PENGAKUAN PENULIS

“Dengan ini saya akui bahawa laporan ini adalah hasil kerja saya sendiri dan dibuat
berdasarkan undang-undang yang termaktub di bawah peraturan Kolej Vokasional.
Laporan ini adalah asli berpandukan daripada kajian yang telah dilakukan oleh saya.
Projek ini masih belum dihasilkan oleh mana-mana pihak atau institusi untuk mana-
mana diploma atau kelayakan.

Saya dengan ini berjanji sekiranya projek yang dilaksanakan oleh saya melanggar
mana-mana syarat yang tertera di atas, segala hasil kerja saya akan digagalkan dan
didapati sebagai tidak melengkapkan diploma dan bersetuju untuk dikenakan
sebarang tindakan undang-undang di bawah peraturan Kolej Vokasional.”

Nama Penulis : Ainur Farihin Binti Rusdi

Tandatangan :
No Kad Pengenalan : 000811-01-1636

Program : Hospitaliti Bakeri Dan Pastri

Nama Kolej : Kolej Vokasional Datuk Seri Abu Zahar Isnin
Tajuk Projek : Menghasilkan congo bar menggunakan avokado sebagai
gantian mentega
Tarikh :

Penyelia Projek : Puan Nur Munirah Binti Suraini

Tandatangan :

i
 PERAKUAN PENYELIA PROJEK (PP)

“Saya dengan ini memperakui bahawa telah membaca laporan ini dan segala yang
terkandung di dalam adalah benar. Projek ini adalah memadai dari segi skop dan
kualiti serta telah memenuhi segala syarat dan undang-undang di bawah peraturan
Kolej Vokasional bagi tujuan penganugerahan Diploma Bakeri dan Pastri dan
Diploma Kemahiran Malaysia.”

Tandatangan : ……………………………………….
Nama : ……………………………………….
No. Kad Pengenalan : ……………………………………….
Tarikh : ……………………………………….

PERAKUAN PEGAWAI PENGESAH LUARAN (PPL)

“Saya mengaku telah membaca Laporan Projek ini dan pada pandangan saya,
laporan ini adalah mencukupi dan memenuhi skop dan kualiti bagi tujuan
penganugerahan Persijilan Kemahiran Malaysia.”

Tandatangan : ……………………………………….
Nama : ……………………………………….
No. Kad Pengenalan : ……………………………………….
Tarikh : ……………………………………….

ii
 PENGHARGAAN

Jutaan terima kasih dan sekalung penghargaan diucapkan kepada Penyelia Projek
saya, Puan Norsahida Binti Mohammad Razali dan Cik Farah Shazwani Binti
Ruslan yang telah banyak memberi bimbingan dan nasihat kepada saya untuk
menyiapkan projek ini dengan penuh kesabaran.

Tidak lupa juga kepada seluruh keluarga yang banyak memberi sokongan dan
dorongan yang kuat sepanjang kajian ini dijalankan. Kepada semua rakan-rakan
seperjuangan yang secara langsung atau tidak dalam memberikan idea-idea dan
cadangan. Segala tunjuk ajar, nasihat dan panduan tidak akan saya lupakan.

Semoga kajian yang telah dijalankan ini mendapat keberkatan dari Tuhan.

Sekian

iii
 ABSTRAK

Kajian ini dihasilkan bagi tujuan untuk mengkaji sejauh mana penggunaan bahan
utama seperti buah avokado ini digunakan dalam pembuatan bakeri dan pastri seperti
biskut, kek dan sebagainya. Seterusnya ialah kajian ini dapat memberikan maklumat
berkaitan jumlah yang mengamalkan pemakanan sihat dan tidak mengamalkan
pemakanan sihat. Objektif yang dibawakan pengkaji dalam kajian ini ialah
menghasilkan congo bar yang menggantikan mentega dengan penggunaan buah
avokado sebagai mentega gantian. Objektif kedua pula ialah mengepek congo bar
dalam pembungkusan yang sesuai. Objektif terakhir ialah menghasilkan lebih banyak
produk avokado di pasaran. Reka bentuk kajian ini menggunakan pendekatan
kuantitatif dengan kaedah tinjauan melalui borang soal selidik yang diisi oleh
responden. Sampel kajian yang digunakan adalah dikalangan pelajar-pelajar Kolej
Vokasional Datuk Seri Abu Zahar Isnin dan di sekitar kawasan Labis iaitu tempat
tinggal pengkaji. Teknik persampelan yang digunakan ialah secara rawak mudah iaitu
lingkungan 16 tahun hingga 40 tahun keatas manakala jumlah sampel yang
digunakan ialah 30 orang responden. Dapatan kajian ini telah menunjukkan bahawa
objektif menghasilkan congo bar yang menggantikan mentega dengan penggunaan
buah avokado sebagai mentega gantian mendapat skor min dalam lingkungan 3.3
hingga 3.5. Seterusnya bagi objektif yang kedua iaitu mengepek congo bar dalam
pembungkusan yang sesuai telah mendapat skor min 3.37 sehingga 3.43. Objektif
yang ketiga iaitu terakhir ialah menghasilkan lebih banyak produk avocado di pasaran
telah mendapat skor min 2.17 hingga 3.5. Implikasi di dalam kajian ini ialah produk
sesuai dipasarkan kerana di pasaran didapati kurang mengeluarkan atau
memasarkan produk yang berasaskan avokado. Tambahan pula, perkara ini telah
berdasarkan dapatan kajian yang telah dijawab atau dilengkapkan oleh 30 orang
responden pengkaji.

iv
 ABSTRACT

This purpose of the research is to study the use of the main ingredients such as
avocado are used in bakery and pastries such as cookies, cake and others. Then,
this research also can provide information on the number of respondent who practice
eating healthy and who do not practice eating healthy. The main objective of the study
is produce congo bar that replace the use of butter with avocado fruit that act as
substitute butter. Second objective is to pack congo bar with appropriate packaging.
Last objective is to produce more avocado product in the market. The design of this
study used a quantitative approach with a survey method through questionnaire form
which is fill up by respondent. The sample used was from Vocational College student
Datuk Seri Abu Zahar Isnin and around the residence of the researcher which is Labis
area. The sampling technique used was a simple random sample of 16 to 40 years
old and above while the sample size is 30 respondents. The findings of this study
shown the objective of producing congo bar which replace butter with the use of
avocado fruit as a substitute butter have a min score of 3.3 to 3.5. The second
objective which is to pack congo bar with appropriate packaging have a min score of
3.37 to 3.43. The last objective is to produce more avocado products in market have
a min score of 2.17 to 3.5. The implication of this study is product are marketable
because less product produce or market which is use avocado as a based. In addition,
this is base on findings of the study that were answered and completed by 30 survey
respondents.

v
 ISI KANDUNGAN

Pengakuan penulis i

Perakuan penyelia projek (pp) ii

Perakuan pegawai pengesah luaran (ppl) ii

Penghargaan iii

Abstrak iv

Abstract v

Bab 1 1

Pengenalan 1

1.1 Pengenalan 1

1.2 Latar belakang kajian 2

1.3 Peryataan masalah 3

1.4 Tujuan kajian 4

1.5 Objektif kajian 4

1.6 Kepentingan kajian 4

1.7 Skop kajian 5

Bab 2 6

Kajian literatur 6

2.1 Pengenalan 6

2.2 Biskut 7

2.2.1 Kaedah pemprosesan biskut 7

2.2.2 Bahan-bahan untuk menghasilkan biskut 8

2.2.3 Jenis-jenis biskut 8

2.3 Avokado 10

2.3.1 Morfologi avokado 10

2.3.2 Pembiakan avokado 11

2.3.3 Penanaman avokado di malaysia 12

2.3.4 Kegunaan dan khasiat avokado 12

vi
 2.3.5 Kandungan avokado 12

2.4 Produk (congo bar avokado) 14

2.5 Ramuan congo bar avokado 14

2.5.1 Avokado 14

2.5.2 Gula perang 14

2.5.3 Telur 15

2.5.4 Esen vanila 15

2.5.6 Tepung gandum 16

2.5.7 Serbuk penaik 16

2.5.8 Almond slice 16

2.5.9 Chocolate chip 17

Bab 3 18

Metodologi 18

3.1 Pengenalan 18

3.2 Metodologi kajian 19

3.2.1 Reka bentuk kajian 19

3.2.2 Persampelan kajian 20

3.2.3 Instrumen kajian 21

3.2.4 Kajian rintis 21

3.2.5 Analisis data 22

3.3.5.1 Skala likert 23

3.3.5.2 Skala min 23

3.2.6 Carta alir perlaksanaan projek 24

3.3 Metodologi produk 25

3.3.1 Bahan dan peralatan 25

3.3.1.1 Bahan 25

3.3.1.2 Peralatan 27

3.3.2 Formulasi resepi 29

vii
 3.3.2.1 Formulasi standard 29

3.3.2.2 Formulasi yang dibangunkan 30

3.3.3 Kaedah pemprosesan 31

3.3.4 Kaedah pembungkusan 33

3.3.5 Anggaran kos 34

Bab 4 37

Analisa data dan dapatan kajian 37

4.1 Pengenalan 37

4.2 Bahagian A – Latar belakang responden 37

4.2.1 Taburan jantina 38

4.2.2 Taburan umur 39

4.2.3 Taburan status 39

4.3 Bahagian B – Penerimaan responden 40

4.3.1 Menghasilkan congo bar yang menggantikan mentega dengan

penggunaan buah avokado sebagai mentega gantian 40

4.3.2 Mengepek congo bar dalam pembungkusan yang sesuai 42

4.3.3 Menghasilkan lebih banyak produk avokado di pasaran 43

Bab 5 45

Perbincangan, cadangan dan kesimpulan 45

5.1 Pengenalan 45

5.2 Perbincangan 45

5.3 Cadangan 47

5.4 Kesimpulan 48

Rujukan 49

Lampiran 51

viii
 SENARAI JADUAL

Jadual 2. 1 : Jenis - jenis biskut 8

Jadual 2. 2 : Morfologi avokado 11
Jadual 2. 3 : Nilai zat gizi buah avokado per 100g 13

