PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

BOLU KERANG HIJAU KHAS PANDEGLANG BANTEN

BIDANG KEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh:
Ilham Maolana; NIM 1806033; Angkatan 2018
Widya Apriska Sai; NIM 1804094; Angkatan 2018
Alpina; NIM 1806251; Angkatan 2018
Narpati Zayni Khalis; NIM 1807991; Angkatan 2018

UNIVERSITAS PENDIDIKAN INDONESIA

BANDUNG
2019

i
 PENGESAHAN PROPOSAL PKM-KEWIRAUSAHAAN
1. Judul Kegiatan : Bolu Kerang Hijau Khas Pandeglang
Banten
2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Ilham Maolana
b. NIM : 1806033
c. Jurusan : Pendidikan Kelautan dan Perikanan
d. Perguruan Tinggi : Universitas Pendidikan Indonesia
e. Alamat Rumah dan No Telp : Jl. Ciracas No. 38, Serang, Kec.Serang,
Kota Serang, Banten 42116 Telp.
089604303578
f. Email : ilhammaulanayusup51@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 3 (tiga) Orang
5. Dosen pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Agung Setyo Sasongko, S.Kel., M.Si
b. NIDN/NIDK : 0007028806
c. Alamat Rumah dan No Tel./Hp: Jl.Asoka No.58 Ciracas, Serang, Banten,
Telp. 081225228747
6. Biaya Kegiatan Total
a. Kemristekdikti : Rp. 8.524.000,00
b. Sumber lain :0
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 5 bulan

Bandung, 22 November 2019

Menyetujui,
Wakil Direktur Kampus UPI di Serang Ketua Pelaksana Kegiatan,

Dr. Encep Supriatna, M.Pd. Ilham Maolana

NIP. 197601052005011001 NIM. 1806033

Wakil Rektor Bidang Akademik dan Dosen Pendamping,

Kemahasiswaan,

Dr. H. M. Solehuddin, M.Pd., M.A. Agung Setyo Sasongko, S.Kel., M.Si

NIP. 196202081986011002 NIDN. 0007028806

ii
 DAFTAR ISI
LEMBAR PENGESAHAN...................................................................................ii
DAFTAR ISI.........................................................................................................iii
BAB I PENDAHULUAN.....................................................................................1
1.1 Latar Belakang.......................................................................................1
1.2 Tujuan....................................................................................................2
1.3 Manfaat..................................................................................................2
1.4 Luaran....................................................................................................2
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA..........................................3
2.1 Prospek Pengembangan Bolu Kerang Hijau Khas Pandeglang Banten. 3
2.2 Analisis Ekonomi Usaha........................................................................3
2.3 Harga......................................................................................................4
2.4 Tempat...................................................................................................4
2.5 Cash Flow..............................................................................................4
2.6 Pertumbuhan dan Keuntungan Rata-Rata Perbulan...............................4
BAB III METODE PELAKSANAAN..................................................................5
3.1 Pembuatan Bolu Kerang Hijau Khas Pandeglang Banten.....................5
3.1.1 Proses Pembuatan dan Pengemasan Bolu Kerang Hijau Khas
Pandeglang Banten....................................................................................5
BAB VI BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN...................................................7
4.1 Anggaran Biaya...................................................................................7
4.2 Jadwal Kegiatan...................................................................................7
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

