ANALISIS 

PENDAPATAN PEDAGANG SAYUR KELILING 
DI KELURAHAN TEGALLEGA KOTA BOGOR 

O l e h 
HEMNUR ZUHRISKI 
A14105552 

PROGRAM SARJANA EKSTENSI MANAJEMEN AGRIBISNIS 
FAKULTAS PERTANIAN 
INSTITUT PERTANIAN BOGOR 
2 0 0 8
 RINGKASAN 

HEMNUR  ZUHRISKI.  Analisis  Pendapatan  Pedagang  Sayur  Keliling  Di 

Kelurahan Tegallega Kota Bogor. Di bawah bimbingan RATNA WINANDI 

Perdagangan  kecil  terdiri  dari  pedagang  yang  membuka  tempat  berjualan 

sederhana yang didatangi oleh konsumen atau pedagang keliling yang mendatangi 
konsumennya.  Salah  satu  dari  pedagang  keliling  yaitu  pedagang  sayur  keliling. 
Pedagang  sayur  keliling  adalah  pedagang  yang  produknya  berupa  berbagai  jenis 
sayuran yang dibawa kerumah­rumah guna memenuhi kebutuhan konsumen. 
Kecamatan Bogor Tengah merupakan salah satu kawasan dengan penduduk 
terpadat  di  Kota  Bogor.  Hal  ini  menjadikan  kecamatan  Bogor  Tengah  sebagai 
salah satu sentra pedagang sayur keliling di Kota Bogor. Pedagang sayur keliling 
di  Kelurahan  Tegallega  mendatangi  konsumennya  pada  pagi  sampai  siang  hari. 
Tidak jarang beberapa pedagang datang pada waktu yang sama dengan pedagang 
lainnya  sehingga  konsumen  bebas  memilih  produk  yang  mereka  butuhkan  dari 
beberapa  pedagang  sekaligus.  Produk  yang  ditawarkan  oleh  pedagang  sayur 
keliling sesuai dengan kebutuhan konsumen dan harga yang dibeli juga tidak jauh 
berbeda dengan di pasar. 
Permasalah dalam penelitian  ini dirumuskan (1)  berapa tingkat pendapatan 
usaha  pedagang  sayur  keliling,  (2)  apakah  usaha  pedagang  sayur  keliling  ini 
menguntungkan. Penelitian ini dilakukan secara sengaja (purposive) di Kelurahan 
Tegallega  Kota  Bogor.  Penelitian  dibagi  kedalam  empat  wilayah.  Wilayah  satu 
dari Jalan Rumah Sakit sampai Jalan Malabar, wilayah dua dari Babakan Fakultas 
sampai  Tegal  Mangga,  wilayah  tiga  merupakan  perumahan  Baranang  Siang  III, 
dan  wilayah  empat  disekitar  perbatasan  Tegallega  dan  Cimahpar.  Data  dan 
informasi yang dikumpulkan berupa data primer dan sekunder. Alat analisis yang 
digunakan Õ = TR ­ TC  dan R/C. 
Dari analisis Total penjualan  yang diperoleh terlihat bahwa wilayah sangat 
mempengaruhi  para  pedagang  sayur  keliling  dalam  menjajakan  sayurannya. 
Wilayah  tiga  merupakan  wilayah  yang  memiliki  nilai  penjualan  tertinggi  bila 
dibandingkan  dengan  tiga  wilayah  lainnya.  Rata­rata  pedagang  sayur  keliling 
diwilayah  tiga  memperoleh  total  penjualan  dalam  satu  minggu  sebesar 
Rp  620.716,67.  Total  penjualan  terendah  berada  pada  wilayah  empat, 
penyebabnya  karena  wilayah  ini  tidak  memiliki  kepadatan  penduduk  seperti  di 
wilayah  tiga.  Rata­rata  pedagang  sayur  keliling  di  wilayah  empat  dalam  satu 
minggu memperoleh total penjualan sebesar Rp  464.083,33. 
Berdasarkan  pendapatan  tunai  yang  diperoleh  oleh  pedagang  sayur  di 
masing­masing  wilayah  terlihat  bahwa  pedagang  sayur  keliling  di  wilayah 
memperoleh  pedapatan  tunai  sebesar  Rp  83.066,67  dengan  pendapatan  total 
sebesar  Rp  41.469,85.  Pendapatan  tunai  terendah  terdapat  pada  wilayah  empat 
dengan  nilai  sebesar  Rp  58.100,00  dan  pendapatan  total  sebesar  Rp  20.283,07. 
Pendapatan  tunai  dipengaruhi  oleh  biaya­biaya  yang  diperhitungkan  yang 
dikeluarkan oleh masing­masing pedagang di masing­masing wilayah berbeda. 
Dari  hasil  analisis  pendapatan  pedagang  sayur  keliling  yang  diperoleh 
menunjukkan  bahwa  usaha  pedagang  sayur  keliling  dimasing­masing  wilayah 
menguntungkan.  Hal  ini  dapat  dilihat  dari  nilai  R/C  rasio  di  tiap­tiap  wilayah.
Pedagang  sayur  keliling  diwilayah  tiga  memiliki  nilai  R/C  rasio  sebesar  1,072. 
Sedangkan  nilai  R/C  rasio  terendah  terdapat  pada  wilayah  empat  yakni  sebesar 
1,046.  Dari  kedua  nilai  R/C  rasio  dapat  diketahui  bahwa  usaha  pedagang  sayur 
keliling  menguntungkan  karena  nilai  R/C  rasio  lebih  besar  dari  satu.  Perbedaan 
R/C rasio antar wilayah tidak terlalu besar, hal ini disebabkan karena biaya tenaga 
kerja dimasukkan kedalam analisis. 
Saran  yang  dianjurkan  oleh penulis  kepada  para  pedagang  di  wilayah  satu 
dan dua adalah sebaiknya para pedagang sayur menjual lebih banyak jenis sayuran 
karena  memiliki  kelebihan  penduduk  dibandingkan  dengan  wilayah  yang  lain. 
Wilayah  tiga  hendaknya  pedagang  sayur  lebih  meningkatkan  kualitas  sayuran 
dengan  cara  mengemas  sayuran  lebih  bagus  dan  kebersihan  dagangan  harus 
diperhatikan.  Pedagang  sayur  diwilayah  empat  supaya  lebih  mendekatkan  diri 
dengan konsumen agar pembeli lebih banyak lagi.
ANALISIS PENDAPATAN PEDAGANG SAYUR KELILING 
DI KELURAHAN TEGALLEGA KOTA BOGOR 

O l e h 
HEMNUR ZUHRISKI 
A14105552 

SKRIPSI 
Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian 
Pada Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor 

PROGRAM SARJANA EKSTENSI MANAJEMEN AGRIBISNIS 
FAKULTAS PERTANIAN 
INSTITUT PERTANIAN BOGOR 
2 0 0 8
 P E R N Y A T A A N 

DENGAN  INI  SAYA  MENYATAKAN  BAHWA  SKRIPSI  YANG 

BERJUDUL “ANALISIS PENDAPATAN PEDAGANG SAYUR KELILING DI 

KELURAHAN  TEGALLEGA  KOTA  BOGOR”  ADALAH  BENAR­BENAR 

HASIL KARYA SENDIRI YANG BELUM PERNAH DIGUNAKAN SEBAGAI 

KARYA  ILMIAH  PADA  SUATU  PERGURUAN  TINGGI  ATAU  LEMBAGA 

MANAPUN. 

Bogor,   23 Juli 2008 

HEMNUR ZUHRISKI 
A 14105552
 Judul  :  Analisis  Pendapatan  Pedagang  Sayur  Keliling  di 
Kelurahan Tegallega Kota Bogor 

Nama Mahasiswa  :  Hemnur Zuhriski 

N R P  :  A 14105552 

Menyetujui, 
Dosen Pembimbing 

Dr. Ir. Ratna Winandi, MS 
N I P. 130687506 

Mengetahui, 
Dekan Fakultas Pertanian 

Prof. Dr. Ir. Didy Sopandie, M. Agr 
N I P. 131124019 

Tanggal Kelulusan  :
 RIWAYAT HIDUP 

Penulis dilahirkan di Solok, Propinsi Sumatera Barat pada tanggal 22 Maret 

1984 dari Bapak Hermulis Lyra (Alm) dan Ibu Nurmaini. Penulis merupakan anak 

pertama dari empat bersaudara. 

Penulis  menempuh  pendidikan  dasar  di  Sekolah  Dasar  (SD)  Negeri  02 

Kubang  Nan  Raok  Kanagarian  Supayang  dari  tahun  1990  sampai  1996.  Pada 

tahun  1996,  penulis  melanjutkan  pendidikan  di  Sekolah  Lanjut  Tingkat  Pertama 

(SLTP)  Negeri  2  Kota  Solok.  Kemudian  pada  tahun  1999  penulis  melanjutkan 

pendidikan  di  Sekolah  Pertanian  Pembangunan  (SPP)  Negeri  Padang  dan  lulus 

pada  tahun  2002.  Pada  tahun  yang  sama,  penulis  diterima  sebagai  mahasiswa  di 

Diploma 3 Teknologi Benih, Departemen Budidaya Pertanian, Fakultas Pertanian, 

Institut  Pertanian  Bogor.  Tahun  2005  penulis  melanjutkan  studi  di  Program 

Sarjana  Ekstensi  Manajemen  Agribisnis,  Fakultas  Pertanian,  Institu  Pertanian 

Bogor.
 KATA PENGANTAR 

Alhamdulillah,  segala  puji  bagi  Allah  SWT  atas  rahmat  dan  ridho­Nya 

sehingga  penulis  dapat  menyelesaikan  skripsi  ini  dengan  baik  dan  tepat  pada 

waktunya. 

Penelitian  dengan  judul  Analisis  Pendapatan  Pedagang  Sayur  Keliling  di 

Kelurahan  Tegallega  Kota  Bogor  bertujuan  menganalisis  pendapatan  yang 

diperoleh pedagang sayur keliling. 

Hasil  penelitian  ini  diharapkan  bermanfaat  bagi  pihak­pihak  yang 

membutuhkan  sebagai  literatur  maupun  sebagai  masukan  bagi  pedagang  sayur 

keliling  dalam  mengambil  keputusan  strategi  pemasaran.  Dalam  penyusunan 

skripsi  ini  masih  terdapat  kekurangan.  Oleh  karena  itu,  penulis  berharap  agar 

skripsi  ini  dapat  menjadi  sebuah  karya  yang  lebih  baik  dan  dapat  memberikan 

kontribusi yang bermanfaat bagi pembaca. 