Jadual 3. 1 : Bahan 25
Jadual 3. 2 : Peralatan 27
Jadual 3. 3 : Formulasi standard 29
Jadual 3. 4 : Formulasi yang dibangunkan 30
Jadual 3. 5 : Kaedah pemprosesan 31
Jadual 3. 6 : Anggaran kos 34
Jadual 3. 7 : Pengiraan kos 35

Jadual 4. 1 : Maklumat demografi 38

Jadual 4. 2 : Menghasilkan congo bar yang menggantikan mentega dengan
penggunaan buah avokado sebagai mentega gantian 40
Jadual 4. 3 : Mengepek congo bar dalam pembungkusan yang sesuai 42
Jadual 4. 4 : Menghasilkan lebih banyak produk avokado di pasaran 43

SENARAI RAJAH

Rajah 2. 1 : Avokado 10
Rajah 2. 2 : Pokok avokado 10

Rajah 4. 1 : Taburan jantina 38

Rajah 4. 2 : Taburan umur 39
Rajah 4. 3 : Taburan status 39

ix
 BAB 1

PENGENALAN

1.1 PENGENALAN

Avokado mengandungi vitamin A. Daun avokado tidak sesuai sebagai ubat herba
untuk wanita mengandung. Daun avokado juga beracun dan boleh membunuh
haiwan ternakan (jika banyak dimakan) seperti lembu. Minyak monotepu avokado
mempunyai kesan antikolestrol (Chooi, 2004).

Kata “avokado” berasal dari kata Sepanyol aguacate, yang juga berasal dari
Bahasa Aztec (Nahuatl) yakni “ahuacatl” yang bererti testis kerana bentuknya.
Avokado dikenali sebagai buah kesuburan. Negara penghasil avokado terbanyak
pada tahun 2004 adalah Mexico, diikuti negara selain Arab, Amerika, Colombia dan
Brazil. Avokado berasal dari kawasan Amerika Tengah dan kini ditanam di
kebanyakan kawasan tropika dan subtropika (Ismail, 2016).

Avokado adalah sejenis buah yang berkhasiat yang mengandungi protein, zat
besi, fosforus, kalsium, sodium, potassium, vitamin A dan vitamin C. Sebiji avokado
dipercayai mengandungi kira-kira 300 kalori dengan 88% daripadanya terdiri daripada
lemak. Seterusnya ia juga bertindak dengan berkesan sebagai pelincir semulajadi
bagi membolehkan sendi-sendi tulang bergerak bebas terutamanya di bahagian
leher, siku, pergelangan tangan, pinggul dan lutut sekaligus menghilangkan penyakit
sengal-sengal tulang (Chooi, 2004).

1
 Di samping itu, pengamalan memakan buah ini setiap hari dapat menurunkan
paras kolestrol di samping mengekalkan paras lipoprotein iaitu sejenis kolestrol yang
baik yang bertindak melindungi seseorang itu daripada diserang sakit jantung. Isi
avokado yang kaya dengan vitamin A, minyak dan riboflavin amat berkesan untuk
memulihkan kesegaran dan kelicinan kulit serta mengatasi masalah kulit kering
(Ismail, 2016).

Congo bar ialah sejenis biskut atau kek. Kebiasannya ia dicampurkan dengan
almond flakes atau chocolate chip. Biskut ialah istilah yang digunakan untuk pelbagai
produk makanan yang dibakar yang berasaskan tepung. Kek ialah satu barang
makanan manis yang dibuat daripada campuran tepung, lemak, telur, gula, dan
bahan-bahan lain, yang dipanggang dan kadang-kadang tertutup atau dihiasi.

Dalam bahasa Inggeris Komanwel dan Hiberno, biskut yang merupakan

produk kecil dibakar keras dipanggil sama ada “cookies” atau “cracker” di Amerika
Syarikat. Di Amerika Syarikat beberapa bahagian di Kanada, “biscuit” ialah roti segera
enak agak serupa dengan”scone”.

Kalori jika menggunakan bahan biasa digunakan seperti mentega dalam

pembuatan biskut adalah 49 kalori jika biskut itu bersamaan 14 gram. Untuk
membakar 49 kalori ialah dengan berenang selama 4 minit, berjalan kaki selama 14
minit dan sebagainya.

1.2 LATAR BELAKANG KAJIAN

Kebanyakan makanan ringan seperti congo bar tidak dihasilkan dengan

menggunakan bahan yang memberikan khasiat dan kebaikan kepada pemakannya.
Ia mencetus idea kepada pengkaji untuk membuat satu produk yang berkhasiat
kepada penggunanya.

2
 Idea untuk menggunakan avokado sebagai gantian mentega untuk membuat
congo bar adalah kerana terdapat banyak produk yang dipasarkan menggunakan
mentega berbanding avokado. Tambahan lagi, kelebihan memakan avokado dapat
menurunkan kolestrol (Ismail, 2016).

Avokado tidak banyak digunakan dalam penghasilan produk di Malaysia

kerana rasanya berlemak, tawar dan kelat. Oleh sebab itu, pengkaji ingin
menggunakan avokado sebagai bahan utama dalam penghasilan congo bar supaya
rasa itu dapat diatasi. Maka, pengkaji ingin menghasilkan biskut seperti congo bar
yang jauh lebih sihat berbanding yang ada di pasaran.

Kalori jika pengguna memakan makanan berasaskan bahan utama seperti

mentega dalam sajian sebanyak 100 gram, ia bersamaan dengan 717 kalori
manakala jika menggunakan avokado sebagai bahan utama, kalorinya amatlah
sedikit berbanding mentega iaitu 160 kalori per 100 gram.

1.3 PERYATAAN MASALAH

Pemasalahan utama adakalanya dilihat sebagai satu kekuatan dalam menghasilkan

sesuatu produk. Di Malaysia, terdapat beberapa jenis produk biskut yang telah
dihasilkan dan dipasarkan di mana-mana tempat. Pengkaji ingin menghasilkan congo
bar yang sihat tanpa menggunakan lelemak iaitu menggunakan avokado sebagai
gantian mentega dalam masakan.

Di samping itu, golongan muda tidak mengetahui mentega boleh digantikan

dengan avokado sebagai bahan utama pembuatan biskut dan sebagainya.
Seterusnya ialah avokado jauh lebih sihat berbanding mentega. Hal ini demikian
kerana avokado mempunyai lemak monounsaturated iaitu baik untuk kesihatan
berbanding mentega. Tambahan pula, buah yang digunakan seperti avokado lebih
berkhasiat daripada mentega. Contohnya mentega dapat menambahkan kolestrol
dalam badan manakala buah avokado dapat menurunkan kolestrol (Chooi, 2004).
Seterusnya ialah penggunaan bahan seperti mentega terhadap produk di pasaran

3
terlalu banyak berbanding penggunaan avokado sebagai bahan utama di dalam
masakan.

1.4 TUJUAN KAJIAN

Tujuan projek ini dilakukan adalah untuk mengkaji sejauh mana penggunaan bahan
utama seperti buah avokado ini digunakan dalam pembuatan bakeri dan pastri seperti
biskut, kek dan sebagainya. Seterusnya, kajian ini dapat memberikan maklumat
berkaitan jumlah yang mengamalkan pemakanan sihat dan tidak mengamalkan
pemakanan sihat.

1.5 OBJEKTIF KAJIAN

Objektif kajian ini adalah untuk:

i. menghasilkan congo bar yang menggantikan mentega dengan penggunaan

buah avokado sebagai mentega gantian
ii. mengepek congo bar dalam pembungkusan yang sesuai
iii. menghasilkan lebih banyak produk avokado di pasaran

1.6 KEPENTINGAN KAJIAN

Kajian ini membolehkan pengkaji mengetahui apakah permasalahan yang dihadapi

semasa proses pembuatan congo bar avokado sebagai pengantian mentega. Ini
kerana tidak 100% kandungan mentega dan avokado sama fungsinya. Seterusnya
ialah dapat membantu pengkaji menunjukkan usaha-usaha untuk mengatasi masalah
yang berlaku untuk penambahbaikan yang lebih baik. Dengan kajian ini diharapkan
pengkaji akan membuat penambahbaikan kelemahan yang ada supaya produk
baharu ini diterima.

4
 Kajian ini juga boleh dijadikan bahan rujukan untuk masa akan datang.
Kepentingan kajian ini adalah membolehkan pengkaji melihat sejauh mana tahap
penerimaan pengguna terhadap congo bar tanpa lelemak malahan digantikan
dengan buah seperti avokado. Selain itu, kajian ini juga mampu menarik pengguna
untuk mengamalkan pemakanan yang lebih sihat.

