaian dengan arah panah yang menunjukkan angka
150.
- Ini berarti tanah tersebut perlu dipupuk sebanyak 150 kg K2O per
hektar.
7.2. Penggemburan tanah

Penggemburan diperlukan untuk memperbaiki sifat fisika tanah yaitu
porositas guna melancarkan proses infiltrasi dan aerasi (suplai oksigen), serta
memudahkan daya tembus/jelajah akar. Batas kemampuan akar menembus
secara umum ± 3 MPa atau 30 kg/cm2 atau 300 N/cm2. Menurut rerata tekanan
pemecah (breaking stress) akar tebu dari suatu hasil penelitian masing-masing
tipe akar adalah sebagai berikut :
Tabel 7.2. Rerata tekanan pemecah

masing-masing tipe akar
tebu.
Gambar 7.5. Sistem perakaran tebu.
Hal ini berarti bahwa fungsi penggemburan sangat penting, dimana

meskipun akar mampu menembus hingga tekanan 30 kg/cm2, namun batas aman
untuk akar tebu adalah < 12 kg/cm2. Efek penggemburan juga membantu
menghambat pertumbuhan gulma dan meringankan pekerjan berikutnya (misalnya
subsoiler). Pada tanaman RC, fungsi penggemburan akan lebih banyak
mengingat beberapa faktor sebagai berikut :
94
 Aktivitas TMA berpengaruh terhadap kepadatan tanah, terutama pada jalur-jalur

yang sering dilalui mesin alsintan dan alat angkut.
 Kecenderungan terjadinya pemadatan kembali dalam waktu yang lebih pendek
sejak dilakukan penggemburan sebelumnya yang salah satu penyebabnya
adalah rendahnya bahan organik tanah.
Beberapa peralatan yang lazim dapat digunakan untuk menggemburkan
tanah adalah :
7.2.1. Mekanis
a. Terra tyne
Gambar 7.6. Implemen terra tyne. Gambar 7.7.Penggemburan tanah dengan

- Jumlah tangkai : 6 tangkai. terra tyne.
- Traktor penarik > 90 HP. - Waktu : umur 1,5 - 2 bulan.
- Kapasitas : 0,85 - 1,04
Pekerjaan terra tyne dilaksanakan pada umur 1,5 - 2 bulan bulan dimana
tanaman mulai mengeluarkan anakan, dengan kedalaman + 30 cm cukup untuk
perkembangan akar dari tunas yang mulai tumbuh. Yang perlu diperhatikan
adalah saat traktor beroperasi, kecepatan harus konstan agar diperoleh
kedalaman yang seragam. Hasil dari pekerjaan ini adalah terbukanya ruang pori
tanah sehingga memudahkan akar untuk tumbuh dan mempermudah penyerapan
unsur hara oleh tanaman.
b. Subsoiler
Pekerjaan dilakukan sampai pada kedalaman dimana tanah hard pan dapat
dipecah. Batas kemampuan akar menembus diperkirakan ± 3 MPa = 30 kg/cm2.
Oleh karena itu, guna memperdalam jelajah akar menembus secara vertikal, maka
perlu dilakukan pemecahan subsoil atau lapisan tanah keras (hard pan) hingga
kedalaman (h) = 50 cm menggunakan implemen subsoiler. Selain berfungsi untuk
memecah lapisan subsoil yang memiliki tingkat kekerasan yang sulit ditembus
akar (> 3 MPa), subsoiler juga berfungsi untuk memperbaiki infiltrasi air, drainase
air dan jelajah akar.
95
Hard pan yg
harus dipecah
Gambar 7.8. Implemen subsoiler.

- Jumlah tangkai : 2 - 3 tangkai.
- Traktor penarik 120 - 150 HP.
- Waktu : umur 2,5 - 3 bulan. Lebar (l) hasil penggemburan subsoiler = 2 x
- Kapasitas : 0,47 - 0,66 ha/jam. kedalaman (h).
Gambar 7.9.Hasil penggemburan tanah
dengan subsoiler.
7.2.2. Semi mekanis

Penggemburan tanah semi mekanis dapat dikerjakan menggunakan
implement rotary maupun pisau sontop (tyne) dengan tenaga penggerak hand
tractor.
Gambar 7.10. Penggemburan inter row menggunakan rotary dengan tenaga penggerak
hand tractor.
96
7.2.3. Manual
Penggemburan tanah manual dapat dilakukan menggunakan gancu, garpu
dan wangkil ataupun pisau sontop yang ditarik oleh sapi.
Gambar 7.11. Alat penggemburan sapi : pisau

sontop kecil (4 cm x 30 cm), pisau Gambar 7.12.Penggemburan tanah
sontop besar (6 cm x 30 cm). dengan sontop sapi.
7.3. Pengendalian OPT

Organisme pengganggu tanaman atau disingkat OPT adalah makhluk hidup
yang dapat merugikan pertumbuhan tanaman pokok jika melebihi ambang
ekonomi, meliputi gulma, hama dan penyakit. Sistem pengendalian yang harus
dikembangkan adalah sistem pengendalian terpadu yaitu sistem pengendalian
secara komprehensif dengan menggunakan prisnsip ekologi, mengintegrasikan
berbagai alternatif teknik pengendalian yang kompatibel sedemikian rupa
sehingga tingkat populasi OPT selalu berada dalam tingkat yang tidak merugikan
secara ekonomis dan sekaligus menjaga keberlanjutan (sustainability) lingkungan
tumbuh.
7.3.1. Pengendalian gulma

Guna mendukung keberhasilan pengendalian gulma secara terpadu, faktor
penyebab perlu diketahui agar para pihak terkait dapat berkolaborasi secara
sinergis. Berikut dijelaskan beberapa faktor penyebab dan alternatif pengendalian
yang dapat digunakan.
97
Tabel 7.3. Faktor penyebab dan alternatif pengendalian gulma.

Pencegahan Tindakan Pegendalian
Faktor penyebab
terpadu
Populasi/kerapatan  Homogenitas  Sulam
tanaman kurang benih  Varietas cepat
 Homogenitas mutu membentuk kanopi,
pengolahan tanah anakan banyak
Dominasi jenis gulma  Membuat peta  Bahan aktif
tertentu sebaran gulma herbisida
 Mutu pengolahan disesuaikan dengan
tanah (kedalaman gulmanya
s.d. akar gulma)
Pengolahan tanah  Interval antar  Rotavator/rotary
tidak sempurna perlakuan > 1  Kultur teknis
minggu (sitematis,tep
 Harrowing lebih at waktu,
halus input siap),
Kondisi areal saat  Permukaan tanah  Herbisida koreksi  Trash
musim hujan diratakan (tidak (post) mulching
ada water log)  Penyiangan manual  Chemis
 Trash mulching selektif secara
 Herbisida pre- seleektif &
emergence+perek seperlunya.
at, minimal 4 jam
sebelum hujan
Resistensi terhadap  Ganti herbisida/  Herbisida koreksi
herbisida tertentu bahan aktif (post)
yang dipakai terus  Trash mulching  Penyiangan manual
menerus. selektif
Pemupukan di atas  Didahului lubang
permukaan tanah garitan & ditutup
 Gunakan Fertilizer
Applicator
Dengan semakin terbatasnya tenaga kerja dan hari kerja (opportunity days),
maka cara kemis (herbisida) menggunakan boom sprayer sudah banyak
diaplikasikan untuk mencapai penanganan lebih cepat/serempak.
98
a b
Gambar 7.13.(a). Aplikasi herbisida pre emergence mengunakan boom sprayer.
(b). Implemen disc weeder untuk pengendalian gulam di interrrow secara
mekanis.
Puslit Gula Jengkol PTPN X telah merekayasa implemen disc weeder yang
dapat digunakan untuk mengendalikan gulma di interrow secara mekanis pda
kondisi tebu masih kecil tanpa menimbukan efek turun tanah. Bentuk implemen
tersebut sebagaimana ditunjukkan pada gambar 7.13.b. di atas.
7.3.2. Pengendalian hama

Guna mendukung keberhasilan pengendalian hama terpadu, faktor
penyebab harus diketahui agar para pihak terkait dapat berkolaborasi sinergis,
satu diantaranya agar dapat dihindari meningkatnya dan terbunuhnya organisme
non-hama, resistensi hama, resurjensi (bangkitnya kembali) hama, pencemaran
air dan tanah serta akumulasi residu pestisida pada tanaman dan hewan.
Untuk mendukung pengambilan tindakan pengendalian adalah tersedianya
data base yang dihasilkan dari pengamatan dan monitoring yang dilakukan secara
sampling yang mewakili : komposisi varietas, masa tanam, kategori tanaman dan
jenis tanah pada saat tebu berumur 1,5 - 4 bulan. Sebagai pedoman dalam
mengantisipasi kecenderungan meningkatnya intensitas serangan dan ledakan
(explosif) perlu diperhatikan waktu-waktu berikut di bawah ini.
Jenis hama Kecenderungan waktu terjadinya

----------------------------- -----------------------------------------------------------
 Penggerek pucuk semua umur tebu
 Penggerek batang semua umur tebu (terutama saat beruas)
 Uret Jan – Jul (ssd penerbangan dewasa/ampal)
 Boktor Jan – Jul (ssd penerbangan dewasa/ampal)
 Belalang awal musim hujan ssd kemarau panjang
 Ulat grayak awal musim hujan ssd kemarau panjang
 Kutu bulu putih awal atau akhir musim hujan
 Tungau akhir musim kemarau
 Tonggeret akhir musim kemarau
 Tikus saat panen padi dan atau banjir
99
Dari data base hasil pengamatan kemudian dianalisa dan diklasifikasikan

berdasarkan intensitas serangan apakah masih tergolong ringan atau di bawah
ambang ekonomis, sedang atau kategori berat dengan standar sebagai berikut :
Tabel 7.4. Klasifikasi kategori serangan hama berdasarkan jenis dan intensitas serangan
hama.
Beberapa hama penting yang bernilai ekonomis di perkebunan tebu adalah :

Jenis Pegendalian
Faktor penyebab Pencegahan Tindakan
hama terpadu
 siklus hidup tidak terputus  Membuat peta  insektisida
intensitas (mengembangka
serangan n bioinsektisida/
 penggenangan jamur)  Mengupayakan
2x24 jam keseimbangan
 rotasi dengan ekosistem melalui
tanaman pupuk bangkitnya
hijau kembali predator
 resistensi insektisida  ganti  tepat aplikasi alami.
Uret
tertentu yang dipakai herbisida/  Trash
terus-menerus bahan aktif management u
meminimalkan
 Gejolak iklim  pengaturan  penangkapan gejolak iklim
masa tanam & larva saat olah  Insektisida sbg
varietas *) peta tanah & imago langkah terakhir
daur hidup awal musim secara selektif
selama 1 hujan
tahunan
100
Jenis Faktor penyebab/cara Pengendalian

Pencegahan Tindakan
hama penularan terpadu
 Pengaruh keberadaan  Sertifikasi kebun  rogesan,
vegetasi di kebun benih pengumpulan
sekitar  Tanaman inang telur penggerek
(glagah)  Penyemprotan  Memantapkan
 Pergiliran fipronil pada tan/
agen hayati &
tanaman penaburan via memperbanyak
 Pelepasan tanah biodiversity
Trichogramma  Trash
Penggerek japonicum,
Pucuk management
elasmus sp. dll. untuk
 Gejolak iklim  Menanam  meminimalkan
varietas toleran gejolak iklim
Jenis Faktor Pengendalian

Pencegahan Tindakan
hama penyebab terpadu
 Pengaruh  Sertifikasi  Rogesan, pengumpulan
keberadaan kebun benih telur penggerek
vegetasi di  Dijauhkan dari  Pelepasan Trichogramma
kebun tanaman inang chilonis, lalat Jatiroto  Memantapkan
sekitar (glagah) (Diatrophaga) agen hayati &
 pergiliran  Penyemprotan carbofuran, memperbanyak
tanaman profenofos, metidation biodiversity
pada tanaman/penaburan  Trash
Penggerek via tanah management
Batang  Benih bagal  Desinfektan untuk
terserang pada alat meminimalkan
yang tidak potong/alat gejolak iklim
tersortir tanam
 Gejolak  Menanam
iklim varietas toleran
Jenis Pengendalian
hama terpadu
 Drainase buruk  Menjaga  Gropyokan
drainase/hindari  Pengasapan/empo
genangan san
 Predator alami  umpan beracun
(misalnya : burung  Kultur teknis
tikus 
hantu) (tepat waktu,
drainase baik),
 Banyak gulma  Pencegahan  pengendalian
 Inisiasi
tumbuhnya gulma gulma
predator alami
 Predator alami spesifik tikus
(misalnya : burung (burung hantu)
hantu)
 Terdapat rongga-  Perataan pada  Merapatkan tanah
rongga pada rumpun saat pengolahan di sekitar rumpun
tanaman tanah tanaman
101
Jenis Pengendalian
penyakit terpadu
 Lokasi dekat  sanitasi kebun  pelepasan
tanaman inang dari tanaman karawai parasit
(glagah) glagah (encarsia
flavoscutellum
zehnt) tersedia
di kebun (spt
kepik)
kutu bulu  Kultur teknis
 memotong dan
putih (tepat waktu,
mengulas daun
(ceratovac mutu tebang
terserang
una rata tanah)
tanigera  penyemprotan
 Kembangkan
insektisida
zehntner) cara hayati
sistemik
 Chemis sbg
langkah terakhir
 mutu tebang banyak  kepras sisa  & insidentil
sisa tunggak tunggak untuk
terserang kutu bulu memutus siklus
putih tanaman
berikutnya
 Transisi iklim (awal  Klentek 
atau akhir musim
hujan)
 Kerusakan pada batang lebih banyak disebabkan oleh penggerek jenis Chilo
daripada penggerek pucuk Scirpophaga, tetapi dampaknya pada
produktivitas lebih besar penggerek pucuk karena kematian tanaman
 Jangan mengaplikasikan insektisida ketika

melakukan pelepasan parasitoid
7.3.3. Pengendalian penyakit
Penyakit tebu dapat menyerang dan menimbulkan efek negatif secara
signifikan bilamana kondisi kesehatan tanaman kurang atau tidak baik meskipun
varietasnya memiliki sifat dasar toleran atau mampu menahan infeksi dari patogen
penyebab penyakit. Kriteria tingkat ketahanan tanaman tebu terhadap penyakit
diuraikan sebagai berikut :
Tabel 7.5. Kriteria tingkat serangan penyakit pada tanaman tebu.
102
Beberapa penyakit penting yang perlu dikendalikan dan diantisipasi agar

tidak berpengaruh signifikan terhadap pertumbuhan sampai dengan panen adalah
sebagai berikut :
Jenis Faktor penyebab/ cara Pengendalian

Pencegahan Tindakan
penyakit penularan terpadu
 Virus  Gunakan varietas 
tebu tahan
mosaic  Kultur teknis
 Gunakan benih (sanitasi,
sehat seleksi benih)
mosaik  Kebersihan  Kembangkan
kebun dr gulma cara hayati
 Melalui benih berasal  Sumber benih   Chemis sbg
dari tanaman dari kuljar langkah terakhir
berpenyakit mosaic meristem & insidentil
 Ditularkan kutu jagung  
Rhopalosiphus maidis
103