Bogor,  23 Juli 2008 

Penulis
 UCAPAN TERIMA KASIH 

Penyelesaian  skripsi  ini  tidak  terlepas  dari  bantuan  berbagai  pihak.  Oleh 
karena itu penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih yang tulus kepada : 
1.  Papa  (Alm)  Hermulis  Lyra  dan  Mama  Nurmaini  dan  Adik­adikku  Herdian 
Zuhfitriadi, Herdiani Suspita Sari dan Hermi Qorbainati atas kasih  sayang, 
dukungan  dan  doa  yang  tulus  sehingga  penulis  dapat  menyelesaikan 
pendidikan ini. 
2.  Dr.  Ir.  Ratna  Winandi,  MS  sebagai  dosen  pembimbing  yang  telah 
membimbing penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. 
3.  Dr.  Ir.  Heny  K.  Daryanto,  MEc  selaku  dosen  penguji  yang  telah  memberi 
kritik dan saran demi kesempurnaan skripsi ini. 
4.  Tintin Sarianti, SP selaku dosen komisi pendidikan yang telah memberikan 
saran demi perbaikan skripsi ini. 
5.  Ir.  Popong  Nurhayati,  MM  yang  telah  bersedia  menjadi  dosen  evaluator 
pada waktu kolokium. 
6.  Seluruh  pengajar  dan  staf  sekretariat  ekstensi  MAB  yang  telah  membantu 
penulis selama ini. 
7.  Keluarga  besar pedagang  sayur keliling di  Kelurahan Tegallega  yang telah 
bersedia menyediakan waktunya untuk diskusi. 
8.  Octhri Zelvina atas kesetiaan selama ini sehingga skripsi ini selesai. 
9.  Uda  Insyaf  Malik  dan  Uni  Dewi  Irawati  atas  biaya  siswa,  semoga  Allah 
membalas kebaikan yang telah diberikan kepada penulis. 
10.  Anak­anak Bafak 007 yang telah memberi canda dan tawa selama ini ; Ari, 
Aroel,  Pajri,  Indra,  Okwan,  Harli,  Andi,  Raja,  Handika,  Yo,  Erfan,  Rhena 
dan Putra. 
11.  Teman­teman Tekben 39 atas persahabatannya selama ini. 
12.  Rekan­rekan  ekstensi  MAB  yang  tidak  bisa  disebutkan  satu  persatu  atas 
kenangannya. 
Akhirnya, semoga amal  baik Bapak, Ibu, dan rekan­rekan  mendapat berkat 
dari Allah SWT.
 DAFTAR ISI 
Halaman 
DAFTAR ISI .............................................................................................  i 
DAFTAR TABEL .....................................................................................  iii 
DAFTAR GAMBAR .................................................................................  iv 
DAFTAR LAMPIRAN..............................................................................  v 

BAB I  PENDAHULUAN 
1.1 Latar Belakang...................................................................  1 
1.2 Perumusan Masalah ...........................................................  4 
1.3 Tujuan Penelitian ...............................................................  5 
1.4 Kegunaan Penelitian ..........................................................  5 

BAB II  TINJAUAN PUSTAKA 
2.1 Usaha Informal ..................................................................  6 
2.2 Pedagang Sayur Keliling....................................................  7 
2.3 Pendapatan.........................................................................  8 
2.4 Tinjauan Studi Terdahulu...................................................  9 

BAB III  KERANGKA PEMIKIRAN 
3.1 Kerangka Pemikiran Teoritis..............................................  12 
3.1.1 Pendapatan Usaha .....................................................  12 
3.1.2 Biaya Usaha ..............................................................  13 
3.2 Kerangka Pemikiran Operasional .......................................  13 

BAB IV  METODE PENELITIAN 
4.1 Lokasi dan Waktu Peneletian .............................................  16 
4.2 Jenis dan Sumber Data.......................................................  16 
4.3 Metode Pengumpulan Data ................................................  16 
4.4 Metode Pengolahan dan Analisis Data ...............................  17 
4.5  Analisis Pendapatan Usaha ...............................................  17 

BAB V  KEADAAN UMUM DAERAH PENELITIAN
 5.1 Keadaan Umum Daerah Penelitian.....................................  20 
5.2 Keadaan Lokasi Pedagang Syur Keliling............................  21 
5.3 Karakteristik Pedagang Sayur Keliling...............................  22 
5.3.1 Umur.........................................................................  22 
5.3.2 Tingkat Pendidikan ...................................................  23 
5.3.3 Pengalaman Berdagang .............................................  23 
5.3.4 Modal........................................................................  24 
5.3.5 Banyaknya Jenis Sayuran yang Dijual .......................  25 

BAB VI  ANALISIS PENDAPATAN 
6.1 Analisis Usaha Pedagang Sayur Keliling............................  26 
6.2 Analisis Biaya Pedagang Sayur Keliling ............................  27 
6.3 Analisis Total Penjualan Pedagang Sayur Keliling .............  28 
6.4 Analisis Pendapatan Pedagang Sayur Keliling....................  30 

BAB VII  KESIMPULAN DAN SARAN 
7.1 Kesimpulan........................................................................  33 
7.2 Saran..................................................................................  34 

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................  35 

LAMPIRAN ..............................................................................................  36
 DAFTAR TABEL 

Nomor  Halaman 
1.  Jumlah dan Laju Pertumbuhan Perusahaan Perdagangan Kota 
Bogor Tahun 2000­2004 .......................................................................  2 

2.   Sebaran Umur Responden Pedagang Sayur Keliling Tahun 2008..........  22 
3.   Sebaran Tingkat Pendidikan Responden Pedagang Sayur Keliling 
Tahun 2008...........................................................................................  22 
4.  Sebaran Pengalaman Berdagang Responden Pedagang Sayur 
Keliling Tahun 2008.............................................................................  23 

5.   Sebaran Modal Responden Pedagang Sayur Keliling Tahun 2008.........  23 
6.   Sebaran Banyaknya Jenis Sayuran yang Dijual Responden 
Pedagang Sayur Keliling Tahun 2008 ...................................................  24 

7.   Biaya Variabel, Biaya Tetap, Biaya Diperhitungkan, Total Biaya 
dan Total Biaya Tunai (Rp/minggu) .....................................................  27 

8.   Biaya Variabel, Biaya Tetap, Biaya Diperhitungkan, Total Biaya 
dan Total Biaya Tunai (Rp/minggu) .....................................................  28 

9.  Pendapatan Tunai, Pendapatan Total, R/C Rasio Atas Biaya 
Tunai, dan R/C Rasio Atas Biaya Total (Rp/minggu)............................  31
 DAFTAR GAMBAR 

Nomor  Halaman 
1. Kerangka Pemikiran Operasional Penelitian ...........................................  15
 DAFTAR LAMPIRAN 

Nomor  Halaman 
1.  Jenis Biaya Pedagang Sayur Keliling di Kelurahan Tegallega 
Kota Bogor (Rp/minggu) .................................................................  37 

2.  Kuesioner Analisis Pendapatan Pedagang Sayur Keliling 
Kelurahan Tegallega Kota Bogor..........................................................  39
 BAB I 
PENDAHULUAN 

1.1  Latar Belakang 

Sektor  informal  sebagai  sebuah  bentuk  ekonomi  bayangan  dalam  negara. 

Ekonomi bayangan digambarkan sebagai kegiatan ekonomi yang tidak mengikuti 

aturan­aturan  yang  dikeluarkan  oleh  pemerintah.  Kegiatan  ekonomi  bayangan 

merupakan  bentuk  kegiatan  ekonomi  yang  bergerak  dalam  unit­unit  kecil 

sehingga  bisa  dipandang  efisien  dalam  memberikan  pelayanan.  Dilihat  dari  sisi 

sifat  produksinya,  kegiatan  ini  bersifat  subsistem  yang  bernilai  ekonomis  dalam 

pemenuhan  kebutuhan  sehari­hari  khususnya  bagi  masyarakat  yang  ada 

dilingkungan sektor informal (Rachbini dan Hamid, 1994). 

Menurut Saragih (2001), wilayah Jawa Barat merupakan salah satu wilayah 

pusat  kegiatan  ekonomi  nasional.  Bappeda  Jawa  Barat  menjelaskan  Pendapatan 

Domestik  Bruto  (PDB)  nasional  meningkat  dari  14.6  persen  pada  tahun  1983 

menjadi 16.7 persen pada tahun 1993. Hal  ini disebabkan oleh  laju pertumbuhan 

ekonomi  Jawa  Barat  lebih  tinggi  (rata­rata  8.7  persen  per  tahun)  daripada  laju 

pertumbuhan ekonomi nasional (rata­rata 7.2 persen per tahun). 

Perdagangan  besar,  perdagangan  menengah  dan  perdagangan  kecil  relatif 

meningkat  tiap  tahunnya.  Jumlah  perusahaan  perdagangan  dan  rata­rata  laju 

pertumbuhannya dapat dilihat pada Tabel 1. Rata­rata pertumbuhan perdagangan 

kecil  menunjukkan  pertumbuhan  yang  cukup  besar  yaitu  6.20  persen  bila 

dibandingkan dengan jumlah perdagangan besar dan perdagangan menengah yang 

hanya 3.62 persen dan 2.72 persen. Hal ini membuktikan bahwa jumlah pedagang
kecil  di  kota  Bogor  terus  meningkat  dari  tahun  ke  tahun  yaitu  mencapai  angka 

5.882  pada  Tahun  2004.  Laju  pertumbuhan  perdagangan  yang  tinggi 

menunjukkan  daya  beli  masyarakat  yang  semakin  meningkat.  Namun, 

pertumbuhan  perdagangan  yang  lebih  tinggi  dibandingkan  dengan  pertumbuhan 

permintaan akan menyebabkan tingkat persaingan perdagangan yang tinggi. 

Tabel  1.  Jumlah  dan  Laju  Pertumbuhan  Perusahaan  Perdagangan  Kota  Bogor 
Tahun 2000­2004 
Tahun 
Keterangan 
2000  2001  2002  2003  2004  Rata­rata 
Perdagangan besar (Unit)  162  175  178  188  195  ­ 
Laju pertumbuhan (%)  ­  7.4  1.7  5.3  3.7  3.62 
Perdagangan menengah (Unit)  863  885  912  951  993  ­ 
Laju pertumbuhan (%)  ­  2.4  2.9  4.1  4.1  2.72 
Perdagangan kecil (Unit)  4243  4766  5114  5435  5882  ­ 
Laju pertumbuhan (%)  ­  11.0  6.6  5.9  7.5  6.20 
Sumber : Dinas Perindagkop Kota Bogor, Tahun 2004 

Ritel moderen seperti pasar swalayan umumnya menunggu konsumen untuk 

berbelanja  kebutuhan  sehari­hari,  menggunakan  teknologi  tinggi,  sumberdaya 

manusia yang berkualitas dan memiliki sumber dana yang kuat dalam melakukan 

pemasaran  sayuran.  Hal  ini  bertolak  belakang  dengan  pemasaran  sayuran  secara 

tradisional dimana para pedagang kecil  mengunjungi konsumen ke rumah­rumah 

sehingga  memberikan  kemudahan  bagi  konsumen,  teknologi  yang  digunakan 

masih  tradisional,  kurang  memperhatikan  kualitas  sumberdaya  manusia  dan 

terbatasnya modal yang dimiliki. 

Pedagang kecil secara substansial diartikan sebagai usaha kecil  masyarakat 

yang bergerak di bidang perdagangan dengan lingkungan usaha yang relatif kecil, 

terbatas dan tidak bersifat tetap. Dalam pengertian ini pedagang kaki lima sering 

dilekati  ciri­ciri  perputaran  uang  lambat,  tempat  usaha  yang  tidak  tetap,  modal 

terbatas, segmen pasar pada masyarakat kelas menengah ke bawah dan jangkauan
usaha  yang  tidak  terlalu  luas  (RAMLI,  2003).  Pedagang  kecil  sudah  ada  dan 

tumbuh bersamaan dengan perkembangan suatu kota terutama pada negara­negara 

yang  sedang  berkembang.  Hal  ini  disebabkan  oleh  kesempatan  kerja  yang  tidak 

seimbang dengan tuntutan masyarakat untuk  memperoleh pekerjaan. 

Sebagian  dari  pedagang  kecil  yang  bergerak  di  sektor  informal  adalah 

orang­orang  yang  tidak  memiliki  kesempatan  dan  kemampuan  yang  memadai 

untuk tertampung bekerja di sektor formal. Orang­orang yang tidak tertampung di 

sektor  formal  tersebut  membuat  kegiatan  ekonomi  di  sektor  informal  menjadi 

alternatif  terbaik.  Sektor  informal  dicirikan  sebagai  produsen  skala  kecil, 

menggunakan  tenaga  kerja  sendiri  untuk  produksi  barang  serta  berkecimpung 

dalam  kegiatan  bisnis,  transportasi  dan  penyediaan  jasa  (Sumarti,  Syaukat  dan 

Nuryana, 2003) 

Perdagangan  kecil  terdiri  dari  pedagang  yang  membuka  tempat  berjualan 

sederhana yang didatangi oleh konsumen atau pedagang keliling yang mendatangi 

konsumennya.  Salah  satu  dari  pedagang  keliling  yaitu  pedagang  sayur  keliling. 

Pedagang  sayur  keliling  adalah  pedagang  yang  produknya  berupa  berbagai  jenis 

sayuran yang dibawa kerumah­rumah guna memenuhi kebutuhan konsumen. 

Kecamatan Bogor Tengah merupakan salah satu kawasan dengan penduduk 

terpadat  di  Kota  Bogor.  Hal  ini  menjadikan  Kecamatan  Bogor  Tengah  sebagai 

salah  satu  sentra  pedagang  sayur  keliling  di  Kota  Bogor.  Ada  beberapa  daerah 

yang  menjadi  sentra  pedagang  sayur  keliling  di  kecamatan  Bogor  Tengah  yaitu 

diantaranya  Kelurahan  Tegallega,  Sempur,  Muara  dan  Lebak  Kantin.  Pedagang 

sayur keliling di Kelurahan Tegallega memiliki  keunikan yaitu tinggal  di daerah
yang  sama  yaitu  di  daerah  Ciwaluya  dan  berasal  dari  daerah  yang  sama  yaitu 

Cilacap.