1.7 SKOP KAJIAN

Skop kajian terdiri daripada golongan remaja dari Bakeri dan Pastri yang merangkumi
pelajar sijil dan diploma. Pengkaji ingin membuat kajian tersebut di Kolej Vokasional
Datuk Seri Abu Zahar Isnin dan penduduk di kawasan tempat tinggalnya iaitu Labis,
Johor kerana penulis ingin menggalakkan mereka untuk mengetahui congo bar yang
dihasilkan tidak menggunakan mentega malah digantikan dengan avokado yang jauh
lebih sihat berbanding mentega dalam kehidupan seharian. Tambahan pula, dapat
menarik minat mereka untuk memakan makanan yang sihat.

5
 BAB 2

KAJIAN LITERATUR

2.1 PENGENALAN

Pada bab ini akan diterangkan tentang bahan utama yang digunakan dalam
menghasilkan projek. Sebagai contoh bahan utama yang digunakan oleh pengkaji
ialah avokado. Selain itu, bab ini dapat menjelaskan justifikasi tentang kepentingan
kajian iaitu mengapa kajian tersebut perlu dijalankan, dapat memperbaiki kaedah
penyelidikan dan dapat membuat perbandingan antara kajian yang sebelum dengan
kajian penyelidik iaitu sama ada terdapat persamaan atau perbezaan antara
pemboleh ubah yang dikaji serta membolehkan pengkaji membuat cadangan secara
teroritikal dan cadangan pada masa akan datang. Kajian literatur adalah kajian lepas
yang berkaitan dengan projek penulis akan dijalankan. Ini merupakan bahagian
penting dalam sesebuah penelitian yang telah dibuat. Tambahan pula ia merupakan
perkara yang fakta dan tidak boleh diubah untuk menerangkan masalah kajian yang
ingin dilakukan. Oleh itu, ia dapat membuktikan bahawa teori yang digunakan
bukanlah rekaan. Dalam sesuatu kajian adalah merupakan sesebuah huraian atau
diskripsi tentang literatur yang relevan dengan topik projek. Beberapa perkara perlu
dikaji secara terperinci bertujuan untuk memperoleh sumber-sumber maklumat yang
jelas dan tepat agar memudahkan untuk membuat projek yang dirancang atau
dijalankan. Di samping itu untuk memudahkan lagi kefahaman, pengkaji perlu
menyatakan maklumat lebih ringkas dan langkah-langkah untuk melaksanakan
projek. Sumber-sumber kajian boleh diambil daripada artikel, jurnal, internet dan lain-
lain. Akhir sekali, melalui kajian literatur pengkaji juga dapat mengenalpasti

6
kelemahan dan kekuatan setiap kajian literatur yang seterusnya dapat dimanfaatkan
ke dalam penulisan pengkaji. Terdapat beberapa literatur yang akan dihuraikan di
dalam bab ini untuk menyokong kajian yang akan dilakukan.

2.2 BISKUT

Biskut ialah kategori yang sangat luas dan popular termasuk biskut chocolate chip,
biskut mentega, biskut bar, bar buah, dan dimasukkan seperti kacang, kismis dan
chocolate chips (Davidson, 2018).

Menurut Basir (2008) membuat biskut atau kuih merupakan suatu seni. Selain
menuntut ketelitian dan kesabaran, kerja ini juga menguja kreativiti. Selain itu bebas
memilih rupa bentuk, perisa dan pewarna mengikut selera sendiri. Untuk
membentuknya terdapat beberapa cara antaranya kaedah tekan, terap, jemput,
gentel dan sudu. Bahan-bahan asasnya ialah tepung, gula dan lemak. Pastikan
membaca resepi dengan cermat sebelum memulakan proses membuat biskut.

2.2.1 KAEDAH PEMPROSESAN BISKUT

Menurut Firth (2018) untuk menghasilkan biskut perlulah membaca resepi

sebelum memulakan untuk memastikan mempunyai semua bahan, peralatan
dan masa yang diperlukan untuk menyelesaikannya. Seterusnya jangan putar
terlalu lama.

Kaedah pemprosesan biskut yang digunakan oleh pengkaji ialah sheet

cookies. Maksud sheet cookies ialah dimana adunan yang dibakar dan
dipotong petak seperti bar. Antara contoh biskut yang dipotong sperti bar ialah
brownies, lemon bar, granola bar dan lain-lain.

7
2.2.2 BAHAN-BAHAN UNTUK MENGHASILKAN BISKUT

Selain daripada lelemak seperti avokado, bahan-bahan asas yang

digunakan untuk menghasilkan congo bar ialah gula perang, telur, esen
vanila, tepung gandum, serbuk penaik, chocolate chip dan almond flakes.
Bagi menghasilkan congo bar yang baik, bahan-bahan asas yang
digunakan ini perlulah tepat dan cukup.

2.2.3 JENIS-JENIS BISKUT

Menurut Suas (2008) terdapat lapan jenis-jenis biskut. Antaranya ialah

dropped cookies, pipped cookies, cut-out cookies, sheet cookies, sliced
cookies, icebox cookies, stencil cookies dan molded cookies.

Jadual 2. 1 : Jenis - jenis biskut

Jenis-jenis biskut Penerangan

Dropped cookie Nama klasifikasi biskut ini berasal dari

menjatuhkan adunan. Biskut ini boleh
dikekalkan dengan saiz sudu. Biskut
chocolate chip dan kismis oatmel adalah
contoh dropped cookie.

Pipped cookie Walaupun pipped cookie dibuat dari

adunan yang lebih lembut daripada
dropped cookie, mereka masih dapat
mengekalkan bentuk.

Cut-out cookie Cookies dipotong untuk menghadkan

penyebaran semasa membakar supaya
bentuk asalnya dapat dikekalkan. Ia
dipotong dari adunan untuk mempunyai
kesesuaian rheologi yang serupa
dengan adunan yang digunakan untuk
dropped cookie. Ia juga mesti

8
 mengekalkan tekstur yang lembut dan
rapuh.

Sheet cookie Klasifikasi ini mewakili pelbagai jenis

produk yang biasanya dibakar pada
sheet cookies dan kemudian dihidang
bersaiz individu. Proses membuat sheet
cookies sangat terikat dengan formula.
Contoh sheet cookies termasuk bar
coklat, bar lemon dan bar granola.

Sliced cookie Cookies yang dihiris yang dibuat dari

sekeping doh panjang yang dibakar dan
kemudian dipotong menjadi kepingan
individu. Konsistensi doh biasanya
bersebelahan dengan dropped cookies.

Icebox cookie Proses pencampuran dan perumusan

adunan, peti ais dapat mengekalkan
bentuk dan warna sepanjang proses
penaik. Icebox cookie boleh dibuat
menggunakan kaedah tradisional untuk
mencipta reka bentuk geometri serta
pelbagai perisa. Kemudian doh itu
dibentuk menjadi silinder yang
disejukkan, dihiris dan dibakar atau
dibekukan.

Stencil cookie Nama "tuile" berasal dari cookies klasik,

nipis, bulat yang dihiasi dengan badam
yang dihiris.

Molded cookie Cookies dibentuk berbeza-beza dalam

acuan.

9
2.3 AVOKADO

Rajah 2. 1 : Avokado
Menurut Ismail (2016) avokado merupakan tanaman asli Mexico, Amerika Tengah
dan Guam. Avokado rajah 2.1 yang merujuk pada buah berbentuk telur. Avokado
telah ditanam di Amerika Selatan dan Amerika Tengah. Salah satu tempat air
berbentuk avokado yang diperkirakan tahun 900 Masihi, ditemui di Kota Inca. Tulisan
pertama tentang avokado di Eropah muncul pada tahun 1519, ketika Mertin
Fernandez de Enscio menulis buku tentang avokado. Tanaman avokado
diperkenalkan ke Negara selain Arab pada tahun 1750.

2.3.1 MORFOLOGI AVOKADO

Berdasarkan pencarian oleh pengkaji, morfologi tanaman avokado terdiri

daripada pokok, daun, bunga dan buah.

Rajah 2. 2 : Pokok avokado

10
Jadual 2. 2 : Morfologi avokado
Komponen Kandungan

Pokok Menurut Chooi (2004) pokok avokado

bersaiz sederhana besar dan ia tumbuh
mencapai ketinggian 20 meter tetapi di
Malaysia jarang-jarang melebihi 10m
tinggi.

Daun Daunnya ringkas, susunan selang-seli,

mempunyai panjang 6-30cm, lebar 3-
20cm, permukaan atas warna hijau tua
dan bahagian bawah bewarna hijau
muda (Chooi, 2004).

Bunga Bunganya mempunyai kelebaran

1.25cm, warna kuning kehijau-hijauan,
wangi dan terdapat pada jambak bunga
sepanjang 6-20cm (Chooi, 2004).

Buah Menurut Chooi (2004) buahnya

berbentuk berjuntai, bulat, bujur telur
atau bentuk buah pir. Panjangnya
hingga 20cm dan lebar 15cm. Buahnya
hijau semasa muda dan ungu atau
hampir hitam setelah masak. Kulit buah
avokado licin atau kasar. Isinya bewarna
kuning campur hijau, satu biji besar dan
keras dalam satu buah.

2.3.2 PEMBIAKAN AVOKADO

Avokado berasal dari kawasan Amerika Tengah, dan kini ia ditanam di

kebanyakan kawasan tropika dan subtropika kerana pokok avokado tidak
tahan pada suhu beku (Ismail, 2016).

