LAPORAN PEMBUATAN

PEPES TONGKOL

ANGGOTA KELOMPOK

AFIDA NUR AFIFAH

ANNA MIFTAKHUL ZANNA
EKA AYU CAHYANI
KEN SANJAYA RIZQI HIDAYATULLAH
MISNADI ANDRI PURWANTO
NOOR ANNISA
NUR FAIDAH

SMA JENDERAL SUDIRMAN KALIPARE

Bahan

Ikan tongkol
Cabai merah besar
Cabai kecil
Tomat
Bawang Merah
Bawang Putih
Gula
Garam
Daun Jeruk
Kemiri

Cara Membuat pepes tongkol:

1.Siapkan alat dan bahan
2.siapkan tongkol,1 tongkol jadikan 4 bagian
3.Setelah itu siapkan wajan yang berisi minyak dan panaskan wajan
4.kemudian masukkan tongkol ke dalam wajan yang sudah di panaskan tadi
5.goreng hingga bewarna kuning kecoklatan
6.setelah itu angkat ikan dan taruh di piring
7.kemudian siapkan bumbu bumbu seperti : Cabai merah besar,cabai rawit,bawang
merah,bawang putih,Kemiri
8.sebelum bumbu bumbu di campur tumbuk kemiri hingga halus
9.setelah itu siapkan blender dan masukkan bumbu bumbu tadi ke dalam
blender,jangan lupa tambahkan garam dan gula
10.setelah halus masukkan bumbu tadi ke wajan,dan aduk sampai bumbu menjadi
kental dan berwarna kuning kecoklatan
11.setelah itu masukkan ikan tongkol yang sudah di goreng ke dalam wajan
12.aduk hingga bumbu meresap dan angkat jika sudah matang
13.siapkan daun pisang yang sudah di jemur untuk membungkus
14.setelah di bungkus,kukus pepes tongkol menggunakan dandang sekitar 15 menit
15.setelah di kukus pangga pepes ikan tongkol dengan api sedang sekitar 15
menit,sambil di bolak balik.

Kendala Pembuatan
 Harga cabai kecil yang cukup mahal