Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Soal Kuis Analisis Kadar Air

    Diunggah oleh

    Nonne Rosalia Sarjoko
    89 tayangan1 halaman
    Metode analisis yang disarankan untuk menentukan kadar air jahe adalah metode pengeringan, karena metode ini mudah, cepat, dan akurat. Untuk mengukur kadar air gabah sebelum penggilingan, metode pengeringan oven pada suhu 105°C juga disarankan karena akurat. Perbandingan komponen zat gizi antara perlakuan pengeringan yang berbeda pada basis berat kering lebih tepat karena telah dikoreksi kadar air.

    Deskripsi Asli:

    Judul Asli

    soal kuis analisis kadar air

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    Metode analisis yang disarankan untuk menentukan kadar air jahe adalah metode pengeringan, karena metode ini mudah, cepat, dan akurat. Untuk mengukur kadar air gabah sebelum penggilingan, metode pengeringan oven pada suhu 105°C juga disarankan karena akurat. Perbandingan komponen zat gizi antara perlakuan pengeringan yang berbeda pada basis berat kering lebih tepat karena telah dikoreksi kadar air.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    89 tayangan1 halaman

    Soal Kuis Analisis Kadar Air

    Diunggah oleh

    Nonne Rosalia Sarjoko
    Metode analisis yang disarankan untuk menentukan kadar air jahe adalah metode pengeringan, karena metode ini mudah, cepat, dan akurat. Untuk mengukur kadar air gabah sebelum penggilingan, metode pengeringan oven pada suhu 105°C juga disarankan karena akurat. Perbandingan komponen zat gizi antara perlakuan pengeringan yang berbeda pada basis berat kering lebih tepat karena telah dikoreksi kadar air.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 1

    1.Jika anda bekerja dibagian quality control industry permen jahe.

    Tentukan metode analisis apa yang anda


    pilih untuk menentukan kualitas jahe ditinjau dari kadar airnya? Berikan alasannya.

    2. Suatu UKM penggilingan padi yang ingin menjaga kualitas beras yang dihasilkan melakukan
    pengecekan terhadap kadar air gabah sebelum digiling. Metode analisis kadar air apa yang anda sarankan?
    Berikan alasannya

    3. Jika anda ingin membandingkan pengaruh perlakuan pengeringan dengan teknik yang berbeda terhadap
    komponen makronutrien meliputi protein, lemak, mineral total dan karbohidrat sebaiknya anda nyatakan
    dalam basis berat basah atau berat kering? mengapa?

    4. Seorang mahasiswa sedang melakukan analisis kadar air tepung kecambah, diperoleh data sebagai
    berikut. 2 gram sampel kecambah dikeringkan dalam botol timbang (w= 12,5715), dikeringkan dengan
    oven suhu 105C hingga diperoleh berat konstan 14,3571 g. Tentukan kadar air bahan tersebut dan berapa
    % bahan keringnya. Jika tepung kecambah tersebut setiap 50 gram memiliki protein 16 g, lemak 8,5g dan
    mineral total 0,13 g, air dan sisanya karbohidrat, tentukan komposisi bahan tersebut dalam wb dan db.

    Anda mungkin juga menyukai