1.

Komposisi gizi dari susu sapi diketahui memiliki jumlah kalsium paling banyak dan memiliki kandungan
protein dua kali lipat dibanding jenis susu lainnya. Susu kedelai kaya akan protein, kalsium dan tidak
memiliki lemak jenuh. Susu kambing juga diketahui memiliki kalsium yang banyak serta kandungan
triptofan dan asam amino esensial yang lebih banyak. Susu almond mengandung berbagai macam
vitamin, mineral dan lemak yang sebanding sehingga bisa menjadi alternatif bagi orang yang alergi susu.
Susu unta mengandung kalsium dan vitamin B serta memiliki kadar lemak jenuh yang lebih sedikit
dibanding susu sapi. Selain itu, susu kuda liar juga mengandung protein, karbohidrat, laktosa, lemak,
kalsium dan mineral seperti kalium dan magnesium.

2. Kandungan gizi berbagai jenis susu sebelum proses pemasakan berbeda-beda. Susu sapi mengandung
energi 61 kkal, Protein 3,2 g, lemak 3,5 g, Karbohidrat 4,3 g, kalsium 143 mg, Fosfor 60 mg, Besi 1,7 mg,
Air 88,3 g. Susu kambing mengandung Protein 3,3 g, Lemak 3,3 g, Karbohidrat 4,7 g, Fosfor 93 g, Kalsium
19 g, Magnesium 13 mg, Besi 0.05 mg, Natrium 49 mg, Kalium 152 mg. Susu kuda liar mengandung
Lemak 12,1 g, Protein 21,4 g, Laktosa 63,7 g, Energi 480 kcal, Ab 4,2 g. Susu kedelai mengandung Kalori
41,00 kkal, Protein 3,50 g, Lemak 2,50 g, Karbohidrat 5,00 g, Kalsium 50,00 mg, Fosfor 45,00 g, Besi 0,70
g. Selain itu, susu almond mengandung Sodium 140 mg, Karbohidrat 16 g, Protein 1 g, Total lemak 2,5 g,
Potasium 140 mg.

3. Kandungan gizi pada susu setelah proses pemasakan berbeda-beda tergantung proses pemasakannya.
Susu pasteurisasi dan UHT memiliki kandungan gizi seperti Energi, Protein, Lemak, Karbohidrat, Kalsium,
Fosfor, Zat Besi, Vitamin A, Vitamin B1, Vitamin C, dan Air. Yoghurt dan Keju mengandung kalsium yang
cukup tinggi dan dapat memenuhi kebutuhan kalsium, fosfor, vitamin B5, vitamin B12 seng, yodium dan
riboflavin. Selain itu, mentega juga kaya akan vitamin K dan mengandung antioksidan yang berguna
untuk melindungi tubuh dari kerusakan sel akibat radikal bebas.

4. Manfaat mengonsumsi susu yaitu mencegah osteoporosis, menjaga tulang tetap kuat, susu juga dapat
menetralisir racun yang masuk ke tubuh dan diserap oleh tubuh, susu kambing dapat meningkatkan
sistem kekebalan tubuh dan sebagai pemasok nutrisi yang lengkap.

5. Alergi susu disebabkan oleh adanya gangguan pada sistem kekebalan tubuh sesorang, yang
menganggap kandungan protein dalam susu sebagai zat yang berbahaya. Peringatan ini kemudian
memicu sistem kekebalan tubuh untuk memproduksi antibodi immunoglobulin E untuk menetralkan
alergen tersebut.