iii
iv
 BAB 1. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Indonesia merupakan Negara kepulauan yang memiliki wilayah perairan
yang sangat luas yang terdiri dari 17.508 pulau dengan panjang garis pantai
81.290 km. luas wilayah laut Indonesia sekitar 5.176.800 km2. ini berarti luas
wilayah laut inodesia lebih dari dua setengah kali luas daratan. Di Indonesia
pemanfaatan sumber daya alam di daratan sudah hampir mencapai 80% bahkan
lebih. Tetapi ternyata untuk sumber daya perairan Inodesia masih belum optimal
pemanfaatannya yaitu sekitar 30% saja. Hal ini membuktikan bahwa dunia
perikanan Indonesia masih besar potensinya untuk dikembangkan, bahkan
Indonesia sendiri bisa menjadi negara maju dengan dunia perikanan. Jika
ditelusuri luas perairan negara Jepang lebih kecil dari Indonesia tapi mereka bisa
menjadi negara yang maju. Padahal jelas negara kita lebih kaya akan sumber daya
alamnya. Pertanyaan itulah yang harus kita pikirkan tidak hanya oleh pemerintah
tetapi juga masyarakat Indonesia, bagaiman caranya meningkatkan produktivitas
perikanan di negara ini. Indonesia memiliki daerah yang banyak mengandung
sumber daya perairan yang sangat bagus. Salah satunya adalah daerah Banten.
(Mutmainah, 2017)
Banten merupakan wilayah yang sangat strategis mengingat letak daerahnya
berbatasan dengan ibu kota negara dan juga sebagai jembatan gerbang antara Jawa
dan Sumatera. Dengan luas wilayah 8.800,83 km2 dan garis pantai 517,42 km,
Banten memiliki potensi sumber daya kelautan dan perikanan yang cukup besar.
Potensi sumber daya perikanan di Banten saat ini baru dimanfaatkan 117.170 ton
per tahun, sedangkan potensi lestari di perairan laut jawa sebesar 847.500 ton dan
samudra Indonesia sebesar 656.000 ton. Salah satu wilayah pesisir di daerah
Banten yang cukup berpotensi dalam pemanfaatkan kekayaan laut dan pesisir
yaitu wilayah pesisir pantai barat Kabupaten Pandeglang. Sejumlah potensi laut
yang dapat dikembangkan antaranya, ikan hasil budidaya laut (teluk), kakap,
kerapu, tongkol dan udang (penangkapan laut), udang windu, nilam merah dan
nila gift, budidaya tambak, ikan mas dan nila (budidaya jaring terapung). Selain
kekayaan alam laut yang melimpah, masyarakat pesisir Kabupaten Pandeglang
yang memanfaatkan laut sebagai budidaya kerang-kerangan terutama kerang
hijau. Kerang merupakan sumber daya hayati laut yang banyak tersedia di
perairan Kabupaten Pandeglang. Bioata ini dapat dibudidayakan dan bersifat
ramah lingkungan karena dalam proses budidayanya tidak memerlukan pakan.
Kerang hijau (Perna viridis) merupakan salah satu jenis kerang yang sangat
digemari masyarakat. Kerang mempunyai nilai ekonomis baik untuk kebutuhan
dalam negeri maupun ekspor. (Himala Unma Banten, 2018)
Kerang hijau juga memiliki sejumlah manfaat bagi kesehatan manusia.
Dilihat dari kandungannya, kerang hijau memiliki kandungan protein, lemak,
asam lemak omega-3, zat besi, kalsium, kalium, selenium, kalori, serta berbagai

1
vitamin A, B12, dan C. Karena mengandung berbagai nutrisi, kerang hijau
memiliki beragam khasiat untuk kesehatan. Salah satunya dapat mengatasi
anemia, menjaga sistem saraf, merawat dan membentuk otot, serta dapat menjaga
kesehatan pada jantung. (Arif, 2019)
Melihat potensi tersebut kami berinisiatif membuat inovasi produk makanan
dengan bahan baku kerang hijau yang akan diolah menjadi bolu kerang. Produk
ini bernama “Bolu Kerang Hijau Khas Pandeglang Banten”. Adapun alasan
dibuatnya produk ini yaitu dengan melihat potensi kelimpahan kerang hijau
khususnya di daerah Pandeglang, Banten, yang biasanya kerang hijau ini hanya di
olah oleh para tangan ibu rumah tangga sebagai lauk pauk, ataupun diolah oleh
sebagian restoran atau tempat makan yang fokus di bidang seafood. Melihat
kondisi tersebut kami ingin menciptakan inovasi baru dengan bahan baku kerang
hijau dan menjadikannya sebagai olahan kudapan yang nantinya bisa dijadikan
kudapan khas Pandeglang, Banten. Olahan kudapan ini berupa bolu. Dibuatnya
inovasi ini karena kami melihat dari segi konsumen pecinta seafood (kerang
hijau), dari segi konsumen pecinta makanan manis, dan dari segi konsumen yang
kurang minat terhadap kerang hijau karena aroma kerang yang amis. Melihat dari
berbagai sudut pandang tersebut sepertinya akan cocok sekali ketika inovasi ini
diciptakan.