11
2.3.3 PENANAMAN AVOKADO DI MALAYSIA

Menurut Chooi (2004) avokado boleh ditanam dengan biji, secara tut atau
cantuman. Pokok yang ditanam dengan biji mungkin menghasilkan buah yang
agak berbeza sifatnya daripada pokok induk. Biji avokado mula bercambah
tidak lebih daripada 3 minggu selepas ia ditanam. Anak benihnya lebih cepat
tumbuh dan membesar dalam cuaca yang lembap dan panas. Avokado
memerlukan tanah yang tidak terlalu bertakung air. Jenis pokok yang ditanam
dengan biji memerlukan masa 6-8 tahun untuk berbunga manakala pokok tut
atau cantuman hanya perlukan masa antara 3-4 tahun.

2.3.4 KEGUNAAN DAN KHASIAT AVOKADO

Menurut Chooi (2004) avokado mempunyai kegunaan lain seperti minyak

avokado digunakan dalam industri komestik seperti sabun, syampu dan
produk penjagaan kulit. Buah yang belum masak dicencang dan dicampur ke
dalam keju. Bahan ini boleh digunakan sebagai racun tikus dan mencit.

Avokado juga mengandungi 60% lebih banyak potassium atau kalium

dibanding pisang. Avokado kaya vitamin B. mengandungi serat makanan lebih
tinggi dibanding buah lain, terdiri dari 75% serat yang insoluble (tidak larut)
dan 25% yang soluble (larut). Avokado kaya vitamin F untuk menghaluskan
kulit dan juga mencegah kolestrol. Hal ini dibuktikan DM Colquhoundari dari
Dietary Department, Wesley Hospital, Queensland, Australia. Kolestrol jahat
(LDL) turun 8.2% ketika seseorang memakan avokado selama tiga minggu
(Chooi, 2004).

2.3.5 KANDUNGAN AVOKADO

Menurut Ling (2007) buah avokado mempunyai 340 000 kalori. Buah ini juga
mengandungi 4.8 gram protein, 16.2 gram pelawas, vitamin A, B dan E serta
kalium. Kita patut memilih avokado kerana kandungan nutriennya yang tinggi,
dan bukan minuman diet itu.

12
Jadual 2. 3 : Nilai zat gizi buah avokado per 100g
Kandungan Jumlah nutrien

Tenaga 160kcal 670 Kj

Karbohidrat 8.53g

Gula 0.66g

Serat makanan 6.7g

Lemak 14.66g

Saturated 2.13g

Monounsaturated 9.80g

Polyunsaturated 1.82g

Protein 2g

Thiamin (Vit B1) 0.0067mg 5%

Riboflavin (Vit, B2) 0.130mg 9%

Niacin (Vit, B3) 1.738mg 12%

Pantothenic acid (B5) 1.389mg 28%

Vitamin B6 0.257 20%

Folate (Vit B9) 81ug 20%

Vitamin C 10mg 17%

Kalsium 12mg 1%

Besi 0.55mg 4%

Magnesium 29mg 8%

Fosfor 52mg 7%

Potasium 485mg 10%

Zink 0.64mg 6%

13
2.4 PRODUK (CONGO BAR AVOKADO)

Dalam kajian yang dijalankan, produk yang ingin dihasilkan oleh pengkaji adalah
congo bar avokado. Tujuan utama menghasilkan produk congo bar avokado adalah
untuk mengkaji bahawa mentega boleh digantikan dengan buah avokado kerana
avokado juga mempunyai lemaknya tersendiri. Kebiasaannya, avokado digunakan
untuk dimakan atau minuman. Oleh itu, pengkaji ingin menggunakan avokado di
dalam pembuatan biskut. Contohnya menggantikan mentega dengan avokado.

2.5 RAMUAN CONGO BAR AVOKADO

2.5.1 AVOKADO

Avokado sebenarnya adalah superfood. Avokado dipenuhi dengan nutrien

dan lemak yang sihat yang membantu anda bertenaga sepanjang hari.
Avokado juga bertindak sebagai penggalak nutrien, sebagai contoh
membantu tubuh menyerap lebih banyak barang-barang baik mereka. Malah,
menambahkan avokado sehari untuk diet yang sihat telah ditunjukkan untuk
mengurangkan risiko penyakit jantung, meningkatkan tahap kolesterol low-
density lipoprotein (LDL), dan tekanan oksidatif yang lebih rendah dalam
aliran darah apabila dimakan selepas makanan lain (Ferroni, 2017).

2.5.2 GULA PERANG

Menurut W.Baker (1990) gula adalah penting dalam formulasi cookies kerana
beberapa sebab. Pertama, banyak doh adunan dicampur dengan proses
penyusupan yang melibatkan gula dan pemendekan. Bagi beberapa pemukul
kek, tujuan merangka adalah untuk memperkenalkan udara ke dalam adunan
cookies, dan gula itu berfungsi sebagai bantuan penjana. Sudah tentu, gula
berfungsi sebagai perasa dan sebagai ejen memerangkan dalam biskut dan
juga seperti dalam makanan roti lain.

14
 Gula perang terbahagi kepada dua jenis iaitu perang muda dan perang
gelap (light brown/dark brown). Biasanya warna yang lebih gelap mempunyai
rasa gula perang yang lebih kuat. Gula perang ini selalunya kasar dan perlu
mengisarnya supaya lebih halus dan mudah dipukul bersama mentega.
Sering digunakan untuk membuat biskut seperti chocolate chip, biskut halia,
kek buah-buahan dan lain-lain yang memerlukan rasa gula karamel (Zakaria,
2015).

2.5.3 TELUR

Telur berperanan menyebatikan adunan dan memberi kelembapan pada kek.

Dalam pembuatan kek mentega, telur yang merupakan cecair membantu
menyebatikan mentega dengan gula selain membantu mencairkan gula.
Proses ini akan menaikkan kek dan menjadikan ia kembang dan gebu. Telur
juga menyediakan rasa lemak dan warna kuning kepada kek (Zakaria, 2015).

2.5.4 ESEN VANILA

Menurut Zainal (2015) ekstrak vanilla tulen menambahkan perisa dan aroma
kepada aiskrim, gula-gula, biskut dan kek. Ia dihasilkan daripada kacang
vanilla yang dirawat dan mempunyai aroma buah dan rempah yang lembut
dan wangi. Ekstrak vanilla tulen ini mempunyai perisa yang manis, lazat dan
bewarna perang gelap.

Terdapat juga produk yang dipanggil ekstrak vanilla jernih (clear

vanilla extract). Ianya digunakan sebagai ejen perasa kepada kek dan krim
mentega tanpa mengubah warnanya.

15
2.5.6 TEPUNG GANDUM

Tepung gandum ialah yang paling mudah didapati di pasaran. Ia sesuai untuk
membuat pelbagai jenis kuih-muih, roti, pastri, kek atau biskut. Tepung ini
adalah tepung protein sederhana dan kandungan proteinnya adalah 9-10.5%
(Zakaria, 2015).

2.5.7 SERBUK PENAIK

Menurut Zakaria (2015) serbuk penaik adalah bahan penaik yang paling
banyak digunakan. Terdapat dua jenis iaitu jenis biasa dan jenis berganda
(double-action baking powder). Jenis biasa digunakan dalam kebanyakan kek
manakala jenis berganda digunakan untuk kek kukus seperti pau, apam yang
bertindak untuk naik dua kali ganda yang menjadikan kuih itu gebu.

2.5.8 ALMOND SLICE

Badam boleh dikategorikan kepada dua jenis iaitu badam manis dan badam
pahit. Badam manis adalah yang biasa digunakan adalah bujur dalam bentuk,
biasanya mudah dibentuk dalam tekstur dan menenangkannya dalam rasa.
Di pasaran, badam boleh didapati secara keseluruhan, berbentuk dihiris
ataupun sama ada bentuk semulajadi mereka atau dengan kulit mereka
dibuang (Davidson J. , 2013).

Badam pahit di sisi lain dijadikan minyak badam yang digunakan

sebagai bahan perasa dalam makanan dan minuman keras. Sebaliknya,
seperti namanya mereka tidak boleh dimakan dan sebatian sebatian toksik
seperti asid hydrocyanic.

16
2.5.9 CHOCOLATE CHIP

Chocolate chip tersedia dalam bentuk semisweet, bittersweet dan coklat susu.
Ia juga tersedia dalam bentuk mini dan besar. Coklat ini mempunyai
kandungan mentega kokonya tidak sebanyak coklat kosong (pahit). Coklat ini
sesuai digunakan untuk membuat muffin, cookies dan sebagainya. Coklat
berbentuk seperti butiran kecil ini akan tetap baik walaupun dibakar dalam
oven (Ide, 2008).

17
 BAB 3

METODOLOGI

3.1 PENGENALAN

Metodologi adalah kaedah yang digunakan sepanjang menjalankan Projek Tahun

Akhir ini. Terdapat pelbagai kaedah yang digunakan untuk sepanjang projek ini
dijalankan. Selain itu, bab ini menerangkan tentang kaedah yang sesuai dan
berkessan dalam menjawab pemasalahan kajian. Oleh itu, kaedah kajian yang
dirangka adalah melibatkan reka bentuk kajian, proses pembuatan, masalah teori,
senarai bahan dan alatan, metodologi yang digunakan, kaedah pengukuran, kaedah
memasukkan data dan pelaksanaan. Tujuan kajian ini dijalankan adalah untuk
menghasilkan avokado sebagai penggantian mentega dalam pembuatan congo bar.
Pengkaji menjalankan kajian ini kerana untuk memperbanyakkan produk yang
berasaskan avokado, buah yang sihat dan berlemak. Tambahan pula, teknik ini
digunakan untuk menganalisis data yang telah diperoleh hasil kaji selidik yang telah
dijalankan.

