VARIASI PIGMEN DAUN PADA BEBERAPA SPESIES TUMBUHAN

Muhamad Bimo P1,Wafa Maulidatul U2,Sandra3,Ismy NF4,Wafa Auliya N5,Rizal Maulana

Hasby6Wilda Nur Farida7

12345
Jurusan Biologi Fakultas Sains dan Teknologi,

Universitas Islam Negri Sunan Gunung Djati Bandung

Jl.AH.Nasution 105 Bandung, 40614

Email : bimopamungkas100@gmail.com1, wafamld19@gmail.com2, wafaauliyan@gmail.com3,

putripsandra@gmail.com4, ismyfazrianti25@gmail.com5,
rizal.maulana@fst.uinsgd.ac.id6 ,wildanurfarida@gmail.com7

ABSTRAK

Tanaman merupakan organisme yang mempunyai peran sangat penting dalam kehidupan.
Tanaman bersifat autotrof yaitu dapat menghasilkan makanannya sendiri melalui proses
fotosintesis dengan cahaya matahari dan menghasilkan fotosintrat serta oksigen yang berguna
bagi manusia. Proses fotosintesis terjadi pada kloroplas sel-sel mesofil daun yang mengandung
pigmen klorofil. Klorofil merupakan pigmen zat hijau daun yang sangat bermanfaat bagi
tumbuhan dimana pigmen ini lah yang menangkap gelombang cahaya dengan baik. Lalu ada
juga pigmen pigmen lain pada tumbuhan yang membantu proses fotoisntesis . lalu untuk
membuktikan ada nya klorofil pada daun yang tidak berwarna ungu di bantu dengan
menggunakan metode kromatografi yang menggunakan kertas saring dan cairan elusi untuk
membuat pigmen naik. Hasil nya adalah semua tanaman memiliki pigmen nya masing masing
termasuk juga kedalam tumbuhan yang tidak hijau tapi mempunyai krorofil.