Pencegahan Tindakan
 Bakteri Clavibacter  perawatan bibit 
Xyli Subsp, Xyli dengan air panas
atau HWT (Hot
water treatment)
50 ºC selama 2
jam
penyakit
 Kultur teknis
pembulu  melalui benih berasal   (sanitasi)
h /rsd dari tanaman sakit  Kembangkan
 melalui nira batang  desinfeksi pisau  cara hayati
tanaman sakit yang pemotong benih ,  Chemis sbg
menempel pada pisau pisau cane langkah terakhir
pemotong planter dengan & insidentildan
larutan Lysol
 benih atau alat  desinfeksi pisau 
pertanian lain pemotong benih ,
pisau cane
planter dengan
larutan Lysol
Jenis Faktor penyebab/ cara Pencegahan Tindakan Pengendalian

 Bakteri Xanthomonas  penanaman 
albilineans (Ashby) varietas tebu
Dowson yang tidak peka
 melalui benih dari  penggunaan   Kultur teknis
tanaman sakit benih ex tanaman (pilih varietas,
Blendok sehat sanitasi)
 melaui pisau  desinfeksi pisau   Kembangkan
pemotong benih atau pemotong benih cara hayati
alat pertanian lain , pisau Cane  Chemis sbg
planter dengan langkah terakhir
Lysol 15-20% & insidentil
 seleksi kesehatan
sebelum tebang
benih
104

Pencegahan Tindakan
 Cendawan Ustilago  penanaman 
scitaminea Sydow varietas tebu
yang tidak peka/
tahan
 melalui benih yang   Pemusnahan

berasal dari rumpun tebu  Kultur teknis
luka api tanaman berpenyakit yang (pilih varietas,
luka api berpenyakit sanitasi)
luka api  Kembangkan
 melalui spora yang  Penggunaan benih  cara hayati
terbawa oleh angin, sehat, tidak Chemis sbg
air,tebu giling, dianjurkan langkah terakhir
pekerja dan alat tanaman terserang & insidentil
dikepras
(dibongkar)
 transport atau alat  Pergiliran tanaman 
pertanian tidak membawa
tanaman sakit ke
lain daerah
Jenis Faktor penyebab/ cara Pencegahan Tindakan Pengendalian
 Cendawan  Tidak 
Stagonospora saccari mendatangkan  Kultur teknis
Lo dan Ling benih dari (pilih varietas,
sumber endemi sanitasi,
penggemburan)
Daun  Melalui spora  
 Kendalikan erosi
cendawan yang
hangus  Kembangkan
tersebar waktu ada air
cara hayati
 hujan dan angin    Chemis sbg
 Klaras daun sakit  klentek  langkah terakhir
pembawa spora-spora & insidentil
cendawan

Pencegahan Tindakan
 Cendawan Gibberella    Kultur teknis
Pokah moniliformis penggunaan (pilih varietas,
boeng sanitasi,
(Sheldon) Wineland varietas tahan
sanitasi kebun penggemburan)
105
 Melalui spora yang    Kendalikan erosi

terbawa oleh angin,  Kembangkan
air hujan, tebu giling, cara hayati
pekerja,alat, transport  Chemis sbg
atau alat pertanian langkah terakhir
& insidentil

Pencegahan Tindakan
 Cendawan  Penggunaan   Kultur teknis
Myocovellosiela varietas tahan (pilih varietas,
koepkei Kruger sanitasi)
Noda
 Melalui spora yang  Sanitasi kebun   Kembangkan
kuning
cepat berkembang di cara hayati
dataran tinggi yang  Chemis sbg
lembab langkah terakhir
& insidentil
Guna mengantisipasi penularan penyakit perlu diwaspadai :

 Pengambilan benih varietas dari tempat lain perlu di-treatment khusus.
 Sertifikasi lembaga resmi.
 Meningkatkan derajat kesehatan tanaman/kebun benih.
7.4. Klentek
Guna menyiapkan kebun layak tebang, satu diantaranya adalah pekerjaan
klentek yang berfungsi untuk :
 Mengantisipasi penyebaran hama yang potensial, misalnya kutu bulu putih
yang dapat menghisap nira di batang tebu.
 Mereduksi jumlah trash yang jika terikut dapat menyebabkan kehilangan gula
selama proses pengolahan di pabrik.
 Menunjang tercapainya kondisi micro climate dalam kebun sesuai kriteria
humidity pada ripening phase sekitar 45% - 65%.
106
Gambar 7.14. Alat klentek mekanis.
7.5. Pemeliharaan tanaman ratoon

Pada dasarnya pemeliharaan tanaman ratoon sama seperti pemeliharaan
yang dilakukan pada tanaman pertama (PC) yaitu pedot oyot (penggemburan
tanah dengan terra tyne dan subsoiler), pemupukan, pengendalian OPT dan
klentek. Namun, saat ini seringkali sisa hasil tebangan (trash) sepeti serasah dan
pucukan dibakar untuk meringankan pekerjaan selanjutnya seperti pemupukan
dan penggemburan tanah (fertilizer applicator with terra tyne). Untuk itu, perlu
upaya dan inovasi teknologi agar trash tersbut dapat dikembalikan ke tanah dalam
upaya mengungkit produktivitas ke level yang lebih tinggi. Salah satu upaya yang
dapat dilakukan adalah penerapan trash management yang akan dijelaskan lebih
detail pada sub bab berikut ini.
7.5.1. Trash management

Dalam upaya mengungkit kembali protas ke level kemampuan bersaing
bukanlah hanya diselesaikan dengan cara yang biasa-biasa saja (as usual),
melainkan sungguh-sungguh harus ada suatu sistem perubahan mendasar dalam
perlakuan budidaya dan pemeliharaan lingkungan tumbuh secara berkelanjutan.
Alternatif yang bisa dilakukan adalah penerapan “trash management” yaitu
mengembalikan seluruh sisa hasil tebangan (serasah dan pucukan) menjadi
bahan organik utama. Pengaruh dan manfaat sistem ini terhadap perbaikan
lingkungan dan penekanan biaya produksi dalam jangka panjang diilustrasikan
pada bagan di bawah ini.
107
Gambar 7.15. Konsep trash management untuk budidaya tebu yang ramah lingkungan
dan berkelanjutan.
Dari serangkaian kajian dan uji coba (trial) yang dilakukan Puslit Gula
Jengkol, membahas “trash management” banyak melibatkan pekerjaan
mekanisasi dalam memproses biomassa crop residue sisa panen tebu dalam
jumlah besar dan voluminos serta membutuhkan power yang sulit dikerjakan
secara manual. Dengan aplikasi mekanisasi maka proses dekomposisi bahan
organik akan meningkat jauh lebih cepat, memperpanjang siklus tanaman sampai
dengan RC yang lebih banyak tanpa penurunan produktivitas, munculnya predator
alami serta multiplier effect lainnya.
Munoz dan Quintero (2009), telah melakukan penelitian mengenai
pengembalian sisa hasil tebangan berupa trash selama 8 tahun (7 kali ratoon) di
kebun yang sama. Berdasarkan penelitiannya, pada tahun kedelapan (ratoon
ketujuh) kebun yang diperlakukan trash management dan diberi pupuk
menghasilkan produktivitas yang menyamai tanaman pertamanya (Plant Cane),
sedangkan kebun yang trash-nya dibakar atau dihilangkan dan diberi pupuk
menghasilkan produktivitas di bawahnya. Peningkatan dosis pupuk tidak dapat
mengkompensasi efek negatif dari pembakaran atau penghilangan trash dari
kebun.
108
Beberapa alasan pentingnya pengembalian trash atau seresah (terutama

pucuk dan daun) pada tanaman ratoon (RC = Ratoon Cane) antara lain sebagai
berikut :
a. Tebu mengambil bahan organik selama fase pertumbuhannya ± 6 ton/ha.
b. Perluasan penanaman tebu ex tanaman keras di daerah up land (elevasi > 250
mdpl) yang merupakan hulu pemanenan air hujan, saat ini sudah relatif
berkembang pesat. Namun demikian pengelolaannnya masih as usual dimana
pasca tebang dilakukan pembakaran trash (seresah), sehingga permukaan
tanah terbuka dan menimbulkan erosi top soil yang kaya akan bahan organik.
c. Implentasi mekanisasi sejak penyiapan lahan sampai dengan TMA (tebang,
muat, angkut) jika tidak diimbangi dengan pengembalian trash berpotensi
meningkatnya kerapatan isi (bulk density) tanah atau biasa disebut soil
compaction yang ditimbulkan melalui roda alsintan dan alat angkut. Memang
bisa digemburkan kembali dengan terra tyne dan subsoiler, namun akan
menimbulkan extra cost dan efektivitasnya bersifat sementara (temporer) dan
akan memadat kembali.
d. Penghematan biaya ± 25%, karena sebagian inter row (yang ditumpuki seresah
dengan pola 2 inter row kosong - 1 inter row tumpukan atau 4 inter row kosong
- 1 inter row tumpukan) memiliki efek menghambat pertumbuhan gulma,
mengurangi laju penguapan air dan mengurangi biaya fertilizer applicator with
tyne (FA tyne), subsoiler dan boom sprayer.
Sistem trash management pada tanaman keprasan (ratoon cane) dapat
diterapkan dengan cara menata penempatan trash agar tidak menutupi mata
tunas yang akan tumbuh dengan cara selang seling 2 x 1 yakni 2 baris (inter row)
dikosongkan agar dapat diolah (pemupukan dan penggemburan) serta 1 baris
(inter row) berisi tumpukan trash. Baris tumpukan trash ini pada tahun berikutnya
dikosongkan agar secara bergilir semua baris bisa digemburkan. Untuk lebih
jelasnya dapat dilihat pada gambar 7.16 dan 7.17. di bawah ini.
Gambar 7.16. Skema penataan trash di kebun (tampak depan).
109
Area kerja traktor

untuk kultivasi
Penempatan trash
Gambar 7.17. Skema penataan trash di kebun (tampak atas).
Menjawab kebutuhan hasil riset yang memadai guna mengeliminir

keengganan petani untuk mau menerapkan inovasi tersebut, saat ini Puslit Gula
Jengkol terus mengkaji dan menguji coba peralatan mekanisasi yang relevan
untuk trash management diantaranya Rotary Mulcher atau Trash Shredder yang
berfungsi mencacah atau memperkecil ukuran trash. Dari hasil uji coba Puslit Gula
Jengkol, alat ini dapat memperkecil ukuran trash dari sebelum dicacah rata-rata
60-70 cm menjadi 10-15 cm setelah dicacah. Hal ini bertujuan juga untuk
mempercepat dekomposisi trash tersebut. Selanjutnya Hay Rake atau Wheel
Trash Rake yang berfungsi mengumpulkan trash ke dalam barisan tumpukan
secara selang-seling sesuai dengan yang diinginkan.
a b
Gambar 7.18.(a).Pencacahan trash sisa tebangan secara mekanis dengan Rotary
Mulcher/Trash Shredder, (b). Penataan trash secara mekanis dengan
Hay Rake/Wheel Trash Rake.
110
Trash management tidak disarakan diaplikasikan di lokasi lahan

sebagai berikut :
 Banyak genangan air/drainase jelek/belum dibenahi.
 Rawan/potensi hama penyakit tertentu yang belum ada
antisipasinya.
7.6. Exercise
1. Setelah dilakukan analisa tanah terhadap kebun X, didapatkan data hasil
analisa tanah sebagai berikut : N = 0,08%; P2O5 = 25 ppm; K2O = 120
ppm. Berdasarkan data tersebut, berapakah jumlah pupuk nitrogen
(Urea), pupuk fosfor (SP 36), dan pupuk kalium (KCl) yang harus
diberikan untuk kebun tersebut?
Penyelesaian :
Dengan melihat dan memperhatikan garis-garis dan angka-angka pada
setiap sisi nomograf, kita dapat menentukan dosis pupuk atau kg unsur
hara per hektar yang harus ditambahkan berdasarkan data hasil analisa
tanah.
Dosis pupuk
P2O5
Dosis
pupuk N
Dosis
pupuk K2O
111
- Hasil analisa N tanah diperoleh 0,08%, nilai ini bersesuaian dengan

anak panah yang menunjukkan angka 140, berarti tanah tersebut perlu
dipupuk sebanyak 140 kg N per hektar. Jika menggunakan pupuk Urea
(kandungan N dalam pupuk Urea = 46%), maka 140 kg N setara
dengan 140/46 x 100 kg pupuk Urea = 304 kg atau 3,04 ku Urea.
- Hasil analisa P2O5 tanah diperoleh 25 ppm, nilai ini bersesuaian dengan
anak panah yang menunjukkan angka 150, berarti tanah tersebut perlu
dipupuk sebanyak 150 kg P2O5 per hektar. Jika menggunakan pupuk
SP 36 (kandungan P2O5 dalam pupuk SP 36 = 36%), maka 150 kg
P2O5 setara dengan 150/36 x 100 kg pupuk SP 36 = 416 kg atau 4,16
ku SP 36.
- Hasil analisa K2O tanah diperoleh 120 ppm, nilai ini bersesuaian
dengan anak panah yang menunjukkan angka 135, berarti tanah
tersebut perlu dipupuk sebanyak 135 kg K2O per hektar. Jika
menggunakan pupuk KCl (kandungan K2O dalam pupuk KCl = 60%),
maka 135 kg K2O setara dengan 135/60 x 100 kg pupuk KCl = 225 kg
atau 2,25 ku KCl.
2. Suatu kebun dengan kategori tanaman keprasan (Ratoon Crop) akan

diaplikasi pupuk I secara mekanis menggunakan implemen fertilizer
applicator with terra tyne. Bagaimana cara mengkalibrasi implemen
fertilizer applicator with terra tyne agar aplikasi pupuk dapat tepat dan
merata, jika diketahui dosis pupuk NPK 3 ku/ha, pupuk Urea 1 ku/ha, PKP
150 cm, dan fertilizer applicator with terra tyne yang digunakan memiliki 2
box fertilizer dengan 4 corong?
Penyelesaian :
Salah satu contoh implemen fertilizer applicator with terra tyne yang biasa
digunakan di perkebunan tebu disajikan pada gambar 7.18 di bawah ini.
Implemen ini berfungsi untuk melakukan pemupukan, sekaligus
penyiangan tanah dari tanaman pengganggu (gulma) serta dapat
mengemburkan tanah. Implemen ini menggunakan sistem ulir (screw)
yang digerakkan oleh PTO traktor. Terdapat dua box fertilizer dengan dua
lubang/bukaan pada masing-masing box fertilizer. Dari bukaan ini pupuk
disalurkan ke selang penyalur, kemudian jatuh di belakang tyne dan
kemudian alur pupuk ditutup oleh wing kecil pada tyne.
112
Gambar 7.19. Implemen Fertilizer Applicator with Terra Tyne (FA Tyne).
Sebelum dilakukan pemupukan, kalibrasi implemen fertilizer applicator

sangat penting agar dosis pupuk per hektar bisa tepat dan merata.
Kesalahan kalibrasi dapat mengakibatkan tekor pupuk (terlalu cepat) atau
sisa pupuk (terlalu lambat) yang berpotensi pada penyelewengan pupuk
dan pertumbuhan tanaman tidak merata. Berdasarkan data di atas,
pertama lakukan pencampuran 3 kuintal pupuk NPK bersama 1 kuintal
pupuk Urea secara merata. Pencampuran dapat dilakukan secara manual
atau menggunakan alat sejenis molen/mixer. Setelah itu, masukkan
campuran pupuk tersebut masing-masing 2 kuintal ke masing-masing
tangki pupuk (box fertilizer). Selanjutnya dihitung berapa gram pupuk yang
seharusnya jatuh per corong per meter juringan (row) dengan perhitungan
sebagai berikut :
- Panjang juringan (row) dalam satu hektar = 10.000 m2 = 6.667 m.

