perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.

id

HUBUNGAN ANTARA SARAPAN PAGI DENGAN SINDROM

DISPEPSIA PADA REMAJA DI SMP N 16 SURAKARTA

KARYA TULIS ILMIAH

Diajukan Untuk Memenuhi Persyaratan Memperoleh

Gelar Sarjana Sains Terapan

RATRI PENNY AWIANTI

NIM R1115074

PROGRAM STUDI DIV BIDAN PENDIDIK FAKULTAS KEDOKTERAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2016

commit to user

i
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

ii
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

iii
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

iv
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

ABSTRAK

Ratri Penny Awianti. R1115074. 2016. Hubungan antara Sarapan Pagi dengan
Sindrom Dispepsia pada Remaja SMP N 16 Surakarta. Program Studi DIV
Bidan Pendidik Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Latar Belakang: Melewatkan sarapan pagi dengan berbagai alasan terutama bagi
remaja menyebabkan tidak adanya makanan yang masuk ke lambung untuk dicerna
sehingga berakibat iritasi mukosa lambung, berlanjut ke sindrom dispepsia. Tujuan
penelitian untuk menjelaskan hubungan antara sarapan pagi dengan sindrom
dispepsia pada remaja SMP N 16 Surakarta.
Metode: Jenis penelitian observasional analitik secara cross sectional. Teknik
sampling menggunakan cluster random sampling. Sampel penelitian 98 orang.
Teknik pengumpulan data menggunakan formulir Food Frequency Questionnaire
(FFQ) dan kuesioner dispepsia. Teknik analisis data menggunakan uji Lambda.
Hasil: Data hasil penelitian menunjukan 74,5% memiliki kebiasaan sarapan pagi
dan 76,5% termasuk dalam katagori tidak mengalami keluhan sindrom dispepsia.
Berdasarkan hasil analisis data diperoleh nilai p=0,01 dan nilai r=0,47. Hal ini
berarti bahwa ada hubungan antara sarapan pagi dengan sindrom dispepsia pada
remaja SMP N 16 Surakarta dengan kekuatan sedang. Meniadakan sarapan pagi
berisiko mengakibatkan peningkatkan asam lambung. Peningkatan sensitivitas
mukosa lambung terhadap asam menimbulkan rasa tidak enak pada perut dan
menimbulkan iritasi mukosa lambung yang dapat menyebabkan sindrom dispepsia.
Simpulan: Remaja yang memiliki kebiasaan sarapan pagi akan menurunkan risiko
terjadinya sindrom dispepsia.

Kata Kunci : Sarapan pagi, sindrom dispepsia, remaja

commit to user

v
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

ABSTRACT

Ratri Penny Awianti. R1115074. 2016. The Correlation between Breakfast and
Adolescents Dyspepsia Syndrome in Junior High School 16 Surakarta.
Diploma IV Educator Midwife Program of Medical Faculty of Surakarta
Sebelas Maret University.
Background: Many reasons of breakfast skipping in adolescent makes the gastric
mucosa irritation due to the food absence into the stomach to digest that stimulates
to dyspepsia syndrome. The aim of this study was to clarify the correlation between
breakfast and adolescent dyspepsia syndrome in Junior High School 16 Surakarta.
Method: This study used cross sectional analytic method with cluster random
sampling. The study samples were 98 respondents. The data collection used the
form Food Frequency Questionnaire (FFQ) and dyspepsia questionnaire. Data were
analyzed by Lambda test.
Result: The result of study shows that 74.5% respondents have breakfast habit and
76.5% respondents have not dyspepsia syndrome with p = 0,01 and r = 0,47.
Furthermore, there is a correlation between breakfast and dyspepsia syndrome with
moderate effect. Breakfast skipping results in the increasing of gastric acid. It
makes discomfort in the stomach and it causes gastric mucosa irritation that
stimulates dyspepsia syndrome.
Conclusion: Adolescent who have breakfast habit will reduce dyspepsia syndrome.

Keyword: breakfast, dyspepsia syndrome, adolescent

commit to user

vi
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

PRAKATA

Alhamdulillahirobbil’alamin, puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat

Allah SWT atas segala limpahan rahmat, karunia, dan nikmat-Nya sehingga penulis
dapat menyelesaikan karya tulis ilmiah yang berjudul “Hubungan antara Sarapan
Pagi dengan Sindrom Dispepsia pada Remaja SMP N 16 Surakarta”.
Karya tulis ilmiah ini diajukan sebagai salah satu persyaratan untuk
memperoleh gelar Sarjana Sains Terapan Program Studi Diploma IV Bidan
Pendidik Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret.
Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini tidak
lepas dari bantuan beberapa pihak, baik berupa bimbingan, motivasi, dan nasehat.
Oleh karena itu penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada:
1. Sri Mulyani, S.Kep.Ns., M.Kes, ketua program studi DIV Bidan Pendidik
Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret dan sekretaris penguji dalam
penyusunan karya tulis ilmiah yang telah memberikan masukan dan saran.
2. Jarot Subandono, dr., M.Kes, pembimbing utama dalam penyusunan karya tulis
ilmiah yang selalu membimbing, memberikan motivasi, saran, dan ilmu.
3. Ropitasari, S.SiT, M.Kes, pembimbing pendamping dalam penyusunan karya
tulis ilmiah yang selalu membimbing, memberikan motivasi, saran, dan ilmu.
4. Mujahidatul Musfiroh, S.Kep.Ns., M.Si, Med, ketua penguji dalam penyusunan
karya tulis ilmiah yang telah memberikan masukan dan saran.
5. Kusmadewi Eka Damayanti, dr., M.Gizi, yang telah memberikan saran dan
masukan tentang kuesioner pada penelitian ini.
6. Seluruh dosen, karyawan, dan karyawati DIV Bidan Pendidik Fakultas
Kedokteran Sebelas Maret.
7. Siswa siwi SMP N 16 Surakarta selaku responden penelitian.
8. Orang tua dan keluarga besar penulis yang selalu memberikan dukungan, kasih
sayang, semangat, dan doa yang tak pernah henti.
9. Teman-teman angkatan 2015 yang selalu mendukung dan memberikan
semangat dukungan dalam karya tulis ilmiah ini.
commit to user

