1.

Teknik mengolah bahan makanan melalui alat pemanas

2. Teknik merebus bahan makanan dengan cairan sedikit
3. Bumbu pewarna kuning alami
4. Bumbu warna hijau alami
5. Bumbu dasar merah
6. Fungsi garnish
7. Tumpeng acara kematian
8. Jenis pastry yang adonannya berbentuk liquid dari bahan terigu, lemak, gula, telur yang dimix,
dicetak dengan cara dikukus atau dioven
9. Teknik pembuatan cake dengan mengocok telur dan gula terlebih dahulu
10. Metode membuat cake dengan komposisi telur yang lebih banyak daripada terigu dan
dipisahkan antara putih telur dan kuningnya adalah..
11. Fungsi emulsifier
12. Fungsi lemak pada cake
13. Terigu protein sedang digunakan pada pembuatan
14. Bahan kimia penstabil adonan
15. Pemberi aroma pada cake
16. Jenis biscuit yang dibuat dari adonan lunak dan relative renyah
17. Tipe pengocokan gula dan lemak pada pembuatan kue kering
18. Jenis kue kering yang menggunakan teknik mengocok telur dan gula terlebih dahulu
19. Bahan pengikat pada kue kering
20. Terigu pada kue kering memiliki kandungan
21. Fungsi bahan pelembut
22. Fungsi gula pada kue kering
23. Jenis lemak pada kue kering
24. Fungsi kuning telur pada kue kering
25. Bahan pengembang pada kue kering