Nama : Mita Dwi Purwanti

NIM : 200421100142
Prodi : Teknik Industri

IDE BISNIS MAKANAN CIBAY CIKRUH

Bisnis dikalangan masyarakat sekarang cukup terkenal, dari artis, guru,
sampai mahasiswa mulai melakukan usaha atau bisnis. Semua itu dilakukan
karena bisnis merupakan hal yang paling mudah dilakukan di tengah kegiatan
yang mereka lakukan, seperti mahasiswa disamping menuntut ilmu mereka dapat
melakukan bisnis atau usaha. Ada berbagai macam bisnis ada kuliner, hewan,
emas, dan lain-lain. Paling sering bisnis yang dilakukan adalah kuliner karena itu
mudah dilakukan dan modalnya cukup minim, sebagai contoh ide bisnis cibay
cikruh.
Cibay cikruh ini makanan seperti lumpiah tapi isinya sendiri bukan
sayuran atau mie. Isi dari makanan ini sendiri adalah tepung tapioka yang sudah
dimasak kemudian dicampur dengan sosis dan sayuran. Bedanya dengan lumpiah
makanan ini bumbunya bukan saus tapi bubuk cabe yang sudah di campur dengan
bumbu bumbu yang lain atau dapat dikatakan bumbunya meracik sendiri. Porsi
dari makanan ini sendiri tidak banyak dari pada lumpiah, tapi dari segi rasa sangat
nikmat untuk dijadikan cemilan atau lauk makanan.
Kelebihan dari usaha ini adalah bahan yang digunakan mudah didapat,
harganya cukup murah, dan omsetnya cukup banyak. Kekurangan dari usaha ini
adalah porsinya tidak banyak dan tidak mengenyangkan. Peluang dari usaha ini
belum ada yang menjual dan menjadi nilai tambah jika melakukan usaha ini.
Apalagi jika melakukan usaha ini di sekitar sekolah atau di sekitar universitas,
pasti sangat laku karena makanan ini cocok untuk kaum milenial. Selain itu, usaha
ini juga dapat dijual secara online melalui Facebook, Instagram, wa, dan sosial
media lainya. Ancamnya adalah jika adanya usaha orang lain yang lebih berkreatif
dan memiliki kelebihan yang banyak, apalagi usaha tersebut dilakukan ditempat
yang sama.
Bahan- bahan yang dibutuhan untuk membuat makanan ini adalah 1
bungkus kulit lumpiah, 5 sendok makan munjung tepung tapioka, 400 ml air, 3
bungkus sosis, 1 batang daun bawang, 1 ikat sawi, 30 gr cabe kering, minyak
goreng, 2 bungkus kaldu ayam, 2 bungkus bawang putih bubuk, 1 bungkus kencur
bubuk, dan 3 lembar daun jeruk. Alat yang digunakan ada kompor dan elpiji,
mangkuk, sendok, telnan, pisau, gunting, panci, 2 teflon, nampan, spatula, serok,
dan piring. Proses pembuatan sendiri menggunakan teknik merebus, menggoreng,
dan mencampur.
Proses pembuatan makanan ini yang pertama siapkan alat dan bahan. Yang
kedua potong sawi menjadi kecil-kecil lalu direbus, setelah matang tiriskan.
Kemudian yang ketiga masukan tepung tapioka ke dalam teflon dan masukkan
400 ml air, lalu aduk jangan sampai ada yang menggumpal. Yang keempat kita
masukan sosis yang sudah dipotong kecil-kecil, lalu masukan sawi yang sudah
direbus tadi, masukan daun bawang yang sudah dipotong-potong, dan masukan 1
bungkus kaldu ayam, aduk sampai tercampur rata. Langkah yang kelima nyalakan
kompor dan masak adonan tadi sampai benar-benar matang atau menggumpal,
sisihkan dan dinginkan. Langkah keenam kita potong kulit lumpiah tadi
menggunakan gunting menjadi dua bagian. Langkah ketuju untuk membuat
bumbunya haluskan cabe kering tadi, setelah halus campurkan dengan 1 bungkus
kaldu ayam, 2 bungkus bawang putih bubuk, 1 bungkus kencur bubuk, aduk
sampai rata, kemudian tambahkan miyak goreng yang panas, lalu irisi dengan
daun jeruk, dan campur sampai merata. Langkah yang kedelapan siapkan kulit
lumpiah tadi yang sudah dipotong menjadi dua, ambil adonan setengah sendok
makan ditaruh ditengah kulit lumbiah, kemudian lipat kulit lumpiah, lalu lebarkan
adonan tadi, dan beri lem dari tepung terigu yang diberi air untuk merekatkan
kulit lumpiah tersebut. Langkah kesembilan nyalakan kompor, panaskan minyak
goreng, lalu goreng cibaynya sampai kekuningan. Langkah yang terakhir cibay
yang sudah matang dicampurkan dengan bumbu tadi, lalu sajikan diatas piring
atau di masukan ke wadah untuk dijual.
Wadah untuk dijual menggunakan standing pouch ukuran 10×17, harga
dari wadah ini sendiri 200 per bijinya. Makanan ini dapat dijual dengan harga
5000 per paks, 1 paks berisi 5 cibay beserta saus yang diracik sendiri, jika dijual
perbijinya seharga 2000 dapat 3 biji. Modal usaha ini dari bahannya
menghabiskan biaya 13.500, sedangkan total keseluruhan 15.000 rupiah.
Omsetnya lumayan balik modal yaitu 25.000 rupiah, sehingga kita untung 10.000
rupiah.
Dengan adanya usaha-usaha yang dijalankan tersebut dapat menambah
penghasilan para mahasiswa, atau yang lain dalam mencukupi kebutuhan sehari-
hari. Usaha ini dapat sukses tergantung tekat dari orang tersebut serta stategi yang
matang. Selain itu, jangan sampai lupa jika kita sudah memulai usaha jangan
sampai melupakan belajar bagi mahasiswa, atau tujuan dari masa depan kita. Oleh
karena itu, bagi mahasiswa jika ingin melakukan usaha pikirkan matang-matang
strategi yang digunakan agar usaha tersebut dapat sukses, serta jangan sampai
lupa untuk belajar dan tetap menuntut ilmu.