1.2 Tujuan
1. Menciptakan inovasi produk berupa “Bolu Kerang Hijau Khas Pandeglang
Banten” sebagai solusi permasalahan masyarakat yang kurang minat
terhadap kerang.
2. Mengetahui cara pengolahan kerang hijau menjadi produk berbentuk bolu.
3. Melatih kemandirian dan kreativitas mahasiswa dalam mengembangkan
usaha serta menyediakan kudapan sehat dan bergizi untuk konsumen
khususnya yang kurang minat terhadap kerang.

1.3 Manfaat
1. Meningkatkan inovasi mahasiswa dalam menemukan hasil karya yang dapat
dimanfaatkan sebagai peluang usaha.
2. Untuk meningkatkan kreativitas dan penalaran mahasiswa pada
pengembangan ilmu teknologi pangan.
3. Mempergunakan kepada masyarakat agar dapat memanfaatkan salah satu
hasil sumber daya perairan yaitu kerang hijau sebagai produk olahan yang
unik, enak, sehat dan bergizi untuk dijadikan peluang usaha baru.

1.4 Luaran
1. Bolu kerang hijau dapat menjadi salah satu makanan khas Pandeglang,
Banten.

2
 2. Bolu kerang hijau dapat menjadi solusi kudapan yang unik, sehat dan
bergizi bagi para konsumen.
3. Diharapkan bolu kerang hijau dapat menjadi referensi atau rujukan bagi
para pembaca yang ingin berwirausaha.

BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Prospek Pengembangan Bolu Kerang Hijau

Prospek pengembangan bolu kerang hijau sebagai kudapan merupakan salah
satu produk olahan dari pemanfaatan kerang hijau. Hasil kudapan tersebut berupa
kerang hijau yang di padukan dengan bahan pembuatan bolu seperti biasanya,
dengan tambahan perasa dan toping. Dengan varian produk yang di buat seperti,
rasa original, cokelat, strawberry, pandan, dan susu. Kerang hijau memiliki
kandungan protein sebesar 20,10%, lemak sebesar 1,18%, karbohidrat sebesar
2,84%, air sebsar 17,7%, dan abu 0,18%. Daging kerang mempunyai prospek
yang baik bagi penambahan konsumsi protein di Indonesia, Khususnya kerang
hijau. (Prosepwandi 1998, dalam Nurhayati 2011)
Kandungan nutrisi dalam bolu kerang hijau yaitu, lemak 19,8 gr, karbohidrat
57,1 gr, dan air 40,8%, energy 435 kkal, protein 7,1 gr, kalsium 15 mg, posfor 160
mg, zat besi 0,8 mg, VIT. A 6,5 mg, VIT. B1 0,06 mg, VIT. C 1 mg. Bolu kerang
hijau bisa dijadikan sebagai usaha yang sangat menjanjikan karena bahan baku
yang mudah di dapat dan bernilai ekonomis tinggi. Hal tersebut karena beberapa
alasan diantaranya, belum adanya olahan produk bolu kerang di semua kalangan
pasaran terutama Pandeglang, bahan baku mudah diperoleh sehingga ketersedian
bahan baku mudah terpenuhi, banyaknya masyarakat dari semua kalangan
khususnya di daerah Padeglang, Banten yang menggemari kudapan ringan sebagai
cemilan sehat.