Pedagang  sayur  keliling  di  Kelurahan  Tegallega  mendatangi  konsumennya 

pada pagi sampai siang hari. Tidak jarang beberapa pedagang datang pada waktu 

yang  sama  dengan  pedagang  lainnya  sehingga  konsumen  bebas  memilih  produk 

yang  mereka  butuhkan  dari  beberapa  pedagang  sekaligus.  Produk  yang 

ditawarkan oleh pedagang sayur keliling sesuai dengan kebutuhan konsumen dan 

harga yang dibeli juga tidak jauh berbeda dengan di pasar. 

1.2  Perumusan Masalah 

Jumlah pedagang sayur keliling di kelurahan Tegallega terus bertambah dan 

bisa  menjadi  ancaman  bagi  pedagang  sayur  yang  sudah  ada  sebelumnya 

mengingat  pasar  yang  akan  mereka  perebutkan  tidak  bertambah.  Hal  ini  akan 

berakibat  pada  perubahan  pendapatan  yang  akan  diterima  oleh  para  pedagang 

sayur keliling. 

Pedagang sayur keliling di Kelurahan Tegallega merupakan pedagang yang 

tinggal  secara  berkelompok sehingga para pedagang  membagi wilayah penjualan 

menjadi empat wilayah. Pembagian ini dimaksudkan agar tidak terjadi perpecahan 

didalam mengunjungi pelanggan. Pendapatan yang diperoleh oleh masing­masing 

pedagang ditiap­tiap wilayah juga tidak akan berbeda jauh. 

Berdasarkan  dari  uraian  di  atas  maka  perlu  dilakukan  kajian­kajian  yang 

akan ditelaah dalam penelitian ini dapat dirumuskan sebagai berikut: 

1.  Berapa  tingkat  pendapatan  yang  diperoleh  oleh  pedagang  sayur  keliling 

ditiap­tiap wilayah? 

2.  Apakah usaha pedagang sayur keliling ini menguntungkan ?
1.3  Tujuan Penelitian 

Berdasarkan permasalahan di atas, maka tujuan penelitian ini adalah: 

1.  Menganalisis tingkat pendapatan usaha pedagang sayur keliling. 

2.  Menganalisis tingkat efisiensi dari usaha pedagang sayur keliling. 

1.4  Kegunaan Penelitian 

Adapun  manfaat  dari  penelitian  ini  adalah  sebagai  bahan  informasi  bagi 

yang  ingin  mengenal  dan  mempelajari  kondisi  pedagang  sayur,  khususnya 

pedagang  sayur  keliling.  Hasil  penelitian  ini  diharapkan  dapat  menjadi  bahan 

pertimbangan  bagi policy  maker,  seperti  Departemen  Koperasi,  Pengusaha  Kecil 

dan  Menengah  juga  Pemerintah  Daerah  untuk  memberikan  pembinaan  kepada 

pedagang  sayur  keliling  maupun  pedagang  sayur  keliling  sendiri  dalam  upaya 

meningkatkan pendapatannya.
 BAB II 

TINJAUAN PUSTAKA 

2.1  Usaha Informal 

Menurut  Undang­Undang  Republik  Indonesia  no.9  tahun  1995  tentang 

usaha  kecil  menyatakan  bahwa  usaha  kecil  merupakan  kegiatan  ekonomi  rakyat 

yang  berskala  kecil  dan  memenuhi  kriteria  kekayaan  atau  hasil  penjualan  per 

tahun  sebagai  berikut:  (1)  memiliki  kekayaan  bersih  paling  banyak 

Rp  200.000.000  tidak  termasuk  tanah  dan  bangunan  tempat  usaha,  (2)  memiliki 

hasil  penjualan tahunan paling  banyak  Rp 1.000.000.000 (3) milik warga  negara 

Indonesia, (4) berdiri sendiri, dan (5) bentuk usaha perorangan. 

Ciri­ciri  sektor  informal  adalah  produsen  berskala  kecil,  menggunakan 

tenaga  kerja  sendiri  untuk  produksi  barang,  serta  berkecimpung  dalam  kegiatan 

bisnis,  transportasi  dan  penyedia  jasa  (Sumarti,  Syaukat,  dan  Nuryana,  2003). 

Sektor informal  merupakan komponen ekonomi  lokal dan  nasional  yang tumbuh 

secara  cepat.  Walaupun  pendapatan  secara  individu  rendah,  secara  kolektif 

pendapatan tersebut relatif tinggi (Syaukat dan Sutara, 2004). 

Sektor  informal  bukan  hanya  menjadi  pilihan  bagi    pencari  kerja  yang 

kurang  terdidik  atau  terlatih  dari  kalangan  miskin,  tetapi  juga  menjadi  pilihan 

beberapa  pencari  kerja  terdidik  atau  terlatih  dari  kalangan  menengah  yang  sulit 

menembus  kesempatan  kerja  pada  sektor  formal.  Sektor  informal  dapat  secara 

langsung berkontribusi terhadap penurunan dan pengentasan kemiskinan (Syaukat 

dan  Sutara,  2004).  Oleh  karena  itu  tidak  mengherankan  bahwa  sektor  informal 

menjadi  tumpuan  ekonomi  dari  banyaknya  penduduk  di  kota­kota  negara

berkembang  yang  sebagian  besar  penduduknya  berada  pada  kategori  menengah 

dan miskin seperti pada kelompok pedagang sayur keliling di lokasi pengkajian. 

2.2  Pedagang Sayur Keliling 

Menurut  Peraturan  Daerah  Kota  Bogor  nomor  13  tahun  2005  tentang 

penataan pedagang kaki lima. Pedagang kaki lima adalah penjual barang atau jasa 

yang  secara  perorangan  dan  atau  kelompok  berusaha  dalam  kegiatan  ekonomi 

yang  tergolong  dalam  skala  usaha  kecil  yang  menggunakan  fasilitas  umum  dan 

bersifat  sementara  atau  tidak  menetap  dengan  menggunakan  peralatan  bergerak 

maupun  tidak  bergerak  dan  atau  menggunakan  sarana  berdagang  yang  mudah 

dipindahkan dan dibongkar pasang. 

Menurut  Ramli  (2003),  pedagang  kaki  lima  diartikan  sebagai  usaha  kecil 

masyarakat yang bergerak di bidang perdagangan dengan lingkungan usaha yang 

relatif kecil, terbatas dan tidak bersifat tetap. Dalam pengertian ini, pedagang kaki 

lima sering dilekati oleh ciri­ciri perputaran uang kecil, tempat usaha  yang tidak 

tetap,  modal  terbatas,  segmen  pasar  pada  masyarakat  kelas  menengah  ke  bawah 

dan jangkauan usaha yang tidak terlalu luas. 

Karakter utama dari pedagang sayuran adalah: 

1.  Mengusahakan agar barang dagangannya habis terjual pada hari itu juga. Hal 

ini  karena  dagangannya  bersifat  tidak  tahan  lama  atau  jumlahnya  sedikit 

hingga  diharapkan  ada  perputaran  modal.  Akibatnya  pedagang  sayur  akan 

berusaha sedekat mungkin dengan calon pembelinya. 

2.  Bekerja setiap hari selama kondisinya memungkinkan.
3.  Cara  penyajian  dan  pengemasan  barang  sangat  sederhana.  Pengemasan 

cenderung  meninggalkan  sampah  dan  menurunkan  kualitas  produk  baik 

secara fisik maupun estetika. 

4.  Biasanya  jenis  sayuran  yang  dijajakan  berubah­ubah  sesuai  dengan  musim 

tanam sayuran. 

5.  Harga  yang  ditawarkan  fluktuatif  karena  menyesuaikan  dengan  kondisi 

komoditi, dagangan dan waktu berdagang serta kelangkaan barang serta daya 

tawar menawar (Muhtar, 1999). 

2.3  Pendapatan 

Kadarsan  (1995),  Pendapatan  bersih  adalah  selisih  antara  penerimaan  total 

dengan  pengeluaran  total.  Penerimaan  tersebut  bersumber  dari  hasil  pemasaran 

atau  penjualan  hasil  usaha  sedangkan  pengeluaran  merupakan  biaya  total  yang 

digunakan  selama  proses  produksi.  Pendapatan  dapat  diartikan  dari  dua 

pendekatan,  yaitu  :  pendapatan  menurut  ilmu  ekonomi  diartikan  sebagai  nilai 

maksimum  yang  dapat  dikonsumsi  oleh  seseorang  dalam  satu  periode  seperti 

keadaan  semula.  Definisi  tersebut  menitikberatkan  pada  total  kuantitatif 

pengeluaran terhadap konsumsi selama satu periode. Dengan kata lain pendapatan 

merupakan jumlah harta kekayaan awal periode ditambah keseluruhan hasil yang 

diperoleh selama satu periode, bukan hanya  yang dikonsumsi. Secara garis  besar 

pendapatan  didefinisikan  sebagai  jumlah  harta  kekayaan  awal  periode  ditambah 

perubahan penilaian yang bukan diakibatkan perubahan modal dan hutang. 

Lipsey  (1995)  menerangkan  bahwa  definisi  dari  pendapatan  adalah  selisih 

antara  hasil  yang  diterima  dari  penjualan  dengan  biaya  sumberdaya  yang  telah
dipergunakan  untuk  membuatnya,  jika  biaya  lebih  besar  dari  pendapatan  maka 

pendapatan negatif atau biasa disebut kerugian. 

Pendapatan  diakibatkan  oleh  kegiatan­kegiatan  perusahaan  dalam 

memanfaatkan  faktor­faktor  produksi  untuk  mempertahankan  diri  dan 

pertumbuhan.  Pendapatan  dari  kegiatan  normal  biasanya  diperoleh  dari  hasil 

penjualan  barang  ataupun  jasa  yang  berhubungan  dengan  kegiatan  utama 

perusahaan. 

Pendapatan  dapat  dipengaruhi  oleh  tingkat  penjualan,  dimana  semakin 

tinggi penjualan akan semakin besar pula pendapatan yang mereka terima. Selain 

penjualan,  pendapatan  juga  dipengaruhi  oleh  faktor­faktor  penghambat  seperti 

besarnya  modal  yang  mereka  miliki.  Semakin  besar  modal  yang  dimiliki  akan 

semakin besar pula pendapatan yang akan mereka terima. 

2.4  Tinjauan Studi Terdahulu 

Penelitian  mengenai  pedagang  telah  banyak  dilakukan,  diantaranya 

penelitian  yang  dilakukan  oleh  Nauly  (1999)  tentang  analisis  mengenai  faktor­ 

faktor  yang  mempengaruhi  pendapatan    pedagang  sayur    keliling  di  Kecamatan 

Ciputat,  Kabupaten  Tangerang.  Penelitian  ini  membahas  mengenai  kondisi 

lingkungan  internal  yang  dilihat  dari  fungsi­fungsi  pemasaran  dan  strategi 

pemasarannya  dan  eksternal  langsung  dari  usaha  pedagang  sayur  keliling  serta 

faktor­faktor  yang  mempengaruhi  tingkat  pendapatan  usaha  pedagang  sayur 

keliling.  Penelitian  ini  menggunakan  metode  Ordinary  Least  Square  (OLS). 

Penelitian  ini  menyimpulkan  bahwa  lingkungan  eksternal  yang  berpengaruh  dari 

usaha pedagang sayur keliling adalah pemasok, pesaing dan pelanggan. Besarnya
modal,  pengalaman,  pemasok  dan  pendidikan  merupakan  faktor­faktor  yang 

berpengaruh  nyata  terhadap  pendapatan.  Hasil  regresi  menyatakan  bahwa  faktor 

tersebut  mempunyai  hubungan  positif  dengan  pendapatan.  Jenis  kelamin  secara 

statistik tidak berpengaruh nyata, sedangkan pengalaman berkorelasi nyata dengan 

strategis lokasi tempat berjualan. 