I. PENDAHULUAN
menghasilkan oksigen dan makanan sendiri
Tumbuhan sangat penting bagi kehidupan untuk tumbuhan itu sendiri melului klorofil.
manusia karena tumbuhan bisa Klorofil merupakan pigmen yang dimiliki
menghasilkan oksigen yang dibutuh kan oleh berbagai organisme dan menjadi salah
oleh manusia. Melalui fotosintesis bisa satu molekul yang memiliki peran utama
dalam fotosintesis. Pigmen ini menghasilkan
warna hijau pada daun tanaman maupun
pada bagian tanaman lainnya. Klorofil ini
akan menyerap energi dari matahari untuk
memfasilitasi berlangsungnya
fotosintesis pada tumbuhan. Klorofil sangat
berperan dalam fungsi metabolisme seperti
pertumbuhan dan respirasi tumbuhan.
Klorofil terdapat pada semua organisme
yang bersifat autotrof.
Karotenoid merupakan pigmen organik yang
dapat ditemukan dalam kromoplas yang
tidak memiliki klorofil atau hanya terdapat
sedikit klorofil. Karotenoid menyerap
cahaya biru dan memantulkanwarna-warna
yang memiliki panjang gelombang besar
seperti merah, oranye dan
Karotenoid memiliki peranan dalam proses
fisiologi tanaman yaitu sebagai
antioksidan dan beberapa karotenoid dapat
diubah menjadi vitamin asensial. Karotenoid
memiliki dua fungsi utama pada tumbuhan
yaitu untuk menyerap energi cahaya untuk
kebutuhan fotosintesis dan untuk melindungi
klorofil dari kerusakan akibat cahaya.
Antosianin merupakan pigmen
memberikan warna merah keunguan pada
sayuran, buah-buahan, daun, dan tanaman
bunga. Antosianin biasanya dapat ditemukan
pada bagian epidermis dan sel mesofil.
Antosianin merupakan senyawa
sehingga dapat diekstrasi dengan pelarut
polar seperti air, etanol dan metanol.
Antosianin termasuk golongan senyawa
flavonoid yang bermanfaat sebagai sumber
proses antioksidan bagi kesehatan. Pigmen-pigmen
dalam tumbuhan tersebut memiliki sifat-sifat
dan peran yang berbeda-beda. Klorofil
memiliki peran penting dalam proses
fotosintesis, karotenoid berperan dalam
penangkapan cahaya, pelindungan klorofil
dan sebagai antioksidan sedangkan
antosianin juga berperan sebagai antioksidan
sehingga menjadi sangat penting dalam
mempelajari pigmen-pigmen dalam tanaman
beserta sifat-sifatnya.
Pigmen fotosintetik merupakan zat yang
kuning. memiliki struktur kimia yang sangat berbeda
antar pigmen. Pigmen tersebut dapat tersedia
zat dalam bentuk pigmen porfirin (klorofil a, b
dan c), karotenoid, antosianin dan flavones.
Kandungan pigmen daun bervariasi
tergantung pada spesies tanaman. Variasi
dalam pigmen daun dipengaruhi oleh faktor
internal dan kondisi lingkungan disekitarnya
(Sumanta et.al., 2014).
yang Menurut Mulyani (2006), pigmen-pigmen
dalam tumbuhan dapat ditemukan pada
plastida dan vakuola. Tumbuhan memiliki
bermacam-macam pigmen diantaranya
adalah klorofil dan karitenoid. Klorofil
polar terdapat pada kloroplas sedangkan
karotenoid terdapat pada kromoplas. dan air dengan bantuan sinar matahari.
Kromoplas mengandung sedikit klorofil atau Klorofil terdapat dalam beberapa jenis
bahkan tidak terdapat klorofil sama sekali. dalam tumbuhan yang biasa dilambangkan
Terdapat beberapa pigmen lain dalam dengan huruf-huruf alfabet (a, b, c, d).
tumbuhan selain klorofil dan karotenoid Klorofil a memberikan warna hijau lebih
yaitu dari kelompok flavonoid seperti gelap dan sangat penting dalam fotosintesis
antosianin dan flavon. dari pada klorofil b,c dan d (Drumbava
Ketersediaan kloroplas pada daun lebih et.al., 2012).
banyak ditemukan pada jaringan mesofil
bagian atas daun, sedangkan pada jaringan
mesofil bagian atas daun lebih banyak II. Metode
terdapat stomata. Keberadaan kloroplas Alat dan Bahan
yang lebih banyak pada jaringan mesofil  Daun pohon mangga (Mangifera
bagian atas daun karena bagian atas daun indica)
mendapatkan paparan sinar matahari secara  Daun ungu (Graptophyllum pictum)
langsung untuk memicu terjadinya proses  Cairan aseton
fotosintesis. Mesofil dapat terdiferensiasi  Cairan eluen
menjadi jaringan palisade dengan faktor  Tabung reaksi
pendukung berupa air dan cahaya. Jaringan
 Mortar
palisade terdiferensiasi sempurna
 Kertas saring
memanjang secara tegak lurus dengan
 Spatula
epidermi dengan susunan yang rapat serta
 Pipet tetes
banyak terdapat kloroplas. (Ningsih dkk.,
 Cawan petri
2011).
Klorofil merupakan salah satu pigmen pada
tanaman yang memberikan warna hijau serta
memiliki peran penting dalam fotosintesis.
Prosedur Kerja
Proses fotosintesis merupakan proses
Untuk praktikum kali ini mengunakan dua
biokimia yang paling penting, dimana
jenis daun yang berbeda yaitu daun pohon
tanaman mensintesis karbohidrat (gula
mangga dan daun ungu. Ambil satu helai
menjadi pati) dari reaksi gas karbon dioksida
saja, lalu di ulek mengunakan mortar setelah
lembut, di tetesi cairan aseton 10 tetes. Lalu
diamkan selama 10 menit, setelah sepuluh
menit lalu ambil sedikit mengunakan pipet
tetes. Oles kan ke kertas saring, lalu
masukan ke gelas ukur yang telah diisi
cairan eluen 8 tetes. Dan diamkan selama 30
menit. Setelah mencapai waktu 30 menit
lalu buka dan amati apa yang terjadi pada
kertas saring. Prosedur tersebut dilakukan
sama dengan kedua jenis daun yg berbeda.

III. Hasil dan Pembahasan

Tanaman foto Tingkatan Warna

pigmen
Sebelum Sesudah
1 Tanaman Pigmen naik Warna yang
Handeuleum sedang Naik adalah
(Graptophyllum cenderung warna hijau
pictum (Linn) rendah dari warna
Griff.)
ungu.

