PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM
NASTUTI (NUGGET TAHU TIONGKOK) MENCEGAH HIPERTENSI
BIDANG KEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh:
Imam Khotib Sarbini NIM: 043315161048 / 2016
Tiara Wulandari Permana NIM: 043315161064 / 2016
Wylma Dwilestari NIM: 043315151065 / 2015

STIKEP PPNI JAWA BARAT

BANDUNG
2019

i
 HALAMAN PENGESAHAN

1. Judul Kegiatan : Nastuti (nugget tahu tiongkok) mencegah

hipertensi
2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Wylma
b. NIM : 043-315-16-1-048
c. Program Studi : S1 Keperawatan
d. Perguruan Tinggi : STIKep PPNI Jawa Barat
e. Alamat Rumah & No.Tel/Hp : Jl. Ahmad 4 No. 6 Kel. Pamoyanan Kec.
Cicendo Kota Bandung
083821224843
f. Alamat Email : Khotibimam98@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 2 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama lengkap dan gelar : Agni Laili Perdani, MSN
b. NIDN : 0406118900011
c. Alamat rumah :

d. Telepon/No.Hp : 085132424365
6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti : Rp 12.250.000,00
b. Sumber lain (sebutkan..) :-
7. Jangka Waktu pelaksanaan : 4 bulan
Menyetujui,
Ketua STIkep PPNI Jawa Barat Ka. Prodi S1

Ns. Diwa Agus Sudrajat, S.Kep.,M.Kep. Wini Hadiyani, S.Kp.,M.Kep.

NIK: 197508012005011002 NIK: 200406A007

Ketua BP3M Dosen Pendamping

Heni Purnama, S.Kep.,Ners.,MNS. Agni Laili Perdani, MSN

NIK: 201103A030 NIK :

DAFTAR ISI

ii
 HALAMAN SAMPU

L................................................................................................................................i
HALAMAN PENGESAHAN........................................................................................ii
DAFTAR ISI.................................................................................................................iii
DAFTAR TABEL.........................................................................................................iv
BAB 1 PENDAHULUAN....................................................................................1
1.1 Latar Belakang.........................................................................................................1
1.2 Prioritas Masalah......................................................................................................2
1.3 Tujuan......................................................................................................................2
1.4 Luaran yang Diharapkan..........................................................................................3
1.5 Manfaat Program......................................................................................................3
BAB 2 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA....................................................4
2.1 Gagasan Kegiatan Usaha..........................................................................................4
2.2 Hasil Analisis Kandungan gizi.................................................................................4
2.3 Peluang Pasar...........................................................................................................4
2.4 Analisis Ekonomi Usaha..........................................................................................5
2.5 Analisis Biaya..........................................................................................................5
2.6 Keberlanjutan Usaha................................................................................................6
BAB 3 METODE PELAKSANAAN.............................................................................7
3.1 Pelaksanaan Usaha...................................................................................................7
3.2 Proses Produksi........................................................................................................7
3.3 Media Promosi yang Akan digunakan......................................................................8
BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN...............................................................9
4.1 Anggaran Biaya........................................................................................................9
4.2 Jadwal Kegiatan.......................................................................................................9
LAMPIRAN ......................................................................................................10

iii
 DAFTAR TABEL

Table 1 Analisis SWOT Nastuti...............................................................................5

Table 2 Anggaran Biaya..........................................................................................9
Table 3 Jadwal Kegiatan..........................................................................................9