2.2 Analisis Ekonomi Usaha

Analisi ekonomi usaha bolu kerang hijau meliputi analisis SWOT, yaitu;
1. Kelebihan
a. Bahan baku mudah di dapat,
b. Pengelolaan produk sangat mudah,
c. Lokasi strategis,
d. Harga kerang hijau murah di pasaran,
e. Mewakili kudapan sehat dan bergizi,
f. Produk bolu kerang hijau ini tanpa menggunakan bahan pengawet
sehingga kesehatan konsumen terjamin.
2. Kekurangan
a. Membutuhkan modal usaha yang tidak sedikit,
b. Produk bolu kerang hijau tanpa bahan pengawet sehingga tidak tahan
lama,

3
 c. Kesadaran masyarakat yang kurang terhadap pentingnya mengkonsumsi
kudapan yang sehat.
3. Peluang Usaha
a. Keuntungan besar,
b. Produk ini cukup diminati oleh semua kalangan,
c. Bisa di konsumsi dari berbagai kalangan, mulai dari rentang usia 6-60
tahun,
d. Cakupan lokasi pemasaran yang cukup luas,
e. Belum adanya usaha bolu kerang hijau di Pandeglang, Banten.

4. Ancaman
a. Pesaing dengan produk sama yang bukan menggunakan bahan dasar
kerang hijau.

2.3 Harga
Berdasarkan survey yang sudah dilakukan, harga dari bolu pada umumnya
berkisaran harga Rp. 35.000,00 per loyang. Padahal harga bolu kerang hijau yang
kami tawarkan lebih murah 15% dari harga pasaran, yaitu Rp. 30.000,00 per
loyang. Tetapi harga yang kami tawarkan masih sangat bersaing dengan harga
pasar.

2.4 Tempat
Selain memiliki harga terjangkau, tempat merupakan salah satu hal terpenting
untuk pemasaran bolu kerang hijau. Kami memasarkan produk bolu kerang hijau
ini diwilayah Pandeglang dan Smart Serang kampus UPI dan toko oleh-oleh yang
ada di Serang.

2.5 Cash Flow

Estimasi Penjualan
Penjualan perhari 5 X Rp. 30.000,00 , Rp. 4.500.000,00
Rp 150.000,00 X 30 hari,

2.6 Pertumbuhan dan Keuntungan Rata-Rata Perbulan

1. Penerimaan/Omset Perbulan
Penjualan bolu kerang perbulan berjumlah 150 kotak dengan harga
Rp. 30.000,00 jadi total omsetnya Rp. 4.500.000,00.

2. Keuntungan Perbulan
Keutungan = Total hasil penjualan – Total biaya operasional
= Rp. 4.500.000,00 – Rp. 1.879.000,00
= Rp. 2.621.000,00

4
 BAB 3. METODE PELAKSANAAN

3.1 Pembuatan Bolu Kerang Hijau Khas Pandeglang Banten

Pelaksanaan program usaha Bolu Kerang Hijau Khas Pandeglang Banten ini
terdiri dari 3 tahap yaitu persiapan alat dan bahan, pembuatan produk dan
pengemasan, dan penyimpanan sebelum di pasarkan.

3.1.1 Proses Pembuatan dan Pengemasan Produk Bolu Kerang Hijau Khas
Pandeglang Banten
a. Persiapan Alat dan Bahan
Untuk memperlancar proses pembuatan Bolu Kerang Hijau Khas
Pandeglang Banten, langkah awal yang akan di lakukan adalah
mempersiapkan alat dan bahan. Persiapan alat dan bahan meliputi:
No Alat Bahan
1 Kompor Tepung Terigu
2 Tabung Gas Kerang Hijau
3 Mixer Gula Pasir
4 Oven Listrik Garam
5 Blender Jahe
6 Loyang Telur
7 Panci Baking Powder
8 Toples Vanili
9 Wajan Margarine
10 Spatula Ceri
11 Mangkok Pasta (Coklat, Pandan,
Strawberry)
12 Piring Keju
13 Garpu Jeruk Nipis
14 Sendok Kunyit
15 Baskom Susu
16 Timbangan Digital
17 Lap
18 Pisau
19 Ayakan
20 Kuas
21 Parutan Keju
22 Kertas Roti

b. Cara Pembuatan:
 Pembuatan untuk satu loyang bolu kerang hijau
Bahan-bahan
1. 2 butir telur
2. 100 gr gula pasir
3. 60 gr tepung terigu

5
 4. 1 sachet vanili
5. ½ sendok teh baking powder
6. 70 gr mentega (lelehkan)
7. Pasta (pewarna dan perasa)
8. 125 ml susu cair
9. Toping (keju dan ceri)