1,5 m
- Dosis pupuk per meter juringan = 400.000 g = 59,99 g/m = 60 g/m.

6.667 m
Karena setiap juring (row) tanaman diaplikasi/dimasuki oleh dua corong

pada kedua sisi, maka dosis pupuk per meter juringan per corong adalah
60 g/m = 30 g/m juring per corong.
2
Berdasarkan dosis per meter per corong tersebut dapat ditentukan berapa
kecepatan maju traktor, gigi berapa yang harus dipakai, serta pengaturan
ukuran bukaan lubang pada setiap box fertilizer ke corong penyalur.
Bukaan yang terlalu lebar akan menyebabkan pupuk bisa tekor,
sedangkan jika terlalu sempit pupuk bisa menggumpal atau sisa.
113
3. Salah satu ciri tanah yang subur adalah memiliki kandungan bahan
organik (BO) sebesar 5%. Berapakah jumlah kompos atau pupuk organik
yang harus ditambahkan untuk luasan 1 hektar pada kedalaman lapisan
olah tanah 20 cm, agar kandungan bahan organik tanah dapat mencapai
5%, jika berdasarkan hasil analisis tanah, kandungan bahan organik awal
tanah adalah 3% dan kandungan C-organik dalam kompos atau pupuk
organik 10%?
Penyelesaian :
Untuk menghitung kebutuhan pupuk organik dapat menggunakan rumus
sebagai berikut :
P = (Q – R) x B
di mana:
P : kebutuhan bahan organik (ton/ha)
Q : kadar bahan organik tanah yang dikehendaki (%)
R : kadar bahan organik yang ada di tanah saat ini (%)
B : bobot tanah tiap hektar lahan
Bobot tanah/ha = luas x kedalaman lapisan olah tanah x bobot jenis tanah
= 10.000 m2 x 0,2 m x 1,2 ton/m3
= 2.400 ton
P = (Q – R) x B
= (5% - 3%) x 2.400
= 2% x 2.400
= 48 ton
Jika kandungan C-organik dalam pupuk organik adalah 10%, maka jumlah
pupuk organik yang dibutuhkan untuk meningkatkan 2% bahan organik
tanah adalah 48 ton/10% = 480 ton pupuk organik.
4. Mengapa Trichogramma sp. dipilih sebagai agen hayati untuk

mengendalikan penggerek pada tanaman tebu?
Penyelesaian :
Beberapa alasan atau dasar pertimbangan memilih Trichogramma sp.
sebagai sebagai agen hayati adalah sebagai berikut :
 Trichogramma sp. (serangga kecil) dapat memparasit beberapa jenis
telur penggerek dan berperan penting dalam pengendalian hama.
 Trichogramma sp. telah digunakan secara luas untuk pengendalian
hayati pada 22 komoditas pertanian yang meliputi 32 juta hektar (Li & Li
Yang, 1994).
114
 Pembiakkan masalnya dapat dilakukan dan keberhasilan pelepasannya

di lapang dapat menekan kerugian secara ekonomis pada beberapa
sektor pertanian.
 Produksi Trichogramma sp. cukup murah, dapat dilakukan secara
mekanis dan pelepasan parasitoid juga cukup mudah dilakukan.
5. Mengapa harus melakukan pelepasan parasitoid/pias Trichogramma sp?
Penyelesaian :
 Parasitasi di alam tidak sempurna, kadang 90% telur terparasit, tetapi
hanya 40-50% dari kelompok telur tersebut yang terparasit.
 Pelepasan sebagaimana aplikasi insektisida dengan dosis yang
dianjurkan dan waktu pelepasan yang tepat.
 Contoh keberhasilan pengendalian hama di beberapa negara :
Perancis (jagung), India, China, Brazil (tebu), dan yang lainnya.
 Alasan untuk memutus siklus hidup penggerek di awal pertumbuhan
tanaman tebu.
 Mencegah kerugian yang lebih besar di masa pertumbuhan tanaman
(sebelum 6/7 bulan).
6. Bagaimana cara dan kapan waktu pelepasan Trichogramma sp?
Penyelesaian :
a. Alternatif pemasangan atau pelepasan di kebun dengan sistem
diagonal maupun zig zag, interval beberapa leng/row (selang-seling
bergantian pada minggu berikutnya, dan seterusnya). Mana yang lebih
efektif sesuai dengan bentuk kebun dan hasil evaluasi efektivitas
masing-masing kebun.
b. Waktu optimum untuk pelepasan parasit Trichogramma sp. :

 Pelepasan dilakukan sepagi mungkin untuk menghindari panas
matahari di siang hari.
 Pias Trichogramma sp. sebaiknya dilepas sesaat sebelum menetas
untuk menghindari predator (semut, laba-laba, dll).
 Pias ditempelkan pada daun muda dan di permukaan bawah daun
(menghindari sinar matahari secara langsung).
 Periksa kondisi pias 24 - 48 jam setelah pelepasan = lubang keluar
parasitoid (dibawah kaca pembesar).
115
7. Bagaimana langkah-langkah yang dapat dilakukan untuk pengendalian

gulma?
Penyelesaian :
 Meningkatkan populasi tanaman pokok tebu (germination count) PC >
95, dan RC > 85, baik dengan sulam bagal, spot replanting, maupun
sulam stool sesegera mungkin agar pertumbuhan tanaman seragam.
 Secara mekanis dengan beberapa implemen : terra tyne, rotary hand
tractor.
 Pengendalian teki lebih diintensifkan, menggunakan alternatif herbisida
lain seperti : Diuron + 2.4 D (jika sudah disetujui menjadi standar),
sehingga pemakaian 2,4 D bisa lebih hemat dan hasilnya lebih baik.
 Kualitas dan Interval pengolahan tanah (terutama untuk tanam masak
tengah dan akhir) sesuai dengan standar.
 Untuk kawasan yang datar/flat, saluran air drainase dibuat lebih tegas,
sehingga pada waktu musim hujan, air bisa mengalir ke luar kebun.
 Dibentuk tim “pemburu gulma” untuk memburu gulma lebih awal/spot
spray sehingga diharapkan pengendalian gulma tidak terlambat.
 Trash management/trash mulching.
8. Bagaimana standar pengoperasian boom sprayer untuk pengendalian

gulma?
Penyelesaian :
 Pada saat operasi harus overlap 1 row.
Keterangan :
A : nozzle B : tinggi nozzle dr permukaan tanah
C : lebar kerja nozzle D : overlap E : permukaan tanah
 Waktu aplikasi : sesudah tanam atau sesudah irigasi dan cuaca layak
operasi.
 Tinggi operasional nozzle = 50-70 cm.
 Pressure gauge di nozzle = 3 bar.
 Sempreot ulang tepi petak setengah sayap dan posisi traktor di jalan.
116
9. Bagaimana cara melakukan kalibrasi (trial run) boom sprayer ?
Penyelesaian :
Parameter yang dikalibrasi : debit dan kecepatan traktor agar dihasilkan
dosis sesuai direncanakan, dengan tahapan sebagai berikut :
 Pilih kecepatan PTO (Power Take Off) ± 540 rpm (biasanya ± 1.900
engine rpm).
 Tandai jarak 100 m dan ukur waktu untuk menempuh jarak 100 m guna
memperoleh data kecepatan maju.
 Check output (cc/detik) tiap nozzle dengan cara memasukkan
semprotan tiap nozzle ke dalam ember. Jika terjadi deviasi > 5%, maka
nozzle harus diganti.
 Isi tangki 500 liter dan dosis larutan semprot 200 liter/Ha.
 Luas (Ha) perolehan = 500/200 = 2,5 Ha /tangki penuh.
 Jika dosis = 6 liter/Ha  herbisida/ tangki = 6 x 2,5 = 15 liter
 Jika menggunakan herbisida formulasi tepung (powder), maka harus
dilarutkan dulu sampai terjadi smooth cream.
.
Kalibrasi diulangi jika :
 Setiap luas penyemprotan 100 Ha.
 Mengganti traktor, roda, nozzle tips.
 Merubah tekanan kerja.
117
10. Pada suatu kebun, sebelum dilakukan subsoiling pada kedalaman 12

cm, kondisi tanahnya relatif keras dengan nilai kekerasan 250 N/cm2
(mendekati limit maksimum 250 N/cm2) seperti yang tampak pada
gambar 7.20 di bawah ini.
Gambar 7.20. Penetrograph sebelum subsoiling (kiri), penetrograph sesudah subsoiling

(kanan).
Berdasarkan hasil pengukuran kekerasan tanah menggunakan

penetrometer tersebut di atas, bagaimana perlakukan budidaya yang
perlu dilakukan agar jelajah akar (breaking stress) optimal?
Penyelesaian :
Perlu dilakukan subsoiling sedalam ± 50 cm. Setelah dilakukan
subsoiling, diperoleh data pengukuran kekerasan dengan penetrometer
sampai kedalaman 45 cm dengan nilai kekerasan < 45 N/cm2.
11. Berapa luas jelajah akar setelah dilakukan perlakuan penggemburan

terra tyne pada kedalaman 35 cm, PKP kebun 135 cm, dan jumlah
tangkai terra tyne 3 mata?
Penyelesaian :
Luas jelajah akar setelah dilakukan penggemburan dengan terra tyne
pada kebun dengan PKP 135 cm serta jumlah tangkai terra tyne 3 mata
adalah 2.625 cm2, seperti yang ditampilkan pada gambar 7.21. berikut ini
:
118
pkp = 135 cm
d = 30-35 cm
Hasil penggemburan
2
Luas = 2625 cm
Gambar 7.21. Ilustrasi hasil penggemburan tanah dengan terra tyne.
119
Tebang, Muat dan Angkut atau biasa disingkat TMA merupakan mata rantai
proses produksi dan merupakan pareto yang bisa berpengaruh signifikan terhadap
hal-hal sebagai berikut :
 Kebun layak tebang yang diproses dengan sistem TMA yang tidak
MBS (manis-bersih & segar) akan menyajikan BBT (pasok bahan baku
tebu) yang under qulity bagi Pabrik.
 Kinerja Pabrik tidak akan optimal (mencapai peak performance)
disebabkan BBT yang digiling under specs yang telah direncanakan
sesuai design dan berdampak losses gula semakin tinggi.
Kondisi sistem tebang yang ada saat ini mayoritas adalah sistem tebang
manual, dengan ciri utama pemerataan jatah (budal bareng muleh bareng),
dilaksanakan secara manual individual (TSAS = Tebang Sendiri Angkut Sendiri),
sehingga sulit dicapai peningkatan rendemen yang signifikan. Hal lain yang perlu
mendapat perhatian adalah keberadaan lokasi tebangan yang terpencar dengan
ukuran kebun kecil dan umur tebu heterogen. Konsekuensinya penyusunan jadwal
tebang juga bervariasi dan cukup komple, sehingga berdampak kepada tingkat
mobilitas yang tinggi pada sumber daya (tenaga tebang, supervisor, mesin
tebang, alat muat dan armada angkut). Alhasil menimbulkan ekonomi biaya tinggi,
rendahnya efisiensi tebang muat angkut serta pengawasan mutu lebih sulit.
Oleh karena itu, ke depan sudah harus mulai dilakukan penanaman “sistem
blok” yang memungkinkan untuk dilakukan implementasi program mekanisasi
sejak penyiapan lahan, tanam, pemeliharaan hingga tebang.
8.1. Taksasi produksi tebu

Taksasi produksi dilakukan minimal 2 kali yakni pada bulan Desember dan
bulan Maret. Taksasi Desember diperlukan untuk memantau pertumbuhan
tanaman tebu dan juga sebagai informasi bagi pemerintah dalam perencanaan
penyiapan stok dan kebijakan gula nasional. Sedangkan taksasi Maret dijadikan
landasan untuk perhitungan lama hari giling, perkiraan tanggal awal giling,
kebutuhan bahan pembantu dan lain-lain yang terkait giling mengingat pada bulan
Maret merupakan masa transisi dari musim penghujan ke musim kemarau serta
120
kadang-kadang juga terjadi musim pembungaan sehingga estimasi tinggi batang

lebih akurat.
8.1.1. Sistem pendekatan taksasi produksi

Pendekatan taksasi produksi yang berlaku saat ini dilakukan dengan cara-
cara sebagai berikut :
a. Taksasi pandangan mata (visual)
Dilakukan oleh petugas yang telah berpengalaman. Terutama pada taksasi
Desember beberapa kebun yang masih kecil belum dapat dikukur tinggi
batangnya.
b. Analisa perhitungan parameter komponennya
Gambar 8.1. Parameter taksasi produksi Gambar 8.2. Parameter taksasi produksi
pada pola Reynoso. pada pola mekanisasi.
125 - (GK+GM+GK)
∑ leng/ha = --------------------------- x 10
PKP 10.000 – 5%*10.000
1 leng = 8 m ∑ m-row/ha = ---------------------------
PKP = pusat ke pusat = jarak tanam (m) PKP
121
+2
JxTxB +1
+4
TT = ---------------------
1000 +6
+3
dimana,
TT : taksasi produksi tebu (ton/ha) +5
J : jumlah batang (batang/ ha) TVD =top

visible dewlap +7
(cincin ke 0)
T : tinggi batang (m)

B : berat batang per meter (kg/m)
 Berat batang per meter diperoleh dari data pengukuran per varietas dengan
mempertimbangkan besar diameter batang.
 Sedangkan tinggi batang diukur dari permukaan tanah s/d cincin daun ke-0
(TVD = top visible dewlap = cincin ke-0 = segitiga daun yang telah membuka
sempura jika dilihat dari atas) ditambah pertambahan panjang sampai dengan
ditebang dikurangi ± 30 cm (batang tidak berbunga) atau dikurang ± 40 cm
(batang tebu berbunga).
8.1.2. Analisa potensial data taksasi produksi

Akurasi data taksasi produksi harus akurat. Hal ini untuk mengantisipasi
timbulnya beberapa potential problem yaitu :
 Terjadinya idle capacity dan turunnya performance Pabrik Gula karena
kekurangan bahan baku akibat deviasi sangat jauh dari standar deviasi normal
(± 5%).
 Akibat idle capacity bisa berkembang timbulnya high cost economy karena
banyak tebu “wira wiri” antar kota antar provinsi yang saling tarik-menarik antar
Pabrik Gula.
 Lunturnya budaya kualitas karena dihadapkan kepada buah simalakama yakni :
demi menjaga Pabrik tidak kekurangan bahan bakar ampas, maka kualitas
bahan baku di bawah standar pun terpaksa diterima. Bahkan lebih dari itu ada
juga yang menerapkan sistem jaminan.
Oleh karena itu, beberapa alternatif berikut dapat dipertimbangkan untuk
mengeliminir timbulnya problem potensial tersebut.
122
 Pengukuran lahan mulai pendaftaran CPCL (Calon Petani Calon

