Nama : Nathaniel Igracio Leonaputra

Nim : B.111.20.0002
Makul : Manajemen Operasional

Produksi Donat Aneka Karakter

1. Desain Proses Produksi

Pada kali ini saya ingin memproduksi sebuah produk makanan yaitu Donat, Donat
merupakan salah satu makanan yang khas akan bentuknya,  bulat dan memiliki lubang di
tengahnya. Cemilan satu ini tentunya disukai bukan hanya anak-anak, namun juga orang
dewasa. Rasanya yang manis dan tersaji dalam berbagai varian rasa tentunya menjadi daya
tarik tersendiri untuk makanan yang satu ini.
Namun produk yang saya buat pada kali ini yaitu sebuah donat dengan aneka
karakter, dengan banyaknya peminat donat, produksi donat karakter ini tentu akan menambah
daya tarik tersendiri, rasanya yang manis,lezat ditambah dengan bermacam macam karakter
yang unik dan lucu tentu akan banyak diminati terutama anak anak. Karena ketika melihat
karakter anime di tentu anak anak akan langsung terpancing

Bahan-bahan yang diperlukan adalah :

 Tepung terigu
 Telur
 Ragi
 Gula pasir
 Susu bubuk
 Susu cair
 Air
 Cara pembuatan :
 tepung, susu bubuk, gula, kuning telur, margarin, ragi, dan air hangat diaduk rata pada
mesin giling sampai kalis dan bisa dibuat adonan
 Donat di diamkan selama kurang lebih 45 menit sampai adonan mengembang
 Donat di bentuk yang unik sesuai dengan bentuk karakter
 Panaskan minyak dan tambahkan mentega pada penggorengan. Goreng adonan
hingga berubah warna menjadi keemasan. Angkat dan tiriskan. Biarkan sampai agak
dingin
 Setelah donat dingin, barulah bisa diberi aneka topping. Mulai dari dapat dihias dan
diberi topping seperti cokelat meisjes, tiramius, Oreo, strawberry, blueberry, dan
banyak lainnya

2.

Perencanaan Layout

Input Tempat
Penerimaan Bahan
Baku Donat

Tempat
Tempat Penyiapan
penggilingan
Bahan
adonan

Tempat pemberian
Tempat Packing
toping

Output
Tepat pengiriman
produk
Layout yang saya gunakan pada tempat produksi donat ini adalah Tata letak produk (product
layout) lazim juga disebut flow shop atau continous production system layout adalah
penataan mesin, fasilitas dan peralatan produksi menurut urutan pengerjaan untuk
menyelesaikan pembuatan sebuah produk atau jasa yang akan diserahkan dimana unit-unit
yang diproduksi akan memiliki urutan proses pengerjaan yang sama. karena dalam proses
produksi donat tersebut proses pengerjaannya tetap dan bersifat kontinyu atau
berkesinabungan, menggunakan tata letak yang berorientasi produk juga memberikan
beberapa keuntungan yaitu:

1. Biaya variabel per unit yang rendah

2. Mempertahankan biaya penanganan bahan baku yang rendah
3. Mengurangi persediaan barang dalam proses pengerjaan
4. Memudahkan pelatihan dan pengawasan bai atas pekerja atau manager.