iv
 1

BAB 1
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Diet DASH merupakan pengaturan pola makan yang dirancang untuk
mencegah lonjakan tekanan darah, dan bahkan mengurangi tekanan darah
pada penderita hipertensi. Jika diet DASH dijalankan secara disiplin, tekanan
darah dapat turun hanya dalam dua minggu. DASH merupakan singkatan dari
Dietary Approaches to Stop Hypertension. Diet DASH dirancang untuk
mengatasi masalah tekanan darah tinggi. Menu-menu yang tersusun dalam
diet DASH terdiri dari makanan rendah garam, diet DASH juga
menitikberatkan pada nutrisi yang efektif dalam menurunkan tekanan darah.
Garam (sodium/natrium) merupakan musuh utama penderita hipertensi karena
dapat memberikan efek langsung terhadap kenaikan tekanan darah. Sedangkan
kalium, potasium, kalsium, dan magnesium, efektif dalam menurunkan
tekanan darah. Diet DASH memiliki aturan sederhana, yaitu sebagai berikut:
Membatasi konsumsi natrium, baik itu dalam bentuk garam maupun makanan
bersodium tinggi, seperti makanan dalam kemasan (makanan kalengan), dan
makanan cepat saji, membatasi konsumsi daging dan makanan mengandung
gula tinggi, mengurangi konsumsi makanan berkolesterol tinggi, dan
mengandung lemak trans, memperbanyak konsumsi sayuran, buah-buahan,
dan olahan susu rendah lemak. Mengonsumsi ikan, daging unggas, kacang-
kacangan, dan makanan dengan gandum utuh.

Tahu dalam bahan dasar nastuti adalah makanan yang dibuat dari endapan
perasan biji kedelai yang mengalami koagulasi, makanan rendah lemak namun
tinggi protein berasal dari Tiongkok. Daging ayam merupakan salah satu
daging yang banyak mengandung protein dan zat-zat lainnya seperti lemak,
mineral, vitamin yang penting untuk kelancaran proses metabolisme di dalam
tubuh. Brokoli adalah jenis sayur-sayuran yang tergolong dalam keluarga
kubis-kubisan (Brassicaceae) mengandung folat, vitamin C, vitamin K, zat
besi dan potasium (kalium) tinggi yang sangat bermanfaat bagi kesehatan
tubuh. Di lihat dari bahan-bahan dasar nastuti, secara keseluruhan
mengandung unsur-unsur yang dapat mencegah dan menurunkan tekanan
darah menurut DASH.

Pembuatan produk makanan yang fungsional untuk mencegah hipertensi

sangat diperlukan. Makanan yang fungsional adalah makanan yang bisa
bermanfaat bagi tubuh, seperti pada produk ini bahan-bahan yang di pilih
merupakan bahan-bahan yang dapat menurunkan tekanan darah seperti
 2

sayuran hijau (brokoli), tahu hasil fermentasi kacang kedelai dimana

mengandung zat yang dapat mengeluarkan sodium melalui urine. Selain itu,
dapat menurunkan tekanan darah dari prebiotic.
Untuk meningkatkan nilai jual produk makanan ini diinovasikan untuk
terus meningkatkan nilai jual dan merambah ke pasar nasional. Dibutuhkan
pengembangan terhadap produk ini agar lebih menarik, sehat serta bergizi.
Pengembangan yang dimaksud adalah dengan menciptakan nugget dengan
cita rasa dan tekstur yang berbeda. Selain itu yang terpenting adalah
bermanfaat bagi kesehatan dan dapat menambah nafsu makan karena tampilan
yang menarik. Adanya produk semacam ini juga dapat mensiasati konsumen
yang tidak menyukai sayur dengan menkonsumsi produk ini telah membuat
konsumen tersebut mengkonsumsi sayur tanpa mereka sadari.
Usaha Nastuti (Nugget tahu tiongkok) ini sangat potensial dan memiliki
prospek pengembangan yang positif. Karena kandungan dari bahan dasar
nastuti yang dapat membantu menurunkan tekanan darah. Sejauh ini belum
ada yang memperoduksi produk nugget yang di campur daging ayam, sayur
dan tahu yang disatukan menjadi sebuah nugget inovasi yang sehat. Peluang
ini juga didukung oleh ketersediaan bahan baku yang mudah dijangkau. Ide
pengembangan produk ini juga dapat bermanfaat untuk meningkatkan
pendapatan, menyerap tenaga kerja dan mengurangi pengangguran apabila
dapat dikembangkan dalam skala besar. Maka dari itu diperlukan didirikannya
usaha Nastuti semacam ini.