Lubis (2000) meneliti tentang strategi hidup pedagang sayur yang bekerja di 

sektor informal, kasus pada pedagang sayur di kelurahan Tegallega. Peneltian ini 

bertujuan untuk mempelajari strategi hidup pedagang sayur yang bekerja di sektor 

informal, menelaah berbagai faktor yang menyebabkan pedagang sayur bekerja di 

sektor  informal  dan  mempelajari  adaptasi  sosial  dan  ekonomi  dalam  strategi 

pedagang  sayur.  Hasil  penelitian  ini  adalah  para  penduduk  pendatang  asal 

pedesaan  di  kelurahan  Tegallega  melakukan  gerak  penduduk  dengan  tujuan 

ekonomi  yaitu  memperoleh  sumber  mata  pencaharian  pokok  dan  mata 

pencaharian  tambahan.  Penduduk  pedesaan  umumnya  menekuni  usaha  di  sektor 

perdagangan  dan  jasa  informal.  Faktor  yang  menyebabkan  gerak  penduduk 

pedesaan  ke  perkotaan  yaitu  kondisi  fisik  alam  daerah  asal  yang  kurang 

menguntungkan seperti topografi alam  yang  bergunung, usaha tani  lahan kering, 

dan  tadah  hujan.  Melakukan  gerak  penduduk  bagi  pedagang  sayur  yang 

bekeluarga merupakan upaya untuk memperbaiki taraf hidup keluarga. 

Sedangkan  Simanjuntak  (2002)  melakukan  penelitian  tentang  pola  migrasi 

dan  kepemimpinan  informal  dalam  kelompok  migran  pedagang  sayur  di 

perkotaan.  Hasil  penelitian  menunjukkan  proses  migrasi  yang  dilakukan  migran 

pedagang  sayur  berlangsung  dengan  pola  sirkuler.  Pola  menetap  yang  tidak 

permanen dan berulang, dimana pada waktu­waktu tertentu secara berkala mereka
pulang  ke  daerah  asal  dengan  membawa  hasil  usahanya.  Kepemimpinan  yang 

berlangsung  dibedakan  latar  belakang  dan  kedekatan  dengan  kelompok. 

Pemimpin  yang  berasal  dari  dalam  kelompok  memiliki  pola  hubungan  yang 

bersifat  ekonomis  dan  kultural.  Sedangkan  pemimpin  yang  berasal  dari  luar 

kelompok  memiliki  hubungan  dengan  kelompok  yang  dilandasi  motif  ekonomi 

dan  keamanan.  Fungsi  kepemimpinan  yang  dilakukan  oleh  pemimpin  adalah 

perintis  kegiatan  usaha  dan  suatu  peran  untuk  meningkatkan  kehidupan  migran 

dengan mengajak mereka berdagang sayur. Selain itu pemimpin berfungsi sebagai 

pendorong  dan  pemersatu.  Hal  ini  berhubungan  dengan  motif  ekonomi  yang 

saling  menguntungkan  diantara  pemimpin  yaitu  sebagai  pemilik  sarana  produksi 

atau  ekonomi  dengan  pedagang  sayur  sebagai  penyewa  atau  pemakai  sarana 

ekonomi tersebut.
 BAB III 

KERANGKA PEMIKIRAN 

3.1  Kerangka Pemikiran Teoritis 

3.1.1 Pendapatan Usaha 

Menurut Hernanto (1993), usahatani didefinisikan sebagai orang dari alam, 

kerja  dan  modal  yang  ditujukan  kepada  produksi  di  lapangan  pertanian. 

Ketatalaksanaan  orang  itu  sendiri  diusahakan  oleh  seorang  atau  sekumpulan 

orang­orang.  Dengan  demikian  dapat  diketahui  bahwa  usahatani  terdiri  atas 

manusia  petani  (bersama  keluarganya),  tanah  (bersama  fasilitas  yang  ada  di 

atasnya  seperti  bangunan­bangunan,  saluran  air)  dan  tanaman  ataupun  hewan 

ternak. 

Pendapatan  usaha  ada  dua  yaitu  pendapatan  total  dan  pendapatan  tunai. 

Pendapatan  total  merupakan  selisih  antara  penerimaan  total  dengan  biaya  total. 

Pendapatan tunai dihitung dari selisih antara penerimaan total dengan biaya tunai. 

Analisis pendapatan usaha memerlukan dua keterangan pokok, yaitu : penerimaan 

usaha  yang  didefinisikan  sebagai  nilai  uang  yang  diterima  dari  penjualan  semua 

produk (Soekartawi, et, al. 1984). Penerimaan usaha meliputi jumlah penambahan 

invetaris,  nilai  penjualan  hasil,  nilai  pengguna  rumah  dan  yang  dikonsumsi 

(Hernanto, 1993). Penerimaan usaha ada dua yaitu : penerimaan total usaha adalah 

nilai uang yang diterima dari penjualan produk usaha ditambah nilai penggunaan 

untuk konsumsi keluarga. Penerimaan tunai didefinisikan sebagai nilai uang yang 

diterima dari penjualan produk
3.1.2 Biaya Usaha 

Biaya usaha terdiri dari biaya tunai dan biaya tidak tunai. Biaya tunai usaha 

didefinisikan  sebagi  jumlah  biaya  yang  dikeluarkan  oleh  pembelian  barang  dan 

jasa.  Biaya  tunai  usaha  merupakan  biaya  yang  dipakai  untuk  membeli  sayuran. 

Biaya tidak tunai usaha adalah biaya yang diperhitungkan yaitu sumberdaya milik 

pedagang  misalnya  biaya  untuk  penyusutan  alat,  tenaga  kerja  dan  sewa  gerobak 

serta makan. 

Salah satu ukuran efisiensi pendapatan adalah R/C atau perbandingan antara 

penerimaan  dan  biaya.  Nilai  R/C  menunjukkan  besarnya  pendapatan  kotor  yang 

diterima untuk setiap rupiah yang dikeluarkan. Jika nilai R/C lebih besar dari satu 

berarti penerimaan yang diperoleh akan lebih besar daripada tiap unit biaya yang 

dikeluarkan  untuk  memperoleh  penerimaan  tersebut.  Sebaliknya,  jika  R/C  lebih 

kecil  dari  satu  maka  tiap  unit  biaya  yang  dikeluarkan  akan  lebih  besar  daripada 

penerimaan  yang  diperoleh.  Alat  yang  digunakan  untuk  menganalisa  efisiensi 

usaha adalah R/C atas biaya total dan R/C atas biaya tunai. 

3.2.  Kerangka Pemikiran Operasional 

Pengaruh mobilitas penduduk dalam pertumbuhan dan perkembangan suatu 

daerah  bisa  secara  positif  atau  negatif.  Dari  sisi  positifnya,  penduduk  yang 

memenuhi kebutuhan atau  meningkatkan kesejahteraannya akan  mencari daerah­ 

daerah  yang  berpeluang  untuk  membuka  usaha­usaha  produktif  atau  kesempatan 

kerja  yang  menjanjikan.  Pedagang  sayur  keliling  adalah  salah  satu  usaha  yang 

banyak  ditemui  di daerah perumahan.  Keterampilan  khusus  tidak  dituntut  dalam 

usaha ini dan modal yang kecil sekalipun dapat masuk dalam usaha ini.
 Pendapatan  pedagang  sayur  keliling  di  Kelurahan  Tegallega  dilihat  dari 

wilayah  berjualan.  Pedagang  sayur  keliling  dibagi  kedalam  empat  wilayah  yaitu 

wilayah  satu  yang  memulai  aktivitasnya  dari  Jalan  Rumah  Sakit  sampai  Jalan 

Malabar,  wilayah  dua  mereka  berjualan  di  Babakan  Fakultas  sampai  Tegal 

Mangga,  wilayah  tiga  yang  menjajakan  dagangannya  di  perumahan  Baranang 

Siang  III,  dan  wilayah  empat  disekitar  perbatasan  Tegallega  dan  Cimahpar. 

Dengan  adanya  pembagian  wilayah  diharapkan  tidak  terjadi  penumpukan 

pedagang  sayur  disatu  wilayah  saja.  Pembagian  wilayah  juga  dapat  memberikan 

keleluasan  kepada  pedagang  untuk  mencari  konsumen  baru  diwilayah  mereka 

berdagang sehingga pendapatan dari berjualan dapat ditingkatlkan. Disamping itu 

tingkat  keuntungan  yang  diperoleh  pedagang  sayur  keliling  juga  tidak  berbeda 

jauh  untuk  masing­masing  wilayah.  Kerangka  pemikiran  operasional  penelitian 

dapat dilihat pada Gambar 1.
 Tingkat persaingan semakin meningkat 

§  Berapa pendapatan pedagang sayur 
keliling ditiap­tiap wilayah 
§  Apakah usaha pedagang sayur keliling 
ini menguntungkan 

Analisis Pendapatan 

Π = TR – TC R/C Ratio 

Kesimpulan dan Rekomendasi 

Gambar 1. Kerangka Pemikiran Operasional Penelitian 
 BAB IV 

METODE PENELITIAN 

4.1  Lokasi dan Waktu Penelitian 

Penelitian ini dilakukan di Kelurahan Tegallega, Kecamatan Bogor Tengah, 

Kota  Bogor.  Penentuan  lokasi  tersebut  dilakukan  dengan  sengaja  (purposive) 

dengan  mempertimbangkan  bahwa  kelurahan  Tegallega  merupakan  salah  satu 

sentra  pedagang  sayur  keliling  di  Kota  Bogor.  Waktu  pelaksanaan  penelitian 

dilaksanakan pada bulan Februari ­  Maret 2008. 

4.2  Jenis dan Sumber Data 

Data  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  data  primer  dan  data 

sekunder. Data primer diperoleh dari wawancara dengan pedagang sayur keliling 

yang  menggunakan  daftar  pertanyaan  (kuesioner).  Kuesioner  tersebut  berisi 

pertanyaan­pertanyaan  yang  disusun  secara  rapi  dan  mudah  dimengerti. 

Sedangkan  data  sekunder  dalam  penelitian  ini  diperoleh  dari  perpustakaan  LSI­ 

IPB, perpustakaan Faperta IPB dan lembaga­lembaga lain yang terkait. 

4.3  Metode Pengumpulan Data 

Pengambilan responden dalam penelitian ini dilakukan pada pedagang sayur 

keliling.  Pengambilan  responden  dengan  menggunakan  metode  stratified 

sampling  yaitu  metode  pengambilan  responden  dengan  cara  menggelompokkan 

menurut  wilayah.  Jumlah  responden  yang  digunakan  yaitu  jumlah  keseluruhan 

pedagang sayur keliling di kelurahan Tegallega sebanyak 14 orang.
4.4  Metode Pengolahan dan Analisis Data 

Pengolahan  data  akan  dilakukan  dengan  menggunakan  alat  bantu  yaitu 

kalkulator  dan  software  komputer  Microsoft  Excel  2007.  Analisis  kuantitatif 

dalam penelitian ini adalah analisis pendapatan usaha dan R/C rasio. 

4.5  Analisis Pendapatan Usaha 

Analisis  pendapatan  usaha  adalah  keuntungan  yang  diperoleh  setelah 

penerimaan  hasil  penjualan  produk  dikurangkan  dengan  biaya  yang  dikeluarkan. 

Analisis  pendapatan  digunakan  untuk  mengukur  apakah  kegiatan  usahanya  saat 

ini  berhasil  atau  tidak.  Informasi  yang  dibutuhkan  dalam  analisis  pendapatan 

adalah  total  penerimaan  dan  total  pengeluaran  usaha  dalam  jangka  waktu  yang 

ditetapkan. 

Total  penerimaan  diperoleh  dari  total  produk  yang  dijual  dikali  dengan 

harga  jual  masing­masing  produk.  Total  pengeluaran  adalah  nilai  semua  input 

yang dikeluarkan dalam kegiatan usaha. Total pendapatan adalah total penerimaan 

dikurangi  dengan  total  biaya  dalam  suatu  kegiatan  usaha.  Rumus  penerimaan, 

total biaya dan pendapatan adalah sebagai berikut : 

TR  = Px X Qx 
TC  = Biaya Tunai + Biaya Diperhitungkan 
Π  = TR – TC
Keterangan : 
TR  = Total penerimaan usaha 
TC  = Total biaya usaha 
Π  = Total pendapatan 
Px  = Harga produk 
Qx  = Jumlah produk 
Biaya tunai  = Biaya tetap + Biaya variabel (dikeluarkan langsung) 
Biaya diperhitungkan  = Biaya tetap + Biaya variabel (tidak dikeluarkan langsung) 
 Total pengeluaran dapat dibedakan menjadi dua, yaitu biaya tunai dan biaya 

diperhitungkan.  Biaya  tunai  terdiri  dari  biaya  variabel  (variabel  cost)  dan  biaya 

tetap  (fixed  cost).  Biaya  variabel  adalah  biaya  yang  besar  kecilnya  mempunyai 

pengaruh  langsung  terhadap  jumlah  produk  yang  dijual.  Apabila  biaya  variabel 

ditambah  maka  produk  yang  dijual  juga  bertambah,  begitu  juga  sebaliknya.  Jika 

biaya  variabel  dikurangi  maka  jumlah  produk  yang  dijual  berkurang.  Biaya 

variabel  meliputi  biaya  pembelian  sayuran  dan  biaya  pengemasan.  Biaya  tetap 

adalah biaya yang besar kecilnya tidak mempengaruhi jumlah produk yang dijual 

yang meliputi sewa gerobak. 

