Lembar Kerja

“Pembuatan Puding Lidah Buaya”

Nama anggota kelompok : Eny Wulansari (13)

Galuh Amilia Nikensari (16)

Isabella Putri Ayu Ningtyas (18)

Nur Aini Qolbi Fadhilah (24)

Risky Bagus Prasetyo (29)

Rizki Wahyu Nurcahyo (30)

I. Tujuan

- Mengetahui pemanfaatan lidah buaya menjadi produk pangan

- Mengetahui cara pengolahan lidah buaya menjadi puding

II. Alat dan bahan

- Panci - 200 gram sari lidah buaya

- Pengaduk (sendok) - 1 bungkus agar – agar

- Cetakan - Susu kental manis sesuai selera

- Blender - ± 1,5 ons gula pasir

- Saringan - Air secukupnya

- Pisau

III. Langkah kerja

- Lidah buaya dikupas, dipotong, lalu dicuci sampai bersih dan lendirnya hilang.

- Lidah buaya diblender dengan ditambahkan air secukupnya, kemudian disaring agar
ampas lidah buaya terpisah.

- Hasil saringan lidah buaya dicampur dengan agar – agar, susu kental manis, dan gula
pasir setelah itu diaduk terus sambil dimasak sampai mendidih.

- Setelah mendidih campuran tersebut dituangkan dalam cetakan dan jika sudah dingin
ditaruh di kulkas.

- Puding siap di sajikan.