1.2 Prioritas Masalah

Berdasarkan latar belakang masalah di atas, maka permasalahan yang akan

dibahas dalam program ini adalah sebagai berikut.
a. Bagaimana proses pengolahan daging ayam, brokoli, tahu menjadi nastuti
untuk mencegah hipertensi?
b. Bagaimana menciptakan peluang wirausaha inovatif yang memiliki
prospek dan mampu bersaing dalam pasar nasional ?
c. Bagaimana memasarkan produk Nastuti sehingga dapat membuka
lapangan kerja baru dan memanfaatkan sumber daya alam yang kurang
produktif ?

1.3 Tujuan

Tujuan yang hendak dicapai dengan adanya program kewirausahaan ini,

diantaranya yaitu:
 3

a. Membuat Nastuti (Nugget tahu tiongkok) untuk mencegah hipertensi,

namun disukai di kalangan masyarakat.
b. Menciptakan dan mengembangkan peluang wirausaha inovatif yang
memiliki prospek dan mampu bersaing dalam pasar nasional.
c. Memanfaatkan sumber daya alam yang melimpah di Indonesia yaitu
daging ayam, brokoli dan tahu yang telah banyak di produksi di Indonesia.
1.4 Luaran yang Diharapkan

Adapun luaran yang diharapkan dari program ini adalah sebagai berikut.
a. Terciptanya produk makanan sehat dan bergizi seimbang untuk mencegah
hipertensi yaitu Nastuti.
b. Menciptakan lapangan pekerjaan untuk masyarakat
c. Meningkatkan karya inovatif dalam terciptanya peluang usaha bagi
mahasiswa yang bermanfaat dan tepat guna bagi masyarakat.

1.5 Manfaat Program

Adapun manfaat program ini adalah sebagai berikut.

a. Memberikan kesempatan mahasiswa untuk mengembangkan minat dan
kemampuan berwirausaha.
b. Mengolah makanan yang dapat menambah nilai guna dengan bahan
makanan sebagai alternatif olahan sehingga lebih bernilai tinggi.
c. Menciptakan produk makanan inovatif sebagai alternatif makanan sehat
dan bergizi seimbang yang dapat dinikmati oleh penderita hipertensi dan
semua kalangan masyarakat.
 4

BAB 2
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Gagasan Kegiatan Usaha

Nastuti merupakan salah satu inovasi produk makanan nugget dimana

bahan baku utamanya adalah daging ayam, brokoli dan tahu. Pembuatan
Nastuti akan dikreasikan dari segi tekstur dan rasa. Karena dari tekstur
konsumen akan merasakan adanya campuran antara daging ayam, brokoli dan
tahu yang dimana biasanya tekstur nugget hanya serat daging saja. Nastuti
dapat menurunkan resiko hipertensi atau mencegah terjadinya hipertensi dari
segi makanan. Nastuti bisa di sajikan menjadi teman nasi ataupun menjadi
cemilan. Nastuti akan di kemas dengan wadah yang menarik dan akan di
tambah quotes edukatif untuk pasien hipertensi, seperti di tuliskan makanan
yang harus di hindari oleh pasien hipertensi.

2.2 Hasil Analisis Kandungan gizi

Garam dapur dapat menjadi pencetus meningkatnya tekanan darah, oleh

karena itu dalam pembuatan nastuti tidak menggunakan garam dapur tetapi
diganti dengan keju. Selain itu bahan dasar dalam pembuatan nastuti
cenderung memiliki kandungan garam dapur yang rendah sehingga tidak akan
menjadi pencetus meningkatnya tekanan darah. Sayuran hijau (brokoli) pada
campuran nugget dapat menurunkan tekanan darah yang kaya akan nitrat yang
mampu menjaga tekanan darah dan potassium yang membantu pengeluaran
sodium melalui urine. Sedangkan tahu dari hasil fermentasi kacang kedelai
pada bahan mengandung prebiotic untuk penurunan darah tinggi
Nugget pada umumnya mengandung energi 48 kkal, protein 2,49 gram,
karbohidrat 2,61 gram, lemak 3,01 gram, dan 0,1 serat pangan, sodium 92 mg.
Brokoli mengandung energy 34 kkal, karbohidrat 6.6 gram, protein 2,8 gram,
serat 1,7 gram, lemak 0,4 gram, sodium 33 mg (2%). Tahu mengandung kalori
80 kkal, protei 10,9 gram, lemak 4,7 gram, karbohidrat 0,8 gram, serat 0,1
gram, natrium 2 mg.
 5

