BASIC SPONGE CAKE (moucup)

Bahan A:
125gr Butter Cair
60gr Coklat Bubuk
*(CAMPUR)*
Bahan B:
10 Butir Telur
200gr Gula pasir
50 gr skm
Bahan Kering C: (Ayak)
150gr Tepung Pro Rendah
20gr Maizena
20gr Susu Bubuk
*Loyang Bundar : 22cm x4*
Bahan Syrup Cherry:
1 kaleng Dark Cerry
60gr Gula Pasir
3-4sdt maizena
6 sdm strong Rhum
Cream:
550gr Whipping cream
50gr Cream Cheese (ini modif ku aja.. menurutku rasanya jadi lebih deep, bole di skip jika tidak
berkenan)
100gr Gula Halus

Cara Membuat:
- Cairkan Butter
- Mixer bahan B Full speed : 4min
- Masukkan Bahan C, mixer kembali medium to high speed: 5min
- masukkan butter dengan Teknik pancing Butter (yg ikut online class kemaren pasti paham maksud
nya 😏😏😏)
- Campur ke Adonan, aduk lipat
- Bagi adonan ke loyang 20cm @250x4
- Preheat oven suhu 150 C-160C ,lalu panggang selama 35menit/hingga matang.
- Setelah matang dinginkan

*_Cara Membuat Selai SyrupCherry_*

- Tiriskan Cerry dan ambil airnya
- Sisihkan dan belah Cerry jadi 2
- Campur semua bahan Syrup aduk²
- Masak dalam panci hingga kental. (Dinginkan)

Tambahan :
150gr Milac u/Swirl.
Dark Choco compound serut lalu Freezer sebelum di tempel ke cake.