PROPOSAL RENCANA USAHA

JO BAKERY 2019
 RINGKASAN

` Kegiatan wirausaha ini dilatarbelakangi oleh banyaknya makanan cepat saji di

wilayah Jalan Soekarno no. 360 C Surabaya Timur. Dengan ini masyarakat
membutuhkan makanan cepat saji pengganti nasi untuk dimakan. Oleh karena itu,
pemilik roti memiliki ide untuk membuat suatu usaha kecil-kecilan tersebut. Dengan
adanya peluang tersebut mendorong saya untuk mendirikan sebuah usaha makanan
di daerah Jalan Soekarno no. 360 C Surabaya Timur. Selain karena adanya peluang
usaha yang terbuka lebar, usaha ini memiliki keunggulan dan keunikan dari usaha-
usaha makanan lainnya. Keunggulan dari produk ini memiliki fungsi sebagai sumber
karbohidrat pengganti nasi. Makanan ini dijamin mengandung banyak sumber gizi,
tidak mengandung bahan pengawet dan sudah terjamin halal. Selain memiliki
keunggulan, produk ini memiliki beberapa keunikan yaitu bakery yang disajikan
dengan beraneka rasa untuk menambah rasa yang begitu lezat. Konsumen dapat
memesan dengan rasa sesuai dengan selera konsumen. Hal ini akan menarik perhatian
terutama kepada kalangan anak-anak, remaja maupun dewasa.
 DAFTAR ISI

Sampul Proposal Rencana Usaha….......................................................................i

Ringkasan Proposal Rencana Usaha…................................................................iv
Daftar Isi Proposal Rencana Usaha…...................................................................v
Daftar Tabel Proposal Rencana Usaha…............................................................ vi
Daftar Lampiran Proposal Rencana Usaha….................................................... vii
Isi Proposal Rencana Usaha
A. Judul Kegiatan Usaha…............................................................................... 1
B. Jenis Usaha dan Lokasi Usaha….............................................................. 1
C. Deskripsi Usaha….......................................................................................... 1
D. Rencana Operasional Usaha…................................................................. 2
E. Target Usaha…............................................................................................... 3
F. Analisis Usaha….............................................................................................. 5
G. Jadwal Kegiatan….......................................................................................... 5
H. Rencana Biaya….............................................................................................. 6
 DAFTAR TABEL PROPOSAL RENCANA USAHA

Nomor Tabel : Halaman :

E.8 Rata-rata Penjualan 11
G.1 Jadwal Kegiatan 12
H.1 Rencana Biaya 13
H.2 Akumulasi Biaya 14
A. Judul Kegiatan Usaha
JO Bakery

B. Jenis Usaha dan Lokasi Usaha

Nama Usaha : JO Bakery

Jenis Usaha : Barang
Alamat Usaha : Jalan Soekarno no. 360 C
Surabaya Jawa Timur
Penanggung Jawab : Andri Yuliadi
Email/No Telepon : andriyuliadi@gmail.com / 083830184951

C. Diskripsi Usaha
1. Gambaran Umum
Kegiatan usaha ini merupakan usaha di bidang makanan. JO Bakery ini
memiliki beberapa keunggulan dan keunikan. Keunggulan dari JO Bakery ini
memiliki fungsi sebagai sumber karbohidrat pengganti nasi yang cepat saji,
makanan ini mengandung banyak sumber gizi, tidak mengandung bahan
pengawet dan sudah terjamin halal. Serta memilik rasa yang begitu lezat dan
enak. Konsumen dapat memesan dengan sesuai selera masing- masing. Hal
ini akan menarik perhatian terutama kepada kalangan anak-anak, remaja
maupun dewasa.
2. Manfaat bagi Masyarakat
JO Bakery ini memberikan manfaat yang besar bagi semua pihak. Fungsi dari
JO Bakery ini sebagai sumber energy, mengandung banyak gizi yang mampu
membantu pertumbuhan dan perkembangan masyarakat, serta berfungsi
memenuhi kebutuhan pangan mereka. Dengan harga yang terjangkau sesuai
dengan keadaan ekonomi masyarakat.
3. Kondisi Persaingan Usaha
JO Bakery ini merupakan makanan yang sangat lezat dan banyak diminati di
kalangan masyarakat terutama di daerah Surabaya Timur. Sejauh ini makanan
Diharapkan masyarakat Indonesia lebih menikmati makanan JO Bakery ini.
 4. Prospek Usaha di Masa Depan
Usaha pembuatan JO Bakery ini di masa depan menjadi makanan favorit di
kalangan masyarakat terutama di kalangan anak-anak, remaja maupun
dewasa. JO Bakery ini merupakan makanan yang tepat menjadi pilihan karena
memiliki rasa unik dan memiliki tampilan yang menarik.