Langkah pertama, siapkan alat dan bahan yang diperlukan untuk

pembuatan bolu kerang hijau.
Langkah kedua, cuci kerang hijau sampai bersih dengan menggunakan
jeruk nipis untuk mengurangi amis dari kerang hijau.
Langkah ketiga, rebus kerang hijau yang sudah dibersihkan dengan
tambahan kunyit atau jahe-jahean, yang bertujuan agar kandungan
logam berat yang ada di kerang hijau hilang sekaligus membantu
menghilangkan amis dari kerang hijau tersebut selama 20-30 menit.
Langkah keempat, tiriskan kerang hijau yang sudah direbus, kemudian
pisahkan kerang hijau dari cangkangnya.
Langkah kelima, haluskan atau blender daging kerang hijau yang
sudah dipisahkan dari cangkangnya sampai halus, lalu sisihkan.
Langkah keenam, kocok telur dan gula pasir dengan kecepatan tinggi
sampai mengembang dan kental.
Langkah ketujuh, masukkan tepung terigu, kerang hijau yang sudah
dihaluskan dan baking powder yang sudah diayak, aduk perlahan
dengan spatula.
Langkah kedelapan, masukkan susu dan mentega yang sudah di
lelehkan kemudian aduk rata.
Langkah kesembilan, tambahkan pasta secukupnya lalu aduk
perlahan.
Langkah kesepuluh, tuangkan adonan kedalam loyang 10x20 yang
sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti.
Langkah terakhir oven selama kurang lebih 30 menit sampai matang,
angkat dan keluarkan dari loyang lalu dinginkan sekaligus
penambahan toping, kemudian kemas menggunakan kotak bolu yang
sudah disiapkan.

3.1.2 Proses Pemasaran Produk Bolu Kerang Hijau Khas Pandeglang Banten
Kami memasarkan produk makanan yang belum ada dipasaran,
namun akan menjadikan produk ini sebagai produk yang diminati oleh
berbagai kalangan. Untuk mempromosikan produk ini kami menggunakan
sosial media dan brosur untuk menarik banyak peminat. Target utama dari
produk ini adalah masyarakat dari semua kalangan yang berada di wilayah
Pandeglang dan Serang.

6
 BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Format Rekapitulasi Rencana Anggaran Biaya
No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
.
1. Peralatan dan investasi 5.895.000,00
2. Peralatan habis pakai 1.879.000,00
3. Perjalanan 500.000,00
4. Biaya lain lain 250.000,00
Jumlah (Rp) 8.524.000,00

4.2 Jadwal Kegiatan

Deskripsi rencana Kegiatan Program Kreatif Mahasiswa
N Jenis Kegiatan Bulan
o 1 2 3 4 5
1 Persiapan
2 Survey Alat dan Bahan
3 Pembelian Alat dan Bahan
4 Melakukan Uji coba Produk
5 Study Kelayakan
6 Riset Pasar
7 Memproduksi dalam Skala
Kecil
8 Promosi
9 Memproduksi dalam Skala
Besar
10 Evaluasi
11 Pembuatan Laporan

DAFTAR PUSTAKA

Arif, F, H. 2019. Mudah Dicari di Pasar, Ini Manfaat Kerang Hijau Untuk
Kesehatan. https://bolastylo.bolasport.com/read/171877163/mudah-dicari-
di-pasar-ini-manfaat-kerang-hijau-untuk-kesehatan?page=all. Diakses
tanggal 19 November 2019.

7
Himala Unma Banten. 2018. Potensi Wilayah Pesisir Dan Kelautan Provinsi
Banten. https://himalaunma.blogspot.com/2018/11/potensi-wilayah-pesisir-
dan-kelautan-provinsi-banten.html?m=1. Diakses tanggal 21 November
2019.
Mutmainah, A. 2017. Makalah Pengantar Ilmu Perikanan dan Kelautan
Pengelolaan Sumberdaya Perikanan di Indonesia.
https://www.google.com/search?q=kata+pengantar+kelautan. Diakses
tanggal 18 November 2019.
Nurhayi, T, Salamah, E, Amalia, E. 2011. Pemanfaatan Kerang Hijau (Mytilus
viridis) dalam Pembuatan Hidrolisat Protein Menggunakan Enzim Papain.
Akuatik-Jurnal Sumberdaya Perairan. 5(1):1978-1652.