Lahan) menggunakan GPS berbasis GIS untuk mengetahui titik-
titik overlapping antar wilayah, antar PG dan antar kabupaten/kota
bahkan antar provinsi secara lebih dini (EWS = early warning
system).
 Guna mewujudkan poin di atas maka diperlukan koordinasi para
pihak terkait termasuk PG dengan Dinas Perkebunan.
 Mengkaji secondary method sebagai sebagai second opinion.
Contoh di PTPN X adalah rintisan model IPF (Integrated Precision
Farming) kerjasama dengan LPP dan monitoring data iklim
menggunakan AWS (Automatic Weather System) kerjasama
dengan Jepang, model sistem informasi pemanfaatan lahan dan
tanaman pertanian menggunakan citra satelit yang sedang diteliti
oleh sistem informasi SDLP Balitbang Kementerian Pertanian.
8.2. Analisa kemasakan

Analisa kemasakan dilakukan untuk memperoleh data yang kemudian diolah
menjadi informasi sebagai dasar pertimbangan menentukan tanggal awal giling
dan penyusunan jadwal tebang agar dapat dicapai rendemen dan produksi gula
total semaksimal mungkin.
a. Penentuan awal giling
Analisa kemasakan dapat digunakan sebagai salah satu pertimbangan
penentuan awal giling disamping beberapa faktor lainnya seperti faktor kesiapan
bahan baku (taksasi jumlah tebu, iklim, kesiapan tenaga, sarana dan prasarana
tebang) dan kesiapan pabrik (kesiapan mesin dan peralatan, kapasitas giling,
gudang gula serta tangki tetes), serta dilengkapi pertimbangan faktor non teknis
(harga gula, kesepakatan ongkos tebang dan angkut serta yang lainnya).
Parameter yang biasa digunakan adalah FK dan KP sebagaimana dijelaskan
berikut ini :
 Pendekatan dengan data FK (Faktor Kemasakan)
FK diperoleh dari analisis 3 bagian, yakni 1/3 batang atas, 1/3 batang tengah
dan 1/3 batang bawah yang kemudian dirumuskan sebagai berikut :
(Rendemen batang bawah – Rendemen batang atas)

FK = ---------------------------------------------------------------- x 100%
Rendemen batang bawah
123
Perkiraan awal giling dengan pendekatan ini didasari bahwa rendemen

maksimum tercapai di sekitar FK optimum ± 25. Maka, dengan tambahan data
jumlah taksasi produksi, kapasitas giling dan FK ronde 1 - 2, dapat diperkirakan
tanggal awal giling.
Secara skematis tahapan pendekatan awal giling dengan data FK sebagai
berikut :
Gambar 8.3. Skema penentuan perkiraan awal giling berdasarkan data Faktor
Kemasakan.
Guna memperjelas maksud skema di atas dapat dilihat pada exercise nomor 1.
 Pendekatan dengan angka KP (Koefisien Peningkatan)
KPIII - KPtengah G
Awal giling = tanggal tengah ronde III + ------------------------ - ------
X 2
KP tengah = ± 108
 Pendekatan kurva rerata rendemen versus kemiripan jalannya iklim

beberapa tahun sebelumnya.
a. Tanggal awal giling beberapa tahun yang mirip iklimnya tersebut dirata-rata.
b. Tanggal tersebut dikoreksi dengan lama hari giling sesuai jumlah tebu dibagi
kapasitas, hasil analisa kemasakan dan fisik tanaman di lapangan.
124
b. Penyusunan jadwal tebang

 Kebun-kebun mana yang akan ditebang dan digiling pada tahun ini tentunya
mengacu kepada database kebun yang telah ditanam tahun lalu dengan
berlandasakan prinsip pola tanam = pola giling. Dengan cara ini maka
dapat dibuat peta kebun tebang berdasar masa tanam secara garis besar,
yaitu misalnya tebang bulan Mei diberi warna merah, tebang bulan Juni
diberi warna oranye, tebang bulan Juli diberi warna kuning dan seterusnya.
 Selanjutnya dari semua kebun berwarna merah di-breakdown lagi untuk
diurutkan mana yang akan ditebang lebih dulu berdasar tipe kemasakan
varietas dan hasil analisa kemasakan, rencana bongkar (replanting), kondisi
fisik tebu yang kritis karena kekeringan atau terserang hama penyakit,
kondisi medan dan lain-lain.
8.3. Pertimbangan pemilihan sistem tebang

Secara umum terdapat 4 macam sistem tebang yang pemilihannya
didasarkan kepada faktor pembatas yang ada di masing-masing tempat yaitu :
 Tebang & muat manual
 Tebang semi mekanis (manual dan muat grab loader)
 Tebang whole stalk harvester & muat grab loader
 Tebang chopper harvester
Chopper + trailer/truk Chopper tipe basket
Gambar 8.4. Chopper harvester dengan slide tipping trailer dan copper harvester tipe
basket.
125
Secara skematis faktor-faktor pertimbangan pemilihan sistem tebang sebagai

berikut :
Alternatif sistem Lahan sawah Lahan kering
T : manual - tenaga terampil cukup - tenaga terampil cukup
M : manual - pola Reynoso - lahan miring/curam
- drainase jelek - lersedia provider
T : manual - tersedia tenaga tebang - tenaga muat kurang
M : Grabe Loader wanita - tersedia tenaga wanita
- tenaga muat kurang - tersedia provider
- drainase baik
T: wholestalk*) - tenaga tebang & muat - tenaga tebang & muat
M : Grabe kurang kurang
Loader - luas kebun > 10 ha - luas kebun > 10 ha
- drainase baik - slope lahan < 10%
- tersedia provider - protas < 120 ton/ha
- tebu tidak roboh
- tersedia provider
T : chopper**) - tenaga tebang & muat - tenaga tebang & muat
M : chopper kurang kurang
- luas kebun > 10 ha - luas kebun > 10 ha
- drainase baik - slope lahan < 3 %
- permukaan tanah rata - permukaan tanah rata
- tidak berbatu - tidak berbatu
- luas kebun > 10 ha - luas kebun > 10 ha
- protas tebu > 80 ton/ha - protas > 80 ton/ha
- jarak kebun-pabrik < 25 km - jarak kebun-pabrik < 25 km
- protas tebu > 80 ton/ha - tersedia provider
- tersedia provider - tersedia cukup bengkel
*) Whole stalk harvester, berdasarkan pemasangannya terbagi 2 tipe : tipe self propelled (alat
pemotong jadi satu dengan mesin penggerak) dan tipe alat pemotong terpisah dengan mesin
penggerak (disalurkan melalui PTO = power take off traktor). Berdasarkan roda yang digunakan
terbagi 2 tipe : roda karet (wheel type) dan roda rantai (crawler).
**) Chopper harvester, berdasarkan roda yang digunakan terbagi 2 tipe : roda karet (wheel type)
dan roda rantai (crawler).
Sistem yang akan diputuskan untuk dipilih seyogyanya dievaluasi sesuai

dengan spesifikasi dan situasi-kondisi masing-masing tempat (daya dukung tanah,
iklim, kesiapan infrastruktur, dukungan perbengkelan, dan lain-lain). Prinsipnya
adalah bagaimana pasokan bahan baku tebu ke pabrik mampu memenuhi
kapasitas giling yang telah direncanakan dan memenuhi standar kualitas sesuai
spesifikasi. Oleh karena itu, maka penyiapan sarana dan prasarana tebang baik
menyangkut kapasitas dan jumlah unit yang dibutuhkan agar direncanakan secara
cermat.
126
a. Kapasitas Kerja Mesin Tebang :

Pengukuran kinerja harvester dapat dilakukan melalui 2 cara yaitu :
kapasitas output tebu yang dihasilkan (ton/jam) dan besarnya luasan yang
ditebang (ha/jam). Kedua ukuran ini masing-masing diperlukan sesuai dengan
keperluannya.
Sistem Pour rate Sistem Field rate
PR = 0,15 . s . T . E KLE = s . LK . E
diimana, dimana,
PR = Pour rate (ton tebu/jam) KLE= K apasitas Lapang Efektif atau Field
0,15= faktor konversi dari setiap Rate (ha/jam)
menempuh 1 km ekivalen dengan
jumlah bobot tebu = (1 km/jam ) LK= Lebar kerja (m)
/(6,666 km/ha) E = Efisiensi lapang (%)
PKP = 150 Cm s= Kecepatan (km/jam)
Panjang Row/ha = 6,666 km/ ha
s = kecepatan (km/jam)
T = taksasi prod tebu (ton/ha)
E = efisiensi lapang (%)
b. Angkutan (Transport)
Angkutan merupakan mata rantai yang seyogyanya direncanakan secara
lebih teliti dalam rangka mendukung tercapainya parameter kesegaran (freshness)
BBT sesuai standar. Dalam hal ini jarak dari lokasi kebun tebang sampai dengan
pabrik perlu dipetakan dan dijadikan pertimbangan dalam perencanaan TMA.
8.4. Erxercise
1. Hasil analisa kemasakan sebagai berikut :
Ronde I (Maret B) II (April A)
FK (%) 51 48
Jumlah tebu = 900.000 ton dan kapasitas giling = 6.000 TCD

Perkirakan tanggal awal berdasarkan pendekatan angka FK!
Penyelesaian :
a. Langkah pertama adalah menemukan persamaan penurunan FK, yaitu :
(FK Maret B – FK April A) (51 – 48)

Δ FK = -------------------------------- x 100 % = --------------------- = 0,2/hari
1 periode 15 hari
127
b. Tebu dikatakan masak apabila FK mencapai ± 25, maka :
(48 - 25)
Waktu tempuh FK 48 --> 25 = ---------------- = 115 hari.
0,2 /hari
Jika tanggal analisa April A = 7 April maka FK25 diperkirakan akan jatuh pada
tanggal :7 April + 115 hari = 31 Juli.
Rencana total hari giling = 900.000 ton/6.000 TCD = 150 hari.
Selanjutnya ditarik ke kiri sejauh ½ x 150 = 75 hari sehingga perkiraan awal
giling jatuh pada tanggal 17 Mei 2015 seperti gambar di bawah ini.
2. Hasil analisa kemasakan sebagai berikut :

Ronde I (Maret B) III(April B)
Rendemen (%) 5,50 7,65
Jumlah tebu = 900.000 ton dan kapasitas giling = 6.000 TCD.

Perkirakan tanggal awal giling berdasarkan pendekatan nilai KP!
Penyelesaian :
Rendemen III 7,65

KPIII = -------------------------------- x 100% = ----------- x 100% = 139%.
Rendmen I 5,5
X = Penurunan KP / hari = 0,367 / hari (dari data sekunder).
KPIII - KPtengah 139- 108

H = jumlah hari sejak KPIII hingga mencapai KP tengah = ------------------------ = ----------------- = 85
X 0,367
128
Jika tanggal analisa April B = 22 April maka :
G 150
Perkiraan awal giling = 22 April + (H - ------) = 22 April + (85 - ------) = 22 April +10 = 2 Mei.
2 2
3. Kapasitas kerja alat muat grab loader, banyak dipengaruhi oleh tinggi
rendahnya produktivitas tebu yang akan ditebang.
a. Berikan contoh atau simulasi untuk memperjelas hubungan ini!
b. Faktor kritis apa saja yang perlu diantisipasi agar tidak menjadi kendala
operasional?
Penyelesaian :
a. Kapasitas grab loader vs produktivitas tebu
Tabel 8.1. Hubungan pengaruh produktivitas tanaman dengan kapasitas kerja
grab loader.
b. Faktor-faktor kritis yang perlu diantisipasi :

 Persiapan jalan akses dan mobilisasi untuk grab loader dan truk.
 Penataan lasahan sehingga grab loader dan truk selalu beriringan.
 Pengkondisian penebang agar lasahan diatur, sehingga tidak
menyulitkan kinerja grab loader dan truk.
 Lasahan di tumpuk pada satu

titik dengan membuat
Area spasi/jalan yang dapat dilewati
tebang
2 oleh truk yang akan berjalan
mengiringi grab loader (ukuran
2,5 – 3,0 m).
 Pada contoh ini 1 lasahan terdiri
dari 4 row yang ditebang
Area
berdampingan sampai jarak
tebang tertentu (tergantung
1 produktivitas/kerapatan jumlah
batang).
129
Tabel 8.2. Waktu operasional grab loader dan antrian truk untuk menghabiskan
kebun dengan produktivitas 730 ku/ha.
4. Berapakah faktor leng (jumlah leng/ha dan meter row/ha) untuk beberapa
alternatif jarak tanam : 135 cm, 150 cm, double row 60-120 cm?
Penyelesaian :
a. Dalam satuan : ∑ leng/ha
125 - (GK+GM+GK)
∑ leng/ha = --------------------------- x 10
PKP
125 - (0,6+0,6+0,6)
 PKP = 1,35  ∑ leng/ha = --------------------------- x 10 = 912 leng @ 8 m
1,35
125 - (0,6+0,6+0,6)
 PKP = 1,50 ∑ leng/ha = --------------------------- x 10 = 821 leng @ 8 m
1,50
 Untuk PKP double row 60/120, 2 row PKP sempit dijadikan satu dan
PKP komposit menjadi 180 cm.
125 - (0,6+0,6+0,6)
PKP = 60/120∑ leng/ha = --------------------------- x 10 x 2
1,80
= 1.368 leng @ 8 m
PKP 60/120 cm
130
b. Dalam satuan : ∑ meter-row/ ha
10.000 – 5%*) x 10.000