Kajian ini bertujuan untuk memberitahu khasiat yang terkandung di dalam

avokado yang di mana tidak diketahui oleh semua masyarakat. Seterusnya untuk
menambah baik produk ingin dijalankan. Tujuan kajian ini untuk masyarakat
mengamalkan pemakanan sihat. Bab ini akan membincangkan mengenai reka
bentuk kajian, proses pembuatan, bahan yang digunakan, sampel kajian, prosedur
pengumpulan data, prosedur analisis dan ringkasan kajian.

18
3.2 METODOLOGI KAJIAN

Metodologi kajian adalah meliputi cara, kaedah dan pendekatan yang digunakan
untuk mencapai objektif dan matlamat kajian. Metodologi kajian menjadikan kajian
yang dijalankan lebih bersistematik dan perjalanan kajian lebih terarah dalam
mencapai objektif. Bab ini akan menjelaskan metodologi kajian yang digunakan
dalam kajian yang dijalankan. Penulis telah merancang dengan teratur metodologi
kajian dan strategistrategi yang digunakan untuk mendapatkan maklumat dan data
melalui kaedah-kaedah tertentu (Fahmi, 2012).

Menurut Kamus Dewan Edisi Keempat metodologi membawa maksud sistem

yang merangkumi kaedah dan prinsip yang digunakan dalam sesuatu kegiatan atau
disiplin.

Tujuan metodologi ialah untuk membantu memahami dengan lebih luas

atau lebih terperinci lagi tentang pengaplikasian kaedah dengan membuat huraian
tentang proses kajian (Sarah, 2015). Bahagian ini membincangkan tentang reka
bentuk kajian, populasi kajian, persampelan kajian, instrumen kajian, kajian rintis,
kesahan dan kebolehpercayaan, kaedah pengumpulan data dan analisis data.

3.2.1 REKA BENTUK KAJIAN

Menurut Ustazkenali (2013) reka bentuk kajian ini adalah berbentuk satu
kajian eksperimen. Bentuk kajian ini dipilih kerana pengkaji mudah
mengumpulkan maklumat serta dapat menumpukan lebih perhatian
terhadap kajian yang dilakukan.

19
 Kajian ini merupakan kajian inferensi dengan menggunakan data-data
kuantitatif yang dipungut melalui soal selidik. Data-data yang diperolehi
daripada sampel rawak ini kemudiannya dianalisis dan dipersembahkan
dengan statistik perihalan dan ujian signifikan. Keputusan ujian-ujian statistik
seterusnya akan memberi kesimpulan terhadap ciri-ciri populasi yang dikaji
(Soo, 2011).

Untuk kajian ini, pengkaji telah menggunakan reka bentuk kuantitatif.

Hal ini kerana pengkaji telah menggunakan soal selidik untuk mengumpul dan
menganalis data-data yang telah dijawab oleh responden.

3.2.2 PERSAMPELAN KAJIAN

Menurut Kamus Dewan Edisi Keempat persampelan ialah proses memilih

sampel secara rawak.

Sampel ialah kumpulan (orang, institusi, tempat atau fenomena) yang

menjadi sumber informasi yang diperlukan oleh pengkaji. Realitinya,
keinginan pengkaji adalah untuk menyelidik populasi yang telah dikenal pasti
dalam sesuatu penyelidikan. Tetapi, faktor-faktor seperti saiz populasi yang
besar, pelbagai dan meliputi kawasan yang luas menyukarkan pengkaji untuk
berbuat demikian. Aktiviti mencari dan menghubungi semua ahli populasi
akan memakan masa dan perbelanjaan yang tinggi. Oleh yang demikian,
pengkaji terpaksa memilih sampel untuk diselidiki. Antara tujuan persampelan
ialah untuk meminumkan kos membuat penyelidikan. Seterusnya ialah
menjimatkan masa dan tenaga penyelidik (Teja, 2016).

Persampelan yang digunakan oleh pengkaji adalah persampelan

mudah. Hal ini kerana pengkaji telah mengedarkan borang soal selidik kepada
30 orang responden dimana responden itu terdiri daripada pelajar Kolej
Vokasional Datuk Seri Abu Zahar Isnin dan penduduk-penduduk di sekitar
kawasan tempat tinggal pengkaji iaitu di Labis, Johor. Persampelan ini dipilih

20
kerana pengkaji adalah salah seorang pelajar di kolej itu dan seterusnya
pengkaji menetap di Labis.

3.2.3 INSTRUMEN KAJIAN

Menurut Said (2007) terdapat pelbagai alat atau instrumen kajian yang boleh
digunakan bagi mengumpul data dan maklumat yang diperlukan dalam kajian.
Instrumen kajian dapat disediakan sendiri oleh personel ataupun dipilih dari
alat kajian, ujian ataupun inventori yang sedia ada. Ujian atau inventori itu
mungkin terdiri daripada ujian-ujian psikometri ataupun bukan psikometri.
Bagi kajian kuantitatif, data-data yang berbentuk angka dapat dikumpulkan
melalui soal selidik dengan jawapan dipilih ataupun berstruktur, senarai
semak ataupun ujian. Bagi memudahkan lagi pemprosesan data, proses
pengkodan perlu dilakukan terlebih dahulu. Contoh-contoh berikut dapat
dijadikan panduan oleh personel semasa membina instrumen ujian yang
memerlukan pengumpulan data berbentuk angka.

Kajian ini dijalankan melalui kaedah kualitatif atau kuantitatif.

Instrumen kajian yang digunakan oleh pengkaji untuk mendapatkan maklumat
ialah borang soal selidik.

3.2.4 KAJIAN RINTIS

Kajian rintis merupakan fasa terakhir tinjauan sebelum pengumpulan data

bermula. Matlamatnya adalah untuk mencari masalah dalam soal selidik
termasuk soalan yang lemah, arahan yang tidak lengkap dan item yang sukar
dijawab (Afnan, 2016).

Menurut Yaakub (2007) kajian rintis sekumpulan kecil sampel dalam

kawasan-kawasan tertentu dipilih dan dijadikan sebagai tempat kajian. Tujuan
kajian ialah bagi memastikan segala rancangan yang dicadangkan mampu
dijalankan dalam keadaan sebenar.

21
 Pengkaji telah melaksanakan kajian rintis di Kolej Vokasional Datuk
Seri Abu Zahar Isnin dan kawasan Labis. Pengkaji menggunakan responden
yang berlainan dengan kajian sebenar. Kajian rintis ini dilaksanakan untuk
mengetahui keberkesanan soalan yang dibuat dan pemahaman responden
pada soalan yang ditujukan.

3.2.5 ANALISIS DATA

Maksud analisis data adalah suatu proses atau upaya pengolahan data
menjadi sebuah informasi. Analisis data juga dapat didefinisikan sebagai
suatu kegiatan yang dilakukan untuk mengubah data hasil dari penelitian
menjadi sebuah informasi baru yang dapat digunakan dalam membuat
kesimpulan. Secara umum, tujuan analisis data adalah untuk menjelaskan
suatu data agar lebih mudah dipahami, selanjutnya dibuat sebuah
kesimpulan. Suatu kesimpulan dari analisis data didapatkan dari sampel
yang umumnya dibuat berdasarkan pengujian hipotesis atau dugaan.

Menurut J.Moleong (2002) analisis data adalah proses mengatur

urutan data, mengorganisasikanya ke dalam suatu pola, kategori, dan
satuan uraian dasar. Terdapat dua jenis analisa data, iaitu analisis data
secara deskriptif. Maksud analisis data secara deskriptif adalah teknik
analisis yang digunakan dalam menganalisis data dengan membuat
gambaran data-data yang terkumpul tanpa membuat generalisasi dari hasil
penelitian tersebut. Contohnya graphic, table dan lain-lain. Yang kedua ialah
analisis data secara inferensial. Maksud analisis data secara inferensial
adalah teknik analisis data dengan menggunakan statistik dengan cara
membuat kesimpulan yang berlaku secara umum.

Di dalam kajian ini, semua borang soal selidik yang telah lengkap
dijawab oleh responden telah dikumpul dan direkodkan. Pengkaji telah
menggunakan perisian Microsoft Excel untuk menganalisis data yang
diperolehi.

22
3.3.5.1 SKALA LIKERT

Data-data akan dianalisis berdasarkan skala yang telah disediakan di

dalam soal selidik. Daripada skala tersebut pengkaji telah menetapkan
bahawa nombor 1 mewakili skor 1, nombor 2 mewakili skor 2, 3
mewakili nombor 3 dan nombor 4 mewakili skor 4. Pengkaji ingin
menggunakan Microsoft Excel untuk menganalisis data-data kajian
bagi mendapatkan nilai min dan peratusnya.

1 2 3 4

Tidak setuju Kurang setuju Setuju Sangat setuju

Sumber: (ANUAR, 2019)

3.3.5.2 SKALA MIN

Pengkaji telah menggunakan kaedah statistik dalam menganalisis

data untuk mengukur hasil dapatan kajian. Min mejadi sukatan utama
kerana perhitungan min melibatkan semua data berkumpul maka min
boleh boleh mewakili set data itu secara keseluruhannya (Anuar,
2019). Penggunaan skala likert untuk min seperti di dalam jadual di
bawah.