Lampiran 1
Biodata Ketua dan Anggota, Biodata Dosen Pendamping
Ketua
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Ilham Maolana
2 Jenis Kelamin Laki laki
3 Program Studi Pendidikan Kelautan dan Perikanan
4 NIM 1806033
5 Tempat dan Tanggal Lahir Garut, 08 November 1999
6 Email Ilhammaulanayusup51@gmail.com

7 Nomor Telepon/HP 089604303578

B. Kegiatan Mahasiswa Yang Pernah diikuti

No Nama Kegiatan Jenis Kegiatan Waktu dan Tempat
Setiap ada acara di
Menjual LOKCOS
1 Bazar sekolah SMAN 13
dan Minuman
GARUT 2015-2018

8
 BARU BADUY
2 ( Bakso Ikan Rumput Kewirausahaan UPI 2019
Laut Baduy)
SMAN 13 GARUT
3 Menjual Kerudung Kewirausahaan
2015-2016
Menjual Makanan SMAN 13 GARUT
4 Kewirausahaan
CINGKLEUNG 2016-2017
Kripik Singkong SMAN 13 GARUT
5 Kewirausahaan
Balado 2016-2017
Menjual Martabak SMAN 13 GARUT
6 Kewirausahaan
Telor 2017-2018

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

Institusi Pemberi
No Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
1 Peserta Seminar FISIONTICAL STP Jakarta 2019
2 Lolos PKM Kewirausahaan UPI 2018
Institut
Peseta Lomba DEBAT PPKN Se-
3 Pendidikan 2017
JAWABARAT
Indonesia

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K

Bandung, 22 November 2019

Ketua

Ilham Maolana

9
Anggota 1
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
4 NIM
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 Email
7 Nomor Telepon/HP
Widya Appriska Sai
Perempuan
Pendidikan Kelautan dan Perikanan
1804094
Palembang, 02 April 2001
widyaapriskasay@gmail.com
081379876605

B. Kegiatan Mahasiswa Yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
.
1. Bazar Kewirausahaan Setiap ada acara di
sekolah sewaktu
SMA.

2. BARU BADUY Kewirausahaan UPI 2019

( Bakso ikan rumput
laut baduy)

10
C. Penghargaan Yang Diterima
No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Tahun
Penghargaan
1. Juara 1 Tari sekecamatan tingkat SMA N 1 Pelepat 2015
sekolah menengah Ilir
2. Lolos PKM Kewirausahaan UPI 2018
3. Peserta seminar Nasional STP Jakarta 2019
FISIONTICAL
4. Peserta Talkshow Millenials IPB 2019
Aquaculture Festival

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabakan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup emenrima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi alah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K

Bandung, 22 November 2019

Anggota Tim

Widya Apriska Sai

11
Anggota 2
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Alpina

2 Jenis Kelamin Perempuan

3 Program Studi Pendidikan Kelatan dan Perikanan

4 NIM 1806251

5 Tempat dan Tanggal Lahir Cianjur, 16 Agustus 2000

6 Email Alpinalistiani3@gmail.com

7 Nomor Telepon/HP 085797433393

B. Kegiatan Kemahasiswaan yang Sedang/ Pernah diikuti

Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat

1 Menjual makanan Wirausaha 2011 di SDN Walahir

2 Bazar Wirausaha Setiap ada kegiatan di

SMA Al-Ma’soem

3 Menjual pulsa dan Wirausaha 2018 sampai sekarang

paket data online

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan PihakPemberi Tahun
Penghargaan
1 Peserta Seminar Nasional STP Jakarta 2019
FISIONTICAL

2 Peserta Seminar Diseminasi Pajak UPI 2018

Daerah

3 Juara 1 lomba bola voli tingkat Disdikpora 2014

Sekolah Menengah pertama se Kabupaten
kabupaten Cianjur Cianjur

4 Juara 1 turnamen bola voli SMK Kesehatan 2015

Bakhti Medika
Cianjur

12
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodataini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K
Bandung,22 November 2019
Anggota Tim