∑ meter row/ha = -----------------------------
PKP
10.000 – 5% x 10,000
 PKP = 1,35  ∑ meter-row/ha = ------------------------------- = 7.037 meter/ha
1,35
10.000 - 5% x 10.000
 PKP = 1,50 ∑ meter-row/ha = -------------------------------- x 10 = 6.333 m-row
1,50
 Untuk PKP double row 60/120 cm, 2 row PKP sempit dijadikan satu dan
PKP komposit menjadi 180 cm.
*) Faktor koreksi 5% untuk luasan yang tidak ditanami (got dan head land).
131
Sejauh ini pencapaian rendemen sejak tahun 1918 s.d. 2014 menunjukkan
trend yang menurun dengan laju 0,054 poin setiap tahunnya dari rata-rata semula
11,22 % menjadi 7,48 % sebagaimana tampak pada grafik di bawah ini.
Gambar 9.1. Grafik trend rendemen gula di Indonesia tahun 1918 - 2014.
Jika dikaji lebih jauh ketika dicapai rendemen 11,22 % pada kurun waktu
1918 – 1940 kondisi pabrik yang ada belumlah semodern seperti sekarang ini.
Dengan berbagai kegiatan revitalisasi di off farm berupa investasi mesin dan
peralatan hingga penggantian boiler dari tekanan rendah menjadi tekanan tinggi
sudah merupakan peluang untuk meningkatkan efisiensi pabrik. Namun, dalam
kenyataannya peningkatan efisiensi pabrik tidak bisa dilepaskan dari faktor mutu
dan kelancaran pasok bahan baku mengingat kinerja pabrik akan tercapai
optimum sesuai desain jika dapat dipenuhi mutu bahan baku sesuai spesifikasi
dan setelan kecepatan giling (rate) ton per jam sesuai desain, misalnya kadar
sabut, harkat kemurnian (HK), kadar nira tebu (HK) dan lain-lain.
Berbeda dengan sumber bahan baku tahun 1918 – 1940 yang berasal dari
sistem pengelolaan lahan hamparan yang sangat intensif dan di bawah satu
manajemen dengan pola kerja instruktif dan ditebang/digiling secara berurutan,
132
maka dengan kondisi lahan kecil-kecil dan tersebar seperti sekarang semakin
menuntut keterampilan bekerjasama lintas sektoral dengan seluruh mitra,
termasuk dengan penyedia sumber dana kredit yang sangat diperlukan jika
dikehendaki hasil yang optimal.
Setiap upaya perbaikan mutu baku di on farm yang dalam hal ini
direpresentasikan dengan pol tebu akan membawa dampak peningkatan
rendemen atau yield (= pol tebu x OR) yang sangat signifikan. Ilustrasi roda
sepeda di bawah ini mungkin dapat lebih memperjelas, yakni jika roda besar (pol
tebu) berputar 360o maka sepeda akan bergerak maju 400 cm, dan jika roda kecil
(OR) berputar 360o sepeda akan bergerak 50 cm.
Gambar 9.2. Ilustrasi roda sepeda mengenai dampak revitalisasi on farm maupun off
farm terhadap rendemen (yield).
Upaya konkrit di lapangan adalah mempertajam pelaksanaan analisa

rendemen individu (ARI) yang bahasa praktisnya bahwa Pabrik Gula mempunyai
“lidah” yang mampu membedakan kualitas masing-masing individu dalam waktu
cepat, transparan dan akuntabel. Dengan analisa ini semakin menumbuhkan
kepercayaan atau “trust” dan selalu tersedia informasi yang mendorong petani
untuk melakukan perbaikan budidaya di kebun (continuous improvement).
9.1. Sistem Analisa Rendemen Individu (ARI)

Analisa Rendemen Individu adalah cara menetapkan rendemen tanaman
tebu yang akurat, transparan dan akuntabel dengan sistem tertentu untuk setiap
truk, lori atau angkutan lain. Penentuan rendemen tebu individu (ARI) dipengaruhi
oleh kualitas tebu dan efisiensi pabrik. Kualitas tebu dipengaruhi oleh
kebersihan tebu (B), kemanisan yang terkait dengan kadar sukrosa (M), dan
kesegaran tebu (S) atau biasa disingkat BSM. Sedangkan efisiensi pabrik
dipengaruhi oleh efisiensi gilingan dan pengolahan.
Kualitas tebu yang berlaku selama ini didekati dengan metode Hommes
atau biasa disebut “Jombang Metode” atau “Java method” melalui parameter
133
Nilai nira perahan pertama (NNnpp) yang sampel niranya diambil di gilingan I,
secara skematis disajikan sebagai berikut :
Gambar 9.3. Skema penentuan nilai nira perahan pertama metode Hommes (Jombang
Method).
Sedangkan efisiensi pabrik didekati dengan Faktor Rendemen atau FR

dengan persamaan sebagai berikut :
FR = KNT x HPB total x PSHK x WR
Dari kedua parameter tersebut di atas maka dapat dirumuskan :
Rendemen individu = NNpp individu X FR rata-rata
 Karena rendemen individu ini juga dinamakan rendemen sementara

(RS) karena nantinya akan dikoreksi sesuai dengan FR realisasi.
 FR realisasi dihasilkan dari perhitungan kadar nira tebu yang ada
dan efisiensi pabrik tercapai. Kadar nira tebu yang ada dihitung
secara harian (tidak per lori atau per truk). Efisiensi pabrik juga
dihitung secara harian dengan menghitung gula yang masih dalam
proses dan gula yang sudah dikemas.
134
Dalam sistem ARI dengan rumus tersebut, Kadar Nira Tebu (KNT) yang
menggambarkan kuantitas dari nira yang dikandung dalam batang tebu adalah
nilai rata-rata atau masih dianggap sama untuk semua individu yang dianalisa
pada hari itu. Dengan demikian maka yang bisa dibedakan antara satu individu
dengan individu yang lain hanyalah NN atau “legine” saja yang tidak lain adalah
menggambarkan kualitas sampel nira yang diukur. Pengaruh perubahan
perlakuan budidaya yang dilakukan terhadap parameter KNT belum dapat diukur
secara tegas, sehingga pada gilirannya rendemen belum dapat diapresiasi secara
komprehensif.
9.2. Penyempurnaan Sistem ARI

Ke depan, disamping cara tersebut dalam upaya meningkatkan akurasi dan
kecepatan, terus dilakukan pengkajian metode ISSCT melalui parameter pol tebu
(cacah) dengan dukungan teknologi core sampler dan near infra red spectroscopy
(NIRS). Parameter efisiensi pabrik dinyatakan dalam Overall Recovery atau OR
yaitu Hasil Pemerahan Gula (HPG) x Boilling House Recovery (BHR). Dalam lain
referensi, HPG juga disebut sebagai Mill Extraction (ME). Dengan metode ini
maka KNT per individu yang menggambarkan kuantitas nira “duduhe” dalam
batang tebu juga dapat diukur atau dengan kata lain, mengingat bahwa:
Potensi rendemen = nilai nira x kadar nira tebu
Maka kedua parameter tersebut (Nilai Nira dan Kadar Nira Tebu) dapat
diketahui per individu secara komprehensif. Ketertelusuran sampel terhadap
populasinya, yaitu bahwa sampel tertelusur sampai ke tebu individu (per truk atau
per lori, atau per kepemilikan atau sesuai dengan definisi individu yang telah
disepakati). Sistem yang terbaik saat ini untuk sampling dan penentuan rendemen
tebu individu adalah menggunakan core sampler. Sekilas mengenai gambaran
penyempurnaan dan alternatif metode pengukuran ARI disajikan pada Gambar
9.5. di bawah ini.
a b
Gambar 9.4.(a). Fixed core sampler, (b). Mobile core sampler.
135
Metode Core Sampler berbasis NIRS

Metode Konvensional (Near Infra Red Spectroscopy)
(Java Method)
Sample Liquid Sample Cacahan
Pengambilan sampel di Gilingan Persiapan truk masuk & Persiapan truk masuk &
1 (1 menit) identifikasi truk identifikasi truk
(1 menit) (1 menit)
Analisa Analisa Pengambilan sampel tebu

pengukuran pengukuran menggunakan core sampler Pengambilan sampel tebu
pol dengan Brix dengan (2,5 – 3 menit) menggunakan core sampler
polarimeter menggunakan (2,5 menit)
(10 Menit) brix weigher
(4Menit)
Pencacahan sampel tebu
menggunakan shredder Pencacahan sampel tebu
(2,5 – 3 menit) menggunakan shredder
(2,5 menit)
Penimbangan tebu cacahan

Analisa Pol Tebu dengan
(1 menit)
menggunakan NIRS
(1,75 menit)
Pemerahan tebu cacah dengan

menggunakan Hydraulic Press
(2,5 – 3 menit)
Penimbangan cacahan tebu

setelah di-press (1 menit)
Analisa pol dan brix nira serta

kadar nira menggunakan NIR
(1,75 - 2 menit)
Rendemen individu = Rendemen individu = Rendemen individu =

NNpp individu x FR rata-rata NNpp ind x KNT ind x Eff Pol tebu ind x OR
pabrik
10 menit 3,5 – 4 menit 3,5 – 4 menit
Keterangan : Faktor Kristal yang selanjutnya disingkat FKr adalah suatu faktor rendemen yang
mencerminkan rendemen individu setiap truk atau lori tebu individu.
Gambar 9.5. Perbedaan sistem analisa rendemen individu metode konvensional dengan
metode core sampler berbasis NIRS.
136
Adanya penyempurnaan sistem analisa ini diharapkan dapat mengurangi

human error, mengeliminir pemakaian bahan kimia untuk analisa, memperpendek
waktu analisa dan meminimalkan pengaruh faktor performa pabrik.
9.3. Exercise
1. Berdasarkan hasil pengukuran/analisa trash diperoleh data seperti di
bawah ini :
Tabel 9.1. Data hasil analisa trash tebangan suatu truk.
No. Komponen Bobot (ku) Komposisi (%) Pol (%) Brix (%)
a. Tebu bersih 66.2 66% 18.92 21.96
b. Kotoran :
- pucukan 6 6% 3.85 11.52
- sogolan 15 15% 5.73 13.21
- daduk / klaras 5.2 5%
- tebu mati 5.9 6%
- akar 0.8 1%
- tanah 0.9 1%
Jumlah b. 33.8 34%
c. Total a + b 100 100%
Hitunglah :
a. HK dan NNnpp tebu bersih.
b. Jika FR ditetapkan sebesar 0,68 hitunglah RS tebu bersih!
c. Jika kotoran ikut diperhitungkan dengan menggunakan rumus pengaruh
kotoran terhadap rendemen dari P3GI (pada kondisi kotoran trash > 5%
maka setiap kenaikan 1% kotoran akan menurunkan rendemen sebesar
0,194 poin), berapakah RS koreksinya?
Penyelesaian:
% pol 18,92 %
a. HK = ------------- = ------------- = 86,2 %
% brix 21,96 %
NN npp = % pol - 0,4 (% brix - % pol) = 18,92 - 0,4 (21,96 -18,92) =
17,7 %
b. RS tebu bersih = FR x NNnpp = 0,68 x 17,7 % = 12,03%
c. Langkah pertama menghitung jumlah kotoran sebagai berikut :
pucukan = 6%
sogolan = 15 %
daduk/klaras = 5%
tebu mati = 6%
137
akar = 1%
tanah = 1%
Jumlah kotoran = 33 %
Efek penurunan rendemen = 0,194 x (33 – 5) = 5,432 poin
RS koreksi = 12,03% - 5,43% = 6,60%
Jadi pengaruh kotoran/trash, terutama trash basah seperti sogolan

berpengaruh signifikan dalam menurunkan rendemen.
2. Terdapat 2 truk bermuatan tebu yang masing-masing berasal dari kebun

yang berbeda (kebun A dan kebun B) sebagai berikut :
Truk dari kebun A : Truk dari kebun B :

- Brix :16% - Brix : 16%
- Pol : 12,5% - Pol : 12,5%
Jika FR = 0,68 maka :

a. Hitunglah Rs menurut metode Hommes atau Jombang Metode!
b. Ke depan, bagaimana pengembangan metode alternatif lebih akurat?
Penyelesaian :
a. Rs = NN x FR
Truk dari kebun A: Truk dari kebun B:

 NNnpp = Pol – 0,4(Brix-Pol)  NNnpp = Pol – 0,4(Brix-Pol)
= 12,5 - 0,4(16-12,5) = 12,5-0,4(16-12,5)
= 11,1% = 11,1%
 Rs= NNnpp x FR  Rs= NNnpp x FR
= 1 1 ,1 % x 0 ,6 8 = 1 1 ,1 % x 0 ,6 8
= 7 ,5 5 % = 7 ,5 5 %
Rs truk kebun A = Rs truk kebun B
b. Dengan menggunakan metode Hommes hanya diperoleh sisi manisnya

saja (“duduhe”) yang dalam hal ini ditunjukkan oleh parameter nilai nira
npp (NNnpp), dan selanjutnya dengan mengalikan konstanta FR yang
sama (0,68), maka diperoleh rendemen dan bagi hasil yang sama pula.
Adapun perbedaan parameter kadar nira tebu (KNT) masing-masing
individu truk belum dapat dibedakan. Ke depan dengan teknologi NIR
dan didukung sarana hydraulic press yang dapat memerah dengan
tekanan seperti gilingan I dapat diketahui KNT masing-masing individu,
138
sehingga dapat dibedakan potensi rendemen (NN x KNT) masing-

masing dan pada gilirannya dengan dikalikan konstanta efisiensi pabrik
dapat diperoleh rendemen dan bagi hasil yang lebih komprehensif.
3. Disamping truk dari kebun A dan kebun B dengan kondisi yang sama,
ada lagi truk dari kebun C dengan data Brix = 16 %dan Pol = 13%.
Hitunglah Rs menurut metode Hommes atau Jombang Metode!
Penyelesaian :
Truk dari kebun A = B : Truk dari kebun C :
 Brix :16 %  Brix : 16 %
Pol : 12,5 % Pol : 13 %
 NNnpp = Pol – 0,4(Brix-Pol)  NNnpp = Pol – 0,4(Brix-Pol)
= 12,5-0,4(16-12,5) = 13 - 0,4(16-13)
= 11,1 % = 11,8 %
 Rs= NNnpp x FR  Rs= NNnpp x FR
= 11,1 % x 0,68 = 11,8 % x 0,68
= 7,55 % = 8,02 %
Dari hasil di atas nampak bahwa nilai Brix yang sama belum
tentu menghasilkan rendemen yang sama pula, karena nilai Pol
nya tidak sama.
4. Kembali kepada soal nomor 2 di atas, jika telah tersedia perangkat

pengukuran komprehensif (baik NN maupun KNT) berupa core sampler
dan perangkat pendukungnya (shredder, hydraulic press dan polarimeter
NIR spectroscopy) kemudian diperoleh data hasil pengukurannya
sebagai berikut :
Kebun A :
 NNphp ind = 11,1% (php = presan hydraulic pertama)
 KNT php ind = 80 %
Kebun B :
 NNphp ind = 11,1 %
 KNT php ind = 68 %
Jika Faktor kristal (FKr) ditetapkan = 1,00, maka tentukan rendemen
masing-masing truk dari kebun tersebut!
139
Penyelesaian
a. Rend ind truk kebun A = NNphp ind X KNT php ind x FKr
= 11,1 % x 80 % x 1,0
= 8,88 %
b. Rend ind truk kebun B = NNphp ind X KNT php ind x FKr
= 11,1 % x 68 % x 1,0
= 7,55%.
Jadi dengan mengukur kedua parameter NN dan KNT, meskipun kfaktor

kemanisan (NN) sama, namun karena faktor kuanta nira (KNT) tidak
sama  akhirnya dapat dibedakan secara tegas rendemen masing-
masing individu secara komprehensif.
5. Faktor-faktor apa saja yang berpengaruh terhadap pencapaian nilai :

a. Nilai Nira
b. Kadar Nira Tebu
Penyelesaian :
a. Nilai Nira :
- Varietas tebu.
- Perlakuan budidaya tanaman.
- Umur tebu.
- Pupuk nitrogen berlebihan.
- Waktu pemupukan telat/menjelang tebang.
- Kesegaran tebu.
- Kebersihan tebu.
b. Kadar Nira Tebu :
- Varietas tebu.
- Perlakuan budidaya tanaman.
- Umur tebu.
- Kesegaran tebu.
- Kebersihan tebu
140

Semua bidang usaha termasuk usaha tani budidaya tebu sudah tentu
menginginkan keuntungan dan kemudian tumbuh serta berkembang sebagaimana
juga sering didengungkan di kalangan petani yakni : better farming – better
bussiness – better living. Jika ditelaah lebih jauh syarat pertamanya adalah
better farming yang harus disiapkan sejak di kebun atau on farm melalui good
agricultural practices (GAP) agar dapat dihasilkan spesifikasi bahan baku tebu
(BBT) yang sesuai dengan persyaratan yang diminta oleh Pabrik Gula baik
kuantitas maupun kualitas.
Produk on farm yang dihasilkan dengan kualitas terbaik kemudian diolah
menjadi Gula Kristal Putih (GKP) melalui serangkaian kegiatan off farm (proses
produksi dalam Pabrik Gula) dengan mengupayakan menekan kehilangan
(losses) semaksimal mungkin agar dapat mendekati potensi rendemen kebun.
Hasil akhir dari kegiatan on farm dan off farm serta penjualan GKP adalah
perhitungan bagi hasil efektif (PBHE) dimana pendapatan bersih petani dapat
diketahui dengan pasti. Berdasarkan data PBHE tersebut dan catatan total biaya
yang telah dikeluarkan maka analisa usaha tani (AUT) masing-masing kebun juga
dapat dievaluasi harga pokok produksi (HPP) yang dinyatakan dalam Rp/Kg gula
milik petani serta sisa hasil usaha (SHU) yang dinyatakan dalam Rp/Ha. Tingkat
HPP akan menentukan daya saing terhadap terhadap produksi gula negara lain
maupun dengan komoditas lain dan parameter SHU menjadi tolok ukur
keberhasilan better bussiness usaha tani tebu.