Biaya diperhitungkan  merupakan  biaya  yang  seharusnya dikeluarkan tetapi 

tidak dikeluarkan oleh pedagang sayur keliling namun tetap harus diperhitungkan. 

Biaya  diperhitungkan  terdiri  dari  biaya  penyusutan  sayuran,  biaya  penyusutan 

peralatan  dan  biaya  tenaga  kerja  yang  tidak  dikeluarkan.  Biaya  penyusutan 

diperhitugkan dengan  mengurangi  nilai total pembelian dengan  nilai  sisa diakhir 

umur  ekonomis,  kemudian  dibagi  dengan  umur  ekonomis  dengan  menggunakan 

rumus berikut ini : 

Keterangan : 
Nb  = Nilai pembelian (Rp) 
Ns  = Nilai sisa (Rp) 
n  = Jangka usia ekonomis (Tahun) 

Tingkat  keberhasilan  usaha  dapat  diketahui  dengan  melakukan  analisis 

imbangan penerimaan dan biaya. Analisis tersebut dikenal dengan nama Revenue 

Cost Ratio (R/C)  yang dihitung dengan  membandingkan antara total penerimaan 

dengan total biaya. Makin tinggi nilai R/C menunjukkan bahwa penerimaan yang
diperoleh  semakin  besar.  Nilai  R/C  ratio  yang  lebih  besar  dari  satu  (R/C  >  1) 

menunjukkan  kegiatan  usaha  efisien  karena  penerimaan  lebih  besar  dari 

pengeluaran.  Nilai  R/C  ratio  yang  lebih  kecil  dari  satu  (R/C  <  1)  menunjukkan 

kegiatan  usaha  tidak  efisien  karena  penerimaan  lebih  kecil  dari  pengeluaran. 

Rumus R/C ratio adalah sebagai berikut : 

Keterangan : 
TR  = Total penerimaan usaha (Rp) 
TC  = Total pengeluaran usaha (Rp)
 BAB V 

KEADAAN UMUM DAERAH PENELITIAN 

5.1  Keadaan Umum Daerah Penelitian 

Kota Bogor terletak antara 106 0 43’30’’ sampai dengan 106 0 30’30’’ Lintang 

Selatan,  dengan  ketinggian  tempat  antara  190­330  meter  dari  permukaan  laut. 

Suhu  udara  rata­rata  berkisar  antara  26 0 C  dengan  suhu  suhu  udara  terendah 

21,8 0 C  dan  tertinggi  30,4 0 C  serta  kelembaban  udara  kurang  lebih  70  persen. 

Curah  hujan  Kota  Bogor  terbesar  mencapai  3.500  sampai  4.000  mm  pertahun 

yang puncaknya terjadi pada bulan Desember dan Januari. Secara geografis Kota 

Bogor  terletak  ditengah­tengah  wilayah  Kabupaten  Bogor  dengan  batas­batas 

wilayah  sebagai  berikut  :  sebelah  utara  berbatasan  dengan  Kecamatan  Kemang, 

Kecamatan Bojong Gede dan Kecamatan  Sukaraja  (Kabupaten  Bogor),  sebelah 

selatan  berbatasan  dengan  Kecamatan  Cijeruk  dan  Kecamatan  Caringin 

(Kabupaten  Bogor),  sebelah  timur  berbatasan  dengan  Kecamatan  Sukaraja  dan 

Kecamatan Ciawi (Kabupaten Bogor) sedangkan sebelah barat berbatasan dengan 

Kecamatan Ciomas dan Kecamatan Dramaga (Kabupaten Bogor). 

Luas wilayah  Kota Bogor adalah 11.850 hektar. Secara administratif,  Kota 

Bogor  terbagi  menjadi  enam  kecamatan  yaitu  Kecamatan  Bogor  Selatan, 

Kecamatan  Bogor  Utara,  Kecamatan  Bogor  Timur,  Kecamatan  Bogor  Barat, 

Kecamatan  Bogor  Tengah  Dan  Kecamatan  Tanah  Sereal.  Secara  keseluruhan 

meliputi 68  kelurahan, 210 dusun, 623 RW, dan  2.712 RT. 

Kedudukan  geografis  Kota  Bogor  yang  berada  ditengah­tengah  wilayah 

Kabupaten Bogor  sehingga sangat strategis bagi perkembangan dan pertumbuhan
ekonomi  dan  jasa,  pusat  kegiatan  nasional  untuk  industri,  perdagangan, 

transportasi, komunikasi dan pariwisata. Hal ini yang dijadikan bagi para pebisnis 

untuk mejadikan Kota Bogor sebagai tempat untuk melakukan transaksi bisnis. 

Kelurahan  Tegallega  merupakan  daerah  yang  termasuk  ke  dalam  wilayah 

Kecamatan  Bogor  Tengah  dengan  luas  wilayahnya  sekitar  162,35  hektar. 

Kelurahan  Tegallega  terdiri  dari  9  RW  dan  51  RT.  Adapun  batas­batas 

wilayahnya sebagai berikut : 

Sebelah Utara  : Kelurahan Tegal Gundil 

Sebelah Selatan  : Kelurahan Paledang dan Kelurahan Babakan 

Sebelah Timur  : Kelurahan Baranang Siang 

Sebelah Barat  : Kelurahan Tanah Baru. 

5.2  Keadaan Lokasi Pedagang Sayur Keliling 

Pedagang  sayur  keliling  mulai  aktivitasnya  dengan  membeli  sayuran  di 

Pasar  Bogor  pada  pukul  04.30  WIB.  Setelah  selesai  berbelanja  para  pedagang 

sayur  keliling  melakukan  proses  pengemasan  di  sepanjang  jalan  Rumah  Sakit  II 

(samping kampus IPB Baranang Siang). Proses pengemasan  berlangsung  sampai 

pukul 07.00 WIB, kemudian sebagian pedagang sayur keliling mulai mendatangi 

konsumen  dari  Babakan  Fakultas  sampai  Tegal  Mangga  dan  sebagian  lainnya 

mulai berjualan dari jalan Malabar sampai ke Cilebende. 

Lokasi yang dilalui oleh pedagang sayur keliling melewati gang­gang rumah 

yang  kecil  dengan  kontur  tanah  yang  tidak  beraturan.  Rata­rata  pedagang  sayur 

keliling menempuh perjalanan sejauh 10 sampai 15 kilometer melalui rute pulang 

yang sama atau jalan pintas menuju jalan Ciwaluya.
5.3  Karakteristik Pedagang Sayur Keliling 

Pedagang  sayur  keliling  yang  menjadi  responden  berasal  dari  Desa 

Cugenang Kabupaten Cilacap Propinsi Jawa Tengah. Berdasarkan informasi yang 

diperoleh pedagang sayur keliling merantau karena penghidupan di pedesaan yang 

sangat sulit disamping itu untuk memenuhi kebutuhan keluarga di kampung. 

Para  pedagang  sayur  keliling,  sebelumnya  merupakan  buruh  tani  yang 

bekerja di tempat asalnya. Atas ajakan dari saudara atau teman yang lebih dahulu 

menggantung  hidup  dari  berjualan  sayuran  maka  semakin  lama  penjual  sayur 

keliling dari waktu ke waktu semakin banyak.  Pekerjaan berdagang sayur keliling 

dilakukan karena perkembangan perumahan dan pertumbuhan penduduk di sekitar 

kelurahan  Tegallega  yang  pesat  sehingga  menimbulkan  kebutuhan  sayuran  dan 

kebutuhan dapur semakin meningkat. 

Berdasarkan  informasi  yang  diperoleh  dari  pedagang  sayur  keliling 

diketahui  bahwa  karakteristik  dapat  dilihat  dari  segi  kelompok  umur,  tingkat 

pendidikan  dan  lama  mengeluti  usaha,  modal  dan  banyaknya  jenis  sayuran  yang 

dijual. 

5.3.1 Umur 

Kinerja seseorang dipengaruhi oleh faktor umur. Umur yang produktif tentu 

akan  memberikan  kemudahan  dalam  memasarkan  sayuran.  Bila  umur  pedagang 

sayur  keliling  yang  semakin  tua  tentu  akan  berdampak  terhadap  berapa  banyak 

jumlah  yang  mampu  dibawa  untuk  berjualan.  Dari  hasil  wawancara  terhadap  14 

orang pedagang sayur keliling, pada Tabel 2 dapat dilihat bahwa pedagang sayur 

keliling sebesar 4 orang  berkisar pada umur 41 –  45 tahun (28,6 %). Sedangkan 

umur 30 – 35 tahun berjumlah sebesar 2 orang (14,3 %) dan umur 46 – 50 tahun
sebanyak  2  orang  (14,3  %).  Fakta  ini  menunjukkan  bahwa  pedagang  sayur 

keliling bekerja pada umur produktif. 

Tabel 2. Sebaran Umur Responden Pedagang Sayur Keliling Tahun 2008 
Umur  Jumlah pedagang  Persentase (%) 
a.  30 – 35 tahun  2  14,3 
b.  36 – 40 tahun  3  21,4 
c.  41 – 45 tahun  4  28,6 
d.  46 – 50 tahun  2  14,3 

5.3.2 Tingkat Pendidikan 

Tingkat  pendidikan  akan  berpengaruh  terhadap  cara  memasarkan  produk. 

Semakin  tinggi  pendidikan  seseorang  akan  memberikan  kemudahan  dalam 

melakukan  transaksi  berbelanja  di  pasar  atau  menjual  produk  langsung  ke 

konsumen. Berdasarkan  hasil wawancara pada 14 orang pedagang  sayur keliling 

pada  Tabel  3  dapat  dilihat  bahwa  tingkat  pendidikan  pedagang  sayur  keliling 

terbesar tidak tamat SD sebanyak 6 orang (42,9 %) dan terendah sebanyak 3 orang 

(21,4  %).  Responden  tidak  tamat  SD  karena  kemampuan  ekonomi  yang  kurang 

mendukung sehingga tidak melanjutkan pendidikan ke jenjang lebih tinggi. 

Tabel 3. Sebaran Tingkat Pendidikan Responden Pedagang Sayur Keliling Tahun 
2008 
Tingkat Pendidikan  Jumlah pedagang  Persentase (%) 
a.  Tidak tamat SD  6  42,9 
b.  Tamat SD  5  35,7 
c.  Tamat SLTP/Sederajat  3  21,4 

5.3.3 Pengalaman Berdagang 

Pengalaman berdagang dapat mempengaruhi cara dan keahlian berdagang 

misalnya menentukan volume penjualan, kerjasama dengan pedagang pengumpul 

dan  kecepatan  memperoleh  informasi  pasar.  Semakin  lama  seseorang  berjualan 

tentunya  telah  banyak  pelanggan  yang  berlangganan  di  pedagang  sayur  tersebut.
Kemudahan dalam  mendapatkan kualitas  sayuran  yang dijual  juga akan  semakin 

mudah karena para pedagang sayur telah memiliki pedagang pengumpul di pasar 

Bogor.  Keakraban  ini  yang  dimanfaatkan  oleh  pedagang  sayur  yang  telah  lama 

melakukan  usaha  berdagang  sayur  karena  pengalaman  berjualan  sayuran  yang 

telah  mencapai di  atas 20 tahun. Berdasarkan  hasil penelitian, 9 orang pedagang 

mempunyai  pengalaman  berdagang  antara  21  –  25  tahun  (64,9  %).  Pengalaman 

berdagang 10 – 15 tahun (Tabel 4) berjumlah 2 orang (14,3 %). 

