id
TESIS
Oleh
Agatha Widiyawati
S531308029
PROGRAM PASCASARJANA
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2015
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
ii
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
iii
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
iv
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
KATA PENGANTAR
Puji syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa berkat rahmat dan
karunia-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan Tesis ini yang berjudul Hubungan
Status Gizi Anak Balita Dengan Perkembangan Kognitif Dan Motorik Di Kabupaten
Banyuwangi untuk memenuhi persyaratan mandapatkan gelar Magister.
Selama pembuatan Tesis ini, tidak terlepas dari bantuan dan dukungan dari
berbagai pihak. Untuk itu penulis ucapkan terima kasih kepada:
1. Prof. Dr. M. Furqon Hidayatullah, MPD selaku Direktur Program Pascasarjana yang
telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk menempuh pendidikan di
Universitas Sebelas Maret.
2. Dr. Dra. Diffah Hanim, M.Si, selaku Penguji dan Kepala Program Studi Ilmu Gizi
Universitas Sebelas Maret Surakarta penguji yang telah memberikan ijin penelitian,
telah memberikan saran, bimbingan dan pengarahan dengan sabar serta bijaksana
sehingga penelitian dapat terlaksana dengan lancar.
3. Prof. Bhisma Murti, dr.,M. Sc, MPH.,Ph.D, selaku Dosen Pembimbing I yang telah
memberikan bimbingan dan pengarahan dengan sabar dan bijaksana serta
memberikan dorongan dari awal hingga terselesainya penyusunan tesis ini.
4. Dr.H.Endang Sutisna Sulaeman,dr.,MKes, selaku Dosen Pembimbing II yang telah
memberikan bimbingan dan pengarahan dengan sabar dan bijaksana serta
memberikan dorongan dari awal hingga terselesainya penyusunan tesis ini.
5. Dr.Sapja Anantanyu., SP., MSi, selaku Penguji yang telah memberikan bimbingan
dan pengarahan dengan sabar dan bijaksana serta memberikan dorongan dari awal
hingga terselesainya penyusunan tesis ini
6. dr. Edy Hermanto, selaku Kepala Puskesmas Klatak yag telah memberi ijin untuk
melakukan penelitian.
7. Kedua Orang Tua Drs. Paulus Suwikan dan Susana Warni, S.Pd yang selama ini
telah memberi dukungan dan motivasi
8. Suami tercinta Paulus Thomy Slamet Marianto yang selama ini telah memberi
dukungan dan motivasi.
9. Teman-teman seperjuangan Pascasarjana Universitas Sebelas Maret Surakarta
jurusan Ilmu Gizi angkatan 2013 dan Semua pihak yang tidak dapat penulis
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
sebutkan satu persatu, yang telah membantu baik material maupun spiritual demi
terselesaikannya tesis ini.
Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penulisan tesis ini. Untuk
itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun untuk menyempurnakan
penulisan tesis ini. Semoga penulisan tesis ini dapat bermanfaat bagi penulis khususnya
dan pembaca pada umumnya.
Penulis
vi
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
ABSTRAK
Kata kunci : Status Gizi, Pendidikan Ibu, Suku Bangsa, Perkembangan Kognitif dan
Motorik
vii
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
ABSTRACT
Key words : Nutritional Status, Maternal Education, Ethnicity, Motor and Cognitive
Development
viii
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ...................................................................................... i
LEMBAR PENGESAHAN PEMBIMBING TESIS .................................. ii
LEMBAR PENGESAHAN PENGUJI TESIS ............................................. iii
PERNYATAAN KEASLIAN DAN PERSYARATAN PUBLIKASI ....... iv
KATA PENGANTAR ................................................................................... v
ABSTRAK ....................................................................................................... vii
DAFTAR ISI ................................................................................................... ix
DAFTAR TABEL ........................................................................................... xi
DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... xii
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. xiii
DAFTAR SINGKATAN ............................................................................... xiv
ix
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
Halaman
BAB III. METODE PENELITIAN .............................................................. 23
A. Jenis Penelitian ................................................................................ 23
B. Tempat Dan Waktu Penelitian ......................................................... 23
C. Populasi Dan Sampel ....................................................................... 23