Alpina

13
Anggota 3
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
4 NIM
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 Alamat Email
7 Nomor Telepon/HP
Narpati Zayni Khalis
Laki laki
Pendidikan Kelautan dan Perikanan
1807991
Bandung, 16 Juli 1999
narpati.zayni@yahoo.com
081319931252

B. Kegiatan Kemahasiswan Yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1 Membuat dan Wirausaha 11 Desember 2013 –
menjual pakaian 15 Oktober 2016 di
organisasi Kecamatan
Kutawaluya

2 Membuat dan Wirausaha 2015 – 2018 di

menjual kaos kelas SMAN 5 Karawang

C. Penghargaan Yang Pernah Diikuti

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Tahun
Penghargaan
1 Juara 1 lomba MIPA se-kecamatan Disdikpora 2011
tingkat Sekolah Dasar Kabupaten
Karawang
2 Juara 1 Lomba Ngadongeng se- Disdikpora 2014
kabupaten Karawang tingkat SMP Kabupaten
Karawang
3 Peserta Seminar Nasional STP Jakarta 2019
FISIONTICAL
4. Peserta Talkshow Millenials IPB 2019
Aquaculture Festival

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodataini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

14
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K
Bandung, 22 November 2019
Anggota Tim

Narpati Zayni Khalis

Dosen Pendamping
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Agung Setyo Sasongko, S.Kel., M.Si

15
 2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Pendidikan Kelautan dan Perikanan
4 NIDN 0007028806
5 Tempat dan Tanggal Lahir Kendal, 7 Februari 1988
6 Alamat Email agungsetyosasongko@upi.edu
7 Nomor Telepon/HP 081225228747

B. Riwayat Pendidikan
Gelar Akademik Sarjana S2/Magister S3/Doktor
Nama Institusi Universitas Universitas
Diponegoro Diponegoro
Jurusan Ilmu Kelautan Ilmu Kelautan
Tahun Masuk- 2006 - 2011 2011 – 2014
Lulus

C. Rekam Jejak Tri Dharma PT

C.1 Pendidikan/Pengajaran
No Nama Mata Kuliah Wajib/Pilihan SKS
1. Kimia Dasar Wajib 3
2. Mikrobiologi Akuatik Wajib 3
3. Planktonologi Wajib 3
4. Avertebrata Air Wajib 2

C.2 Penelitian
No Judul Penelitian Penyandangan Dana Tahun
1. Keragaman Plankton dan UPI 2019
Kualitas Perairan di Hutan
Mangrove Pulau Tunda
Kabupaten Serang

C.3 Pengabdian Kepada Masyarakat

No Judul Pengabdian Kepada Masyarakat Penyandang Tahun
Dana

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabakan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup emenrima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi alah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K
Serang, 22 November 2019
Dosen Pendamping,

16
 Agung Setyo Sasongko, S.Kel, M.Si

Lampiran 2
Justifikasi Anggaran Kegiatan
1. Jenis Perlengkapan Volume Harga satuan Nila (Rp)
(Rp)
-Kompor 1 set 650,000,00 650,000,00