10.1. Pengaruh protas gula
Guna keberhasilan usaha tani tebu maka sangat diperlukan fungsi
perencanaan yang baik (good planning) sebelum kegiatan dilaksanakan. Di PT
Perkebunan Nusantara X telah dikembangkan sistem perencanaan kebun dengan
istilah R1 – R7 sebagai berikut :
141
CODE : KEGIATAN SPESIFIKASI

Data Base : Identifikasi Kebun  Tidak overlapping; SIMPLE
R1 : Renc Panen/Penyrhn Lahan SWL; Piezometer
R2.1 : Renc Pembuatan Got  Profil & interval ; Excavator
R2.2 : Renc Bajak I  Pembalikan; disc plow
R2.3 : Renc Bajak II  Pembalikan. cross; disc plow
R2
R2.4 : Renc Harrowing I  Halus & rata, harrow
R2.5 : Renc Harrowing II  Halus & rata, cross, harrow
R2.6 : Renc Kair  Profil & Jarak tanam
R3.1 : Renc Tanam  Pola Tanam = Pola Giling, Cane Planter
R3.2 : Renc Pre Emergence (BS)  Krptn & jenis gulma; Boom Sprayer
R3 R3.3 : Renc Penggemburan (TT)  Porositas & kedalaman; Terra Tyne
R3.4 : Renc Subsoiling  Kedalaman; Subsoiler
R3.5 : Renc Post Emergence  Kerapatan & jenis gulma; Boom Sprayer
R4.1 : Renc Pemupukan I (FA I)  Macam & dosis ; FA
R4 R4.2 : Renc Pemupukan II (FA II)  Macam & dosis; FA
R5 : Renc Penempatan Bibit KBD  Varietas & masa tanam; peta tipologi lahan
R6 : Renc TMA  FK, KP & KDT; GL, Harvester
R7 : Renc Produksi  HPP, SHU
Gambar 10.1. Sistem perencanaan kebun R1 – R7.

Pada Gambar 10.2. berikut ini disajikan simulasi berbagai kombinasi
produktivitas tebu (ton/ha), rendemen (%), dan produktivitas gula (ton/ha) serta
pengaruhnya terhadap HPP dan SHU. Berdasarkan simulasi ini menunjukkan
bahwa dengan standar biaya garap dan biaya TMA tertentu, maka peluang
penekanan HPP dari kondisi yang berlaku saat ini pada level protas 6 – 7 ton
gula/ha masih berpeluang untuk ditingkatkan. Hal ini juga didorong oleh angka
yang pernah tercapai di Indonesia pada kurun waktu 23 tahun yaitu mulai tahun
1918 s.d. 1940 dimana rata-rata produktivitas gula mencapai 13,1 ton gula/ha
(Gambar 10.3).

142
Simulasi Protas Gula = Ton Tebu x Rendemen
Protas Gula (Ton/Ha),

Protas Tebu (Ton/Ha)
160 20
140 18
Rendemen (%)
120 125 16
14
100 12,5 12
80 10 10
60 8
40 6
4
20 2
0 0
Komb-1 Komb-2 Komb-3 Komb-4 Komb-5 Komb-6 Komb-7 Komb-8 Komb-9 Komb-10 Komb-11 Komb-12
Protas Tebu (Ton/Ha) 85 85 100 100 125 125 150 150 125 150 125 150
Rendemen (%) 7,5 8 7,5 8 7,5 8 7,5 8 10 10 11,5 11,5
Protas Gula (Ton/Ha) 6,4 6,8 7,5 8,0 9,4 10,0 11,3 12,0 12,5 15,0 14,4 17,3
Pengaruh pada HPP & SHU

120.000.000 9.000
8.000
100.000.000
7.000
HPP (Rp/Kg Gula)

SHU (Rp/Ha)
80.000.000 6.000
5.000
60.000.000 4.373
4.000
40.000.000 3.000
2.000
20.000.000
1.000
- -
Komb-1 Komb-2 Komb-3 Komb-4 Komb-5 Komb-6 Komb-7 Komb-8 Komb-9 Komb-10 Komb-11 Komb-12
SHU (Rp/Ha) 6.587.79 10.520.0 14.354.7 18.961.1 27.299.7 33.029.8 40.244.7 47.098.5 56.585.2 75.190.9 73.929.9 95.916.9
HPP Gula (Rp/Kg) 7.867 7.353 6.986 6.530 5.988 5.597 5.323 4.975 4.373 3.887 3.757 3.340

Gambar 10.2. Simulasi berbagai kombinasi produktivitas tebu (ton/ha), rendemen (%),
dan produktivitas gula (ton/ha) serta pengaruhnya terhadap HPP dan
SHU.

Trend Protas Gula (Ton/Ha), Protas Tebu (Ton/Ha), Rendemen Gula (%)
Tahun 1918 - 1940
160,0 20,00
18,00
140,0
16,00
P ro ta s G u la (T o n / Ha ),
P rot as Tebu (To n /H a)
120,0
R e n d em e n G u la (% )
14,00
13,1
100,0
12,00
80,0
10,00
60,0
8,00
40,0 6,00
1918 1919 1920 1921 1922 1923 1924 1925 1926 1927 1928 1929 1930 1931 1932 1933 1934 1935 1936 1937 1938 1939 1940
Protas Tebu (Ton/Ha) 97,3 96,5 93,7 94,5 105,8 99,9 106,4 108,4 105,7 115,6 131,9 124,5 129,4 133,5 136,1 133,0 136,4 139,9 140,6 143,5 140,5 139,3 137,8
Rendemen Gula (%) 11,19 10,66 10,55 11,18 10,61 10,97 10,88 11,88 10,38 11,09 11,45 11,82 11,55 10,54 11,23 11,83 11,39 12,46 11,74 11,48 11,70 11,94 12,79
Protas Gula (Ton/Ha) 10,3 9,7 9,9 10,6 11,2 11,0 11,6 12,9 11,0 12,8 15,1 14,8 15,0 14,1 15,3 15,7 15,5 17,4 16,5 16,5 16,4 16,6 17,6
Rerata Protas Gula '18-'40 13,1 13,1 13,1 13,1 13,1 13,1 13,1 13,1 13,1 13,1 13,1 13,1 13,1 13,1 13,1 13,1 13,1 13,1 13,1 13,1 13,1 13,1 13,1
Gambar 10.3. Grafik trend protas gula (ton/ha), protas tebu (ton/ha) dan rendemen (%)
tahun 1918 - 1940.
Sebagai gambaran pencapaian protas gula (ton/ha) negara kompetitor

disajikan pada gambar 10.4. di bawah ini.
143

Gambar 10.4. Protas gula (ton gula/ha) antar negara tahun 2001 – 2012.

10.2. Sisa Hasil Usaha (SHU) tani tebu
SHU merupakan indikator kepuasan para pelaku industri guila, baik dari sisi
petani, pabrik gula maupun semua pihak terkait. Secara sederhana dapat
dirumuskan sebagai berikut :

SHU = (Harga Gula – HPP) x Protas Gula Milik Petani

Dengan rumusan tersebut maka :
- Menekan HPP  margin keuntungan naik  SHU meningkat.
- Protas gula (ton/ha) meningkat  protas gula milik petani naik  SHU petani
naik.
- Harga gula naik  margin keuntungan naik  SHU naik.
Di PTPN, penentuan besarnya gula milik petani atau biasa disebut gula
MPTR mengikuti sistem bagi hasil yang sudah diberlakukan sejak bulan Mei 2011
hingga saat ini yang dilandasi semangat hubungan kemitraan yang seimbang dan
motivatif dalam meningkatkan produktivitas dalam usaha taninya dengan rumusan
sebagaimana disajikan pada Tabel 10.1. berikut ini :
144
Tabel 10.1. Perhitungan bagi hasil gula antara petani dan PG berdasarkan prosentase
rendemen.
No. Bagi Hasil Rendemen Petani (%) PG (%)
1 Rendemen s/d 6,00 % 66 34
2 Rendemen 6,01 s/d 8,00 % :
Rendemen s/d 6 % 66 34
Rendemen selisihnya 70 30
3 Rendemen 6,01 s/d 8,00 % :
Rendemen s/d 6 % 66 34
Rendemen selisihnya 6 – 8 % 70 30
Rendemen selisihnya > 8 % 75 25

Untuk kemudahan di lapangan, penentuan besarnya gula milik petani atau
disingkat gula MPTR (kg gula/ku tebu) dapat digunakan rumus sebagai berikut :

1. Rendemen s/d 6 %  Gula MPTR = 0,66 R

2. Rendemen 6,01 s/d 8,00 %  Gula MPTR = 0,7 R – 0,25
3. Rendemen ≥ 8 %  Gula MPTR = 0,75 R – 0,64

10.3. Peluang menurunkan HPP atau meningkatkan SHU
Menghadapi situasi persaingan domestik maupun antar negara, sudah
seyogyanya yang harus diperjuangkan adalah bagaimana menurunkan secara
terus-menerus HPP sejak dari kebun/on farm melalui berberapa upaya berikut :
a. Reduksi biaya penggunaan pupuk kimia melalui peningkatan kesuburan tanah
secara terus-menerus.
b. Peningkatan protas gula melalui pemuliaan tanaman untuk menemukan
varietas dengan potensi ”high biomass” dan daya kepras tinggi.
c. Eliminasi kehilangan potensi melalui penataan varietas sesuai sifat
kemasakan.
d. Reduksi biaya penggunaan herbisida dan pestisida dengan mengembangkan
agen hayati “natural enemy” melalui gerakan stop membakar trash.
e. Mendorong penanaman vegetasi rabuk hijau yang berakar dalam bisa
memperbaiki porositas tanah serta menguatkan sistem perakaran, tidak
berkompetisi dengan akar tebu dan hasil pangkasannya (trash) berfungsi
sebagai “mulching” dan setelah terdekomposisi dapat menambah bahan
organik tanah.
f. Meningkatkan frekuensi tanaman ratoon (ratoon crop) tanpa terjadi penurunan
protas akan mereduksi biaya secara signifikan.
g. Meningkatkan “economy of scale” melalui Regrouping Lahan dengan
membentuk Kelompok Tani Hamparan Kolektif digarap secara full mekanisasi
145
guna mencapai : ketepatan waktu tanam, pemeliharaan s.d. tebang,

peningkatan kapasitas & mengeliminir losses, keseragaman & peningkatan
mutu pekerjaan, mereduksi biaya tenaga kerja serta memungkinkan untuk
megimplementasikan program “Trash Management” secara efektif agar terjadi
percepatan pengembalian kesuburan tanah.

10.4. Kerjasama dan kemitraan dengan semua pihak terkait
Para pihak yang terlibat dalam usaha tani budidaya tebu antara lain petani,
Pabrik Gula, APTR, Koperasi, Perbankan, Distributor Pupuk, Provider
Mekanisasi, Provider Bibit, Dinas Perkebunan, UPT Pengawasan dan Pengujian
Mutu Benih Tanaman Perkebunan, Lembaga Riset, BMKG, Kementerian Agraria
dan Tata Ruang/ BPN dan lain-lain. Apabila salah satu atau beberapa pihak tidak
berfungsi bisa menjadi “critical point” serta mengakibatkan sistem secara
keseluruhan tidak optimal atau bahkan gagal.
Belajar dari pengalaman masa lalu, agar tidak terjadi ulangan peristiwa yang
mengakibatkan kegagalan dalam pola kerjasama, perlu diperhatikan beberapa hal
sebagai berikut :
a. Potential problem yang kurang diperhitungkan (informasi tidak akurat/belum
dikonfirmasi/belum di-crosscheck/tidak di-update sesuai situasi dan kondisi.
Contoh : pemupukan berdasar paket di tempat lain, bibit tidak cocok. Areal over
lapping, bisa tanam tidak bisa tebang karena tidak ada jalan tebang. Neraca
tebu dalam 1 kabupaten/1 propinsi).
b. Tidak ada keseimbangan antara kepentingan jangka pendek dengan
kepentingan jangka panjang.
c. Kurangnya koordinasi/minimnya komunikasi antar pihak terkait bisa berdampak
“high cost”.

10.5. Exercise
1. Berkaitan dengan lingkungan bisnis gula, bagaimana trend protas gula
Indonesia? Bagaimana pula prospek usaha tani tebu ke depannya?
Penyelesaian :
a. Rata-rata pencapaian saat ini berada pada level rendah 5 – 7 ton
gula/ha, sedangkan protas Thailand ± 8,5 ton gula/ha, Australia, Brazil
dan Colombia > 11 ton gula/ha.
b. Hasil terbaik yang pernah dicapai di Indonesia yaitu antara tahun 1918
s.d. 1941 adalah sebesar 10 s.d. 17 ton gula/ha.
c. Parameter yang menurun signifikan adalah protas tebu turun 50% (dari
180 ton/ha menjadi 85 ton/ha). Adapun rendemen turun 30 % (dari 12%
menjadi 8 %).
d. Faktor-faktor yang mempengaruhi penurunan protas antara lain :
146
- Sebagian besar lahan telah bergeser dari lahan sawah pilihan ke
lahan kering marginal dengan protas tebu aktual rendah (40 – 80
ton/ha).
- Efisiensi tebang angkut sangat rendah, terkait radius jarak dari kebun
ke Pabrik mencapai hingga > 100 km, sehingga sulit diperoleh tebu
segar dengan “retention time” atau waktu tunggu < 24 jam. Dengan
demikian rendemen yang dicapai tidak bisa maksimal sesuai
potensinya.
e. Untuk memperkirakan prospek ke depan, perlu dikaji data 13 tahun
terakhir (2002 – 2014) berikut ini :
Protas Gula (Ton/Ha)

13 tahun (2002-2014)
6,5
6,0
Protas Gula (ton/ha)
5,5
5,0
4,5
4,0
2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
Protas Gula 5,0 4,8 6,0 5,9 5,8 5,7 6,2 6,2 5,3 4,9 5,7 5,5 5,4

Gambar 10.5. Grafik pertumbuhan protas gula (ton gula/ha) Indonesia selama 2002 –
2014.

