Bahan:

- 250 gram ubi ungu, kukus dan haluskan

- 1 sdt ovalet
- 1 sdt garam
- 1 bungkus agar-agar plain
- 1 kaleng susu kental manis putih
- 1 sdt bubuk vanili
- 1 butir telur
- 200 ml susu cair
Langkah:
a. Siapkan mangkuk besar dan campurkan semua bahan. Aduk dengan
menggunakan mixer.
b. Jika terlalu kental bisa tambahkan sedikit air sampai kekentalannya pas.
c. Masak adonan di atas api kecil sampai meletup sambil terus diaduk.
Setelah itu angkat dan dinginkan.
e. Mixer atau blender adonan es krim sampai lembut.
f. Masukkan ke kantong plastik lalu taruh ke freezer sampai beku