Skala Min Selang kelas bagi min

Tidak setuju 1 0.5 – 1.4

Kurang setuju 2 1.5 – 2.4

Setuju 3 2.5 – 3.4

Sangat setuju 4 3.5 – 4.4

Sumber: (ANUAR, 2019)

23
3.2.6 CARTA ALIR PERLAKSANAAN PROJEK

Mula

Menentukan masalah

Merancang dan membuat kertas cadangan

Membuat penulisan BAB 1

Membuat penulisan BAB 2

Membuat penulisan BAB 3

Pembentangan kertas cadangan

Pengenalan PTA 2

Membuat penulisan BAB 4

Membuat penulisan BAB 5

Perlaksanaan projek

Pembentangan laporan dan hasil projek

Tamat

24
3.3 METODOLOGI PRODUK

Metodologi produk membincangkan tentang formulasi standard dalam

menghasilkan congo bar serta langkah-langkah bagi menghasilkan
congo bar. Selain itu, dalam bahagian ini juga membincangkan tentang
penghasilan formulasi standard congo bar avokado dan langkah-langkah
bagi menghasilkan congo bar avokado.

3.3.1 BAHAN DAN PERALATAN

Menurut Kamus Pelajar Edisi Kedua barang-barang yang akan

dijadikan bahan ramuan untuk membuat sesuatu. Bahan adalah
sumber yang digunakan bagi menghasilkan sesuatu produk
manakala peralatan merupakan benda atau perkakas yang
digunakan untuk melaksanakan dan memudahkan perlaksanaan
sesuatu pekerjaan (Q, 2014).

3.3.1.1 BAHAN

Bahan-bahan mentah yang digunakan dalam

pembangunan formulasi standard congo bar avokado
adalah avokado, gula perang, telur, esen vanilla, tepung
gandum, serbuk penaik, chocolate chip dan almond flake.

Jadual 3. 1 : Bahan
Gambar Nama bahan

Avokado

25
 Gula perang

Telur

Esen vanila

Tepung gandum

Serbuk penaik

26
 Chocolate chips

Almond flakes

3.3.1.2 PERALATAN

Peralatan yang digunakan dalam menghasilkan congo bar

avokado ini adalah papan pemotong, hand mixer, mangkuk
adunan, pisau dan loyang.

Jadual 3. 2 : Peralatan
Gambar Peralatan

Papan pemotong

27
 Hand mixer

Mangkuk adunan

Pisau

Loyang

28
3.3.2 FORMULASI RESEPI

Formulasi adalah resepi yang digunakan dalam pembuatan produk

makanan. Formulasi ini dijadikan sebagai rujukan bagi menghasilkan
sesuatu produk makanan. Formulasi terbahagi kepada dua iaitu formulasi
asas dan formulasi yang dibangunkan. Formulasi asas merangkumi Unit
HT-013-4:2012-C03 Pastry & Bakery Quality Assurance Monitoring di
bawah kriteria 1.1 Standard Quality Assurance Checklist Identified in
Accordance with Standard Operating Procedure (SOP) iaitu Standard
Product Quality dan Standard Recipe.

3.3.2.1 FORMULASI STANDARD

Berikut merupakan bahan-bahan asas yang digunakan dalam

pembuatan congo bar.

Jadual 3. 3 : Formulasi standard

Bahan-bahan Kuantiti (g)

Mentega 50g

Gula perang 100g

Telur 1 biji

Esen vanilla ½ tsp

Tepung gandum 105g

Baking powder 3/4tsp

Chocolate chip 80g

Almond flakes 50g

Jadual 3.3.2.1 merupakan bahan-bahan asas dan kuantiti bahan

yang diperlukan bagi menghasilkan congo bar. Dalam

29
menghasilkan formulasi standard congo bar avokado, terdapat
perbezaan pada bahan yang diperlukan. Antaranya adalah
perubahan daripada segi bahan mentega. Contohnya dengan
menggantikan mentega kepad avokado. Resepi telah dipilih
sebagai sampel kajian bagi mendapatkan formulasi standard yang
terbaik.

3.3.2.2 FORMULASI YANG DIBANGUNKAN

Terdapat sampel yang telah diuji oleh pengkaji bagi mendapatkan

formulasi terbaik yang boleh digunakan sepanjang kajian
dijalankan.

Jadual 3. 4 : Formulasi yang dibangunkan

Bahan-bahan Kuantiti (g)

Avocado 50g

Gula perang 100g

Telur 1 biji

Esen vanilla ½ tsp

Tepung gandum 105g

Baking powder 3/4tsp

Chocolate chip 80g

Almond flakes 50g

Jadual 3.3.2.2 menunjukkan bahan-bahan yang digunakan dalam

pembuatan congo bar avokado. Berdasarkan pada jadual tersebut,
terdapat perbezaan daripada segi bahan iaitu avokado yang
digunakan untuk menggantikan mentega manakala bahan yang
digunakan bagi gula perang, telur, esen vanila, tepung gandum,
serbuk penaik, chcocolate chip dan almond flakes adalah sama. Hasil

30
 daripada kajian rintis yang dijalankan, pengkaji mendapati sampel ini
telah dapat diterima oleh responden. Oleh itu, pengkaji memilih
sampel ini sebagai bahan untuk meneruskan kajian ini.

3.3.3 KAEDAH PEMPROSESAN

Berikut merupakan langkah-langkah atau kaedah pemprosesan untuk

menghasilkan congo bar avokado. Mengikut Unit HT-013-4:2012-C03 Pastry
& Bakery Quality Assurance Monitoring di bawah kriteria 2.1 Standard Quality
Assurance Activities Evaluated in Accordance with Standard Operating
Procedure (SOP) iaitu Standard Food Quality Assurance Monitoring
Requirement Listed dan Standard Food Quality Criteria And Specification
Confirmed Based On Standard Recipe.

Jadual 3. 5 : Kaedah pemprosesan

Langkah Penerangan

Belah avokado itu kepada dua

bahagian. Kemudian keluarkan isi
avokado menggunakan sudu malah
bijinya boleh dibuang.

Kemudian putar sebati sehingga cair

dengan gula perang.

31
Setelah cair, masukkan telur dan esen
vanila dan putar sehingga rata.

Masukkan bahan kering seperti tepung

gandum dan serbuk penaik.

Bakar almond flakes atas api sehingga

keperangan.

Sejukkan almond flakes dan chocolate

chips itu dan kemudian masukkan ke
dalam adunan tadi. Seterusnya kaup
balik adunan tadi.

Tuangkan adunan tadi di dalam loyang

yang telah dialaskan dengan kertas
minyak. Kemudian bakar sehingga
masak dan tidak lekat pada lidi apabila
dicucuk.

32
 Setelah masak, sejukkan di atas redai.
Kemudian potong mengikut saiz yang
diingini. Akhir sekali masukkan ke dalam
bekas yang bertutup.

3.3.4 KAEDAH PEMBUNGKUSAN

Pembungkusan merupakan satu elemen penting bagi produk yang dipasarkan

dalam memasarkan dan menjamin keselamatan produk. Pengguna pula
memainkan peranan dalam menentukan kaedah pembungkusan yang sesuai
bagi produk. Kaedah pembungkusan produk merupakan salah satu elemen
yang perlu dititik beratkan dalam merancang pengeluaran sesuatu produk.
Terutamanya kaedah pembungkusan bagi produk makanan.

Selain itu, kaedah pembungkusan juga menggambarkan kualiti

produk. Kaedah pembungkusan produk merangkumi bagaimana produk
dibungkus, bahan yang digunakan dalam pembungkusan, ciri-ciri dan
spesifikasi pembungkusan.

Kesimpulannya, pengkaji telah menggunakan pembungkusan bekas

plastik lutsinar. Bekas itu mempunyai ketahanan seperti tahan lasak.
Contohnya produk itu tidak akan terkeluar dari pembungkusan jika jatuh.

33
3.3.5 ANGGARAN KOS

Jadual 3. 6 : Anggaran kos

Bil Perkara Kuantiti Harga seunit (RM) Jumlah (RM)

1. Buah avokado 2 biji 1biji/RM2.50 RM5.00

2. Gula perang 100g 455g/RM3.00 RM1.45

3. Esen vanila 2g 25ml/RM2.50 RM0.20

4. Telur gred A 1biji 10biji/RM4.00 RM0.40

5. Tepung gandum 105g 1kg/RM2.00 RM0.21

6. Serbuk penaik 3g 10g/RM2.00 RM0.60

7. Almond flakes 80g 100g/RM8.00 RM6.40

8. Chocolate chip 50g 100g/RM5.00 RM2.50

9. Bekas lutsinar 5 bekas 1 bekas/RM1.20 RM6.00

JUMLAH RM22.76

34
Jadual 3. 7 : Pengiraan kos
Kos Pengiraan

Kos bahan kos bahan kering + kos bahan basah

= RM16.76

Kos belian kos pembungkusan + kos

pengangkutan

= RM6 + RM3

= RM9

Jumlah belian kos bahan + kos belian

= RM16.76 + RM9

= RM25.76

Kos buruh langsung pekerja x jam x RM

= 1 orang x 5 jam x RM1.00

= RM5.00

Kos overhead bil api + bil air

= RM1.50 + RM1.50

= RM3.00

Kos prima mark up x jumlah belian

= 3% x RM25.76

= RM0.77 + RM25.76

= RM26.53

Harga jualan seporsi kos prima + kos buruh langsung

= RM26.53 + RM5.00

= RM31.53 ÷ 25

= RM1.26

Untung kasar harga jualan seporsi x porsi

35
 = RM1.30 x 25 pcs

= RM32.50 – RM25.76

= RM6.74

Untung bersih untung kasar – kos overhead

= RM6.74 – RM1.00

= RM5.74

36
 BAB 4

ANALISA DATA DAN DAPATAN KAJIAN

4.1 PENGENALAN

Bab ini melaporkan dapatan kajian berdasarkan keputusan ujian dan tindak balas
yang diberikan oleh responden-responden terhadap soal selidik yang dijalankan.
Semua keputusan yang diperolehi dibentang dalam carta pai. Analisa data dari
borang soal selidik dilakukan menerusi proses taburan frekuensi iaitu untuk
menunjukkan kekerapan dan peratus.