Melihat trend yang terjadi sekitar 1,14% dapat dikatakan “stagnan” pada
level rendah. Jika direncanakan sasaran sama dengan Thailand sebesar
8,5 ton gula/ha dalam waktu 3 tahun (2015 s.d. 2017) maka harus ada
trend kenaikan sebesar = (8,5-5,4)/5,4x100 % = 57 % atau 19 % per
tahun. Ini berarti harus ada “extra effort” yang sungguh luar biasa!

2. Ditinjau dari sisi biaya, komponen biaya apa saja yang berpeluang untuk
diturunkan agar penekanan HPP dapat lebih cepat?
Penyelesaian :
a. Hampir seluruh biaya input produksi mengalami kenaikan, yaitu harga
sewa lahan, harga BBM, upah tenaga kerja manual, harga pupuk dan
pestisida.
147
b. Peluang yang memungkinkan adalah dengan melakukan “cost

effectiveness” di berbagai titik kegiatan diantaranya mengembalikan
semua trash (residu tanaman/sisa tebangan) yang akan mereduksi
biaya pupuk, biaya pengairan, biaya pemeliharaan mekanis dan kimia.
Rata-rata dosis pemakain pupuk di lahan petani sekitar 10 ku/ha.
Dengan peningkatan bahan organik tanah dosis bisa diturunkan hingga
3 ku/ha atau > 50 %. Penjelasan lebih detail di Bab 7 tentang trash
management.
3. Agar program mekanisasi benar-benar dapat diimplementasikan secara

efektif dan efisien mendukung upaya menurunkan HPP dan bukan
sebaliknya, bagaimana sistem perencanaannya?
Penyelesaian :
a. Perencanaan harus terpadu dan ada sinkronisasi antar pihak yang
terkait serta memecahkan lintasan kritisnya. Sebagai contoh adalah
program tanam PC (Plant Crop) seluas 100 ha secara mekanis
menggunakan implemen cane planter berkapasitas ± 2 ha/hari @8 jam
kerja dengan traktor penarik bertenaga 90 HP dalam kondisi siap.
Beberapa contoh kasus berikut akan memberikan gambaran :
- Jika bibit datangnya terlambat atau penangkaran bibit hanya mampu
memenuhi 75 ha maka jelas akan sering terjadi “idle capacity” dan
harga pokok rental aktual akan membengkak.
- Jika peralatan mekanisasi dan bibit sudah dapat dipenuhi, namun
pupuk SP 36 dan Urea/ZA untuk pupuk I bersama tanam belum
tersedia, maka jelas hal ini juga akan mengakibatkan “extra cost”
(pembengkakan biaya pemupukan), karena harus dilakukan
pemupukan tersendiri setelah pekerjaan tanam selesai.
b. Sebelum diterapkan mesin dan peralatan mekanisasi, harus dipastikan
faktor pembatas dan potensial problem yang harus diatasi terlebih dulu.
Beberapa contoh adalah :
- Kondisi permukaan lahan yang bergelombang dan berpotensi terjadi
genangan air (water log), maka sebelum dibuat juringan (row) untuk
lubang tanam harus dilakukan perlakuan perataan seperlunya. Jika
ini tidak dilakukan beberapa kemungkinan problem yang bisa terjadi
antara lain traktor slip/kepater/terhenti di tengah kebun, “compaction”
atau kerusakan struktur tanah karena pemadatan, tingginya
frekuensi kerusakan peralatan.
- Cadangan air dalam tanah yang akan digunakan untuk mengairi
kebun menggunakan pompa mekanis, terlebih dahulu harus
dipastikan tidak bermasalah dengan kepentingan lingkungan
148
masyarakat sekitar. Sejalan dengan semangat konservasi tanah dan
air, terutama pada lahan dataran tinggi (up land) eks tanaman keras
atau hutan sudah harus memikirkan dan mengupayakan peningkatan
daya menahan air (water holding capacity) dengan cara
memperbanyak bahan organik dan memperhatikan kaidah
konservasi (countur plowing, penanaman vegetasi rabuk hijau di inter
row, pembuatan rorak dan lain-lain). Hal ini sangat strategis dan
sangat berpengaruh terhadap aktivitas di dataran rendah (low land).
c. Dalam kaitan ini nampaknya pemerintah berpeluang untuk terlibat
mengambil bagian khususnya dalam hal koordinasi dengan dinas
terkait dalam kawasan hulu dan hilir, kemungkinan bantuan penyediaan
bibit vegetasi rabuk hijau (cover crop) dan memonitor pelaksanaannya.
3.
4. Fakta menunjukkan bahwa banyak Pabrik Gula untuk memenuhi bahan
bakunya terpaksa harus mendatangkan tebu dari luar wilayah kerjanya
baik antar kabupaten bahkan antar propinsi dengan konsekuensi biaya
tambahan dan resiko penurunan kualitas akibat jarak yang terlalu jauh.
Bagaimana langkah yang perlu dilakukan guna mendorong minat petani
lokal untuk menanam tebu di tengah persaingan dengan komoditas non
tebu?

Penyelesaian :
a. Kalau dilihat trend perkembangan luas areal penanaman tebu selama
13 tahun terakhir dapat disimpulkan tidak mengalami perkembangan
yang berarti dan di sisi lain protas tebu (ton/ha) stagnan, bahkan
cenderung menurun sebagaimana grafik di bawah ini :

Luas Areal (Ha)
500.000

450.000

)a 400.000
(H
sa
Lu 350.000
300.000
250.000
2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
Areal (Ha) 348. 337. 344. 381. 396. 428. 436. 422. 418. 450. 451. 460. 472.

b. Pengembangan areal memang semakin tidak mudah karena semakin
besarnya kebutuhan tanah untuk komoditas lain terutama tanaman
pangan dan juga oleh sektor lain (industri, perumahan dan fasilitas
umum). Maka peluang yang lebih memungkinkan adalah dengan
149
intensifikasi menaikkan protas tebu secara agresif. Jika naik 50 %

semula 71,3 ton/ha menjadi 107 ton/ha, maka akan menambah bahan
baku sejumlah ± (107 - 71,3) x 472.000 = 16.826.000 ton tebu. Jika
rendemen diasumsikan meningkat di atas trend 13 tahun (2002 – 2014)
menjadi 8,5 %, maka estimasi tambahan produksi sebesar ± 1.430.278
ton.

Gambar 10.6. Grafik pertumbuhan rendemen (ton gula/ha) Indonesia selama 2002 –
2014.

5. Mengapa perlu dilakukan “regrouping lahan“ ditinjau dari sisi teknis dan
ekonomis serta sosial?
Penyelesaian :
a. Dari tinjauan operasional mekanisasi, semakin luas dan memanjang
petak kebun maka akan diikuti meningkatnya efisiensi alsintan. Berikut
simulasi perhitungan efisiensi pada berbagai ukuran luas petak kebun.

150
Tabel 10.2. Perhitungan efisiensi traktor pada berbagai ukuran luas petak kebun.
Uraian Satuan Efisiensi Operasional
Ukuran Luas Kebun :
- Luas Ha 10 5 2,5 1 0,5
- Panjang m 500 250 250 125 100
- Lebar m 200 200 100 80 50
- PKP m 1,35 1,35 1,35 1,35 1,35
Lossis Waktu untuk :
- Putar % 4% 7% 5% 5% 3%
- Perbaikan/stel alat % 4% 7% 9% 13% 12%
- Perawatan lain-lain % 2% 3% 5% 6% 6%
- Perbaikan kerusakan kecil % 2% 3% 5% 6% 6%
- Istirahat di kebun % 4% 7% 9% 13% 12%
- Mobilisasi pindah kebun % 4% 7% 19% 31% 50%
20% 33% 52% 74% 90%
Efisiensi = 100% - Losses % 80% 67% 48% 26% 10%
b. Dari sisi sosial, memungkinkan melakukan penanaman dan
penebangan dan perawatan keprasan selanjutnya secara serempak
tepat waktu dengan standar kualitas dan standar biaya garap dan
ongkos tebang muat dan angkut yang lebih kurang sama. Hal ini jika
dibandingkan dengan sistem TSAS (tebang sendiri angkut sendiri) yang
sangat variatif tentunya akan sangat membantu menciptakan suasana
kondusif di kalangan petani.

6. Pada kondisi tertentu, terjadi kenaikan harga gula yang tentunya sangat
menggembirakan buat petani yang masih mempunyai sisa tebu yang bisa
digiling. Jika kemudian semua tebu giling sudah habis tertebang dan
masih tersisa bibitan umur ± 7 bulan juga direncanakan untuk digiling
dengan catatan berapapun rendemen yang dihasilkan tidak masalah,
maka bagaimana dampak terhadap sistem budidaya tebu ke depan
secara keseluruhan?

Penyelesaian :
Memang secara jangka pendek merupakan peluang untuk menambah
keuntungan. Akan tetapi, secara jangka panjang akan menimbulkan
banyak kesulitan, diantaranya :
a. Lahan yang sudah diolah untuk ditanami terlambat masa tanamnya
atau bahkan tidak mencapai sasaran luas tanam karena kekurangan
bibit. Padahal 1 ha bibit yang digiling sejatinya dapat ditangkarkan lebih
banyak misalnya 1 : 7 atau lebih.
b. Jika terpaksa harus dipenuhi luasannya, ada kemungkinan akan
dipenuhi dengan bibit seadanya dengan kualitas dan tingkat kemurnian
yang tidak jelas akan beresiko pada produktivitas tahun berikutnya.
151
Apalagi jika bibit tersebut didatangkan dari tempat yang jauh dengan
ongkos lebih mahal sudah barang tentu akan membebani HPP.
Jadi, kesimpulannya seyogyanya tetap konsisten terhadap
perencanaan yang telah disusun agar dapat dihindari resiko kerugian
yang lebih besar di belakang.
7. Melihat kompleknya permasalahan dan banyaknya pihak yang terlibat di

dalam sistem usaha tani budidaya tebu, maka adakah sarana yang dapat
menjadi jembatan yang efektif guna menyatukan pandangan dan
langkah?
Penyelesaian :
a. Sarana tersebut sebenarnya sudah ada lembaga yang mengakomodasi
kepentingan berbagai pihak yang terkait yaitu Forum Temu Kemitraan
baik di tingkat Pabrik Gula maupun yang ada di tingkat wilayah distrik,
hanya saja perlu dioptimalkan dan diberdayakan serta disesuaikan
dengan kondisi spesifik masing-masing tipologi petani di wilayah
kerjanya.
b. Ke depan, forum ini akan semakin dirasakan manfaatnya sebagai forum
peningkatan produktivitas dan menjalin kerjasama yang lebih baik
dalam rangka mengeliminir biaya-biaya yang semestinya tidak perlu
atau hal-hal yang bisa dikerjasamakan secara sinergis.

8. Suatu kebun Tebu Rakyat ditanami tebu selama 4 tahun berturut-turut
dengan pola 1 kali tanaman baru dan 3 kali kepras (PC – RC I – RC II –
RC III) . Data-selengkapnya tertera pada tabel di bawah ini. Berapa HPP
dan SHU pada tahun giling ke-1 s.d. tahun giling ke-4? Kemudian dengan
memperhatikan trend HPP dikaitkan dengan trend protas gula selama
kurun waktu 4 tahun tersebut , langkah apa yang dapat disarankan?
Penyelesaian :
a. Harga satuan masing-masing komponen/item sebagaimana tertera
pada tabel di bawah ini. Untuk menambah pemahaman pembaca
berikut diberikan contoh cara menghitung gula MPTR untuk masing-
masing kategori sebagai berikut :
- PC : Rendemen = 8,50%  gula MPTR = 0,75 R – 0,64 = 0,75 x 8,5
– 0,64 = 5,74 kg gula/ku tebu.
- RC I : Rendemen = 9,35%  gula MPTR = 0,75 R – 0,64 = 0,75 x
9,35 – 0,64 = 6,37 kg gula/ku tebu.
- RC II : Rendemen = 9,82%  gula MPTR = 0,75 R – 0,64 = 0,75 x
9,82 – 0,64 = 6,72 kg gula/ku tebu.
152
- RC III Rendemen = 8,84%  gula MPTR = 0,75 R – 0,64 = 0,75 x

8,84 – 0,64 = 5,99 kg gula/ku tebu.
b. HPP (Harga Pokok Produksi = (Total Biaya – Pendapatan
Tetes)/Jumlah gula MPTR.
- PC  HPP = (Rp. 41.758.640 – Rp. 3.300.000)/6.309 = Rp. 6.096/kg
gula MPTR.
- RC I  HPP = (Rp. 29.309.544 – Rp. 3.465.000)/7.360 = Rp.
3.511/kg gula MPTR.
- RCII  HPP = (Rp. 31.503.020 – Rp. 3.118.500)/6.989 = Rp.
4.061/kg gula MPTR.
- RCIII  HPP = (Rp. 31.828.978 – Rp. 2.494.800)/4.979 = Rp.
5.892/kg gula MPTR.
c. Jumlah gula MPTR = gula MPTR (kg/ku tebu) x protas tebu (ton/ha) x
10 ku/ton.
- PC  Jumlah gula MPTR = 5,74 x 110 x 10 = 6.090 kg gula MPTR
(dibulatkan).
- RC I  Jumlah gula MPTR = 6,37 x 116 x 10 = 7.360 kg gula MPTR
(dibulatkan).
- RC II  Jumlah gula MPTR = 6,72 x 104 x 10 = 6.989 kg gula MPTR
(dibulatkan).
- RC III  Jumlah gula MPTR = 5,99 x 83 x 10 = 4.979 kg gula MPTR
(dibulatkan).
d. Tetes bagian petani = 3 kg/ku tebu.
e. SHU (Rp/ha) = (Harga gula – HPP gula) x gula MPTR x protas tebu.

153
Tabel 10.3. Analisa usaha tani kebun Tebu Rakyat yang ditanami tebu selama 4 tahun
berturut-turut dengan pola 1 kali tanaman baru dan 3 kali kepras (PC – RC I
– RC II – RC III).