2.3 Peluang Pasar

Produk ini memiliki prospek usaha yang menjanjikan karena belum ada
dipasaran dengan konsep yang sama dengan produk ini. Selain itu produk
nastuti memiliki peluang pasar yang cukup. Hal tersebut dikarenakan beberapa
alasan diantaranya:
a. Di bandung banyak produk nugget yang dipasarkkan, namun produk nastuti
menggunkan bahan-bahan yang sehat dan bergizi, serta belum ada yang
memproduksi daging ayam, brokoli dan tahu menjadi produk nugget.
b. Bahan baku mudah didapat sehingga ketersediaanya cukup banyak untuk
diproduksi, dan bahan baku yang sehat dan mengandung gizi seimbang.
c. Proses produksi tidak membutuhkan waktu yang lama, mudah dan praktis.
d. Banyak kalangan yang mengenal dan menyukai nugget, tetapi nugget ini
bisa mencegah hipertensi.

2.4 Analisis Ekonomi Usaha

Analisis ekonomi usaha dari produk Nastuti (Nugget sayur tahu

tiongkok). Meliputi Analisis SWOT, yaitu:
Table 1 Analisis SWOT Nastuti

Aspek Produksi Nastuti

Strength 1. Merupakan makanan sehat dan bergizi seimbang

2. Bahan baku mudah didapat
3. Produk dan kemasan yang inovatif dan edukatif
4. Memiliki rasa, kandungan dan tekstur yang berbeda
dari produk lainnya.

Weakness 1. Membutuhkan modal usaha yang cukup tinggi

2. Kesadaran masyarakat yang kurang terhadap
pentingnya mengkonsumsi makanan yang sehat dan
bergizi seimbang serta mencegah hipertensi

Opportunity 1. Produk ini cukup diminati oleh semua kalangan

2. Aman di konsumsi untuk berbagai usia
3. Cakupan lokasi pemasaran yang cukup luas
4. Belum ada penjual nugget menggunakan sayuran
 6

dan tahu

Threat 1. Risiko tindakan plagiatisme yang kerap terjadi di

Indonesia

2.5 Analisis Biaya

Hasil dari 2kg Nastuti adalah 60 buah (20 bungkus). Jika dalam 1 bulan
mampu membuat 60kg Nastuti, maka dalam waktu 1 bulan dapat
memproduksi 1800 buah (600 bungkus) Nastuti. Sehingga dalam waktu 4
bulan dapat menghasilkan 7200 buah (2400 bungkus).

Harga Nastuti yang ditawarkan:

1. Original : Rp 5.000,00 x 2.400 = Rp 12.000.000,00

Keuntungan tiap 4 bulan = Hasil Penjualan – Biaya Operasional

= 12.000.000,00 – 6.355.000,00

= Rp 5.645.000,00

Keuntungan tiap 1 bulan = 5.645.000,00 : 4

= Rp. 1.411.250,00
 7

2.6 Keberlanjutan Usaha

Produk nastuti merupakan suatu produk makanan yang sehat dan bergizi
seimbang. Produk nastuti memiliki ketertarikan dan keunikan tersendiri
berbeda dari produk lain dari segi tekstur dan rasa yang mampu menarik
perhatian konsumen. Beberapa keunggulan yang sudah dijelaskan diatas
merupakan aspek-aspek yang menjamin keberlanjutan usaha produk nastuti.
Bantuan pemerintah juga diharapkan dalam proses pengembangan usaha
produksi nastuti agar dapat melebarkan usaha serta dapat bersaing di pasaran
yang lebih luas lagi. Hal ini karena produk nastuti tidak hanya diproduksi dan
dipasarkan untuk mendapatkan keuntungan tetapi juga memberikan
pengetahuan dari manfaat daging ayam, brokoli dan tahu bagi kesehatan ke
masyarakat luas.
 8