4.2 BAHAGIAN A – LATAR BELAKANG RESPONDEN

Latar belakang responden adalah maklumat berkaitan dengan jantina, umur dan
status responden. Hasil analisis deskriptif yang diperolehi ditunjukkan dalam
bentuk jadual bagi menunjukkan kekerapan dan peratusan.

37
Jadual 4. 1 : Maklumat demografi
Latar belakang Klasifikasi Kekerapan Peratus (%)

N = 30

Jantina Lelaki 10 33

Perempuan 20 67

Umur 16tahun - 25 tahun 22 73

25tahun - 40tahun 5 17

40 keatas 3 10

Status Pensyarah 0 0

Pelajar kolej 15 50

Penduduk labis 15 50

4.2.1 TABURAN JANTINA

33%
LELAKI
PEREMPUAN
67%

Rajah 4. 1 : Taburan jantina

Berdasarkan rajah 4.1 di atas, taburan jantina menunjukkan majoriti

responden terdiri daripada perempuan iaitu seramai 20 orang (67%)
manakala responden lelaki adalah seramai 10 orang (33%).

38
4.2.2 TABURAN UMUR

10%

17% 16 TAHUN-25 TAHUN

25 TAHUN-40 TAHUN
40 TAHUN KEATAS
73%

Rajah 4. 2 : Taburan umur

Rajah 4.2 di atas menunjukkan taburan umur responden dalam kajian ini.
Majoriti responden mempunyai umur dalam lingkungan 16-25 tahun iaitu
seramai 22 orang (73%) manakala responden yang berumur 25-40 tahun
adalah seramai 5 orang (17%). Selain itu, bagi umur 40 tahun keatas pula
adalah seramai 3 orang (10%).

4.2.3 TABURAN STATUS

0%

50%
PENSYARAH
PELAJAR KOLEJ
PENDUDUK LABIS
50%

Rajah 4. 3 : Taburan status

39
 Berdasarkan rajah 4.3 seramai 15 orang (50%) responden terdiri daripada
pelajar penduduk Labis adalah seramai 15 orang (50%) responden. Selain
itu, tiada responden (0%) daripada pensyarah Kolej Vokasional Datuk Seri
Abu Zahar Isnin.

4.3 BAHAGIAN B – PENERIMAAN RESPONDEN

Bahagian ini membincangkan dengan lebih terperinci mengikut susunan objektif yang
terdapat di dalam borang soal selidik iaitu objektif pertama adalah menghasilkan
congo bar yang menggantikan mentega dengan avokado. Objektif kedua adalah
mengepek congo bar dalam pembungkusan yang sesuai. Akhir sekali objektif yang
ketiga adalah menghasilkan lebih banyak produk avokado di pasaran.

4.3.1 MENGHASILKAN CONGO BAR YANG MENGGANTIKAN

MENTEGA DENGAN PENGGUNAAN BUAH AVOKADO SEBAGAI
MENTEGA GANTIAN

Jadual 4. 2 : Menghasilkan congo bar yang menggantikan mentega

dengan penggunaan buah avokado sebagai mentega gantian
MIN
JAWAPAN
BIL ITEM-ITEM
SOAL TIDAK SETUJU
SETUJU
SELIDIK

1(TS) 2 (KS) 3 (S) 4 (SS)

Ƒ % ƒ % ƒ % ƒ %

1. Congo bar - - - - 19 63 11 37 3.37

memberi
rasa avokado
yang sesuai

40
 2. Congo bar ini - - - - 21 70 9 30 3.3
mempunyai
tekstur
lembut
seperti kek

3. Rupa congo - - - - 18 60 12 40 3.4

bar avokado
ini menarik

4. Avokado ini - - - - 20 67 10 33 3.33

tidak
mengubahka
n warna asal
congo bar

5. Congo bar - - - - 15 50 15 50 3.5

mempunyai
aroma
tersendiri

Jadual 4.2 di atas menunjukkan skor min bagi 5 item dimensi tekstur
adalah dalam lingkungan 3.3 hingga 3.5. Ini menunjukkan item-item ini di
dalam skor julat min yang sederhana dan tinggi. Min tertinggi antara item
adalah “congo bar mempunyai aroma tersendiri” (m= 3.5) dan min
terendah dicatatkan oleh item “congo ini mempunyai tekstur lembut seperti
kek ” (m= 3.3).

41
4.3.2 MENGEPEK CONGO BAR DALAM PEMBUNGKUSAN YANG
SESUAI

Jadual 4. 3 : Mengepek congo bar dalam pembungkusan yang sesuai

MIN
JAWAPAN
BIL ITEM-ITEM
SOAL TIDAK SETUJU
SETUJU
SELIDIK

1(TS) 2 (KS) 3 (S) 4 (SS)

Ƒ % ƒ % ƒ % ƒ %

1. Produk ini - - - - 17 57 13 43 3.43

dipek dengan
selamat

2. Pembungkus - - - - 17 57 13 43 3.43
an ini dapat
menghindari
produk dari
tercemar

3. Bekas yang - - 4 13 10 33 16 54 3.44

digunakan
mudah
dibawa
kemana
sahaja

4. Pembungkus - - 4 13 11 37 15 50 3.37
an sesuai
dengan
produk

42
Jadual 4.3 di atas menunjukkan skor min bagi 4 item dimensi tekstur adalah
dalam lingkungan 3.37 hingga 3.43. Ini menunjukkan item-item ini di dalam
skor julat min yang sederhana dan tinggi. Min tertinggi antara item adalah
“produk ini dipek dengan selamat” (m= 3.43) dan “pembungkusan ini dapat
menghindari produk dari tercemar” (m= 3.43) manakala min terendah
dicatatkan oleh item “pembungkusan sesuai dengan produk” (m= 3.37).

4.3.3 MENGHASILKAN LEBIH BANYAK PRODUK AVOKADO DI

PASARAN

Jadual 4. 4 : Menghasilkan lebih banyak produk avokado di pasaran

MIN
JAWAPAN
BIL ITEM-ITEM
SOAL TIDAK SETUJU
SETUJU
SELIDIK

1(TS) 2 (KS) 3 (S) 4 (SS)

Ƒ % ƒ % ƒ % ƒ %

1. Saya 6 20 14 47 9 30 1 3 2.17
mengetahui
khasiat yang
terkandung
dalam
avokado

2. Saya pernah 4 13 4 13 15 50 7 24 2.83

menjumpai
produk
avokado di
pasaran

3. Saya akan - - 6 20 14 47 10 33 3.13

makan congo

43
 bar avokado
ini sekiranya
dipasarkan

4. Produk ini - - - - 15 50 15 50 3.5

sesuai
dipasarkan

5. Saya suka - - 7 23 15 50 8 27 3.03

congo bar ini
tetapi
mungkin
akan
membeli
pada masa
tertentu

Jadual 4.4 di atas menunjukkan skor min bagi 5 item dimensi tekstur
adalah dalam lingkungan 2.17 hingga 3.5. Ini menunjukkan item-item ini di
dalam skor julat min yang sederhana dan tinggi. Min tertinggi antara item
adalah “produk ini sesuai dipasarkan” (m= 3.5) dan min terendah dicatatkan
oleh item “saya mengetahui khasiat yang terkandung dalam avokado” (m=
2.17).

44
 BAB 5

PERBINCANGAN, CADANGAN DAN KESIMPULAN

5.1 PENGENALAN

Bab ini akan membentangkan hasil penemuan kajian yang telah direkodkan dan
menjawab objektif-objektif kajian yang telah ditetapkan mengikut kesesuaian.
Perbincangan ini akan dilakukan dengan cara membuat perbandingan antara
keputusan hipotesis yang memenuhi objektif kajian. Melalui perbincangan tersebut,
kesimpulan tentang kajian dapat diperoleh melalui beberapa cadangan yang dapat
mempertingkatkan lagi kualiti produk congo bar avokado.

5.2 PERBINCANGAN

Perbincangan dalam kajian ini di beri fokus kepada pencapaian objektif kajian seperti
yang dinyatakan pada Bab 1 berikut:

i. menghasilkan congo bar yang menggantikan mentega dengan penggunaan

buah avokado sebagai mentega gantian.
ii. mengepek congo bar dalam pembungkusan yang sesuai.
iii. menghasilkan lebih banyak produk avokado di pasaran

45
Hasil kajian penyelidik membahagikan objektif kepada tiga faktor berdasarkan
dapatan kaji selidik yang dijalankan. Faktor tersebut ialah:

i. faktor buah avokado sebagai gantian mentega.

ii. faktor pembungkusan yang sesuai untuk mengepek.
iii. faktor pasaran avokado diperbanyakkan.

Berdasarkan kajian yang telah dijalankan mendapati bahawa untuk objektif pertama,
ia dapat dipenuhi berdasarkan dapatan kajian yang dijalankan di bab 4, ia telah
dikenal pasti bahawa buah avokado boleh dijadikan sebagai gantian mentega dalam
pembuatan kuih, biskut, kek dan sebagainya. Kini, remaja lebih cenderung akan
produk makanan yang tidak menggunakan lemak tepu seperti mentega malah
menggunakan lemak monotepu seperti avokado.