D. Rencana Operasional Usaha

1. Proses Produksi
1) membuat adonan sesuai resep
2) menimbang adonan menjadi beberapa bagian
3) membentuk adonan dan menambah isian dengan berbagai variasi
4) mentopping adonan dengan berbagai variasi dan adonan siap untuk di
oven
5) dan roti pun sudah matang dan siap untuk di packing
b. Distribusi “JO Bakery”
c. Penjualan “JO Bakery”

2. Struktur Organisasi
Pendaftar sebagai pemilik usaha tunggal yang menjalankan peran sebagai
pemilik usaha, pengelola keuangan, sebagai pihak yang memproduksi dan
sebagai pihak yang melakukan pemasaran.

Pemilik ( penjual )

Keuangan

Produksi Pemasaran
 3. Alat dan Bahan
 Alat
 Alat oven
 timbanggan
 Chiller
 Mixer
 Sollet
 Meja
 Lap Meja
 Bahan
 Tepung cakra
 Susu bubuk
 Gula pasir disesuaikan dengan selera.
 yeast
 improver
 air dingin
 Butter
 Plastik untuk roti
 Telur
4. Manajemen Usaha
 Manejemen Keuangan
Dalam membuat manajemen keuangan bisnis ini, saya akan membuat pengeluran
dan pemasukan secara transparan dan berkala melalui laporan setiap minggunya.
 Manejemen Produksi
Memulai kerjasama dengan pihak jualan Bakery yang ada di daerah Surabaya
Timur dan memulai kerjasama dengan chef yang handal dalam membuat
makanan sesuai dengan alat dan bahan-bahan yang tersedia.
 Manejemen Pemasaran
Saya akan melakukan perencanaan, membuat pola strategi dan mentarget hasil
penjualan. kemudian akan dilaporkan secara berkala. Pemasaran dapat dilakukan
secara langsung di wilayah Jalan Soekarno no. 360 C Surabaya timur.pemesana
bisa dilakukan dengan memesan terlebih dahulu atau menelfon dengan nomer
HP yang sudah tertera.

E. Target Usaha
1. Target-Target Pemasaran
Makanan ini dijual di wilayah Jalan Soekarno no. 360 C Surabaya Timur untuk
melayani kebutuhan makanan sehari-hari yang pada umumnya dibutuhkan
oleh masyarakat sekitar Jalan Soekarno.
 2. Sistem pemasaran dan Distribusi
JO Bakery ini akan dipasarkan secara langsung kepada masyarakat sekitar
Jalan Soekarno no. 360 C Surabaya Timur dengan menggunakan toko yang
dipakai untuk berjualan.
3. Penetapan Harga Produk
Daftar Harga Produk
No (per biji/per bungkus) Harga (Rp.)
1 roti manis 6000
2 roti tawar 15000