-Tabung Gas 1 buat 300.000,00 300.000,00

-Mixer 1 set 500.000,00 500.000,00

-Oven Listrik 1 set 750.000,00 500.000,00

17
-Blender 1 set 500.000,00 500.000,00

-Loyang 1 set 250.000,00 250.000,00

-Panci 1 set 350.000,00 350.000,00

-Toples 1 set 150.000,00 150.000,00

-Wajan 1 buah 230.000,00 230.000,00

-Spatula 1 set 75.000,00 75.000,00

-Mangkok 1 lusin 150.000,00 150.000,00

-Piring 2 lusin 110.000,00 220.000,00

-Garpu 2 lusin 65.000,00 130.000,00

-Sendok 2 lusin 65.000,00 130.000,00

-Baskom 1 lusin 200.000,00 200.000,00

-Timbangan Digital 1 buah 450.000,00 450.000,00

-Lap 1 lusin 90.000,00 90.000,00

-Pisau 1 set 160.000,00 160.000,00

-Ayakan 1 90.000,00 90.000,00

-Dus 5 pack 80.000.00 400.000,00

-Parutan Keju 1 80.000,00 80.000,00

-Kertas Roti 5 pack 50.000,00 250.000,00

-Kuas 1 set 40.000,00 40,000,00

SUB TOTAL (Rp) 5.895.000,00

Harga Satuan
2. Bahan Habis Volume Nilai (Rp)
(Rp)
-Tepung Terigu 15 kg 20.000,00 250.000,00
-Kerang Hijau 8 kg 20.000,00 160.000,00
-Gula Pasir 15 kg 15.000,00 225.000,00
-Garam 1 kg 12.000,00 12.000,00
-Telur 15 kg 25.000,00 375.000,00
-Baking Powder 1 pack 35.000,00 35.000,00
-Vanili 1 pack 12.000,000 12.000,00

18
-Margarine 2 dus 150.000,00 150.000,00
-Susu 1 dus 150.000,00 150.000,00
-Pasta Coklat 1 botol 40.000,00 40.000,00
-Pasta Pandan 1 botol 40.000,00 40.000,00
-Keju 1 dus 150.000,00 150.000,00
-Ceri 2 kg 80.000,00 160.000,00
-Kantong Plastik logo 3 Pack 40.000,00 120.000,00
SUB TOTAL (Rp) 1.879.000,00
Harga Satuan
3. Perjalanan Volume Nilai (Rp)
(Rp)
BBM ( untuk 3 motor
77 liter 6.500,00 500.000,00
selama produksi 5 bulan)
SUB TOTAL (Rp) 500.000,00
Harga Satuan
4. Lain-lain Volume Nilai (Rp)
(Rp)
Spanduk 1 200.000,00 200.000,00
Brosur 50 1.000,00 50.000,00
SUB TOTAl (Rp) 250.000,00
Total 1+2+3+4 (Rp) 8.524.000,00

Lampiran 3
Susunan organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

Program Bidang Alokasi Waktu

No Nama/ NIM Uraian Tugas
Studi Ilmu (Jam/Minggu)
1 Narpati Pendidikan Perikanan 15 jam/minggu Manager
Zayni Kelautan produksi
Khalis / dan
1807991 Perikanan
2 Widya Pendidikan Perikanan 15 jam/minggu Pengemasan
Appriska Kelautan dan Iklan
Sai / dan Promosi
1804094 Perikanan
3 Alpina / Pendidikan Kelautan 15 jam/minggu Pengolahan
1806251 Kelautan Bolu Kerang

19
 dan Hijau dan
Perikanan Pemasaran
4 Ilham Pendidikan Kelautan 15 jam/minggu Pengangkuta
Maolana / Kelautan n sarana
1806033 dan produksi dan
Perikanan Pemasaran

KEMENTERIAN RISET,TEKNOLOGI DAN PENDIDIKAN TINGGI

UNIVERSITAS PENDIDIKAN INDONESIA
Jl. Dr. Setiabudhi No.229 Bandung-Jawa Barat Indonesia 40154
Telp. 022-2013163 Fax. 022-2013651
web page:http://www.upi.edu

SURAT PERNYATAAN KETUA TIM PELAKSANA

Yang bertanda tangan dibawah ini:

Nama : Ilham Maolana
NIM : 1806033
Program Studi : Pendidikan Kelautan dan Perikanan
Fakultas : Kampus Serang

Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-K saya dengan judul Bolu Kerang
Hijau Khas Pandeglang Banten yang diusulkan untuk tahun anggaran 2020 adalah
asli karya kami dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.

20
Bilamana dikemudian hari ditemukan ketidak sesuaian dengan pernyataan ini ,
maka saya bersedia ditunutut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku
dan mengembalikan seluruh biaya yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-
benarnya.
Serang, 22 November 2019
Dosen Pembimbing, Yang menyatakan,

Agung Setyo Sasongko, S.Kel,.M.Si Ilham Maolana

NIDN. 0007028806 NIM.1806033

Mengetahui,
Wakil Direktur Kampus UPI di Serang,

Dr. Encep Supriatna, M.Pd.

NIP.197601052005011001

21