Tabel  4.  Sebaran  Pengalaman  Berdagang  Responden  Pedagang  Sayur  Keliling 

Tahun 2008 
Pengalaman Berdagang  Jumlah pedagang  Persentase (%) 
a.  10 – 15 tahun  2  14,3 
b.  16 – 20 tahun  3  21,4 
c.  21 – 25 tahun  9  64,9 

5.3.4 Modal 

Modal  yang  digunakan  akan  menentukan  seberapa  banyak  jenis  sayuran 

yang  akan  dijual.  Berdasarkan  Tabel  5,  pedagang  sayur  keliling  di  Kelurahan 

Tegallega  memiliki  modal  yang  beragam.  Keberagaman  modal  ini  disebabkan 

karena  masing­masing  pedagang  sayur  keliling  tidak  ada  yang  melakukan 

peminjaman  modal  melalui  bank  karena  akses  peminjaman  yang  terlalu  rumit 

disamping  jaminan  yang dimiliki oleh pedagang  sayur tidak ada. Pedagang  yang 

memiliki modal antara Rp 446.652 ­ Rp 560.777 sebanyak 8 orang (57,1 %) dan 

modal terendah berkisar antara Rp 560.778 – Rp 674.904 hanya 1 orang atau 7,1 

persen.  Umumnya  pedagang  sayur  keliling  di  Kelurahan  Tegallega  ini  hanya 

mengandalkan  modal  yang  dibawa  dari  kampung  dan  ada  juga  yang  meminjam 

kepada  teman  atau  saudara  yang  lebih  dahulu  berjualan.  Biasanya  dicicil  setiap
hari  dari  keuntungan  yang  mereka  peroleh  setelah  dikeluarkan  untuk  biaya 

membeli sayuran dan biaya yang dibutuhkan setiap harinya. 

Tabel 5. Sebaran Modal Responden Pedagang Sayur Keliling Tahun 2008 
Modal  Jumlah pedagang  Persentase (%) 
a.  Rp 218.400,­ ­ Rp 332.525,­  2  14,3 
b.  Rp 332.526,­ ­ Rp 446.651,­  3  21,4 
c.  Rp 446.652,­ ­ Rp 560.777,­  8  57,1 
d.  Rp 560.778,­ ­ Rp 674.904,­  1  7,1 

5.3.5 Banyaknya Jenis Sayuran yang dijual 

Semakin  banyak  jenis  sayuran  yang  dijual  maka  akan  membuat  pelanggan 

semakin  banyak  karena  produk  yang  dijual  lebih  beragam.  Salah  satu  yang 

menjadikan  banyaknya  jumlah  sayuran  yang  dijual  oleh  pedagang  sayur  keliling 

adalah  memanfaatkan  jumlah  penduduk  yang  padat. Perumahan  Baranang  Siang 

IV  merupakan  salah  satu  perumahan  elit  yang  terletak  di  Kelurahan  Tegallega. 

Sehingga  pedagang  sayur  keliling  yang  berjualan  di  wilayah  tiga  memanfaatkan 

kondisi ini untuk menjual lebih banyak sayuran. Dari Tabel 6 dapat dilihat bahwa 

pedagang  sayur  keliling  yang  menjual  jenis  sayuran  sebanyak  46  –  56  jenis 

sebanyak  8  orang  atau  57,1  persen.  Banyaknya  jenis  sayuran  yang  dijual  juga 

dipengaruhi  oleh  daya  beli  masyarakat  ditempat  pedagang  sayur  keliling 

berjualan. 

Tabel  6.  Sebaran  Banyaknya  Jenis  Sayuran  yang  dijual  Responden  Pedagang 
Sayur Keliling Tahun 2008 
Banyaknya jenis sayuran yang dijual  Jumlah pedagang  Persentase (%) 
a.  35 – 45 jenis  3  21,4 
b.  46 – 56 jenis  8  57,1 
c.  57 – 67 jenis  2  14,3 
d.  68 – 78 jenis  1  7,1
 BAB VI 

ANALISIS PENDAPATAN 

6.1  Analisis Usaha Pedagang Sayur Keliling 

Analisis yang dilaksanakan pada pedagang sayur keliling ini dilakukan pada 

14  orang  pedagang  berdasarkan  wilayah  penjualan.  Pada  penelitian  ini,  analisis 

usaha  pedagang  dibagi  menjadi  empat  wilayah  yaitu  wilayah  satu  ada  4  orang 

pedagang  yang  memulai  aktivitasnya  dari  Jalan  Rumah  Sakit  sampai  Jalan 

Malabar,  wilayah  dua  ada  4  orang  pedagang,  mereka  berjualan  di  Babakan 

Fakultas  sampai  Tegal  Mangga,  wilayah  tiga  terdapat  3  orang  pedagang  yang 

menjajakan  dagangannya  di  perumahan  Baranang  Siang  III,  dan  wilayah  empat 

disekitar perbatasan Tegallega dan Cimahpar ada 3 orang pedagang sayur keliling. 

Hal ini dilakukan untuk mengetahui berapa banyak sayuran yang terjual terhadap 

pendapatan pedagang sayur keliling, biaya yang dikeluarkan dan R/C rasio. 

Pendapatan  merupakan  selisih  antara  total  penjualan  dengan  total  biaya 

yang  dikeluarkan.  Pendapatan  pedagang  sayur  keliling  dapat  dilihat  dari  dua  hal 

yaitu  :  (1)  pendapatan  atas  biaya  yang  tidak  dikeluarkan  namun  diperhitungkan 

sebagai  biaya  (biaya  diperhitungkan),  (2)  pendapatan  atas  biaya  total  yaitu 

penjumlahan dari biaya variabel dan biaya tetap. 

Cara  menghitung  pendapatan  pedagang  sayur  keliling  yaitu  dengan  cara 

menghitung  semua  penerimaan  yang  berasal  dari  penjualan  sayuran  yang  laku 

terjual dan resiko yang tidak terjual pada saat hari berjualan. Setelah itu dikurangi 

dengan semua pengeluaran, baik yang tunai maupun yang diperhitungkan.
6.2  Analisis Biaya Pedagang Sayur Keliling 

Pedagang sayur keliling di Kelurahan Tegallega mengeluarkan biaya untuk 

pembelian  sayuran,  pengemasan,  sewa  gerobak  ,  konsumsi,  resiko  tidak  laku, 

penyusutan  alat  dan  biaya  tenaga  kerja.  Berdasarkan  Tabel  7.  dapat  diketahui 

bahwa biaya variabel terbesar dikeluarkan oleh pedagang sayur di wilayah 3 yaitu 

sebesar  Rp  530.150,00  dengan  biaya  pembelian  sayuran  senillai  Rp  521.150,00 

dan  biaya  pengemasan  Rp  9.000,00.  Sedangkan  biaya  terendah  terdapat  pada 

wilayah  empat  yaitu  sebesar  Rp  397.983,33  dengan  biaya  pembelian  sayuran 

sebesar  Rp  389.483,33  dan  biaya  untuk  pengemasan  sebesar  Rp  8.500,00.  Hal 

yang menyebabkan terjadi perbedaan biaya variabel terletak pada jumlah sayuran 

yang  dibeli  oleh  masing­masing  pedagang  di  wilayah  tempat  mereka  berjualan. 

Wilayah  tiga  merupakan  salah  satu  perumahan  elit  di  Kelurahan  Tegallega 

sehingga  pedagang  sayur  memanfaatkan  kondisi  ini  untuk  menjual  sayuran 

dengan  jenis  yang  lebih  banyak  bila  dibandingkan  dengan  wilayah  empat. 

Pedagang  sayur  di  wilayah  empat  menjual  jenis  sayurannya  lebih  sedikit  karena 

pemukiman  peduduk  yang  kurang  padat  sehingga  daya  beli  konsumen  yang 

sangat rendah. Biaya pembelian sayuaran dapat dilihat pada Lampiran 1. 

Wilayah  dua  merupakan  wilayah  dengan  kontur  tanah  yang  tidak  rata 

sehingga  biaya  konsumsi  yang  dikeluarkan  lebih  besar  daripada  ketiga  wilayah 

yang  lain  karena  permukaan  jalan  yang  dilalui  lebih  rata.  Dari  Tabel  7  dapat 

dilihat bahwa biaya yang dikeluarkan oleh pedagang sayur diwilayah tiga sebesar 

Rp 7.000,00. Untuk biaya sewa gerobak yang dikeluarkan oleh pedagang sayur di 

Kelurahan  Tegallega  sama,  hal  ini  disebabkan  karena  pedagang  sayur  menyewa
gerobak  pada  satu  orang,  yaitu  sebesar  Rp  1.500,00.  Sewa  gerobak  langsung 

dibayar setalah para pedagang sayur selesai berjualan. 

Tabel  7.  Biaya  Variabel,  Biaya  tetap,  Biaya  Diperhitungkan,  Total  Biaya  dan 
Total Biaya Tunai (Rp/minggu) 
No  Biaya­Biaya  W1  W2  W3  W4 
1  Biaya Variabel 
Biaya Pembelian Sayuran  454.925,00  443.962,50  521.150,00  389.483,33 
Biaya Pengemasan  12.000,00  10.500,00  9.000,00  8.500,00 
Total Biaya Variabel  466.925,00  454.462,50  530.150,00  397.983,33 
2  Biaya Tetap 
Sewa Gerobak  1.500,00  1.500,00  1.500,00  1.500,00 
Konsumsi  6.000,00  7.000,00  6.000,00  6.500,00 
Total Biaya Tetap  7.500,00  8.500,00  7.500,00  8.000,00 
3  Biaya Diperhitungkan 
Biaya Resiko Tidak Laku  9.662,50  9.525,00  12.416,67  8.533,33 
Biaya Penyusutan Alat  62,06  67,82  72,15  75,60 
Biaya Tenaga Kerja  29.108,00  29.108,00  29.108,00  29.108,00 
Total Biaya Diperhitungkan  38.832,56  38.700,82  41.596,82  37.716,93 
4  Total Biaya  513.257,56  501.663,32  579.246,82  443.700,26 
5  Total Biaya Tunai  474.425,00  462.962,50  537.650,00  405.983,33 

Berdasarkan Tabel 7, dapat dilihat bahwa  biaya diperhitungkan  lebih  besar 

dikeluarkan oleh para pedagang sayur di wilayah tiga dengan rincian biaya : biaya 

resiko  sayuran  yang  tidak  laku  sebesar  Rp  12.416,67,  biaya  penyusutan  alat 

Rp  72,15  dan  biaya  tenaga  kerja  Rp  29.108,00.  Biaya  resiko  sayuran  tidak  laku 

lebih  besar  bila  dibandingkan  dengan  tiga  wilayah  yang  lain  disebabkan  karena 

jumlah  sayuran  yang  dijual  lebih  beragam  sehingga  tingkat  resiko  untuk  tidak 

terjual  juga  lebih  tinggi.  Sedangkan  biaya  tenaga  kerja  di  Kelurahan  Tegallega 

sama  karena  dihitung  berdasarkan  Upah  Minimum  Kota  Bogor  sebesar  Rp 

873.240,00 per bulan sehingga upah rata­rata sebesar Rp 29.108,00.
 Total biaya  yang paling tinggi dikeluarkan oleh pedagang sayur keliling di 

Kelurahan Tegallega terdapat pada wilayah tiga yaitu sebesar Rp 579.246,82 dan 

total  biaya  tunai  sebesar  Rp  537.650,00.  Sedangkan  total  biaya  paling  rendah 

dikleuarkan  oleh  pedagang  sayur  di  wilayah  empat  yaitu  sebesar  Rp  443.700,26 

dan total biay tunai sebesar Rp 405.983,33. 

6.3  Analisis Total Penjualan Pedagang Sayur Keliling 

Informasi  yang  diperoleh  dari  para  pedagang  sayur  keliling  di  Kelurahan 

Tegallega  bahwa  sayuran  yang  dibeli  dalam  satuan  kilogram,  kemudian 

dibungkus  kedalam  plastik  yang  telah  disesuaikan  dengan  kebutuhan  konsumen. 

Hal ini yang disenangi oleh ibu­ibu rumah tangga berbelanja dari pedagang sayur 

keliling karena jumlah yang dibeli telah sesuai dengan kebutuhan yang diperlukan 

sehingga  tidak  perlu  menyimpan  sayuran  bila  bersisa  atau  dibuang  begitu  saja. 