Bagi faktor kedua ialah pembungkusan yang sesuai untuk mengepek. Di sini,
pengkaji dapat mengenal pasti bahawa jaminan kualiti sesuatu produk juga dapat
dikesan daripada pembungkusan yang selamat dan sesuai. Oleh itu, pengkaji telah
menggunakan pembungkusan yang sesuai untuk produknya, congo bar itu tahan
lama dan seterusnya terhindar dari serangga perosak.

Faktor ketiga ialah pasaran avokado diperbanyakkan. Dengan faktor ini, pengkaji
dapat mengenal pasti bahawa responden sangat setuju pasaran avokado
diperbanyakkan. Hal ini kerana hasil analisis soalan keempat belas telah menyatakan
sebanyak 100% responden bersetuju produk ini dipasarkan. Oleh itu dengan faktor
ini, produk yang berasaskan avokado dapat dipasarkan dengan lebih meluas.

46
5.3 CADANGAN

Berdasarkan dapatan kajian ini, kesimpulan yang boleh dibuat daripada

“Menghasilkan Congo Bar Menggunakan Avokado Sebagai Gantian Mentega” yang
dijalankan oleh pengkaji telah memenuhi objektif yang dilaksanakan. Namun begitu
terdapat beberapa perkara dan cadangan yang boleh dilaksanakan untuk dijadikan
penambahbaikan bagi masa hadapan. Antara cadangan tersebut adalah:

i. mempelbagaikan bahan tambahan di dalam congo bar tersebut. sebagai

contoh pengkaji boleh menambahkan kismis untuk mempelbagaikan rasa
masam selain manis. dengan cara ini, ia dapat digemari oleh semua golongan
antaranya remaja, warga emas dan lain-lain.

ii. meningkatkan lagi kualiti congo bar tersebut. didapati bahawa, responden
memberi komen pada tekstur congo bar yang chewy dan seperti tekstur kek.
oleh itu, pengkaji perlu mengubahsuai tekstur congo bar kepada yang lebih
kering sedikit berbanding sebelumnya seperti chewy.

iii. meningkatkan lagi cara pembungkusan yang lebih sesuai dan selamat. hal ini
kerana responden memberi komen bahawa pembungkusan yang digunakan
oleh pengkaji kurang selamat. oleh itu, pengkaji perlu mencari pembungkusan
yang selamat untuk produknya dijamin kualiti yang bagus.

iv. menambah dan membuat carian yang lebih mendalam mengenai avokado
yang boleh digunakan sebagai gantian mentega dalam masakan dan lebih
jelasnya dalam pembuatan kek atau biskut. hal ini kerana untuk menyakinkan
bahawa avokado juga boleh dijadikan lelemak dalam masakan selain
mentega, lemak sayuran dan sebagainya.

47
5.4 KESIMPULAN

Secara keseluruhannya, Menghasilkan Congo Bar Menggunakan Avokado Sebagai

Gantian Mentega mempunyai potensi yang tinggi di kalangan responden. Ia
berpotensi untuk menggalakkan orang ramai mencuba produk yang menggunakan
lemak monotepu malah bukan sahaja menggunakan lemak tepu. Selain itu, ia
mendapat sambutan kerana orang ramai tidak tahu bahawa avokado boleh dijadikan
gantian mentega. Tambahan lagi, pengkaji dapat memberi ilmu tambahan kepada
orang ramai yang diluar sana.

Walau bagaimanapun, terdapat banyak penambahbaikan yang perlu diambil dan

dilaksanakan bagi memperolehi produk yang lebih berkualiti. Dengan menggunakan
objektif sebagai panduan dan kaji selidik sebagai pengukur, pengkaji yakin akan
peningkatan hasil produk pasti akan meningkat.

48
RUJUKAN

Afnan, I. (2016). Kajian Rintis.

Anuar. (2019).

Basir, H. N. (2008). Biskut Klasik. Cheras: Utusan Publications & Distributors Sdn Bhd.

Chooi, o. h. (2004). Buah Khasiat Makanan & Ubatan.

Chooi, o. h. (2004). Buah Khasiat Makanan & Ubatan. yeohprinco sdn.bhd.

Chooi, o. h. (n.d.). Buah Khasiat Makanan & Ubatan. yeohprinco sdn.bhd.

Davidson, I. (2018). Biscuit, Cookie and Cracker Production. United Kingdom: Andre Gerhard
Wolff.

Davidson, J. (2013). Health Benefits Of Almonds. JD-Biz Corp.

Fahmi, M. (2012). Metodologi Kajian.

Ferroni, L. (2017). An Avocado A Day. Sasquatch Books.

Firth, R. (2018). The Cookie Book. Co.Ebook.

Ide, P. (2008). Dark Chocolate Healing. Jakarta: Percetakan PT Gramedia.

Islah, M. (2011). Metadologi kajian.

Ismail, m. (2016). The Miracles Of Fruits. PUSTAKA IBNU KATSIR SDN.BHD.

Ismail, M. (2016). The Miracles Of Fruits. PUSTAKA IBNU KATSIR SDN.BHD.

J.Moleong, L. (2002). Analisis data.

Ling, L. S. (2007). Complete Text & Guide Bilingual Science Form 2. Shah Alam: Arah
Pendidikan Sdn Bhd.

Q, K. (2014).

Said, M. M. (2007). Mengurus Khidmat Bimbingan & Kaunseling Sekolah. Wangsa Malawati:
PTS Professional Publishing.

Sarah, S. (2015). Metadologi Kajian.

Soo, Y. (2011). Metadologi Kajian.

49
Suas, M. (2008). Advanced Bread And Pastry. United States: Delmar Cengage Learning.

Teja, S. (2016). Kaedah Penyelidikan Persampelan.

Ustzakenali. (2013). Reka Bentuk Kajian.

W.Baker, C. (1990). Sugar: User's Guide To Sucrose. United States: Van Nostrand Reinhold.

Yaakub, D. R. (2007). Pedagogi. PTS Professional Publishing.

Zainal, A. (2015). Rahsia Adunan. Shah Alam: Grup Buku Karangkraf Sdn Bhd.

Zakaria, N. (2015). Panduan Membuat Kek. Shah Alam: Eksekutif Grup Buku Karangkraf.

50
LAMPIRAN

Borang Pemeriksaan Kualiti Dan Kuantiti Produk

Senarai Semak Kualiti Standard Untuk Congo Bar Avokado Sebagai

Gantian Mentega

Tarikh : 11/08/2019 Nama Masakan : Congo

bar
Masakan Disediakan Oleh : Ainur Diperiksa Oleh : Cik
Munirah

KUALITI STANDARD YA TIDAK CATATAN

Rupa
Simetri
Menarik
Tekstur
Lembut
Tebal seperti kek
Rasa
Terdapat rasa manis
Aroma
Berbau buah avokado

PEMERIKSAAN KUANTITI PRODUK

Standing Order
Standing
Order
Lampiran : Borang pemeriksaan kualiti dan kuantiti produk

51
 BORANG SOAL SELIDIK

KOLEJ VOKASIONAL DATUK SERI ABU ZAHAR ISNIN

JABATAN HOSPITALITI

BAKERI DAN PASTRI

BORANG SOAL SELIDIK INI MENGENAI MENGHASILKAN CONGO BAR

MENGGUNAKAN AVOKADO SEBAGAI GANTIAN MENTEGA

Soal selidik ini dijalankan untuk mendapatkan maklumat mengenai penerimaan

MENGHASILKAN CONGO BAR MENGGUNAKAN AVOKADO SEBAGAI
GANTIAN MENTEGA yang ditujukan kepada semua peringkat umur. Maklumat
yang tercapai daripada borang soal selidik ini akan diambil bertujuan untuk laporan
kajian sahaja. Kerjasama anda amatlah saya hargai.

52
Borang soal selidik ini dikemukakan untuk mengkaji tahap penghasilan dan
berjayanya penghasilan biskut menggunakan avocado menggunakan kaedah putar.
Kami memerlukan kerjasama anda, sila jawab butiran berikut:
Anda merupakan seorang: Umur: Jantina:

Pensyarah 16 – 25 tahun Lelaki

Pelajar kolej 25 – 40 tahun Perempuan
Penduduk labis 40 tahun keatas

Sila tandakan (/) dalam kotak yang disediakan mengikut skala diberikan

1 2 3 4
Tidak setuju Kurang setuju Setuju Sangat setuju

Bil Penyataan Masalah 1 2 3 4

A Menghasilkan congo bar yang menggantikan mentega dengan
penggunaan buah avokado sebagai mentega gantian
1. Congo bar memberi rasa avocado yang sesuai
2. Congo bar ini mempunyai tekstur seperti kek
3. Rupa congo bar avocado ini menarik
4. Avocado tidak mengubahkan warna asal congo bar
5. Congo bar avocado mempunyai aroma tersendiri
B Mengepek congo bar dalam pembungkusan yang sesuai
6. Produk ini dipek dengan selamat
7. Pembungkusan ini dapat menghidari produk dari
tercemar
8. Bekas yang digunakan mudah dibawa kemana sahaja
9. Pembungkusan sesuai dengan produk
C Menghasilkan lebih banyak produk avocado di pasaran
10. Saya mengetahui khasiat yang terkandung dalam
avocado
11. Saya pernah menjumpai produk avocado di pasaran
12. Saya akan makan congo bar avocado ini sekiranya
dipasarkan
13. Produk ini sesuai dipasarkan
14. Saya suka congo bar ini tetapi mungkin akan membeli
pada masa tertentu

53
1