Dok pribadi 2019 Dok pribadi 2019

2 Daun pohon Pigmen yang Warna yang
mangga naik rendah naik warna
(Mangifera hijau muda
indica)

Dok pribadi 2019

Dok pribadi 2019

IV. Pembahasan Handeuleum merupakan tumbuhan

perdu yang memiliki batang tegak.
Dalam prakrikum kali ini Tanaman ini berbentuk perdu dan
tumbuh lurus dengan ketinggian
A. Daun hamdeleum. ((Graptophyllum
berkisar antara 1.5-3 m .Tanaman ini
pictum (Linn) Griff.).
memiliki batang berkayu, cabang
Kingdom : Plantae
bersudut tumpul, berbentuk galah
Subkingdom : Tracheobionta
dan beruas rapat Daun mempunyai
Superdivisi : Spermatophyta
struktur posisi daun yang letaknya
Divisi : Magnoliophyta
berhadap-hadapan. Sebagai tanaman
Kelas : Dicotyledonae
penghasil daun, pemanenan
Subkelas : Asteridae
seringkali dilakukan secara bertahap.
Ordo : Scrophulariales
Pemanenan yang dilakukan dengan
Family : Acanthaceae
pemangkasan bagian vegetatif dapat
Genus : Graptophyllum
merangsang pembentukan cabang
Spesies : Graptophyllum pictum (L.)
baru .Daun tunggal bertangkai
Griff
pendek, bulat telur sampai lanset.
 Ujung dan pangkal runcing, tepi. pohon buah besar, yang mampu tumbuh
Pigmen yang ada dalam daun ini hingga ketinggian dan lebar mahkota sekitar
adalah karotenioid dimana akan 30 meter (100 kaki) dan keliling batang
menghasilkan warna ungu namun lebih dari 3,7 meter (12 kaki). 
ketika ti cek kedalam kertas saring
Dosemtikasi spesies dikaitkan dengan India
menunjukan warna hijau yang naik
sekitar tahun 2000 SM.  Mangga dibawa
ke atas kertas saring dimana. Warna
ke Asia timur sekitar 400-500 SM, pada
hijau tersebut menunjukan pigmen
abad ke-15 ke Filipina, dan pada abad ke-16
krorofil pigmen hijau daun yang ada
ke Afrika dan Brasil oleh para penjelajah
pada setiap tamana meski berwarna
Portugis. Spesies ini dimiliki dan pertama
bukan hijau karena memang bener
kali disebut dalam nomeklatur botani oleh
yang paling baik untuk melakukan
Linnaeaus pada 1753. Mangga adalah buah
fotosintesis adalah pigmen krorofil.
nasional india, Pakistan, dan pohon nasiona
Bangladesh. Dalam Ayurveda, digunakan
B. Pohon mangga (Mangifera indica) dalam formula Rasayana kadang-kadang
Kingdom : Plantae dengan asam ringan dan shatavari
Clade : Tracheopytes (Asparaus racemosu ) dan guduchi
Clade : Eudicots (Tinospora cordifolia ).Dalam pngobatan
Clade : Rosids traditional, beragam sifat dikaitkan dengan
Order : Sapindales bagian-bagian berbeda dari pohon mangga.
Family : Anacardiaceae Pohon itu lebih dikenal karena buahnya
Genus : Mangifera daripada karena kayunya. Namun, pohon
Species : M.Indica mangga dapat dikonversi menjadi kayu
begitu umur bantalan buahnya
Mangifera indica , umumnya dikenal selesai. Kayunya rentan terhadap kerusakan
sebaagai mangga, adalah spesies tanaman dari jamur dan serangga. Kayu digunakan
bunga di sumac dan meracuni keluarga Anac untuk alat musik seperti ukuleles , kayu lapis
ardicaeae . Ini asli ke anak benua di dan furnitur murah. Kayu tersebut juga
india mana itu adalah asli. Ratusan varietas dikenal menghasilkan zat fenolik yang dapat
yang di budidayakan telah diperkenalkan ke menyebabkan dermatitis kontak.
daerah hangat lain di dunia. Ini adalah
 dalam jumlah yang sama. Hal ini yang
menyebabkan perbedaan warna pada
V. Kesimpulan tanaman baik pada daun, buah, bunga
maupun bagian tanaman lainnya.
Jadi pada percobaan kali ini Tanaman
merupakan organisme yang mempunyai
peran sangat penting dalam kehidupan.
Tanaman bersifat autotrof yaitu dapat
menghasilkan makanannya sendiri melalui
proses fotosintesis dengan cahaya matahari DAFTAR PUSTAKA
dan menghasilkan fotosintrat serta oksigen
yang berguna bagi manusia. Proses
Ningsih, R., I. Darwati, R. Megia, dan I.
fotosintesis terjadi pada kloroplas sel-sel
Roostika. 2011. Karakter Anatomi Daun
mesofil daun yang mengandung pigmen
Kultur Purwoceng Pascakonservasi In Vitro.
klorofil. Tanaman memiliki beberapa
Plasma Nutfah, 17(1): 30-39.
pigmen yang akan memberikan warna yang
bervarietas pada tanaman terutama tanaman Yuniwari, M., A. W. Kusuma, dan F.

buah-buahan dan sayuran. Sebuah warna Yunanto. 2012. Optimasi Kondisi Proses

dapat dihasilkan karena adanya kemampuan Ekstraksi Zat Pewarna Dalam Daun Suji

ikatan kimia suatu pigmen untuk menyeleksi Dengan Pelarut Etanol. Sains dan

gelombang cahaya yang diserap dan Teknologi, 3(2): 1-7.

dipantulkan. Pigmen dalam tanaman Sumanta, N., C. I. Haque, J. Nishika, and R.

memiliki jenis dan fungsi yang berbeda- Suprakash. 2014. Spectrophotometric
beda dalam memberikan warna. Pigmen- Analysis of Chlorophylls and Carotenoids
pigmen penting yang terdapat pada tanaman from Commonly Grown Fern Species by
diantaranya adalah klorofil, karotenoid, dan Using Various Extracting Solvents.
antosianin. Masing-masing pigmen tersebut Chemical Sciences, 4(9): 63-69.
memiliki sifat yang berbeda-beda.
Tinjau pustaka bab 2 di akses dari
Kandungan pigmen klorofil, karotenoid, dan
https://repository.ipb.ac.id diakses tanggal
antosianin antar spesies tanaman tidak
24/10/19 pukul 20.26