D. Kerangka Penelitian ......................................................................... 24
E. Variabel Penelitian Dan Definisi Operasional ................................. 24
1. Variabel Penelitian .................................................................... 24
2. Definisi Operasional ................................................................... 25
3. Instrumen Penelitian ................................................................... 28
F. Teknik Pengumpulan Data .............................................................. 30
G. Teknik Dan Instrumen Data ............................................................. 30
H. Analisis Data .................................................................................... 30
LAMPIRAN ................................................................................................... 51
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 2.1 Penilaian Status Gizi Berdasarkan Skor Z dari BB/U,TB/U,
BB/TB dengan Standart Baku Antropometeri WHO 2005 ............. 9
Tabel 2.2 Tahap Perkembangan Kognitif Anak .............................................. 14
Tabel 3.1 Penilaian Status Gizi Berdasarkan Skor Z dari Berat Badan
Menurut Umur BB/U dengan Standart Baku Antropometeri
WHO 2005 ....................................................................................... 25
Tabel 3.2 Validiti Isi Instrumen………... …………………………………… 28
Tabel 3.3 Dummy Variabel Suku Bangsa …………………………………… 31
Tabel 4.1 Distribusi Subjek Berdasarkan Jenis Kelamin Anak Balita ………. 33
Tabel 4.2 Distribusi Subjek Berdasarkan Umur Anak Balita .......................... 33
Tabel 4.3 Distribusi Subjek Berdasarkan Status Gizi Anak Balita ................... 34
Tabel 4.4 Distribusi Subjek Berdasarkan Pendidikan Ibu …………………… 34
Tabel 4.5 Distribusi Subjek Berdasarkan Suku Bangsa Ibu …………………. 34
Tabel 4.6 Distribusi Subjek Berdasarkan Perkembangan Kognitif
Anak Balita ........................................................................................ 35
Tabel 4.7 Distribusi Subjek Berdasarkan Perkembangan Motorik
Anak Balita ........................................................................................ 35
Tabel 4.8 Hasil Analisis Bivariat Dengan Uji X2 Tentang Hubungan
Antara Status Gizi Anak Balita Dengan Ganguan Perkembangan
Kognitif ............................................................................................. 36
Tabel 4.9 Hasil Analisis Bivariat Dengan Uji X2 Tentang Hubungan
Antara Status Gizi Anak Balita Dengan Ganguan Perkembangan
Motorik ............................................................................................ 36
Tabel 4.10 Hasil Analisis Regresi Logistik Ganda Tentang Hubungan Status
Gizi Anak Balita dengan Ganguan Perkembangan Kognitif dan
Mengontrol Pendidikan Ibu serta Suku Bangsa .............................. 37
Tabel 4.11 Hasil Analisis Regresi Logistik Ganda Tentang Hubungan Status
Gizi Anak Balita dengan Gangguan Perkembangan Motorik dan
Mengontrol Pendidikan Ibu serta Suku Bangsa .............................. 38
xi
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambaran 2.1 Kerangka Berpikir Hubungan Status Gizi, Pendidikan Ibu dan
Suku Bangsa Pada Anak Balita dengan Perkembangan ......... 22
Gambaran 3.1 Kerangka Penelitian Hubungan Status Gizi, Pendidikan Ibu dan
Suku Bangsa Pada Anak Balita dengan Perkembangan ......... 24
xii
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran Biodata ............................................................................................ 51
Lampiran 1 Jadwal Kegiatan Penelitian .......................................................... 52
Lampiran 2 Lembar Persetujuan Menjadi Informan (Informed Consent) ....... 53
Lampiran 3 Formulir Deteksi Dini Tumbuh Kembang Anak Balita ............... 54
Lampiran 4 Formulir KPSP (kuesioner pra skrining perkembangan) .............. 55
Lampiran 5 Formulir Tes Daya Dengar (TDD) ............................................... 65
Lampiran 6 Data Mentah Hasil Penelitian ...................................................... 67
Lampiran 7 Analisis Data ................................................................................ 69
Lampiran 8 Kegiatan Posyandu di Puskesmas Klatak .................................... 71
Lampiran 9 Contoh Hasil Pengambilan Data Kasar Di Puskesmas Klatak
Kacamatan Kalipuro Kabupaten Banyuwangi Provinsi Jawa
Timur ........................................................................................... 75
Lampiran 10 Surat–Surat Izin Penelitian ......................................................... 79
xiii
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
DAFTAR SINGKATAN
xiv
commit to user