Total  penjualan  yang  diterima  oleh  pedagang  merupakan  hasil  dari  jumlah 

sayuran yang dijual dikalikan dengan harga jual. 

Komponen  penjualan  sayuran  di  Kelurahan  Tegallega  dikelompokkan 

berdasarkan  wilayah  penjualan.  Berdasarkan  dari  perhitungan  terlihat  bahwa 

penjualan  sayuran  terbesar  terdapat  pada  wilayah  tiga  dengan  nilai  penjualan 

sebesar  Rp  620.716,67.  Para  pedagang  sayur  di  wilayah  tiga  menjual  sayuran 

antara  48  sampai  74  jenis  sayuran.  Sedangkan  total  penjualan  terendah  terdapat 

pada  wilayah  empat  dengan  total  penjualan  sebesar  Rp  464.083,33  dengan  42 

sampai  52  jenis  sayuran.  Pedagang  sayur  keliling  di  wilayah  satu  menjual  jenis 

sayuran antara 40 sampai 60 jenis sayuran sehingga total penjualan yang diperoleh 

pedagang di wilayah tersebut Rp 549.560,00 (Tabel 8).
 Wilayah  tiga  merupakan  wilayah  perumahan  elit  di  Kelurahan  Tegallega 

sehingga  harga  jual  yang  ditawarkan  lebih  tinggi  bila  dibandingkan  dengan 

wilayah  yang  lain.  Konsumen  diwilayah  tiga  adalah  masyarakat  yang  memiliki 

tingkat  pendidikan  tinggi  sehingga  mengkonsumsi  sayuran  merupakan  suatu 

keharusan  karena  kesehatan  bagi  penghuni  perumahan  elit  adalah  barang  mahal. 

Wilayah empat merupakan wilayah yang sedikit tingkat penjualan sayuran karena 

kepadatan  penduduk  yang  sedikit.  Disamping  itu  daya  beli  masyarakat  yang 

rendah  sehingga  tingkat  penjualan  pedagang  sayur  keliling  yang  berjualan  di 

wilayah  ini  juga  rendah.  Penjabaran  secara  rinci  tentang  unsur­unsur  dalam 

komponen total penjualan dapat dilihat pada lampiran 1. 

Tabel  8.  Wilayah  dan  Total  Penjualan  Pedagang  Sayur  Keliling  di  Kelurahan 
Tegallega (Rp/minggu) 
No  Wilayah  Total Penjualan 

1  W1  549.560,00 
2  W2  535.275,00 
3  W3  620.716,67 
4  W4  464.083,33 

6.3  Analisis Pendapatan Pedagang Sayur Keliling 

Suatu  usaha  dikatakan  menguntungkan  bila  selisih  antara  penerimaan  dan 

pengeluaran  bernilai  positif.  Selisih  tersebut  dinamakan  pendapatan  atas  biaya 

tunai jika penerimaan totalnya dikurangkan dengan pengeluaran tunai, sedangkan 

apabila  penerimaan  totalnya  dikurangkan  dengan  pengeluaran  totalnya  maka 

selisih  tersebut  dinamakan  pendapatan  atas  biaya  total.  Perhitungan  analisis 

pendapatan  ini  disajikan  pada  Tabel  9.  Pendapatan  atas  biaya  tunai  merupakan 

pendapatan  kotor  usaha  yaitu  setelah  penerimaan  dikurangi  dengan  biaya  tunai.
Besarnya  pendapatan  kotor  ini  adalah  sebesar  Rp  83.066,67  pada  wilayah  tiga 

sedangkan  nilai  terendah  terdapat  pada  wilayah  empat  sebesar  Rp  58.100,00. 

Artinya setiap minggu pedagang sayur keliling di wilayah tiga akan memperoleh 

uang  tunai  sebesar  Rp  83.066,67.  sedangkan  pedagang  sayur  keliling  di  wilayah 

empat  akan  menerima  uang  tunai  sebesar  Rp  58.100,00,  karena  bernilai  positif 

maka usaha ini dapat dikatakan menguntungkan. 

Pendapatan  atas  biaya  total  merupakan  pendapatan  bersih  usaha  berjualan 

sayuran  setelah  komponen  penerimaan  dikurangi  dengan  total  biaya  baik  yang 

tunai maupun yang tidak tunai (diperhitungkan). Besarnya pendapatan bersih yang 

diterima  oleh  pedagang  sayur  keliling  di  wilayah  tiga  adalah  Rp  41.469,85, 

sedangkan pendapatan bersih terendah terdapat di wilayah empat yaitu sebesar Rp 

20.383,07.  Pendapatan  ini  merupakan  ukuran  imbalan  yang  diperoleh  pedagang 

sayur keliling dari penggunaan faktor tenaga kerja dan modal milik sendiri. 

Salah satu cara mengukur efisiensi usaha pedagang sayur keliling ini adalah 

menghitung  rasio  antara  penerimaan  dan  biaya.    Jika  total  penerimaan 

dibandingkan dengan biaya tunai maka disebut sebagi R/C atas biaya tunai. Dari 

Tabel 5 dapat dilihat bahwa nilai R/C atas biaya tunai pedagang sayur di Keruhan 

Tegallega  tidak  berbeda  jauh.  Hal  ini  disebabkan  karena  biaya  tenaga  kerja 

dimasukkan  kedalam  perhitungan.  Nilai  R/C  atas  biaya  tunai  tertinggi  terdapat 

pada wilayah satu sebesar 1,158, artinya jika pedagang sayur keliling menambah 

biaya  tunainya  sebesar  Rp  100,00  maka  akan  meningkatkan  penerimaan  sebesar 

Rp  115,80.  Dengan  demikian  akan  memperoleh  tambahan  pendapatan  tunai 

sebesar  Rp  11,58.  Sedangkan  nilai  R/C  rasio  terkecil  terdapat  pada  pedagang 

sayur keliling di wilayah empat yaitu sebesar 1,143. Artinya, jika pedagang sayur
keliling  di  wilayah  empat  menambah  biaya  tunainya  sebesar  Rp  100,00  maka 

akan  meningkatkan  penerimaan  sebesar  Rp  114,30.  Sehingga  tambahan 

pednapatan tunai pedagang sayur keliling di wilayah empat sebesar Rp 11,43. 

Apabila  total  penerimaan  dibandingkan  dengan  biaya  total  maka  disebut 

R/C atas  biaya total. Pedagang sayur keliling di  wilayah tiga  memiliki  nilai R/C 

atas  biaya  total  sebesar  1,072.  Artinya  pedagang  sayur  keliling  di  wilayah  tiga 

dapat  meningkatkan  biaya  total  sebesar  Rp  100,00  maka  akan  memperoleh 

tambahan  penerimaan  sebesar  Rp  107,20  dengan  demikian  juga  akan 

meningkatkan  pendapatan  total  sebesar  Rp  7,20.  Sedangkan  R/C  rasio  total 

terkecil  terdapat  pada  wilayah  empat  adalah  sebesar  1,046.  Artinya  pedagang 

sayur keliling diwilayah empat dapat meningkatkan biaya total sebesar Rp 100,00 

maka  akan  memperoleh  penerimaan  sebesar  Rp  104,60  dengan  demikian  akan 

meningkatkan pendapatan total sebesar Rp 4,60. Karena perhitungan kedua rasio 

tersebut  bernilai  lebih  dari  satu  maka  dapat  disimpulkan  bahwa  usaha  yang 

dijalankan  oleh  pedagang  sayur  keliling  ini  menguntungkan  sehingga  usaha 

pedagang sayur keliling di Kelurahan Tegallega masih dapat terus ditingkatkan. 

Tabel 9. Pendapatan Tunai, Pendapatan Total, R/C Rasio Atas Biaya Tunai, R/C 
Rasio Atas Biaya Total (Rp/minggu) 
No  Pendapatan  W1  W2  W3  W4 
1  Pendapatan Tunai  75.135,00  72.312,50  83.066,67  58.100,00 
2  Pendapatan Total  36.302,44  33.611,68  41.469,85  20.383,07 
3  R/C Rasio Atas Biaya Tunai  1,158  1,156  1,154  1,143 
4  R/C Rasio Atas Biaya Total  1,071  1,067  1,072  1,046
 BAB VII 

KESIMPULAN DAN SARAN 

7.1  Kesimpulan 

Dari  analisis  total  penjualan  yang  diperoleh  dapat  dilihat  bahwa  wilayah 

sangat  berpengaruh  terhadap  tingkat  penjualan  sayuran  yang  dijajakan  oleh 

pedagang  sayur  keliling.  Wilayah  tiga  merupakan  wilayah  yang  memiliki  nilai 

penjualan  tertinggi  bila  dibandingkan  dengan  tiga  wilayah  lainnya.  Rata­rata 

pedagang  sayur  keliling  diwilayah  tiga  memperoleh  total  penjualan  dalam  satu 

minggu  sebesar  Rp  620.716,67.  Hal  ini  disebabkan  oleh  daya  beli  masyarakat 

diperumahan  Barang  Siang  IV  yang  sangat  tinggi.  Sedangkan  total  penjualan 

terendah  berada  pada  wilayah  empat,  penyebabnya  karena  wilayah  ini  tidak 

memiliki  kepadatan  penduduk  seperti  di  wilayah  tiga  serta  tingkat  daya  beli 

masyarakat yang rendah. Pedagang sayur keliling diwilayah empat rata­rata dalam 

satu minggu memperoleh total penjualan sebesar Rp 464.083,33. 

Berdasarkan  pendapatan  tunai  yang  diperoleh  oleh  pedagang  sayur  di 

masing­masing  wilayah  terlihat  bahwa  pedagang  sayur  keliling  di  wilayah  tiga 

memperoleh  pendapatan  tunai  sebesar  Rp  83.066,67  dengan  pendapatan  total 

sebesar  Rp  41.469,85.  Sedangkan  pendapatan  tunai  terendah  terdapat  pada 

wilayah  empat  dengan  nilai  sebesar  Rp  58.100,00  dan  pendapatan  total  sebesar 

Rp  20.283,07.  Pendapatan  tunai  dipengaruhi  oleh  biaya­biaya  yang 

diperhitungkan  yang  dikeluarkan  oleh  masing­masing  pedagang  sayur  dimasing­ 

masing wilayah berbeda.
 Dari  hasil  analisis  pendapatan  pedagang  sayur  keliling  yang  diperoleh 

menunjukkan  bahwa  usaha  pedagang  sayur  keliling  dimasing­masing  wilayah 

menguntungkan.  Pedagang  sayur  keliling  diwilayah  tiga  memiliki  nila  R/C  rasio 

sebesar  1,072.  Sedangkan  nilai  R/C  rasio  terendah  terdapat  pada  wilayah  empat 

yakni  sebesar  1,046.  Dari  kedua  nilai  R/C  rasio  dapat  diketahui  bahwa  usah 

pedagang  sayur  keliling  menguntungkan  karena  nilai  R/C  rasio  lebih  dari  satu. 

Perbedaan  R/C  rasio  antar  wilayah  tidak  terlalu  besar,  hal  ini  disebabkan  oleh 

biaya tenaga kerja dimasukkan kedalam analisis. 

7.2  Saran 

Saran  yang dianjurkan oleh penulis kepada para  pedagang di wilayah satu 

dan dua adalah sebaiknya para pedagang sayur menjual lebih banyak jenis sayuran 

karena  memiliki  kelebihan  penduduk  dibandingkan  dengan  wilayah  yang  lain. 

Wilayah  tiga  hendaknya  pedagang  sayur  lebih  meningkatkan  kualitas  sayuran 

dengan  cara  mengemas  sayuran  lebih  bagus  dan  kebersihan  dagangan  harus 

diperhatikan.  Pedagang  sayur  diwilayah  empat  supaya  lebih  mendekatkan  diri 

dengan konsumen agar pembeli lebih banyak lagi. 

.
 DAFTAR PUSTAKA 

David, Fred. R. 2002. Manajemen Strategis. Edisi VII. Prehallindo. Jakarta. 
Djaslim,  S.  1991.  Unsur­Unsur  Inti  Pemasaran  dan  Manajemen  Pemasaran.  CV 
Mandar Maju. Bandung. 

Jauch,  L.  R  dan  Glueck  W.  F.  Manajemen  Strategi  dan  Kebijakan  Perusahaan. 
Edisi II. Erlangga. Jakarta. 