4. Promosi yang Akan Dilakukan

Promosi yang akan saya lakukan untuk mengawali usaha saya, yaitu apabila
membeli 5 macam roti akan mendapatkan gratis 1 roti Manis. Promosi ini
akan berlangsung hanya satu bulan berjalannya usaha, setelah itu harga
kembali normal.s
5. Konsumen Sasaran
Konsumen untuk JO Bakery ini adalah masyarakat Surabaya yang ada
disekitarnya terutama Jalan Soekarno no. 360 C Surabaya Timur.
6. Wilayah Pemasaran
Produk JO Bakery ini dipasarkan di wilayah Jalan Soekarno no. 360 C Surabaya
Timur dan sekitarnya.
7. Pengembangan Produk
Produk akan terus dikembangkan sesuai dengan permintaan maupun saran-
saran dari berbagai konsumen maupun saran-saran dari chef yang mau
memberikan kritik dan saran kepada produk makanan ini.
F. Analisis Usaha
1. Kekuatan
JO Bakery ini memiliki bakery yang sangat lezat. Dan dapat menambah
ketertarikan konsumen. Yang memiliki berbagai macam dan jenis variasi
2. Kelemahan
JO Bakery ini memiliki masa kadaluarsa jika roti yang dijual tidak laku
3. Peluang
JO Bakery ini memiliki peluang besar untuk dijual di sekitar wilayah Jalan
Soekarno no. 360 C Surabaya Timur karena banyaknya masyarakat yang
membutuhkan akan makanan untuk mencukupi kebutuhan sehari-harinya
sebagai pengganti nasi.
 4. Ancaman
Sebagai penjual JO Bakery ini memiliki banyak pesaing dengan penjual-
penjual makanan bakery lainnya. Karena kemungkinan masyarakat akan
memilih makanan yang disukai dan lebih murah. Sehingga JO Bakery ini
hanya dibeli oleh kalangan tertentu.

G. Jadwal Kegiatan

Minggu
Min Min Min
Mingg Minggu VI
No. Kegiatan ggu ggu ggu
u IV V (bulan
I II III
4)
1. Melakukan tata cara
memproduksi “JO x
Bakery”
2. Mempersiapkan alat dan
mencari bahan yang
dibutuhkan dalam x x
memproduksi
“JO Bakery”
3. Melakukan uji coba
pembuatan dan uji rasa
x
“JO Bakery”
 4. Melakukan promosi
produk “JO Bakery” x

5. Melakukan produksi
dan melakukan X X
pemasaran
6. Membuat laporan
serangkaian kegiatan
X
dalam
produksi
7. Penyerahan laporan
X
Akhir

H. Rencana Biaya
Standart resep sweet bread :

No. Nama dan alat bahan Harga Satuan (Rp) Jumlah harga (Rp)

A. Bahan Habis Pakai

1. 1 kg tepung cakra 8.000 8.000

2. 1 kg gula pasir 11.000 11.000
3. 1 kg margarin 10.000 10.000
4. 50 pcs telur 2.000 100.000

5. ½ kg garam 5.000 5.000

6. 4 Kaleng Susu 15.000 60.000

7. 400 gr susu bubuk 50.000 50.000
8. 5 pcs Keju 20.000 100.000
9. 1 kg kacang kupas 30.000 30.000
10. 1 kg butter kacang 75.000 75.000
11. 1 kg misses 38.000 38.000
12. 1000 box roti 5.000 5.000.000
B. Alat Penunjang
1. 1 Tabung+Gas elpiji 500.000 500.000
2. 1 oven 5.000.000 10.000.000

3. 1 Kompor 900.000 900.000

4. 1 mixer 1.000.000 1.000.000

10 1 toko 15.000.000 15.000.000

11 Alat kasir 4.000.000 4.000.000
12 3 mesin edc 1.500.000 4.500.000
Total 41.387.000
PenghasilanS

Modal Rp. 41.387.000,-

Penghasilan Rp. 5.000,- x 9000 = Rp. 45.000.000,-

Rp. 45.000.000,- - Rp. 41.387.000,- =

Laba
Rp. 3.613.000,-
 Gambaran Usaha Yang Dikembangkan

Analisis
produksi pemasaran distribusi
kebutuhan
 Pencarian  Wilayah
alat dan Jalan
bahan  Offlin
Anak- Soekarno
 Pembuata e
anak no. 360 C
n makanan Surabaya
Remaja
 Penyajian Timur
Dewasa
atau
Budaya
pengemas
an
 penyajian