BAB 3
METODE PELAKSANAAN

3.1 Pelaksanaan Usaha

Pelaksanaan usaha ini adalah orang-orang yang memberikan kontibusi

terhadap jalannya usaha. Pelaku usaha digolongkan menjadi beberapa jenis
antara lain sebagai berikut.
a. Direksi inti
Orang-orang yang berperan sebagai direksi dalam usaha ini yaitu
semua anggota yang menunjukan proposal yang terbagi dalam beberapa
tugas yaitu, ketua, bendahara dan sekretaris.
b. Tim usaha
Tim usaha dibagi menjadi 2 tim yaitu tim produksi dan tim
marketing. Untuk tim produksi mempunyai tanggung jawab untuk
menangani produksi-produksi dari pembuatan produksi hingga
pengemasan. Tim usaha yang disebut marketing lepas memiliki tugas dan
tanggung jawab melakukan promosi serta melakukan pemasaran baik di
rumah produksi maupun di luar rumah produksi.

3.2 Proses Produksi

a. Bahan-bahan

1) Daging ayam fillet

2) Brokoli
3) Tahu
4) Telur
5) Tepung roti
6) Tepung gandum
7) Bawang putih
8) Bawang merah
9) Kaldu bubuk
10) Keju
11) Gula
12) Merica
13) Minyak goreng bertolli Extra Light Olive Oil

b. Cara pembuatan
 9

1) Kocok 2 butir telur, lalu masukan bawang putih dan bawang merah
yang telah dihaluskan, kaldu bubuk, keju, gula dan merica.
2) Kocok hingga merata.
3) Tuang tepung gandum pada wadah (mangkuk), lalu campur dengan
kocokan telur pertama
4) Masukan daging ayam dan brokoli parut.
5) Aduk rata
6) Bentuk adonan sesuai yang diinginkan, bisa memanjang atau bulat.
7) Kukus selama 15 menit
8) Sambil menunggu nugget dikukus, tuang tepung roti dalam wadah dan
siapkan nampan kosong
9) Siapkan 1 butir telur yang kemudian dikocok
10) Nugget yang telah dikukus diamkan dengan suhu ruangan selama 10
menit
11) Masukan nugget kedalam kocokan telur lalu masukan dalam tepung
roti hingga terbalut sempurna dengan tepung roti, kemudian taruh
dinampan yang telah disiapkan
12) Masukan nugget yang telah dibalur dengan tepung roti dalam kulkas
selama 20 menit, agar tepung roti menempel sempurna
13) Panaskan minyak goreng, setelah panas goreng nugget hingga
berwarna keemasan

3.3 Media Promosi yang Akan digunakan

Produk ini bertujuan agar masyarakat bisa menikmati olahan daging

ayam, brokoli dan tahu yang berbeda dari olahan nugget lainnya. Strategi
pemasaran yang akan kami lakukan adalah dengan menggunakan berbagai
cara seperti berikut.
a. Membuka stand penjualan nastuti
Pengenalan produk secara langsung kepada dosen dan para
mahasiswa/i, terutama mahasiswa yang menyukai nugget sebagai cemilan
atau sebagai teman dan ingin meningkatkan kesehatannya. Untuk
menumbuhkan minat pembeli, kami akan memberikan sampel yang dapat
dicoba gratis kepada perwakilan kelas. Pembukaan stand penjualan bisa
dilakukan di internal kampus maupun di luar kampus seperti pasar atau di
tempat-tempat stategis.
b. Kerja sama dengan yayasan jantung Indonesia
c. Penitipan produk nastuti pada toko atau kios mitra
d. Iklan sosial media
 10

Penggunaan sosial media saat ini banyak diminati oleh semua

kalangan. Pengenalan produk melalui social media akan sangat
berpengaruh dan meningkatkan proses penjualan karena di social media
bisa menampilkan berbagai produk dan jangkauannya lebih luas.