vii
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

10. Teman-teman Kost Tikara yang telah memberikan bantuan dan mendukung
penulis dalam menyelesaikan karya tulis ilmiah ini.
11. Semua pihak terkait yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang telah
membantu dalam penyusunan karya tulis ilmiah ini.
Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan karya tulis ilmiah ini masih
belum sempurna. Untuk itu, penulis mengharap kritik ataupun saran yang bersifat
membangun dari semua pihak agar menjadi lebih baik.
Semoga karya tulis ilmiah ini dapat bermanfaat bagi penulis khususnya dan
pembaca pada umumnya.

Surakarta, Juli 2016

Penulis

commit to user

viii
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL............................................................................................. i
HALAMAN PERSETUJUAN .............................................................................. ii
HALAMAN PENGESAHAN KTI ....................................................................... iii
HALAMAN PERNYATAAN .............................................................................. iv
ABSTRAK ............................................................................................................ v
PRAKATA ............................................................................................................ vi
DAFTAR ISI ......................................................................................................... viii
DAFTAR TABEL ................................................................................................. x
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ xi
DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................................... xii
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah ............................................................................. 1
B. Perumusan Masalah .................................................................................... 4
C. Tujuan Penelitian ........................................................................................ 4
D. Manfaat Penelitian ...................................................................................... 4
BAB II LANDASAN TEORI
A. Tinjauan Pustaka......................................................................................... 6
1. Dispepsia ................................................................................................ 6
2. Sarapan pagi ........................................................................................... 19
3. Remaja.................................................................................................... 21
4. Hubungan antara sarapan pagi dengan sindrom dispepsia .................... 23
B. Kerangka Pemikiran ................................................................................... 25
C. Hipotesis ..................................................................................................... 25
BAB III METODE PENELITIAN
A. Jenis Penelitian ........................................................................................... 26
B. Lokasi dan Waktu Penelitian ...................................................................... 26
C. Subjek Penelitian ........................................................................................ 26
commit to user
D. Desain Penelitian ........................................................................................ 28

ix
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

E. Variabel Penelitian ..................................................................................... 28

F. Definisi Opera0sional Variabel .................................................................. 28
G. Teknik Pengumpulan Data ......................................................................... 29
H. Intervensi dan Instrumentasi ....................................................................... 29
I. Pengolahan dan Analisis Data .................................................................... 34
BAB IV HASIL PENELITIAN
A. Karakteristik Responden .......................................................................... 38
B. Sarapan Pagi dan Sindrom Dispepsia ...................................................... 39
C. Hubungan antara Sarapan Pagi dengan Sindrom Dispepsia ..................... 40
BAB V PEMBAHASAN ...................................................................................... 41
BAB VI PENUTUP
A. Simpulan ..................................................................................................... 47
B. Saran ........................................................................................................... 47
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 49
LAMPIRAN

commit to user

x
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

DAFTAR TABEL

Tabel 3. 1. Definisi Operasional Variabel ............................................................. 28

Tabel 3. 2. Kisi-kisi Kuesioner Dispepsia ............................................................. 34
Tabel 3. 3. Pedoman Interpretasi Koefisien Korelasi ........................................... 37
Tabel 4. 1. Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Jenis Kelamin............. 38
Tabel 4. 2. Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Usia ............................ 38
Tabel 4. 3. Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Kebiasaan Sarapan Pagi
............................................................................................................................... 39
Tabel 4. 4. Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Keluhan Sindrom
Dispepsia ............................................................................................................... 39
Tabel 4. 5. Tabulasi Silang antara Sarapan Pagi dengan Sindrom Dispepsia ....... 40
Tabel 4. 6. Hubungan antara Sarapan Pagi dengan Sindrom Dispepsia ............... 40

commit to user

xi
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2. 1. Kerangka Pemikiran ........................................................................ 25

commit to user

xii
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 : Jadwal Penelitian

Lampiran 2 : Surat Permohonan Izin Studi Pendahuluan
Lampiran 3 : Surat Izin Uji Validitas
Lampiran 4 : Surat Izin Penelitian
Lampiran 5 : Surat Pernyataan Persetujuan Responden
Lampiran 6 : Lembar Observasi Sarapan Pagi dan Kuesioner Dispepsia
Lampiran 7 : Hasil Uji Validitas
Lampiran 8 : Master Tabel Penelitian
Lampiran 9 : Hasil Analisis SPSS
Lampiran 10 : Lembar Konsultasi Pembimbing Utama
Lampiran 11 : Lembar Konsultasi Pembimbing Pendamping
Lampiran 12 : Dokumentasi Penelitian

commit to user

xiii