Soal Latihan Teknologi Surfaktan

1 a Jelaskan definisi kata “Surfaktan” 5

b Berikan contoh surfaktan untuk makanan dan kosmetik 5
c Ada berapa macam jenis surfaktan dan berikan contoh masingbmasing (2 contoh) 5

2 a Kwalitas surfaktan ditentukan oleh beberapa parameter. Sebutkan parameter apa 10

saja yang menentukan kwalitas surfaktan?
b Jelaskan jenis emulsi o/w, w/o dan apakah ada hubungannya dengan HLB 5
surfaktan?

3 a Sebutkan surfaktan yang digunakan di dalan EOR (Enhanced Oil Recovery), 10

untuk laundry dan untuk farmasi
b Surfaktan mempunyai kemampuan sebagai antibakteri.jelaskan jawaban saudara 5

4 a Mengapa surfaktan dapat menstabilkan emulsi? 5

b Jelaskan metode penentuan CMC 5
c Jelaskan difinisi tegangan permukaan dan tegangan antar muka 5

5 a Jelaskan definis biosurfaktan 5

b Sebutkan mikroorganisme yang dapat menghasilkan surfatan dan nama senyawa 5
kimianya (3 contoh)
c Apakah hambatan untuk memproduksi biosurfaktan dari mikroorganisme? 5

6 a Buatlah diagram alir proses pembuatan surfaktan yang menggunakan bahan baku 10
dari glukosa dan jelaskan prosesnya
b Sebutkan produk surfaktan yang menggunakan bahan baku minyak nabati 5

7 Surfaktan amfoter adalah surfaktan yang kompatibel dengan sel sel hidup . 10
Jelaskan kelebian surfaktan amfoter dibandingkan dengan surfaktan anionik dan
kationik

Jawaban dikumpulkan paling lambat 4x24 jam dan dikirim ke

mahreni@upnyk.ac.id

Selamat mengerjakan