H a rg a (R p/H a )
No . U ra ian p e k e r j aa n T h-1 (P C ) T h -2 (R C I) T h- 3 (R C II) T h -4 (R C III)
R p /H a % R p /H a % R p /H a % R p /H a %
B ia y a G a r a p :
1 P em b G o t ke lili ng d an m u ju r m e ka n is 2 .60 0.0 0 0 6% 1 .1 4 4 .0 00 4% 1 .2 58 .40 0 4% 7 80 .0 0 0 2%

2 B aja k I d an II m e ka n is 1 .30 0.0 0 0 3% - 0% - 0% - 0%
3 A p lik a si K om p o s m a nu a l 40 0.0 0 0 1% 4 4 0 .0 00 2% 4 84 .00 0 2% 4 00 .0 0 0 1%
4 H ar row in g m e ka n is 60 0.0 0 0 1% - 0% - 0% - 0%
5 F u rr o w ,p u p u k, ta n a m m e ka n is 2 .50 0.0 0 0 6% 8 2 5 .0 00 3% 9 07 .50 0 3% 9 98 .2 5 0 3%
6 B oo m S p ay er P re m e ka n is 45 0.0 0 0 1% 4 9 5 .0 00 2% 5 44 .50 0 2% 5 98 .9 5 0 2%
7 G u n S p r in g kle r 5 x m e ka n is 20 0.0 0 0 0% 2 2 0 .0 00 1% 2 42 .00 0 1% 2 66 .2 0 0 1%
8 S ul am m a nu a l 20 0.0 0 0 0% 2 2 0 .0 00 1% 2 42 .00 0 1% 2 66 .2 0 0 1%
9 P up u k II (F .A ) m e ka n is 55 0.0 0 0 1% 6 0 5 .0 00 2% 6 65 .50 0 2% 7 32 .0 5 0 2%
1 0 S ub so ilin g m e ka n is 60 0.0 0 0 1% 6 6 0 .0 00 2% 7 26 .00 0 2% 7 98 .6 0 0 3%
1 1 B oo m S p ray er p os t m e ka n is 45 0.0 0 0 1% 4 9 5 .0 00 2% 5 44 .50 0 2% 5 98 .9 5 0 2%
1 2 K le n te k I,II,III m a nu a l 2 .00 0.0 0 0 5% 2 .2 0 0 .0 00 8% 2 .4 20 .00 0 8% 2.6 62 .0 0 0 8%
1 3 L ain -L ain /b on lu ar m a nu a l 65 0.0 0 0 2% 7 1 5 .0 00 2% 7 86 .50 0 2% 8 65 .1 5 0 3%
- m an u a l 1 .25 0.0 0 0 3% 1 .3 7 5 .0 00 5% 1 .5 12 .50 0 5% 1.5 31 .3 5 0 5%
- m ek a n is 9 .25 0.0 0 0 22% 4 .4 4 4 .0 00 1 5% 4 .8 88 .40 0 1 6% 4.7 73 .0 0 0 1 5%
J u m la h bia ya g a r a p 1 0 .50 0.0 0 0 25% 5 .8 1 9 .0 00 2 0% 6 .4 00 .90 0 2 0% 6.3 04 .3 5 0 2 0%
S ap r o di
1 4 B ib it 80 ku 55 .00 0 4.4 0 0.0 00 11% 4 8 4 .0 00 2% 5 32 .40 0 2% 5 8 5 .64 0 2%
1 5 K om p o s 5 to n 2 75 .00 0 1.3 7 5.0 00 3% 1 .5 1 2 .5 00 5% 1 .6 63 .75 0 5% 1 .8 3 0 .12 5 6%
1 6 P up u k K i m i a - 0% - 0% - 0%
- P h on sk a 5 ku 2 30 .00 0 1.1 5 0.0 00 3% 1 .2 6 5 .0 00 4% 1 .3 91 .50 0 4% 1 .5 3 0 .65 0 5%
- Z A 4 ku 1 40 .00 0 5 6 0.0 00 1% 6 1 6 .0 00 2% 6 77 .60 0 2% 7 4 5 .36 0 2%
- Z P T 5 l tr 60 .00 0 3 0 0.0 00 1% 3 3 0 .0 00 1% 3 63 .00 0 1% 3 9 9 .30 0 1%
1 7 H er b isi da - 0% - 0% - 0%
- A m etrin 3 l tr 85 .20 0 2 1 3.0 00 1% 2 3 4 .3 00 1% 2 57 .73 0 1% 2 8 3 .50 3 1%
- 2 ,4 D 2 l tr 44 .00 0 6 6.0 00 0% 7 2 .6 00 0% 79 .86 0 0% 8 7 .84 6 0%
- D iu ro n 2 kg 97 .00 0 1 9 4.0 00 0% 2 1 3 .4 00 1% 2 34 .74 0 1% 2 5 8 .21 4 1%
J m l S a p r o di 8.2 5 8.0 00 20% 4 .7 2 7 .8 00 1 6% 5 .20 0 .5 8 0 1 7% 5 .7 2 0 .63 8 1 8%
J m l B .G a r a p + S a p r o di 1 8.7 5 8.0 00 45% 10 .5 4 6 .8 00 3 6% 11 .60 1 .4 8 0 3 7% 12 .0 2 4 .98 8 3 8%
B un g a P in jam an 8 % 1.5 0 0.6 40 4% 8 4 3.7 4 4 3% 1 .50 0 .6 4 0 5% 1 .5 0 0 .64 0 5%
B ia y a T M A R p/ton 1 00 .00 0 1 1.0 0 0.0 00 26 % 12 .1 0 0 .0 00 4 1% 12 .00 0 .0 0 0 3 8% 12 .0 0 0 .00 0 3 8%
T o ta l B iay a 4 1.7 5 8.6 40 1 00% 2 9 .3 0 9.5 4 4 1 0 0% 31 .50 3 .0 2 0 10 0 % 31 .8 2 9 .97 8 10 0 %
O u tp u t P r od uk s i :
P ro ta s T eb u T o n /H a 1 10 11 6 10 4 83
R en d em e n % 8,5 0 9 ,3 5 9 ,8 2 8 ,8 4
P ro ta s Gu l a Ton / Ha 9,4 10 ,8 10,2 7,4
H arg a G u la 8 .9 0 0 8 . 90 0 8. 90 0 8. 90 0
H arg a T et es 1 0 00 1 . 00 0 1. 00 0 1. 00 0
G ul a :
- Bag i H as il G u la M P T R kg / ku teb u 56 .14 5.65 0 5 ,74 65.5 06.1 14 6 ,3 7 6 2 .1 99.3 27 6 ,7 2 44 .309 .836 5 ,9 9
- Ju m la h Gu l a M P T R kg 6 .3 0 9 7 . 36 0 6. 98 9 4. 97 9
T et es kg 3.30 0.00 0 3 3 00 3.4 65.0 00 3 . 46 5 3 .1 18.5 00 3. 11 9 2 .49 4 .800 1. 24 7
H P P P T R (R p /kg )* 6 .0 9 6 3 .5 11 4 .0 61 5 .8 92
SH U P T R**) 1 7.68 7 .01 0 3 9.66 1.57 0 3 3.8 1 4.80 7 14.97 4.65 8

*) sudah dikurangi nilai
tetes
**) sudah termasuk pendapatan tetes
f. Terdapat kecenderungan penurunan HPP pada tanaman keprasan I
(RC I) dan kemudian naik lagi pada RC II hingga RC III. Sebaliknya
dari sisi protas terjadi kenaikan pada RC I (salah satunya mungkin
disebabkan banyaknya jumlah populasi batang) dan kemudian
menurun pada RC II s.d. RC III. Pada tahun ke-4 inilah jika dievaluasi
terdapat potensial problem yang dikhawatirkan, misalnya indikasi
serangan hama uret atau penyakit tertentu yang sistemik seperti luka
api, Ratoon Stunting Disease dan lain-lain, maka dapat
dipertimbangkan untuk mengadakan “bongkar ratoon” atau replanting.
Namun apabila dengan tambahan input atau teknologi tertentu
misalnya “Trash Management,” sehingga dapat mendongkrak trend
154
protas dan dapat dipertahankan atau bahkan meningkat, maka

keputusan finalnya bisa jadi tetap dilakukan “rawat ratoon”.

155
DAFTAR PUSTAKA
Achadian, E. M., A. Kristini, R. Magarey, N. Sallam, P. Samson, S.R. Goebel, K.

Lonie. 2011. Buku Saku Hama dan Penyakit Tebu. P3GI Pasuruan, BSES
Australia dan ACIAR.
Direktorat Jenderal Perkebunan. 2014. Pedoman Pembangunan Kebun Benih
Tebu. Direktorat Tanaman Semusim, Direktorat Jenderal Perkebunan,
Kementerian Pertanian. Jakarta.
Hafsah, M. J. 2002. Bisnis Gula di Indonesia. Pustaka Sinar Harapan. Jakarta.
Hasan, U. M. Tanpa tahun. Dasar-dasar Meteorologi Pertanian 1. Penerbit PT
Soeroengan. Jakarta.
Lembaga Pendidikan Perkebunan. 1982. Pedoman Budidaya Tebu di Lahan
Kering. Edisi I. LPP. Yogyakarta.
Meyer, J., P. Rein, P. Turner, and K. Mathias. 2011. Good Management Practices
Manual For The Cane Sugar Industry. PBGI Sugar & Bioenergy and The
International Finance Corporation. Johannesburg.
Munoz, A.F. and R.Q. Duran. 2009. Trash Management After Green Cane
Harvesting And Its Effect On Productivity And Soil Respiration. Proc. Int. Soc.
Sugar Cane Technol., Vol. 27 : 1-8.
Pawirosemadi, M. 1996. Petunjuk Teknis Cara Menggunakan Nomograf Analisis
Tanah untuk Menetapkan Dosis Pupuk. Seri Pedoman P3GI-4. Cetakan I.
Ofset P3GI. Pasuruan.
Pawirosemadi, M. 2011. Dasar-Dasar Teknologi Budidaya Tebu dan Pengolahan
Hasilnya. Universitas Negeri Malang Press. Malang.
Priyambodo, S. 2009. Pengendalian Hama Tikus Terpadu. PT Penebar Swadaya.
Jakarta.
P3GI. 2009. Pedoman Sertifikasi Kebun Bibit Pokok Utama dan Kebun Bibit
Pokok. Pasuruan.
Salikin, K. A. 2003. Sistem Pertanian Berkelanjutan. Penerbit Kanisius.
Yogyakarta.
Subiyono. 2014. Sumbangan Pemikiran Menggapai Kejayaan Industri Gula
Nasional. PT Perkebunan Nusantara X (Persero). Surabaya.
Suhardjono. 1994. Kebutuhan Air Tanaman. Bagian Penerbitan Institut Teknologi
Malang. Malang.
Tim Pengembangan Materi LPP. Buku Pintar Mandor (BPM) Seri Budidaya
Tanaman Tebu. Edisi Pertama. LPP Press. Yogyakarta.
Tim Penyusun Buku Mekanisasi On Farm PTPN X. 2015. Buku Pegangan
(Manual Book) Mekanisasi On Farm. PT Perkebunan Nusantara X.
Surabaya.
156

Buku Panduan Aplikasi Budidaya Tebu 2017-editedSND

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Buku Panduan Aplikasi Budidaya Tebu 2017-editedSND

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

PANDUAN APLIKASI

Pertama-tama kami sampaikan puji syukur kepada Allah Subhanahu Wa

Jengkol, Januari 2017

1. Ir. Syahrial Koto : Pusat Penelitian Gula PTPN X

HALAMAN MUKA ................................................................................................. i

BAB I. Filosofi Kaidah Budidaya Tebu .............................................................. 1

BAB II. Dasar - dasar Budidaya Tebu ................................................................ 6

BAB III. Penyiapan Benih dan Penanaman ........................................................ 16

BAB IV. Penyiapan Lahan dan Mekanisasi ......................................................... 32

BAB V. Pengairan dan Pengaturan Drainase .................................................... 62

5.1.4. Batas defisit ........................................................................... 67

BAB VI. Perbenihan dan Penataan Varietas ....................................................... 76

BAB VII. Pemeliharaan Tanaman ........................................................................ 86

BAB VIII. Manajemen Tebang, Muat dan Angkut .................................................. 121

BAB IX. Pelaksanaan Rendemen ....................................................................... 132

BAB X. Analisa Usaha Tani ............................................................................... 141

Gambar 7.20. Penetrograph sebelum subsoiling (kiri), penetrograph sesudah 118

Tabel 2.1. Tahapan setiap fase pertumbuhan tanaman

Tabel 7.1. Macam dan bentuk hara serta satuannya………………………………… 92

Tanaman tebu telah lama dibudidayakan secara komersial di Indonesia,

1.1. Produktivitas sebagai indikator keberhasilan penerapan sistem

Pencapaian tersebut ditunjang beberapa kondisi pada waktu itu, yakni :

 Bahan organik tinggi & top soil tebal; karenanya meskipun

Kini penanaman tebu semakin bergesar ke lahan kering (rainfed) dengan

1.2. Faktor pembatas dan upaya modifikasi

1.3. Langkah strategis pemecahan masalah

 Regrouping areal guna membentuk kelompok hamparan ≥ 10 Ha.

Budidaya tebu adalah upaya menciptakan kondisi fisik lingkungan tanaman,

2.1. Fase kehidupan tanaman tebu dan perlakuan budidaya

Tabel 2.1. Tahapan setiap fase pertumbuhan tanaman tebu.

c. Fase Pemanjangan dan Pembesaran Diameter Batang

> 30, panjang ruas rata-rata > 10 cm.

2.2. Analisa parameter protas

Gambar 2.1. Skema analisa parameter produktivitas tanaman tebu.

Dari gambaran skema di atas menunjukkan bahwa :

2.3. Standar dan kontrol parameter agronomis

Guna keperluan praktis di lapangan untuk keperluan taksasi, berdasarkan

Tabel 2.2. Rasio penurunan panjang ruas (internode) umur 5 - 12 bulan.

PS = 2,896 m x 0,5 kg/m x 1 ton/1.000 kg x 70.000 batang/ha =

2. Berkaitan dengan jarak tanam (row spacing) dalam budidaya tebu :

Gambar 2.4. Ilustrasi jumlah leng per

Gambar 2.5.Ilustrasi jumlah meter panjang

4. Dalam penjelasan fase pemanjangan dan pembesaran diameter batang

Tabel 2.3. Hubungan K2O dengan

Gambar 2.6. Korelasi dosis K2O

b. Menurut Pawirosemadi (1980), batas kecukupan K2O dapat diperiksa

(% berat kering) Jenjang +4

> 2,50 tinggi +3

< 1,75 amat rendah TVD =top

Gambar 2.7. Penampang daun tebu

Tabel 2.4. Pengaruh dosis K2O Tabel 2.5. Pengaruh kombinasi

Tabel 2.5. menunjukkan adanya pengaruh merugikan akibat aplikasi N

Tabel 2.6.Hubungan antara amplitudo Gambar 2.8.Grafik hubungan antara

3.1. Penyiapan benih terintegrasi

a. Perencanaan sumber benih :

Tabel 3.1. Tahapan perencanaan masing-masing kategori kebun benih berdasarkan

Terdapat 3 sub kegiatan di dalam evaluasi kelayakan benih, yaitu :

3.2. Tanam optimal

3.2.2. Teknis penanaman

Yang perlu diperhatikan :

Gambar 3.1. Operasional cane planter.

Periode Kriteria BBT ditebang

Pola Giling (Rencana % Distribusi Varietas) satuan : %

Hari Giling efektif (hari)