BAB 4
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Table 2 Anggaran Biaya
No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

1 Peralatan penunjang Rp 3.435.000,00

2 Bahan habis pakai Rp 6.355.000,00

3 Perjalanan (untuk pencarian peralatan Rp 450.000,00

penunjang dan bahan baku serta promosi
penjualan)

4 Lain-lain (publikasi, laporan) Rp 2.010.000,00

Jumlah Rp 12.250.000,00

4.2 Jadwal Kegiatan

Table 3 Jadwal Kegiatan
No Jenis Kegiatan Bulan ke-1 Bulan ke-2 Bulan ke-3 Bulan ke-4
1 Persiapan dan
produksi Nastuti
2 Launcing produk
Nastuti
 11

3 Penjualan produk
Nastuti
4 Perhitungan hasil,
evaluasi dan
penyusunan
laporan
 12

LAMPIRAN 1: Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing

Biodata ketua pelaksana
a. Identitas diri
Nama Lengkap

Wylma Dwilestari

Jenis Kelamin Perempuan

Program Studi S1 Keperawatan

NIM 043315151065

Tempat dan Tanggal lahir Subang, 29 agustus 1997

Email Wylmadwi29@gmail.com

No. Telp/HP 085643131496

b. Riwayat pendidikan

c. Pemakalahan Semeniar Ilmiah (Oral Presentation)

Nama Pertemuan
No Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat
Ilmiah/Seminar

- - -

d. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau

institusi lainnya)

Institusi Pemberi
No Jenis penghargaan Tahun
Penghargaan
 13

Semua data yang saya isiskan dan tercantum dalam biodata ini benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenar-benarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan.
Bandung, 2019

Imam Khotib Sarbini

NIM: 043315161048

Biodata Anggota Pelaksana

a. Identitas diri

Nama Lengkap Tiara Wulandari Permana

Jenis Kelamin Perempuan

Program Studi S1 Keperawatan

NIM 043315161064

Tempat dan Tanggal lahir Bandung, 12 Agustus 1998

Email Wulandaritiara046@gmail.com

No. Telp/HP 085782801741

 14

b. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Institusi SDN Pasigaran SMPN 1 SMK Bandung

Dayeuhkolot Selatan 2

Jurusan - - Keperawatan
2013– 2016

Tahun Masuk-Lulus 2005 – 2010 2010 -

2013

c. Pemakalahan Semeniar Ilmiah (Oral Presentation)

Nama Pertemuan
No Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat
Ilmiah/Seminar

1 - - -

d. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau

institusi lainnya)

Institusi Pemberi
No Jenis penghargaan Tahun
Penghargaan

1 - - -

Semua data yang saya isiskan dan tercantum dalam biodata ini benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenar-benarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan.
 15

Bandung, 2019

Tiara Wulandari Permana

NIM: 043315161064

Biodata Anggota Pelaksana

a. Identitas Diri

Nama Lengkap Imam Khotib Sarbini

Jenis Kelamin Laki-laki

Program Studi S1 Keperawatan

NIM 043315161048

Tempat dan Tanggal lahir Puding besar, 22 Mei 1998

Email khotibimam98@gmail.com

No. Telp/HP 083821224843

b. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Institusi SDN Kujangsari SMPN 1 SMAN 1

Sagalaherang Jalancagak

Jurusan - - IPA

Tahun Masuk-Lulus 2004 – 2009 2009 – 2012 2012 –

2015
 16

c. Pemakalahan Semeniar Ilmiah (Oral Presentation)

Nama Pertemuan
No Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat
Ilmiah/Seminar

1 - - -

d. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau

institusi lainnya)

Institusi Pemberi
No Jenis penghargaan Tahun
Penghargaan

Semua data yang saya isiskan dan tercantum dalam biodata ini benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenar-benarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan.

Bandung, 2019

Wylma Dwilestari
NIM: 043315151065

Biodata Dosen Pembimbing

A. Identitas Diri

Nama Lengkap Agni Laili Perdani, MSN

 17

Jenis Kelamin Perempuan

Program Studi S1 Keperawatan

NIDN 0406118900011

Tempat dan Tanggal lahir Bandung, 06 November 1980

alperdani1989@gmail.com

Email

No. Telp/HP 085132424365

B. Riwayat Pendidikan
Gelar Akademik Sarjana S2/Magister Doktor
Nama Instansi Universitas National Cheng Kung -
Padjadjaran University, Taiwan
Jurusan/Prodi Fakutas Ilmu International Advanced -
Keperawatan Program in Nursing
(IAPN)
Tahun Masuk-Lulus 2007-2012 2016-2018 -