Kadarsan,  Halimah  W.  1995.  Keuangan  Pertanian  dan  Pembiayaan  Perusahaan 

Agribisnis. PT. Gramedia Pustaka Umum. Jakarta. 

Kotler,  Philip.  1997.  Manajemen  Pemasaran.  Edisi  Bahasa  Indonesia.  Jilid  1. 
Prehallindo. Jakarta. 

Lipsey,  R.  G.,  P.  N.  Courant,  D.  D.  Purvis  dan  P.  O.  Steiner.  1995.  Pengantar 
Mikroekonomi. Terjemahan. Binarupa Aksara. Jakarta. 

Lubis, Muhammad  Rayo. 2000. Strategi Hidup Pedagang Sayur  yang Bekerja di 

Sektor  Informal  (Kasus  pada  Pedagang  Sayur  di  Kelurahan  Tegallega, 
Kecamatan  Bogor  Tengah,  Kotamadya  Bogor,  Jawa  Barat).  Skripsi. 
Fakultas Pertanian. Institut Pertanian Bogor. Bogor. 

Murtadlo, Nurasiah  Al. 2007. Pengaruh Modal dan  Lokasi Terhadap Pendapatan 

Pedagang  Kaki  Lima  Pakaian  Jadi  di  Pasar  Anyar  Kota  Bogor.  Skripsi. 
Fakultas Ekonomi dan Masyarakat. Institut Pertanian Bogor. Bogor. 

Nauly, D. 1999. Kajian Faktor­Faktor yang Mempengaruhi Pendapatan Pedagang 
Sayur  Keliling  di  Kecamatan  Ciputat,  Kabupaten  Tangerang.  Skripsi. 
Fakultas Pertanian. Institut Pertanian Bogor. Bogor. 

Saragih,  Bungaran.  2001.  Paradigma  Baru  Pembangunan  Ekonomi  Berbasis 

Pertanian. Pustaka Wirausaha Muda. Bogor 

Simanjuntak, Donny. Pola Migrasi dan Kepemimpinan Informal dalam Kelompok 
Migran  Pedagang  Sayur  di  Perkotaan  (Kasus  pada  Pedagang  Sayur  di 
Kelurahan Tegallega, Kecamatan Bogor Tengah, Kotamadya Bogor, Jawa 
Barat). Skripsi. Fakultas Pertanian. Institut Pertanian Bogor. Bogor. 

Syaukat,  Yusman  dan  Sutara  Hendrakusumaatmadja.  2004.  Pengembangan 

Ekonomi  Berbasis  Lokal.  Jurusan  Ilmu­ilmu  Sosial  Ekonomi,  Fakultas 
Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Sumarti, Titik dan Yusman Syaukat dan Mu’man Nuryana. 2003. Ekonomi Lokal. 
Jurusan  Ilmu­ilmu  Sosial  Ekonomi,  Fakultas  Pertanian,  Institut  Pertanian 
Bogor. Bogor.
L A M P I R A N
 Lampiran  1.  Jenis  Biaya  Pedagang  Sayur  Keliling  di  Kelurahan  Tegallega  Kota 
Bogor (Rp/minggu) 

W1  W2 
No  Jenis Biaya 
P1  P2  P3  P4  P5  P6  P7  P8 
1  Total Penerimaan  438000  599450  643450  606950  650450  650450  637450  817950 
2  Biaya Variabel 
Biaya Pembelian Sayuran  303000  482400  532150  502150  534150  534150  524900  674900 
Biaya Pengemasan  15000  20000  25000  25000  25000  25000  22000  30000 
Total Biaya Variabel  318000  502400  557150  527150  559150  559150  546900  704900 
3  Biaya Tetap 
Sewa Gerobak  1500  1500  1500  1500  1500  1500  1500  1500 
Konsumsi  10000  12000  11000  13000  15000  15000  13000  20000 
Total Biaya Tetap  1500  1500  1500  1500  1500  1500  1500  1500 
4  Total Biaya Tunai  319500  503900  558650  528650  560650  560650  548400  706400 
5  Biaya Diperhitungkan 
Biaya Penyusutan Sayuran  10000  15000  15000  15000  16000  16000  16000  20000 
Biaya Penyusutan Alat  69,54  55,56  59,26  63,89  67,59  68,98  63,89  70,83 
Biaya Tenaga Kerja  29108  29108  29108  29108  29108  29108  29108  29108 
6  Total Biaya Diperhitungkan  39.177,54  44.163,56  44.167,26  44.171,89  45.175,59  45.176,98  45.171,89  49.178,83 
7  Total Biaya  358.677,54  548.063,56  602.817,26  572.821,89  605.825,59  605.826,98  593.571,89  755.578,83 
8  Pendapatan Tunai  118500  95550  84800  78300  89800  89800  89050  111550 
9  R/C Ratio Atas Biaya Tunai  1,37  1,19  1,15  1,15  1,16  1,16  1,16  1,16 
10  Pendapatan Total  79.322,46  51.386,44  40.632,74  34.128,11  44.624,41  44.623,02  43.878,11  62.371,17 
11  R/C Ratio Atas Biaya Total  1,22  1,09  1,07  1,06  1,07  1,07  1,07  1,08
 Lampiran  1.  (lanjutan)  Jenis  Biaya  Pedagang  Sayur  Keliling  di  Kelurahan 
Tegallega Kota Bogor (Rp/minggu) 

W3  W4 
No  Jenis Biaya 
P9  P10  P11  P12  P13  P14 
1  Total Penerimaan  290950  584450  461450  560950  472450  396950 
2  Biaya Variabel 
Biaya Pembelian Sayuran  218400  489150  363650  463650  383900  320900 
Biaya Pengemasan  10000  21000  17000  20000  17000  10000 
Total Biaya Variabel  228400  510150  380650  483650  400900  330900 
3  Biaya Tetap 
Sewa Gerobak  1500  1500  1500  1500  1500  1500 
Konsumsi  10000  12000  13000  10000  10000  11000 
Total Biaya Tetap  1500  1500  1500  1500  1500  1500 
4  Total Biaya Tunai  229900  511650  382150  485150  402400  332400 
5  Biaya Diperhitungkan 
Biaya Penyusutan Sayuran  7000  15000  11000  14000  12000  10000 
Biaya Penyusutan Alat  59,26  78,24  78,94  70,6  76,34  76,85 
Biaya Tenaga Kerja  29108  29108  29108  29108  29108  29108 
6  Total Biaya Diperhitungkan  36.167,26  44.186,24  40.186,94  43.178,60  41.184,34  39.184,85 
7  Total Biaya  266.067,26  555.836,24  422.336,94  528.328,60  443.584,34  375.584,85 
8  Pendapatan Tunai  61050  72800  79300  75800  70050  64550 
9  R/C Ratio Atas Biaya Tunai  1,27  1,14  1,21  1,16  1,17  1,19 
10  Pendapatan Total  24.882,74  28.613,76  39.113,06  32.621,40  28.865,66  21.365,15 
11  R/C Ratio Atas Biaya Total  1,09  1,05  1,09  1,06  1,07  1,06
Lampiran 2.  Kuesioner  Analisis Pendapatan Pedagang Sayur  Keliling  Kelurahan 
Tegallega Kota Bogor 

KUESIONER 
ANALISIS PENDAPATAN PEDAGANG SAYUR KELILING 
KELURAHAN TEGALLEGA KOTA BOGOR 

Kepada Yth. 
Bapak/Ibu Pedagang Sayur Keliling 
Di Tempat 

Dengan hormat, 
Saya  adalah  mahasiswa  tingkat  akhir  pada  Program  Studi  Ekstensi 
Manajemen  Agribisnis,  Jurusan  Ilmu­ilmu  Sosial  Ekonomi  Pertanian,  Institut 
Pertanian Bogor. Saya mengharapkan bantuan bapak/ibu untuk meluangkan waktu 
mengisi kuesioner ini, untuk keperluan penyelesaian penelitian tugas akhir saya. 
Berikut  ini  adalah  kuesioner  tersebut  yang  berhubungan  dengan  strategi 
usaha  dengan  judul  “ANALISIS  PENDAPATAN  PEDAGANG  SAYUR 
KELILING  KELURAHAN  TEGALLEGA  KOTA  BOGOR”.  Bapak/Ibu  dapat 
melakukan pengisian kuesioner dengan bantuan petunjuk pengisian yang tertera di 
masing­masing lembaran isian yang tersedia. 
Saya  harap  melalui kuesioner  ini akan  memperoleh  masukan  yang  berarti 
untuk  penulisan  tugas  akhir  dari  penelitian  yang  saya  lakukan.  Atas  segala 
bantuan dan masukannya, saya ucapkan terima kasih. 

Hormat saya, 

Hemnur Zuhriski 
A14105552
 KUESIONER PENDAPATAN 

Nama  : ………………………………. 
Umur  : ………………………………. 
Asal  : ………………………………. 
Lama Berjualan  : ………………………………. 

1.  Berapa modal yang dibutuhkan ? 
Jawab …………………………………………………………………….. 
………………………………………………………………………….… 
……………………………………………………………………….…… 
…………………………………………………………………….……… 
………………………………………………………………….………… 
……………………………………………………………….…………… 
……………………………………………………………. 

2.  Aktivitas penjualan per hari. 
a.  Mulai berdagang dari jam berapa? Kenapa ? 
Jawab ………………………………………………………………….. 
…………………………………………………………………………. 
…………………………………………………………………………. 
…………………………………………………………………………. 
…………………………………………………………………………. 
…………………………………………………………………………. 
…………………………………………………………………………. 
b.  Selesai berdagang jam berapa ? 
Jawab ………………………………………………………………….. 
…………………………………………………………………………. 
…………………………………………………………………………. 
…………………………………………………………………………. 
…………………………………………………………………………. 
…………………………………………………………………………. 
…………………………………………………………………………. 
c.  Volume penjualan dan Harga Jual
 Volume  Harga Jual  Volume  Harga Jual 
No.  Jenis Sayuran 
(Kg)  Pagi (Rp)  (Kg)  Siang (Rp) 
1 
2 
3 
4 
5 
6 
7 
8 
9 
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
3.  Bagaimana menetapkan harga sayuran yang rusak atau tidak laku dijual? 
Jawab ………………………………………………………………….. 
………………………………………………………………………….… 
……………………………………………………………………….…… 
…………………………………………………………………….……… 
………………………………………………………………….………… 
……………………………………………………………….…………… 
……………………………………………………………. 
4.  Aktivitas pembelian per hari : 
a.  Kapan membeli sayuran ? 
Jawab ………………………………………………………………….. 
…………………………………………………………………………. 
…………………………………………………………………………. 
…………………………………………………………………………. 
…………………………………………………………………………. 
…………………………………………………………………………. 
…………………………………………………………………………. 
b.  Jam  berapa  membeli  sayuran  ?  Jika  terlambat  berbelanja  apa 
dampaknya ? 
Jawab ………………………………………………………………….. 
…………………………………………………………………………. 
…………………………………………………………………………. 
…………………………………………………………………………. 
…………………………………………………………………………. 
…………………………………………………………………………. 
…………………………………………………………………………. 
c.  Dimana tempat membeli sayuran ? Mengapa tidak ditempat lain ? 
Jawab ………………………………………………………………….. 
…………………………………………………………………………. 
…………………………………………………………………………. 
…………………………………………………………………………. 
………………………………………………………………………….
 …………………………………………………………………………. 
…………………………………………………………………………. 
d.  Volume pembelian dan Harga beli 
No.  Volume  Harga Beli 
Jenis Sayuran  Keterangan 
(Kg)  (Rp) 
1 
2 
3 
4 
5 
6 
7 
8 
9 
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
5.  Biaya­biaya lain yang dikeluarkan 
No  Jenis Biaya  Jumlah (Rp)  Keterangan 
1  Biaya Variabel 
2  Biaya Pembelian Sayuran 
Biaya Pengemasan 
Total Biaya Variabel 
Biaya Tetap 
3  Sewa Gerobak 
Konsumsi 
Total Biaya Tetap 
Total Biaya Tunai 
4  Biaya Diperhitungkan 
5  Biaya Penyusutan Sayuran 
Biaya Penyusutan Alat 
Biaya Tenaga Kerja 
Total Biaya Diperhitungkan 
6  Total Biaya