C. Rekam Jejak Tri Dharma PT Pendidikan/Pengajaran

No Nama Mata Kuliah Wajib/Pilihan SKS

1 Biomedik 3 Wajib 3

2 Keperawatan Anak I Wajib 3

3 Keperawatan Anak II Wajib 3

4 Konsep Dasar Keperawatan (KDK) Wajib 2

5 Biostatistik Wajib 2
 18

6 Entrepreneur Wajib 2

7 Metodologi Keperawatan Wajib 2

8 Keterampilan Dasar Profesi Wajib 2

7 Promosi Kesehatan Wajib 2

8 Biomedik 4 Wajib 2

9 Sistem Informasi Kesehatan Wajib 2

Penelitian

No Judul Penelitian Penyandang Dana Tahun

Knowledge, Attitude and Practice Toward
Zika Virus Disease Among Healthcare
1 Professionals in Indonesia Lembaga Pengelola Dana 2018
Pendidikan (LPDP)

2 Treatment of Thrombocytopenia with Radboud University, 2018

Oseltamivir in acute dengue virus Nijmegen
infection (TOTO-trial); A randomized,
placebo-controlled, multicenter trial
Diagnostic and prognostic performance of
Sysmex prototype analyzer for infectious
3 diseases diagnostics in South-East Asia Radboud University, 2018
(SYSMEX-study) Nijmegen

Pengabdian Kepada Masyarakat

No Judul Pengabdian Kepada Masyarakat Penyandang Dana Tahun

 19

1 Care of Children (COC) : Pasukan Anak STIKep PPNI Jawa 2019

Jalanan Sadar Kesehatan Reproduksi Barat

2 SAHS program sebagai upaya penurunan BP3M STIKep PPNI 2018

perilaku Risiko pada Anak Usia Sekolah : Jawa Barat

3 Peningkatan Kapasitas Tenaga Kesehatan Kementrian 2018

dalam Monitoring Penyakit Menular RISTEKDIKTI
Berbasis Internet of Things

Semua data yang saya isiskan dan tercantum dalam biodata ini benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenar-benarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM K.

Bandung, 28 November 2019

Agni Laili Perdani, MS

 20

LAMPIRAN 2: Justifikasi Anggaran Kegiatan

No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

1 Peralatan penunjang Rp 3.435.000,00

2 Bahan habis pakai Rp 6.355.000,00

3 Perjalanan (untuk pencarian peralatan Rp 450.000,00

penunjang dan bahan baku serta promosi
penjualan)

4 Lain-lain Rp 2.010.000,00

Jumlah Rp 12.250.000,00

1. Peralatan penunjang

N HARGA
MATERIAL KUANTITAS TOTAL HARGA
O SATUAN

1 Wajan stainless sedang 3 buah Rp 230.000,00 Rp 690.000,00

2 Baskom sedang 3 buah Rp 15.000,00 Rp 45.000,00

3 Celemek 3 buah Rp 45.000,00 Rp 135.000,00

4 Timbangan 2 set Rp 75.000,00 Rp 150.000,00

5 Pisau set Vicenza 1 set Rp 200.000,00 Rp 200.000,00

 21

6 Sendok 1 lusin Rp 25.000,00 Rp 25.000,00

7 Talenan 3 buah Rp 10.000,00 Rp 30.000,00

8 Mangkuk 5 buah Rp 20.000,00 Rp 100.000,00

9 Nampan stainless 6 buah Rp 60.000,00 Rp 360.000,00

10 Spatula 1 set Rp 100.000,00 Rp 100.000,00

11 Saringan minyak 3 buah Rp 15.000,00 Rp 45.000,00

12 Tissue minyak 3 box Rp 200.000,00 Rp 600.000,00

13 Panci kukus 2 buah Rp 350.000,00 Rp 700.000,00

14 Parutan keju 2 buah Rp 10.000,00 Rp 20.000,00

15 Pulpen 5 buah Rp 4.000,00 Rp 20.000,00

16 Gunting besar 5 buah Rp 18.000,00 Rp 90.000,00

17 Kertas A4 1 rim Rp 40.000,00 Rp 40.000,00

18 Tipe-X 2 buah Rp 15.000,00 Rp 30.000,00

19 Double tip 5 gulung Rp 7.000,00 Rp 35.000,00

20 Lakban 1 gulung Rp 20.000,00 Rp 20.000,00

SUB TOTAL Rp 3.435.000,00

2. Bahan habis pakai

 22

No Material Kuantitas Harga Satuan Total Harga

1 Daging Ayam fillet 30 kg Rp 50.000/Kg Rp 1.500.000,00

2 Brokoli 15 kg Rp 10.000/Kg Rp 150.000,00

3 Tahu 15 bks Rp 10.000/bks Rp 150.000,00

4 Telur 5 kg Rp 21.000/kg Rp 105.000,00

5 Tepung roti 10 kg Rp 25.000/kg Rp 250.000,00

6 Tepung gandum 5 kg Rp 20.000/Kg Rp 100.000,00

7 Bawang putih 5 kg Rp 25.000/Kg Rp 125.000,00

8 Kaldu bubuk 3 kg Rp 40.000/Kg Rp 120.000,00

9 Saos tomat ABC 10 kg Rp 20.000/Kg Rp 200.000,00

10 Saos cabe ABC 10 kg Rp 20.000/Kg Rp 200.000,00

11 Keju 10 Kg Rp 55.000/Kg Rp 550.000,00

Minyak goreng
12 Bertolli Extra Light 5 lt Rp 45.000/250ml Rp 900.000,00
olive oil

13 Gula pasir 3 kg Rp 15.000/kg Rp 45.000,00

14 Merica 600gr Rp 20.000/75gr Rp 160.000,00

15 Pembuatan Stiker 1200 lembar Rp 500/lbr Rp 600.000,00

 23

16 Kotak snack 1200 buah Rp 1.000/buah Rp 1.200.000,00

SUB TOTAL Rp 6.355.000,00

3. Perjalanan

No Keterangan Harga

1 Transportasi pengadaan bahan baku Rp 200.000,00

2 Transportasi perjalanan Rp 250.000,00

SUB TOTAL Rp 450.000,00

4. Lain-lain

No Keterangan Harga Total

1 Pembuatan stempel Rp 100.000,00

2 Pembuatan banner 3x2m Rp 150.000,00

3 Pembuatan seragam (3 baju) Rp 450.000,00

4 Biaya promosi Rp 200.000,00

5 Kuota internet Rp 400.000,00

6 Nota Rp 60.000,00

7 Laporan Rp 200.000,00
 24

8 Biaya Endorse Rp 250.000,00

9 Dana tak terduga Rp 200.000,00

SUB TOTAL Rp 2.010.000,00

 25

LAMPIRAN 3: Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas

Alokasi
Program
No Nama Bidang Ilmu waktu Uraian Tugas
studi
(jam/minggu)
Bertanggung
jawab terhadap
1 Imam Keperawatan Kewirausahaa 9 jam /minggu
managerial dan
Khotib n dan bahan
koordinator
Sarbini makanan
produksi

2 Tiara Keperawatan Kewirausahaa 9 jam /minggu Bertanggung

Wulandari n dan bahan jawab terhadap
Permana makanan proses
produksi dan
administrasi

3 Wylma Keperawatan Kewirausahaa 9 jam /minggu Bertanggung

Dwilestari n dan bahan jawab terhadap
makanan pemasaran dan
penjualan serta
keuangan
produk
 26

LAMPIRAN 4: Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

STIKEP PPNI JAWA BARAT

SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA

Yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Imam Khotib Sarbini

NIM : 043315161048

Program Studi : S1 Keperawatan

Institusi : STIKep PPNI Jawa Barat

Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM Kewirausahaan saya dengan

judul Nastuti (Nugget Ayam Sayur Tahu Tiongkok) makanan sehat dan gizi
seimbang yang diusulkan untuk tahun anggaran 2019 bersifat original dan
belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
 27

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,

maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku
dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke akas negara.

Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-

benarnya.
Mengetahui, Yang Menyatakan,
Ka. Prodi Ketua Pelaksana

Wini Hadiyani, S.Kp.,M.Kep. Imam Khotib Sarbini

NIK: 200406A007 NIM: 043315161048

Bandung, 2019